![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/518efcd75da7e21ba3651b192ba0daf091a703da.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
—<\/p>\n Finns det umami i julmat? Ja, s\u00e4kert, om den \u00e4r v\u00e4lsmakande. Och det \u00e4r den ju ofta. Jag l\u00e4rde mig nyligen att umami betyder v\u00e4lsmakande. Och med risk f\u00f6r att beskyllas f\u00f6r att inte acceptera verkligheten som den \u00e4r (ungef\u00e4r som de som v\u00e4grade g\u00e5 med p\u00e5 jorden \u00e4r rund) s\u00e5 m\u00e5ste jag tillst\u00e5 att jag inte accepterar umami som en grundsmak.<\/strong><\/p>\n Hur kan n\u00e5got som ingen begriper vara en grundsmak? Salt, s\u00f6tt, surt och beskt f\u00f6rst\u00e5r alla vad det \u00e4r. \u201dOj, vad detta \u00e4r salt\u201d har alla upplevt. Men vem har smakat n\u00e5got och brustit ut i ett \u201dOj, vad umamiskt detta \u00e4r!\u201d? \u00c5 andra sidan, senaste smakforskningen l\u00e4r ha uppt\u00e4ckt att vi har fler \u00e4n fyra (fem?) grundsmaker p\u00e5 tungan. Inte ens stavningskontrollen i Word tror p\u00e5 umami utan markerar den som felstavat.<\/p>\n Hur kan n\u00e5got s\u00e5 vagt som \u201dv\u00e4lsmakande\u201d vara en grundsmak? Det \u00e4r n\u00e5got fundamentalt fel i det. V\u00e4lsmakande \u00e4r vad hela r\u00e4tten blir n\u00e4r man har blandat ihop en massa ingredienser. En person f\u00f6rs\u00f6kte f\u00f6rklara det f\u00f6r mig som att \u201dumami-smakk\u00e4nslan hos dessa kombinerade ingredienser \u00f6vertr\u00e4ffar smaken hos var och en av ingredienserna\u201d. Det \u00e4r ju ganska sj\u00e4lvklart. Det \u00e4r s\u00e5dant som h\u00e4nder n\u00e4r n\u00e5gon \u00e4r duktig p\u00e5 att laga mat. Varf\u00f6r man beh\u00f6ver blanda in begreppet umami f\u00f6rst\u00e5r jag inte.<\/p>\n Vinet har i s\u00e5 fall ocks\u00e5 sina umami-\u00f6gonblick. N\u00e4r vinmakaren i Saint Emilion f\u00e5r till den perfekta blandningen som blir skyh\u00f6gt b\u00e4ttre \u00e4n hans merlot eller cabernet franc var f\u00f6r sig eller n\u00e4r ekfaten kommer s\u00e5 d\u00e4r m\u00e4sterligt i bakgrunden s\u00e5 att man faktiskt inte ens m\u00e4rker dem, men de bidrar. N\u00e4r lite skalkontakt s\u00e4tter fart p\u00e5 en annars lite utsl\u00e4tad chardonnay. Umami i vin.<\/p>\n Vinodlare drar ofta paralleller mellan vinmakning och matlagning. K\u00f6ket \u00e4r lite st\u00f6rre bara. Man blandar vin fr\u00e5n olika tankar, fr\u00e5n ekfat av olika \u00e5ldrar, fr\u00e5n olika druvsorter som v\u00e4xt i olika ving\u00e5rdar och till slut pytsar man i n\u00e5gra procent petit verdot f\u00f6r att krydda vinet och ge det lite pepprighet. D\u00e5 f\u00e5r man till umami i vinet. Kanske? Eller f\u00e5r man det bara v\u00e4lsmakande?<\/p>\n Den optimala umami-stunden m\u00e5ste vara n\u00e4r gott vin dricks tillsammans med god mat (och g\u00e4rna gott s\u00e4llskap). Kanske \u00e4r det s\u00e5? Umami \u00e4r inte en smak utan ett sinnestillst\u00e5nd? Vinet och maten blir tillsammans b\u00e4ttre \u00e4n var f\u00f6r sig. Inte s\u00e5 konstigt, de \u00e4r ju gjorda f\u00f6r varandra. S\u00e4ger vinmakarna och vi h\u00e5ller med. Res i vinter<\/strong><\/u><\/p>\n N\u00e5gra av v\u00e5ra mest exceptionella vinresor \u00e4r under vintern. Det \u00e4r l\u00e5ngresorna till s\u00f6dra halvklotet. De \u00e4r fyllda med v\u00e4ldigt speciella upplevelser. I sommarv\u00e4der p\u00e5 s\u00f6dra halvklotet!<\/p>\n Du har tv\u00e5 fantastiska l\u00e5ngresor att v\u00e4lja p\u00e5:<\/p>\n Det \u00e4r resor med unika och storartade upplevelser.<\/p>\n Res i v\u00e5r<\/strong><\/u><\/p>\n V\u00e5rens program:<\/p>\n Mer info nedan.<\/p>\n Res till vindistrikten med Sveriges mest erfarna och mest kunniga vinresearrang\u00f6r<\/u>. Vill du resa med n\u00e5gon som verkligen kan vin s\u00e5 finns det egentligen bara ett val.<\/p>\n Mer info om ”world’s top wine tours” h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n God Jul och Gott Nytt \u00c5r<\/strong><\/p>\n Trevlig l\u00e4sning!<\/p>\n Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>\n Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>\n Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong> \u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>\n — BKWine Magazine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em> | Vinresor med BKWine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em><\/p>\n \u2014<\/p>\n BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n Vinter 2023<\/strong><\/p>\n V\u00e5ren 2023<\/strong><\/p>\n H\u00f6sten 2023<\/strong><\/p>\n Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.<\/p>\n Kontakta oss om du vill ha en skr\u00e4ddarsydd resa.<\/em><\/strong><\/p>\n Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinb\u00f6cker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan.<\/p>\n V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra.<\/p>\n Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Vi har skrivit 11 b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d, de enda svenska b\u00f6cker som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/p>\n Juldryckerna har du s\u00e4kert s\u00e4krat sedan l\u00e4nge (och kanske druckit upp, kanske med v\u00e5ra jultips och -rekommendationer<\/a> som hj\u00e4lp. Har du \u00e4nnu inte ordnat s\u00e5 att du har n\u00e5got bubbligt att fira in the nya \u00e5ret med s\u00e5 har vi just publicerat en bubbelrapport inf\u00f6r ny\u00e5r 2022-2023<\/a>. Jack rapporterar:<\/p>\n ”Jag har denna g\u00e5ng provat igenom drygt tv\u00e5 hundra mousserande viner vilket resulterat i en r\u00e4tt l\u00e5ng tipslista (d.v.s. viner jag kan rekommendera som mer \u00e4n prisv\u00e4rda). Mest prisv\u00e4rda mousserande vin, och med beaktande av h\u00f6stens prish\u00f6jningar, har jag tre FYND, dels den mest prisv\u00e4rda champagnen, en ung och krispig s\u00e5dan, dels tv\u00e5 bubbel under hundralappen, en fint fruktig Cr\u00e9mant de Loire, samt en enklare men korrekt och syrligt frisk Chenin Blanc.”<\/p>\n L\u00e4s hela rapporten h\u00e4r: Ny\u00e5r 2022: De b\u00e4sta mousserande vinerna, inklusive champagne, p\u00e5 Systembolaget, plus bonus | HELA PROVNINGEN<\/a>.<\/p>\n Kullabergs Ving\u00e5rd i nordv\u00e4stra Sk\u00e5ne invigde i slutet av oktober sin nya vinanl\u00e4ggning som nu s\u00e4kert m\u00e5ste vara det st\u00f6rsta i Sverige. Arbetet har p\u00e5g\u00e5tt i tv\u00e5 \u00e5r och resultatet \u00e4r en modern, funktionell och vacker anl\u00e4ggning. Kullaberg jobbar f\u00f6r n\u00e4rvarande med 14 hektar ving\u00e5rdar men det kan nog bli mer i framtiden. Vinmakaren och \u00e4garen K Felix G A\u030ahrberg g\u00f6r vita, ros\u00e9 och mousserande viner och \u00e4ven ett oranget vin med skalkontakt under 20 dagar. Druvorna \u00e4r fr\u00e4mst, men inte bara, svampresistenta. Han odlar bland annat de gr\u00f6na druvorna solaris, donauriesling och souvignier gris och de bl\u00e5 pinot nova, cabernet noir, rondo, regent och sp\u00e4tburgunder. Han har dessutom ett testf\u00e4lt med 21 olika druvsorter f\u00f6r att kunna utv\u00e4rdera vilka sorter som i framtiden skulle kunna passa bra i hans ving\u00e5rd. L\u00e4s mer om Kullabergs ving\u00e5rd h\u00e4r: http:\/\/kullabergs.se<\/a><\/p>\n Man \u00e4r inte alltid s\u00e5 v\u00e4lplanerad som man skulle \u00f6nska s\u00e5 h\u00e4r kommer goda tips fr\u00e5n fasta sortimentet som passar b\u00e5de till mellandagarna, ny\u00e5r och trettonhelgen. De \u00e4r ur det \u201dfasta\u201d sortimentet som ska finnas i m\u00e5nga butiker, om \u00e4n inte alla, och under l\u00e5ng tid.\u00a0(Att det ska finnas i det fasta sortimentet begr\u00e4nsar urvalet en hel del.)<\/p>\n R\u00f6tt<\/strong><\/p>\n Vitt<\/strong><\/p>\n Frankrikes plantskolor f\u00f6r vinrankor hade sin \u00e5rliga kongress nyligen (jod\u00e5, vinranksplantskolekongressen!) och kunde d\u00e5 meddela att de totalt under 2022 ympade och s\u00e5lde 235 miljoner vinrankor vilket \u00e4r 15 miljoner mer \u00e4n 2021. (En snabbkalkyl: s\u00e4g runt 6000 plantor per hektar. D\u00e5 motsvarar antalet plantor det som beh\u00f6vs f\u00f6r cirka 40 000 ha.) De tio mest efterfr\u00e5gade druvsorterna utgjorde 68 % av f\u00f6rs\u00e4ljningen. Detta \u00e4r druvorna, i f\u00f6rs\u00e4ljningsordning:<\/p>\n Att ugni blanc kommer p\u00e5 f\u00f6rsta plats \u00e4r inte f\u00f6rv\u00e5nande. Druvan anv\u00e4nds idag n\u00e4stan uteslutande i Cognac och Cognac \u00e4r det \u201dvindistrikt\u201d som har nyplanterat mest under \u00e5ret. Lite mer f\u00f6rv\u00e5nande, men trevligt, \u00e4r att se att cinsault finns med p\u00e5 listan. Cinsault odlas i hela s\u00f6dra Frankrike och ger eleganta, l\u00e4ttsamma viner, ofta med relativt l\u00e5g alkoholhalt. L\u00e4s mer: mon-viti<\/a><\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Bourgogne i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n Det kan vara sv\u00e5rt att hitta det d\u00e4r alldeles extra speciella mousserande vinet om man \u00e4r ute i sista minuten. H\u00e4r har vi samlat n\u00e5gra tips som kan hj\u00e4lpa dig att hitta n\u00e5got gott till ny\u00e5r ifall du inte redan fixat det. De \u00e4r ur det \u201dfasta\u201d sortimentet som ska finnas i m\u00e5nga butiker, om \u00e4n inte alla, och under l\u00e5ng tid. (Att det ska finnas i det fasta sortimentet begr\u00e4nsar urvalet en hel del.)<\/p>\n Du kan hitta mer tips i Jacks bubbelrapport<\/a> som vi publicerade f\u00f6r n\u00e5gon vecka sedan.<\/p>\n Rh\u00f4nedalen har presenterat en plan f\u00f6r hur regionen ska utvecklas fram till 2035. Tv\u00e5 saker sticker ut: man ska satsa mer p\u00e5 vitt vin och mer p\u00e5 export. Tittar man tillbaka p\u00e5 de senaste \u00e5ren ser man att volymen av r\u00f6da viner har minskat n\u00e5got. Men vad som \u00e4r positivt \u00e4r att man har lyckats med att positionera sig lite h\u00f6gre i prisklasserna. Priserna \u00f6kade med i genomsnitt 4,1 % per \u00e5r.<\/p>\n Fransm\u00e4nnen dricker mindre r\u00f6dvin och efterfr\u00e5gar mer och mer vitt. S\u00f6dra Rh\u00f4ne har nyplanterat gr\u00f6na druvor och produktionen av vitt vin ska 2031 vara dubbelt s\u00e5 h\u00f6g som den \u00e4r idag. Eftersom den franska marknaden forts\u00e4tter att minska g\u00e4ller det ocks\u00e5 att satsa mer p\u00e5 export. Planen ligger p\u00e5 att n\u00e5 50 % export i volym 2035. L\u00e4nder som ska prioriteras \u00e4r USA, Canada och Kina d\u00e4r Rh\u00f4ne-vinerna redan har ett visst renomm\u00e9, samt Sydkorea och Singapore som anses ha stor potential. L\u00e4s mer: vitisphere<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Rh\u00f4nedalen med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Rh\u00f4nedalen i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n I dag vill m\u00e5nga ving\u00e5rdar visa att de jobbar h\u00e5llbart. Kanske m\u00e4ter de sitt koldioxidavtryck och h\u00e4pnar \u00f6ver hur stor del av detta som kommer fr\u00e5n att k\u00f6ra traktorn fram och tillbaka i ving\u00e5rden. F\u00f6r att slippa dieselutsl\u00e4pp kan man k\u00f6ra en elektrisk traktor. De finns redan men de \u00e4r \u00e4nnu inte s\u00e5 vanliga. New Holland, en av de stora tillverkarna av jordbruksutrustning, presenterade i USA nyligen en fin liten elektrisk traktor som dessutom \u00e4r sj\u00e4lvk\u00f6rande. S\u00e5 f\u00f6rutom noll utsl\u00e4pp blir det f\u00e4rre timmar vid ratten f\u00f6r bonden. Sensorer och kameror p\u00e5 taket hj\u00e4lper traktorn att k\u00f6ra dit den ska, utf\u00f6ra sina uppdrag och undvika hinder. Man kan till och med aktivera den fr\u00e5n sin telefon.<\/p>\n Robotar I olika storlekar kommer mer och mer ocks\u00e5 i de franska ving\u00e5rdarna. Att detta \u00e4r framtidens melodi m\u00e4rktes av utbudet p\u00e5 Vinitech 2022, en teknisk vinm\u00e4ssa nyligen avh\u00e5llen i Bordeaux. L\u00e4s mer: engadget<\/a><\/p>\n Det talas mycket om att bli koldioxidneutral just nu. EU har ambitionen att bli den f\u00f6rsta kontinenten med noll utsl\u00e4pp 2050. Men \u00e4ven vindistrikt har s\u00e5dana ambitioner (jag antar att om EU har det m\u00e5ste vi alla ha det). Nyligen var det Comit\u00e9 Champagne (CIVC, som samlar husen, kooperativen och odlarna) som vid sitt \u00e5rsm\u00f6te i december best\u00e4mde att Champagne till 2050 ska ha \u201dnoll utsl\u00e4pp\u201d. Nu \u00e4r det ju inte m\u00f6jligt i n\u00e5gon verksamhet att eliminera samtliga v\u00e4xthusgasutsl\u00e4pp. I Champagne planerar man att drastiskt reducera sina utsl\u00e4pp, \u00f6ka kollagringen i och runt ving\u00e5rdarna genom att plantera h\u00e4ckar, tr\u00e4d och buskar, och sedan kompensera f\u00f6r resten. Redan till 2030 hoppas man ocks\u00e5 mer eller mindre ha eliminerat anv\u00e4ndningen av herbicider. L\u00e4s mer: terredevins<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Champagne med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna<\/a>.<\/p>\n Europa har haft n\u00e5gra riktigt kalla veckor i december och s\u00e5 ocks\u00e5 Tyskland, Det har resulterat i att landet nu, \u00e4ntligen, kunde g\u00f6ra Eiswein, isvin. Det var n\u00e4mligen l\u00e4nge sedan sist. Runt den 11, 12 och 13 december sj\u00f6nk temperaturen till minus 8 grader och \u00e4nnu l\u00e4gre i flera av Tyskland vindistrikt. De vinb\u00f6nder som fortfarande hade druvklasar h\u00e4ngande tog naturligtvis chansen. I Ahr var det 20 \u00e5r sedan man senast gjorde Eiswein. I Franken var sockerhalterna extremt h\u00f6ga och b\u00e5de silvaner och pinot nor plockades frusna. \u00c4ven Hessische Bergstrasse, Mosel, Pfalz, Rheingau, W\u00fcrttemberg, Sachsen och Saale-Unstrut lyckades g\u00f6ra sm\u00e5 m\u00e4ngder Eiswein.<\/p>\n Eiswein handlar alltid om sm\u00e5 m\u00e4ngder. I \u00e5r hade inte m\u00e5nga producenter l\u00e4mnat druvor h\u00e4ngande i sina ving\u00e5rdar. Det \u00e4r ett knepigt beslut att best\u00e4mma sig f\u00f6r att l\u00e4mna en del f\u00f6r att g\u00f6ra isvin (mycket os\u00e4kert) eller plocka dem vid normal sk\u00f6rd. L\u00e4s mer: Germanwines<\/a><\/p>\n Vi \u00e4r m\u00e5nga vin\u00e4lskare som tycker om glasflaskan. Men samtidigt vet vi att tillverkningen av flaskorna \u00e4r oerh\u00f6rt energikr\u00e4vande. Men t\u00e4nk om denna energi var icke-fossil? Den engelska glastillverkaren Encirc har ing\u00e5tt ett partnerskap med den stora spritgruppen Diageo med m\u00e5let att b\u00f6rja tillverka v\u00e4rldens f\u00f6rsta glasflaskor med noll koldioxidutsl\u00e4pp. De presenterade nyligen planerna f\u00f6r en ny ugn som ska reducera CO2-utsl\u00e4ppen med 90 %. Den ska drivas med elektricitet fr\u00e5n icke-fossila k\u00e4llor och v\u00e4tgas. Resterande 10 % ska kompensera med koldioxidavskiljning och lagring. Ugnen ska byggas i Cheshire i England och ska vara operationell 2027 och kunna producera 200 miljoner flaskor om \u00e5ret 2030.<\/p>\n De \u00e4r inte ensamma. Absolut Vodka har tecknat ett avtal med Ardagh Group f\u00f6r att producera sina glasvodkaflaskor vid en delvis v\u00e4teenergieldad glasugn, vilket man hoppas ska kunna ta f\u00f6retaget ett steg n\u00e4rmare CO2-neutralitet till 2030. Berlin Packaging i USA g\u00f6r en 100 % koldioxidneutral flaska som produceras i en ugn som v\u00e4rms upp av f\u00f6rnyelsebar energi. Jag \u00e4r s\u00e4ker p\u00e5 att det finns fler exempel. L\u00e4s mer: packagingeurope<\/a><\/p>\n H\u00e4r \u00e4r senaste nytt om Systembolagets anstr\u00e4ngningar att eliminera n\u00e4tvinhandlarna, de s.k. distanshandlarna som s\u00e4ljer vin till svenskar fr\u00e5n ett annat EU-land. N\u00e4tvinhandlarna har idag blivit ett fantastiskt tillskott som kompletterar monopolbolaget. Men Systembolaget vill f\u00e5 bort dem. Detta har skett:<\/p>\n Allt enligt Dagens Juridik<\/a>. Om Systembolaget vinner i H\u00f6gsta Domstolen torde det vara ett dr\u00e5pslag mot n\u00e4tvinhandlarna. Det \u00e4r sv\u00e5rt att se hur dessa kan forts\u00e4tta att s\u00e4lja vin till svenskar om Systembolaget vinner i HD. Varf\u00f6r Systembolaget g\u00f6r detta \u00e4r ganska oklart. Winefinder st\u00e5r f\u00f6r n\u00e5gon br\u00e5kdel av en procent av alkoholen i Sverige. T.ex. smuggelsprit och annan illegal produktion st\u00e5r f\u00f6r l\u00e5ngt st\u00f6rre andel. N\u00e4r tog Systembolaget n\u00e5gon spritsmugglare till domstol?<\/p>\n H\u00e4r hittar du BKWines lista med (n\u00e4stan) alla n\u00e4tvinhandlare som s\u00e4ljer till Sverige<\/a>. Uppt\u00e4ck en ny v\u00e4rld av vin.<\/strong> Handla fr\u00e5n n\u00e4tvinhandlarna.<\/p>\n Vi l\u00e4ser mycket deckare. F\u00f6r att dela med oss av v\u00e5ra uppt\u00e4ckter, eller varningar, skriver vi recensioner p\u00e5 Deckarbloggen, \u201dDeckare med mera\u201d, DeckareMM.se:<\/p>\n Om du gillar deckare:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden p\u00e5 BKWine Magazine<\/a> eller p\u00e5 v\u00e5r blogg om vinresor<\/a> eller p\u00e5 fotobloggen<\/a>.<\/p>\n Jag tycker det \u00e4r sp\u00e4nnande med variation, och det \u00e4r bra med entusiaster som vurmar f\u00f6r n\u00e5got och anstr\u00e4nger sig lite extra f\u00f6r att hitta bra saker. Det \u00e4r ocks\u00e5 lite gl\u00e4dje med att leta och hitta just det man s\u00f6ker, inte bara g\u00f6ra en enkel s\u00f6kning med s\u00f6kmotorn och de tre n\u00e4rmast liggande resultaten kommer upp, kanske inte egentligen det man letar efter. D\u00e4rf\u00f6r tycker jag att det \u00e4r fantastiskt kul med de entusiaster som driver \u201dn\u00e4tvinhandlarna\u201d, vinbutikerna p\u00e5 internet. De \u00e4r en v\u00e4xande skara. De finns till tack vare EU. EU tvingade Sverige att \u00f6ppna gr\u00e4nserna f\u00f6r denna typ av gr\u00e4nshandel, inom EU. Tack EU f\u00f6r att ha gjort vin-Sverige s\u00e5 mycket roligare! Det \u00e4r inte alltid l\u00e4tt att hitta dessa n\u00e4tvinhandlare dock, men vi f\u00f6rs\u00f6ker att g\u00f6ra det enklare med v\u00e5r Stora Lista med N\u00e4tvinhandlare.<\/p>\n Vi har nyligen lagt till fem nya namn p\u00e5 den listan, CB Vinexport, Oribus Wein, Kran, Bombwine och Champagnen.se.<\/p>\n L\u00e4s mer om dem i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Fem nya n\u00e4tvinbutiker p\u00e5 v\u00e5r stora lista: Languedoc, Champagne, germanskt och paket<\/a>.<\/p>\n F\u00f6r sju \u00e5r sedan uppt\u00e4ckte Daniel Anastasis, \u00e4gare till Santa Irene Winery i Farmakas, och hans vinodlare\/vinmakare, Evangelos Bakalexis, att en av de h\u00f6gt bel\u00e4gna, \u00f6vergivna ving\u00e5rdarna som de tagit \u00f6ver fr\u00e5n en granne var fylld av vackra vinstockar som var mellan 135 och 150 \u00e5r gamla. De flesta var mavro ambelisimo-vinstockar, och resten var xinisteri, de tv\u00e5 druvsorter som oftast planterats p\u00e5 Cypern sedan vin f\u00f6rst producerades h\u00e4r f\u00f6r cirka 5000 \u00e5r sedan. De tv\u00e5 m\u00e4nnen var glada \u00f6ver uppt\u00e4ckten och satte som m\u00e5l att f\u00e5 hela ving\u00e5rden och dess gamla vinstockar tillbaka till produktiv kvalitet. De d\u00f6pte ving\u00e5rden till Vinea Ardua.<\/p>\n Med denna artikel introducerar vi en ny g\u00e4stskribent p\u00e5 BKWine Magazine, Matthew Stowell<\/strong>, en vinskribent baserad p\u00e5 Cypern.<\/p>\n L\u00e4s mer i Matthew Stowells artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Gamla vinstockar, extraordin\u00e4ra viner fr\u00e5n Santa Irenes Vinea Ardua p\u00e5 Cypern<\/a>.<\/p>\n Det finns inte en g\u00f6md skatt i ving\u00e5rden men det finns en fantastisk utsikt \u00f6ver landskapet, en frodig dal och h\u00f6ga berg. Rainbow\u2019s End Wine Estate har ett exceptionellt l\u00e4ge i Banghoek Valley, g\u00f6mt bakom en h\u00f6g bergskedja i utkanten av Stellenbosch. Vi har provat n\u00e5gra av deras viner och vi gillar dem.<\/p>\n \u201dThe Rainbow Nation\u201d, Regnb\u00e5gslandet, myntades som uttryck av \u00e4rkebiskop Desmond Tutu f\u00f6r Sydafrika efter apartheid.<\/p>\n L\u00e4s mer i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Ingen skatt, men massor av l\u00e4ckra flaskor hos Rainbow\u2019s End Wine Estate, Stellenbosch<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Sydafrika med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Sydafrika i BKWines bok Vinets underbara v\u00e4rld<\/a>.<\/p>\n F\u00f6r n\u00e5gra tusen \u00e5r sedan i Paphos, Cypern, l\u00e4rde Dionysos sin \u00e4lskarinna Afrodite hur man odlar druvor och f\u00f6rvandlar dem till vin. Idag har hennes paphiska namne, Aphrodite Constanti, tagit upp gudinnans mantel f\u00f6r att bli Cyperns f\u00f6rsta kvinnliga oenolog p\u00e5 ving\u00e5rden Vasilikon. BKWine Magazine g\u00e4stskribent Matthew Stowell ber\u00e4ttar om den ovanliga och extraordin\u00e4ra karri\u00e4rv\u00e4gen f\u00f6r den moderna tidens Aphrodite.<\/p>\n L\u00e4s mer i Matthew Stowells artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Afrodites storverk \u2013 Aphrodite Constanti, banbrytande kvinnlig vinmakare p\u00e5 Vasilikon Winery<\/a>.<\/p>\n I stort sett alla appellationer i Europa har regler som begr\u00e4nsar avkastningen, typ \u201dden maximala avkastningen \u00e4r 45 hektoliter per hektar\u201d. Teorin bakom detta s\u00e4gs ofta vara att \u201den h\u00f6g avkastning ger l\u00e4gre kvalitet\u201d och d\u00e4rmed \u201datt h\u00e5lla sk\u00f6rdeuttaget l\u00e5gt h\u00f6jer kvaliteten\u201d. Det finns flera ih\u00e5ligheter i detta resonemang. Till exempel: N\u00e5gra av de h\u00f6gst aktade vinregionerna till\u00e5ter mycket h\u00f6g avkastning. Vissa \u00e5r med mycket stor sk\u00f6rd ger ocks\u00e5 mycket bra kvalitet, inte l\u00e5g. Och slutligen, det kanske minst k\u00e4nda, reglerna om maximal avkastning \u00e4r ibland en chim\u00e4r, de blir mer och mer urholkade. Vilket inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis beh\u00f6ver vara en nackdel. L\u00e5t oss ta en n\u00e4rmare titt p\u00e5 detaljerna.<\/p>\n L\u00e4s mer i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Myten om den maximala avkastningen och kvaliteten, och den nya VCI-reserven<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut p\u00e5 of\u00f6rgl\u00f6mliga \u00e4ventyr i ving\u00e5rdarna. Och om vindistrikten.<\/p>\n Unna dig en l\u00e4rorik och sp\u00e4nnande vinresa, med \u201dWorld\u2019s Top Wine Tours\u201d (enligt v\u00e4rldens st\u00f6rsta resetidning). Boka nu!<\/p>\n V\u00e5r popul\u00e4ra och spektakul\u00e4ra Sydamerikaresa tar dig med till Buenos Aires, Mendoza, Casablanca och Colchagua i Chile och \u00e4ven Valparaiso. Vi upplever en fantastisk bussresa \u00f6ver de st\u00e5tliga Anderna. Vinet och de m\u00e5nga ving\u00e5rdarna vi bes\u00f6ker st\u00e5r naturligtvis i centrum men vi kommer ocks\u00e5 att uppt\u00e4cka de b\u00e5da lokala k\u00f6ken, med fantastiskt k\u00f6tt, empanadas och mycket gr\u00f6nsaker. Det blir b\u00e5de grillfester och ambiti\u00f6sa m\u00e5ltider som kan m\u00e4ta sig med stj\u00e4rnkrogar.<\/p>\n Vill du f\u00f6lja med p\u00e5 denna sydamerikanska uppt\u00e4cktsresa, s\u00e5 \u00e4r det br\u00e5ttom att f\u00e5 in din bokning. Resan b\u00f6rjar om drygt tv\u00e5 veckor! (Men kommer igen 2024.)<\/p>\n Bara ett f\u00e5tal platser kvar. Boka NU!<\/u><\/p>\n Kom till Sydamerika med oss!<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/81bcef81e0d7479d259df26147fdb8f55d348ab3.jpeg\")
I v\u00e4ntan p\u00e5 umamistunden…<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong><\/p>\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/112d265967413706e616a7222591034141486e90.jpeg\")
<\/p>\n
\n<\/em><\/p>\n
\n<\/em><\/p>\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
\n
\n
\n
L\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
Notiser fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
God jul och mousserande tips inf\u00f6r ny\u00e5r<\/h3>\n
<\/p>\nKullabergs Ving\u00e5rd inviger sin nya vinanl\u00e4ggning Sk\u00e5ne<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/4dd82bc3083b58b3bd7679d17f112a6cb284d5c5.jpeg\")
<\/p>\nSista-minuten vintips till helgens middagar<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/2c762bc23119d6e53cef5d4a44f1440268a2cb6d.jpeg\")
<\/p>\n\n
\n
De mest popul\u00e4ra druvsorterna i Frankrike 2022<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/4d44bc74783206bd02a255b639635b6439e514c6.jpeg\")
<\/p>\n\n
Gl\u00f6mt k\u00f6pa bubblor till ny\u00e5r? H\u00e4r kommer sista minuten-tipsen fr\u00e5n fasta sortimentet<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/4c7c4b558e8ad89b1670a6e14afc78180374bb26.jpeg\")
<\/p>\n\n
Rh\u00f4nedalen satsar p\u00e5 mer export och mer vitt vin<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/488b3062622c5cf6ad9e0ba529dba6cb94360e63.jpeg\")
<\/p>\nElektriska traktorer och robotar i ving\u00e5rden \u00e4r nu verklighet<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9b4f7c8055874fbf81e272fd3b8c7dfa6967563a.jpeg\")
<\/p>\nChampagne ska bli koldioxidneutral<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/18ddbc4e6ff0b7c2d0950a53a6f262e270b564d8.jpeg\")
<\/p>\nEn kall december ge Eiswein i Tyskland<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/7e9ec0d098cdabbcc78281e8f29728bd5e895230.jpeg\")
<\/p>\nDen milj\u00f6v\u00e4nliga glasflaskan \u00e4r inte l\u00e5ngt borta<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/b2fb4fbb391fde914cb5df67a1e62c8128367405.jpeg\")
<\/p>\nSystembolaget forts\u00e4tter sina anstr\u00e4ngningar att stoppa n\u00e4tvinhandlarna, nu till H\u00f6gsta Domstolen<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/4d12efd7a903d36d23bf9aa573c1c4b0eed9cc02.jpeg\")
<\/p>\n\n
Nya deckarrecensioner i december -22 p\u00e5 DeckareMM, Deckarbloggen<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/dd7ee61f9d93cea47bef0ad633451beae9eed4da.jpeg\")
<\/p>\n\n
\n
Artiklar<\/h2>\n
Fem nya sp\u00e4nnande n\u00e4tvinbutiker att uppt\u00e4cka<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/165d46d03190deab93eba6b8d16c7c17804df792.jpeg\")
<\/p>\nGamla vinstockar, extraordin\u00e4ra viner fr\u00e5n Santa Irenes Vinea Ardua p\u00e5 Cypern<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/6d22b40ac8002f64c8c2e7c7adb52cc12a1670d1.jpeg\")
<\/p>\nGoda viner fr\u00e5n \u201cRegnb\u00e5gslandet\u201d fr\u00e5n Rainbow\u2019s End hos n\u00e4tvinhandlaren Tidblom<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/649930772b41108f6f5a1331059b1874441ac927.jpeg\")
<\/p>\nAfrodites storverk \u2013 Aphrodite Constanti, banbrytande kvinnlig vinmakare p\u00e5 Vasilikon Winery<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9f7ff888825ae53adfed5bcc853ae90ecb1b386d.jpeg\")
<\/p>\nMyten om den maximala avkastningen och kvaliteten, och den nya VCI-reserven<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/c1b3e71ad2a224ce280fe4d6df0bd4d65a9bd52a.jpg\")
<\/p>\nVinresor<\/h2>\n
P\u00e5 b\u00e5da sidor om Anderna | vinresan till Chile och Argentina<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/4ed0ccbd116d16e9291b7bb02c6436fa8d311e22.jpeg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/25492c0469d8024b8a365765edbbc38c48b44f14.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/720693725c8f02444198a0f69a9f8a2476650934.jpeg\")
<\/p>\n