{"id":412303,"date":"2022-03-18T18:12:37","date_gmt":"2022-03-18T17:12:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=412303"},"modified":"2022-03-18T18:12:56","modified_gmt":"2022-03-18T17:12:56","slug":"chockprishojningarna-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/debatt\/chockprishojningarna-champagne\/","title":{"rendered":"Hur blev det med chockprish\u00f6jningarna p\u00e5 champagne 1 mars?"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201dVilken tur att jag k\u00f6pte i tid\u201d eller \u201dDet bidde en tumme\u201d?<\/h2>

I februari var det massor med prat p\u00e5 i sociala media och till och med i vanliga media om \u201dchockprish\u00f6jningarna\u201d som skulle komma f\u00f6rsta mars p\u00e5 champagne. \u201dK\u00f6p nu innan priserna skjuter i h\u00f6jden\u201d var ofta r\u00e5det.<\/p>

Orsaken till dessa enorma pris\u00f6kningar sades vara flera: Dels att efterfr\u00e5gan p\u00e5 champagne varit mycket stor under flera \u00e5r och lagren b\u00f6rjade sina. Dels att sk\u00f6rden i champagne \u2013 och i alla andra l\u00e4nder som g\u00f6r mousserande vin \u2013 var s\u00e5 liten f\u00f6rra \u00e5ret, 2021. Handla nu, innan det tar slut och innan priserna g\u00e5r upp, sa man. En del rapporterade till och med att lagren tagit slut (i Sverige) av vissa av favoritm\u00e4rkena.<\/p>

S\u00e5 hur gick det?<\/p>

Vad h\u00e4nde med priserna p\u00e5 champagne 1 mars? Det kan vara ganska kul att se \u201dhur gick det sen\u201d ibland.<\/p>

Hur s\u00e4tts priserna p\u00e5 Systembolaget?<\/h2>

F\u00f6rst lite ytterligare bakgrund. Vinpriserna i Sverige s\u00e4tts i praktiken av import\u00f6rerna, inte av Systembolaget. Import\u00f6ren s\u00e4tter ett leveranspris p\u00e5 vinet till Systembolaget, sedan applicerar Bolaget en enkel matematisk formel f\u00f6r att komma fram till utpriset till konsument. Priset s\u00e4tts allts\u00e5 av import\u00f6ren i samr\u00e5dan med producenten.<\/p>

Vi beskrev detta i detalj f\u00f6r ett bra tag sedan: Systembolagets priss\u00e4ttningsmodell och alkoholskattens h\u00f6jning<\/a>. Det har f\u00f6r\u00e4ndrat lite sedan dess s\u00e5 nu ser detaljerna f\u00f6r priss\u00e4ttningen<\/a> ut s\u00e5 h\u00e4r.<\/p>

Systembolaget till\u00e5ter prisf\u00f6r\u00e4ndringar tv\u00e5 g\u00e5nger om \u00e5ret<\/a>. F\u00f6rsta mars \u00e4r ett av de datumen. Att priserna justeras d\u00e5 \u00e4r ju knappast konstigt. Valutaf\u00f6r\u00e4ndringar, inflation med mera.<\/p>

S\u00e5 vad h\u00e4nde med priserna?<\/h2>

F\u00f6r att se vad som h\u00e4nde gjorde jag ett urval av champagner plus n\u00e5gra andra mousserande viner. Att titta p\u00e5 samtliga champagner hade tagit det hela f\u00f6r l\u00e5ngt. Som ett l\u00e4mpligt urval valde jag de som var p\u00e5 v\u00e5r lista av rekommenderade champagner och andra mousserande viner inf\u00f6r jul och ny\u00e5r 2021, i v\u00e5r traditionella slutet-p\u00e5-\u00e5ret-rapport<\/a>.\u00a0 Det \u00e4r v\u00e5rt urval av de b\u00e4sta k\u00f6pen av mousserande vin. D\u00e4r fanns ju dessutom automatiskt priserna f\u00f6r tiden f\u00f6re 1 mars. Det blev ett urval av 19 mousserande viner varav 11 champagner. Utan att vara vetenskapligt torde det vara ett representativt urval. Sedan tittade jag p\u00e5 vad priset var f\u00f6re och efter 1 mars.<\/p>

S\u00e5 blev gick det:<\/p>

Priset p\u00e5 19 mousserande viner p\u00e5 Systembolaget f\u00f6re och efter 1 mars 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t
<\/td>nr<\/th>pris dec<\/th>pris mars<\/th>h\u00f6jning kr<\/th>h\u00f6jning %<\/th>Champagne<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Charles Heidsieck Blanc de Blancs<\/td>92118<\/td>649<\/td>649<\/td>0<\/td>0%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Louis Roederer Brut Vintage 2014<\/td>76510<\/td>659<\/td>689<\/td>30<\/td>5%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Champagne Vielle France Blanc de Noirs 2012 Charles de Cazanove<\/td>2054<\/td>459<\/td>459<\/td>0<\/td>0%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Veuve Clicquot Brut Gula \u00c4nkan<\/td>7424<\/td>465<\/td>479<\/td>14<\/td>3%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Louis Roederer Collection 242<\/td>7602<\/td>469<\/td>499<\/td>30<\/td>6%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Charles Heidsieck Brut R\u00e9serve MV<\/td>77522<\/td>469<\/td>489<\/td>20<\/td>4%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Pol Roger Brut R\u00e9serve<\/td>7549<\/td>469<\/td>489<\/td>20<\/td>4%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Palmer & Co Blanc de Blancs 2015<\/td>7553<\/td>359<\/td>359<\/td>0<\/td>0%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Palmer & Co Vintage Brut 2013<\/td>7867<\/td>379<\/td>389<\/td>10<\/td>3%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Alice Bardot Cuv\u00e9e Belle Noire Brut Iconic Wines<\/td>75382<\/td>229<\/td>229<\/td>0<\/td>0%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Nicolas Brobergi\u00e9re Brut Urban Wines<\/td>52077<\/td>189<\/td>189<\/td>0<\/td>0%<\/td>*<\/td>\n<\/tr>\n
Pongracz Brut Bergkelder<\/td>7628<\/td>120<\/td>120<\/td>0<\/td>0%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Cava Perelada Brut Reserva, \u00bd fl<\/td>5067002<\/td>75<\/td>79<\/td>4<\/td>5%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Domaine Bousquet White Brut<\/td>2526<\/td>119<\/td>119<\/td>0<\/td>0%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Cava Blanc de Noirs 1+1=3 Reserva Familia 1+1=3 U Mes U Fan Tres S.L.<\/td>761001<\/td>119<\/td>119<\/td>0<\/td>0%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Boschendal Brut<\/td>7889<\/td>120<\/td>129<\/td>9<\/td>8%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Mulderbosch Chenin Blanc Sparkling Brut 2020<\/td>759101<\/td>99<\/td>99<\/td>0<\/td>0%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Ca\u0094 Montini Prosecco Extra Dry Enoitalia<\/td>77377<\/td>99<\/td>109<\/td>10<\/td>10%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Patriarche Heritage Bio Brut G. Kriter & Co<\/td>7578<\/td>79<\/td>79<\/td>0<\/td>0%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Totalt, alla dessa mousserande<\/i><\/td><\/td>5625<\/td>5772<\/td>147<\/td>3%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
Totalt, bara champagne<\/i><\/td><\/td>4795<\/td>4919<\/td>124<\/td>3%<\/td><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Chockh\u00f6jningen visade sig vara tre procent. Inget som chockar mig s\u00e4rskilt mycket. Inflation, valutakursf\u00f6r\u00e4ndringar, h\u00f6jda transportpriser o.s.v. Visst, upp en aning, men, om n\u00e5got, f\u00f6rv\u00e5nade lite.<\/p>

Priset h\u00f6jdes allts\u00e5 i genomsnitt tre procent. M\u00e5nga viner fick inte alls sina priser h\u00f6jda, andra bara lite. Det som \u00f6kade mest i pris var en prosecco, +10 %. Inte ens det en stor chock.<\/p>

Det exempel som ibland f\u00f6rdes fram i februari var att Dom P\u00e9rignon skulle h\u00f6jas med 200 kronor, vilket visst ocks\u00e5 gjordes. Men om man \u00e4r beredd att betala 2000 kr f\u00f6r en champagne s\u00e5 \u00e4r knappast 200 kr mer eller mindre en chock. 10 %. Och i vilket fall som helst, vad spelar priset p\u00e5 en Dom P\u00e9rignon, en av de dyraste lyxchampagnerna, f\u00f6r roll f\u00f6r de allra flesta konsumenter?<\/p>

S\u00e5, det bidde en tumme, som M\u00e4ster Skr\u00e4ddare sa<\/a>.<\/p>

Argumenten<\/h2>

L\u00e5t oss titta p\u00e5 argumenten som f\u00f6rdes fram som motiv f\u00f6r dessa chockprish\u00f6jningar. I sammanfattning:<\/p>

\u201dDet har under l\u00e5ng tid varit enormt stor efterfr\u00e5gan p\u00e5 champagne\u201d<\/strong><\/p>

Nej, det har det inte.<\/p>

Marknaden har i sj\u00e4lva verket varit ganska svag, efterfr\u00e5gan d\u00e5lig. Champagneproducenterna har ett (ibland) effektivt verktyg f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka manipulera priserna (det \u00e4r m\u00e4rkligt att vi konsumenter accepterar detta): man h\u00f6jer eller s\u00e4nker det till\u00e5tna sk\u00f6rdeuttaget. 2020 beslutade man i champagne om ett kraftigt begr\u00e4nsat sk\u00f6rdeuttag. Det var ett tr\u00e5kigt beslut p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt d\u00e4rf\u00f6r att kvaliteten var mycket bra och den potentiella kvantiteten ocks\u00e5 stor. Ett rikligt \u00e5r, stor sk\u00f6rd, med toppkvalitet med andra ord. M\u00e5nga mindre odlare vill sk\u00f6rda alla de fina druvor som fanns p\u00e5 rankorna. Men de stora husen var r\u00e4dda f\u00f6r att detta skulle f\u00f6rs\u00e4mra marknadssituationen \u00e4nnu mer, s\u00e5 de ville till\u00e5ta bara extremt l\u00e5ga uttag, p\u00e5 grund av den veka marknaden. I slut\u00e4ndan blev det en kompromiss, men en kompromiss som kraftig begr\u00e4nsade uttagen. M\u00e5nga ton druvor fick sl\u00e4ngas p\u00e5 marken.<\/p>

L\u00e4s mer om det trista sk\u00f6rde\u00e5ret h\u00e4r: Trycket stiger i Champagne: L\u00e5sta positioner om uttaget 2020 n\u00e4r sk\u00f6rden nalkas med stormsteg<\/a>.<\/p>

En b\u00e4ttre illustration \u00e4n s\u00e5 kan man knappast f\u00e5 av att efterfr\u00e5gan p\u00e5 champagne under flera \u00e5r varit svag. Inte stark.<\/p>

F\u00f6rvisso, 2021 s\u00e5lde champagne mycket. Det blev n\u00e4stan, men inte riktigt, rekordf\u00f6rs\u00e4ljning. Men det finns ingen orsak till att detta skulle leda till n\u00e5gra dramatiska prish\u00f6jningar. Vilket leder oss till n\u00e4sta punkt. \u201dSupply side\u201d, tillg\u00e5ngen p\u00e5 druvor, vin och lagerniv\u00e5er.<\/p>

\u201dDet var en extremt liten sk\u00f6rd i Champagne 2021, och \u00e4ven i andra mousserande distrikt\u201d<\/strong><\/p>

Jo, det st\u00e4mmer. I alla fall vad g\u00e4ller Champagne. Men detta spelar ingen st\u00f6rre roll.<\/p>

Till att b\u00f6rja med, som jag just n\u00e4mnde, det har varit flera \u00e5r med svag efterfr\u00e5gan s\u00e5 en liten sk\u00f6rd g\u00f6r ingen st\u00f6rre skada. Lagren har kunnat fyllas p\u00e5.<\/p>

Dessutom, eftersom champagne i de flesta fall \u00e4r en blandning av flera \u00e5rs sk\u00f6rd g\u00f6r ett litet \u00e5r ingen st\u00f6rre skillnad. I k\u00e4llarna i Champagne finns det totalt flera \u00e5rs produktion i lager.<\/p>

Vidare finns det n\u00e5got som heter \u201dr\u00e9serve individuelle\u201d. (Det \u00e4r n\u00e5got helt annat \u00e4n det \u201dreservvin\u201d som man blandar i cuv\u00e9en.) Det inneb\u00e4r att producenterna kan \u201dbunkra upp\u201d vin ut\u00f6ver det till\u00e5tna sk\u00f6rdeuttaget. Denna extra volym f\u00e5r de inte anv\u00e4nda, utan det \u00e4r en sorts buffert. Denna buffert kan de dock f\u00e5 tillst\u00e5nd att anv\u00e4nda d\u00e5liga \u00e5r. Tack vare detta system har m\u00e5nga champagneproducenter upp till ett \u00e5rs \u201dextra\u201d vin i k\u00e4llaren, som kan sl\u00e4ppas fritt ett d\u00e5ligt \u00e5r.<\/p>

Med andra ord, \u00e4ven om sk\u00f6rden 2021 var en tredjedel mindre \u00e4n normalt spelar det ingen roll. D\u00e5lig sk\u00f6rd har ingen effekt f\u00f6rr\u00e4n det blir flera d\u00e5liga \u00e5r p\u00e5 rad. (Utom den psykologiska effekten p\u00e5 marknaden f\u00f6rst\u00e5s.)<\/p>

Parentetiskt, att sk\u00f6rden var s\u00e5 mager i andra mousserande distrikt \u00e4r tveksamt. Frankrike drabbades h\u00e5rdast av el\u00e4ndet 2021.<\/p>

Vad var orsaken?<\/h2>

Vad var det d\u00e5 som h\u00e4nde? Varf\u00f6r uppstod denna myt om chockh\u00f6jningarna f\u00f6rsta mars?<\/p>

Sv\u00e5rt att s\u00e4ga.<\/p>

Kan det vara champagnekommentatorer som inte riktigt t\u00e4nkte p\u00e5 hur det sett ut historiskt eller hur sj\u00e4lva verksamheten i Champagne fungerar och som d\u00e4rf\u00f6r blev sk\u00e4rrade av den lilla sk\u00f6rden 2021? Eller som spred hotbilder spridda av champagnes marknadsf\u00f6rare?<\/p>

Kan det h\u00e4rledas till producenterna? (Vissa producenter uttalade sig i liknande ordalag om \u201dbrist\u201d.)<\/p>

Ville kanske producenterna eller marknadsf\u00f6rarna skapa denna f\u00f6rv\u00e4ntan om hiskeliga prish\u00f6jningar? Det fick ju kanske effekten folk snabbade sig att handla sin champagne f\u00f6re f\u00f6rsta mars, \u201dk\u00f6p NU, man vet aldrig vad som h\u00e4nder\u201d. Det man redan k\u00f6pt gl\u00f6mmer man ju sedan, och forts\u00e4tter att handla.<\/p>

Eller handlade det om att man ville skapa en f\u00f6rv\u00e4ntan om stora prish\u00f6jningar f\u00f6r att konsumenterna sedan skulle t\u00e4nka \u201dmen h\u00f6jdes inte priset mer \u00e4n s\u00e5? Det var ju f\u00f6rn\u00e4mligt! D\u00e5 k\u00f6per jag lite till\u201d?<\/p>

Hur m\u00e5nga g\u00e5nger ser har man inte sett marknadsf\u00f6ringskampanjer som bygger p\u00e5 budskapet, \u201dk\u00f6p nu, innan prish\u00f6jningen!\u201d?<\/p>

Det finns ju f\u00e5 viner som \u00e4r s\u00e5 drivna av slug marknadsf\u00f6ring som champagne.<\/p>

Ett annat alternativ \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s att mitt urval \u00e4r d\u00e5ligt. Att de som var p\u00e5 v\u00e5r lista av rekommenderade champagner helt enkelt \u00e4r undantag och att det faktiskt har varit chockprish\u00f6jningar.<\/p>

Men det \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s sv\u00e5rt att veta vad som var upprinnelsen. Har du n\u00e5gon annan teori?<\/p>

Det finns ju mycket myter och missf\u00f6rst\u00e5nd inom vinv\u00e4rlden<\/a> (eller n\u00e5gra specifikt om ekologiskt vin<\/a>), s\u00e5 vi kanske kan stoppa undan detta som ytterligare ett av dem.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L\u00e4s<\/h3>

Vill du veta mer om champagne, drycken, och Champagne, distriktet, s\u00e5 kan du l\u00e4sa boken Champagne, vinet och odlarna<\/a>. Boken som ber\u00e4ttar allt om hur det g\u00e5r till i Champagne, b\u00e5de om tillverkning och om reglerna. Och som ger dig tips om n\u00e5gra av de b\u00e4sta odlarna.<\/strong><\/p>

Internationellt prisvinnande b\u00f6cker fr\u00e5n Sveriges flitigaste vinboksf\u00f6rfattare.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Bottles\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Bottles ageing in a cellar in Champagne sur lattes, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vineyards\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vineyards on the slopes of the Marne Valley in Champagne, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201dVilken tur att jag k\u00f6pte i tid\u201d eller \u201dDet bidde en tumme\u201d? I februari var det massor med prat p\u00e5 i sociala media och till och med i vanliga media om \u201dchockprish\u00f6jningarna\u201d som skulle komma f\u00f6rsta mars p\u00e5 champagne. \u201dK\u00f6p nu innan priserna skjuter i h\u00f6jden\u201d var ofta r\u00e5det. Orsaken till dessa enorma pris\u00f6kningar sades […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":353778,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[330,203,2046,741],"class_list":["post-412303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-debatt","tag-champagne-sv","tag-marknadsforing","tag-myter","tag-sverige"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=412303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412303\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/353778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=412303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=412303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=412303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}