![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/518efcd75da7e21ba3651b192ba0daf091a703da.gif\")
\n\u2014<\/p>\n
\n\u2014<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/81bcef81e0d7479d259df26147fdb8f55d348ab3.jpeg\")
<\/p>\n
Det finns mycket skrivet om den \u00e5ngest \u201dman\u201d k\u00e4nner n\u00e4r man sitter d\u00e4r och ska v\u00e4lja vin p\u00e5 restaurang. Hur ska jag undvika att g\u00f6ra \u201dfel\u201d? Hur kommer det att funka med maten? T\u00e4nk om g\u00e4sterna inte gillar det? Och s\u00e5 vidare.<\/p>\n
Det mesta av detta (oron liksom r\u00e5den) \u00e4r missriktat och kan gl\u00f6mmas snabbt. Jag \u00e5terkommer strax till varf\u00f6r.<\/p>\n
F\u00f6rst lite spekulering om olika strategier f\u00f6r hur man v\u00e4ljer vin fr\u00e5n vinlistan. Om vi nu f\u00f6ruts\u00e4tter att det \u00e4r du som har den roliga uppgiften vid bordet.<\/p>\n
\u201dJag tar vad jag k\u00e4nner till\u201d \u2013 det \u00e4r (gissningsvis) den vanligaste taktiken. Man tittar p\u00e5 listan och hittar n\u00e5got som man k\u00e4nner igen. Igenk\u00e4nnandets trygghet. Inte en dum taktik, p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt. Man vet vad man f\u00e5r och har en id\u00e9 om att man tycker det ska passa till maten och ens egen gom.<\/p>\n
\u201dDemokrati\u201d \u2013 du b\u00f6rjar l\u00e4sa vinlistan och t\u00e4nker att det \u00e4r b\u00e4st att komma \u00f6verens, b\u00f6rjar l\u00e4sa h\u00f6gt och fr\u00e5gar s\u00e4llskapet vad det tycker. Det kan bli komplicerat och kanske kommer ni inte \u00f6verens ens innan varmr\u00e4tten kommer.<\/p>\n
\u201dV\u00e4lj en publikfriare\u201d \u2013 f\u00f6r att inte riskera att n\u00e5gon inte gillar vinet du valt s\u00e5 tar du n\u00e5got som nog alla gillar<\/em> (se t.ex. v\u00e5rt \u201dsteg 1\u201d nedan f\u00f6r s\u00e5dant). Kanske till och med en ros\u00e9 f\u00f6r det passar ju till allt\u2026<\/p>\n \u201dFr\u00e5ga sommelieren\u201d \u2013 kan man kanske tycka \u00e4r en bra taktik. Men den \u00e4r riskfylld. Sommelieren kan knappast veta vilken sorts vin du tycker om och \u00e4ven om ni diskuterar det s\u00e5 kan det vara en diskussion full med fallgropar och missf\u00f6rst\u00e5nd. En annan komplikation \u00e4r att det kan variera ganska rej\u00e4lt hur mycket de kan om vin. Men det kan vara en givande taktik eftersom det kan leda till nya uppt\u00e4ckter och id\u00e9er, om han\/hon \u00e4r duktig p\u00e5 att lyssna (det viktigaste!) och p\u00e5 att f\u00f6rklara. Men tro framf\u00f6r allt inte att sommelieren sj\u00e4lvklart vet vad som \u201dpassar\u201d till din mat. Bara du vet det, i grund och botten. Ett vin som du tycker om passar till mat som du tycker om, n\u00e4stan j\u00e4mt. (F\u00f6r \u00f6vrigt, en sommelier \u00e4r detsamma som en vinkypare, en person som \u00e4r ansvarig f\u00f6r vinet p\u00e5 restaurant. Man beh\u00f6ver ingen s\u00e4rskilt utbildning, men b\u00f6r kunna vin. Och tv\u00e4rt om, bara f\u00f6r att man g\u00e5tt p\u00e5 \u201dsommelierkurs\u201d \u00e4r man inte sommelier. F\u00f6rs\u00e5vitt du inte jobbar p\u00e5 restaurang.)<\/p>\n \u201dKolla upp i f\u00f6rv\u00e4g\u201d \u2013 det \u00e4r taktiken f\u00f6r den orolige eller den som gillar l\u00e5ngtidsplanering. M\u00e5nga restauranger har sin vinlista online (eller p\u00e5 n\u00e5gon sajt) s\u00e5 man kan l\u00e4sa p\u00e5 i f\u00f6rv\u00e4g och till och med sl\u00e5 upp vinernas po\u00e4ng (suck!). F\u00f6rst\u00f6r det inte lite av uppt\u00e4ckargl\u00e4djen dock?<\/p>\n Det finns s\u00e4kert m\u00e5nga andra strategier f\u00f6r vinvalet p\u00e5 restaurang. Hur g\u00f6r du?<\/strong><\/p>\n S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r vi.<\/p>\n Steg 1: Undvik de stora k\u00e4nda m\u00e4rkena, de mest omskrivna producenterna. De \u00e4r helt enkelt o-sp\u00e4nnande.<\/p>\n Steg 2: T\u00e4nk p\u00e5 s\u00e4llskapet. \u00c4ter vi middag med v\u00e5ra naturvinsv\u00e4nner s\u00e5 letar vi upp det skummaste vi kan hitta p\u00e5 listan. Kanske beh\u00f6ver vi fr\u00e5ga personalen (\u201dsommelieren\u201d) eftersom detta ofta \u00e4r viner som vi aldrig h\u00f6rt talas om. Middag med bordeauxentusiasten? Hitta n\u00e5got klassiskt fr\u00e5n Roussillon f\u00f6r att f\u00e5 honom att f\u00e5 upp \u00f6gonen f\u00f6r annat (men gott). Och s\u00e5 vidare.<\/p>\n Steg 3: Leta upp n\u00e5got som vi inte k\u00e4nner till men skulle vilja uppt\u00e4cka (man har ju ofta en liten aning vad det kan vara). Eller n\u00e5got som vi k\u00e4nner till men som det \u00e4r mycket l\u00e4nge sedan vi drack (som Domaine des Deux \u00c2nes ig\u00e5r kv\u00e4ll). Mycket handlar valet om att hitta n\u00e5got \u201dkul\u201d, en \u00f6verraskning, en positiv uppt\u00e4ckt, g\u00e4rna n\u00e5got som vi inte provat tidigare.<\/p>\n Men hur funkar den strategin n\u00e4r det kommer till att kombinera vinet med maten?<\/p>\n Alldeles utm\u00e4rkt. Det \u00e4r inte alls s\u00e5 kinkigt att v\u00e4lja \u201dr\u00e4tt\u201d vin till mat som m\u00e5nga tror. Det \u00e4r v\u00e4ldigt f\u00e5 viner som inte \u201dfunkar\u201d, vadhelst du \u00e4n har p\u00e5 tallriken (men det har vi skrivit mycket om tidigare, hur enkelt det \u00e4r att kombinera mat och vin). God mat + gott vin + (framf\u00f6r allt) goda v\u00e4nner = en lyckad kv\u00e4ll.<\/p>\n D\u00e4rmed\u2026: \u00f6ver till vinresor:<\/p>\n Viktigt om vinresan till Chile och Argentina, 15-28 januari. Sista chansen:<\/u><\/strong><\/p>\n Detta \u00e4r en av v\u00e5ra mest spektakul\u00e4ra resor. Men vill du komma med s\u00e5 beh\u00f6ver du best\u00e4mma dig nu! Boka vinresan till Chile och Argentina senast 15 september!<\/u><\/strong><\/p>\n Gl\u00f6m inte heller de tv\u00e5 andra vinterresorna:<\/p>\n Sista minuten:<\/u><\/strong><\/p>\n Det finns ocks\u00e5 n\u00e5gra sista-minuten-platser kvar p\u00e5 dessa h\u00f6stresor:<\/p>\n Br\u00e5dskande att boka f\u00f6rst\u00e5s!<\/p>\n Vi har ocks\u00e5 redan lanserat fyra av v\u00e5rens resor, 2024:<\/p>\n Kan du hitta en b\u00e4ttre vinresa?<\/strong><\/p>\n Erfarenhet, kunskap, kontakter.<\/strong><\/p>\n Kan du hitta en vinresearrang\u00f6r som du kan lita mer p\u00e5? Som kan ge dig en b\u00e4ttre vinupplevelse och mer insikt och n\u00f6je? Kommersiellt oberoende av vinproducenterna och d\u00e4rf\u00f6r kan ta dig till de b\u00e4sta bes\u00f6ken.<\/p>\n Sveriges l\u00e4ngst verksamma och mest erfarna vinresearrang\u00f6r. F\u00f6rfattare till 11 prisvinnande b\u00f6cker<\/strong>, d\u00e4ribland en kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkar<\/strong>. Internationella konsulter i vinturism<\/strong>. Vinredakt\u00f6rer p\u00e5 NE-Nationalencyklopedin<\/strong>. Skribenter p\u00e5 amerikanska Forbes<\/strong>. Internationella vindomare<\/strong>. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt p\u00e5 t.ex. Wine Business Monthly<\/strong>, OIV<\/strong>, och annat. Med mera.<\/p>\n Res p\u00e5 vinresa med Sveriges mest kunniga och mest erfarna vinresearrang\u00f6r.<\/strong><\/p>\n Varf\u00f6r resa med n\u00e5gon annan? <\/strong><\/p>\n Boka din vinresa nu!<\/a> – Instagram<\/u>: <\/strong>BKWine Vinresor p\u00e5 Instagram<\/a>.<\/p>\n Tipsa: <\/strong>Gl\u00f6m inte att tipsa dina vinv\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen och l\u00e4sa BKWine Magazine.<\/p>\n Trevlig l\u00e4sning!<\/p>\n Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>\n Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>\n Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong> \u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>\n — BKWine Magazine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em> | Vinresor med BKWine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em><\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n H\u00f6sten 2023<\/strong><\/p>\n (med plats kvar)<\/p>\n Vinter 2024<\/strong><\/p>\n V\u00e5ren 2024<\/strong><\/p>\n Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor<\/strong>, vinklubbsresor och specialresor.<\/p>\n Kontakta oss om du vill ha en skr\u00e4ddarsydd resa.<\/em><\/strong><\/p>\n Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor<\/strong>. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinb\u00f6cker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan.<\/p>\n Vi g\u00f6r inte vinresor f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka s\u00e4lja vissa viner till dig utan f\u00f6r att ge dig en minnesv\u00e4rd upplevelse och ny kunskap.<\/p>\n V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra.<\/p>\n Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Vi har skrivit 11 b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d, de enda svenska b\u00f6cker som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/p>\n Det \u00e4r ett ganska litet antal viner som Systembolaget lanserar, men vi har \u00e4nd\u00e5 vaskat fram ett antal rekommendationer f\u00f6r dig. Alla viner i denna rapport \u00e4r i det tillf\u00e4lliga sortimentet, de vanliga \u201dfredagslanseringarna\u201d. V\u00e5ra fr\u00e4msta rekommendationer \u00e4r en liten handfull franska och italienska viner kryddat med en gnutta Tyskland. Det positiva \u00e4r att de flesta h\u00e5ller sig i en relativ human prisniv\u00e5. Alltid v\u00e4lkommet. \u201dDe tv\u00e5 viner jag anser n\u00e5r h\u00f6gst kvalitet och som jag ocks\u00e5 rekommenderar som mer \u00e4n prisv\u00e4rda, \u00e4r denna g\u00e5ng dels den en fruktt\u00e4t sydrhonare fr\u00e5n Rasteau, dels de klassisk tydligt sangiovesepr\u00e4glad chianti classico, b\u00e5da \u00e4nnu unga och of\u00f6rl\u00f6sta. Ytterligare en duo p\u00e5 samma tema att rekommendera f\u00f6r Din vink\u00e4llare \u00e4r en syrahpr\u00e4glad crozes-hermitage, samt en \u00e4nnu mer klassisk chianti (h\u00e4r pratar vi om den riktigt gamla skolan), en chianti som helt enkelt m\u00e5ste lagras.\u201d<\/p>\n L\u00e4s hela rapporterna om de nya vinerna h\u00e4r: BKWines rapporter om nya viner p\u00e5 Systembolaget<\/a>.<\/p>\n I flera europeiska vindistrikt har svampsjukdomar i ving\u00e5rden varit ett stort problem i sommar. Sv\u00e5ra attacker av inte minst mildiou kan vara k\u00e4mpiga att klara med enbart ekologisk besprutning (allts\u00e5 koppar). N\u00e5gra f\u00e5 procent avs\u00e4ger sig sin ekologiska certifiering varje \u00e5r, eller avslutar sin konvertering. Det kan bero p\u00e5 de inte klarar sjukdomarna utan syntetisk besprutning men det kan ocks\u00e5 vara att de tycker att ekologiskt \u00e4r sv\u00e5rare \u00e4n de trodde, att det blir dyrare utan att de kan h\u00f6ja priset p\u00e5 sina viner.<\/p>\n Men trots allt \u00e4r det inte s\u00e5 m\u00e5nga som \u00e5terg\u00e5r till konventionell odling. De flesta, n\u00e4r de v\u00e4l best\u00e4mt sig f\u00f6r att bli ekologiska, h\u00e5ller ut. Siffror i Bordeaux till exempel visar att enbart 3\u20134 % av de ekologiska odlarna \u00e5terg\u00e5r till konventionell odling varje \u00e5r. L\u00e4s mer: vitisphere<\/a><\/p>\n Bevattning har alltid varit str\u00e4ngt reglerat i de europeiska ving\u00e5rdarna. Men torka drabbar fler och fler vindistrikt och nu luckras reglerna upp. Det har varit allm\u00e4nt till\u00e5tet i Frankrike sedan flera \u00e5r tillbaka att vattna fram till 15 augusti. Men det \u00e4r upp till varje appellation att best\u00e4mma om de vill till\u00e5ta det eller inte. Champagne till\u00e5ter det inte f\u00f6r att ta ett exempel.<\/p>\n P\u00e5 allm\u00e4n beg\u00e4ran har nu franska jordbruksministeriet \u00e4ndrat reglerna och fr\u00e5n och med nu f\u00e5r man bevattna fram till den 15 september. Man kan anta att det inom de n\u00e4rmsta \u00e5ren kommer att bli m\u00e5nga f\u00f6r\u00e4ndringar \u00e4ven i de distrikt som aldrig ens beh\u00f6vt fundera p\u00e5 bevattning eftersom de alltid haft tillr\u00e4ckligt med regn, som Champagne, Bordeaux, Bourgogne o.s.v. Samtidigt unders\u00f6ker man olika m\u00f6jlighet att klara torra perioder p\u00e5 annat s\u00e4tt \u00e4n med bevattning eller \u00e5tminstone minimera vattenm\u00e4ngden. Om vinrankan \u00e4r stressad av torkan kan \u00e4ven en mycket liten m\u00e4ngd vatten g\u00f6ra en stor skillnad. Men man \u00e4r samtidigt mycket medveten om att vatten inte \u00e4r en osinlig resurs.<\/p>\n Vart tog den klassiska franska aperitifer v\u00e4gen? Byrrh, Noilly Prat, Dubonnet, l\u2019Ambassadeur, St Rapha\u00ebl, Kina Karo, Lillet med flera. Alla \u00e4r de baserade p\u00e5 vin till vilket man har tillsatt kryddor, frukter eller aromatiska v\u00e4xter, ofta ocks\u00e5 kinin f\u00f6r dess v\u00e4lg\u00f6rande inverkan p\u00e5 kroppen. Aperitifviner har en l\u00e5ng tradition men de upplevde sina riktigt stora framg\u00e5ngar i Frankrike p\u00e5 1800-talet och i b\u00f6rjan av 1900-talet. Minnet av vissa av dem har bleknat men faktiskt, de flesta finns kvar och det finns ett nyvaknat intresse f\u00f6r den klassiska aperitifen.<\/p>\n F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise des Vins d\u2019Ap\u00e9ritif g\u00f6r sitt b\u00e4sta f\u00f6r att sprida ordet om dessa historiska aperitifer och den 16, 17 och 18 september anordnar man \u201dAp\u00e9ritif du Patrimoine\u201d f\u00f6r att f\u00e5 folk att uppt\u00e4cka eller \u00e5teruppt\u00e4cka dessa mer \u00e4n 100-\u00e5riga viner och som f\u00f6r evigt \u00e4r f\u00f6rknippade med de franska st\u00e4der d\u00e4r de tillverkas: Noilly Prat i Marseillan (Languedoc), Byrrh i Thuir (Roussillon), St Rapha\u00ebl i Saint-Rapha\u00ebl (Provence), Dolin i Chamb\u00e9ry (Savoie), Lillet i Podensac (Bordeaux), Kina Karo i Lagrasse (Languedoc) med flera. L\u00e4s mer: ffva<\/a><\/p>\n L\u00e4s mer om Dolin vermouth i denna artikel<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer om fler klassiska aperitifer i denna artikel<\/a>.<\/p>\n Jag \u00e4r just hemkommen fr\u00e5n Champagne och kan konstatera att producenterna med tillf\u00f6rsikt ser fram emot sk\u00f6rden som kommer att starta runt den 12\u201315 september. Men, som de s\u00e4ger, ingenting \u00e4r s\u00e4kert f\u00f6rr\u00e4n musten ligger i tanken. Man har haft problem med mildiou, en svampsjukdom, och vissa delar av Champagne har sett hur gr\u00e5r\u00f6ta (botrytis) har spridit sig de senaste dagarna, men i det stora hela har man fina druvor och klasar som \u00e4r ovanligt tunga: Champagne Jacquinot hade v\u00e4gt in pinot noir p\u00e5 243 g 20 augusti, chardonnay p\u00e5 216 g och pinot meunier p\u00e5 143 g. En producent som vi tr\u00e4ffade gick s\u00e5 l\u00e5ngt som att s\u00e4ga att 2023 kanske blir husets b\u00e4sta \u00e5r n\u00e5gonsin. Nu g\u00e4ller det att v\u00e4dret st\u00e4ller upp med sol fr\u00e5n klarbl\u00e5 himmel. Ny rapport kommer efter v\u00e5ra september-bes\u00f6k i Champagne.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna<\/a> \u2013 internationellt prisvinnande.<\/p>\n Den sydafrikanska vinindustrin h\u00e5ller p\u00e5 att \u00e5terh\u00e4mta sig fr\u00e5n pandemin men det finns fortfarande utmaningar. Detta enligt den senaste Outlook-rapporten 2023\u20132032 fr\u00e5n Bureau for Food and Agricultural Policy (BFAP). Vindruvsarealen sj\u00f6nk 2022 till under 90 000 hektar f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen sedan 1998. Detta beror bland annat p\u00e5 l\u00e5ga vinstmarginaler f\u00f6r producenterna. Endast 12 % av vinproducenterna i Sydafrika \u00e4r l\u00f6nsamma. 49 % g\u00e5r j\u00e4mt ut och 39 % g\u00e5r med f\u00f6rlust. Druvodlare har sv\u00e5rt att leva p\u00e5 sin druvf\u00f6rs\u00e4ljning och m\u00e5nga kommer antingen att riva upp sina vinrankor eller ers\u00e4tta gamla vinrankor med mer h\u00f6gavkastande druvsorter. Ett kanske mer h\u00e5llbart s\u00e4tt \u00e4r att f\u00f6rs\u00f6ka integrera druvodlarna i v\u00e4rdekedjan f\u00f6r att p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt \u00f6ka deras inkomst.<\/p>\n Vinlagren \u00f6kade stort under 2020 och 2021 p\u00e5 grund av pandemin som tidvis ledde till alkoholf\u00f6rbud. Lagerniv\u00e5erna har dock sedan dess sjunkit avsev\u00e4rt under 2022 och \u00e4r nu p\u00e5 en acceptabel niv\u00e5 bl.a. tack vare att man exporterade en mycket st\u00f6rre m\u00e4ngd vin \u00e4n man egentligen ville i bulk 2022. Fokus nu \u00e4r att f\u00f6ra fram Sydafrika som en producent av sp\u00e4nnande viner av premiumkvalitet. Att vinbranschen \u00e4r h\u00e5llbar har stora socioekonomiska f\u00f6rdelar. Vinindustrin bidrar avsev\u00e4rt till Western Capes ekonomi och varje jobb p\u00e5 en ving\u00e5rd genererar cirka 10 jobb utanf\u00f6r g\u00e5rden, m\u00e5nga i turistsektorn.<\/p>\n L\u00e4s mer om hur man ser p\u00e5 framtiden f\u00f6r den sydafrikanska vinindustrin h\u00e4r: bizcommunity<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Sydafrika<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Sydafrika i BKWines bok Vinets underbara v\u00e4rld<\/a>, Sveriges enda moderna helt\u00e4ckande vinbok och vinkursbok.<\/p>\n Vi skriver inte om olivtr\u00e4d och olivolja i vanliga fall men det \u00e4r ett tr\u00e4d som inte s\u00e4llan syns i n\u00e4rheten av vinrankor och som, liksom ofta vinrankan, klarar v\u00e4rme och torka. S\u00e5 n\u00e4r vi hittade en nyutkommen rapport om tillst\u00e5ndet f\u00f6r olivtr\u00e4det i v\u00e4rlden kan vi inte l\u00e5ta bli att dela med oss lite fakta.<\/p>\n Nyckeltal f\u00f6r olivodling i v\u00e4rlden:<\/p>\n Olivolja representerar enbart 2 % av v\u00e4rldskonsumtionen av vegetabiliska oljor. EU st\u00e5r f\u00f6r 50 %. Amerika och Asien \u00f6kar sin konsumtion och st\u00e5r nu f\u00f6r 19 % respektive 17 %. L\u00e4s mer (pdf): franceagrimer<\/a><\/p>\n Kanske blir det historiens l\u00e4gsta sk\u00f6rdeuttag i Roussillon i sydv\u00e4stra Frankrike. Det har inte kommit mycket regn i \u00e5r, inte ens 200 mm. Och \u00e4ven f\u00f6rra \u00e5ret var extremt torrt. Vinrankorna har trots det \u00f6verlevt relativt bra framf\u00f6r allt de ving\u00e5rdar som ligger n\u00e4rmast havet. Men det finns gr\u00e4nser. M\u00e5nga tror att de f\u00f6rlorar 40 % av sin sk\u00f6rd i \u00e5r. Man r\u00e4knar med att Roussillon i \u00e5r kommer att kunna producera knappt 400 000 hektoliter j\u00e4mf\u00f6rt med 550 000 f\u00f6rra \u00e5ret och 750 000 f\u00f6r tio \u00e5r sedan. Avkastningen kommer att ligga p\u00e5 runt 20 hl\/ha. Det \u00e4r m\u00e5nga som hoppas p\u00e5 en bra dos av regn i vinter. L\u00e4s mer: larvf<\/a><\/p>\n Vi l\u00e4ser mycket deckare. F\u00f6r att dela med oss av v\u00e5ra uppt\u00e4ckter, eller varningar, skriver vi recensioner p\u00e5 Deckarbloggen, \u201dDeckare med mera\u201d, DeckareMM.se:<\/p>\n Om du gillar deckare:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden p\u00e5 BKWine Magazine<\/a> eller p\u00e5 v\u00e5r blogg om vinresor<\/a> eller p\u00e5 fotobloggen<\/a>.<\/p>\n I Sverige s\u00e4ljs drygt tre miljoner flaskor champagne varje \u00e5r. Endast knappt tio procent av dessa \u00e4r fr\u00e5n odlare som sj\u00e4lva odlar druvor, sk\u00f6ter ving\u00e5rden och tillverkar vinet. Resten, runt 90 %, \u00e4r fr\u00e5n storproducenter som ofta g\u00f6r miljontals flaskor och s\u00e4ljer under de internationellt k\u00e4nda varum\u00e4rkena, \u201dhusen\u201d i Champagne. Fr\u00e5n en odlare f\u00e5r man ofta ett mer personligt vin och likas\u00e5 ofta mer karakt\u00e4r f\u00f6r kronorna. Men sv\u00e5righeten ligger i att hitta namnen, och hitta flaskorna fr\u00e5n dessa sm\u00e5 producenter. BKWines Sven-Olof Johansson gick p\u00e5 uppt\u00e4cktsf\u00e4rd p\u00e5 en provning med odlarchampagner p\u00e5 franska ambassad\u00f6rens residens i Stockholm.<\/p>\n L\u00e4s mer i Sven-Olof Johansson artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: V\u00e4lj en sp\u00e4nnande champagne fr\u00e5n en odlare, f\u00f6r en st\u00f6rre upplevelse \u2013 ett urval<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna<\/a> \u2013 internationellt prisvinnande.<\/p>\n Det k\u00e4nns som Domaine Saladin g\u00f6r allting r\u00e4tt. F\u00f6r det \u00e4r ju s\u00e5 att det inte r\u00e4cker att g\u00f6ra ett gott vin, man m\u00e5ste ocks\u00e5 kunna s\u00e4lja det. Direkt man ser egendomens minimalistiska etiketter s\u00e5 blir man intresserad. Halva slaget \u00e4r vunnet. N\u00e4sta halva vinns n\u00e4r man dricker vinerna. H\u00e4r finns en osedvanlig elegans och finess.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/strong>: Domaine Saladin, exceptionella C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne-viner fr\u00e5n Franska Vinkompaniet | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Rh\u00f4nedalen med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Rh\u00f4nedalen i BKWines prisvinnande bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n Saint Emilion \u00e4r sm\u00e5skaligt och mycket annorlunda \u00e4n M\u00e9doc p\u00e5 andra sidan floderna Dordogne och Garonne. M\u00e9doc \u00e4r platt, Saint Emilion lite kuperat och gr\u00f6nskande. Slotten \u00e4r mindre h\u00e4r, inte lika slottsliknande, inte lika aristokratiska, mer verkliga \u201dhem\u201d. Det finns dock inget \u201dlitet\u201d med vinerna. Vi har rest i Bordeaux under m\u00e5nga \u00e5r. Vi har bes\u00f6kt m\u00e5nga slott under dessa resor och oundvikligen f\u00e5r man n\u00e5gra favoriter. En av dessa \u00e4r Ch\u00e2teau Franc Mayne, en Saint Emilion grand cru class\u00e9, n\u00e4ra sj\u00e4lva byn. P\u00e5 v\u00e5ra Bordeauxresor f\u00f6rs\u00f6ker vi alltid ha med ett bes\u00f6k p\u00e5 Franc-Mayne och det blir oftast ett av de mest exceptionella och minnesv\u00e4rda bes\u00f6ken f\u00f6r resen\u00e4rerna p\u00e5 en vinresa. I denna artikeln kommer du att se varf\u00f6r.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/strong>: Nya \u00e4gare har ambitionen att g\u00f6ra Chateau Franc Mayne i Saint Emilion \u00e4nnu b\u00e4ttre | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Bordeaux<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Bordeaux i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut p\u00e5 of\u00f6rgl\u00f6mliga \u00e4ventyr i ving\u00e5rdarna. Och om vindistrikten.<\/p>\n Unna dig en l\u00e4rorik och sp\u00e4nnande vinresa, med \u201dWorld\u2019s Top Wine Tours\u201d (enligt v\u00e4rldens st\u00f6rsta resetidning). Boka nu!<\/p>\n Sista minuten! Restplatser!<\/p>\n I Loire-dalen finns en stillsam charm. Klimatet \u00e4r milt och ving\u00e5rdar samsas tillsammans med gr\u00f6nsaksodlingar och frukttr\u00e4d. H\u00e4r g\u00f6rs Frankrikes godaste getostar. Loire-dalens viner var l\u00e4nge lite i bakgrunden, men inte l\u00e4ngre. V\u00e4rlden har uppt\u00e4ckt chenin blanc och cabernet franc och alla de andra vinerna som g\u00f6rs h\u00e4r, l\u00e4ngs Frankrikes l\u00e4ngsta flod och dess bifloder. Vi bor i fina staden Tours som ligger direkt vid Loire-floden och vi kommer att bes\u00f6ka Chinon, Bourgueil, Vouvray, Saumur-Champigny och lite till. Loire \u00e4r sm\u00e5skaligt men en m\u00e4ngd sm\u00e5, intressanta producenter som nu mer och mer l\u00e5ter tala om sig. Uppt\u00e4ck Loire-dalen!<\/p>\n Sista minuten! Restplatser!<\/strong><\/p>\n Kom med p\u00e5 en vinresa till Loire-dalen i h\u00f6st.<\/p>\n Boka nu!<\/strong><\/p>\n L\u00e4s:<\/strong> L\u00e4s mer om franska viner i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>. Vem kan guida dig b\u00e4ttre bland vinerna i Frankrike \u00e4n de som skrivit standardverket om franska viner?<\/p>\n Sista minuten! Restplatser!<\/p>\n Under v\u00e5ra dagar i Veneto i nord\u00f6stra Italien bor vi i tjusiga Verona med sina fantastiska ren\u00e4ssanspalats och m\u00e5nga vinbarer. H\u00e4rifr\u00e5n g\u00f6r vi utflykter till Valpolicella, Soave och Gambellara, granndistriktet som ocks\u00e5 anv\u00e4nder den gr\u00f6na druvan garganega som numera g\u00f6r n\u00e5gra av Italiens mest sp\u00e4nnande vita viner.<\/p>\n Det finns fortfarande chansen att uppt\u00e4cka eller \u00e5teruppt\u00e4cka Venetos stora vinskatt med oss i september. Men det br\u00e5dskar!<\/p>\n\n
\n
\n
\n<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/112d265967413706e616a7222591034141486e90.jpeg\")
<\/p>\n
\n<\/em><\/p>\n
\n<\/em><\/p>\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
\n
\n
\n
L\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
Notiser fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Nya viner p\u00e5 Systembolaget i augusti bed\u00f6mda – k\u00f6ptips och b\u00e4sta viner<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9fead775e12fe45413b22726f5a95fd4886e7590.jpg\")
<\/p>\nF\u00e5 vinodlare ger upp sin ekologiska certifiering trots d\u00e5ligt v\u00e4der med sjukdomar i ving\u00e5rden<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/6b9be2ebfe7de62ff40d6547797fe09961ce4fad.jpeg\")
<\/p>\nL\u00e4ttnader i reglerna f\u00f6r bevattning i Frankrike p\u00e5 grund av torka<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/dea309046525d18598ee7ab0451d182d2b3de649.jpeg\")
<\/p>\nDen klassiska franska aperitifen dammas av och avnjuts igen, klassiska-ap\u00e9rodagarna 16-18\/9<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/618c937c9607d9f19ae2fb4999b66e20e6f00ce3.jpeg\")
<\/p>\nChampagne ser fram emot en str\u00e5lande sk\u00f6rd<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/1847099b08e62922518dd80c7a312bfe3658c65c.jpeg\")
<\/p>\nSydafrika \u00e5terh\u00e4mtar sig men m\u00e5nga utmaningar finns kvar<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/d7096a02de4804e6d8b92d378eeced44aa02692e.jpeg\")
<\/p>\nOlivtr\u00e4det i v\u00e4rlden<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/b72f6c67381a3b9b0268084f7dd851d0093dcebd.jpeg\")
<\/p>\n\n
\u00d6kentorka minskar sk\u00f6rden i Roussillon<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/8f5deeab2a648490808694616e165dfbbd8352af.jpeg\")
<\/p>\nNya deckarrecensioner i augusti -23 p\u00e5 DeckareMM, Deckarbloggen<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/dd7ee61f9d93cea47bef0ad633451beae9eed4da.jpeg\")
<\/p>\n\n
\n
Artiklar<\/h2>\n
Mer personlig champagne, mindre bling, till b\u00e4ttre pris: satsa p\u00e5 odlare<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/18ddbc4e6ff0b7c2d0950a53a6f262e270b564d8.jpeg\")
<\/p>\nDomaine Saladin g\u00f6r str\u00e5lande Rh\u00f4neviner, nu \u00e4ntligen i Sverige med Franska Vinkompaniet<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/d99fa299dbaa7fd164bf4a48690c24cf893161aa.jpeg\")
<\/p>\nChateau Franc-Mayne, en p\u00e4rla i Saint Emilion | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/aa6ca08d27f5a0647a9af55dfc1ef82ebb6088ab.jpeg\")
<\/p>\nVinresor<\/h2>\n
Loire-dalen, chenin blanc och cabernet franc och mycket annat | vinresor<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/1ae15d2d8632e900f243f8c989917530e4975880.jpeg\")
<\/p>\n\n
Veneto med vackra Verona, valpolicella, amarone och soave | vinresor<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9f1fd7252e44089e8ca2bf8f9a5e422821bf7cee.jpeg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/24039661d38efc08559a43c00d2555a80d79de30.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/3cf7b2e2491ed1724cb1260c3844d7213fa4dc7e.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/ed52aa78eb3af19b262e47478a6dc5556a7e64e0.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/4ed0ccbd116d16e9291b7bb02c6436fa8d311e22.jpeg\")
<\/p>\n