{"id":418869,"date":"2024-07-31T17:13:28","date_gmt":"2024-07-31T15:13:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=418869"},"modified":"2024-07-31T17:14:00","modified_gmt":"2024-07-31T15:14:00","slug":"kan-ett-vin-vara-typiskt-ska-ett-vin-vara-typiskt-ny-bkwine-brief-nr-251","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/debatt\/kan-ett-vin-vara-typiskt-ska-ett-vin-vara-typiskt-ny-bkwine-brief-nr-251\/","title":{"rendered":"Kan ett vin vara \u201dtypiskt\u201d? Ska ett vin vara typiskt? | Ny BKWine Brief, nr 251"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\"\"<\/p>

Ett vin kan vara typiskt eller inte typiskt. Typiskt f\u00f6r vad? Det kan vara typiskt f\u00f6r en druva, ett distrikt, en \u00e5rg\u00e5ng, en producent. Fast de flesta som provar vin vet att det \u00e4r ett flytande begrepp, sv\u00e5rt att greppa tag i.<\/strong><\/p>

(L\u00e5t oss anv\u00e4nda ordet \u201dtypiskhet\u201d ist\u00e4llet f\u00f6r den s\u00e5 popul\u00e4ra anglicismen \u201dtypicitet\u201d.)<\/p>

Typiskhet \u00e4r lite som kvalitet, fast om m\u00f6jligt \u00e4nnu mer vagt. Innan man g\u00e5r in p\u00e5 djupet i resonemanget m\u00e5ste man definiera vad det egentligen betyder.<\/p>

N\u00e5gon skulle kunna s\u00e4ga att ett vin \u00e4r typiskt n\u00e4r det \u00e5terspeglar sin \u201dterroir\u201d. Men det leder egentligen ingen stans. Vad \u00e4r terroir, konkret, \u00f6versatt till smaken i ett vin? En vinodlare skulle kunna s\u00e4ga det om sitt vin, med viss r\u00e4tt. Om n\u00e5gon annan s\u00e4ger det k\u00e4nns det som den personen g\u00f6r det lite v\u00e4l l\u00e4tt f\u00f6r sig.<\/p>

Man kanske kan s\u00e4ga att \u201dtypiskhet\u201d \u00e4r vad vi tycker ett vin \u201dborde\u201d smaka. S\u00e5 som vi har l\u00e4rt oss, som det st\u00e5r i b\u00f6cker (v\u00e5ra liksom andras), som de l\u00e4rt ut p\u00e5 vinkurser. Bordeaux \u00e4r stramt, syrah \u00e4r pepprigt, sauvignon blanc aromatiskt osv. Det l\u00e5ter enkelt men i sj\u00e4lva verket finns det o\u00e4ndligt m\u00e5nga varianter p\u00e5 stramt, pepprigt och aromatiskt.<\/p>

Dricker vi vinet \u00f6ppet (med vetskap om vad det \u00e4r), vilket ju trots allt \u00e4r vanligast, och ser p\u00e5 flaskan att det \u00e4r, s\u00e4g, en Bordeaux, d\u00e5 \u00e4r det l\u00e4ttare att framkalla de f\u00f6rv\u00e4ntade karakt\u00e4rsdragen. Jag vet, f\u00f6r jag har ofta provat blint, gissat fel, och sedan, n\u00e4r jag sett flaskan, helt pl\u00f6tsligt, som magi, har jag k\u00e4nt de typiska dofterna\/smakerna. (Fast just Bordeaux h\u00f6r till de viner som jag ibland faktiskt f\u00e5r r\u00e4tt i en blindprovning.)<\/p>

De franska appellationerna efterstr\u00e4var en viss homogenitet, en viss typiskhet f\u00f6r sina viner. I regelverken finns det angivet hur vinerna ska smaka. Ibland \u00e4r det detaljerade beskrivningar, men av n\u00f6dv\u00e4ndighet \u00e4r de ofta ganska vaga.<\/p>

Det st\u00e5r att en Pauillac ska ha tanniner och vara lagringsduglig, en Beaujolais l\u00e4ttdrucken, fruktig och blommig och en Moulin-\u00e0-Vent kraftfull och komplex med kryddig doft av tryffel. En Gigondas ska vara gener\u00f6s men lite str\u00e4v, med mogna r\u00f6da b\u00e4r. Grannbyn Vacqueyras komplex med b\u00e5de r\u00f6da och m\u00f6rka b\u00e4r och lite torkad frukt. Det \u00e4r tillr\u00e4ckligt vagt f\u00f6r att de flesta vinerna inom appellationen ska platsa inom ramen men \u00e4nd\u00e5 ge utrymme f\u00f6r varje producents tolkningar.<\/p>

Ibland finns det ingen typiskhet att falla tillbaka p\u00e5. Den h\u00e4r sommaren har vi druckit viner med druvor som albana<\/strong> och pagadebit<\/strong> (Romagna, Italien), vranec<\/strong> (Nordmakedonien), m\u00fclller-thurgau<\/strong> (Tjeckien), codrinschii<\/strong> (Moldavien), albillo mayor<\/strong> (vit Ribera del Duero) med flera m\u00e4rkligheter. Man kan i och f\u00f6r sig alltid hitta n\u00e5gon beskrivning av ovanliga druvor (fast codrinschii var sv\u00e5r d\u00e5 vi f\u00f6rmodligen drack det enda vin (!) som g\u00f6rs p\u00e5 denna druva, tack Stefan I.). M\u00fclller-thurgau \u00e4r k\u00e4nd, men mest f\u00f6r att vara tr\u00e5kig, och s\u00e5 dyker den ov\u00e4ntat upp i Tjeckien i mycket trevlig och sp\u00e4nnande skepnad. Typiskhet kan ibland bli till en tv\u00e5ngstr\u00f6ja.<\/p>

Men \u00e4ven f\u00f6r de f\u00f6rmodat \u201dklassiska\u201d distrikten \u00e4r typiskhet l\u00e5ngt ifr\u00e5n uppenbart. Bordeaux med sina 100 000 hektar och viner f\u00f6r allt fr\u00e5n 3 euro till 300 euro (och till och med 3000), vad \u00e4r typiskt? En typisk chablis? St\u00e5lig och stram? Jovisst, men de fylligare eklagrade, \u00e4r de s\u00e4mre? Eller ens otypiska? Kanske med lite oxidering eller fetma fr\u00e5n b\u00e2tonnage fr\u00e5n en ambiti\u00f6s vinproducent? Champagne, med tre olika druvor i godtyckliga proportioner och en stor variation i hur vinmakaren g\u00f6r vinet \u2013 vad \u00e4r typiskt? (Se mer om detta l\u00e4ngst ner p\u00e5 denna sida.)<\/p>

Ibland saknar ett vin den f\u00f6rv\u00e4ntade typiskheten. Blir vi besvikna om vinet inte smakar som vi t\u00e4nkt oss? Eller r\u00e4cker det att vinet \u00e4r gott? Kanske kan man bli positivt \u00f6verraskad av n\u00e5got ov\u00e4ntat? Kan man tycka om ett visst karakt\u00e4rsdrag fr\u00e5n en region men inte fr\u00e5n en annan? Kan man uppskatta oxiderade vita viner om de kommer fr\u00e5n Jura eller sherry, men inte fr\u00e5n n\u00e5gon annanstans? Kraftfulla fruktbomber fr\u00e5n Kalifornien eller Languedoc men inte fr\u00e5n Bordeaux? Eklagring i en Rioja men inte i en Beaujolais? \u00c4r ett vins f\u00f6rsta uppgift att vara gott eller att vara typiskt? <\/strong><\/p>

Det finns s\u00e5 m\u00e5nga fr\u00e5getecken kring vad \u201dtypiskt\u201d egentligen betyder s\u00e5 att man blir matt, \u00e4ven utan 35C sommarv\u00e4rme (som idag). Att str\u00e4va mot typiskhet leder ju dessutom mot begreppet \u201dstereotypiskt\u201d. Vill vi ha det? I denna tidsepok n\u00e4r \u201ddiversitet\u201d, individualitet och egen genuin karakt\u00e4r \u00e4r h\u00f6gt v\u00e4rderade begrepp?<\/p>

Att typiskt \u00e4r ett sv\u00e5rf\u00e5ngat (n\u00e4st intill obefintligt) begrepp inser man n\u00e4r man provar m\u00e5nga viner helt blint utan att alls ha en aning om vad det \u00e4r. T.ex. p\u00e5 vint\u00e4vlingen Sparkling Selection by CMB nyligen d\u00e4r jag provade runt 120 olika mousserande fr\u00e5n alla m\u00f6jliga ursprung helt blint (av 1000 som var med i t\u00e4vlingen). Var det uppenbart vad som var champagne, cava, franciacorta, prosecco och s\u00e5 vidare? Nej, inte alls. Den som tror att det \u00e4r enkelt utmanar jag p\u00e5 en olympisk blindprovning!<\/p>

L\u00e4s mer om de sv\u00e5rf\u00e5ngade begreppen typiskhet och kvalitet, och om vint\u00e4vlingar i v\u00e5r nyligen publicerade artikel \u201dVad \u00e4r det f\u00f6r vits med vint\u00e4vlingar?<\/a>\u201d<\/p>

Oj, oj, oj\u2026<\/strong><\/u><\/p>

Vi m\u00e5ste ocks\u00e5 dela med oss av alldeles f\u00e4rsk nyhet som vi fick veta idag. V\u00e5r senaste bok, Framtidens vin, om h\u00e5llbarhet, ekologiskt och andra milj\u00f6fr\u00e5gor i vin, har vunnit ett fint pris i en av v\u00e4rldens mest prestigefyllda vinbokst\u00e4vlingar. Mer om detta snart s\u00e5 fort vi hunnit sm\u00e4lta det och f\u00e5r tid att ber\u00e4tta historien.<\/p>

(Och snart kanske \u00e4nnu en annan stor nyhet om v\u00e5ra b\u00f6cker! Vi \u00e5terkommer om det.)<\/p>

Vinresor, som sagt<\/u><\/strong><\/p>

Det finns lite chanser kvar till en vinresa i h\u00f6st. Lite plats kvar till Bourgogne<\/strong>, \u00d6sterrike<\/strong>, Dourodalen<\/strong>, och Piemonte<\/strong> (med tryffel<\/strong>).<\/p>

Vinresor som \u00e4r ett minne f\u00f6r livet<\/strong><\/p>

Det \u00e4r ocks\u00e5 dags att t\u00e4nka p\u00e5 vinterns eskapader<\/strong>.<\/p>

Vi har tre mycket speciella resor i januari, februari och mars. Det \u00e4r tre resor som garanterat blir ett minne f\u00f6r livet och som kommer att ge dig nya perspektiv p\u00e5 vinet, maten och kulturen: Chile-Argentina<\/strong>, Sydafrika <\/strong>och Nya Zeeland<\/strong>.<\/p>

Kan du hitta en b\u00e4ttre vinresa?<\/strong><\/p>

Erfarenhet, kunskap, kontakter.<\/strong><\/p>

Sveriges mest erfarna vinresearrang\u00f6r. F\u00f6rfattare till 12 prisvinnande b\u00f6cker<\/strong>, d\u00e4ribland en kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkar<\/strong>. Internationella konsulter i vinturism<\/strong>. Vinredakt\u00f6rer p\u00e5 NE-Nationalencyklopedin<\/strong>. Skribenter p\u00e5 amerikanska Forbes<\/strong>. Internationella vindomare<\/strong>. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt p\u00e5 t.ex. Wine Business Monthly<\/strong>, OIV<\/strong>, och annat. Med mera.<\/p>

Varf\u00f6r resa med n\u00e5gon annan? <\/strong><\/p>

Instagram<\/strong>: BKWine Vinresor p\u00e5 Instagram<\/a>.<\/p>

Tipsa: <\/strong>Gl\u00f6m inte att tipsa dina vinv\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen och l\u00e4sa BKWine Magazine.<\/p>

Trevlig l\u00e4sning!<\/strong><\/em><\/p>

Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>

Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>

Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong>
<\/em><\/p>

\u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>

BKWine Magazine on Facebook<\/em><\/a> | <\/em>Wine Tours on Facebook<\/em><\/a>
Twitter<\/em><\/a> | <\/em>Instagram<\/em><\/a> | <\/em>Linkedin<\/em><\/a> | <\/em>YouTube<\/em><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Det h\u00e4r \u00e4r bara inledningen<\/em> till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera p\u00e5 Briefen<\/a> s\u00e5 f\u00e5r du n\u00e4sta nummer direkt i din brevl\u00e5da.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Aktuellt om BKWines vinresor<\/h2>

BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>

H\u00f6sten 2024 (med plats kvar)
<\/strong><\/p>