{"id":413004,"date":"2022-06-30T16:46:39","date_gmt":"2022-06-30T14:46:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=413004"},"modified":"2022-07-23T11:35:21","modified_gmt":"2022-07-23T09:35:21","slug":"sommarens-viner-och-innovativa-vinproducenter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/debatt\/sommarens-viner-och-innovativa-vinproducenter\/","title":{"rendered":"Sommarens viner och innovativa vinproducenter | Ny BKWine Brief, nr 226"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\"\"P\u00e5 sommaren l\u00e5ter vi dyrgriparna ligga kvar i k\u00e4llaren. \u00c5tminstone n\u00e4r det blir middag p\u00e5 balkongen. Dricker man vin utomhus m\u00e5ste vinets doft konkurrera med alla naturens dofter och kanske en vind. Inte alltid det l\u00e4ttaste, speciellt inte om vinet \u00e4r av den blyga sorten.<\/strong><\/p>

Det kan vara sk\u00f6nt att koppla av fr\u00e5n analyserandet <\/strong>n\u00e4r man dricker vin p\u00e5 sommaren och bara njuta. Men till det kr\u00e4vs viner med karakt\u00e4r utan att vara exklusiva. Sommaren \u00e4r en bra tid f\u00f6r mellanprisviner.<\/p>

Dessa viner hade problem under en viss period f\u00f6r flera \u00e5r sedan. Folk ville antingen har riktigt billiga viner, eller riktigt exklusiva och dyra. Mellanprisvinerna hamnade i ett ingenmansland<\/strong>. S\u00e5 \u00e4r det inte l\u00e4ngre. I vissa vindistrikt \u00e4r de flesta viner i mellanpris som Languedoc, Rh\u00f4ne, Savoie, Jura, Loire, f\u00f6r att ta n\u00e5gra franska exempel p\u00e5 guldgruvor f\u00f6r mellanprisviner.<\/p>

Men \u00e4ven prestigeslott <\/strong>i Bordeaux ger sig in i mellanprissegmentet och det med den \u00e4ran. Vinerna skiljer sig fr\u00e5n g\u00e4ngse slottsviner. Vi har smakat rimligt prissatta 100 % malbec fr\u00e5n M\u00e9doc, 100 % carmen\u00e8re<\/strong> fr\u00e5n C\u00f4tes de Bordeaux och merlot fr\u00e5n Saint Emilion utan eklagring, bara med h\u00e4rlig frukt. Det finns en kundkrets f\u00f6r den h\u00e4r typen av viner, kanske s\u00e5dana som gett upp Bordeaux som gammaldags och tr\u00e5kigt. Ge dem en petit verdot och de \u00e4ndrar uppfattning. (Fast gammeldags bordeaux \u00e4r gott det ocks\u00e5.)<\/p>

Vi pratade med en producent nere i Fitou <\/strong>i Languedoc f\u00f6rra veckan, som just tog upp det h\u00e4r med att man m\u00e5ste t\u00e4nka p\u00e5 vem man har som kund. Hans sedan l\u00e5ng tid tillbaka trogna kunder vill inte ha n\u00e5gra f\u00f6r\u00e4ndringar. Det ska vara en traditionell Fitou, inget annat. Men f\u00f6r att locka nya kunder, de yngre framf\u00f6r allt, g\u00f6r han \u201ddruvviner<\/strong>\u201d utanf\u00f6r appellationslagarna, bl.a. en 100 % carignan (stj\u00e4rndruvan i Fitou men tyv\u00e4rr inte till\u00e5ten som ensam druva) med piffigt designad etikett.<\/p>

Vad man \u00e4n dricker p\u00e5 sommaren, utomhus som inomhus, t\u00e4nk p\u00e5 temperaturen<\/strong>. Varmt vin g\u00f6r ingen glad, oavsett f\u00e4rg. Anv\u00e4nd kylsk\u00e5pet och r\u00e4kna med att det tar l\u00e4ngre tid \u00e4n man tror att kyla vinet (tre timmar minst fr\u00e5n rumstemperatur ner till 6\u20138 grader). Var inte r\u00e4dd f\u00f6r att anv\u00e4nda frysen, men s\u00e4tt \u00e4ggklockan s\u00e5 att du inte gl\u00f6mmer (max 45 minuter). Is och vatten i en vacker ishink \u00e4r aldrig fel. Och en isbit i glaset under ett par minuter kan absolut accepteras. I alla fall p\u00e5 vissa viner.<\/p>

Och f\u00f6rresten, den \u201doptimala\u201d sommaraperitifen m\u00e5ste v\u00e4l \u00e4nda vara en vermouth <\/strong>med sin doft och smak av krydd\u00f6rter och andra aromatiska v\u00e4xter. Vermouthen k\u00e4nns lite retro f\u00f6r vissa men den \u00e4r p\u00e5 stark uppg\u00e5ng i Frankrike. Det \u00e4r v\u00e5r favoritaperitif s\u00e5 vi har nog hj\u00e4lpt till lite d\u00e4r. Ren med en skiva citron eller med en god tonic, sommaren kan inte bli mer komplett.<\/p>

R\u00f6sta p\u00e5 oss<\/strong><\/u><\/p>

Den engelska resetidningen Food and Travel har startat en omr\u00f6stning om b\u00e4sta resm\u00e5l, b\u00e4sta restaurang och \u2013 f\u00f6rst\u00e5s \u2013 b\u00e4sta researrang\u00f6r. Vi \u00e4r s\u00e5 specialiserade (och sm\u00e5) s\u00e5 det \u00e4r inte l\u00e4tt att synas i s\u00e5dana sammanhang. Men vi vore glada om du lade en r\u00f6st f\u00f6r oss!<\/p>

R\u00f6sta h\u00e4r p\u00e5 BKWine Tours<\/strong> i kategorin \u201dtour operators\u201d:<\/p>

https:\/\/foodandtravel.com\/awards<\/a><\/p>

(Man m\u00e5ste f\u00f6rst skapa ett \u2013 gratis \u2013 konto.)<\/p>

Res till Rioja<\/strong><\/u><\/p>

Har du varit i Rioja? Det \u00e4r kanske dags nu?<\/p>

Men det br\u00e5dskar:<\/p>

Boka din resa till Rioja med BKWine senast 1 juli!<\/a><\/u><\/strong><\/p>

Res i h\u00f6st <\/strong><\/u><\/p>

Det finns ett f\u00e5tal platser kvar p\u00e5 n\u00e5gra av h\u00f6stens resor:<\/p>