{"id":414286,"date":"2022-12-17T18:00:52","date_gmt":"2022-12-17T17:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=414286"},"modified":"2022-12-19T08:51:18","modified_gmt":"2022-12-19T07:51:18","slug":"aphrodite-constanti-banbrytande-kvinnlig-vinmakare-vasilikon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/aphrodite-constanti-banbrytande-kvinnlig-vinmakare-vasilikon\/","title":{"rendered":"Afrodites storverk \u2013 Aphrodite Constanti, banbrytande kvinnlig vinmakare p\u00e5 Vasilikon Winery"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

F\u00f6r n\u00e5gra tusen \u00e5r sedan i Paphos, Cypern, l\u00e4rde Dionysos sin \u00e4lskarinna Afrodite hur man odlar druvor och f\u00f6rvandlar dem till vin. Idag har hennes paphiska namne, Aphrodite Constanti, tagit upp gudinnans mantel f\u00f6r att bli Cyperns f\u00f6rsta kvinnliga oenolog p\u00e5 ving\u00e5rden Vasilikon. BKWine Magazine g\u00e4stskribent Matthew Stowell ber\u00e4ttar om den ovanliga och extraordin\u00e4ra karri\u00e4rv\u00e4gen f\u00f6r den moderna tidens Aphrodite.<\/strong><\/p>

Under hela grundskolan och gymnasiet var Aphrodite Constanti en exemplarisk elev. En tystl\u00e5ten tjej som drivs av en medf\u00f6dd \u00f6nskan att lyckas, hon hade ett starkt intresse f\u00f6r konst, s\u00e4rskilt fotografi \u2013 men tv\u00e4rtemot vad som ibland \u00e4r brukligt presterade hon lika bra p\u00e5 alla sina naturvetenskapliga \u00e4mnen. N\u00e4r hon v\u00e4l tog gymnasiet och b\u00f6rjade p\u00e5 universitetet visste hon att det mest logiska och pragmatiska \u00e4mnet att v\u00e4lja som huvud\u00e4mne skulle vara kemi, kanske den mest kreativa av vetenskaperna.<\/p>

Vid Thessalonikis Aristoteleion-universitet utm\u00e4rkte hon sig inom kemi och relaterade vetenskaper men fortsatte att odla sin passion f\u00f6r konst med tv\u00e5 \u00e5rs studier i svartvit fotografi och m\u00f6rkrumsteknik. Hon hade ocks\u00e5 en kamera med sig varthelst hon gick, alltid redo att ta den perfekta bilden. Under tiden blev Afrodites syster, Marianna<\/a>, en skicklig fotograf och blandad-mediakonstn\u00e4r, som st\u00e4llde ut arbeten p\u00e5 ensam- och grupputst\u00e4llningar i Europas st\u00f6rre st\u00e4der samt i Egypten och Kina.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Aphrodite\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Aphrodite Constanti with the Vasilikon winery crew, photo courtesy of the winery<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

N\u00e4r Aphrodite hade tagit sin examen i kemi visste hon att hon inte ville f\u00f6lja de vanliga v\u00e4garna till labbarbete eller undervisning. Hon beh\u00f6vde hitta ett mer konstn\u00e4rligt s\u00e4tt att utnyttja sin surt f\u00f6rv\u00e4rvade vetenskapliga kunskap och erfarenhet. N\u00e4r hon fick veta att universitetet erbj\u00f6d en kurs i oenologi (vetenskapen om vinframst\u00e4llning) blev hon fascinerad. Men oenologiprofessorn var p\u00e5 sabbats\u00e5r det \u00e5ret.<\/p>

Men som \u00f6det ville hade Aphrodite en v\u00e4n som arbetade p\u00e5 en lokal ving\u00e5rd i Epanomi och hon bes\u00f6kte henne. P\u00e5 ving\u00e5rden imponerades den unga kemisten av de komplexa, brokiga processer som vinframst\u00e4llningen innebar och k\u00e4nde att hon kunde ha hittat det perfekta \u00e4ktenskapet mellan sina tv\u00e5 k\u00e4rlekar, vetenskap och konst. Hon best\u00e4mde sig f\u00f6r att be om ett jobb, vilket jobb som helst, d\u00e4r hon kunde l\u00e4ra sig mer om vinframst\u00e4llning.<\/p>

Ju mer tid Afrodite tillbringade p\u00e5 ving\u00e5rden, desto mer f\u00e4st blev hon vid id\u00e9n om att f\u00f6rvandla n\u00e5got fr\u00e5n jorden (druvor) och l\u00e5ta det genomg\u00e5 en naturlig kemisk process f\u00f6r att skapa en slutprodukt som gav b\u00e5de n\u00f6je och h\u00e4lsof\u00f6rdelar f\u00f6r henne medm\u00e4nniskor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Aphrodite\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Aphrodite Constanti at the sorting table at the Vasilikon Winery, Cyprus, photo courtesy of the winery<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Men om hon menade allvar med oenologi som karri\u00e4r beh\u00f6vde hon mer formell utbildning. Hon s\u00f6kte r\u00e5d fr\u00e5n professionella p\u00e5 omr\u00e5det och best\u00e4mde sig f\u00f6r att det b\u00e4sta tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4ttet var att studera oenologi i Frankrike, vinframst\u00e4llningens Mecka, \u00e4ven om hon inte kunde ett ord franska. Hon flyttade omedelbart till Frankrike och p\u00e5b\u00f6rjade en intensiv studie av Voltaires och Rousseaus spr\u00e5k.<\/p>

\u00c5tta m\u00e5naders h\u00e5rda studier senare var hon s\u00e4ker p\u00e5 sina spr\u00e5kkunskaper och hon s\u00f6kte och antogs till Bordeaux universitet f\u00f6r deras prestigefyllda tv\u00e5\u00e5riga program i oenologi. Kurserna var mycket kr\u00e4vande men lika viktiga f\u00f6r Afrodite var m\u00f6jligheten att f\u00f6rdjupa sig i vinkulturen: att uppskatta hur vin s\u00e5gs som en v\u00e4sentlig del av det franska livet, att leva dag ut och dag in i en milj\u00f6 som inte bara v\u00e4rderade vin och dess l\u00e5nga historia men ocks\u00e5 hyllade vinet f\u00f6r sin avg\u00f6rande roll i nationens kulturarv.<\/p>

N\u00e4r Afrodite v\u00e4xte upp i Pafos var Dionysos elixir inte en del av vardagen f\u00f6r de flesta av hennes landsm\u00e4n. Cypern var fortfarande i grunden ett land som drack \u00f6l och zivania<\/em> trots det faktum att \u00f6n f\u00f6re den osmanska ockupationen var k\u00e4nd \u00f6ver hela v\u00e4rlden f\u00f6r sitt vin – dess Commandaria (som d\u00e5 kallades nama<\/em>) vann den f\u00f6rsta internationella vint\u00e4vlingen i Paris p\u00e5 tolvhundratalet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"The\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
The vineyards at Vasilikon Winery in Cyprus, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

I Frankrike, ju mer Afrodite l\u00e4rde sig om oenologi och f\u00f6rdjupade sig i vinets kosmologi, desto gladare blev hon \u00f6ver sitt beslut att undvika de vanliga karri\u00e4rv\u00e4garna f\u00f6r kemister. \u201cOenologi \u00e4r mycket mer konstn\u00e4rligt \u00e4n andra syssels\u00e4ttningar som involverar kemi. F\u00f6r att vara en bra oenolog m\u00e5ste du kunna vetenskapen om det, men i slut\u00e4ndan, om du vill g\u00f6ra n\u00e5got speciellt, m\u00e5ste du sluta fokusera p\u00e5 alla siffror och kemiska ekvationer och f\u00f6lja dina instinkter.\u201d<\/p>

Efter att ha tagit sitt Diplome Nationale Oenologie stannade Aphrodite kvar i Frankrike f\u00f6r att arbeta p\u00e5 en liten ving\u00e5rd i St. Emilion under sk\u00f6rdeperioden. Sedan, eftersom hon ville ha erfarenhet av en storskalig verksamhet som anv\u00e4nde den senaste tekniken, flyttade hon till Nya Zeeland f\u00f6r att arbeta som en del av ett stort modernt vinframst\u00e4llningsteam. \u00c5ret d\u00e4rp\u00e5 anst\u00e4lldes hon som assisterande vinmakare p\u00e5 den ber\u00f6mda ving\u00e5rden Domain Sigalas i Santorini, den grekiska \u00f6n k\u00e4nd f\u00f6r sin l\u00e4ckra vita assyrtiko-viner, en druva som under senare tid odlats och gjorts till lovande viner p\u00e5 flera cypriotiska ving\u00e5rdar.<\/p>

2009 kom Afrodite hem till Cypern, os\u00e4ker p\u00e5 sitt n\u00e4sta steg. Det f\u00f6ll sig s\u00e5 att br\u00f6derna Kyriakides fr\u00e5n ving\u00e5rden Vasilikon i Kathikas, Paphos, letade efter en formellt utbildad oenolog\/vinmakare f\u00f6r att hj\u00e4lpa till att ut\u00f6ka deras repertoar. Kunskapen och expertis som de hade l\u00e4rt sig av sin far och fr\u00e5n flera vinframst\u00e4llningskurser hade tj\u00e4nat dem v\u00e4l \u2013 de hade varit framg\u00e5ngsrika med tre utm\u00e4rkta viner i 17 \u00e5r \u2013 men nu var det dags att l\u00e4gga till n\u00e5gra nya etiketter. Ryktesv\u00e4gen fick de h\u00f6ra talas om Afrodites talanger och ambiti\u00f6sa arbetsmoral och 2010 kontaktade de henne f\u00f6r den nya tj\u00e4nsten, som hon tackade ja till.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Yiannis\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Yiannis Kyriakides of the Vasilikon Winery, Cyprus, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201cOm man t\u00e4nker efter s\u00e5 var det ett dj\u00e4rvt drag fr\u00e5n br\u00f6dernas sida att anst\u00e4lla en kvinna p\u00e5 ett omr\u00e5de som n\u00e4stan helt dominerades av m\u00e4n. Vilket inte betyder att jag fr\u00e5n f\u00f6rsta dagen inte beh\u00f6vde visa mig lika kapabel som m\u00e4nnen i alla aspekter av vinframst\u00e4llning. Det var n\u00f6dv\u00e4ndigt f\u00f6r mig att k\u00e4nna till och bli skicklig i varje steg av processen, fr\u00e5n det f\u00f6rsta steget med planteringen av nya vinstockar till deras odling och vinifiering till vin. Ingen var van vid \u2013 eller helt bekv\u00e4m med \u2013 att bli styrd av en kvinna i en s\u00e5 traditionellt maskulin bransch, s\u00e5 det var inte l\u00e4tt. Men br\u00f6derna Kyriakides har varit v\u00e4ldigt \u00f6ppna, och mina \u00e5sikter och id\u00e9er har man lyssnat p\u00e5 och respekterat.\u201d<\/p>

Ving\u00e5rden hade under en tid planerat att producera en ros\u00e9 och en exklusiv, 100 % maratheftiko. De var glada \u00f6ver att Aphrodite var den personen som sk\u00f6tte dessa projekt (bland andra) till f\u00f6rverkligande med talang. Och resultaten var imponerande. Hennes f\u00f6rsta ros\u00e9 vann en diamantmedalj i en internationell t\u00e4vling och hennes insatser sedan dess har f\u00e5tt flera fler utm\u00e4rkelser h\u00e4r p\u00e5 Cypern och utomlands.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"The\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
The Vasilikon Winery range of Cypriot wines, photo courtesy of the winery<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201cJag kan inte komma p\u00e5 ett annat yrke som jag skulle ha valt som skulle vara lika anstr\u00e4ngande men ocks\u00e5 ge s\u00e5 mycket personlig arbetstillfredsst\u00e4llelse. Det \u00e4r till exempel s\u00e5 gl\u00e4djande n\u00e4r n\u00e5gon kommer fram till mig f\u00f6r att s\u00e4ga att de valt mitt vin till sitt br\u00f6llop och att det \u00f6kade gl\u00e4djen vid det speciella tillf\u00e4llet.\u201d<\/p>

Ut\u00f6ver sitt dagliga arbete p\u00e5 ving\u00e5rden representerar Aphrodite Vasilikon p\u00e5 m\u00e5nga m\u00e4ssor, konferenser och t\u00e4vlingar, och hon trivs till fullo i denna roll. Hon \u00e4r s\u00e4rskilt stolt \u00f6ver att hennes h\u00e5rda arbete har gett henne m\u00e5nga medaljer vid Women and Wine Awards i Monaco.<\/p>

\u201cVintillverkning \u00e4r ett tufft jobb rakt igenom\u201d, s\u00e4ger hon, \u201cmen en kvinna m\u00e5ste g\u00f6ra vad en kvinna m\u00e5ste g\u00f6ra\u201d.<\/p>

Mer om Vasilikon Winery h\u00e4r<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00f6r n\u00e5gra tusen \u00e5r sedan i Paphos, Cypern, l\u00e4rde Dionysos sin \u00e4lskarinna Afrodite hur man odlar druvor och f\u00f6rvandlar dem till vin. Idag har hennes paphiska namne, Aphrodite Constanti, tagit upp gudinnans mantel f\u00f6r att bli Cyperns f\u00f6rsta kvinnliga oenolog p\u00e5 ving\u00e5rden Vasilikon. BKWine Magazine g\u00e4stskribent Matthew Stowell ber\u00e4ttar om den ovanliga och extraordin\u00e4ra karri\u00e4rv\u00e4gen […]<\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":414279,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[2010],"class_list":["post-414286","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-cypern"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/414286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/60"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=414286"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/414286\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/414279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=414286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=414286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=414286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}