{"id":415564,"date":"2023-06-28T16:53:25","date_gmt":"2023-06-28T14:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=415564"},"modified":"2023-06-28T16:55:02","modified_gmt":"2023-06-28T14:55:02","slug":"bkwine-provar-champagne-m-marcoult-och-domaine-la-prut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/bkwine-provar-champagne-m-marcoult-och-domaine-la-prut\/","title":{"rendered":"BKWine provar: Ros\u00e9champagne fr\u00e5n M-Marcoult och Domaine La Prut Chardonnay fr\u00e5n Moldavien | juni 2023"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Denna m\u00e5nad har vi valt ut en ros\u00e9champagne fr\u00e5n Champagne M-Marcoult i det mindre k\u00e4nda distriktet C\u00f4te de S\u00e9zanne och en ovanlig chardonnay fr\u00e5n Domaine La Prut i det sp\u00e4nnande nygamla vinlandet Moldavien.<\/p>

\u201dBKWine Provar\u201d. Det \u00e4r en samling viner vi har smakat nyligen. Det \u00e4r ofta varuprover som producenter har skickat till oss f\u00f6r att visa vad de g\u00f6r, eller andra flaskor som vi har st\u00f6tt p\u00e5 vid provningar eller p\u00e5 v\u00e5rt provningsbord hemma p\u00e5 kontoret.<\/p>

Champagne M-Marcoult Ros\u00e9line Brut Ros\u00e9<\/h2>

Paret Florence och Julien Marcoult bjuder p\u00e5 en god, karakt\u00e4rsfull och ovanligt kraftig ros\u00e9champagne med syrliga r\u00f6da vinb\u00e4r, bra friskhet och ett ganska mjukt slut. Druvorna \u00e4r 50 % pinot noir och 50 % chardonnay och dosagen 8 gram socker.<\/p>

Julien \u00e4r tredje generationen vinodlare i familjen Marcoult. Florence har ett f\u00f6rflutet i hotellbranschen och hade stort intresse f\u00f6r vin och gastronomi redan innan hon flyttade till Champagne. Deras egendom ligger i C\u00f4te de S\u00e9zanne, en mindre k\u00e4nd del av Champagne som str\u00e4cker sig \u00f6ver knappt 1500 hektar strax s\u00f6der om C\u00f4te des Blancs.<\/p>

Paret Marcoults areal \u00e4r p\u00e5 drygt 12 hektar och produktionen p\u00e5 60\u00a0000 flaskor. De har den franska h\u00e5llbarhetscertifieringen HVE (Haute Valeur Environnementale) sedan 2018 och arbetar hela tiden med att f\u00f6rb\u00e4ttra sitt milj\u00f6arbete. De \u00e4r sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande med elektricitet, t\u00e4ckgr\u00f6dan som de planterar i ving\u00e5rden \u00e4r ekologiska vete som de sj\u00e4lva har producerat. De har tidvis f\u00e5r som betar i ving\u00e5rden.<\/p>

De har tagit hj\u00e4lp av en geolog f\u00f6r att b\u00e4ttre f\u00f6rst\u00e5 samspelet mellan vinranka och jordm\u00e5n. De har planer p\u00e5 att g\u00f6ra sin egen j\u00e4st.<\/p>

En egendom att h\u00e5lla \u00f6gonen p\u00e5.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Champagne\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Champagne M-Marcoult Ros\u00e9line brut ros\u00e9, Cote de S\u00e9zanne, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Chardonnay 2020, Domaine La Prut, Vin de Moldova<\/h2>

En mycket god och tydlig chardonnay med en l\u00e4tt vaniljarom och en liten r\u00f6kighet, kanske fr\u00e5n eken. Frukten domineras av melon och aprikos. Det \u00e4r smakrikt med en bra syra, en fyllig munk\u00e4nsla och ett behagligt torrt slut.\u00a0 12 % alkohol.<\/p>

Denna sp\u00e4nnande egendom ligger nordv\u00e4st om den moldaviska huvudstaden Chisinau och \u00e4gs av \u00f6sterrikiska \u00f6nologen Wilfried Pfanner. Wilfried kommer fr\u00e5n en familj som har varit i vinbranschen i \u00d6sterrike sedan 1924. Sedan 1998 har han rest mycket i Moldavien och blivit imponerad av jordbruket h\u00e4r. Han har nu en 13 hektar stor ving\u00e5rd och 6 hektar \u00e4ppelodlingar bel\u00e4gna vid floden Prut. Prut \u00e4r en 1000 km l\u00e5ng bidflod till Donau. Den markerar hela gr\u00e4nsen mellan Moldavien och Rum\u00e4nien. Dom\u00e4nen ligger intill floden (n\u00e4ra d\u00e4r Divin-punkten \u00e4r p\u00e5 kartan) i Codru IGP-regionen.<\/p>

Hans m\u00e5l \u00e4r att g\u00f6ra de b\u00e4sta vinerna i Moldavien och att hj\u00e4lpa till att f\u00f6ra ut landets viner p\u00e5 v\u00e4rldsmarknaden. F\u00f6rutom chardonnay odlar han andra bekanta druvor som sauvignon blanc, riesling, cabernet sauvignon och merlot men ocks\u00e5 de lokala feteasca regala och feteasca neagra\u0306 och den georgiska druvan saperavi.<\/p>

Ocks\u00e5 en egendom att h\u00e5lla utkik efter.<\/p>

L\u00e4s mer om Moldaviens viner h\u00e4r<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Domaine\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Domaine la Prut Chardonnay, Codru, Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Map\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Map of the PGI\/IGP wine regions in Moldova, Codru, Valul lui Traian and Stefan Voda, plus Divin (brandy), copyright Wine of Moldova<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Domaine\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Domaine la Prut Chardonnay, Codru, Moldova, back label, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Denna m\u00e5nad har vi valt ut en ros\u00e9champagne fr\u00e5n Champagne M-Marcoult i det mindre k\u00e4nda distriktet C\u00f4te de S\u00e9zanne och en ovanlig chardonnay fr\u00e5n Domaine La Prut i det sp\u00e4nnande nygamla vinlandet Moldavien. \u201dBKWine Provar\u201d. Det \u00e4r en samling viner vi har smakat nyligen. Det \u00e4r ofta varuprover som producenter har skickat till oss f\u00f6r […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":415560,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1450],"tags":[2333,330,2041],"class_list":["post-415564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provningar","tag-bkwine-provar","tag-champagne-sv","tag-moldavien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=415564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415564\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/415560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=415564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=415564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=415564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}