{"id":412690,"date":"2022-05-13T13:23:21","date_gmt":"2022-05-13T11:23:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=412690"},"modified":"2022-05-13T19:34:40","modified_gmt":"2022-05-13T17:34:40","slug":"pieropan-vinanlaggning-soave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/pieropan-vinanlaggning-soave\/","title":{"rendered":"Pieropan \u00f6ppnar en ny imponerande vinanl\u00e4ggning i Soave"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Pieropan, en av de ledande kvalitetsproducenterna i Soave, slog upp d\u00f6rrarna till sin nya vinanl\u00e4ggning i Soave den 14 april. Den moderna vink\u00e4llaren \u00e4r inbyggd i en kulle strax utanf\u00f6r Soave, den medeltida byn som gett sitt namn \u00e5t hela regionen nordost om Verona i Veneto.<\/p>

Det tog familjen Pieropan fem \u00e5r att bygga den 10 000 kvadratmeter stora anl\u00e4ggningen. Huvudfokus ligger p\u00e5 funktionalitet och vinproduktion, men den inneh\u00e5ller ocks\u00e5 vackra vink\u00e4llare med elegant modern design.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Pieropan's\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Pieropan's new winery in Soave on the hillside among the vines, copyright A Johansson<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Pieropan har en l\u00e5ng historia som b\u00f6rjade 1880. \u201dDet var min farfarsfar och Leonilde Pieropan som startade ving\u00e5rden. Han var en l\u00e4kare med passion f\u00f6r vin. Han k\u00f6pte en ving\u00e5rd p\u00e5 4 hektar som heter Calvarino\u201d, s\u00e4ger Dario Pieropan, det unga barnbarnet som idag driver ving\u00e5rden tillsammans med sin bror Andrea.<\/p>

Darios pappa, \u00e4ven kallad Leonilde, tog \u00f6ver 1960. Detta var i en tid d\u00e5 de flesta producenter fokuserade p\u00e5 kvantitet och inte kvalitet. \u201dHan gjorde drastiska f\u00f6r\u00e4ndringar i hur de arbetade p\u00e5 ving\u00e5rden. Han introducerade organiska g\u00f6dselmedel och startade med gr\u00f6n sk\u00f6rd f\u00f6r att s\u00e4nka avkastningen. Alla trodde att han var galen\u201d, s\u00e4ger Dario.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"The\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
The ancient castle in the village of Soave and vineyards in the landscape, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Leonilde Pieropan (den andra) var en vision\u00e4r p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt. I Italien var han den f\u00f6rsta som gjorde ett ving\u00e5rdsvin med lokala druvor och skrev ving\u00e5rdens namn, Calvarino, p\u00e5 etiketten. Leonilde Pieropan gick bort 2018. Flera g\u00e5nger under provningen blir Andrea, n\u00e4r han pratar om sin far, s\u00e5 blir han s\u00e5 r\u00f6rd att han m\u00e5ste ta en paus f\u00f6r att ta sig samman. Dario och hans far arbetade sida vid sida sedan 2003 i den historiska vink\u00e4llaren i centrala Soave. Hans bror Andrea tar hand om den kommersiella delen tillsammans med deras mamma.<\/p>

Den nya ving\u00e5rden \u00e4r tio g\u00e5nger s\u00e5 stor som den gamla k\u00e4llaren som bara var 1000 kvadratmeter stor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"The\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
The barrel cellar in Pieropan's new winery in Soave, copyright A Johansson<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

”Det var v\u00e4ldigt komplicerat att g\u00f6ra v\u00e5ra 600 000 flaskor d\u00e4r, och jag tyckte att jag ofta spelade Tetris”, sk\u00e4mtar Dario.<\/p>

\u201dMin pappa gav mig mycket utrymme att g\u00f6ra min egen grej och den sv\u00e5ra \u00e5rg\u00e5ngen 2014 l\u00e4t han mig ta \u00f6ver huvudrollen. Han visste att han aldrig skulle f\u00e5 se den nya ving\u00e5rden f\u00e4rdig men \u00e4gnade sina sista sex m\u00e5nader \u00e5t att designa alla sm\u00e5 och sista detaljer. Det \u00e4r en stor k\u00e4nsla att vara h\u00e4r idag\u201d, s\u00e4ger Dario med en trasig r\u00f6st.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Dario\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Dario Pieropan demonstrating one of the design details in the new winery in Soave, copyright A Johansson<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

”1961 var v\u00e5r f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng av Calvarino. Det var den italienske vinjournalisten Luigi Veronelli som \u00f6vertalade min far att g\u00f6ra ett vin fr\u00e5n en enda ving\u00e5rd\u201d, forts\u00e4tter Dario.<\/p>

Pieropan anv\u00e4nder bara regionens inhemska druvsorter garganega och trebbiano di Soave (\u00e4ven kallad verdicchio) f\u00f6r sina vita viner. Enligt reglerna \u00e4r det ocks\u00e5 till\u00e5tet att anv\u00e4nda internationella gr\u00f6na druvor, men garganega ska alltid vara minst 70 procent av blandningen.<\/p>

En av de saker som Dario gjorde alldeles i b\u00f6rjan n\u00e4r han tog \u00f6ver var att beh\u00e5lla vinerna l\u00e4ngre tid i k\u00e4llaren och sl\u00e4ppa dem p\u00e5 marknaden ett \u00e5r senare. \u201dSoave beh\u00f6ver tid; i sin ungdom kan de verka enkla men de blir komplexa med tiden. Det h\u00e4r \u00e4r viner att v\u00e4nta p\u00e5\u201d, s\u00e4ger han.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Pieropand\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Pieropand Calvarino 1992 Soave, copyright A Johansson<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

De senaste \u00e5ren har Pieropan vuxit med cirka fem procent varje \u00e5r. \u201dDetta beror p\u00e5 att man k\u00f6pt ving\u00e5rdar i det klassiska Soave-omr\u00e5det, p\u00e5 sluttningen. Vi k\u00f6per bara druvor om vi tappar sk\u00f6rd p\u00e5 grund av hagel\u201d, f\u00f6rklarar Dario.<\/p>

De g\u00f6r ett brett utbud av vita viner, alla av utm\u00e4rkt kvalitet. F\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan producerade de \u00e4ven r\u00f6da viner i n\u00e4rliggande Valpolicella.<\/p>

Under invigningen deltog en grupp journalister vid en vertikal provning av Calvarino, som kommer fr\u00e5n en ving\u00e5rd med vulkanisk jord och \u00e4r vinifierad och lagrad i cement. S\u00e5 h\u00e4r gick det.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Pieropand\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Pieropand Calvarino 1992, 2020, 2014, 2011, and 2012 Soave, copyright A Johansson<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

2020 Soave Classico Calvarino, Pieropan<\/strong><\/p>

Intensiva aromer av gr\u00f6na \u00e4pplen, citrus, v\u00e5ta stenar, vit persika, l\u00e4tta inslag av r\u00f6k, intensiva smaker, tung mitt i gommen balanserad av skarp, saftig syra.<\/p>

2014 Soave Classico Calvarino, Pieropan<\/strong><\/p>

Dofter av gula \u00e4pplen, blommor, inslag av honung, intensiva toner av t\u00e4ndstickor och r\u00f6k, vertikal, inslag av bensin, l\u00e4tt kropp men mycket intensiva smaker.<\/p>

2011 Soave Classico Calvarino, Pieropan<\/strong><\/p>

Intrigerande doft, mogna \u00e4pplen och p\u00e4ron, n\u00e5got n\u00f6taktigt och inslag av honung, vilda \u00f6rter och kamomill, rik, n\u00e5got tanninrik n\u00e4stan, mogen frukt och toner av bensin. L\u00e5ngt, intensivt och balanserat slut.<\/p>

1992 Soave Classico Calvarino, Pieropan<\/strong><\/p>

Utvecklat h\u00e4rlig doft, honung, h\u00f6, kaprifol, bl\u00f6ta stenar och r\u00f6k. H\u00f6g syra, balanserad av intensiva och fortfarande ungdomliga smaker av frukt, tillsammans med br\u00f6dsmulor och l\u00e4tta inslag av honung, vertikalt och elegant med ett saliverande slut.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Res
<\/strong><\/h3>

Ett bra tillf\u00e4lle att smaka god soave \u00e4r om du kommer med p\u00e5 en vinresa till Veneto, Valpolicella, amarone<\/a> med BKWine.<\/strong><\/p>

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>

B\u00e4ttre och godare vinresor. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pieropan, en av de ledande kvalitetsproducenterna i Soave, slog upp d\u00f6rrarna till sin nya vinanl\u00e4ggning i Soave den 14 april. Den moderna vink\u00e4llaren \u00e4r inbyggd i en kulle strax utanf\u00f6r Soave, den medeltida byn som gett sitt namn \u00e5t hela regionen nordost om Verona i Veneto. Det tog familjen Pieropan fem \u00e5r att bygga den […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":412687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[2441,674,600,675],"class_list":["post-412690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-italien","tag-soave-sv","tag-trebbiano-sv","tag-veneto-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=412690"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412690\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/412687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=412690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=412690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=412690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}