![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/518efcd75da7e21ba3651b192ba0daf091a703da.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/81bcef81e0d7479d259df26147fdb8f55d348ab3.jpeg\")
H\u00e5llbarhet \u00e4r viktigt. Men h\u00e5llbart \u00e4r ett vagt begrepp. Och vad som anses h\u00e5llbart eller inte kan snabbt f\u00f6r\u00e4ndras. Det blev innehavare av HVE (Haute Valeur Environnementale), varse h\u00e4romdagen n\u00e4r reglerna f\u00f6r m\u00e4rkningen f\u00f6r\u00e4ndrades och p\u00e5 flera punkter blev str\u00e4ngare. HVE \u00e4r det franska jordbruksministeriets h\u00e5llbarhetsm\u00e4rkning f\u00f6r vinproducenter och andra jordbrukare och ledande bland h\u00e5llbarhetsm\u00e4rkningar i Frankrike. P\u00e5 grund av de str\u00e4ngare reglerna tror nu vissa att f\u00e4rre vinodlare kommer att certifiera sig.<\/p>\n
\u00c4ven reglerna f\u00f6r ekologisk odling \u00e4ndras ibland. Maxgr\u00e4nsen f\u00f6r kopparbesprutning t.ex. s\u00e4nktes 2021 fr\u00e5n 6 kilo koppar per hektar och \u00e5r till 4 kilo. Och \u00e4ven d\u00e4r var en del oroliga f\u00f6r att det skulle bli sv\u00e5rt att klara sig under regniga \u00e5r.<\/p>\n
\u00c4r det bra eller d\u00e5ligt att regler f\u00f6r milj\u00f6m\u00e4rkningar sk\u00e4rps? \u00c4r det viktigare att fler och fler certifierar sig h\u00e5llbart (och ekologiskt) \u00e4n att m\u00e4rkningarna \u00e4r s\u00e5 strikta och str\u00e4nga som m\u00f6jligt?<\/p>\n
Ett av de st\u00f6rsta problemen \u00e4r att best\u00e4mma vad som ska anses vara h\u00e5llbart respektive ekologiskt. Det finns ju ingen fix och f\u00e4rdig definition att anv\u00e4nda.<\/p>\n
Grundtanken \u00e4r enkel. Ekologiskt handlar framf\u00f6r allt om att undvika allt f\u00f6r farliga kemikalier, s\u00e5dant som kan vara allt f\u00f6r skadligt f\u00f6r v\u00e4xter och djur (d\u00e4ribland m\u00e4nniskan). H\u00e5llbart inneb\u00e4r att vara varsam om resurser, motverka global uppv\u00e4rmning och fr\u00e4mja naturens m\u00e5ngfald.<\/p>\n
Men sedan blir det sv\u00e5rare, n\u00e4r man m\u00e5ste komma \u00f6verens om vad dessa fina ord egentligen betyder och vad man ska ha f\u00f6r regler.<\/p>\n
Initialt \u00e4r ekologiskt \u00e4r relativt r\u00e4ttframt: alla syntetiska produkter f\u00f6r besprutning, g\u00f6dning och ogr\u00e4sborttagning \u00e4r bannlysta (\u201dsyntetiska\u201d \u00e4r det viktiga nyckelordet, det handlar inte om att f\u00f6rbjuda all besprutning; det vore inte en bra id\u00e9). \u00c5 andra sidan, n\u00e4r EU 2012 skulle inf\u00f6ra regler f\u00f6r vinifieringen av ekologiskt odlade druvor f\u00f6r att d\u00e4rmed kunna inf\u00f6ra termen \u201dekologiskt vin\u201d, var ingenting r\u00e4ttframt eller sj\u00e4lvklart. H\u00e4r fanns det lika m\u00e5nga \u00e5sikter som det fanns EU-l\u00e4nder. Allt h\u00f6ll p\u00e5 att fallera eftersom man inte kunde enas om hur mycket man skulle s\u00e4nka de till\u00e5tna sulfithalterna. Man fick till det med en kompromiss till slut. Vilket vi nog alla \u00e4r n\u00f6jda och glada \u00f6ver egentligen.<\/p>\n
H\u00e5llbart \u00e4r bra mycket mer komplicerat. M\u00e5ngfald och resurser \u00e4r sv\u00e5rdefinierat och m\u00e5len \u00e4r inte helt sj\u00e4lvklara. Det blir mindre koldioxidutsl\u00e4pp om man transporterar vin med b\u00e5t fr\u00e5n Australien \u00e4n om man k\u00f6r det med en lastbil fr\u00e5n Italien. Att gynna de nya resurssn\u00e5la f\u00f6rpackningarna (box, p\u00e5se, burk mm) g\u00f6r att man driver konsumtionen mot stora industriella vinproducenter, vilket kan sl\u00e5 ut m\u00e5nga sm\u00e5 familjeproducenter. Kanske inte s\u00e5 \u201dh\u00e5llbart\u201d socialt och ekonomiskt?<\/p>\n
F\u00f6r att kunna ta bra beslut \u00e4r det avg\u00f6rande att m\u00e4ta och s\u00e4tta siffror p\u00e5 det man tycker \u00e4r viktigt (t.ex. utsl\u00e4pp orsakade av transporter), inte bara anv\u00e4nda stora ord.<\/p>\n
Det blir alltid kompromisser, vare sig det handlar om ekologiskt eller h\u00e5llbart, om ving\u00e5rden eller k\u00e4llaren. Hur str\u00e4nga kan reglerna vara f\u00f6r att producenterna \u00e4nd\u00e5 ska kunna g\u00f6ra bra viner med hyggliga sk\u00f6rdeuttag? En \u201dperfekt\u201d certifiering men som bara ett f\u00e5tal klarar av \u00e4r inte intressant. Enda s\u00e4ttet att minimera p\u00e5verkan och maximera \u201dh\u00e5llbarheten\u201d \u00e4r att inte g\u00f6ra vin alls.<\/p>\n
De nya HVE-reglerna l\u00e4gger st\u00f6rre fokus p\u00e5 mikrobiologisk m\u00e5ngfald, f\u00f6rbjuder de farligaste syntetiska pesticiderna och kr\u00e4ver att man drar ner p\u00e5 kv\u00e4veg\u00f6dningen. Det l\u00e5ter som bra h\u00e5llbarhet tycker s\u00e4kert de flesta vinkonsumenter.<\/p>\n
Allt detta \u00e4r komplicerade fr\u00e5gor, som inte \u00e4r svart och vitt. Tycker man att ekologiskt och h\u00e5llbart \u00e4r viktigt, d\u00e5 f\u00e5r man nog ta sitt ansvar och s\u00e4tta sig in i fr\u00e5gorna, i alla fall lite. Och ta dina egna beslut.<\/p>\n
Det g\u00e5r inte att reducera till ett enkelt ja<\/em><\/strong> eller nej<\/em><\/strong>.<\/p>\n Res i vinter N\u00e5gra av v\u00e5ra mest exceptionella vinresor \u00e4r under vintern. Det \u00e4r l\u00e5ngresorna till s\u00f6dra halvklotet. De \u00e4r fyllda med v\u00e4ldigt speciella upplevelser. I sommarv\u00e4der p\u00e5 s\u00f6dra halvklotet!<\/p>\n Du har tv\u00e5 fantastiska l\u00e5ngresor att v\u00e4lja p\u00e5:<\/p>\n Det \u00e4r resor med unika och storartade upplevelser.<\/p>\n Res i v\u00e5r<\/strong><\/u><\/p>\n V\u00e5rens program:<\/p>\n Mer info nedan.<\/p>\n Res till vindistrikten med Sveriges mest erfarna och mest kunniga vinresearrang\u00f6r<\/u>. Vill du resa med n\u00e5gon som verkligen kan vin s\u00e5 finns det egentligen bara ett val.<\/p>\n Mer info om ”world’s top wine tours” h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Trevlig l\u00e4sning!<\/p>\n Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>\n Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>\n Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong> \u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>\n — BKWine Magazine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em> | Vinresor med BKWine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em><\/p>\n \u2014<\/p>\n BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n Vinter 2023<\/p>\n V\u00e5ren 2023<\/strong><\/p>\n H\u00f6sten 2023<\/strong><\/p>\n Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.<\/p>\n Kontakta oss om du vill ha en skr\u00e4ddarsydd resa.<\/em><\/strong><\/p>\n Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinb\u00f6cker som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan.<\/p>\n V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra.<\/p>\n Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Vi har skrivit 11 b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d, de enda svenska b\u00f6cker som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/p>\n \u201dDecember lockar med en hel del nytt i Systembolagets sortiment och ur ett urval om ca 200 drycker har jag tr\u00e5lat fram drygt 10 % av dessa till min tipslista (mer om fler av decembers viner kommer i en senare rapport). Det lackar mot jul och kanske planerar Du f\u00f6r att sl\u00e5 in n\u00e5gra flaskor vin som julklapp till n\u00e4ra och k\u00e4ra (eller till Dig sj\u00e4lv)? Anv\u00e4nd g\u00e4rna mina tips som presentkandidater. F\u00f6r Dig som s\u00f6ker det exklusiva har jag tagit med fem h\u00f6gpresterare som inte riktigt platsar som \u201dmer \u00e4n prisv\u00e4rda\u201d men som med sin kvalitet \u00e4nd\u00e5 \u00e4r v\u00e4rd en presentstatus. December erbjuder Dig ocks\u00e5 tre FYND, inte samma kvalitetsniv\u00e5 som de exklusiva presenttipsen men mycket prisv\u00e4rda och alla med en lovande framtid.\u201d<\/p>\n L\u00e4s mer i v\u00e5r rapport om alla nya viner i december<\/a> (Sveriges mest helt\u00e4ckande bed\u00f6mning av Systembolagets lanseringar?).<\/p>\n Vi kommer ocks\u00e5 snart ut med specialrapporter om gl\u00f6gg och andra juldrycker samt om mousserande.<\/p>\n Ekologisk odling sprider sig som en l\u00f6peld bland de stora slotten i Bordeaux. Cha\u0302teau Pe\u0301desclaux, ett klassat slott i Pauillac, har nyligen f\u00e5tt sin certifiering. Hela processen b\u00f6rjade egentligen redan 2009 n\u00e4r familjen Lorenzetti k\u00f6pte slottet. 2016 odlades 7,5 hektar ekologiskt och f\u00f6r varje \u00e5r blev det mer. 2019 b\u00f6rjade man den officiella konverteringen. Slottet medverkar i en del intressanta j\u00e4mf\u00f6rande experiment, bl.a. f\u00f6r att se skillnaden mellan konventionell, ekologisk och biodynamisk odling. Vi ser fram emot att se resultatet. Mellan 2020 och 2021 deltog slottet i en unders\u00f6kning om hur jorden p\u00e5verkas av kopparbesprutning. Ett led i slottets str\u00e4van att vara h\u00e5llbart \u00e4r att plantera en v\u00e4l utvald t\u00e4ckgr\u00f6da i ving\u00e5rden som best\u00e5r av bl.a. spannm\u00e5l, kl\u00f6ver och baljv\u00e4xter. T\u00e4ckgr\u00f6dan \u00f6kar den biologiska m\u00e5ngfalden, h\u00e5ller jorden por\u00f6s och ger dessutom biomassa som f\u00e5ngar upp koldioxid och kv\u00e4ve fr\u00e5n luften. L\u00e4s mer: Decanter<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Bordeaux med BKWine<\/a>. (Chateau Pedesclaux var ett av bes\u00f6ken p\u00e5 senaste resan.)<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Bordeaux i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n VinNatur \u00e4r en italiensk organisation f\u00f6r naturvinsproducenter som grundades och drivs av Angiolino Maule, vinproducent i Gambellara i Veneto. Med sina \u00f6ver 200 medlemmar \u00e4r den ocks\u00e5 den mest betydande i v\u00e4rlden f\u00f6r denna typ av viner. VinNatur har som m\u00e5l att g\u00f6ra naturviner utan defekter, n\u00e5got som inte \u00e4r alldeles sj\u00e4lvklart. Men man tar vetenskaplig expertis till hj\u00e4lp, b\u00e5de f\u00f6r arbetet i ving\u00e5rden och i k\u00e4llaren. I ving\u00e5rden arbetar man naturligtvis utan syntetiska produkter men str\u00e4var efter att \u00e4ven klara sig med minimalt (eller t.o.m. utan) koppar. I vink\u00e4llaren till\u00e5ter man en liten tillsats med svaveldioxid (men m\u00e5nga av medlemmarna arbetar helt utan svavel) och en grov filtrering.<\/p>\n VinNaturs vinm\u00e4ssan i Venedig den 13\u201314 november drog en stor skara naturvinsintresserad allm\u00e4nhet. 60 VinNatur-medlemmar var p\u00e5 plats och presenterade sina viner. Vi hittade flera favoriter (mer om detta i framtida artiklar), inte minst Angiolino Maules egna viner p\u00e5 druvan garganega som han g\u00f6r tillsammans med sonen Alessandro.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Veneto med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Veneto i BKWines bok Vinets underbara v\u00e4rld<\/a>. (Rekommenderad kurslitteratur f\u00f6r Munsk\u00e4nkarna.)<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om ekologiskt och naturvin i BKWines bok Vinet och milj\u00f6n<\/a>.<\/p>\n Fortfarande firas Beaujolais Nouveau i Frankrike (och p\u00e5 andra platser). Restaurangerna i Paris var proppfulla torsdagen den 17 november och m\u00e5nga erbj\u00f6d specialmenyer med lokala bourgogne\/beaujolais-specialiteter. 2022 \u00e4r ett str\u00e5lande \u00e5r f\u00f6r Beaujolais och producenterna var stolta \u00f6ver att presentera sina nouveau-viner med en fin och l\u00e4skande frukt. Visserligen \u00e4r det inte samma st\u00e5hej kring Beaujolais Nouveau som det var p\u00e5 1990-talet, och produktionen har minskat, men vinet har fortfarande sina beundrare. USA \u00e4r den st\u00f6rsta marknaden f\u00f6r dessa unga viner. Idag \u00e4r de dessutom av l\u00e5ngt b\u00e4ttre kvalitet \u00e4n p\u00e5 90-talet.<\/p>\n Vi drack sj\u00e4lva en mycket god Beaujolais Nouveau fr\u00e5n Domaine Dominique Piron som g\u00f6r utm\u00e4rkta viner i Morgon, Brouilly, Ch\u00e9nas, Moulin \u00e0 Vent, R\u00e9gni\u00e9, Fleurie och Beaujolais-Villages. L\u00e4s mer: Vitisphere<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Bourgogne med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Bourgogne i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n 2016 \u00e4ndra appellationen Pessac-L\u00e9ognan i Graves i Bordeaux sina regler f\u00f6r att kunna till\u00e5ta bevattning vid sv\u00e5r torka. Bevattning \u00e4r ett \u00e4mne som diskuteras mycket idag i Frankrike och forts\u00e4tter de varma och torra somrarna kommer s\u00e4kert fler appellationer att luckra upp sina regler. Bevattning handlar inte om att h\u00f6ja sk\u00f6rdeuttaget, betonar man i Pessac-L\u00e9ognan, utan att undvika att vinrankorna d\u00f6r. Den h\u00e4r sommaren var det 80 hektar av Pessac-L\u00e9ognans totala 1850 hektar som producenterna beg\u00e4rde tillst\u00e5nd f\u00f6r bevattning f\u00f6r.<\/p>\n 2021 blev det m\u00f6jligt att beg\u00e4ra bevattning i Pomerol och redan 2017 \u00e4ndrade Saint Emilion sina regler. Men f\u00f6r samtliga tre beviljas tillst\u00e5nd endast \u201dvid ih\u00e5llande torka och n\u00e4r det st\u00f6r vinrankans goda fysiologiska utveckling och druvornas goda mognad\u201d. L\u00e4s mer: Vitisphere<\/a><\/p>\n Att notera: det \u00e4r en seglivad myt att bevattning \u00e4r f\u00f6rbjudet i Europa. Bevattning \u00e4r till\u00e5tet i Europas ving\u00e5rdar, men lokala appellationsregler kan f\u00f6rbjuda det. Det finns ocks\u00e5 oftast strikta regler om hur och n\u00e4r det f\u00e5r g\u00f6ras.<\/em><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Bordeaux med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Bordeaux i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n Visserligen fick de sl\u00e5ss mot b\u00e5de v\u00e5rfrost och mycket h\u00f6ga temperaturer men vinodlare \u00f6ver hela Kalifornien gl\u00e4der sig \u00e5t en \u00e5rg\u00e5ng av mycket bra kvalitet 2022. Sk\u00f6rdeperioden var l\u00e5ng och det varierade mycket n\u00e4r de olika distrikten sk\u00f6rdade. Napa Valley b\u00f6rjade sk\u00f6rda upp till en m\u00e5nad tidigare \u00e4n normalt. North Coast-odlare sk\u00f6rdade bl\u00e5 druvor s\u00e5 tidigt som i mitten av augusti. V\u00e4rmen i slutet av augusti med rekordtemperaturer gjorde att mognaden av druvorna p\u00e5skyndades och under en kort period blev det hektiskt och intensivt. De som \u00e4nnu inte sk\u00f6rdat innan regnet som kom i mitten av september fick g\u00f6ra en noggrann sortering av druvorna men i det stora hela p\u00e5verkade inte regnet den goda kvaliteten. Beroende p\u00e5 n\u00e4r man sk\u00f6rdade uppvisade druvorna olika mognadsgrader med vissa druvor mycket p\u00e5verkade av extremtemperaturer upp till 43 grader C. Den slutliga blandningen blir viktig.<\/p>\n Kalifornien producerar runt 80 % av landets viner vilket g\u00f6r att delstaten \u00e4r v\u00e4rldens fj\u00e4rde st\u00f6rsta producent av vin, efter de tre europeiska j\u00e4ttarna Italien, Frankrike och Spanien. L\u00e4s mer: WineInstitute<\/a><\/p>\n Att sk\u00f6rda med maskin eller inte? Vissa har egentligen inte n\u00e5got val, t.ex. producenter som har vinodlingar p\u00e5 branta sluttningar som inga sk\u00f6rdemaskiner v\u00e5gar sig p\u00e5. Men det b\u00f6rjar blir \u00e4ndring p\u00e5 det. Ett tyskt f\u00f6retag, CH Engineering, erbjuder en maskin som klarar sluttningar med en lutning p\u00e5 upp till 75 % (37 grader).<\/p>\n Grunden \u00e4r en traktor med larvf\u00f6tter (bandtraktor) och p\u00e5 den kan man montera en enhet som kan sk\u00f6rda, g\u00f6ra en f\u00f6rberedande besk\u00e4rning eller ansa bladverket, allt efter behov. 40 traktorer f\u00f6r riktigt branta-sluttningar finns f\u00f6r n\u00e4rvarande i Europa, fr\u00e4mst i Tyskland, Frankrike, Schweiz och \u00d6sterrike och nu har den f\u00f6rsta tagits i bruk i Kalifornien. L\u00e4s mer: winebusiness<\/a><\/p>\n Att notera: Det \u00e4r (ocks\u00e5) en myt att manuell sk\u00f6rd sj\u00e4lvklart \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n sk\u00f6rd med sk\u00f6rdemaskin. Maskinsk\u00f6rd kan vara b\u00e4ttre eller s\u00e4mre \u00e4n manuell sk\u00f6rd beroende p\u00e5 omst\u00e4ndigheterna. L\u00e4s mer om maskin- och manuell sk\u00f6rd h\u00e4r<\/a>.\u00a0<\/em><\/p>\n Intresset for lokala druvsorter \u00f6kar. Thierry Navarre, en skicklig vinodlare i Saint Chinian, Languedoc, har uppt\u00e4ckt att druvorna ribeyrenc, morastell, terret och \u0153illade har mycket att erbjuda, inte minst en l\u00e4gre alkoholhalt \u00e4n vad som annars \u00e4r brukligt i Languedoc. Languedoc har f\u00f6r\u00e4ndrats mycket de senaste 40 \u00e5ren. M\u00e5nga lokala druvsorter inkluderades inte i regelverket n\u00e4r de nya Languedoc-appellationerna skapades. Syrah introducerades som en s.k. f\u00f6rb\u00e4ttringsdruva och \u00e4r nu den mest odlade druvan i Languedoc. Nu sk\u00f6rdar Thierry ofta grenache, regionens paraddruva, med 15 % alkoholhalt och syrah klarar sig inte utan bevattning. Inte konstigt att han vill f\u00f6rs\u00f6ka med n\u00e5got nygammalt.<\/p>\n Han b\u00f6rjade, f\u00f6r flera \u00e5r sedan, med ribeyrenc som mognar sent och som han sk\u00f6rdar i slutet av september. Den ger bara 12,5 % alkoholhalt \u00e4ven under riktigt varma \u00e5r. L\u00e4s mer: Mon-viti<\/a><\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Languedoc i BKWines bok Languedoc-Roussillon, s\u00f6dra Frankrikes viner<\/a>.<\/p>\n Vi l\u00e4ser mycket deckare. F\u00f6r att dela med oss av v\u00e5ra uppt\u00e4ckter, eller varningar, skriver vi recensioner p\u00e5 Deckarbloggen, \u201dDeckare med mera\u201d, DeckareMM.se:<\/p>\n Om du gillar deckare:<\/p>\n \u2014<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden p\u00e5 BKWine Magazine<\/a> eller p\u00e5 v\u00e5r blogg om vinresor<\/a> eller p\u00e5 fotobloggen<\/a>.<\/p>\n Reklammakarna har en tendens att tro (vilja f\u00e5 oss att tro) att vilket enkelt vin som helst fr\u00e5n Toscana med en skv\u00e4tt cabernet (eller n\u00e5got annat utanf\u00f6r appellationen) \u00e4r en \u201dsupertoscanare\u201d. Men en \u201d\u00e4kta\u201d supertoscanare har l\u00e5ngt st\u00f6rre ambitioner \u00e4n s\u00e5.<\/p>\n \u201dRedan f\u00f6rsta sniffen avsl\u00f6jar en sval \u00f6rtig elegans som lovar gott f\u00f6r kv\u00e4llens fortsatta utveckling. Om man med supertoskanare t\u00e4nker sig fruktstinna kraftpaket kommer man snabbt p\u00e5 andra tankar n\u00e4r Ornellaia 2019 landar p\u00e5 tungan. BKWine Magazines G\u00f6ran van den Brink har gjort en djupdykning i en serie viner fr\u00e5n Bolgheri.\u201d<\/p>\n L\u00e4s mer om en \u00e4kta supertoscanare i G\u00f6ran van den Brinks artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Ornellaia 2019, definitionen p\u00e5 elegans?<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Toscana med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Toscana i BKWines bok Toscana, vinerna, distrikten, producenterna<\/a>.<\/p>\n \u201cOm de <\/strong><\/em>kan g\u00f6ra det, kanske jag ocks\u00e5 kan\u201d, t\u00e4nkte hon p\u00e5 en konferens f\u00f6r afrikanska kvinnors entrepren\u00f6rskap 2014. Det var gnistan som fick Ntsiki Biyela att best\u00e4mma sig f\u00f6r att starta sin egen ving\u00e5rd, kallad Aslina Wines. Ntsiki var redan k\u00e4nd som den f\u00f6rsta svarta kvinnliga vinmakaren i Sydafrika och gjorde utm\u00e4rkta viner p\u00e5 ving\u00e5rden Stellekaya. Varf\u00f6r skulle hon kasta sig ut i det ok\u00e4nda p\u00e5 en utmanande marknad och starta sin egen ving\u00e5rd? L\u00e4s den h\u00e4r fascinerande ber\u00e4ttelsen om en person i den nya generationen av ambiti\u00f6sa vinmakare i Sydafrika, s\u00e5 f\u00e5r du svaret p\u00e5 det. Och du kommer att f\u00e5 reda p\u00e5 vilka \u201cde\u201d var och varf\u00f6r hon valde namnet \u201cAslina\u201d. Som en bonus f\u00e5r du lite insikt i vad den sydafrikanska vinindustrin beh\u00f6ver g\u00f6ra f\u00f6r att lyckas i framtiden.<\/p>\n Vinerna fr\u00e5n Aslina Wines finns tillg\u00e4ngliga i Sverige (se artikeln).<\/p>\n L\u00e4s mer i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/strong>: Aslina Wines, Ntsiki Biyelas nya satsning, och framtiden f\u00f6r sydafrikanskt vin | Per p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Sydafrika med BKWine<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut p\u00e5 of\u00f6rgl\u00f6mliga \u00e4ventyr i ving\u00e5rdarna. Och om vindistrikten.<\/p>\n Unna dig en l\u00e4rorik och sp\u00e4nnande vinresa, med \u201dWorld\u2019s Top Wine Tours\u201d (enligt v\u00e4rldens st\u00f6rsta resetidning). Boka nu!<\/p>\n Argentina \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r sina viner gjorda p\u00e5 malbec och Chile f\u00f6r sin carmen\u00e8re (som man f\u00f6rr trodde var merlot). B\u00e5da l\u00e4nderna \u00e4r ocks\u00e5 k\u00e4nda f\u00f6r sina matspecialiteter, asado (grillat k\u00f6tt) och empanadas (en sort sm\u00e5 piroger). Men det \u00e4r ett misstag att tro att det bara handlar om det. Argentina har en n\u00e4stan unik vit druva kalla torrontes, aromatisk och elegant. Det finns alla de klassiska \u201dinternationella\u201d druvorna och det experimenteras friskt. Chile har n\u00e5gra av v\u00e4rldens \u00e4ldsta vinrankor och den mycket gamla druvfamiljen criolla b\u00f6rja bli supertrendig (t.ex. pa\u00eds). Samma sak f\u00f6r maten. Chile har en n\u00e4st intill o\u00e4ndligt l\u00e5ng kust och d\u00e4rmed fisk och skaldjur i \u00f6verfl\u00f6d. Argentina har m\u00e5nga influenser fr\u00e5n \u201dGamla V\u00e4rlden\u201d, framf\u00f6r allt fr\u00e5n Italien, vilket man ocks\u00e5 ser i maten. B\u00e5de vad g\u00e4ller vin och mat finns det massor att uppt\u00e4cka, gott, \u00f6verraskande, traditionellt, nyt\u00e4nkande. En hel v\u00e4rld (n\u00e4stan) att utforska.<\/p>\n Bara ett f\u00e5tal platser kvar. Boka nu!<\/u><\/p>\n Kom till Sydamerika med oss!<\/p>\n Boka din resa nu:<\/strong><\/p>\n Vinresan till Chile och Argentina<\/strong><\/a>, 16-29 januari 2023<\/p>\n Det \u00e4r inte mer \u00e4n runt femton mil mellan Hermanus och Riebeck Kasteel, men det \u00e4r n\u00e4stan som skillnaden mellan Sverige och Spanien. Hermanus \u00e4r p\u00e5 Sydafrikanska sydkusten, gr\u00f6nskande, svalt med Antarktis kalla havsstr\u00f6mmar. H\u00e4r g\u00f6r man eleganta pinot noir och strama chardonnay. Och man har en hisnande havsutsikt. Ett par timmars k\u00f6rning norrut s\u00e5 \u00e4r man i Swartland, i Riebeck Kasteel. H\u00e4r \u00e4r det inte riktigt men n\u00e4stan \u00f6kenklimat. Varmt och torrt. H\u00e4r trivs spanska och sydfranska druvor. Grenache, syrah, mourv\u00e8dre\u2026 Det \u00e4r sedan n\u00e5gra \u00e5r tillbaks landets kanske trendigaste vindistrikt, med m\u00e5nga unga experimentlystna vinmakare. Mitt emellan ligger de mer klassiska och v\u00e4lk\u00e4nda Stellenbosch och Franschhoek. Hela Sydafrika \u00e4r idag en kokande gryta av talangfulla vinmakare. (Se till exempel v\u00e5r artikel om Ntsiki Biyela.) N\u00e5got som varje vin\u00e4lskare borde unna sig att uppt\u00e4cka.<\/p>\n Sydafrika \u2013 en stor vinupplevelse.<\/p>\n Boka din resa nu!<\/strong><\/u><\/p>\n Vinresan till Sydafrika<\/a><\/strong>, 8-18 februari 2023<\/p>\n Vilken resa det varit f\u00f6r Nya Zeeland. P\u00e5 80-talet var det ett ok\u00e4nt vinland. Man gjorde inte mycket vin och det som fanns var inte roligt. Sedan uppt\u00e4ckte man potentialen f\u00f6r sauvignon blanc i Marlborough. Helt pl\u00f6tsligt blev Nya Zeeland ett trendland. Idag \u00e4r det ett av v\u00e4rldens h\u00f6gst rankade vinl\u00e4nder om man ser till de priser vinerna f\u00e5r p\u00e5 export. Och det \u00e4r v\u00e4lf\u00f6rtj\u00e4nt. Man har kommit l\u00e5ngt bort f\u00e5r \u201dbara svulstiga sauvignon blanc\u201d. Idag \u00e4r de eleganta, men framf\u00f6r allt, man g\u00f6r mycket annat ocks\u00e5. Pinot noir f\u00f6rst\u00e5s, men ocks\u00e5 h\u00e4rligt syrah, ros\u00e9 p\u00e5 pinot gris, fyllig fiano, klassisk cabernet i Aucklandbukten med mera. Det \u00e4r ocks\u00e5 ett fantastiskt och mycket annorlunda land att uppt\u00e4cka, gammaldags ibland, supermodernt ibland, europeiskt men ocks\u00e5 maoriskt… Och har man tur kan man kanske tr\u00e4ffa p\u00e5 en Hobbit.<\/p>\n Vinresan till Nya Zeeland<\/a><\/strong>, 15-30 mars 2023<\/p>\n N\u00e4r det g\u00e4ller vin och mat hittar man i Frankrike allt fr\u00e5n den yttersta lyxen till det mest rustika lokala. Inget annat land har s\u00e5dan bredd och s\u00e5dant djup. Du kan g\u00e5 p\u00e5 de mest exklusiva trestj\u00e4rniga krogar som kostar en m\u00e5nadsl\u00f6n, eller p\u00e5 kvarterskrogen i byn d\u00e4r du f\u00e5r en h\u00e4rlig fyrar\u00e4tters p\u00e5 rutig duk (jo den finns ibland kvar) f\u00f6r en symbolisk summa. (En fullst\u00e4ndig fransk m\u00e5ltid har fyra r\u00e4tter.) Samma g\u00e4ller vinet. V\u00e4rldens mest ber\u00f6mda viner \u00e4r franska, men h\u00e4r finns ocks\u00e5 en o\u00e4ndlig m\u00e4ngd v\u00e4lgjorda och ypperligt njutbara rentutav ibland l\u00f6jligt billiga viner fr\u00e5n sm\u00e5 familjeproducenter. Den h\u00e4r bredden och djupet bland vinerna vill vi visa dig p\u00e5 v\u00e5ra franska vinresor. Alla som vi bes\u00f6ker g\u00f6r ypperliga viner, n\u00e5gra \u00e4r k\u00e4nda, men m\u00e5nga \u00e4r ok\u00e4nda, men inte s\u00e4mre f\u00f6r det.<\/p>\n Resor fyllda med en l\u00e4cker fransk gastronomi och mycket goda viner<\/p>\n
\n<\/strong><\/u><\/p>\n\n
\n
\n<\/em><\/p>\n
\n<\/em><\/p>\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
\n
\n
\n
L\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
Notiser fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Ifall du missade v\u00e5r senaste rapport: alla nya viner p\u00e5 Systembolaget i december bed\u00f6mda<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/27666127f17c9496b969f2baeb4d13ad345e6a2a.jpeg\")
<\/p>\nChateau P\u00e9desclaux den senaste av m\u00e5nga klassade slott i Bordeaux som satsar ekologiskt<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/5474d919ca58c77113034d1a4a6f8d862c043d66.jpeg\")
<\/p>\nStor succ\u00e9 f\u00f6r VinNaturs vinm\u00e4ssa i Venedig<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/2b70c55ae7f8a89bbb6e2508490e882981fc5108.jpeg\")
<\/p>\nBeaujolais Nouveau \u2013 still going strong<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/32e5a03468ec6958d2e72a5fa3a2c5f4c8e1e3ce.jpeg\")
<\/p>\nBevattning till\u00e5ten i Bordeaux, men bara om det verkligen beh\u00f6vs<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/dea309046525d18598ee7ab0451d182d2b3de649.jpeg\")
<\/p>\n2022 ger viner av h\u00f6g kvalitet i Kalifornien<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/a37668661c59cd116436e1f362c9f2739cc0fa47.jpeg\")
<\/p>\nEn ny sk\u00f6rdemaskin f\u00f6r riktigt branta sluttningar<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/a7272b2f65b3a1066285043441de5b28d51f1921.jpeg\")
<\/p>\nLokala, bortgl\u00f6mda druvor kommer till heders igen i Languedoc<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/512975296c0009da84933f887f5be32b1e1b7245.jpeg\")
<\/p>\nNya deckarrecensioner i oktober -22 p\u00e5 DeckareMM, Deckarbloggen<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/ddeb818badc7c175bc945949cc1f6d27daf7c000.jpeg\")
<\/p>\n\n
\n
Artiklar<\/h2>\n
En \u00e4kta supertoscanare: Ornellaia i Bolgheri<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/24fb695d59c27d9ce8437e9c30b08e8302405c8c.jpeg\")
<\/p>\nHur Ntsiki Biyelas l\u00e4ckra Aslina-viner kom till och Sydafrikas framtid som vinland<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/41b5152169aec2eeaf36789e83f4e9639ef226f4.jpeg\")
<\/p>\nVinresor<\/h2>\n
Inte bara malbec, carmen\u00e8re, asado och empanadas | vinresan till Chile och Argentina<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/4ed0ccbd116d16e9291b7bb02c6436fa8d311e22.jpeg\")
<\/p>\nFr\u00e5n svalt kustklimat till n\u00e4stan \u00f6ken p\u00e5 n\u00e5gra timmar | vinresan till Sydafrika<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/25492c0469d8024b8a365765edbbc38c48b44f14.jpeg\")
<\/p>\nVinlandet som p\u00e5 n\u00e5gra \u00e5rtionden skjutit i h\u00f6jden | vinresan i Nya Zeeland<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9b9ad93069ee52f9335cf2e6b99329e8aa02c85e.jpeg\")
<\/p>\nBredd och djup bland fransk gastronomi och vin | v\u00e5rens vinresor i Frankrike<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/720693725c8f02444198a0f69a9f8a2476650934.jpeg\")
<\/p>\n\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/1404d578e6a91af792dde90c94bdfe57d9ece0c1.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/3cf7b2e2491ed1724cb1260c3844d7213fa4dc7e.jpeg\")
<\/p>\n