![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/518efcd75da7e21ba3651b192ba0daf091a703da.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/81bcef81e0d7479d259df26147fdb8f55d348ab3.jpeg\")
F\u00f6r l\u00e4nge sedan, n\u00e4r jag b\u00f6rjade h\u00e5lla vinprovningar, m\u00e4rkte jag att det fanns lite m\u00e4rkliga uppfattningar bland deltagarna om vissa saker. En var att vita viner inte \u00e4r lika seri\u00f6sa som r\u00f6da viner, allts\u00e5 anordnar man inte vinprovningar med vita viner. Den uppfattning var dock ganska l\u00e4tt att ta ur folk. Men det fanns annat som var mer l\u00e5nglivat. Till exempel att endruvsviner \u00e4r mer h\u00f6gklassiga \u00e4n viner d\u00e4r man har blandat flera olika druvor.<\/p>\n
Var kom denna uppfattning ifr\u00e5n? Bordeaux m\u00e5ste p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt ha gl\u00f6mts bort i sammanhanget eller r\u00e4knades som undantaget som bekr\u00e4ftade regeln. Var det f\u00f6r att vinerna i s\u00f6dra Frankrike, som Languedoc-Roussillon och s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen, anv\u00e4nder flera druvsorter?<\/p>\n
Bordeaux kan anv\u00e4nda sex bl\u00e5 druvor i sina viner men de kan ocks\u00e5, om de vill, anv\u00e4nda bara en. Det \u00e4r till\u00e5tet. Men i m\u00e5nga franska appellationer f\u00e5r man inte lov att g\u00f6ra ett endruvsvin, man m\u00e5ste blanda. Ingen druva anses kunna st\u00e5 p\u00e5 egna ben \u00e4ven om m\u00e5nga viner finns som bevisar motsatsen. Idag i alla fall. Kanske var det annorlunda f\u00f6rr.<\/p>\n
Det \u00e4r logiskt p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt att ha flera olika druvsorter i sin ving\u00e5rd. Det kan motarbeta naturens nycker och kanske r\u00e4dda en del av sk\u00f6rden. Om en sort drabbas av problem ett \u00e5r har man andra som kanske klarat sig b\u00e4ttre.<\/p>\n
Olika druvsorter ger olika karakt\u00e4rer till vinet. Fr\u00e5ga en M\u00e9doc-producent om 2 % petit verdot kan g\u00f6ra n\u00e5gon skillnad och svaret blir att ja, petit verdot bidrar med en liten kryddighet, med syra eller med f\u00e4rg. En annan druvsort kan bidra med n\u00e5got annat som vinproducenten tycker \u00e4r viktigt.<\/p>\n
Syran \u00e4r viktig f\u00f6r alla viner och \u00e4nnu mer f\u00f6r vissa. Jag kom just hem fr\u00e5n v\u00e5r vinresa i Sancerre (och \u00f6vriga Loire)<\/a> d\u00e4r vi smakade b\u00e5de \u00e5rg\u00e5ng 2021 och 2022. 2021 var en sval \u00e5rg\u00e5ng med den typiska sauvignon blanc-syran och 2022 var d\u00e4remot ett hett och torrt \u00e5r och med en mycket annorlunda stil och m\u00e4rkbart l\u00e4gre syra.<\/p>\n En av producenterna vi bes\u00f6kte sa just att kanske m\u00e5ste de b\u00f6rja leta alternativ druva till sauvignon blanc. Eller g\u00f6ra som vissa odlare, blanda tidigt sk\u00f6rdade och bara knappt mogna druvor med v\u00e4l mogna druvor som sk\u00f6rdas senare f\u00f6r att f\u00e5 en b\u00e4ttre balans i vinet.<\/p>\n Vinv\u00e4rlden utnyttjar inte mer \u00e4n en mycket liten del av de m\u00e5nga olika druvsorter som finns i v\u00e4rlden. Men r\u00f6ster h\u00f6js f\u00f6r mer m\u00e5ngfald i ving\u00e5rden \u00e4ven vad g\u00e4ller druvsorter. Jag \u00e4r s\u00e4ker p\u00e5 att vi kommer att f\u00e5 se mer och mer olika druvor. Det kommer att bli m\u00e5nga nya namn att l\u00e4ra sig! Ibland som ett tillskott i en blandning, men kanske p\u00e5 sikt \u00e4ven som ensam druva.<\/p>\n Jag drack faktiskt min f\u00f6rsta franska souvignier gris i Chinon nu i veckan. Det \u00e4r en utm\u00e4rkt svampresistent hybrid som minskar behovet av besprutning. Den \u00e4r till\u00e5ten i IGP Val de Loire om \u00e4n inte i AOP Chinon.<\/p>\n Ingen idag tror att blandviner \u00e4r mindre v\u00e4rda en endruvsviner. Vinets kvalitet beror naturligtvis inte s\u00e5 mycket p\u00e5 om det \u00e4r gjort p\u00e5 en eller flera druvor, utan p\u00e5 druvornas kvalitet och vinmakarens talang. Vare sig det \u00e4r r\u00f6tt eller vitt.<\/p>\n En annan vanlig missuppfattning som vi faktiskt fortfarande st\u00f6ter p\u00e5 \u00e4r att druvor som man ska g\u00f6ra vin p\u00e5 inte \u00e4r goda att \u00e4ta. Det m\u00e5ste ha st\u00e5tt i n\u00e5gon gammal bok eller vinkursmaterial f\u00f6r l\u00e4nge sedan och verkar fortfarande leva kvar. Kom med p\u00e5 en vinresa i sk\u00f6rdetid och du kommer att uppt\u00e4cka att druvor som man g\u00f6r vin p\u00e5 \u00e4r b\u00e5de s\u00f6tare och smakrikare \u00e4n \u00e4tdruvor. Men mer om den myten en annan g\u00e5ng.<\/p>\n Och d\u00e4rmed \u00f6ver till vinresor:<\/p>\n O<\/strong>m kommande vinresor<\/strong><\/u><\/p>\n Vi har n\u00e5gra f\u00e5 sista-minuten-platser<\/strong> p\u00e5 en del av v\u00e5rens resor. H\u00f6r av dig snarast om du \u00e4r intresserad. Toscana<\/strong>, Champagne<\/strong> och den stora Tre Klassiker<\/strong><\/p>\n Vi har en NYA resa<\/strong> till h\u00f6sten: Ribera del Duero<\/u><\/strong>. Ta en titt p\u00e5 programmet f\u00f6r detta sp\u00e4nnande vindistrikt. Likas\u00e5 \u00d6sterrike <\/strong>\u00e4r en ny vindestination absolut v\u00e4rd att uppt\u00e4ckas!<\/p>\n Vi hela tolv olika destinationer att erbjuda dig till h\u00f6sten. \u00c4ven d\u00e4r \u00e4r det en god id\u00e9 att boka snarast om du vill vara s\u00e4ker p\u00e5 att f\u00e5 en plats dit du vill: \u00d6sterrike<\/strong>, Sicilien-Etna<\/strong>, Champagne<\/strong>, Valpolicella-Amarone-Soave<\/strong>, Bordeaux<\/strong>, Toscana<\/strong>, Ribera del Duero<\/strong>, Bourgogne<\/strong>, Dourodalen<\/strong>, Piemonte<\/strong>, Loiredalen<\/strong> och Rh\u00f4nedalen<\/strong>. Se mer nedan.<\/p>\n Och gl\u00f6m inte n\u00e4sta vinters stora vinupplevelser: Argentina-Chile<\/strong>, Sydafrika<\/strong> och Nya Zeeland<\/strong>.<\/p>\n Of\u00f6rgl\u00f6mliga.<\/p>\n Kan du hitta en b\u00e4ttre vinresa?<\/strong> En vinresearrang\u00f6r som du kan lita mer p\u00e5? Som kan ge dig en b\u00e4ttre vinupplevelse och mer insikt?<\/p>\n Sveriges l\u00e4ngst verksamma och mest erfarna vinresearrang\u00f6r. F\u00f6rfattare till 11 prisvinnande b\u00f6cker, d\u00e4ribland en kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkar. Internationella konsulter i vinturism. NE-Nationalencyklopedins vinredakt\u00f6rer. Skribenter p\u00e5 amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt p\u00e5 t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.<\/p>\n Res p\u00e5 vinresa med Sveriges mest kunniga och mest erfarna vinresearrang\u00f6r<\/u>.<\/strong><\/p>\n Boka din vinresa nu!<\/a><\/strong><\/p>\n Instagram: <\/strong>BKWine Vinresor p\u00e5 Instagram<\/a>.<\/p>\n Tipsa: <\/strong>Gl\u00f6m inte att tipsa dina vinv\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen och l\u00e4sa BKWine Magazine.<\/p>\n Trevlig l\u00e4sning!<\/p>\n Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>\n Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>\n Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong> \u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>\n — BKWine Magazine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em> | Vinresor med BKWine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em><\/p>\n \u2014<\/p>\n BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n V\u00e5ren 2023<\/strong><\/p>\n H\u00f6sten 2023<\/strong><\/p>\n Vinter 2024<\/strong><\/p>\n Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor<\/strong>, vinklubbsresor och specialresor.<\/p>\n Kontakta oss om du vill ha en skr\u00e4ddarsydd resa.<\/em><\/strong><\/p>\n Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinb\u00f6cker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan.<\/p>\n Vi g\u00f6r inte vinresor f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka s\u00e4lja vissa viner till dig utan f\u00f6r att ge dig en minnesv\u00e4rd upplevelse och ny kunskap.<\/p>\n V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra.<\/p>\n Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Vi har skrivit 11 b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d, de enda svenska b\u00f6cker som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/p>\n Det \u00e4r uteslutande viner i det tillf\u00e4lliga sortimentet, runt hundratalet nyheter, i v\u00e5r senaste rapport. Bland de mest rekommenderade nyheterna hittar du till exempel ett par viner fr\u00e5n Sud-Ouest, viner som l\u00e4nge funnits bland svenska favoriter, en handfull italienska viner, lite tyskt och en ovanlig \u00f6sterrikare, en cabernet franc (som blivit lite av en trenddruva bland vinmakare) i de h\u00f6gre sf\u00e4rerna, och en hel del annat. Allt detta provat och utv\u00e4rderat av v\u00e5r h\u00e4ngivne och uth\u00e5llige nyhetsprovare Jack. Ta en rej\u00e4l titt p\u00e5 vad han tipsar dig om i denna rapport.<\/p>\n L\u00e4s hela rapporterna om de nya vinerna h\u00e4r: BKWines rapporter om nya viner p\u00e5 Systembolaget<\/a>.<\/p>\n Tyska vinproducenter anpassar sig efter konsumenternas r\u00e5dande smaker. Det konstaterar Deutsches Weininstitut (DWI) efter f\u00f6rra \u00e5rets obligatoriska provsmakning av alla kvalitetsviner. Exakt h\u00e4lften av alla Qualit\u00e4tswein och Pr\u00e4dikatswein var i torr stil.<\/p>\n Det motsvarar en \u00f6kning med tv\u00e5 procentenheter j\u00e4mf\u00f6rt med f\u00f6reg\u00e5ende \u00e5r och bekr\u00e4ftar en trend sedan flera \u00e5r tillbaka. F\u00f6r 20 \u00e5r sedan var endast 35 procent av tyska kvalitetsviner torra. Andelen halvtorra viner har d\u00e4remot knappt f\u00f6r\u00e4ndrats de senaste 20 \u00e5ren. Men produktionen av s\u00f6ta viner har minskat. 2022 stod de f\u00f6r endast 29 % av alla kvalitetstestade viner, till skillnad fr\u00e5n 45 % 2002. Ros\u00e9vinerna st\u00e5r f\u00f6r 13 %, de vita vinerna f\u00f6r 66 % och de r\u00f6da viner f\u00f6r 21 %. De druvor som \u00f6kat mest i areal \u00e4r pinot gris (grauburgunder), chardonnay och pinot blanc (weissburgunder). Tyskland \u00e4r nu v\u00e4rldens st\u00f6rsta producent av pinot blanc. Riesling \u00e4r stabil med ungef\u00e4r en fj\u00e4rdedel av arealen.<\/p>\n Svampresistenta druvor (piwi) \u00f6kar och framf\u00f6r allt de vita, fr\u00e4mst souvignier gris, solaris och cabernet blanc. Bland de r\u00f6da svampresistenta st\u00e5r regent f\u00f6r 90 % med en areal p\u00e5 1 794 hektar. Druvan har dock minskat under flera \u00e5r. Ist\u00e4llet planteras sorter som cabernet cortis och pinotin. L\u00e4s mer: GermanWines<\/a><\/p>\n Vinkonsumtionen i Frankrike minskar \u00e5r efter \u00e5r, men inte j\u00e4mnt f\u00f6r alla f\u00e4rger eller appellationer. Fransm\u00e4nnen f\u00f6redrar nu vita viner (190 000 fler k\u00f6pare mellan 2019 och 2022) framf\u00f6r r\u00f6da viner (629 000 f\u00e4rre k\u00f6pare) och ros\u00e9viner (293 000 f\u00e4rre k\u00f6pare) enligt en NielsenIQ-studie publicerad i b\u00f6rjan av april 2023. Har de p\u00e5 senare \u00e5r om\u00e5ttligt popul\u00e4ra ros\u00e9vinerna b\u00f6rjat tappa sin glans? De fem ursprungsbeteckningar som har attraherat flest nya k\u00f6pare \u00e4r IGP C\u00f4tes de Gascogne i Sydv\u00e4st som producerar l\u00e4tta och friska vita viner, AOP C\u00f4tes de Provence, som \u00e4r 90 % ros\u00e9vin, AOP Beaujolais, IGP M\u00e9diterran\u00e9e, viner fr\u00e5n s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen, och IGP Terres du Midi, ett omr\u00e5de som t\u00e4cker in vissa delar av Languedoc.<\/p>\n Bland dem som f\u00f6rlorat mest finns IGP Pays d\u2019Oc (som dock fortfarande ligger h\u00f6gt p\u00e5 f\u00f6rs\u00e4ljningslistan), AOP Bordeaux (de enklast bordeauxvinerna har dragits med stora f\u00f6rs\u00e4ljningsproblem de senaste \u00e5ren), AOP Corbi\u00e8res, AOP C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, AOP Bergerac och AOP Muscadet. L\u00e4s mer: LaRVF<\/a><\/p>\n \u201dH\u00e5llbart val\u201d lanserades med mycket reklam av Systembolaget f\u00f6rra \u00e5ret, men enligt uppgifter i DN \u00e4r det redan dags att skrota den. H\u00e5llbart val har blivit mycket kritiserat, b\u00e5de p\u00e5 grund av den \u00f6verdrivet f\u00f6renklade modell Systembolaget anv\u00e4nder f\u00f6r h\u00e5llbarhetsm\u00e4rkningen och f\u00f6r att m\u00e4rkningen endast \u00e4r tillg\u00e4nglig f\u00f6r systembolagets egna sortiment. Vinimport\u00f6rernas sortiment, det s.k. \u201dbest\u00e4llningssortimentet\u201d (som distribueras via Systembolaget) har varit uteslutet fr\u00e5n m\u00e4rkningen. Med all den reklam som Systembolaget g\u00f6r f\u00f6r sin nya m\u00e4rkning kommer efterfr\u00e5gan kraftigt styras mot \u201dh\u00e5llbart val\u201d (precis som det som h\u00e4nde med \u201dekologiskt\u201d n\u00e4r den hyllm\u00e4rkningen skapades f\u00f6r ett tiotal \u00e5r sedan) och best\u00e4llningssortimentet kommer d\u00e4rf\u00f6r att kraftigt missgynnas, menar vissa.<\/p>\n \u201dH\u00e5llbart val\u201d \u00e4r ju dessutom en privat och unik svensk m\u00e4rkning skapad av Systembolaget, till skillnad fr\u00e5n \u201dekologiskt\u201d, som \u00e4r en EU-m\u00e4rkning. M\u00e4rkningen har ocks\u00e5 kritiserats f\u00f6r de ibland tveksamma och inte alltid logiska kraven som st\u00e4lls upp f\u00f6r att f\u00e5 den. Till exempel tar man inte h\u00e4nsyn till transporternas milj\u00f6p\u00e5verkan. En annan effekt av den nya m\u00e4rkningen som har f\u00f6rts fram i debatten \u00e4r att den ytterligare driver konsumtionen mot enklare viner i l\u00e5gprissegmentet och mot industritillverkade viner.<\/p>\n S\u00e5 fr\u00e5n 1 juni f\u00f6rsvinner allts\u00e5 \u201dh\u00e5llbart val\u201d. Men ers\u00e4tts av texten \u201dv\u00e5ra mest h\u00e5llbara drycker\u201d, men med samma kriterier, s\u00e4ger pressekreterare Marie Elfstrand till DN. Ett missat tillf\u00e4lle att g\u00f6ra n\u00e5got b\u00e4ttre ist\u00e4llet? L\u00e4s mer: DN<\/a><\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om h\u00e5llbarhet och vin i BKWines bok \u201dFramtidens vin<\/a>\u201d, som kommer ut i oktober.<\/p>\n Sedan 2010 v\u00e4ger en (standard-)champagneflaska 835 gram. Det \u00e4r ner fr\u00e5n 900 gram som tidigare var standardvikten. Det \u00e4r med andra ord knappt dubbelt s\u00e5 mycket som en s.k. l\u00e4ttviktsflaska f\u00f6r stilla viner. Men en champagneflaska ska klara ett tryck p\u00e5 6 kilo och det med god marginal. B\u00e5de tillverkning och transport drar upp koldioxidavtrycket f\u00f6r champagneproducenterna och forskning p\u00e5g\u00e5r att f\u00e5 ner glasvikten. Champagne Telmont, ett litet hus i Vall\u00e9e de la Marne, har drivit sin egen forskning tillsammans med flaskfabrikanten Verallia och lanserar nu en flaska som \u00e4r 35 gram l\u00e4ttare, allts\u00e5 800 gram. Man testade f\u00f6rst p\u00e5 3 000 flaskor och ut\u00f6kar nu produktionen med en omg\u00e5ng av 30 000 flaskor. Telmont ska buteljera sin ekologiska cuv\u00e9e ” R\u00e9serve de la Terre” i dessa flaskor som efter tre \u00e5rs lagring kommer att s\u00e4ljas fr\u00e5n 2026. L\u00e4s mer: Champagne-Telmont<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna<\/a>.<\/p>\n OIV, International Organisation of Vine and Wine, presenterade nyligen sina siffror f\u00f6r vinindustrin 2022, ett \u00e5r som pr\u00e4glades av h\u00f6g inflation, energikris orsakad av kriget i Ukraina och st\u00f6rningar i det globala transportn\u00e4tet. P\u00e5 grund av detta var det m\u00e5nga marknader som drabbades av \u00f6kade vinpriser, vilket ledde till en liten minskning av vinkonsumtionen \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Det totala v\u00e4rdet av den globala vinexporten \u00e4r dock det h\u00f6gsta som n\u00e5gonsin registrerats.<\/p>\n Druvarealen i v\u00e4rlden \u00e4r stabil (7,3 miljoner ha) och likas\u00e5 i EU (3,3 miljoner hektar). De l\u00e4nder som sett en minskning av sina druvarealer \u00e4r Moldavien, Turkiet (mest bordsdruvor), Spanien (som dock fortfarande ligger etta med 955 000 ha), Argentina (p.g.a. torka och vattenbrist) och USA (Kalifornien har l\u00e4nge haft ett \u00f6verskott av druvor).<\/p>\n Vinproduktionen 2022 ligger p\u00e5 258 miljoner hl, en minskning p\u00e5 n\u00e4stan 3 Mhl (-1 %) j\u00e4mf\u00f6rt med 2021. Minskningen blev mindre \u00e4n man fruktat tack vare en h\u00f6gre \u00e4n v\u00e4ntad sk\u00f6rdevolym i Europa och USA trots torka och v\u00e4rmeb\u00f6ljor under v\u00e5r och sommar. S\u00f6dra halvklotet h\u00f6ll en normal produktionsniv\u00e5. L\u00e4s mer: OIV<\/a><\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om alla v\u00e4rldens viner i BKWines bok Vinets underbara v\u00e4rld<\/a>.<\/p>\n Munsk\u00e4nkarna, en vinf\u00f6rening med 25 000 medlemmar, gjorde en unders\u00f6kning bland sina medlemmar f\u00f6r att f\u00e5 veta hur mycket de \u00e4r villiga att betala f\u00f6r ett vin som de ska dricka en vardagskv\u00e4ll. Olika svarsalternativ fanns, fr\u00e5n under 100 kronor till \u00f6ver 251 kronor. Knappt 50 % av de som svarade tyckte att 101\u2013150 kronor var lagom och n\u00e4ra en tredjedel gick upp lite i pris, till 151\u2013200 kronor. 11 procent ans\u00e5g att under 100 kronor \u00e4r l\u00e4mpligt f\u00f6r ett vardagsvin och bara 4 procent \u00e4r beredda att betala mer \u00e4n 251 kronor. Som en referens, det billigaste vinet p\u00e5 Systembolaget kostar 55 kronor. (Det billigaste vinet i en vanlig fransk livsmedelsbutik kostar 1,97 euro (22 kr).) L\u00e4s mer: Munskankarna<\/a><\/p>\n Vi skrev redan f\u00f6rra \u00e5ret (2022) om att det kanske snart blir m\u00f6jligt att g\u00f6ra vitt appellationsvin i M\u00e9doc<\/a>, vilket f\u00f6r n\u00e4rvarande inte \u00e4r till\u00e5tet. Det vita vin som g\u00f6rs p\u00e5 M\u00e9doc-halv\u00f6n idag f\u00e5r enbart kalla sig AOP Bordeaux. Appellationerna M\u00e9doc, Haut-M\u00e9doc och Listrac-M\u00e9doc har nu enats om ett f\u00f6rslag om integrering av vita viner i de tre appellationerna och detta ska presenteras f\u00f6r INAO, Institut National de l\u2019Origine et de la Qualit\u00e9, som tar det slutliga beslutet.<\/p>\n Ytterligare n\u00e5got att l\u00e4gga m\u00e4rke till i allt detta \u00e4r de druvsorter som M\u00e9doc-producenterna vill ha som komplement till de druvor som redan \u00e4r till\u00e5tna i Bordeaux. Man vill n\u00e4mligen ha chardonnay, chenin blanc, gros manseng och viognier. Det kan g\u00e5 v\u00e4gen men det \u00e4r inte s\u00e4kert. De distrikt som har dessa druvor som sina flaggskepp (som Vouvray f\u00f6r chenin, Juran\u00e7on f\u00f6r gros manseng) kan opponera sig (det \u00e4r en vanlig protektionistisk reaktion i vinsammanhang, inte bara i Frankrike). Kommer Bourgogne att acceptera chardonnay i Bordeaux? Kanske. Burgunderna \u00e4r ju ganska vana vid att se sin chardonnay lite varstans i v\u00e4rlden och druvan \u00e4r lika mycket f\u00f6rknippad med Champagne. S\u00e4kert \u00e4r i alla fall att i Frankrike tar man inte ostraffat n\u00e5gon annans druvsort utan att sn\u00e4llt fr\u00e5ga om lov. L\u00e4s mer: Vitisphere<\/a><\/p>\n P\u00e5 liknande s\u00e4tt kan den traditionellt vita appellationen Entre-deux-Mers nu ocks\u00e5 g\u00f6ra r\u00f6tt vin<\/a>, som vi nyligen noterade p\u00e5 BKWine Magazine.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Bordeaux<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Bordeaux i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n En vinodlare h\u00e5ller alltid ett \u00f6ga p\u00e5 v\u00e4derleksrapporten. N\u00e4r vi nu kommer in i maj skulle man tro att risken f\u00f6r v\u00e5rfrost \u00e4r \u00f6ver f\u00f6r vinodlarna i Frankrike. Men faktum \u00e4r att det finns en liten risk att det kan komma frost \u00e4nda in i maj. Och den frosten kan vara f\u00f6r\u00f6dande f\u00f6r nu har knopparna satt ig\u00e5ng att v\u00e4xa. Specialister p\u00e5 klimat och v\u00e4der i Champagne har gjort en lista p\u00e5 faktorer som g\u00f6r riskerna att drabbas av v\u00e5rfrost st\u00f6rre. Detta \u00e4r n\u00e5gra av dem.<\/p>\n Ving\u00e5rdens l\u00e4ge och topografi<\/strong>: l\u00e4ngst ner p\u00e5 sluttningar, vid h\u00e4ckar, murar osv. kan luftcirkulationen vara begr\u00e4nsad vilket \u00f6kar risken f\u00f6r frost.<\/p>\n Druvsort<\/strong>: vissa druvsorter \u00e4r k\u00e4nsligare \u00e4n andra. Chardonnay till exempel, som knoppas tidigare, \u00e4r k\u00e4nsligare \u00e4n pinot noir.<\/p>\n Besk\u00e4rningsdatumet<\/strong>: ju tidigare man besk\u00e4r, desto tidigare knoppas vinrankan och desto h\u00f6gre \u00e4r risken f\u00f6r frost. S\u00e5 idealiskt ska man g\u00f6ra vinterbesk\u00e4rningen s\u00e5 sent som m\u00f6jligt.<\/p>\n H\u00f6gt v\u00e4xande gr\u00e4s<\/strong>: I fr\u00e5nvaro av vind kan den kalla luften stagnerar i h\u00f6jd med gr\u00e4set. Detta kan resulterar i ett par grader kallare luft och mer luftfuktighet vilket avsev\u00e4rt \u00f6kar risken f\u00f6r frost.<\/p>\n H\u00f6jden p\u00e5 uppbindningen<\/strong>: Experiment i Champagne med mer glest planterade och d\u00e4rmed h\u00f6gre beskurna vinrankor visar en mindre risk f\u00f6r frost j\u00e4mf\u00f6rt med mer t\u00e4ttplanterade (och d\u00e4rmed l\u00e4gre) vinrankor.<\/p>\n L\u00e4s mer: Mon-Viti<\/a><\/p>\n Systembolaget \u00f6kade sin oms\u00e4ttning f\u00f6rsta kvartalet 2023 och n\u00e5dde 7 868 miljoner kronor (7 756 MSEK f\u00f6r Q1 2022). Detta blir 973 kronor per svensk \u00f6ver tjugo \u00e5r, vilket allts\u00e5 \u00e4r genomsnittet vad en svensk handlat p\u00e5 Systemet Q1. 75 kronor per vecka. Trots sin monopolsits gjorde f\u00f6retaget en f\u00f6rlust med -11 MSEK, dock en f\u00f6rb\u00e4ttring med 55 MSEK j\u00e4mf\u00f6rt med tidigare \u00e5r. Till skillnad fr\u00e5n den \u00f6kade oms\u00e4ttningen gick volymen ner och n\u00e5dde 114,5 miljoner liter (115,7 Ml). Det blir 14,2 liter per svensk-20+ i Q1, eller 1,1 liter per vecka (alla drycker inkluderade). E-handeln minskade med 2,8 %, vilket framf\u00f6r allt beror p\u00e5 en minskad efterfr\u00e5gan p\u00e5 hemleveranser. Det vore intressant att j\u00e4mf\u00f6ra den siffran med n\u00e4tvinhandlarnas aktivitet (\u201ddistanshandel\u201d) som nu existerar tack vare EU. \u201dNu v\u00e4ljer kunderna (\u2026) billigare och f\u00e4rre varor vid sina k\u00f6p\u201d, s\u00e4ger VD Ann Carlsson Meyer, vilket l\u00e5ter l\u00e4tt mots\u00e4gelsefullt n\u00e4r oms\u00e4ttningen \u00f6kat men volymen g\u00e5tt ner. N\u00e4r man tolkar dessa siffror b\u00f6r man dock h\u00e5lla i minnet att monopolet endast st\u00e5r f\u00f6r runt 70 % av konsumtionen. L\u00e4s mer: OmSystembolaget<\/a><\/p>\n Man anv\u00e4nder n\u00e4stan alltid ek f\u00f6r faten n\u00e4r man lagrar vin i \u201dtr\u00e4\u201d. Men vi ser allt oftare n\u00e4r vi bes\u00f6ker vink\u00e4llarna p\u00e5 v\u00e5ra vinresor<\/a> ett eller annat fat av n\u00e5got annat tr\u00e4slag. Det \u00e4r ofta experiment i liten skala f\u00f6r att vinmakaren ska l\u00e4ra sig mer om hr vinet reagerar. S\u00e4llan har vi som konsumenter en m\u00f6jlighet att uppleva det. Men i vintras lanserade Domaine Christophe Pichon i Condrieu i Rh\u00f4nedalen tre viner lagrade i olika fat: akacia, kastanj och ek. Det \u00e4r den unga sonen i huset, Corentin, som \u00e4r extra experimentlysten. Vi hade tillf\u00e4lle att prova vinerna och visst \u00e4r det skillnad. Den traditionella eken gav rundare och lite fylligare intryck med bra syra. Akacia-fatet gav ett vin med mer blommig karakt\u00e4r och mer friskhet. Kastanjen gav mer \u00f6rter med en elegant och mjukare stil. Vinerna s\u00e4ljs enbart i trepack med en flaska av varje (50 cl) p\u00e5 egendomen f\u00f6r 128 euro. Men condrieu \u00e4r ett s\u00e4llsynt vin och aldrig billigt och detta \u00e4r en unik upplevelse. Fr\u00e5n en liten ving\u00e5rd med viognier p\u00e5 en halv hektar. L\u00e4s mer: Domaine-Pichon<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Rh\u00f4nedalen<\/a> med BKWine.<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden p\u00e5 BKWine Magazine<\/a> eller p\u00e5 v\u00e5r blogg om vinresor<\/a> eller p\u00e5 fotobloggen<\/a>.<\/p>\n Om det n\u00e5gonsin funnits ett hinder att \u00f6vervinna, m\u00e5ste vinproduktion i Ecuador vara ett av dessa. Ecuador ligger utanf\u00f6r \u201dvinb\u00e4ltet\u201d. I Sydamerika ligger b\u00e4ltet mellan 30:e och 40:e latituden, och Ecuador ligger mellan 1:a och 2:a latituden. Detta kan inte vara en optimal placering f\u00f6r att odla vinrankor som producerar druvor. BKWine Magazine g\u00e4stskribent Warren R. Johnson ber\u00e4ttar historien om detta ovanliga vinland.<\/p>\n L\u00e4s mer i Warren R. Johnsons artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Mot alla odds \u2013 viner och ving\u00e5rdar i Ecuador<\/a>.<\/p>\n \u201cJag undrar alltid hur det k\u00e4nns f\u00f6r m\u00e4nniskorna bakom ett k\u00e4nt vin som Ornellaia varje \u00e5r precis innan en ny \u00e5rg\u00e5ng lanseras. Kan de sova? Har de ett mantra? Gillar de det, eller funderar de redan p\u00e5 n\u00e4sta \u00e5rg\u00e5ng? N\u00e5v\u00e4l, trycket \u00e4r p\u00e5 och f\u00f6rv\u00e4ntningarna \u00e4r h\u00f6ga n\u00e4r det \u00e4r dags att sl\u00e4ppa den nya \u00e5rg\u00e5ngen av ett s\u00e5 k\u00e4nt vin som Ornellaia. Denna Bolgheri Rosso DOC \u00e4r ett av v\u00e4rldens mest eftertraktade viner. Ornellaia lanserar snart \u00e5rg\u00e5ng 2020.\u201d<\/p>\n L\u00e4s mer i \u00c5sa Johanssons artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Ornellaia lanserar den nya \u00e5rg\u00e5ngen 2020 och d\u00f6per den till Proportion<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Toscana<\/a> med BKWine.<\/p>\n Jim Rion \u00e4r en certifierad kikisake-shi (sommelier of sake) och har bott i Yamaguchi Prefecture (Japan) sedan 2004. Han b\u00f6rjade skriva om sake under Covid-19-pandemin i mars 2020. Han best\u00e4mde sig f\u00f6r att dokumentera de 23 bryggerier som finns i prefekturen (*) Yamaguchi. L\u00e4s vidare och se vad BKWine Magazines g\u00e4stskribent Chlo\u00e9 Cazaux Grandpierre s\u00e4ger om Jim Rions nya bok \u201dDiscovering Yamaguchi Sake: A Taster\u2019s Guide to Breweries, Culture, and Terrain\u201d.<\/p>\n L\u00e4s mer i Chlo\u00e9 Cazaux Grandpierres artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Uppt\u00e4ck Yamaguchi Sake | Bokrecension<\/a>.<\/p>\n Det finns olika filosofier. En del menar att anv\u00e4nda den \u201dnaturliga\u201d j\u00e4sten, d.v.s. den som finns \u201dnaturligt\u201d p\u00e5 druvorna och i vink\u00e4llaren, \u00e4r enda s\u00e4ttet att f\u00e5 fram den genuina karakt\u00e4ren av vinets ursprung. Andra (t.ex. viss modern forskning) s\u00e4ger att \u201dnaturj\u00e4stens\u201d unika karakt\u00e4r i sj\u00e4lva verket \u00e4r en myt. I vilket fall som helst, de flesta vinproducenter v\u00e4ljer att tills\u00e4tta j\u00e4st f\u00f6r, menar de, att vara s\u00e4kra p\u00e5 att vinet j\u00e4ser ut och blir torrt. Spelar det n\u00e5gon roll? Vi gjorde en djupdykning i den fr\u00e5gan i en artikel som vi publicerade f\u00f6r ett bra tag sedan. Men vi har nu uppdaterat den s\u00e5 det kan vara v\u00e4rt att n\u00e4mna den h\u00e4r igen.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/strong>: J\u00e4sten \u00e4r livsviktig f\u00f6r vinet, men spelar det n\u00e5gon roll var den kommer ifr\u00e5n? | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till n\u00e5got av v\u00e4rldens vindistrikt<\/a> med BKWine och fr\u00e5ga vinmakarna sj\u00e4lva.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om j\u00e4st och j\u00e4sning i BKWines bok Ett vin blir till<\/a>. Den enda boken p\u00e5 svenska som g\u00e5r p\u00e5 djupet om hur vinproducenterna g\u00f6r vinet<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut p\u00e5 of\u00f6rgl\u00f6mliga \u00e4ventyr i ving\u00e5rdarna. Och om vindistrikten.<\/p>\n Unna dig en l\u00e4rorik och sp\u00e4nnande vinresa, med \u201dWorld\u2019s Top Wine Tours\u201d (enligt v\u00e4rldens st\u00f6rsta resetidning). Boka nu!<\/p>\n S\u00e5 h\u00e4r dags p\u00e5 \u00e5ret v\u00e4xer det s\u00e5 det knakar i ving\u00e5rdarna. N\u00e5gra dagar med lite extra soligt och varmt v\u00e4der \u2013 som vi haft \u2013 g\u00f6r att v\u00e4xtligheten s\u00e4tter h\u00f6g fart. Vinrankan kan v\u00e4xa flera centimeter per dag. S\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs \u00e4r ocks\u00e5 den b\u00e4sta tidpunkten att verkligen se hur de jobbar i ving\u00e5rdarna, hur de besk\u00e4r, hur allt \u00e4r planterat o.s.v. Dagarna \u00e4r l\u00e5nga och kv\u00e4llarna \u00e4r ljusa. Har vi tur med v\u00e4dret (det brukar vi ha) s\u00e5 kan det bli en fin stund p\u00e5 en uteservering i solen. I champagne h\u00e5ller man s\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs ofta p\u00e5 med den slutliga blandningen innan vinet h\u00e4lls p\u00e5 flaska f\u00f6r att f\u00e5 bubblorna. I Toscana b\u00f6rjar det vackra b\u00f6ljande kullarna t\u00e4ckas av gr\u00f6nska. Ta chansen och kom med p\u00e5 en sista-minuten-resa till Champagne eller Toscana. Allra sist p\u00e5 v\u00e5ren kommer Tre Klassiker, som tar dig igenom m\u00e5nga vackra franska f\u00f6rsommarslandskap med start i Champagne, stopp i Chablis (med gastronomisk h\u00f6jdpunkt p\u00e5 gourmetrestaurang), och sedan till Beaune i Bourgogne. N\u00e5gra f\u00e5 platser kvar.<\/p>\n Boka nu!<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/112d265967413706e616a7222591034141486e90.jpeg\")
<\/p>\n
\n<\/em><\/p>\n
\n<\/em><\/p>\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
\n
\n
\n
L\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
Notiser fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Nya viner p\u00e5 Systembolaget i april bed\u00f6mda<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9fead775e12fe45413b22726f5a95fd4886e7590.jpg\")
<\/p>\nTyska viner blir torrare och torrare<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/8026062b253111f6e55abc380084a8962fdc2d38.jpeg\")
<\/p>\nVilka viner dricker fransm\u00e4nnen?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/165d46d03190deab93eba6b8d16c7c17804df792.jpeg\")
<\/p>\nSystembolagets \u201dh\u00e5llbart val\u201d skrotas efter ett \u00e5r?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/bbaaf9c39e5f6fad4cce0081c55e971cd1d671b2.jpeg\")
<\/p>\nChampagne Telmont lanserar en l\u00e4ttare champagneflaska f\u00f6r att minska koldioxidavtrycket<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/a0f04b403971c5be926379ca788200d732a8d7b8.jpeg\")
<\/p>\nVinbranschen 2022, ett \u00e5r pr\u00e4glad av inflation, energikris, krig i Ukraina, minskad vinkonsumtion & -produktion, stigande export<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/f552475b16b4ba14943f06061efcea30e0e94452.jpeg\")
<\/p>\nHur mycket spenderar en munsk\u00e4nk p\u00e5 ett vardagsvin?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/47327adbaf5a82f03c5deda2c513f3a534158ae7.jpeg\")
<\/p>\nNy f\u00e4rg och nya druvsorter f\u00f6r M\u00e9doc-viner?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/97faf17f662ada6a5e524a29192620e69d4bbe5d.jpeg\")
<\/p>\nV\u00e5rfrost, \u00e4r faran \u00f6ver? Detta \u00f6kar risken att vinrankan drabbas.<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9d53ee38b302e76c64bc78cdc4cb35b57c75a818.jpeg\")
<\/p>\nSystembolaget \u00f6kar oms\u00e4ttningen f\u00f6rsta kvartalet 23 men g\u00f6r en f\u00f6rlust, konsumtionen minskar marginellt<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/d5a125929e557c7febbc894b5fbd94248979f17a.jpeg\")
<\/p>\nAkacia, kastanj eller ek, g\u00f6r det n\u00e5gon skillnad f\u00f6r smaken p\u00e5 vinet? Ett experiment i Condrieu<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/466f3bea288fb372e98b90c20770523bd2a737fd.jpeg\")
<\/p>\nArtiklar<\/h2>\n
Mot alla odds \u2013 viner och ving\u00e5rdar i Ecuador<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/93ced3dba1de25e5fc991de67274598480dfda1e.jpeg\")
<\/p>\nOrnellaia lanserar den nya \u00e5rg\u00e5ngen 2020 och d\u00f6per den till Proportion<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9f4d590be8105faa2396c81b6e4c21bc8ce36c7b.jpeg\")
<\/p>\nUppt\u00e4ck Yamaguchi Sake | Bokrecension<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/b7be2c1a57f5c2fbbaa67614b98f28dce3e3f61f.jpeg\")
<\/p>\n\u00c4r det b\u00e4ttre med \u201dnaturj\u00e4st\u201d \u00e4n med tillsatt j\u00e4st?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/657d237922b664ccb46b454077ad01661e164cc4.jpeg\")
<\/p>\nVinresor<\/h2>\n
Sista-minuten: se vinrankorna spira i Champagne, Chablis, Bourgogne eller Toscana | vinresor<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/2025788e96859639d8194c0f5515cbf1b955d058.jpeg\")
<\/p>\n