{"id":412979,"date":"2022-07-07T11:31:01","date_gmt":"2022-07-07T09:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=412979"},"modified":"2022-07-07T11:45:32","modified_gmt":"2022-07-07T09:45:32","slug":"vinbok-det-sakraste-kortet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/bocker\/vinets-underbara-varld\/vinbok-det-sakraste-kortet\/","title":{"rendered":"\u201dAv svenska vinboksf\u00f6rfattare idag, m\u00e5ste de vara det s\u00e4kraste kortet\u201d \u2013 recension av v\u00e5r bok \u201dVinets underbara v\u00e4rld\u201d fr\u00e5n Munsk\u00e4nkarna"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Med historien om hur det som kan vara Munsk\u00e4nkarnas vinkursbok kom till<\/h2>

N\u00e4r vi skrev boken \u201dVinets underbara v\u00e4rld\u201d<\/a> sneglade vi en hel del p\u00e5 Munsk\u00e4nkarnas utbildningsplan, i f\u00f6rsta hand f\u00f6r Munsk\u00e4nkarnas tv\u00e5betygskurs<\/strong>. B\u00e5de Britt och jag har ju under \u00e5ren h\u00e5llit m\u00e5nga kurser f\u00f6r Munsk\u00e4nkarna, inklusive tv\u00e5betygskurser. Tyv\u00e4rr har det aldrig funnits n\u00e5got riktigt bra kursmaterial\/dokumentation. Det har vi ocks\u00e5 h\u00f6rt fr\u00e5n m\u00e5nga av Munsk\u00e4nkarnas kursledare som varit med p\u00e5 v\u00e5ra vinresor<\/a> (m\u00e5nga av dem har varit med p\u00e5 en eller annan resa). Ofta har vi h\u00f6rt av b\u00e5de kursledare och kursdeltagare att det vore en dr\u00f6m att f\u00e5 ett vettigt kursmaterial<\/strong>.<\/p>

Att det inte funnits \u00e4r inte s\u00e5 konstigt. Det \u00e4r ett gigantiskt jobb att samla ihop information om alla v\u00e4rldens viner. Det \u00e4r inget som man s\u00e4tter sig och g\u00f6r p\u00e5 n\u00e5gra helger, och heller inget som man ger i uppdrag till en kommittee att sammanst\u00e4lla.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Cabernet\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Cabernet franc grapes on the vine in a vineyard in Medoc, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

F\u00f6r att g\u00f6ra n\u00e5got s\u00e5dant m\u00e5ste man ofta g\u00e5 direkt till k\u00e4llan<\/strong> f\u00f6r att hitta korrekt information, appellationsdekreten i Frankrike, lagtexterna i Italien, de tyska reglerna om vinproduktion i original och s\u00e5 vidare. G\u00f6r man inte det s\u00e5 blir det mer eller mindre fel och inaktuellt. Det duger inte att l\u00e4sa Wikipedia eller titta p\u00e5 n\u00e5gra av de \u201dauktoritativa\u201d vinsajterna p\u00e5 internet. Inte ens vindistriktens egna marknadsf\u00f6ringsmaterial \u00e4r alltid r\u00e4tt. Resultatet \u00e4r l\u00e4tt att se, mycket av s\u00e5dant som publiceras \u2013 till och med i bokform \u2013 \u00e4r delvis f\u00f6rlegat.<\/p>

Man m\u00e5ste ocks\u00e5 ha varit p\u00e5 plats<\/strong>, s\u00e5 mycket som m\u00f6jligt, och pratat med vinproducenter. Det \u00e4r stor skillnad p\u00e5 teori och praktik.<\/p>

Det \u00e4r dessutom s\u00e5 att m\u00e5nga av de \u201dfakta\u201d man l\u00e4ser och l\u00e4r sig inte alltid \u00e4r fakta<\/strong>. Bidrar h\u00f6g planteringst\u00e4thet till h\u00f6gre kvalitet? Ja, ibland men inte alltid. \u00c4r det b\u00e4ttre att j\u00e4sa i st\u00e5ltank \u00e4n i betongtank? Det beror p\u00e5. Ger ving\u00e5rdar p\u00e5 sluttningar b\u00e4ttre vin? I vissa distrikt, men inte i andra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Exploring\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Exploring curious fermentation tanks on a wine tour with BKWine in Chile, with Per Karlsson, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Och man m\u00e5ste ocks\u00e5 vara tillr\u00e4ckligt kunnig f\u00f6r att ifr\u00e5gas\u00e4tta<\/strong> mycket av det man l\u00e4ser och h\u00f6r, f\u00f6r att sedan f\u00e5 det r\u00e4tt. Till och med vinproducenterna sj\u00e4lva har ofta en tendens att se saker i allt f\u00f6r sn\u00e4vt perspektiv s\u00e5 att det l\u00e4t blir fel eller vilseledande om man inte vet hur man ska tolka det.<\/p>

Varf\u00f6r inte f\u00f6rs\u00f6ka g\u00f6ra dr\u00f6mmen till verklighet<\/strong>?<\/p>

S\u00e5 vi best\u00e4mde oss f\u00f6r att g\u00f6ra en bok som skulle kunna fungera som kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkarnas tv\u00e5betygskurser, men \u00e4ven f\u00f6r andra vinkurser, sommelierutbildningar och s\u00e5 vidare. Men den skulle \u00e4ven vara l\u00e4ttl\u00e4st och njutbar \u00e4ven f\u00f6r den som inte g\u00e5r kurs utan bara vill l\u00e4ra sig lite mer.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Britt\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Britt Karlsson, BKWine, tasting Champagne on the Seine, Paris, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

S\u00e5 blev det.<\/strong><\/p>

Vi gjorde massor av k\u00e4llforskning och l\u00e4ste regeltexter och ursprungsdokument.<\/p>

Vi har rest i majoriteten av de 41 vinl\u00e4nder<\/strong> som vi t\u00e4cker in i boken.<\/p>

Vi skriver om att kombinera vin och mat och om att l\u00e4ra sig att prova vin baserat p\u00e5 mer \u00e4n fyrtio \u00e5rs erfarenhet.<\/p>

Och resultatet blev \u201dVinets underbara v\u00e4rld, fr\u00e5n druvan till bordet\u201d<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Framsida:\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Framsida: \u201cVinets underbara v\u00e4rld, fr\u00e5n druva till bord; vinodling, vinl\u00e4nder, vinprovning, vin & mat\u201d, av Britt och Per Karlsson (The Wonderful World of Wine, from grape to the table; wine growing, wine countries, wine tasting, wine & food pairing, by Britt & Per Karlsson)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

S\u00e5 hur blev mottagandet? S\u00e5 h\u00e4r skriver Kristina Pederson i Munsk\u00e4nkarnas utbildningsgrupp<\/strong> i sin recension:<\/p>