{"id":413578,"date":"2022-08-30T09:32:45","date_gmt":"2022-08-30T07:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=413578"},"modified":"2022-08-30T09:36:23","modified_gmt":"2022-08-30T07:36:23","slug":"orangea-och-torra-jurancon-domaine-cauhape","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/orangea-och-torra-jurancon-domaine-cauhape\/","title":{"rendered":"BKWine provar: Orangea och torra viner fr\u00e5n Juran\u00e7on, Domaine Cauhap\u00e9 | augusti 2022"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Denna m\u00e5nad har vi provat tv\u00e5 vita, torra viner fr\u00e5n ett av v\u00e5ra favoritdistrikt, Juran\u00e7on. Producenten \u00e4r en av de mest k\u00e4nda, Domaine Cauhap\u00e9, en egendom p\u00e5 54 hektar som drivs av Henri Ramonteu sedan m\u00e5nga \u00e5r tillbaka.<\/p>

\u201dBKWine Provar\u201d<\/em><\/strong> \u00e4r en samling viner vi har smakat nyligen. Det \u00e4r ofta varuprover som producenter har skickat till oss f\u00f6r att visa vad de g\u00f6r, eller andra flaskor som vi har st\u00f6tt p\u00e5 vid provningar eller p\u00e5 v\u00e5rt provningsbord hemma p\u00e5 kontoret.<\/em><\/p>

Det \u00e4r vackert i Juran\u00e7on; vinrankorna v\u00e4xer p\u00e5 mjuka sluttningar i ett b\u00f6ljande landskap strax sydv\u00e4st om staden Pau i s\u00f6dra Frankrike. Juran\u00e7on tillh\u00f6r den vinregionen som kallas Sydv\u00e4st.<\/p>

Pau \u00e4r en stad k\u00e4nd f\u00f6r att ha sett f\u00f6das tv\u00e5 blivande kungar: marskalk Bernadotte, sedermera v\u00e5r egen Karl XIV Johan och den bland fransm\u00e4nnen popul\u00e4re Henri IV. Denne l\u00e4r vid f\u00f6delsen f\u00e5tt l\u00e4pparna fuktade med Juran\u00e7on-vin.<\/p>

N\u00e4rheten b\u00e5de till Pyren\u00e9erna och Atlanten ger ett lite knepigt klimat – det kommer dessutom v\u00e4rme fr\u00e5n Medelhavet – men erfarenheten har visat var vinrankorna trivs b\u00e4st. Svala n\u00e4tter p\u00e5 sommaren och h\u00f6sten hj\u00e4lper till att bevara syran som \u00e4r s\u00e5 typisk f\u00f6r Juran\u00e7on-vinerna. De tv\u00e5 viktigaste druvorna, de lokala gros manseng och petit manseng, ger viner med en h\u00f6g och frisk syra. Syran \u00e4r verkligen ett signum f\u00f6r Juran\u00e7on-vinerna, b\u00e5de de s\u00f6ta och de torra.<\/p>

St\u00e5r det bara Juran\u00e7on p\u00e5 etiketten s\u00e5 \u00e4r vinet alltid s\u00f6tt. Halten av restsocker kan variera. De varma sydliga vindarna p\u00e5 h\u00f6sten ger ett klimat som favoriserar fenomenet passerillage<\/em>, druvor som torkar och skrumpnar p\u00e5 stocken. Sk\u00f6rden \u00e4r sen och b\u00f6rjar i mitten av oktober och kan h\u00e5lla p\u00e5 till mitten av november och \u00e4nnu l\u00e4ngre.<\/p>

De s\u00f6ta vinerna \u00e4r fantastiska men det \u00e4r de torra som har blivit v\u00e5ra stora favoriter. Det \u00e4r viner med stor karakt\u00e4r som man sv\u00e5rligen hittar n\u00e5gon annanstans. \u00c4r vinet torrt st\u00e5r det alltid Juran\u00e7on Sec p\u00e5 etiketten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"La\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
La Canop\u00e9e 2019, Domaine Cauhap\u00e9, Juran\u00e7on Sec, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La Canop\u00e9e 2019, Domaine Cauhap\u00e9, Juran\u00e7on Sec<\/strong><\/p>

100 % petit manseng och druvor som sk\u00f6rdades s\u00e5 sent som i november, samtidigt som druvorna till de s\u00f6ta vinerna plockades. Dessa v\u00e4lmogna druvorna ger en fyllighet och en liten antydan till s\u00f6tma i doften men vinet \u00e4r helt torrt i smaken med smaker av kvitten, ananas och lite honung. Det \u00e4r ett komplext vin med stor kropp och druvans vanliga h\u00f6ga, friska syra. Fantastiskt gott. Musten j\u00e4ser p\u00e5 ett \u00e5r gamla barriquer och lagras sedan p\u00e5 sin f\u00e4llning med batonnage under 10 m\u00e5nader. (22,90 fr\u00e5n egendomen)<\/p>

Ca\u00fc-ha-p\u00e9 Myst\u00e8re Jaune 2021 (Sec) Vin de France, Domaine Cauhap\u00e9<\/strong><\/p>

Myst\u00e8re Jaune (det gula mysteriet) \u00e4r Henri Ramonteus mycket lyckade f\u00f6rsta f\u00f6rs\u00f6k att g\u00f6ra ett orange vin, allts\u00e5 ett vin med skalkontakt, precis som ett r\u00f6tt vin. Druvan \u00e4r petit manseng. Vinet \u00e4r mycket gott, fylligt, torrt, \u201dskaligt\u201d, med en trevlig beska i smaken, b\u00e5de i attacken och i eftersmaken. Intensiva aromer av mogen och torr aprikos och lite exotiska kryddor. H\u00e4rlig munk\u00e4nsla. Syran k\u00e4nns l\u00e4gre syra \u00e4n vad som \u00e4r normalt f\u00f6r en petit manseng men \u00e4r fullt tillr\u00e4cklig. Ett intressant, sp\u00e4nnande och, som sagt, gott vin. (22,90 fr\u00e5n egendomen)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Ca\u00fc-ha-p\u00e9\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ca\u00fc-ha-p\u00e9 Myst\u00e8re Jaune 2021 (Sec) Vin de France, Domaine Cauhap\u00e9, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Redakt\u00f6rens kommentar:<\/em><\/strong><\/p>

Vi har f\u00f6ljt, provat och druckit vinerna fr\u00e5n Domaine Cauhap\u00e9 under l\u00e5ng tid. Om jag inte misstar mig s\u00e5 var en av de f\u00f6rsta vi uppt\u00e4ckte faktiskt ett r\u00f6tt vin Ramonteu gjorde p\u00e5 90-talet, men inte l\u00e4ngre g\u00f6r (men det \u00e4r mycket m\u00f6jligt att jag har fel i detta).<\/p>

Men flaggskeppen \u00e4r naturligtvis de enast\u00e5ende Juran\u00e7on-vinerna. Varf\u00f6r Juran\u00e7on inte \u00e4r v\u00e4rldsber\u00f6mt \u00e4r sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5. Vinerna \u00e4r d\u00e4r uppe tillsammans med en handfull andra av de b\u00e4sta vita vinerna i v\u00e4rlden p\u00e5 toppen. Vi \u00e4lskar de torra versionerna, Juran\u00e7on sec, med sin mycket markant syra, rund kropp, mycket solid men elegant, och aromer av \u00e4pplen, kanderad frukt och exotisk frukt, kombinerat till en krispig torr stil.<\/p>

F\u00f6r ganska l\u00e4nge sedan (2007) gjorde vi en videointervju med Henri Ramonteu d\u00e4r han f\u00f6rklarar mer om sina viner. F\u00f6r den fransktalande:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Du kan l\u00e4sa mer om vinerna fr\u00e5n Juran\u00e7on, liksom andra vindistrikt i Sydv\u00e4st (Sud-Ouest) i denna artikel: Unika viner och druvor fr\u00e5n Sud-Ouest: Gaillac, Cahors, Madiran, Juran\u00e7on, Irol\u00e9guy, B\u00e9arn, Fronton med flera<\/a>.<\/p>

Domaine Cauhap\u00e9 och Juran\u00e7on i Sverige, p\u00e5 Systembolaget<\/h2>

Dessa tv\u00e5 viner finns inte att f\u00e5 tag p\u00e5 hos Systembolaget. Dock finns tv\u00e5 andra viner fr\u00e5n Domaine Cauhap\u00e9:<\/p>

  • Domaine Cauhap\u00e9, S\u00e8ve d’Automne, 2014, Juran\u00e7on Sec<\/strong>, nr 70545, 189 kr, vinimport\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment, tillg\u00e4ngligt via Systembolaget<\/li>
  • Symphonie de Novembre, 2018<\/strong>, nr 94104, 149 kr, halvflaska, tillf\u00e4lliga sortimentet<\/li><\/ul>

    I \u00f6vrigt \u00e4r utbudet av Jura\u00e7on-viner tyv\u00e4rr mycket magert i Sverige. F\u00f6r n\u00e4rvarande, ut\u00f6ver det ovanst\u00e5ende finns:<\/p>

    Juran\u00e7on Sec:<\/strong><\/p>

    • Clos Lapeyre, Mantoulan Juran\u00e7on sec, 2015<\/strong>, nr 92866, 289 kr, tillf\u00e4lliga sortimentet<\/li>
    • Ch\u00e2teau Jolys, Cuv\u00e9e Pauline, 2014<\/strong>, nr 78872, 199 kr, vinimport\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment, tillg\u00e4ngligt via Systembolaget<\/li><\/ul>

      B\u00e5da tv\u00e5 v\u00e4l v\u00e4rda att provas.<\/p>

      Juran\u00e7on (m.a.o. s\u00f6tt):<\/strong><\/p>

      • Juran\u00e7on, Chateau de Rousse, 2017<\/strong>, nr 4127, 99 kr, halvflaska, vinimport\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment, tillg\u00e4ngligt via Systembolaget<\/li><\/ul>

        Det \u00e4r bara att beklaga att Systembolaget bara har ett enda Juran\u00e7on sec<\/em>, ett av v\u00e4rldens fr\u00e4msta vita viner. Men det finns ytterligare n\u00e5gra tack vare vinimport\u00f6rerna. Det f\u00f6rtj\u00e4nar att bli fler!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Denna m\u00e5nad har vi provat tv\u00e5 vita, torra viner fr\u00e5n ett av v\u00e5ra favoritdistrikt, Juran\u00e7on. Producenten \u00e4r en av de mest k\u00e4nda, Domaine Cauhap\u00e9, en egendom p\u00e5 54 hektar som drivs av Henri Ramonteu sedan m\u00e5nga \u00e5r tillbaka. \u201dBKWine Provar\u201d \u00e4r en samling viner vi har smakat nyligen. Det \u00e4r ofta varuprover som producenter har […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":413575,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1450],"tags":[2333,703,940],"class_list":["post-413578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provningar","tag-bkwine-provar","tag-jurancon-sv","tag-sydvast"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/413578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=413578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/413578\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/413575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=413578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=413578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=413578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}