![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/518efcd75da7e21ba3651b192ba0daf091a703da.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
I januaribriefen i \u00e5r skrev vi just om detta med Nya och Gamla V\u00e4rlden (\u00c4r \u201dNya V\u00e4rlden\u201d f\u00f6rlegat?<\/a>) och v\u00e5r slutkl\u00e4m d\u00e5 var att det \u00e4r \u201ddags att skrota begreppet Nya V\u00e4rlden-stil<\/u> om svulstiga r\u00f6da muskelviner och om vita sm\u00f6rkolabomber\u201d. F\u00f6r visst har vinerna fr\u00e5n Nya V\u00e4rlden f\u00f6r\u00e4ndrats sedan de f\u00f6rsta b\u00f6rjade exporteras i st\u00f6rre skala. Det \u00e4r inte l\u00e4ngre lika l\u00e4tt (i den m\u00e5n det n\u00e5gonsin var l\u00e4tt) att i en blindprovning skilja p\u00e5 Gamla V\u00e4rlden och Nya V\u00e4rlden.<\/p>\n Just detta att skillnaderna i smak och stil har suddats ut mellan Gamla och Nya V\u00e4rlden ska vara ett av sommelier-utbildningens argument f\u00f6r slopandet. En annan att man tycker att uppdelningen \u201dmissgynnar Nya V\u00e4rlden-l\u00e4nderna och uppmuntrar kulturella f\u00f6rdomar\u201d. Vissa vinskribenter som kommenterat beslutet menar att det tyder p\u00e5 en modernisering av kursmaterialet.<\/p>\n Ja, begreppet Nya och Gamla V\u00e4rlden kanske \u00e4r gammaldags. Unga m\u00e4nniskor, uppv\u00e4xta med viner fr\u00e5n hela v\u00e4rlden, betraktar s\u00e4kert vinv\u00e4rlden p\u00e5 ett annat s\u00e4tt \u00e4n vad vi g\u00f6r, vi som minns n\u00e4r Nya V\u00e4rldens viner b\u00f6rjade f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen fylla butikshyllorna i och utanf\u00f6r Europa f\u00f6r \u00f6ver 30 \u00e5r sedan. Det \u00e4r m\u00e5nga som dricker vin idag som inte gjorde det d\u00e5. Vi minns n\u00e4r fransm\u00e4nnen avf\u00e4rdade Nya V\u00e4rldens viner som banala och l\u00e4ttdruckna (underf\u00f6rst\u00e5tt till skillnad fr\u00e5n komplexa franska viner). Och det var ju med den typen av viner som Nya V\u00e4rlden profilerade sig till en b\u00f6rjan. Viner som konsumenterna i Gamla V\u00e4rlden blev stormf\u00f6rtjusta i n\u00e4r de d\u00f6k upp.<\/p>\n Idag anv\u00e4nder man inte begreppet lika mycket som man gjorde i b\u00f6rjan, n\u00e4r Nya V\u00e4rlden var nyhet. D\u00e5 var det en grupp l\u00e4nder med torrare, varmare och soligare klimat \u2013 och annan tradition i tillverkning och konsumtion \u2013 och d\u00e4rmed en vinstil som skilde sig fr\u00e5n vad vi var vana vid. N\u00e4r sedan Nya Zeeland d\u00f6k upp kom det pl\u00f6tsligt ett Nya V\u00e4rlden-land som klimatm\u00e4ssigt inte passade in bland de andra. Nu har varje enskilt Nya V\u00e4rlden-land sin egen specifika karakt\u00e4r och vi pratar oftast om l\u00e4nderna var f\u00f6r sig, inte som grupp.<\/p>\n Om Nya V\u00e4rlden har lidit och k\u00e4nner sig missgynnad av att kallas just detta kan vi inte uttala oss om. Men med tanke p\u00e5 de marknadsandelar de tagit fr\u00e5n de franska vinerna p\u00e5 exportmarknaden har jag sv\u00e5rt att tro det. Att tro att Gamla V\u00e4rlden-viner har mer prestige och kan ta mer betalt f\u00f6r sina viner \u00e4r fel. Hur m\u00e5nga prestigeviner (och dyra viner) finns i andra Gamla V\u00e4rlden-l\u00e4nder \u00e4n i Frankrike (och en smula i Italien)? Inte m\u00e5nga. Att man ligger i Gamla V\u00e4rlden \u00e4r inte automatiskt en f\u00f6rdel.<\/p>\n B\u00e4ttre \u00e4n att slopa begreppet vore v\u00e4l i s\u00e5 fall att f\u00f6rvisa det till kapitlet om vinhistoria vilket torde ing\u00e5 i en sommelierutbildning. Historiska fakta kommer man inte ifr\u00e5n. Gamla V\u00e4rlden, allts\u00e5 Europa, Mellan\u00f6stern och Kaukasien (Georgien och Armenien fr\u00e4mst), gjorde vin l\u00e5ngt f\u00f6re Kristi f\u00f6delse och den spred vinet till andra kontinenter som den koloniserade med b\u00f6rjan p\u00e5 1500-talet och fram till 1800-talet. Att begreppet p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt skulle vara ett uttryck f\u00f6r imperialism eller f\u00f6rtryck (vilket vissa kommentatorer menat) \u00e4r \u00e4nnu mer absurt.<\/p>\n Begreppet Gamla och Nya V\u00e4rlden beskriver historien. Gamla V\u00e4rlden gjorde vin f\u00f6rst och sedan kom Nya V\u00e4rlden. Enkelt och r\u00e4ttframt. Och \u00e4ven idag kan det ibland fungera som en enkel och praktisk snabbskrift f\u00f6r \u201dandra vinl\u00e4nder \u00e4n Europa\u201d.<\/p>\n Och vet ni vad, vi har faktiskt vinresor till Nya V\u00e4rlden. Nog l\u00e5ter det v\u00e4l lockande? Det finns plats p\u00e5 vinresan till Nya Zeeland i mars, ett fantastiskt \u00e4ventyr till ett av v\u00e4rldens allra nyaste vinl\u00e4nder! Och kanske \u00e4ven till Sydafrika i februari. Se mer information l\u00e4ngre fram i Briefen. Snart kommer Sydamerika i januari 2025 upp p\u00e5 programmet. Faktum \u00e4r att i Sydafrika, liksom \u00e4ven i Sydamerika, har man odlat druvor och tillverkat vin l\u00e4ngre \u00e4n vad man har gjort det i M\u00e9doc. En fascinerande tanke, eller hur? Kom med p\u00e5 uppt\u00e4cktsresa i nygamla vinv\u00e4rlden.<\/p>\n Ett litet OBS<\/strong>: om bara n\u00e5gon dag, antagligen p\u00e5 tisdag, kommer \u00e5rets sista rapport med kommentarer och bed\u00f6mningar av 295 (!!!) olika mousserande viner<\/strong> som du kan v\u00e4lja bland inf\u00f6r ny\u00e5r. Om bara n\u00e5gon dag allts\u00e5.<\/p>\n En notis i denna Brief som vi vill speciellt g\u00f6ra dig uppm\u00e4rksam p\u00e5 \u00e4r den om de nya reglerna om ingrediensf\u00f6rteckning<\/strong> (\u201dinneh\u00e5llsf\u00f6rteckning\u201d) p\u00e5 vin som tr\u00e4dde i kraft 8 december. Det har skrivits en hel del om det men i m\u00e5nga fall har texterna varit mer f\u00f6rvirrande \u00e4n f\u00f6rklarande. I notisen i BKWine Brief kan du t.ex. l\u00e4sa varf\u00f6r du troligen (och helt korrekt) inte kommer att st\u00f6ta p\u00e5 n\u00e5gon ingrediensf\u00f6rteckning f\u00f6rr\u00e4n mot slutet av n\u00e4sta \u00e5r, eller till och med l\u00e5ngt senare.<\/p>\n Julklappstips<\/strong><\/u><\/p>\n Ett julklappstips i sista minuten som blir trevlig helgl\u00e4sning: En av v\u00e5ra b\u00f6cker! V\u00e5r senaste, \u201dFramtidens vin\u201d, tar upp ett h\u00f6gaktuellt \u00e4mne, klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna och hur vinodlarna kan och m\u00e5ste anpassa sig. Den ger ocks\u00e5 ing\u00e5ende beskrivning av ekologisk odling och varf\u00f6r man m\u00e5ste bespruta. Efter att ha l\u00e4st boken har man nog lite mer f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r vinbondens vardag. Eller n\u00e5gon av v\u00e5ra tidigare b\u00f6cker: \u201dVinets underbara v\u00e4rld\u201d, om alla v\u00e4rldens viner och den enda moderna svenska vinkursboken. \u201dChampagne, vinet och odlarna\u201d, som ger dig mer fakta och kunskap om Champagne \u00e4n n\u00e5gon annan svensk bok. \u201dVinlandet Frankrike\u201d, om den uppsj\u00f6 av goda viner som finns i landet. Eller n\u00e5gon av de andra. Mer info om alla v\u00e5r b\u00f6cker h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Mer julklappstips<\/u><\/strong><\/p>\n Med alla v\u00e5ra resor \u00e4r det sv\u00e5rt att tro att det snart \u00e4r jul, men s\u00e5 \u00e4r det. Om de letar efter en julklapp som \u00e4r helt fantastisk och som blir ett minne f\u00f6r livet, ta en titt p\u00e5 v\u00e5ra tv\u00e5 vinterresor:<\/p>\n Det finns fortfarande chans att boka en plats eller tv\u00e5 p\u00e5 dessa v\u00e4ldigt speciella resor. T\u00e4nk vilken effekt ett litet kuvert under julgranen med ett presentkort p\u00e5 en av dessa skulle ha!<\/p>\n Tv\u00e5 av de st\u00f6rsta vinupplevelser du kan f\u00e5<\/strong>.<\/p>\n Som alternativ kan du boka in en resa till ett vindistrikt i v\u00e5r: Champagne<\/strong>, Sicilien<\/strong>, Bordeaux<\/strong>, Toscana<\/strong> och Tre Klassiker<\/strong>. H\u00f6g tid att boka dessa!<\/p>\n Kan du hitta en b\u00e4ttre vinresa?<\/strong><\/p>\n Erfarenhet, kunskap, kontakter.<\/p>\n Kan du hitta en vinresearrang\u00f6r som du kan lita mer p\u00e5? Som kan ge dig en b\u00e4ttre vinupplevelse och mer insikt och n\u00f6je? Kommersiellt oberoende av vinproducenterna och d\u00e4rf\u00f6r kan ta dig till de b\u00e4sta bes\u00f6ken.<\/p>\n Sveriges mest erfarna vinresearrang\u00f6r. F\u00f6rfattare till 12 prisvinnande b\u00f6cker<\/strong>, d\u00e4ribland en kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkar<\/strong>. Internationella konsulter i vinturism<\/strong>. Vinredakt\u00f6rer p\u00e5 NE-Nationalencyklopedin<\/strong>. Skribenter p\u00e5 amerikanska Forbes<\/strong>. Internationella vindomare<\/strong>. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt p\u00e5 t.ex. Wine Business Monthly<\/strong>, OIV<\/strong>, och annat. Med mera.<\/p>\n Varf\u00f6r resa med n\u00e5gon annan? <\/strong><\/p>\n Boka din vinresa nu!<\/strong><\/p>\n Instagram<\/strong>: BKWine Vinresor p\u00e5 Instagram<\/a>.<\/p>\n Tipsa: <\/strong>Gl\u00f6m inte att tipsa dina vinv\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen och l\u00e4sa BKWine Magazine.<\/p>\n GOD JUL OCH GOTT NYTT \u00c5R \u00d6NSKAR VI DIG!<\/u><\/strong><\/p>\n Trevlig l\u00e4sning!<\/strong><\/em><\/p>\n Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>\n Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>\n Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong> \u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>\n — BKWine Magazine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em> | Vinresor med BKWine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em><\/p>\n \u2014<\/p>\n BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n Vinter 2024<\/p>\n V\u00e5ren 2024<\/p>\n H\u00f6sten 2024<\/p>\n Vinter 2025<\/span><\/p>\n Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor<\/strong>, vinklubbsresor och specialresor.<\/p>\n Kontakta oss om du vill ha en skr\u00e4ddarsydd resa.<\/em><\/strong><\/p>\n Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor<\/strong>. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinb\u00f6cker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan.<\/p>\n Vi g\u00f6r inte vinresor f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka s\u00e4lja vissa viner till dig utan f\u00f6r att ge dig en minnesv\u00e4rd upplevelse och ny kunskap.<\/p>\n V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra.<\/p>\n Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Vi har skrivit 12 b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d, de enda svenska b\u00f6cker som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/p>\n \u2014<\/p>\n 233 olika viner, plus lite \u00f6l. Det fick du i decemberrapporten. Vilken annan svensk vinmedia ger dig en s\u00e5 omfattande rapportering? Helt fritt fr\u00e5n \u00f6ppen eller dold vinreklam dessutom. Rapporten omfattar inte de mest juliga och helgiga dryckerna. De kommer i en separat rapport, se annan notis. Denna decemberrapport domineras av r\u00f6da viner, efterfr\u00e5gan \u00e4r ju s\u00e4songsberoende. Det \u00e4r v\u00e4l ocks\u00e5 orsaken till att det finns extra mycket viner till ganska h\u00f6ga priser, b\u00e5de fr\u00e5n Frankrike, USA (dyrast) och Italien. Men \u00e4ven om du l\u00e4gger budgeten p\u00e5 andra sorters saker i december (en vinresa i julklapp till n\u00e5gon som du bryr dig om kanske?) s\u00e5 beh\u00f6ver du inte misstr\u00f6sta. Det finns en hel del gott att botanisera bland \u00e4ven i mer humana prisklasser. Och tre fynd!<\/p>\n L\u00e4s hela rapporterna om de nya vinerna h\u00e4r: BKWines rapporter om nya viner p\u00e5 Systembolaget<\/a>.<\/p>\n H\u00e4r f\u00e5r du \u00e5rets urval av de b\u00e4sta juldryckerna, gl\u00f6gg, jul\u00f6l, starkviner (inklusive portvin), julsprit och till och med lite alkoholfritt. 188 drycker har vi provat, bed\u00f6mt och prioriterat. Men det \u00e4r ju f\u00f6rst\u00e5s en personlig prioritering, din smak kanske inte \u00e4r lika som v\u00e5r, s\u00e5 du kan s\u00e4kert hitta andra favoriter om du botaniserar bland alla drycker p\u00e5 listan. Gl\u00f6gg verkar i \u00e5r ha \u00e5terg\u00e5tt till lite mer traditionella stilar. I alla fall \u00e4r det inte s\u00e5 m\u00e5nga m\u00e4rkliga smakblandningar i gl\u00f6ggarna, \u00e4ven om det finns n\u00e5got som man skulle kunna klassificera som mousserande gl\u00f6gg. Det finns klart mer sp\u00e4nnande produkter bland starkvinerna. Till exempel n\u00e5gra riktiga fynd, tv\u00e5 portvin och ett starkvin fr\u00e5n s\u00f6dra Frankrike, Languedoc-Roussillon, fr\u00e5n ett litet distrikt som heter Maury. Ett mycket bra och sp\u00e4nnande alternativ till det mer traditionella portvinet. Las mer: Julen 2023: Jul\u00f6l, gl\u00f6gg, snaps, starkvin, alkoholfritt p\u00e5 Systembolaget | HELA PROVNINGEN<\/a>.<\/p>\n UGCB, Union des Grands Crus de Bordeaux, \u00e4r en exklusiv f\u00f6rening f\u00f6r de \u201dklassade\u201d slotten i Bordeaux (klassificeringen 1855 i M\u00e9doc och Sauternes och klassificeringarna i Graves och Saint Emilion), samt n\u00e5gra v\u00e4l utvalda icke-klassade slott. F\u00f6reningen har 131 slott som medlemmar. Nu ser man fram mot en framtid i h\u00e5llbarhetens tecken.<\/p>\n Man har nyligen lanserat Ethiq’Union, ett regelverk som ska minska besprutning, helt och h\u00e5llet f\u00e5 bort herbiciderna (flertalet slott har uppenbarligen redan slutat), f\u00e5 slotten att s\u00e5 t\u00e4ckgr\u00f6da och plantera tr\u00e4d och h\u00e4ckar, minska koldioxidavtrycket genom olika \u00e5tg\u00e4rder. N\u00e5gon typ av h\u00e5llbarhetsm\u00e4rkning ska bli obligatorisk f\u00f6r medlemmarna. 40 av slotten \u00e4r redan ekologiskt certifierade eller under konvertering. Andra f\u00f6redrar den franska h\u00e5llbarhetsm\u00e4rkningen Haute Valeur Environnementale (HVE), men Ronan Laborde, ordf\u00f6rande och tillika \u00e4gare av Ch\u00e2teau Clinet i Pomerol, tycker man m\u00e5ste g\u00e5 ett steg l\u00e4ngre. Det kan vara sv\u00e5rt att vara ekologisk i ett fuktigt klimat som Bordeaux, s\u00e4ger han, men han myntar ett nytt begrepp, \u201dbio raisonn\u00e9\u201d som han menar att de praktiserar p\u00e5 Clinet. Bra princip naturligtvis, \u00e4ven om \u201dbio raisonn\u00e9\u201d \u00e4r ett olyckligt val av ord. P\u00e5 samma s\u00e4tt som man inte borde s\u00e4ga \u201dn\u00e4stan ekologisk\u201d som vissa producenter g\u00f6r. Antingen \u00e4r man ekologisk eller inte. L\u00e4s mer: lesechos<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Bordeaux<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om h\u00e5llbart och ekologiskt i BKWines nya bok Framtidens vin<\/a>.<\/p>\n EU till\u00e5ter numera att avalkoholiserade viner anv\u00e4nder geografiska ursprungsbeteckningar (IGP, AOP osv). Men det \u00e4r upp till varje lands appellationer att besluta om de ska till\u00e5ta det i respektive appellation. Det \u00e4r ingen l\u00e4tt fr\u00e5ga, menar franska l\u2019Institut National de l\u2019Origine et de la Qualit\u00e9 (INAO) och undrar: Ett vin som delvis eller helt har avalkoholiserats har det verkligen kvar terroir-k\u00e4nslan fr\u00e5n ett specifikt omr\u00e5de? (Vilket ju \u00e4r grunden f\u00f6r appellationerna.)<\/p>\n Vi tror inte det. Vi medger att \u201dterroir\u201d \u00e4r ett vagt begrepp men \u00e4ven om vi ignorerar terroiren s\u00e5 \u00e4r i alla fall ett vin utan alkohol inte vin, punkt slut. Eller i alla fall inte vad vi menar med vin. Det \u00e4r lite knivigare med ett vin som kapat bort ett par procentenheter alkohol. INAO och andra ber\u00f6rda organisationer verkar inte kunna ta n\u00e5gra snabba beslut om detta. Det blir s\u00e4kert n\u00e5gra \u00e5rs experimenterande innan man tar best\u00e4mmer sig. Dessutom \u00e5terst\u00e5r fr\u00e5gor om vilka tekniker som ska f\u00e5 anv\u00e4ndas. Men fr\u00e5gan \u00e4r ocks\u00e5 ekonomisk. Om det finns en stor marknad f\u00f6r avalkoholiserade viner kan det hj\u00e4lpa en bransch i kris. L\u00e4s mer: vitisphere<\/a><\/p>\n Den nya EU-lagen om ingrediensf\u00f6rteckning f\u00f6r vin tr\u00e4dde i kraft den 8 december i \u00e5r. Men g\u00e5 inte ut och leta p\u00e5 flaskorna redan nu. Lagen g\u00e4ller f\u00f6r viner som produceras efter den 8 december 2023<\/strong> och eftersom de flesta viner som sk\u00f6rdades under denna h\u00f6st redan \u00e4r f\u00e4rdigj\u00e4sta s\u00e5 g\u00e4ller lagen i praktiken f\u00f6rst fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ng 2024<\/strong>. Hur viktig \u00e4r denna nya lag? Den \u00e4r viktig d\u00e4rf\u00f6r att det finns ingen anledning att vin ska vara undantagen fr\u00e5n den lag som g\u00e4ller f\u00f6r alla andra paketerade livsmedel. Hur viktig den blir f\u00f6r vindrickare \u00e4r sv\u00e5rt att s\u00e4ga.<\/p>\n Ingrediensf\u00f6rteckning talar om vad som anv\u00e4nts vid tillverkningen och finns i vinet n\u00e4r det buteljeras, inte hur vinet har gjorts. Har man anv\u00e4nt ett processmedel som sedan avl\u00e4gsnats fr\u00e5n vinet beh\u00f6ver det inte anges. F\u00f6rutom det uppenbara \u2013 druvor – finns det ett antal tillsatser som ska skrivas ut om de har anv\u00e4nts. De tre viktigaste grupperna av tillsatser \u00e4r konserveringsmedel (askorbinsyra, svaveldioxid, kaliummetabisulfit m.fl), medel som reglerar syran (citronsyra, mj\u00f6lksyra vinsyra m.fl.) och stabilisatorer (mannoproteiner fr\u00e5n j\u00e4st, gummi arabicum, metavinsyra m.fl). Dessutom ska man ange socker respektive koncentrerad druvmust om vinet har berikats (\u201dchaptaliserats\u201d). Det \u00e5terst\u00e5r att se om vinkonsumenter blir chockerade n\u00e4r de l\u00e4ser att deras favoritvin inneh\u00e5ller n\u00e5got av detta. Ingredienserna kan anges direkt p\u00e5 etiketten eller medelst en QR-kod p\u00e5 etiketten. Notera 1:<\/u> Ofta talar man i dagligt tal om \u201dinneh\u00e5llsf\u00f6rteckning\u201d men det officiella ordet \u00e4r synonymen \u201dingrediensf\u00f6rteckning\u201d. Notera 2:<\/u> Det handlar inte om att ange analytiska v\u00e4rden av typ syraniv\u00e5 och annat. Notera 3:<\/u> I samband med detta har \u00e5terigen en del spridit myten att det tidigare varit f\u00f6rbjudet med ingrediens-\/inneh\u00e5llsf\u00f6rteckning. Nej, det har aldrig varit f\u00f6rbjudet.<\/p>\n Langlois-Chateau \u00e4r en popul\u00e4r Cr\u00e9mant de Loire p\u00e5 Systembolaget. Huset har nu har bytt namn och kallar sig enbart Langlois. Man slopar allts\u00e5 ordet Chateau, som \u00e4nd\u00e5 aldrig var ett slott utan namnet p\u00e5 en av grundarna, Jeanne Chateau (observera skillnaden i stavning \u2013 inget cirkumflex). Uppenbarligen var det m\u00e5nga som trodde att Chateau stod f\u00f6r ch\u00e2teau vilket ledde till f\u00f6rvirring. Med nytt namn, ny etikettsdesign och ny storsatsning p\u00e5 cr\u00e9mant de Loire b\u00f6rjar ett nytt kapitel f\u00f6r Langlois som \u00e4gs av Champagne Bollinger sedan ett antal \u00e5r tillbaka. Man drar samtidigt ner produktionen av stilla viner. Man ska sluta k\u00f6pa druvor och enbart g\u00f6ra stilla vin fr\u00e5n de 62 hektar man \u00e4ger med AOC Saumur. L\u00e4s mer:\u00a0vitisphere<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Loire<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Loires viner i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n Det pratas mycket om svampsjukdomar, som \u00e4r ett verkligt gissel f\u00f6r vinb\u00f6nderna (oidium, mildiou m.fl.). Men det finns andra sjukdomar i ving\u00e5rden som \u00e4r allvarliga. En \u00e4r flavescence dor\u00e9e, en bakteriesjukdom som sprids av en gr\u00e4shoppa. Ett seminarium i november, anordnat av franska forskningsinstitutet INRAE, gav oss intressant information. Gr\u00e4shoppan kom till Europa i b\u00f6rjan av 1900-talet. Den r\u00e5kade helt enkelt komma med importen av amerikanska vinstockar fr\u00e5n USA. Bakterien fanns redan i Europa men inte gr\u00e4shoppan. Kombinationen blev inte bra. Flavescence dor\u00e9e uppt\u00e4cktes f\u00f6rst i Armagnac 1958 och d\u00e4refter har gr\u00e4shoppan spridit bakterien runt om i Europa. En oroande stor del av den franska vinarealen \u00e4r smittad. Det \u00e4r inte s\u00e4kert att rankorna d\u00f6r och det kan ta tid, men de f\u00f6rsvagas. Det g\u00e4ller att noga \u00f6vervaka ving\u00e5rdarna och att riva upp infekterade rankor f\u00f6r att de inte ska sprida sjukdomen vidare. Vidare besprutar man med insekticider mot gr\u00e4shoppan. I flera distrikt i Frankrike \u00e4r det obligatoriskt att bespruta.<\/p>\n Alla druvsorter kan drabbas av flavescence dor\u00e9e, det finns idag inga som \u00e4r resistenta, men de \u00e4r mer eller mindre k\u00e4nsliga. Det \u00e4r allts\u00e5 p\u00e5 det viset ett st\u00f6rre hot \u00e4n svampsjukdomarna. Malbec, merlot och syrah \u00e4r bara lite k\u00e4nsliga men andra, vida planterade sorter som cabernet sauvignon, chardonnay, grenache, sauvignon blanc och ugni blanc (i Cognac fr\u00e4mst) \u00e4r mycket k\u00e4nsliga.<\/p>\n Julen \u00e4r inte riktigt komplett utan ett s\u00f6tt starkvin, till osten, till godisbordet, till n\u00f6tterna\u2026 Vi har n\u00e5gra tips fr\u00e5n fasta sortimentet som man l\u00e4tt f\u00e5r tag p\u00e5 s\u00e5 h\u00e4r i sista minuten.<\/p>\n Fonseca Terra Prima Organic Port<\/strong>, 375 ml, 109 kr, 2128. Det f\u00f6rsta ekologiska portvinet som dessutom \u00e4r h\u00e5llbarhet genom sin l\u00e4ttviktsflaska.<\/p>\n Fonseca Guimaraens Vintage Port 2012<\/strong>, 389 kr, 8418. En vintage till fyndpris som dricks idag med stor njutning. En Guimaraens Vintage mognar lite snabbare \u00e4n Fonsecas klassiska Vintage.<\/p>\n Don PX, Bodegas Toro Albala, Montilla-Moriles Andalusien<\/strong>, 375 ml, 290 kr, 76180. Med detta vin gjort p\u00e5 druvan pedro ximenes beh\u00f6vs inget godisbord. Med \u00f6ver 300 gram restsocker per liter vill man bara sitta och sippa i soffan med en god bok. L\u00e4s mer om Toro Albala i denna BKWine Magazine-artikel<\/a>.<\/p>\n Alambre, Moscatel de Set\u00fabal 2018, Jos\u00e9 Maria da Fonseca<\/strong>, 375 ml, 89 kr, 8117. Man g\u00f6r aromatiska och goda men inte s\u00e5 k\u00e4nda starkviner p\u00e5 Set\u00fabal-halv\u00f6n s\u00f6der om Lissabon. L\u00e4s mer om JM da Fonseca i denna BKWine Magazine-artikel<\/a>.<\/p>\n Se \u00e4ven Jacks julrapport, omn\u00e4mnd i en separat notis.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Portvinsdalen<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om s\u00f6ta viner fr\u00e5n hela v\u00e4rlden i BKWines bok Vinets underbara v\u00e4rld<\/a>, Sveriges enda moderna och aktuella vinkursbok.<\/p>\n Champagne Bollingers flaggskepp Vieilles Vignes Fran\u00e7aises (VVF) g\u00f6rs i allt mindre kvantiteter. Druvorna kommer fr\u00e5n vinrankor som \u00e4r planterade franc de pied<\/em>, ett franskt uttryck f\u00f6r planterad p\u00e5 egen rot. Dessa vinrankor \u00e4r allts\u00e5 inte ympade p\u00e5 en amerikansk rot som \u00e4r resistent mot vinlusen som alla andra vinrankor i Champagne (och n\u00e4stan \u00f6verallt annars). Men mer och mer av de tv\u00e5 skyddade, inh\u00e4gnade pl\u00e4ttarna (0,21 resp. 0,15 ha) som ger druvorna till VVF \u00e4ts upp av vinlusen. De yngsta rankorna d\u00f6r f\u00f6rst, de \u00e4ldre med st\u00f6rre rotsystem \u00e4r t\u00e5ligare. Snart finns det kanske inte kvar n\u00e5gra rankor att g\u00f6ra den ber\u00f6mda champagnen p\u00e5. Uttagen blir mindre och mindre. Antalet flaskor har g\u00e5tt fr\u00e5n 3 000\u20134 000 (normalt f\u00f6r en tredjedels hektar) till runt 700 p\u00e5 bara tio \u00e5r, s\u00e4ger Bollinger.<\/p>\n Hur mycket, om n\u00e5gon, av champagnens karakt\u00e4r som kommer av att rankorna v\u00e4xer p\u00e5 sina egna r\u00f6tter \u00e4r om\u00f6jligt att s\u00e4ga. Bollinger kan s\u00e4kert g\u00f6ra en lika god champagne p\u00e5 dessa pl\u00e4ttar fr\u00e5n ympade vinrankor. Men VVF har ju f\u00f6rst\u00e5s en unik historia. Och d\u00e4rmed ett unikt pris. (Butikspris runt 1500-2500 euro.)<\/p>\n Om du r\u00e5kar ha en flaska VVF i k\u00e4llaren \u00e4r det kanske l\u00e4ge att spara den fram till den dagen d\u00e5 champagnen inte g\u00f6rs l\u00e4ngre. D\u00e5 kan man nog g\u00f6ras sig en hacka p\u00e5 en vinauktion. L\u00e4s mer: thedrinksbusiness<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna<\/a>. Sveriges enda djuplodande champagnebok f\u00f6r den som vill ha fakta.<\/p>\n Nu \u00e4r den \u00e4ntligen h\u00e4r. Boken om framtidens vin, med titel just \u201dFramtidens vin, h\u00e5llbart, ekologiskt, naturligt, milj\u00f6v\u00e4nligt\u201d. \u201dFramtidens vin\u201d handlar om en av samtidens allra hetaste fr\u00e5gor, milj\u00f6 och h\u00e5llbarhet. Hur ser framtidens vin ut? Det kan vi inte riktigt svara p\u00e5. Men vi vet att b\u00e5de klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna och omst\u00e4llningen till ett h\u00e5llbarare jordbruk och en h\u00e5llbarare produktion kommer att p\u00e5verka vinerna p\u00e5 olika s\u00e4tt. Vinbonden m\u00e5ste f\u00f6r\u00e4ndra sitt s\u00e4tt att arbeta. I v\u00e5r nya bok ber\u00e4ttar vi om vilka utmaningar vinn\u00e4ringen st\u00e5r inf\u00f6r och vad det kan komma att betyda f\u00f6r vinkonsumenten. Fokus i boken ligger p\u00e5 h\u00e5llbart (inklusive ekonomisk h\u00e5llbarhet), ekologiskt, biodynamiskt och naturligt och att f\u00f6rklara vad allt detta betyder, f\u00f6r milj\u00f6n, m\u00e4nniskan och f\u00f6r vinet. L\u00e4s mer h\u00e4r om Framtidens vin<\/a>.<\/p>\n En bok f\u00f6r alla vinkonsumenter som \u00e4r intresserade av milj\u00f6, h\u00e5llbarhet, och vilken v\u00e4rld vi kommer att ha i framtiden.<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden p\u00e5 BKWine Magazine<\/a> eller p\u00e5 v\u00e5r blogg om vinresor<\/a> eller p\u00e5 fotobloggen<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n En rapport fr\u00e5n en vinm\u00e4ssa med Australien och Nya Zeeland. P\u00e5 det hela taget var kvalitetsniv\u00e5n mycket h\u00f6g bland vinerna p\u00e5 m\u00e4ssan med b\u00e5de australienska och nyzeel\u00e4ndska vinproducenter. Intressant \u00e4r att s\u00e5 m\u00e5nga anammar en mer modern stil i sitt vinmakande. Det syltiga, som fortfarande finns d\u00e4r, har en stramhet och i vissa fall en sirlighet samt elegans. Ocks\u00e5 intressant var att 130 av 180 producenter saknar distribut\u00f6r i Sverige. Speciellt med tanke p\u00e5 den kvalitet de visade upp. BKWine Magazines reporter Anders \u00c5hl\u00e9n ber\u00e4ttar.<\/p>\n L\u00e4s mer i Anders \u00c5hl\u00e9ns artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: N\u00e5gra topproducenter fr\u00e5n Australien och Nya Zeeland visar upp sig<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Nya Zeeland<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Nya Zeelands och Australiens viner i BKWines bok Vinets underbara v\u00e4rld<\/a>.<\/p>\n Champagneodlare p\u00e5 bes\u00f6k i Stockholm med Franska Vinlistan serverar Nobelpris-vin. Det har n\u00e4stan blivit tradition. I slutet p\u00e5 h\u00f6sten kommer en mindre samling vinproducenter fr\u00e5n Champagne upp till Stockholm. Franska ambassad\u00f6ren \u00f6ppnar d\u00f6rrarna till sitt hem, franska residenset. D\u00e4r, i en mycket speciell milj\u00f6 p\u00e5 Narvav\u00e4gen, bjuder dessa champagneodlare svenska vinentusiaster p\u00e5 ett \u00f6verfl\u00f6d av godsaker fr\u00e5n Champagne. Det \u00e4r en uppvisning i att det kan vara mer sp\u00e4nnande att dricka champagne fr\u00e5n en odlare som g\u00f6r n\u00e5gra tusen rara flaskor, och som \u00e4r en verklig person som man kan prata med, \u00e4n fr\u00e5n ett av de stora husen som g\u00f6r miljontals buteljer som du hittar p\u00e5 varenda flygplats v\u00e4rlden runt. Allt orkestrerat av Franska Vinlistan och Jan Netterberg. BKWine Magazines Sven-Olof Johansson var p\u00e5 plats och har valt ut n\u00e5gra favoriter bland de lyxiga vinerna.<\/p>\n L\u00e4s mer i Sven-Olof Johanssons artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Den lilla champagnem\u00e4ssan med de sm\u00e5 producenterna och de stora champagnerna<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Champagne, och speciellt odlarchampagner, i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna<\/a>. Sveriges enda djuplodande champagnebok f\u00f6r den som vill ha fakta.<\/p>\n Kan man hj\u00e4lpa demokratin och Ukraina genom att dricka champagne? Kanske \u2014 med projektet Victoire de la dignit\u00e9. Det har varit en vecka med fram- och motg\u00e5ngar f\u00f6r v\u00e4rldspolitiken och demokratin. Ovanliga ord h\u00e4r p\u00e5 ett vinmagasin. EU har inlett anslutningsf\u00f6rhandlingar med Ukraina. Man har gjort samma sak med Moldavien. Goda nyheter. Grattis, Moldavien och Ukraina. (Vi har tidigare skrivit en hel del om moldaviska viner; se h\u00e4r<\/a>.) B\u00e5de Ukraina och Moldavien \u00e4r dock fortfarande hotade av Ryssland. Och som en konsekvens \u00e4r \u00e4ven v\u00e4sterl\u00e4ndsk demokrati hotad. Veckans d\u00e5liga nyheter var att Viktor Orban, Ungerns premi\u00e4rminister och Putins v\u00e4n i EU, blockerade ett nytt hj\u00e4lppaket f\u00f6r Ukraina. Men det finns fortfarande saker vi kan g\u00f6ra f\u00f6r att st\u00f6dja Ukraina. Till exempel kan vi k\u00f6pa en flaska champagne speciellt skapad f\u00f6r att hj\u00e4lpa ett av Ukrainas milit\u00e4rsjukhus i Kyiv, skapad av Mariia Didkovska i projektet som hon kallar Victory of Dignity, Victoire de la dignit\u00e9. Om allt g\u00e5r v\u00e4l kan vi en dag sk\u00e5la f\u00f6r Ukrainas seger och den ryska aggressionens nederlag i ett glas champagne.<\/p>\n L\u00e4s mer i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/strong>: St\u00f6d Ukraina genom att dricka champagne | Per p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a> med BKWine.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/81bcef81e0d7479d259df26147fdb8f55d348ab3.jpeg\")
I USA har den stora nyheten i vinv\u00e4rlden denna vecka varit att amerikanska sommelierutbildaren Court of Master Sommeliers s\u00e4gs ha slopat definitionerna Gamla V\u00e4rlden och Nya V\u00e4rlden i sina kursprogram. \u00c4rligt talat \u00e4r detta n\u00e5got av en icke-nyhet och egentligen inte alls viktig men lite intressant \u00e4r det dock n\u00e4r man tittar p\u00e5 de f\u00f6rmodade anledningarna till slopandet och uppm\u00e4rksamheten i vinmedia som det har f\u00e5tt.<\/strong><\/p>\n\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/a8780db724fe5023929e46c3042104ac7c77e541.jpeg\")
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/76eeb62e29b1ccdffb6abc9e0b66c0b9eed62033.jpeg\")
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/112d265967413706e616a7222591034141486e90.jpeg\")
<\/p>\n
\n<\/em><\/p>\n
\n<\/em><\/p>\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
L\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
Notiser fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Nya viner p\u00e5 Systembolaget i december bed\u00f6mda – k\u00f6ptips och b\u00e4sta viner<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9fead775e12fe45413b22726f5a95fd4886e7590.jpg\")
<\/p>\n\u00c5rets b\u00e4sta juldrycker \u2013 en specialrapport inf\u00f6r julen 2023<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/2a0af13ff74947740e1021f7937fe51e36c5f63a.jpeg\")
<\/p>\nDe klassade slotten i Bordeaux satsar p\u00e5 milj\u00f6n<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/720693725c8f02444198a0f69a9f8a2476650934.jpeg\")
<\/p>\nKan ett avalkoholiserat vin likst\u00e4llas med originalet?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/5365f912423c0b88d9ded345b6e1de89a1e3beff.jpg\")
<\/p>\nIngrediensf\u00f6rteckning f\u00f6r vin \u2014 Vad g\u00e4ller? Kommer konsumenter att bry sig?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/b4b75ff2039013969242d793b9ea42b7e679b017.jpeg\")
<\/p>\nLanglois-Chateau, varf\u00f6r kalla sig slott n\u00e4r man inte har n\u00e5got?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/26165ae426c5fe141ef067f2238a40e15966b4f5.jpeg\")
<\/p>\nFlavescence dor\u00e9e, en sjukdom i ving\u00e5rden som oroar<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/8d702c613af81db5e54a0e28655ef131276ccc75.jpeg\")
<\/p>\nF\u00f6r julens sista ink\u00f6p: s\u00f6ta rekommendationer i Systembolagets fasta sortimentet<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/300ebee3f8a65de1a6f9715b9814cc91a8088698.jpeg\")
<\/p>\nG\u00e5r Champagne Bollingers oympade vinrankor och Vieilles Vignes Fran\u00e7aises en s\u00e4ker d\u00f6d till m\u00f6tes?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/eb4560c5a08e0d0e8620d33665cc6975169a01d6.jpeg\")
<\/p>\nNu lanserad: \u201cFramtidens vin\u201d finns nu i en bokhandel n\u00e4ra dig!<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/91e5dcfe18ec16af3ebd83755553633135096a7b.jpeg\")
<\/p>\nArtiklar<\/h2>\n
Australien och Nya Zeeland samarbetar f\u00f6r att visa upp goda viner i Sverige<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/a5f958b7b5a584a65eec1e2e2763c36b4d2db86f.jpeg\")
<\/p>\nB\u00e4ttre champagne till b\u00e4ttre pris med odlarchampagner \u2013 ett urval<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/38acf4df0247099a84bf58dfc0bbae8c93804485.jpeg\")
<\/p>\nEtt champagneprojekt f\u00f6r att st\u00f6dja Ukraina | Per p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/b8019c7b873cf6157d458dd74c4c0b74e5eab585.jpeg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/25492c0469d8024b8a365765edbbc38c48b44f14.jpeg\")
<\/p>\n