{"id":412140,"date":"2022-02-25T19:01:58","date_gmt":"2022-02-25T18:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=412140"},"modified":"2022-08-29T11:15:34","modified_gmt":"2022-08-29T09:15:34","slug":"bkwine-provar-februari-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/bkwine-provar-februari-2022\/","title":{"rendered":"BKWine Provar: Bordeaux och Bourgogne | februari 2022"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Denna m\u00e5nad introducerar vi en ny serie: ”BKWine Provar”. Det \u00e4r en samling viner vi har smakat nyligen. Det \u00e4r ofta varuprover som producenter har skickat till oss f\u00f6r att visa vad de g\u00f6r, eller andra flaskor som vi har st\u00f6tt p\u00e5 vid provningar eller p\u00e5 v\u00e5rt provningsbord p\u00e5 hemma p\u00e5 kontoret.<\/p>

Denna m\u00e5nad \u00e4r det tre olika bordeauxviner och en bourgogne. Den f\u00f6rsta bordeauxen \u00e4r Ceres, ett experimentellt vin fr\u00e5n en av de v\u00e4lk\u00e4nda producenterna, Claire Villars (fr\u00e5n Ch\u00e2teau Haut Bages Lib\u00e9ral). Det andra \u00e4r Ch\u00e2teau Branas Grand Poujeaux, ett ganska nytt projekt som en f\u00f6ljd av ett f\u00f6rv\u00e4rv. Det tredje \u00e4r ett omd\u00f6pt och renoverat andravin fr\u00e5n det ber\u00f6mda Saint Emilion-slottet Chateau Franc Mayne. Och f\u00f6r att avsluta kontrasterar vi detta med en bourgogne fr\u00e5n en mycket talangfull producent, Fr\u00e9d\u00e9ric Magnien.<\/p>

Ceres 2020, Haut-M\u00e9doc, Claire Villars-Lurton<\/h2>

Detta \u00e4r f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen av CERES som g\u00f6rs av samma team som g\u00f6r Ch\u00e2teau Haut Bages Lib\u00e9ral, en femte cru i Pauillac. CERES kommer fr\u00e5n en pl\u00e4tt p\u00e5 \u00e5tta hektar som drivs med en odlingsmetod som kallas agro\u00e9cologie<\/em> och agroforesterie<\/em>. Haut Bages Liberal experimenterar sedan en tid tillbaka med alternativa, mer h\u00e5llbara, metoder, f\u00f6r att sk\u00f6ta ving\u00e5rden. Claire Villars-Lurton, \u00e4garen, beskrivet det som ekologiskt och sedan ett steg l\u00e4ngre. Det inneb\u00e4r bl.a. att man planterar tr\u00e4d – noga utvalda sorter – i ving\u00e5rden och att man har en t\u00e4ckgr\u00f6da p\u00e5 marken. Tr\u00e4den och t\u00e4ckgr\u00f6dan fr\u00e4mjar och regenererar det mikrobiologiska livet i jorden och, inte minst, binder koldioxid.<\/p>

Ceres \u00e4r namnet p\u00e5 den romerska gudinnan f\u00f6r jordbruk och fruktsamhet. Etiketten \u00e4r gjord av konstn\u00e4ren och landskapsdesignern Fran\u00e7ois Houtin och f\u00f6rest\u00e4ller en vinranka som slingrar sig upp\u00e5t med tr\u00e4det som st\u00f6d.<\/p>

Vinet \u00e4r mycket intensivt fruktigt, lite blommigt, har en del tanniner men \u00e4r relativt mjuk med en ren, fin frukt utan eklagring och en bra friskhet. Det kan g\u00e4rna drickas redan. Druvan \u00e4r 100 % merlot p\u00e5 en jordm\u00e5n av lera\/kalksten. Vinet lagras sex m\u00e5nader i obehandlade betongtankar innan buteljering. Vinet \u00e4r ekologiskt och utan tillsatt svavel. En annorlunda bordeaux som vi g\u00e4rna ser mer av. (25 euro)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Ceres\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ceres 2020, Haut-M\u00e9doc, Claire Villars-Lurton, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ch\u00e2teau Branas Grand Poujeaux 2018, Moulis en M\u00e9doc<\/h2>

Ch\u00e2teau Branas Grand Poujeaux ligger i appellationen Moulis en M\u00e9doc, mellan tv\u00e5 mer k\u00e4nda grannar, Ch\u00e2teau Poujeaux och Ch\u00e2teau Chasse-Spleen. Justin Onclin, d\u00e5 VD p\u00e5 Ch\u00e2teau Prieur\u00e9 Lichine, ett klassat slott i Margaux, blev ny \u00e4gare till Branas Grand Poujeaux 2012. Han har gett slottet en injektion genom investeringar och renoveringar. Arealen ligger p\u00e5 25 hektar. Slottet har nu ytterligare tv\u00e5 del\u00e4gare, bl.a. Arjen Pen som ocks\u00e5 \u00e4r direkt\u00f6r. Moulis-en-M\u00e9doc \u00e4r en utm\u00e4rkt appellation strax v\u00e4ster om Margaux. Den \u00e4r inte lika prestigefylld som grannen och d\u00e4rf\u00f6r ett utm\u00e4rkt st\u00e4lle f\u00f6r prisv\u00e4rd bordeaux.<\/p>

Trevligt och ganska mjukt vin, saftigt och l\u00e4ttdrucket, men med struktur. Detta \u00e4r en ny stil av Bordeaux som s\u00e4kert kan locka en ny kundkrets. I aromerna finns bj\u00f6rnb\u00e4r och lite choklad. Kan redan drickas med beh\u00e5llning. Druvorna \u00e4r 50 % merlot, 45 % cabernet sauvignon, 5 % petit verdot och lagringen sker p\u00e5 ekfat varav 70 % \u00e4r nya. (~35 euro)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Ch\u00e2teau\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ch\u00e2teau Branas Grand Poujeaux 2018, Moulis en M\u00e9doc, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ilex de Franc Mayne 2018, Saint Emilion Grand Cru<\/h2>

Ch\u00e2teau Franc Maynes andravin har bytt namn och etikett. Tidigare var det slottets storslagna ceder som prydde etiketten till andravinet (som d\u00e5 hette Le C\u00e8dre de Franc Mayne). Nu \u00e4r det i st\u00e4llet den magnifika eken som st\u00e5r ovanp\u00e5 ing\u00e5ngen till kalkstensbrottet som har f\u00e5tt den \u00e4ran.<\/p>

Ch\u00e2teau Franc Mayne \u00e4r en grand cru class\u00e9 som ligger p\u00e5 Saint Emilions ber\u00f6mda kalkstensplat\u00e5, bara en kilometer fr\u00e5n byn Saint Emilion. Man kan ta v\u00e4gen \u00f6ver vinf\u00e4lten f\u00f6r att komma dit. L\u00e4get \u00e4r superbt. Fr\u00e5n det lilla slottet har man en str\u00e5lande utsikt \u00f6ver alla de sju hektaren med vinrankor d\u00e4r merlot dominerar stort. Vissa av Saint Emilion-slotten som ligger p\u00e5 plat\u00e5n har mycket gamla kalkstensbrott. Franc Mayne har ett gigantiskt. Det \u00e4r n\u00e5got av ett \u00e4ventyr att bes\u00f6ka, faktiskt. Man anv\u00e4nder en del av k\u00e4llaren till att lagra sina viner. F\u00f6rh\u00e5llandena \u00e4r idealiska; svalt, m\u00f6rkt och fuktigt.<\/p>

Ilex de Franc Mayne 2018 \u00e4r en 100 % merlot som redan nu \u00e4r mycket njutbar med f\u00e4rska r\u00f6da b\u00e4r, en liten ton av cedertr\u00e4, gener\u00f6s frukt och intensitet i aromerna, bra struktur med viss stramhet men mjuka tanniner. Mycket gott. Vinet lagras 12 m\u00e5nader p\u00e5 ett \u00e5r gamla ekfat i det underjordiska kalkstensbrottet. Ch\u00e2teau Franc Maynes viner \u00e4r generellt sett mycket drickbara som unga men dessutom \u00e4r de fantastiska lagringsviner. (~20 euro)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Ilex\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ilex de Franc Mayne 2018, Saint Emilion Grand Cru, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Morey Saint Denis \u201dMonts Luisants\u201d 2017, Domaine Michel Magnien<\/h2>

Domaine Michel Magnien & Fr\u00e9d\u00e9ric Magnien drivs av Fr\u00e9d\u00e9ric Magnien som \u00e4r femte generationen vinodlare i Magnien-familjen. Vinerna kommer fr\u00e5n superba l\u00e4gen i C\u00f4te de Nuits. Sedan 2015 lagrar Fr\u00e9d\u00e9ric sina viner delvis i vackra, handgjorda lagringsk\u00e4rl i terracotta. Dessa \u00e4r, s\u00e4ger han, aromatiskt neutrala och han f\u00e5r b\u00e4ttre fram terroiren och frukten i vinerna, tycker han. Han kombinerar terrakotta-lagringen med traditionell lagring p\u00e5 ekfat. Fr\u00e9d\u00e9ric driver egendomen biodynamiskt sedan 2010.<\/p>

Morey Saint Denis \u201dMonts Luisants\u201d 2017 \u00e4r en fantastiskt god, ganska kraftfull pinot noir, med tannin och struktur, men \u00e4ven len och mycket elegant med r\u00f6da b\u00e4r, lite exotiska kryddor och en typiska pinot noir-karakt\u00e4r. Ett vin f\u00f6r bourgogne-\u00e4lskaren. (~50 euro)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Morey\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Morey Saint Denis \u201cMonts Luisants\u201d 2017, Domaine Michel Magnien, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Back\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Back label with amphora, Demeter, and organic, on Morey Saint Denis, Domaine Michel Magnien, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Denna m\u00e5nad introducerar vi en ny serie: ”BKWine Provar”. Det \u00e4r en samling viner vi har smakat nyligen. Det \u00e4r ofta varuprover som producenter har skickat till oss f\u00f6r att visa vad de g\u00f6r, eller andra flaskor som vi har st\u00f6tt p\u00e5 vid provningar eller p\u00e5 v\u00e5rt provningsbord p\u00e5 hemma p\u00e5 kontoret. Denna m\u00e5nad \u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":412134,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1450],"tags":[2333,252,230],"class_list":["post-412140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provningar","tag-bkwine-provar","tag-bordeaux-sv","tag-bourgogne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=412140"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412140\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/412134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=412140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=412140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=412140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}