{"id":414818,"date":"2023-03-28T18:40:43","date_gmt":"2023-03-28T16:40:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=414818"},"modified":"2024-07-16T12:44:33","modified_gmt":"2024-07-16T10:44:33","slug":"johan-lidby-viner-med-kvalitet-och-hantverk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/johan-lidby-viner-med-kvalitet-och-hantverk\/","title":{"rendered":"Johan Lidby lockar med viner med kvalitet och hantverk"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201dMest familje\u00e4gda ving\u00e5rdar med omtanke om milj\u00f6 och hantverk\u201d, s\u00e5 presenterar Johan Lidby sin vinhandel. Han startade 1999 och idag \u00e4r det en av de mest v\u00e4lrenommerade vinimport\u00f6rerna, med ett stort (400 produkter) och vidstr\u00e4ckt urval. En g\u00e5ng om \u00e5ret presenterar Johan de flesta av sina viner i en stor provning, f\u00f6r press och allm\u00e4nhet, d\u00e4r \u00e4ven ett flertal producenter \u00e4r med. BKWine Magazine gick p\u00e5 uppt\u00e4cktsf\u00e4rd i skepnad av v\u00e5r reporter G\u00f6ran van den Brink (och han hittade inte bara goda riesling utan \u00e4ven mycket annat).<\/strong><\/p>

Johan Lidby Vinhandel bj\u00f6d in till sortimentsprovning med 40 av sina producenter p\u00e5 plats i Stockholm. P\u00e5 l\u00f6rdagen samlades 1 200 vin\u00e4lskare p\u00e5 Fotografiska museet och p\u00e5 m\u00e5ndagen n\u00e5gra hundra journalister och restaurangm\u00e4nniskor p\u00e5 Lidbys kontor. Imponerande kvalitet \u00f6verlag och m\u00e5nga olika stilar men alla med ursprunget i fokus.<\/p>

Johan Lidby Vinhandel har under m\u00e5nga \u00e5r satsat p\u00e5 kvalitetsviner till b\u00e5de Systembolaget och restaurangv\u00e4rlden. De har medvetet valt att inte fokusera p\u00e5 stors\u00e4ljare i box eller hoppa p\u00e5 dagstrender. Intressant att man \u00e4nd\u00e5 lyckas fylla Fotografiska museet till bristningsgr\u00e4nsen i dubbla pass.<\/p>

Johan Lidby om filosofi, kvalitet och trender<\/h2>

Jag fr\u00e5gar Johan om vinhandelns filosofi: \u201dVi vill st\u00e5 f\u00f6r l\u00e5ngsiktig kvalitet och viner som vittnar om var de vuxit. Viner ska vara personliga och karakt\u00e4rsfulla. Vi jobbar mestadels med familje\u00e4gda ving\u00e5rdar med omtanke om milj\u00f6 och hantverk.\u201d<\/p>

Men varf\u00f6r satsar de inte p\u00e5 stors\u00e4ljande boxar eller popul\u00e4ra k\u00e4ndisviner? \u201dDet g\u00f6r mig bekl\u00e4md att se hur stort det blivit med anonyma hittep\u00e5viner och k\u00e4ndisviner d\u00e4r n\u00e5gon celebritet s\u00e4ljer sitt namn till ett vin som ingen har en aning om var det vuxit eller vem som gjort det\u201d, s\u00e4ger Johan. \u201dHur n\u00e5gon kan k\u00f6pa dessa viner i tider n\u00e4r vi k\u00f6per v\u00e5ra \u00e4gg ekologiskt producerade, k\u00f6ttet n\u00e4rproducerat med g\u00e5rdens namn p\u00e5 menyn och n\u00e4r sm\u00e5skalighet hyllas, \u00e4r f\u00f6r mig en g\u00e5ta.\u201d (Sen sa han \u00e4ven n\u00e5gra otryckbara saker.)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Simon\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Simon and Johan Lidby of J Lidby Vinhandel, Sweden, copyright G vd Brink<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Men n\u00e5gra trender lyckas jag \u00e4nd\u00e5 f\u00e5 Johan att sia i sp\u00e5kulan om, \u201dPendeln sv\u00e4nger fram och tillbaka fr\u00e5n fullmatade fruktdrivna viner till h\u00f6gh\u00f6jdsodlade eleganta viner. Jag tror vi kommer f\u00e5 se l\u00e4ttare viner med mer ursprung och elegans \u00e4n tidigare. Vidare tror jag vita viner kommer stiga \u00e4nnu mer i popularitet, de \u00e4r ofta v\u00e4ldigt bra till den mat vi \u00e4ter i Sverige. Spanien \u00e4r p\u00e5 stark frammarsch och med mer personliga uttryck \u00e4n tidigare d\u00e5 det oftast var stora producenter som dominerade. Prova till exempel den eleganta godellon fr\u00e5n Bodegas Valdesil. Spanien och vitt, tv\u00e5 trender i en, haha.\u201d<\/p>

Att vita viner varit p\u00e5 stark frammarsch \u00e4r tydligt \u00e4ven i sortimetet hos Johan Lidby vinhandel. De tv\u00e5 st\u00f6rsta producenterna g\u00f6r n\u00e4stan enbart vita viner, Jean-Marc Brocard fr\u00e5n Chablis och Johannes Leitz fr\u00e5n Rheingau. Chardonnay och riesling med tydligt ursprung.<\/p>

J-M Brocard<\/h2>

Brocard visade upp en imponerande bredd fr\u00e5n enkel bourgogne blanc till den nya produktlinjen med sonen Juliens namn p\u00e5 biodynamiskt odlade prestigeviner. Exportchefen Guillaume Hoog f\u00f6rklarar, \u201dtill 2030 satsar vi p\u00e5 att hela v\u00e5r produktion ska vara inte bara ekologisk som idag utan \u00e4ven biodynamiskt certifierad. Det speglar v\u00e5r filosofi att framh\u00e4va druvans och v\u00e4xtplatsens karakt\u00e4r. S\u00e5 lite p\u00e5verkan som m\u00f6jligt.\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Guillaume\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Guillaume Hoog from J-M Brocard, Chablis, copyright G vd Brink<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Guillaume forts\u00e4tter med att ber\u00e4tta om att svenskarna verkar \u00e4lska chablis och att Sverige \u00e4r en mycket viktig marknad f\u00f6r dem. Vinerna \u00e4r mineraliska och eleganta fr\u00e5n den enklaste bourgogne blanc till de mer exklusiva vinerna under i den nya serien (under Juliens namn).<\/p>

Att de t\u00e5l lagring blev ocks\u00e5 tydligt n\u00e4r Guillame h\u00e4llde upp smakprov av 1997 Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire. Nu betydligt rundare och fylligare \u00e4n i sin ungdom och det \u00e4r nog en smaksak vilket man f\u00f6redrar. Undertecknads personliga favorit var nog \u00e4nd\u00e5 den nya ekfatslagrade serien som Julien skapat. Om det \u00e4r framtiden s\u00e5 ser den ljus ut.<\/p>

Johannes Leitz<\/h2>

Den karismatiske Johannes Leitz var p\u00e5 plats tillsammans med sin exportchef Jan Schmidt. Att de \u00e5ker tv\u00e5 stycken till Sverige visar hur viktigt Sverige \u00e4r f\u00f6r dem. Leitz visade upp allt fr\u00e5n alkoholfri riesling till sina toppl\u00e4gen fr\u00e5n R\u00fcdesheimer Berg. Det alkoholfria segmentet v\u00e4xer enormt globalt och deras Eins Zwei Zero riesling har f\u00e5tt ett mycket positivt mottagande v\u00e4rlden \u00f6ver, n\u00e5got som till och med uppm\u00e4rksammats av Forbes (red.: i Lauren Mowerys artikel h\u00e4r<\/a>.<\/em> L\u00e4s BKWines artiklar p\u00e5 Forbes h\u00e4r<\/a><\/em>, dock inte om Leitz – \u00e4nnu<\/em>). Jan Schmidt drar parallellen till alkoholfritt \u00f6l som visat v\u00e4gen n\u00e4r han ber\u00e4ttar om potentialen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Johannes\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Johannes Leitz of Weingut Leitz, Rheingau, Germany, copyright G vd Brink<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

N\u00e4r jag fr\u00e5gar varf\u00f6r Leitz viner blivit s\u00e5 popul\u00e4ra i Sverige, med stors\u00e4ljaren Einz Zwei Dry och det prisbel\u00f6nta Magic Mountain svarar Johannes, \u201dOur wines are for drinking not for thinking. Det vill s\u00e4ga de \u00e4r gjorda med balans och matv\u00e4nlighet i fokus. De ska vara s\u00e5 goda att man kommer tillbaka och k\u00f6per en ny flaska. De passar v\u00e4ldigt bra till det moderna svenska k\u00f6ket som ofta har b\u00e5de fr\u00e4sch\u00f6r och ibland hetta\u201d. Han j\u00e4mf\u00f6r med BMWs slogan om k\u00f6rgl\u00e4dje, och s\u00e4ger att \u201dv\u00e5ra viner ska ha drickgl\u00e4dje (Trinkvergn\u00fcgen<\/em>)\u201d. Han forts\u00e4tter, \u201dViner som har drickgl\u00e4dje gillas av alla fr\u00e5n nyb\u00f6rjare till sommelierer, d\u00e4rf\u00f6r har v\u00e5ra viner blivit popul\u00e4ra i Sverige d\u00e4r personliga rekommendationer \u00e4r viktigare \u00e4n i m\u00e5nga andra l\u00e4nder. Har du blivit bjuden p\u00e5 ett glas Leitz k\u00f6per du g\u00e4rna en flaska sj\u00e4lv n\u00e4sta g\u00e5ng. Det \u00e4r inte som med m\u00e5nga andra viner idag som kan vara intressanta men en g\u00e5ng r\u00e4cker\u201d.<\/p>

Undertecknad har druckit sin besk\u00e4rda del riesling genom \u00e5ren och kan bara h\u00e5lla med, Leitz viner \u00e4r alltid roliga att dricka. De \u00e4r kanske inte alltid de mest intellektuella och utmanande vinerna men man vet att vem man \u00e4n bjuder s\u00e5 kommer de gilla det och de \u00e4r fulla av Trinkvergn\u00fcgen<\/em>!<\/p>

Bodegas Valdesil<\/h2>

S\u00e5, hur var det d\u00e5 med den d\u00e4r godellon som Johan Lidby rekommenderade? Hundra\u00e5riga stockar p\u00e5 femhundra meters h\u00f6jd fr\u00e5n Bodegas Valdesil i Valdeorras, Galicien, bel\u00e4get i Nordv\u00e4stra Spanien. Skifferjordar ger mineraliska och eleganta viner med medelh\u00f6g till h\u00f6g syra. Den kvinnliga vinmakaren Cristina Mantilla ber\u00e4ttar, \u201dVi g\u00f6r viner med s\u00e5 lite handp\u00e5l\u00e4ggning som m\u00f6jligt, man ska dricka druvan och ving\u00e5rden\u201d. Vinerna har inte samma syra som hos Rheingauriesling eller Chablischardonnay kanske men \u00e4nd\u00e5 en fr\u00e4sch\u00f6r matchad med en kr\u00e4mig munk\u00e4nsla.<\/p>

Min favorit var nog det enklaste vinet f\u00f6r ovanlighetens skull. Montenevo de Godello, r\u00e4ttframt, rent och fr\u00e4scht med bra balans. H\u00f6rde jag skaldjur? Trinkvergn\u00fcgen<\/em> p\u00e5 spanska. (Red: <\/em>placer de beber allts\u00e5.<\/em>)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Cristina\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Cristina Mantilla from Bodegas Valdesil, Valdeorras, Galicia, Spain, copyright G vd Brink<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Casanova di Neri<\/h2>

Lidby har s\u00e5klart \u00e4ven ett stort antal r\u00f6da viner i sin portf\u00f6lj med flera topproducenter i Toscana i spetsen. Brunello di Montalcino b\u00f6rjar bli trendigt igen och en av distriktets fr\u00e4msta producenter, Casanova di Neri, var p\u00e5 plats med sina viner i Stockholm. Deras toppvin Tenuta Nuova \u00e4r ett av distriktets ikonviner som sl\u00e4pps i sm\u00e5 volymer med hemligt artikelnummer p\u00e5 Systembolaget till f\u00f6rm\u00e5n f\u00f6r medlemmarna i Lidbys vinklubb. Samma sak g\u00e4ller flera andra viner som finns i sm\u00e5 allokeringar. M\u00e5h\u00e4nda Vinhandeln f\u00f6rbereder sig f\u00f6r den dagen monopolet faller genom att satsa p\u00e5 specialerbjudanden f\u00f6r sina klubbmedlemmar?<\/p>

Poliziano<\/h2>

En annan popul\u00e4r producent fr\u00e5n Toscana \u00e4r Poliziano fr\u00e5n granndistriktet Montepulciano. Deras Vino Nobile di Montepulciano Asinone brukar s\u00e4lja slut direkt n\u00e4r den kommer men \u00e4ven de enklare vinerna \u00e4r v\u00e4rda att h\u00e5lla \u00f6gonen \u00f6ppna efter. Vino Nobile \u00e4r oftast lite l\u00e4ttare \u00e4n de mer bombastiska grannarna fr\u00e5n Montalcino. Sangiovese i dess elegantaste form.<\/p>

Vin fr\u00e5n Mallorca?<\/h2>

Vinhandeln verkar vara full av liv och sprudlande aktivitet trots att Johan sj\u00e4lv tillsammans med sonen Simon numera tar upp konkurrensen med sina producenter p\u00e5 sin egen ving\u00e5rd Son Antem p\u00e5 Mallorca. Men mer om det en annan g\u00e5ng!<\/p>

Viner att prova p\u00e5 Systembolaget<\/h2>

Ett urval. Men det finns m\u00e5nga fler fr\u00e5n Lidby.<\/p>

  • JM Brocard Chablis Vielles Vignes Sante Claire 2021<\/strong>, 5595, 221 kr<\/li>
  • Julien Brocard Chablis Boissoneuse 2021<\/strong>, 74651, 389 kr (BS, import\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment)<\/li>
  • Leitz Magic Mountain R\u00fcdesheimer Riesling trocken 2021<\/strong>, 770626, 161 kr<\/li>
  • Leitz Berg Kaisersteinfels Terrassen Grosses Gew\u00e4chs (Grand Cru) 2020<\/strong>, 94869, 349 kr<\/li>
  • Bodegas Valdesil Montenovo Godello 2021<\/strong>, 52458, 161 kr (BS, import\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment)<\/li>
  • Bodegas Valdesil Pezas de Portela 2018<\/strong>, 92436, 319 kr<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u201dMest familje\u00e4gda ving\u00e5rdar med omtanke om milj\u00f6 och hantverk\u201d, s\u00e5 presenterar Johan Lidby sin vinhandel. Han startade 1999 och idag \u00e4r det en av de mest v\u00e4lrenommerade vinimport\u00f6rerna, med ett stort (400 produkter) och vidstr\u00e4ckt urval. En g\u00e5ng om \u00e5ret presenterar Johan de flesta av sina viner i en stor provning, f\u00f6r press och allm\u00e4nhet, […]<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":414816,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1450],"tags":[1480,468,1633,197,741,224],"class_list":["post-414818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provningar","tag-bestallningssortimentet","tag-chablis-sv","tag-rheingau-sv","tag-spanien","tag-sverige","tag-toscana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/414818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=414818"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/414818\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/414816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=414818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=414818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=414818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}