![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/518efcd75da7e21ba3651b192ba0daf091a703da.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/81bcef81e0d7479d259df26147fdb8f55d348ab3.jpeg\")
<\/p>\n
Under de senaste veckorna har jag arbetat med ett projekt om vinturism f\u00f6r vinmakarna i Ukraina. Jag \u00e4r oerh\u00f6rt imponerad av att de idag kan ta sig tid och orka t\u00e4nka p\u00e5 s\u00e5dana ”vardagliga” fr\u00e5gor som att g\u00f6ra vin och vinturism.<\/p>\n
Samtidigt k\u00e4nner jag mig v\u00e4ldigt glad och \u00e4nnu mer hedrad \u00f6ver att ha blivit ombedd att h\u00e5lla en serie presentationer f\u00f6r vinmakare i Ukraina om hur de kan utveckla vinturismen och hur de kan arbeta mer effektivt med vinturism. Tack f\u00f6r att ni gav mig en m\u00f6jlighet att bidra till ert lands framtid. Ett land som jag hoppas att en dag bes\u00f6ka, f\u00f6r att uppt\u00e4cka ving\u00e5rdarna.<\/p>\n
Vi har organiserat vinresor professionellt i mer \u00e4n tjugo \u00e5r, s\u00e5 vi har samlat p\u00e5 oss en hel del erfarenhet. Vi gjorde v\u00e5r f\u00f6rsta vinresa 1986 (bara med v\u00e4nner) till Bordeaux. T\u00e4nk s\u00e5 saker och ting har f\u00f6r\u00e4ndrats! P\u00e5 den tiden tr\u00e4ffade vi \u00e4garna till till exempel Chateau P\u00e9trus, Chateau d\u2019Yquem och flera andra k\u00e4nda egendomar. Det skulle inte h\u00e4nda idag. Men \u00e4n idag \u00e4r det avg\u00f6rande (anser vi) f\u00f6r vinturism att man tr\u00e4ffar r\u00e4tt person p\u00e5 ving\u00e5rden man bes\u00f6ker. Det \u00e4r kanske ocks\u00e5 en av de fr\u00e4msta anledningarna till att m\u00e4nniskor reser med oss. Idag \u00e4r det en utmaning n\u00e4r de flesta av de v\u00e4lk\u00e4nda namnen har ”bes\u00f6kscenter” och guider f\u00f6r att ta emot m\u00e4nniskor. S\u00e5 jag kan nog med stor s\u00e4kerhet s\u00e4ga att f\u00e5 m\u00e4nniskor har en s\u00e5 l\u00e5ng och omfattande erfarenhet av vinturism som vi har. Vi delar mer \u00e4n g\u00e4rna med oss av detta till vinregioner runt om i v\u00e4rlden. Och till v\u00e5ra resen\u00e4rer.<\/p>\n
Men tillbaka till Ukraina och den fyra sessioner l\u00e5nga serie med seminarier som jag gjorde. Vi t\u00e4ckte i princip ”allt om vinturism”. Den ekonomiska effekten. Motivationen varf\u00f6r att g\u00f6ra vinturism. De olika typerna av vinturism och de olika typerna av vinturister. Vad du kan g\u00f6ra som ving\u00e5rd som tar emot bes\u00f6kare och kvalitetsfaktorer f\u00f6r hur man kan g\u00f6ra det b\u00e4ttre. Hur man kan utveckla sin vinturism (och hela sin vinverksamhet) genom bra marknadsf\u00f6ring och samarbete. Och mycket mer.<\/p>\n
Det \u00e4r s\u00e5 man h\u00e4pnar att t\u00e4nka p\u00e5 att vinproduktionen p\u00e5g\u00e5r ”som vanligt” i Ukraina. Tja, utan tvekan inte riktigt ”som vanligt”, men \u00e4nd\u00e5 forts\u00e4tter det. Och \u00e4nnu mer fantastiskt \u00e4r det att vinproducenterna orkar t\u00e4nka p\u00e5 vinturism och planera f\u00f6r en framtid n\u00e4r bes\u00f6karna b\u00f6rja komma tillbaka.<\/p>\n
Projektet jag gjorde \u00e4r en del av ett FN-projekt organiserat av International Trade Center (ocks\u00e5 avh\u00e4ngigt V\u00e4rldshandelsorganisationen), och som delvis finansieras av Sverige. (\u00c4ven om det inte finns n\u00e5gon koppling mellan det och att jag r\u00e5kar vara svensk. En ren slump.)<\/p>\n
Det \u00e4r en del av ett st\u00f6rre projekt f\u00f6r jordbruksst\u00f6d och ekonomisk utveckling p\u00e5 landsbygden. Och turismutveckling f\u00f6rst\u00e5s.<\/p>\n
Jag ser fram emot dagen d\u00e5 jag \u2013 och alla andra \u2013 kommer att kunna uppt\u00e4cka vinerna och vinregionerna i Ukraina p\u00e5 plats. Du kanske vill komma dit tillsammans med oss om vi anordnar en vinresa till Ukraina?<\/p>\n
Under tiden, om du vill st\u00f6dja Ukraina, varf\u00f6r inte dricka n\u00e5gra ukrainska viner! I en av notiserna denna m\u00e5nad har vi f\u00f6rslag p\u00e5 viner fr\u00e5n Ukraina som finns att k\u00f6pa i Sverige.<\/p>\n
Jag vill ocks\u00e5 tipsa om utst\u00e4llning p\u00e5 Spritmuseum om ving\u00e5rdarna i de krigsdrabbade omr\u00e5dena. (Varf\u00f6r heter det f\u00f6rresten Spritmuseum? Det handlar ju mer om vin \u00e4n om sprit.)<\/p>\n
Och nu, \u00f6ver till vinresor:<\/p>\n
Om kommande vinresor<\/strong><\/u><\/p>\n Vi har en NY resa<\/strong> till h\u00f6sten: Ribera del Duero<\/u><\/strong>. Ta en titt p\u00e5 programmet f\u00f6r detta sp\u00e4nnande vindistrikt. Likas\u00e5 \u00d6sterrike <\/strong>\u00e4r en ny vindestination absolut v\u00e4rd att uppt\u00e4ckas!<\/p>\n Vill du till Frankrike i h\u00f6st s\u00e5 kan du v\u00e4lja mellan:<\/p>\n Vill du till Italien s\u00e5 kan vi erbjuda:<\/p>\n Och dessutom:<\/p>\n Se mer nedan.<\/p>\n Och gl\u00f6m inte n\u00e4sta vinters stora vinupplevelser:<\/p>\n Of\u00f6rgl\u00f6mliga.<\/p>\n Kan du hitta en b\u00e4ttre vinresa?<\/strong><\/p>\n En vinresearrang\u00f6r som du kan lita mer p\u00e5? Som kan ge dig en b\u00e4ttre vinupplevelse och mer insikt och n\u00f6je? Kommersiellt oberoende av vinproducenterna och d\u00e4rf\u00f6r kan ta dig till de b\u00e4sta bes\u00f6ken.<\/p>\n Sveriges l\u00e4ngst verksamma och mest erfarna vinresearrang\u00f6r. F\u00f6rfattare till 11 prisvinnande b\u00f6cker<\/strong>, d\u00e4ribland en kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkar<\/strong>. Internationella konsulter i vinturism<\/strong>. NE-Nationalencyklopedins <\/strong>vinredakt\u00f6rer. Skribenter p\u00e5 amerikanska Forbes<\/strong>. Internationella vindomare<\/strong>. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt p\u00e5 t.ex. Wine Business Monthly<\/strong>, OIV<\/strong>, och annat. Med mera.<\/p>\n Res p\u00e5 vinresa med Sveriges mest kunniga och mest erfarna vinresearrang\u00f6r.<\/strong><\/p>\n Boka din vinresa nu!<\/a><\/strong><\/p>\n Instagram<\/u>: <\/strong>BKWine Vinresor p\u00e5 Instagram<\/a>.<\/p>\n Tipsa: <\/strong>Gl\u00f6m inte att tipsa dina vinv\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen och l\u00e4sa BKWine Magazine.<\/p>\n Trevlig l\u00e4sning!<\/p>\n Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>\n Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>\n Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong> \u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>\n —<\/em><\/p>\n \u2014<\/p>\n BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n H\u00f6sten 2023<\/strong><\/p>\n Vinter 2024<\/strong><\/p>\n Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor<\/strong>, vinklubbsresor och specialresor.<\/p>\n Kontakta oss om du vill ha en skr\u00e4ddarsydd resa.<\/em><\/strong><\/p>\n Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinb\u00f6cker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan.<\/p>\n Vi g\u00f6r inte vinresor f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka s\u00e4lja vissa viner till dig utan f\u00f6r att ge dig en minnesv\u00e4rd upplevelse och ny kunskap.<\/p>\n V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra.<\/p>\n Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Vi har skrivit 11 b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d, de enda svenska b\u00f6cker som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/p>\n \u201dLiten besviken \u00e4r jag att urvalet av drycker i min tipslista endast utg\u00f6r kring ca 10 % av den total jag provat, d.v.s. viner jag med rent samvete kan rekommendera som mer \u00e4n prisv\u00e4rda ink\u00f6p. Tr\u00e5kigast var denna g\u00e5ng att prova igenom nyheterna som fyller p\u00e5 det fasta sortimentet, h\u00e4r fann jag bara tv\u00e5 drycker att lyfta fram, en beskapiskande sommarv\u00e4nlig Oppig\u00e5rds Pilsner samt en enkel men pigg, druvren och korrekt Sander Silvaner 2022 Weingut Sander. Naturligtvis b\u00f6r Du ocks\u00e5 \u00f6verv\u00e4ga nyheter som inte finns med i min tipslista, det finns m\u00e5nga viner av h\u00f6g kvalitet och med intressanta aspekter, s\u00e4rskilt f\u00f6r Dig som har s\u00e4rskilda smakpreferenser eller samlaromr\u00e5den\u201d<\/p>\n L\u00e4s hela rapporterna om de nya vinerna h\u00e4r: BKWines rapporter om nya viner p\u00e5 Systembolaget<\/a>.<\/p>\n \u201d\u00c5ter \u00e4r ros\u00e9vinet i s\u00e4song men numera har vintypen spridit sig till b\u00e5de v\u00e5r och h\u00f6st, denna f\u00f6rr r\u00e4tt begr\u00e4nsade vinupplevelse som vi svenskar (m.fl.) tycks \u00e4lska. Som Du kanske vet \u00e4r ros\u00e9 inte h\u00f6gprioriterat i min vink\u00e4llare, inte bara f\u00f6r att dessa viner ytterst s\u00e4llan vinner p\u00e5 lagring utan f\u00f6r att jag \u00e4ven efter att ha provat en hel dela av \u00e5rets ros\u00e9 vidh\u00e5ller att oftast finns ett b\u00e4ttre alternativ oavsett vilken sommarsituation Du f\u00f6rsatt Dig i. Jag har efter en hel del bortgallrande av de enklare eller f\u00f6r gamla alternativen bland \u00e5rets nyheter hamnat p\u00e5 ett netto om ca 130 ros\u00e9viner som provats. Att notera \u00e4r den markanta \u00f6kning av antalet (icke-mousserande) rosa viner \u00f6ver 150 kronor, marknaden har tydligt mognat f\u00f6r att vara mottaglig f\u00f6r ett segment av lyxigare ros\u00e9vin.\u201d<\/p>\n L\u00e4s hela rapporterna om ros\u00e9vinerna h\u00e4r: BKWines rapporter om nya viner p\u00e5 Systembolaget<\/a>.<\/p>\n Glasflaskan kostar i koldioxidutsl\u00e4pp b\u00e5de att tillverka och transportera. Att byta till l\u00e4ttviktsflaska eller annan f\u00f6rpackning kan tyckas sj\u00e4lvklart. Men hur man resonerar skiljer sig \u00e5t i olika l\u00e4nder. Prowein, den stora \u00e5rliga vinm\u00e4ssan i D\u00fcsseldorf, fr\u00e5gade 2 500 \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljare i 16 olika l\u00e4nder hur de ser p\u00e5 alternativa f\u00f6rpackningar.<\/p>\n Kanske inte s\u00e5 f\u00f6rv\u00e5nande \u00e4r det norra Europa som \u00e4r mest villig att byta f\u00f6rpackning och de skandinaviska l\u00e4nderna med monopol utm\u00e4rker sig. Rapporten tar upp h\u00e5llbarhetsmedvetna konsumenter och det faktum att monopolen kan st\u00e4lla str\u00e4nga krav p\u00e5 producenterna (och s\u00e4kerligen ha stort inflytande \u00f6ver konsumenternas val). Mellangruppen inkluderar Frankrike, Spanien, USA, Belgien and Portugal. Mer \u00e4n h\u00e4lften av \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljarna h\u00e4r kommer att erbjuda vin i alternativa f\u00f6rpackningar under de kommande \u00e5ren. Det g\u00e4ller fr\u00e4mst bag-in-box och burkar. I USA kan \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljare t\u00e4nka sig att erbjuda \u201dkegs\u201d (p\u00e5fyllningsbara aluminium- eller plastfat) till restauranger.<\/p>\n Den tredje gruppen, i rapporten kallad \u201dsenkomlingarna\u201d, finns Tyskland, \u00d6sterrike och Schweiz men ocks\u00e5 Nederl\u00e4nderna och Italien. H\u00e4r \u00e4r \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljarnas vilja att arbeta med andra beh\u00e5llare \u00e4n glas under 55 procent. S\u00e4rskilt i de tysktalande l\u00e4nderna forts\u00e4tter majoriteten av \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljarna att h\u00e5lla sig till glasflaskor. Lite f\u00f6rv\u00e5nande eftersom dessa l\u00e4nder har ryktet att vara mycket milj\u00f6medvetna. L\u00e4s mer:\u00a0wein.plus<\/a><\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om h\u00e5llbarhet och milj\u00f6 i BKWines bok kommande bok Framtidens vin<\/a> (ute i oktober).<\/p>\n Det p\u00e5g\u00e5r mycket experimenterade runt om i v\u00e4rldens vindistrikt, alla med sikte p\u00e5 att tackla de klimatf\u00f6r\u00e4ndringar som st\u00e5r f\u00f6r d\u00f6rren. Vinopole i Bordeaux, ett forskningscenter, f\u00f6rbereder just nu plantering i h\u00f6st av fem hektar experimentodling p\u00e5 Ch\u00e2teau Dillon i Blanquefort (s\u00f6dra M\u00e9doc). Man kommer att plantera en m\u00e4ngd olika druvsorter, ympade p\u00e5 olika druvstockar. Just kombinationen druvsort-rotstock \u00e4r n\u00e5got man kommer att studera noga.<\/p>\n Syftet \u00e4r att experimentera med tekniska l\u00f6sningar p\u00e5 medell\u00e5ng och l\u00e5ng sikt. Det kan vara hur man sk\u00f6ter ving\u00e5rden som t.ex. besk\u00e4rningstekniker, planteringst\u00e4thet, hur man f\u00e5r skugga i ving\u00e5rden, hur man kan arbeta med robotisering, men ocks\u00e5 introduktion av nya druvsorter fr\u00e5n regionen eller andra l\u00e4nder samt svampresistenta druvor. L\u00e4s mer: Vinopole<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Bordeaux med BKWine<\/a>.<\/p>\n Det \u00e4r viktigt f\u00f6r alla vinproducenter idag att t\u00e4nka strategiskt och att anpassa sig till omst\u00e4ndigheterna. Det \u00e4r viktigt inte minst f\u00f6r ett kooperativ men med m\u00e5nga medlemmar som beh\u00f6ver \u00f6vertalas kan f\u00f6r\u00e4ndringar vara sv\u00e5ra att implementera. Kooperativet Les Vignerons de Berticot Graman med ving\u00e5rdar i Bergerac och Duras verkar dock lyckas bra. F\u00f6r\u00e4ndringarna b\u00f6rjade med att man ins\u00e5g att de bl\u00e5 druvorna, och framf\u00f6r allt merlot, i alltf\u00f6r stor utstr\u00e4ckning dominerade deras ving\u00e5rdar. Mer och mer vill kunderna i st\u00e4llet ha vita viner och mer variation bland de r\u00f6da. Kooperativets nya strategi \u00e4r nu f\u00e4rre bl\u00e5 druvor, mindre merlot och mer gr\u00f6na druvsorter. Idag blir medlemmarna ocks\u00e5 bel\u00f6nade om de planterar druvor som \u00e4r otypiska f\u00f6r regionen. Det kan vara marselan, arinarnoa, petit verdot, malbec, vidoc (svampresistent), syrah, chenin, sauvignon gris, flor\u00e9al (svampresistent), colombard.<\/p>\n I v\u00e4ntan p\u00e5 att dessa vinrankor ska v\u00e4xa till sig erbjuder kooperativet popul\u00e4ra ros\u00e9vin och b\u00e5de stilla och mousserande blanc de noir (vitt vin gjort p\u00e5 bl\u00e5 druvor). En ny och viktig inkomstk\u00e4lla har blivit att s\u00e4lja basvin till mousserande viner i bulk. 2022 var det bara 53 % av deras bl\u00e5 druvor som vinifierades till r\u00f6da viner. P\u00e5 bulkmarknaden \u00e4r efterfr\u00e5gan stor f\u00f6r basvin (vin clair) till bubbelvin och det \u00e4r mycket mer l\u00f6nsamt f\u00f6r kooperativet \u00e4n att s\u00e4lja r\u00f6tt vin. Trist p\u00e5 ett s\u00e4tt men som sagt, b\u00e4ttre att anpassa sig och \u00f6verleva. L\u00e4s mer: mon-viti<\/a><\/p>\n Vare sig vi kallar dessa druvsorter hybrider eller svampresistenta s\u00e5 m\u00e5ste vi prata om dem. Det tycker en f\u00f6rening som d\u00f6pt sig till Vitis Batardus Liberata<\/strong> (fritt \u00f6versatt: Frisl\u00e4pp den o\u00e4kta Vitis<\/em>). Bakom f\u00f6reningen st\u00e5r en grupp franska naturvinsproducenter som finns i fr\u00e4mst Beaujolais och Jura. Dessa naturvinsproducenter har testat svampresistenta hybrider, b\u00e5de nya och gamla, och \u00e4r nu \u00f6vertygade om att m\u00e5nga av dem f\u00f6rtj\u00e4nar uppm\u00e4rksamhet. Som naturvinsproducenter vill de kunna arbeta s\u00e5 l\u00e5ngt som m\u00f6jligt utan besprutning i ving\u00e5rden, n\u00e5got som dessa hybrider m\u00f6jligg\u00f6r. Deras plan \u00e4r nu att f\u00f6ra fram hybridernas f\u00f6rdelar och att f\u00e5 bort de f\u00f6rutfattade meningar som finns, b\u00e5de hos producenter och konsumenter. L\u00e4s mer: vitisphere<\/a><\/p>\n L\u00e4s:<\/strong> L\u00e4s mer om naturvin och om alternativa druvsorter i v\u00e5r nya bok Framtidens vin<\/a>.<\/p>\n Vi drack h\u00e4romdagen en C\u00f4tes d\u2019Auvergne som stolt proklamerade \u201dTerroir Volcanique\u201d p\u00e5 etiketten. Vulkaniska viner \u00e4r p\u00e5 modet just nu. Det kanske b\u00f6rjade med de sicilianska Etna-vinerna men andra regioner var inte sena att h\u00e4nga p\u00e5. Nu h\u00e5ller en fransk m\u00e4rkning f\u00f6r viner fr\u00e5n jordar med vulkaniskt ursprung p\u00e5 att ta form. \u201dVulcanic Origin\u201d kommer m\u00e4rkningen att heta och det kommer att vara v\u00e4l specificerat vilka typer av vulkaniska jordar som druvorna m\u00e5ste komma ifr\u00e5n. M\u00e4rkningen kommer att vara \u00f6ppen \u00e4ven f\u00f6r icke-franska viner. C\u00f4te d\u2019Auvergne ligger i det franska Centralmassivet d\u00e4r det i det vackra, \u00f6dsliga landskapet g\u00f6mmer sig 450 utsl\u00e4ckta vulkaner. Den lilla appellationen blir troligtvis den f\u00f6rsta som f\u00e5r m\u00e4rkningen.<\/p>\n Vad har vulkan-viner gemensamt? Smakar de alla lika? Nej, knappast. Jordar v\u00e4rlden \u00f6ver med vulkaniskt ursprung \u00e4r inte speciellt lika och det finns alldeles f\u00f6r m\u00e5nga andra faktorer som p\u00e5verkar hur vinet smakar. Men det \u00e4r idag uppenbart bra marknadsf\u00f6ring och kommer kanske att hj\u00e4lpa obskyra distrikt som just C\u00f4te Auvergne att kunna sl\u00e5s sig fram. Men man kan fr\u00e5ga sig ifall denna trend med \u201dvulkaniska viner\u201d \u00e4r vettigt. 80 % av v\u00e4rldens yta \u00e4r av vulkaniskt ursprung<\/a> s\u00e5 l\u00e5ngt fler viner \u00e4n de som gjort sig trendigt k\u00e4nda f\u00f6r det \u00e4r p\u00e5 vulkanisk jord. L\u00e4s mer: vitisphere<\/a><\/p>\n Vad vi \u00e4n dricker f\u00f6r vin i sommar s\u00e5 ska det vara svalt (och ibland kallt). \u00c4ven de r\u00f6da vinerna blir godare om de \u00e4r lite svala p\u00e5 sommaren, runt 18C f\u00f6r kraftigare r\u00f6da och till och med ner mot 14C f\u00f6r l\u00e4ttare r\u00f6da en varm dag. Det finns enkla knep att f\u00e5 den r\u00e4tta temperaturen p\u00e5 sitt vin och den allra viktigaste \u00e4r att b\u00f6rja kallt. I glaset h\u00f6js temperaturen snabbt. Var inte r\u00e4dd f\u00f6r att stoppa i en isbit i vinglaset n\u00e5gra minuter (i alla fall f\u00f6r \u201dvardagsviner\u201d). Ta upp den innan den b\u00f6rjar sm\u00e4lta. Vinet blir godare men inte utsp\u00e4tt. \u00c4r du hemma kan du kyla vinet i frysen (20\u201340 minuter, men s\u00e4tt f\u00f6r allt i v\u00e4rlden p\u00e5 \u00e4ggklockan s\u00e5 att du inte gl\u00f6mmer bort!) eller i hink med isbitar och vatten vilket g\u00e5r p\u00e5 20 minuter. Ett kylfodral, dvs ett flaskh\u00f6lje som du har i frysen som en kylklamp och sedan tr\u00e4r p\u00e5 flaskan fungerar ocks\u00e5 mycket bra och ganska snabbt.<\/p>\n Kyler du i kylsk\u00e5pet m\u00e5ste du ha l\u00e5ng framf\u00f6rh\u00e5llning. Det tar l\u00e4ngre tid \u00e4n man tror att kyla i kylsk\u00e5p. Det tar \u00e5tminstone tre timmar att f\u00e5 ner temperaturen fr\u00e5n 22 grader till 6 grader. Det d\u00e4r med \u201dst\u00e4ll in vinet i kylen en kvart\u201d fungerar inte alls. P\u00e5 restaurang, tveka inte att be om ishink \u00e4ven f\u00f6r r\u00f6da viner. L\u00e4s mer om att servera viner vid bra temperatur h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Gr\u00fcner veltliner och riesling \u00e4r druvor som bjuder p\u00e5 goda smakupplevelser p\u00e5 sommarens middagsbord. H\u00e4r f\u00e5r du tips om viner fr\u00e5n tre \u00f6sterrikiska producenter som finns v\u00e4l representerade p\u00e5 Systembolaget och\/eller best\u00e4llningssortimentet.<\/p>\n Weingut Leth Gr\u00fcner Veltliner Familien Reserve 2022<\/strong>, Wagram, nr 76570, 129 kr: Lite vitpepprig, viss mjukhet men med bra syra, lite aromatisk, gula persikor, smakrik och god och typisk f\u00f6r druvan. Weingut Leth \u00e4r ett familje\u00e4gt och dynamiskt vineri som leds av Franz Leth. Familjen odlar 52 hektar egna ving\u00e5rdar och samarbetar med andra druvodlare f\u00f6r att f\u00e5 tillg\u00e5ng till 30 hektar till. Alla deras viner \u00e4r nu ekologiska och h\u00e5ller h\u00f6g kvalitet.<\/p>\n Jurtschitsch Langenlois Riesling 2021<\/strong>, Kamptal, nr 2939, 159 kr: En uttrycksfull och typisk riesling med citrus, lite exotisk krydda, apelsinblommor och med bra kropp och fyllighet. Jurschitsch har 60 hektar ekologiska ving\u00e5rdar. F\u00f6r familjen Jurschitsch \u00e4r det skillnaderna i jordm\u00e5n och terroir som best\u00e4mmer de olika vinernas karakt\u00e4r.<\/p>\n Dom\u00e4ne Wachau Riesling Smaragd Ried Loibenberg, 2021<\/strong>, Nr 6021, 209 kr: Fin doft av tropisk frukt, apelsinskal, bra komplexitet och syra, l\u00e5ng smak med citrusfrukt som dominerar. Mycket gott. \u201dDom\u00e4ne Wachau \u00e4r ocks\u00e5 en familjefirma, bara det att vi \u00e4r 250 familjer\u201d, s\u00e4ger Roman Horvath, direkt\u00f6r f\u00f6r detta lilla kooperativ med genomg\u00e5ende h\u00f6g kvalitet. Alla familjer finns i Wachau.<\/p>\n Weingut Sepp Moser Von den Terrassen Gruner Veltliner 2021<\/strong> (~18 euro). Detta vin erbjuder en h\u00e4rlig blandning av kryddor och grapefrukt p\u00e5 n\u00e4san. Smaken \u00e4r livlig och harmonisk, finishen \u00e4r torr och krispig. Weingut Sepp Moser bytte nyligen namn till Vitikultur Moser s\u00e5 leta efter b\u00e5da namnen. En sp\u00e4nnande producent som g\u00f6r b\u00e5de klassiska och mer ovanliga viner. Ekologiskt och biodynamiskt sedan m\u00e5nga \u00e5r. Mycket i h\u00e5llbarhet. Notera: detta vin finns inte i Sverige, men det finns andra fr\u00e5n Sepp Moser i import\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment.<\/p>\n Vill du prova dessa viner p\u00e5 plats hos producenterna? F\u00f6lj med oss till \u00d6sterrike i september p\u00e5 en fantastisk vinresa<\/a>! (Fortfarande n\u00e5gra platser kvar.)<\/p>\n Som du kunde l\u00e4sa i inledningen till Briefen i juni har vi varit inblandade i ett stort projekt f\u00f6r att st\u00f6dja de ukrainska vinproducenterna. I v\u00e5rt fall handlar det f\u00f6rst\u00e5s om att hj\u00e4lpa dem utveckla sin vinturism \u2013 det \u00e4r ju f\u00e5 som har s\u00e5 omfattande erfarenhet av vinturism och vinresor som BKWine. Men grunden i deras verksamhet \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s att producera vin. S\u00e5 varf\u00f6r inte st\u00f6dja det krigsdrabbade Ukraina genom att dricka ukrainska viner? Det finns idag fem viner fr\u00e5n Ukraina som du kan f\u00e5 tag p\u00e5 via Systembolaget:<\/p>\n Odesos <\/strong>\u00e4r en liten vinproducent i Odessa, som kallar sig sj\u00e4lv \u201durban winery\u201d. Koblevo <\/strong>\u00e4r en stor vinproducent, 2500 hektar, med ving\u00e5rdar strax \u00f6ster om Odessa, vid Svarta Havet. B\u00e5da \u00e4r allts\u00e5 n\u00e4ra de krigsdrabbade omr\u00e5dena. Samtliga viner \u00e4r i import\u00f6rernas \u201dbest\u00e4llningssortiment\u201d och finns allts\u00e5 i Sverige tack vare svenska vinentrepren\u00f6rer. I Systembolagets egna sortiment finns inga viner fr\u00e5n Ukraina.\u00a0Tyv\u00e4rr har vi inte haft tillf\u00e4lle att prova n\u00e5got av vinerna.<\/p>\n Njut av sommarens middagar med friska, b\u00e4riga r\u00f6da viner fr\u00e5n s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen. Det \u00e4r bara att kyla dem lite och servera dem med god mat. Inte alls komplicerat! H\u00e4r f\u00e5r du n\u00e5gra tips fr\u00e5n producenter som vi bes\u00f6ker p\u00e5 v\u00e5ra Rh\u00f4ne-resor och som du kan hitta p\u00e5 Systembolaget eller best\u00e4lla hem.<\/p>\n Domaine de Mourchon Tradition 2020<\/strong>, C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne-Villages S\u00e9guret, 95779, 157 kr. Massvis med r\u00f6d h\u00e4rlig frukt. Trevlig egendom med superbt l\u00e4ge som drivs av skotska familjen McKinley.<\/p>\n Alain Jaume C\u00f4tes de Rh\u00f4ne Grand Veneur Organic Reserve, 2020<\/strong>, C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, 72034, 129 kr. Ett mjukt och njutbart vin med en bra struktur och fina frukt- och kryddsmaker.<\/p>\n Domaine Duseigneur Odyss\u00e9e, 2019<\/strong>, C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne-Villages, 73162, 169 kr. Grenache och syrah i en uttrycksfull och elegant blandning.<\/p>\n Domaine des Pasquiers Plan de Dieu, 2020<\/strong>, C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne-Villages, 2298, 149 kr. Kryddigt, lite eldigt och med mogna b\u00e4r fr\u00e5n ett riktigt varmt \u00e5r.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Rh\u00f4nedalen<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Rh\u00f4neviner i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden p\u00e5 BKWine Magazine<\/a> eller p\u00e5 v\u00e5r blogg om vinresor<\/a> eller p\u00e5 fotobloggen<\/a>.<\/p>\n Det finns naturligtvis inget \u201dv\u00e4rldens b\u00e4sta sauvignon blanc-vin\u201d. Vad som \u00e4r b\u00e4st beror p\u00e5 dina personliga preferenser (ja, vinpo\u00e4ng \u00e4r subjektivt). Men att v\u00e4lja ut vinnarna bland ett urval av 1200 sauvignoner fr\u00e5n hela v\u00e4rlden ger i alla fall en lista \u00f6ver n\u00e5gra utm\u00e4rkta viner att dricka. Den h\u00e4r artikeln ger dig medaljvinnarna i \u201dConcours Mondial du Sauvignon\u201d (i Sydafrika), \u00e4ven k\u00e4nd som Sauvignon Selection, eller, inofficiellt, som The World Sauvignon Blanc Competition med 1200 viner. Plus n\u00e5gra av mina personliga favoriter bland sauvignonvinerna som jag smakade, eftersom jag var med i juryn. Jag lyfter ocks\u00e5 fram n\u00e5gra av de mer ovanliga l\u00e4nderna f\u00f6r sauvignon, som jag tycker f\u00f6rtj\u00e4nar extra ber\u00f6m f\u00f6r deras goda arbete.<\/p>\n L\u00e4s mer i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/strong>: Vinnarna av Sauvignon Selection, \u201dv\u00e4rldsm\u00e4sterskapet\u201d i sauvignon blanc | Per p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Sydafrika med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Sydafrika i BKWines bok Vinets underbara v\u00e4rld<\/a>.<\/p>\n Denna m\u00e5nad har vi valt ut en ros\u00e9champagne fr\u00e5n Champagne M-Marcoult i det mindre k\u00e4nda distriktet C\u00f4te de S\u00e9zanne och en ovanlig chardonnay fr\u00e5n Domaine La Prut i det sp\u00e4nnande nygamla vinlandet Moldavien.<\/p>\n \u201dBKWine Provar\u201d. Det \u00e4r en samling viner vi har smakat nyligen. Det \u00e4r ofta varuprover som producenter har skickat till oss f\u00f6r att visa vad de g\u00f6r, eller andra flaskor som vi har st\u00f6tt p\u00e5 vid provningar eller p\u00e5 v\u00e5rt provningsbord hemma p\u00e5 kontoret.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: BKWine provar: Ros\u00e9champagne fr\u00e5n M-Marcoult och Domaine La Prut Chardonnay fr\u00e5n Moldavien | juni 2023<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut p\u00e5 of\u00f6rgl\u00f6mliga \u00e4ventyr i ving\u00e5rdarna. Och om vindistrikten.<\/p>\n Unna dig en l\u00e4rorik och sp\u00e4nnande vinresa, med \u201dWorld\u2019s Top Wine Tours\u201d (enligt v\u00e4rldens st\u00f6rsta resetidning). Boka nu!<\/p>\n L\u00e4ngs Frankrikes tv\u00e5 l\u00e4ngsta floder g\u00f6mmer sig m\u00e5nga goda viner. Runt Loire och dess bifloder odlas chenin blanc och cabernet franc, tv\u00e5 sp\u00e4nnande druvsorter som vi kommer att uppm\u00e4rksamma p\u00e5 v\u00e5r resa dit. Landskapet \u00e4r charmigt, producenterna ofta sm\u00e5 och familje\u00e4gda, maten – getosten inte minst – fantastisk. Loire \u00e4r dessutom ett epicentrum f\u00f6r naturvinsr\u00f6relsen. L\u00e4ngre s\u00f6derut hittar vi Rh\u00f4ne-floden som majest\u00e4tiskt flyter fr\u00e5n Schweiz och ner till Medelhavet i \u00f6stra Frankrike. Vi bor i Avignon d\u00e4r vi kan beundra den gamla Pont d\u2019Avignon, ett m\u00e4stervik till bro n\u00e4r den byggdes \u00f6ver Rh\u00f4ne p\u00e5 1100-talet. S\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen med sitt Provence-landskap, historiska Ch\u00e2teauneuf-du-Pape och andra h\u00f6gklassiga viner \u00e4r ett fantastiskt vindistrikt, perfekt f\u00f6r en resa p\u00e5 senh\u00f6sten.<\/p>\n Kom med p\u00e5 en vinresa till Frankrike i h\u00f6st.<\/p>\n Boka nu!<\/strong><\/p>\n L\u00e4s:<\/strong> L\u00e4s mer om franska viner i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>. Vem kan guida dig b\u00e4ttre bland vinerna i Frankrike \u00e4n de som skrivit standardverket om franska viner?<\/p>\n Valpolicella och amarone forts\u00e4tter att fascinera oss. Med den vackra staden Verona som utg\u00e5ngspunkt g\u00e5r vi p\u00e5 djupet och l\u00e4r oss vad som kr\u00e4vs f\u00f6r att g\u00f6ra de allra b\u00e4sta vinerna av druvan corvina veronese. Valpolicella har g\u00e5tt fr\u00e5n saftigt, l\u00e4ttdrucket vin till mycket mer komplext de senaste \u00e5ren. Idag finns det i m\u00e5nga olika stilar. Vi bes\u00f6ker ocks\u00e5 Soave, ett vin som nu n\u00e5r nya h\u00f6jder. Veneto i nord\u00f6stra Italien g\u00f6r mycket vin, faktiskt mest i hela landet. Men det \u00e4r inte valpolicella, amarone eller soave som st\u00e5r f\u00f6r merparten, utan prosecco i den \u00f6stligaste delen av Veneto. S\u00e5 naturligtvis m\u00e5ste ni ta en prosecco innan middagen n\u00e5gon g\u00e5ng.<\/p>\n Kom med p\u00e5 en vinresa till Italien i h\u00f6st!<\/p>\n V\u00e4lj den vinresa till Italien som passar dig b\u00e4st och res med BKWine.<\/p>\n Boka nu!<\/strong><\/p>\n \u00d6sterrike \u00e4r ett litet vinland med en genomg\u00e5ende bra kvalitet p\u00e5 sina viner. \u00d6sterrike har mycket goda f\u00f6rh\u00e5llande f\u00f6r fantastiska vita viner, framf\u00f6rallt gr\u00fcner veltliner och riesling men \u00e4ven chardonnay. De r\u00f6da vinerna \u00e4r dock p\u00e5 stark frammarch och vi kommer \u00e4ven att smaka dessa p\u00e5 v\u00e5r resa. Under v\u00e5ra dagar i vindistrikten tr\u00e4ffar vi bl.a. sverigebekanta Franz Leth, bes\u00f6ker de fantastiska historiska k\u00e4llarna p\u00e5 Dom\u00e4ne Wachau, och vi h\u00e4lsar p\u00e5 hos den sp\u00e4nnande biodynamiska familjen Sepp Moser d\u00e4r vi ocks\u00e5 \u00e4ter lunch. I Burgenland bes\u00f6ker vi ett av stj\u00e4rnskotten, Birgit Braunstein. Det blir en resa genom vackra landskap l\u00e4ngs Donau-floden. Ni hinner bekanta er med Wien, nyligen utn\u00e4mnd till v\u00e4rldens b\u00e4sta stad att bo i. Vi bor d\u00e4r i tv\u00e5 n\u00e4tter.<\/p>\n Kom med p\u00e5 en vinresa till \u00d6sterrike!<\/p>\n Boka nu!<\/strong><\/p>\n\n
\n
\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/112d265967413706e616a7222591034141486e90.jpeg\")
<\/p>\n
\n<\/em><\/p>\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
\n
\n
L\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
Notiser fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Nya viner p\u00e5 Systembolaget i juni bed\u00f6mda – k\u00f6ptips och b\u00e4sta viner<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9fead775e12fe45413b22726f5a95fd4886e7590.jpg\")
<\/p>\nSystembolagets ros\u00e9viner, de b\u00e4sta vinerna – k\u00f6ptips och b\u00e4sta viner<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/56d698763dbe88a1ea806bb8d7d2321bd3f4b290.jpeg\")
<\/p>\nKan vi avst\u00e5 fr\u00e5n glasflaskan? Det beror p\u00e5 i vilket land vi \u00e4r<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/b2fb4fbb391fde914cb5df67a1e62c8128367405.jpeg\")
<\/p>\nVing\u00e5rdsexperiment hos Vinopole i Bordeaux ska hj\u00e4lpa vinodlarna jobba h\u00e5llbart<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/eb4560c5a08e0d0e8620d33665cc6975169a01d6.jpeg\")
<\/p>\nKreativa kooperativet Berticot-Graman anpassar sig till \u00e4ndrade konsumentvanor<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/4c7c4b558e8ad89b1670a6e14afc78180374bb26.jpeg\")
<\/p>\nNaturvinsproducenter bildar f\u00f6rening f\u00f6r att f\u00f6ra fram svampresistenta druvor<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/7ad38cd94c31c7710d33aabf8b56dfb0cc7267e8.jpeg\")
<\/p>\nVulkaniskt ursprung, snart en ny ursprungsm\u00e4rkning. Vettigt?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/83a28309a0ee868d14f90572b1e9e09eb2b06849.jpeg\")
<\/p>\nT\u00e4nk p\u00e5 temperaturen f\u00f6r goda och svala viner i sommar \u2013 s\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/a328583180441add330f63f8437aa8a2bd379236.jpeg\")
<\/p>\nGoda gr\u00fcner veltliner och riesling fr\u00e5n \u00d6sterrike \u2013 tips fr\u00e5n Systembolaget f\u00f6r h\u00e4rliga sommarmiddagar<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/24039661d38efc08559a43c00d2555a80d79de30.jpeg\")
<\/p>\nProva viner fr\u00e5n Ukraina, tillg\u00e4ngliga p\u00e5 Systembolaget tack vare vinentrepren\u00f6rer<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/eca0ff475eb2a2a75d20ca52a4aae22fac39bf1a.jpeg\")
<\/p>\n\n
R\u00f6tt, svalt Rh\u00f4neviner till somriga middagar, fr\u00e5n Systembolaget<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/bed63277da861de4320b49fda9b101ad127ee84e.jpeg\")
<\/p>\nArtiklar<\/h2>\n
V\u00e4rldens b\u00e4sta sauvignon blanc-vin<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/3d0a898fd20e04e19044b5e3fd2e8c02c5f42b94.jpeg\")
<\/p>\nBKWine provar: Ros\u00e9champagne fr\u00e5n M-Marcoult och Domaine La Prut Chardonnay fr\u00e5n Moldavien | juni 2023<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/8dc6cd836c657c8f56cd2fc956f23f7bb53222c5.jpeg\")
<\/p>\nVinresor<\/h2>\n
Kom med till Frankrike i h\u00f6st, platser kvar till Loire och Rh\u00f4ne | vinresor<\/h3>\n
<\/p>\n\n
Vackra Veneto med Valpolicella och amarone | vinresor<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9f1fd7252e44089e8ca2bf8f9a5e422821bf7cee.jpeg\")
<\/p>\n\n
Vackra \u00d6sterrike med Wien, Wachau, Krems och Burgenland | vinresa<\/h3>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/3cf7b2e2491ed1724cb1260c3844d7213fa4dc7e.jpeg\")
<\/p>\n