{"id":418212,"date":"2024-05-09T15:40:42","date_gmt":"2024-05-09T13:40:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=418212"},"modified":"2024-05-09T15:42:50","modified_gmt":"2024-05-09T13:42:50","slug":"tva-banbrytande-bocker-om-vinets-smak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/utvalt\/bokrecensioner-vinbocker\/tva-banbrytande-bocker-om-vinets-smak\/","title":{"rendered":"Tv\u00e5 fascinerande, banbrytande b\u00f6cker om vinets smak: ”Le souffle du vin” och ”Les parfums du vin”"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Att beskriva vin \u00e4r p\u00e5 samma g\u00e5ng v\u00e4ldigt personligt och mycket vetenskapligt. Vad du uppfattar n\u00e4r du luktar eller smakar p\u00e5 ett vin beror p\u00e5 dina egna tidigare erfarenheter (och fantasi) och hur din hj\u00e4rna skapar associationer. Men det \u00e4r ocks\u00e5 helt baserat p\u00e5 kemikalier; dofterna och smakerna kommer fr\u00e5n flyktiga kemiska f\u00f6reningar i vin som har specifika dofter eller smaker. ”Le souffle du vin” av Luigi Moio och ”Les Parfums du vin” av Richard Pfister utforskar detta p\u00e5 tv\u00e5 v\u00e4ldigt olika, originella och sp\u00e4nnande s\u00e4tt. L\u00e4s dem om du kan!<\/strong><\/p>

Dessa tv\u00e5 b\u00f6cker \u00e4r fascinerande att l\u00e4sa och ger en enorm m\u00e4ngd fakta om ett \u00e4mne som ofta behandlas v\u00e4ldigt slumpm\u00e4ssigt och ovetenskapligt. De rekommenderas definitivt som l\u00e4sning f\u00f6r alla som \u00e4r intresserade av vin och vinprovning. De \u00e4r v\u00e4ldigt olika, s\u00e5 mycket kompletterande. De b\u00e5da delar dock en ”nackdel”. De \u00e4r (f\u00f6r n\u00e4rvarande) inte tillg\u00e4ngliga p\u00e5 engelska. Men det borde vara l\u00e4tt att fixa.<\/p>

”Les parfums du vin” (”dofterna i vin”) av Richard Pfister<\/h2>

”Les parfums du vin” \u00e4r skriven av Richard Pfister, en schweizisk oenolog och parfym\u00f6r som ocks\u00e5 \u00e4r konsult till International Organisation of Vine and Wine (OIV). Man skulle kunna l\u00e4sa titeln som att det betyder de olika parfymerna i vin, men jag tror att en b\u00e4ttre \u00f6vers\u00e4ttning helt enkelt \u00e4r de olika dofterna eller aromerna i vin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Les\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Les Parfums du vin, by Richard Pfister, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Huvuddelen av boken \u00e4r en katalog \u00f6ver de olika dofterna som man kan hitta i vin, sett fr\u00e5n en ”normal” konsuments synvinkel (varf\u00f6r jag s\u00e4ger ”normal konsument” kommer att f\u00f6rklaras n\u00e4r jag pratar om den andra boken). N\u00e4r vi beskriver vin anv\u00e4nder vi vanligtvis liknelser och s\u00e4ger till exempel ”vinet har aromer av vanilj” (ofta fatlagring) eller ”klippt gr\u00e4s” (ofta sauvignon blanc), eller ”svarta vinb\u00e4r (cassis)” (ofta cabernet sauvignon) etc. Det finns en bra anledning till detta. Vin kan inneh\u00e5lla samma typ av kemiska f\u00f6reningar som de som finns i de saker vi j\u00e4mf\u00f6r det med.<\/p>

Boken listar ett stort spektrum av dessa aromer, var och en med en f\u00f6rklaring av vad det \u00e4r och hur det relaterar till vin. Det ger ocks\u00e5 n\u00e5gra av de viktigaste kemiska f\u00f6reningarna f\u00f6r det. Som ett exempel f\u00f6rklaras svarta vinb\u00e4r som en frukt med det latinska namnet Ribes nigrum<\/em>, fr\u00e4mst odlad i norra Europa. Det finns i m\u00e5nga olika viner, till exempel aleatico, cabernet sauvignon, malbec, merlot och m\u00e5nga andra. De viktigaste kemiska komponenterna \u00e4r metylpropionat, eugenol, metylmerkaptopentanon och damascenon (som du kanske inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis beh\u00f6ver komma ih\u00e5g). F\u00f6rklaringen finns f\u00f6rst\u00e5s mycket mer detaljerad i boken.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Pages\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Pages from Les Parfums du vin, by Richard Pfister, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ett annat exempel: (Naturligt) ”gummi” kommer fr\u00e5n latex, en produkt gjord av sav fr\u00e5n ett Amazonastr\u00e4d. Doften kan finnas i viner som har problem med reduktion eller n\u00e4r pumpar har anv\u00e4nts p\u00e5 ett slarvigt s\u00e4tt i vinifieringen. Huvudkomponenten \u00e4r koldisulfid (CS2).<\/p>

Alla dessa aromkomponenter klassificeras i olika kategorier, liknande ”aromhjulet” som m\u00e5nga k\u00e4nner till: kryddigt, blommigt, animaliskt, tr\u00e4, mj\u00f6lkigt, empyreumatiskt (br\u00e4nnt), fruktigt, vegetabiliskt och mineraliskt, med ett speciellt avsnitt om defekter i vin .<\/p>

Bokens f\u00f6rsta del f\u00f6rklarar sammanhanget. Det b\u00f6rjar med hur dessa aromer hamnar i vin. Den har ett kort avsnitt om hur man smakar p\u00e5 vin och hur v\u00e5rt luktsinne fungerar, samt f\u00f6rslag p\u00e5 hur du kan f\u00f6rb\u00e4ttra din f\u00f6rm\u00e5ga att identifiera och memorera lukter.<\/p>

Det \u00e4r en utm\u00e4rkt handbok och guidebok f\u00f6r att hj\u00e4lpa vinprovare att identifiera dofter och bli b\u00e4ttre strukturerade i att beskriva viner.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"A\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
A person smelling a wine in a glass, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

”Le souffle du vin” av Luigi Moio<\/h2>

Titeln p\u00e5 den andra boken, ”Le souffle du vin” (”Il respiro di vino” i den italienska originalversionen), \u00e4r mer utmanande att \u00f6vers\u00e4tta. Det kan vara ”vinets andedr\u00e4kt” eller ”doften av vin”. Le Souffle du vin \u00e4r skriven av italienaren Luigi Moio. Han \u00e4r ordf\u00f6rande f\u00f6r International Organization of Vine and Wine (OIV). Moio \u00e4r egentligen en forskare och professor specialiserad p\u00e5 sensorisk perception, biokemi och aromteknologi, men han \u00e4r ocks\u00e5 ving\u00e5rds\u00e4gare och vinmakare i Kampanien, n\u00e4ra Neapel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Le\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Le souffle du vin, by Luigi Moio, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ytligt sett t\u00e4cker Le souffle du vin<\/em> exakt samma \u00e4mne som Les parfums du vin<\/em>, men den g\u00f6r det p\u00e5 ett helt annat s\u00e4tt. Det \u00e4r mer tekniskt, att sp\u00e5ra ursprunget till de olika aromerna i vin, hur de utvecklas under vinifieringen och sedan vad som h\u00e4nder i flaskan och glaset. Att ha lite f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r kemi hj\u00e4lper s\u00e4kert n\u00e4r man l\u00e4ser boken, men det \u00e4r kanske inte helt n\u00f6dv\u00e4ndigt.<\/p>

Bokens undertitel \u00e4r ”att f\u00f6rst\u00e5 aromerna i vin f\u00f6r att dricka med mer n\u00f6je”. Att beh\u00f6va anstr\u00e4nga sig f\u00f6r att uppn\u00e5 n\u00e5got kan faktiskt ofta resultera i mer tillfredsst\u00e4llelse n\u00e4r m\u00e5let \u00e4r uppn\u00e5tt. Det \u00e4r inte en bok som du l\u00e4ser i ett svep p\u00e5 en fredagskv\u00e4ll, utan det \u00e4r en bok som kommer att ge dig en mycket b\u00e4ttre f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r varf\u00f6r vin luktar (smakar) som det g\u00f6r. Jag har faktiskt inte sett n\u00e5gon annan bok \u2013 skriven f\u00f6r icke-professionella – som p\u00e5 ett kompetent s\u00e4tt beskriver vad som tas upp i den h\u00e4r boken.<\/p>

Den t\u00e4cker en del av ”grunderna” f\u00f6r luktsinnet och dofter (aromer) men mycket mer detaljerat \u00e4n ”grundl\u00e4ggande”. Och sedan tar boken dig genom hela resan fr\u00e5n druva till glas:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Must,\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Must, grape juice, fermenting in a winery, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Moio b\u00f6rjar med att diskutera vilka aromer man kan hitta i druvan, som inte \u00e4r m\u00e5nga av samma aromer som i vinet. Ist\u00e4llet har druvan smak (arom) f\u00f6reg\u00e5ngare\/f\u00f6rstadier (\u201dprekurs\u00f6rer\u201d), f\u00f6rklarat i detalj. D\u00e4refter kommer dofterna av musten, de krossade och sedan j\u00e4sande druvorna, vilket f\u00f6r oss till vad han kallar ”the big bang” av dofter. N\u00e4r det spirande vinet b\u00f6rjar utvecklas sina egna aromer.<\/p>

Genom hela boken strukturerar och klassificerar Moio smakerna (dofter, aromer) p\u00e5 olika s\u00e4tt f\u00f6r att besrkiva detta \u00e4mne som annars ofta \u00e4r v\u00e4ldigt sv\u00e5rf\u00e5ngat. Till exempel finns det ”solist”-viner d\u00e4r en typ av arom dominerar (muscat, gewurztraminer…), och det finns ”orkestrala” viner som \u00e4r mer sv\u00e5rf\u00e5ngade men ocks\u00e5 mer komplexa (fr\u00e5n druvor som garganega, sangiovese, fiano etc.<\/p>

Boken behandlar ocks\u00e5 andra faktorer som p\u00e5verkar smaken av vin, den malolaktiska j\u00e4sningen, lagring i fat, anv\u00e4ndning av odlad eller ”naturlig” j\u00e4st, inklusive att illustrera de tvivelaktiga aspekterna av n\u00e5gra av de saker som s\u00e4gs om detta. (Till exempel om ”naturlig” eller ”vild” j\u00e4st: ”Tanken att j\u00e4st kan hittas p\u00e5 druvorna, n\u00e4rmare best\u00e4mt p\u00e5 den vaxartade ytan som t\u00e4cker dem, \u00e4r det fel? Alla specialister som har forskat om den mikrobiella ekologin av druvornas yta har kommit fram till att det \u00e4r s\u00e4llsynt att hitta Saccharomyces<\/em> p\u00e5 skalet p\u00e5 druvorna.\u201d)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Pages\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Pages from Le souffle du vin, by Luigi Moio, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Kort sagt, det h\u00e4r \u00e4r en bok som f\u00f6rklarar \u2013 i detalj! \u2013 allt du kan \u00f6nska dig om aromerna i vin, utvecklingen fr\u00e5n druva till glas samt kemin bakom. Och hela v\u00e4gen f\u00f6rklarar Luigi Moio hur vissa ”vanliga sj\u00e4lvklarheter” om vin inte riktigt passar ihop med vetenskapen.<\/p>

Det \u00e4r en bok som \u00e4r en skattkammare av kunskap, och med tanke p\u00e5 den anstr\u00e4ngning som kr\u00e4vs f\u00f6r att l\u00e4sa den, kommer den verkligen att \u00f6ka ditt n\u00f6je att dricka vinet. Det \u00e4r synd att det inte finns p\u00e5 engelska. Det skulle ha varit till hj\u00e4lp f\u00f6r v\u00e4rldslitteraturen om vin.<\/p>

Ytterligare ett avsnitt i boken gjorde den extra trevlig att l\u00e4sa. I b\u00f6rjan av boken beskriver Luigi Moio hur han som nyanl\u00e4nd forskare i Dijon blev inbjuden p\u00e5 middag hos en kollega. Under middagen \u00f6ppnade v\u00e4rden Pascal och hans fru Genevi\u00e8ve n\u00e5gra flaskor vin, men bara en av dem visste vilket vin det var. Den andre fick smaka, t\u00e4nka, analysera och f\u00f6rs\u00f6ka identifiera vad det var. Detta gjorde den unge Moio \u00e4nnu mer angel\u00e4gen om att utforska aromernas v\u00e4rld. Det h\u00e4r \u00e4r exakt samma typ av gissningslek som vi har hemma, varje middag, varje dag. Antingen v\u00e4ljer jag vinet och Britt f\u00e5r gissa, eller s\u00e5 v\u00e4ljer Britt vinet och jag m\u00e5ste gissa. Oftast har vi fel, men det \u00e4r bra tr\u00e4ning och v\u00e4ldigt roligt.<\/p>

”Le souffle du vin” och ”Les parfums du vin” \u00e4r tv\u00e5 utm\u00e4rkta och unika b\u00f6cker som kommer att f\u00e5 dig att f\u00f6rst\u00e5 vin och vins aromer och smaker b\u00e4ttre. Den ena \u00e4r en mycket anv\u00e4ndbar och praktisk guide- och handbok; den andra kommer att ta din f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r vinaromer och vinproduktion till nya niv\u00e5er. L\u00e4s dem om du kan, om du l\u00e4ser franska eller italienska. Det skulle vara en stor tj\u00e4nst f\u00f6r vinv\u00e4rlden om de fanns p\u00e5 engelska.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"A\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
A wine glass, one of our favourite models, \"Grand cru\" made by Skruf, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Att beskriva vin \u00e4r p\u00e5 samma g\u00e5ng v\u00e4ldigt personligt och mycket vetenskapligt. Vad du uppfattar n\u00e4r du luktar eller smakar p\u00e5 ett vin beror p\u00e5 dina egna tidigare erfarenheter (och fantasi) och hur din hj\u00e4rna skapar associationer. Men det \u00e4r ocks\u00e5 helt baserat p\u00e5 kemikalier; dofterna och smakerna kommer fr\u00e5n flyktiga kemiska f\u00f6reningar i vin […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":416838,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[148],"tags":[2399,1401,325,1308],"class_list":["post-418212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bokrecensioner-vinbocker","tag-oiv-sv","tag-smak","tag-vinbocker","tag-vinprovningar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=418212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418212\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/416838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=418212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=418212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=418212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}