{"id":415417,"date":"2023-06-01T15:09:27","date_gmt":"2023-06-01T13:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=415417"},"modified":"2023-07-03T10:58:41","modified_gmt":"2023-07-03T08:58:41","slug":"vad-innehaller-mitt-vin-las-ingrediensforteckningen-ny-bkwine-brief-nr-237","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/debatt\/vad-innehaller-mitt-vin-las-ingrediensforteckningen-ny-bkwine-brief-nr-237\/","title":{"rendered":"Vad inneh\u00e5ller mitt vin? L\u00e4s ingrediensf\u00f6rteckningen! | Ny BKWine Brief, nr 237"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\"\"<\/p>

Nu ska det snart bli verklighet, det som vissa har v\u00e4ntat p\u00e5 l\u00e4nge och som vissa inte alls kommer att bry sig om. Ingrediens-f\u00f6rteckning p\u00e5 vinflaskor. I december i \u00e5r \u00e4r det dags. \u00c5ttonde december. (Utf\u00f6rlig artikel om detta kommer snart p\u00e5 BKWine Magazine.) Fr\u00e5n det datumet kommer det att bli obligatoriskt med ingrediensf\u00f6rteckning p\u00e5 vin (vid buteljering, s\u00e5 det l\u00e4r dr\u00f6ja lite innan det dyker upp i butik).<\/strong><\/p>

Var kom denna uppfattning ifr\u00e5n? Bordeaux m\u00e5ste p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt ha gl\u00f6mts bort i sammanhanget eller r\u00e4knades som undantaget som bekr\u00e4ftade regeln. Var det f\u00f6r att vinerna i s\u00f6dra Frankrike, som Languedoc-Roussillon och s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen, anv\u00e4nder flera druvsorter?<\/p>

Bordeaux kan anv\u00e4nda sex bl\u00e5 druvor i sina viner men de kan ocks\u00e5, om de vill, anv\u00e4nda bara en. Det \u00e4r till\u00e5tet. Men i m\u00e5nga franska appellationer f\u00e5r man inte lov att g\u00f6ra ett endruvsvin, man m\u00e5ste blanda. Ingen druva anses kunna st\u00e5 p\u00e5 egna ben \u00e4ven om m\u00e5nga viner finns som bevisar motsatsen. Idag i alla fall. Kanske var det annorlunda f\u00f6rr.<\/p>

Det \u00e4r logiskt p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt att ha flera olika druvsorter i sin ving\u00e5rd. Det kan motarbeta naturens nycker och kanske r\u00e4dda en del av sk\u00f6rden. Om en sort drabbas av problem ett \u00e5r har man andra som kanske klarat sig b\u00e4ttre.<\/p>

Olika druvsorter ger olika karakt\u00e4rer till vinet. Fr\u00e5ga en M\u00e9doc-producent om 2 % petit verdot kan g\u00f6ra n\u00e5gon skillnad och svaret blir att ja, petit verdot bidrar med en liten kryddighet, med syra eller med f\u00e4rg. En annan druvsort kan bidra med n\u00e5got annat som vinproducenten tycker \u00e4r viktigt.<\/p>

Syran \u00e4r viktig f\u00f6r alla viner och \u00e4nnu mer f\u00f6r vissa. Jag kom just hem fr\u00e5n v\u00e5r vinresa i Sancerre (och \u00f6vriga Loire)<\/a> d\u00e4r vi smakade b\u00e5de \u00e5rg\u00e5ng 2021 och 2022. 2021 var en sval \u00e5rg\u00e5ng med den typiska sauvignon blanc-syran och 2022 var d\u00e4remot ett hett och torrt \u00e5r och med en mycket annorlunda stil och m\u00e4rkbart l\u00e4gre syra.<\/p>

En av producenterna vi bes\u00f6kte sa just att kanske m\u00e5ste de b\u00f6rja leta alternativ druva till sauvignon blanc. Eller g\u00f6ra som vissa odlare, blanda tidigt sk\u00f6rdade och bara knappt mogna druvor med v\u00e4l mogna druvor som sk\u00f6rdas senare f\u00f6r att f\u00e5 en b\u00e4ttre balans i vinet.<\/p>

Vinv\u00e4rlden utnyttjar inte mer \u00e4n en mycket liten del av de m\u00e5nga olika druvsorter som finns i v\u00e4rlden. Men r\u00f6ster h\u00f6js f\u00f6r mer m\u00e5ngfald i ving\u00e5rden \u00e4ven vad g\u00e4ller druvsorter. Jag \u00e4r s\u00e4ker p\u00e5 att vi kommer att f\u00e5 se mer och mer olika druvor. Det kommer att bli m\u00e5nga nya namn att l\u00e4ra sig! Ibland som ett tillskott i en blandning, men kanske p\u00e5 sikt \u00e4ven som ensam druva.<\/p>

Jag drack faktiskt min f\u00f6rsta franska souvignier gris i Chinon nu i veckan. Det \u00e4r en utm\u00e4rkt svampresistent hybrid som minskar behovet av besprutning. Den \u00e4r till\u00e5ten i IGP Val de Loire om \u00e4n inte i AOP Chinon.<\/p>

Ingen idag tror att blandviner \u00e4r mindre v\u00e4rda en endruvsviner. Vinets kvalitet beror naturligtvis inte s\u00e5 mycket p\u00e5 om det \u00e4r gjort p\u00e5 en eller flera druvor, utan p\u00e5 druvornas kvalitet och vinmakarens talang. Vare sig det \u00e4r r\u00f6tt eller vitt.<\/p>

En annan vanlig missuppfattning som vi faktiskt fortfarande st\u00f6ter p\u00e5 \u00e4r att druvor som man ska g\u00f6ra vin p\u00e5 inte \u00e4r goda att \u00e4ta. Det m\u00e5ste ha st\u00e5tt i n\u00e5gon gammal bok eller vinkursmaterial f\u00f6r l\u00e4nge sedan och verkar fortfarande leva kvar. Kom med p\u00e5 en vinresa i sk\u00f6rdetid och du kommer att uppt\u00e4cka att druvor som man g\u00f6r vin p\u00e5 \u00e4r b\u00e5de s\u00f6tare och smakrikare \u00e4n \u00e4tdruvor. Men mer om den myten en annan g\u00e5ng.<\/p>

Och d\u00e4rmed \u00f6ver till vinresor:<\/p>

O<\/strong>m kommande vinresor<\/strong><\/u><\/p>

Vi har n\u00e5gra f\u00e5 sista-minuten-platser<\/strong> p\u00e5 en del av v\u00e5rens resor. H\u00f6r av dig snarast om du \u00e4r intresserad. Toscana<\/strong>, Champagne<\/strong> och den stora Tre Klassiker<\/strong><\/p>

Vi har en NYA resa<\/strong> till h\u00f6sten: Ribera del Duero<\/u><\/strong>. Ta en titt p\u00e5 programmet f\u00f6r detta sp\u00e4nnande vindistrikt. Likas\u00e5 \u00d6sterrike <\/strong>\u00e4r en ny vindestination absolut v\u00e4rd att uppt\u00e4ckas!<\/p>

Vi hela tolv olika destinationer att erbjuda dig till h\u00f6sten. \u00c4ven d\u00e4r \u00e4r det en god id\u00e9 att boka snarast om du vill vara s\u00e4ker p\u00e5 att f\u00e5 en plats dit du vill: \u00d6sterrike<\/strong>, Sicilien-Etna<\/strong>, Champagne<\/strong>, Valpolicella-Amarone-Soave<\/strong>, Bordeaux<\/strong>, Toscana<\/strong>, Ribera del Duero<\/strong>, Bourgogne<\/strong>, Dourodalen<\/strong>, Piemonte<\/strong>, Loiredalen<\/strong> och Rh\u00f4nedalen<\/strong>. Se mer nedan.<\/p>

Och gl\u00f6m inte n\u00e4sta vinters stora vinupplevelser: Argentina-Chile<\/strong>, Sydafrika<\/strong> och Nya Zeeland<\/strong>.<\/p>

Of\u00f6rgl\u00f6mliga.<\/p>

Kan du hitta en b\u00e4ttre vinresa?<\/strong> En vinresearrang\u00f6r som du kan lita mer p\u00e5? Som kan ge dig en b\u00e4ttre vinupplevelse och mer insikt?<\/p>

Sveriges l\u00e4ngst verksamma och mest erfarna vinresearrang\u00f6r. F\u00f6rfattare till 11 prisvinnande b\u00f6cker, d\u00e4ribland en kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkar. Internationella konsulter i vinturism. NE-Nationalencyklopedins vinredakt\u00f6rer. Skribenter p\u00e5 amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt p\u00e5 t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.<\/p>

Res p\u00e5 vinresa med Sveriges mest kunniga och mest erfarna vinresearrang\u00f6r<\/u>.<\/strong><\/p>

Boka din vinresa nu!<\/a><\/strong><\/p>

Instagram: <\/strong>BKWine Vinresor p\u00e5 Instagram<\/a>.<\/p>

Tipsa: <\/strong>Gl\u00f6m inte att tipsa dina vinv\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen och l\u00e4sa BKWine Magazine.<\/p>

Trevlig l\u00e4sning!<\/strong><\/p>

Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>

Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>

Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong>
<\/em><\/p>

\u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>

BKWine Magazine on Facebook<\/em><\/a> | <\/em>Wine Tours on Facebook<\/em><\/a>
Twitter<\/em><\/a> | <\/em>Instagram<\/em><\/a> | <\/em>Linkedin<\/em><\/a> | <\/em>YouTube<\/em><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Det h\u00e4r \u00e4r bara inledningen<\/em> till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera p\u00e5 Briefen<\/a> s\u00e5 f\u00e5r du n\u00e4sta nummer direkt i din brevl\u00e5da.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Aktuellt om BKWines vinresor<\/h2>

BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>

H\u00f6sten 2023<\/h3>

Lite att b\u00f6rja med, mer kommer snart:<\/p>