{"id":415809,"date":"2023-08-01T14:52:59","date_gmt":"2023-08-01T12:52:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=415809"},"modified":"2023-08-01T14:57:43","modified_gmt":"2023-08-01T12:57:43","slug":"dricker-vi-for-lite-vin-ny-bkwine-brief-nr-239","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/debatt\/dricker-vi-for-lite-vin-ny-bkwine-brief-nr-239\/","title":{"rendered":"Dricker vi f\u00f6r lite vin? | Ny BKWine Brief, nr 239"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\"\"<\/p>

Historien upprepar sig alltid. Nu \u00e4r det dags f\u00f6r krisdestillering igen i Europa. Det var ett tag sedan sist. Vi minns Languedocs \u00f6verproduktion under stora delar av 1900-talet med bidrag till dem som ville destillera eller riva upp sina vinrankor. Men det var l\u00e4nge sedan. Under ganska m\u00e5nga \u00e5r har tillg\u00e5ng och efterfr\u00e5gan p\u00e5 vin varit balans. Men nu har problemen kommit tillbaka. Tre saker bidrar till dagens stora vinlager: Pandemin, den stora sk\u00f6rdevolymen 2022 och inflationen som \u00f6kar priserna p\u00e5 vin och som g\u00f6r att folk dricker mindre. Och folk dricker ganska mycket mindre.<\/strong><\/p>

EU-kommissionen uppskattar att vindrickandet under 2023 minskar med 7 % i Italien, 10 % i Spanien, 15 % i Frankrike, 22 % i Tyskland och 34 % i Portugal. Betydande siffror med andra ord. Till r\u00e5ga p\u00e5 allt har EU:s vinexport fr\u00e5n januari till april i \u00e5r varit 8,5 % l\u00e4gre \u00e4n f\u00f6rra \u00e5r, vilket inte har hj\u00e4lpt till att minska lagren. Kinas minskade konsumtion<\/a> hj\u00e4lper heller inte till.<\/p>

Nu \u00e4r den nya \u00e5rg\u00e5ngen p\u00e5 v\u00e4g. 2023. Det \u00e4r inte m\u00e5nga veckor kvar innan de f\u00f6rsta druvklasarna dimper ner i korgen. Kanske blir volymen inte s\u00e5 stor i \u00e5r. M\u00e5nga distrikt har drabbats av v\u00e4drets makter: hagel, torka, extrem v\u00e4rme, sv\u00e5r mildiou i Bordeaux och p\u00e5 vissa st\u00e4llen i Italien. Kanske blir det en l\u00e4ttnad f\u00f6r vissa om det blir en l\u00e4gre volym i \u00e5r.<\/p>

Men man kan inte lita p\u00e5 att det blir v\u00e4dret som minskar lagren. En krisdestillering, nyligen godk\u00e4nd av EU, ska nu \u00e5terst\u00e4lla balansen. Inte bara i Frankrike utan \u00e4ven i andra l\u00e4nder. Men, betonar man, det \u00e4r en exceptionell \u00e5tg\u00e4rd, ingenting som vinindustrin ska b\u00f6rja v\u00e4nja sig vid. Fram till 15 oktober i \u00e5r kommer det att vara m\u00f6jligt att destillera det vin som drabbats h\u00e5rdast av marknadskrisen inom ramen f\u00f6r det st\u00f6dprogram f\u00f6r vin som finns. Man kommer noga att v\u00e4lja ut vilka viner\/odlare\/distrikt som har st\u00f6rsta behov att bli av med sitt \u00f6verskott. IGP-producenter i Frankrike vill destillera 4,4 miljoner hektoliter, 10 % av en normal fransk sk\u00f6rd.<\/p>

Alla \u00e4r inte drabbade. Inte de dyra och mest k\u00e4nda vinerna. L\u00e5g- och mellanprisvinerna drabbas v\u00e4rst och de r\u00f6da vinerna, och vissa ros\u00e9viner, mycket mer \u00e4n de vita. Trots att ros\u00e9boomen verkar h\u00e5lla i sig.<\/p>

Vad kan vinindustrin g\u00f6ra f\u00f6r att \u00f6ka konsumtionen och\/eller minska produktionen?<\/p>

Begr\u00e4nsa sk\u00f6rdeuttaget: Man kan g\u00f6ra som i Champagne, best\u00e4mma sk\u00f6rdeuttaget utifr\u00e5n hur marknaden ser ut. Men att s\u00e4nka f\u00f6r alla, \u00e4r det bara dumt? Vissa producenter s\u00e4ljer ju hela sin produktion. Det \u00e4r ju dessutom en sorts indirekt kartellsamarbete.<\/p>

Mer vitt vin: Eftersom det framf\u00f6r allt r\u00f6tt vin som folk dricker mindre av kan man plantera mer gr\u00f6na druvor och hoppas att trenden h\u00e5ller i sig. Eller g\u00f6ra vitt vin av r\u00f6da druvor. Som kooperativet Berticot-Graman som vi skrev om i f\u00f6rra Briefen.<\/p>

\u00d6ka vinkonsumtionen igen: En k\u00e4nslig fr\u00e5ga i vissa l\u00e4nder. I Frankrike finns starka r\u00f6ster och organisationer som basunerar ut farorna med att dricka vin. Dessutom finns begr\u00e4nsningar i hur man f\u00e5r g\u00f6ra reklam f\u00f6r alkohol. Ett bekymmer \u00e4r att yngre v\u00e4ntar l\u00e4nge innan de b\u00f6rjar dricka vin och ibland b\u00f6rjar de inte alls utan f\u00f6redrar \u201dmoderna\u201d alkoholhaltiga drycker som t.ex. drinkar och alkol\u00e4sk.<\/p>

Som vinproducent, var innovativ: Vinet m\u00e5ste konkurrera med ett allt st\u00f6rre utbud av \u00f6l, cocktails och inte minst alkoholfritt. Vissa (f\u00e5) distrikt kan leva p\u00e5 att vara traditionella, andra m\u00e5ste erbjuda n\u00e5got nytt och sp\u00e4nnande, n\u00e5got som g\u00f6r att de m\u00e4rks p\u00e5 hyllorna. Allts\u00e5 m\u00e5ste vinproducenterna l\u00e5ta fantasin fl\u00f6da.<\/p>

De som inte kan det borde kanske helt enkelt sluta upp att g\u00f6ra vin ist\u00e4llet f\u00f6r att lita till skattefinansierade st\u00f6d\u00e5tg\u00e4rder?<\/p>

Ett s\u00e4tt att hj\u00e4lpa upp situationen \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s att \u00e5ka till ett vindistrikt och dricka lite vin.<\/p>

D\u00e4rmed\u2026: \u00f6ver till vinresor:<\/p>

Vi har en NY resa<\/strong> till h\u00f6sten: Ribera del Duero<\/u><\/strong>. Ta en titt p\u00e5 programmet f\u00f6r detta sp\u00e4nnande vindistrikt. Likas\u00e5 \u00d6sterrike <\/strong>\u00e4r en ny vindestination absolut v\u00e4rd att uppt\u00e4ckas! Och Dourodalen<\/strong>.<\/p>

Vill du till Frankrike i h\u00f6st s\u00e5 kan du komma med till:<\/p>