{"id":412098,"date":"2022-02-21T17:57:08","date_gmt":"2022-02-21T16:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=412098"},"modified":"2022-02-21T17:58:07","modified_gmt":"2022-02-21T16:58:07","slug":"smaskaliga-tyska-viner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/smaskaliga-tyska-viner\/","title":{"rendered":"Sm\u00e5skaliga tyska viner fr\u00e5n Oribus, en ny n\u00e4tvinhandel"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Oribus \u00e4r en liten n\u00e4tvinhandel som \u00e4r specialiserad p\u00e5 sm\u00e5skaliga tyska viner. Jan och Marie Kristoffersson startade verksamheten f\u00f6r ett och ett halvt \u00e5r sedan tillsammans med v\u00e4nnerna Marit Lissman och Lars Hallenberg. Det fullst\u00e4ndiga namnet, Oribus Wein, avsl\u00f6jar deras specialitet. De tyckte inte det fanns tyska viner p\u00e5 Systembolaget av den kvalitet som de kunde f\u00e5 n\u00e4r de var p\u00e5 plats i landet.<\/p>

Vi har smakat n\u00e5gra av de viner som de erbjuder. Det \u00e4r \u00f6verlag mycket goda viner och ett intressant spektrum av olika karakt\u00e4rer. Oribus erbjuder tyska viner b\u00e5de i en typisk stil som vi k\u00e4nner igen men deras sortiment visar ocks\u00e5 hur de tyska vinerna har utvecklats de senaste \u00e5ren. Riesling \u00e4r p\u00e5fallande fr\u00e5nvarande fr\u00e5n v\u00e5r provning och ist\u00e4llet har vi druvor som weissburgunder och sp\u00e4tburgunder, mer k\u00e4nda i Frankrike som pinot blanc och pinot noir, den suver\u00e4na silvaner fr\u00e5n Franken, en intressant sauvignon blanc och den s\u00e4llsynta lemberger.<\/p>

Vita viner<\/h2>

2019 Weisser Burgunder vom Landschneckenkalk, Weingut Kranz, Pfalz <\/strong><\/p>

Aromatisk, syrlig, en del blommighet, mycket citrus. Intensiv smak med aromerna fr\u00e5n doften som g\u00e5r igen, bra och h\u00f6g syra, bra kropp men \u00e4nd\u00e5 behagligt l\u00e4tt i stilen. Ovanligt karakt\u00e4rsfullt f\u00f6r en pinot blanc. Mycket gott. (170 kr)<\/p>

Pfalz<\/strong> \u00e4r den n\u00e4st st\u00f6rsta vinregionen i Tyskland. Riesling dominerar men b\u00e5de pinot blanc (weissburgunder) och pinot gris (grauburgunder) \u00f6kar. Det var 1948 som Hilda och Willi Dennhart grundade egendomen. Nu \u00e4r det fj\u00e4rde generationen som st\u00e5r vid rodret. 2012 blev familjen medlem i den prestigefulla vinodlarf\u00f6reningen VDP (Verband Deutscher Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Weisser\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Weisser Burgunder vom Landschneckenkalk, Durbacher Schloss Grohl Sauvignon Blanc spatlese trocken, Gew\u00fcrztraminer Weingut Ernst Popp, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

2016 Durbacher Schloss Grohl Sauvignon Blanc Sp\u00e4tlese trocken, Weingut Metternich, Baden <\/strong><\/p>

Fin, gyllengul f\u00e4rg. Inte utpr\u00e4glad sauvignon blanc, \u00e4ven om vi k\u00e4nner en liten gr\u00e4sig ton. Helt torr i smaken, inte ens 2 gram restsocker, rund och fyllig smak \u2013 vi anar lite exotisk frukt – som sitter kvar l\u00e4nge. (225 kr)<\/p>

Zorn von Bulach, en adelsfamilj fr\u00e5n Strasbourg, \u00e4gde Schlo\u00df Grohl i Durbach \u00e4nda sedan 1180. Det var Ernst Maximilian Freiherr Zorn von Bulach som 1830 tog med sig sauvignon blanc-sticklingar hem efter ett bes\u00f6k i Sauternes. 1995 s\u00e5ldes slottet och egendomen till Gertraud Hurrle som har investerat i en modern k\u00e4llare och omstrukturerat ving\u00e5rden. Men sauvignon blanc-plantorna finns kvar.<\/p>

L\u00e5ngsmala Baden<\/strong> ligger mellan Schwarzwald och floden Rhen. P\u00e5 andra sidan gr\u00e4nsen ligger Alsace. Det \u00e4r Tysklands sydligaste region och den soligaste och varmaste.<\/p>

2020 Gew\u00fcrztraminer Alte Reben trocken, Weingut Ernst Popp, Franken <\/strong><\/p>

Den aromatiska druvkarakt\u00e4ren \u00e4r ganska d\u00e4mpad, vilket \u00e4r bra. H\u00e4r finns en liten aning av rosenvatten i doften. Smaken \u00e4r torr – 4,8 g restsocker – med en fyllig munk\u00e4nsla och lite fetma som \u00e4r typisk f\u00f6r druvan. Lite k\u00e4rv och druvig i slutet med en aning trevlig bitterhet. (167 kr)<\/p>

Familjen Popp i Iphofen i Unterfranken<\/strong> i Franken<\/strong> odlar 17 olika druvsorter, bl.a. gew\u00fcrztraminer som \u00e4r ganska ovanlig i Tyskland. Det h\u00e4r \u00e4r en annorlunda och mycket trevlig gewurztraminer, som skiljer sig fr\u00e5n de flesta Alsace-viner gjorda p\u00e5 druvan.<\/p>

2019 Silvaner VDP, Ortswein Untereisenheim, Weingut Sch\u00e4ffer, Franken <\/strong><\/p>

Vi k\u00e4nner igen silvaners typiska, lite \u201dsteniga\u201d karakt\u00e4r. Fyllig kropp, mycket bra munk\u00e4nsla, bred smak, ett mycket gott och v\u00e4lstrukturerat vin. Mycket matv\u00e4nligt. (120 kr)<\/p>

Familjen Sch\u00e4ffer bor i byn Eschendoft am Main sedan m\u00e5nga generationer tillbaka. Deras specialitet \u00e4r riktigt torra viner fr\u00e5n Frankens stora druva silvaner. Vinet \u00e4r inte buteljerade i den traditionella Bocksbeutel-flaskan vilket bara \u00e4r en f\u00f6rdel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Silvaner\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Silvaner VDP, Ortswein Untereisenheim, Weingut Sch\u00e4ffer, Franken, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

R\u00f6da viner<\/h2>

2017 Lemberger Ernst Comb\u00e9 trocken, Weingut Wachtstetter, Pfaffenhofener Hohenberg, W\u00fcrttemberg <\/strong><\/p>

Ganska diskret doft men mycket intensitet i smaken med ren och fin frukt, m\u00f6rka b\u00e4r, svarta vinb\u00e4r, liten kryddighet, bra syra och friskhet, en del tannin i slutet och balanserat helhetsintryck. Vinet har eklagrats i 22 m\u00e5nader men eksmakerna h\u00e5ller sig i bakgrunden och det tackar vi f\u00f6r. (215 kr)<\/p>

W\u00fcrttemberg<\/strong> \u00e4r en stor r\u00f6dvinsregion. De r\u00f6da druvorna upptar n\u00e4stan 70 % av regionens areal. En specialitet \u00e4r druvan lemberger, ocks\u00e5 k\u00e4nd som blaufr\u00e4nkisch. I Tyskland odlas den n\u00e4stan bara i W\u00fcrttemberg.<\/p>

Det \u00e4r nu fj\u00e4rde generationen av familjen Comb\u00e9 som driver egendomen som best\u00e5r av runt 20 hektar ving\u00e5rdar. Egendomens toppviner kommer den h\u00f6gt bel\u00e4gna Pfaffenhofener Hohenberg som \u00e4r en VDP. Erste Lage.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Lemberger\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Lemberger Ernst Comb\u00e9 Trocken, Weingut Wachtstetter; Sp\u00e4tburgunder Diel, Weingut R&C Schneider, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

2015 Sp\u00e4tburgunder Diel, Weingut R&C Schneider, Baden <\/strong><\/p>

Aromatisk doft med lite s\u00f6ta och syrliga hallon. Fin, b\u00e4rig elegans i smaken, lite kanel, en del eksmak (kanske lite f\u00f6r mycket, men det kanske rundas av med ett \u00e5r i flaskan). Vinet \u00e4r l\u00e4tt i kroppen men mycket smakrikt och med en bra syra. (270 kr)<\/p>

Baden<\/strong> \u00e4r landets viktigaste region f\u00f6r pinot noir. H\u00e4r odlas n\u00e4stan h\u00e4lften av Tysklands pinot noir, h\u00e4r kallad sp\u00e4tburgunder. Reinhold och Cornelia Schneider grundade sin ving\u00e5rd 1981, utanf\u00f6r byn Endingen am Kaiserstuhl. Nu har familjen 6,8 hektar och g\u00f6r \u00e5rligen 40 000 flaskor. F\u00f6rutom sp\u00e4tburgunder har de \u00e4ven weissburgunder, chardonnay, grauburgunder, silvaner, auxerrois och sauvignon blanc i sina ving\u00e5rdar.<\/p>

Du hittar Oribus Wein vinhandel h\u00e4r<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L\u00e4s<\/h3>

L\u00e4s mer om tyska viner i den nya svenska vinkursboken, med allt som du kan t\u00e4nkas vilja veta om vin: Vinets underbara v\u00e4rld<\/a>. Den enda moderna svenska vinboken om allt i vinets v\u00e4rld.<\/strong><\/p>

Internationellt prisvinnande b\u00f6cker fr\u00e5n Sveriges flitigaste vinboksf\u00f6rfattare.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oribus \u00e4r en liten n\u00e4tvinhandel som \u00e4r specialiserad p\u00e5 sm\u00e5skaliga tyska viner. Jan och Marie Kristoffersson startade verksamheten f\u00f6r ett och ett halvt \u00e5r sedan tillsammans med v\u00e4nnerna Marit Lissman och Lars Hallenberg. Det fullst\u00e4ndiga namnet, Oribus Wein, avsl\u00f6jar deras specialitet. De tyckte inte det fanns tyska viner p\u00e5 Systembolaget av den kvalitet som de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":412095,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1450],"tags":[2085,2343,1430,902,741,2384,1622,2342],"class_list":["post-412098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provningar","tag-baden-sv","tag-franken-sv","tag-natvinhandel","tag-pfalz-sv","tag-sverige","tag-tyskland","tag-vinhandlare-pa-internet","tag-wurttemberg-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=412098"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412098\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/412095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=412098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=412098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=412098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}