{"id":415475,"date":"2023-06-04T15:42:38","date_gmt":"2023-06-04T13:42:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=415475"},"modified":"2023-06-04T15:46:51","modified_gmt":"2023-06-04T13:46:51","slug":"vinnarna-varldsmasterskapet-sauvignon-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/vinnarna-varldsmasterskapet-sauvignon-blanc\/","title":{"rendered":"Vinnarna av Sauvignon Selection, \u201dv\u00e4rldsm\u00e4sterskapet\u201d i sauvignon blanc | Per p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Det finns naturligtvis inget ”v\u00e4rldens b\u00e4sta sauvignon blanc-vin”. Vad som \u00e4r b\u00e4st beror p\u00e5 dina personliga preferenser (ja, vinpo\u00e4ng \u00e4r subjektivt). Men att v\u00e4lja ut vinnarna bland ett urval av 1200 sauvignoner fr\u00e5n hela v\u00e4rlden ger i alla fall en lista \u00f6ver n\u00e5gra utm\u00e4rkta viner att dricka. Den h\u00e4r artikeln ger dig medaljvinnarna i ”Concours Mondial du Sauvignon”, \u00e4ven k\u00e4nd som Sauvignon Selection, eller, inofficiellt, som The World Sauvignon Blanc Competition med 1200 viner. Plus n\u00e5gra av mina personliga favoriter bland sauvignonvinerna som jag smakade, eftersom jag var med i juryn. Jag lyfter ocks\u00e5 fram n\u00e5gra av de mer ovanliga l\u00e4nderna f\u00f6r sauvignon, som jag tycker f\u00f6rtj\u00e4nar extra ber\u00f6m f\u00f6r deras goda arbete.<\/strong><\/p>

Det \u00e4r f\u00f6rvisso s\u00e5 att v\u00e4rldens mest k\u00e4nda viner inte deltar i vint\u00e4vlingar. Varf\u00f6r skulle de? De \u00e4r redan k\u00e4nda. Och de riskerar att inte vinna medaljer n\u00e4r de provas blint (vad pinsamt det vore). Och om det \u00e4r dessa viner du letar efter s\u00e5 hittar du dem enkelt genom att titta p\u00e5 prislappen.<\/p>

Det f\u00f6refaller mig vara mer intressant att titta p\u00e5 ett stort urval av viner i prisklasser som \u00e4r acceptabla f\u00f6r ”normala” vindrickare, s\u00e4g mellan fem och femtio euro (eller i svenska pengar, kanske 80 till 600 kronor), och hitta de som \u00e4r s\u00e4rskilt goda och v\u00e4rda att leta efter. Det \u00e4r den sortens viner man hittar i Concours Mondial du Sauvignon. (Det finns egentligen ingen definierad prisklass f\u00f6r vinerna i t\u00e4vlingen, men jag skulle uppskatta att de flesta \u00e4r i det spannet.)<\/p>

Detta \u00e4r en l\u00e4ngre version av en artikel publicerad p\u00e5 <\/strong><\/em>Forbes.com<\/strong><\/em><\/a>.<\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Sauvignon\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Sauvignon blanc grapes protected by bird nets in Marlborough, New Zealande, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

F\u00f6r n\u00e5gra dagar sedan skrev jag om mitt urval av favoritviner fr\u00e5n t\u00e4vlingen Selection Sauvignon<\/a> och jag lovade att \u00e5terkomma med detaljer om de totala medaljvinnarna. S\u00e5, h\u00e4r kan du nu l\u00e4sa om n\u00e5gra av de allra b\u00e4sta vinerna av de 1210 som deltog i t\u00e4vlingen.<\/p>

Vad \u00e4r Concours Mondial du Sauvignon?<\/h2>

Men f\u00f6rst n\u00e5gra ord om hur t\u00e4vlingen fungerar. I huvudsak \u00e4r Concours Mondial du Sauvignon \/ Sauvignon Blanc Selection (eller v\u00e4rldsm\u00e4sterskapet i sauvignon blanc) en helt ”blind” provning; man vet ingenting om de viner man provar, f\u00f6rutom att det \u00e4r sauvignon. Man provar vinerna i serier om runt ett dussin viner och de \u00e4r p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt ”lika”, till exempel kan en serie vara (men beh\u00f6ver inte vara) fr\u00e5n en specifik region. Men i s\u00e5 fall vet man som provare inte vilken region det handlar om. Det enda man vet \u00e4r \u00e5rg\u00e5ngen, men personligen tycker jag att den \u00e4r i praktiken irrelevant. \u00c5rg\u00e5ngen borde egentligen inte p\u00e5verka din bed\u00f6mning av ett vin. Ibland kan man f\u00e5 lite ytterligare information om det kan ha en specifik inverkan p\u00e5 utv\u00e4rderingen av vinet, t.ex. ”det h\u00e4r \u00e4r eklagrat” eller ”det h\u00e4r \u00e4r en blandning” (med dominerande sauvignon) (sn\u00e4lla, s\u00e4g inte \u201dblend\u201d, det l\u00e5ter s\u00e5 fult!).<\/p>

S\u00e5 man provar i princip alla viner helt blint och utv\u00e4rderar dem bara utifr\u00e5n det intryck man f\u00e5r n\u00e4r man provar dem \u2013 deras inneboende kvalitet enligt din egen uppfattning.<\/p>

Sydafrika var v\u00e4rd f\u00f6r t\u00e4vlingen, som \u00e4gde rum i Franschhoek. Sydafrika \u00e4r en stor k\u00e4lla f\u00f6r sp\u00e4nnande sauvignon blanc vilket ocks\u00e5 visade sig i resultaten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"My\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
My jury, number 9, at the Concours Mondial du Sauvignon, with me in the middle, The Sauvignon Selection, sauvignon blanc, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hur fungerar andra vint\u00e4vlingar?<\/h2>

Vissa andra t\u00e4vlingar \u00e4r ”halvblinda”. De grupperar ibland vinerna i vad de anser vara logiska kategorier, till exempel ” sauvignon blanc fr\u00e5n Loiredalen i en prisklass mellan 5 och 15 euro”. Det tenderar att leda till att provarna bed\u00f6mer vinerna mer efter typiskhet (”typicitet”), dvs om de \u00e4r typiska f\u00f6r den kategori de \u00e4r i, snarare \u00e4n utifr\u00e5n vinernas inneboende kvalitet. Personligen f\u00f6redrar jag att bed\u00f6ma vinet utg\u00e5ende fr\u00e5n dess smak snarare \u00e4n fr\u00e5n hur de passar n\u00e5gon imagin\u00e4r idealiserad smakprofil. Som provare vet du inte vilket m\u00e5l vinmakaren hade, och du vet inte heller vad konsumenten f\u00f6rv\u00e4ntar sig av ett visst vin han k\u00f6per. Att ist\u00e4llet bed\u00f6ma viner helt enkelt utifr\u00e5n deras egenskaper kan ibland ge goda \u00f6verraskningar n\u00e4r du provar och bed\u00f6mer vinerna utan f\u00f6rutfattade meningar.<\/p>

Andra provningar, till exempel Nordic Wine Challenge, s\u00e4tter viner i prisklasser, till och med v\u00e4ldigt smala grupper, t.ex. 7-7,99 \u20ac, 8-8,99 \u20ac etc. Detta har, tycker jag, flera svagheter. Varje kategori har d\u00e5 v\u00e4ldigt f\u00e5 viner men delar \u00e4nd\u00e5 ut ett antal medaljer. Men \u00e4nnu viktigare, detta f\u00f6rfelar i stor utstr\u00e4ckning po\u00e4ngen med t\u00e4vlingen. Resultaten i en s\u00e5dan t\u00e4vling kommer att visa ”det b\u00e4sta av 15 i ett prisspann som inte skiljer mer \u00e4n en euro”. Visst \u00e4r det mer intressant att uppt\u00e4cka att viner som \u00e4r avsev\u00e4rt \u00f6verpresterande j\u00e4mf\u00f6rt med deras pris? I Sauvignon Selection kan ett vin som bara kostar, s\u00e4g \u00e5tta euro, \u201dvinna\u201d \u00f6ver ett som kostar 30 euro, eftersom de t\u00e4vlar sida vid sida. Det kommer aldrig att h\u00e4nda om du anv\u00e4nder prisband.<\/p>

Vin \u00e4r i grunden subjektivt men det f\u00f6rtar inte v\u00e4rdet i gemensam po\u00e4ngs\u00e4ttning<\/h2>

All vinprovning \u00e4r i grunden subjektiv. Det finns inget s\u00e4tt att bed\u00f6ma viner ”neutralt” eller ”objektivt” p\u00e5 n\u00e5gon universell kvalitetsskala. Vad \u00e4r den objektivt ”perfekta” m\u00e4ngden syra eller den ”perfekta” m\u00e4ngden eklagring? Tja, det beror p\u00e5 dina preferenser. Med detta sagt tenderar i de flesta fall de 5-7 domarna i varje provningspanel att ha liknande \u00e5sikter. Men ibland finns det meningsskiljaktigheter.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Sauvignon\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Sauvignon blanc in Pouilly-sur-Loire, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sauvignon blancs karakt\u00e4r<\/h2>

Sauvignon blanc \u00e4r ett vin som kan erbjuda dig mycket variation och komplexitet. Det \u00e4r l\u00e5ngt ifr\u00e5n s\u00e5 endimensionellt som vissa tror. Det har ofta en uttrycksfull doft med karakt\u00e4r av friskt gr\u00e4s, gr\u00f6na blad och fl\u00e4derblom, samt exotiska frukter som passionsfrukt och carambole. Det smakar krispigt och uppfriskande, med h\u00f6g syra och en explosion av friska fruktiga smaker. Vissa sauvignon blancs lagras p\u00e5 ekfat, vilket ger dem mer djup och fyllighet.<\/p>

Sauvignon blanc har sin s\u00e4rpr\u00e4gel tack vare tv\u00e5 grupper av aromatiska f\u00f6reningar: tioler och metoxipyraziner. Tiolerna \u00e4r ansvariga f\u00f6r aromerna av citrus och tropisk frukt som f\u00e5r det att vattnas i munnen. Metoxipyrazinerna ger sauvignon blanc dess vegetabiliska, ”gr\u00f6na” eller \u00f6rtiga karakt\u00e4r, toner av gr\u00f6nska. Och ja, ibland kan de ocks\u00e5 ge det en antydan av kattkiss, men l\u00e5t inte det skr\u00e4mma dig bort fr\u00e5n detta fantastiska vin! Sj\u00e4lv hittar jag aldrig den karakt\u00e4ren, kanske d\u00e4rf\u00f6r att jag \u00e4r lyckligt fri fr\u00e5n katter.<\/p>

Du kan l\u00e4sa en mer detaljerad profil av druvan sauvignon blanc h\u00e4r (v\u00e5r druvsortsprofil)<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"My\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
My jury, number 9, at the Concours Mondial du Sauvignon, The Sauvignon Selection, sauvignon blanc, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

De vinnande vinerna<\/h2>

Men l\u00e5t oss dyka in i vinerna som stack ut i Concours Mondial du Sauvignon, eller CMB Sauvignon Selection.<\/p>

\u00c5tta viner bel\u00f6nades med speciella trof\u00e9er, s\u00e5 kallade ”uppenbarelser” eller upptackt (revelations<\/em>):<\/p>

T\u00e4vlingens b\u00e4sta Sauvignon – Dubourdieu Trophy<\/strong><\/p>