{"id":412092,"date":"2022-02-26T12:49:07","date_gmt":"2022-02-26T11:49:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=412092"},"modified":"2022-02-27T16:14:36","modified_gmt":"2022-02-27T15:14:36","slug":"domaine-frank-chavy-innovativ-beaujolais-morgon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/domaine-frank-chavy-innovativ-beaujolais-morgon\/","title":{"rendered":"Domaine Franck Chavy, innovativ Beaujolais-producent i Morgon | Britt p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Beaujolaisvin \u00e4r mycket mer varierat i stilen \u00e4n man ofta tror. Det kan vara l\u00e4tt och uppfriskande, men det kan ocks\u00e5 vara komplext och subtilt. Den kan g\u00f6ras med kolsyremacerering men den kan till och med vara eklagrad. En provning nyligen med ett omfattande urval viner fr\u00e5n Franck Chavy i Morgon illustrerar det mycket bra. Britt tr\u00e4ffade Franck och smakade hans viner, den klassiska t\u00f6rstsl\u00e4ckande stilen men \u00e4ven eklagrad och utan tillsats av svavel.<\/strong><\/p>

Beaujolais \u00e4r p\u00e5 ett s\u00e4tt ett missf\u00f6rst\u00e5tt vindistrikt. Storsucc\u00e9n Beaujolais Nouveau har visat oss en b\u00e4rig, l\u00e4ttdrucken sida av Beaujolais. Men dessa viner har samtidigt givit distriktet en lite \u201doseri\u00f6s\u201d framtoning. S\u00e5 h\u00e4r tycker jag om Beaujolais:<\/p>

  1. Den b\u00e4riga, saftiga, l\u00e4ttsamma vinerna \u00e4r unik i sitt slag och precis vad man vill ha lite d\u00e5 och d\u00e5<\/li>
  2. Beaujolais \u00e4r i sj\u00e4lva verket ganska varierat vad g\u00e4ller vinstilar<\/li><\/ol>

    Punkt nummer 2 bekr\u00e4ftades med all \u00f6nskv\u00e4rd tydlighet vid en provning med Domaine Franck Chavy, producent i byn Villi\u00e9-Morgon.<\/p>

    Detta \u00e4r en l\u00e4ngre version av en artikel publicerad p\u00e5 <\/strong><\/em>Forbes.com<\/strong><\/em><\/a>.<\/strong><\/em><\/p>

    Franck \u00e4r fj\u00e4rde generationen vinodlare med ving\u00e5rdar i Morgon, Regni\u00e9 och Brouilly. Han har haft turen att \u00e4rva n\u00e5gra riktigt gamla stockar. De \u00e4ldsta planterades mellan 1900 och 1910. Han har 10 hektar och det inkluderar en halv hektar chardonnay.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Franck\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    Franck Chavy, wine producer in Beaujolais, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Francks ving\u00e5rdar ligger p\u00e5 de magra sluttningarna i den norra delen av Beaujolais. H\u00e4r finns de tio byar som kallas cru<\/em>* och som inkluderar Francks tre byar. H\u00e4r finns granit i jorden vilket gamay anses trivas extra bra i. Vinerna har struktur utan att f\u00f6r den skull g\u00e5 miste om den gener\u00f6sa b\u00e4righeten. \u201dJordm\u00e5nen \u00e4r mager\u201d, s\u00e4ger Franck, \u201dmed mycket lite organiskt inneh\u00e5ll vilket ger kraftfulla viner med bra syra.\u201d<\/p>

    Den saftiga och b\u00e4riga stilen som vi associerar med Beaujolais kommer b\u00e5de fr\u00e5n druvan gamay och den j\u00e4sningsmetod som kallas kolsyremacerering (mac\u00e9ration carbonique<\/em>)<\/em>. Metoden inneb\u00e4r att man l\u00e4gger hela klasar i j\u00e4stanken. Det ger extra mycket mjuka b\u00e4raromer vinet. Men Franck anv\u00e4nder mac\u00e9ration carbonique enbart f\u00f6r sin Beaujolais Nouveau.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"The\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    The village of Saint Joseph in Morgon in Beaujolais, Burgundy, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    I st\u00e4llet j\u00e4ser han p\u00e5 \u201dvanligt\u201d s\u00e4tt med avstj\u00e4lkade klasar och ger musten en l\u00e5ng skalmacerering, 20 dagar. \u201dL\u00e5ng macerering ger oss tanniner, mer komplexa aromer fr\u00e5n terroiren och inte bara fr\u00e5n j\u00e4sningen\u201d, s\u00e4ger Franck. \u201dVid kolsyremacerering \u00e4r skalkontakten inte l\u00e4ngre \u00e4n 6 till 10 dagar.\u201d<\/p>

    Han sk\u00f6rdar sent f\u00f6r att optimera den fenoliska mognaden vilket ocks\u00e5 hj\u00e4lper honom att f\u00e5 fram allt det goda fr\u00e5n skalen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"A\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    A just picked bunch of gamay grapes, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Ekfat och viner utan tillsatt svavel<\/h2>

    Franck anv\u00e4nder st\u00e5ltank f\u00f6r j\u00e4sning och lagring f\u00f6r majoriteten av sina viner, men han anv\u00e4nder \u00e4ven ekfat, vilket \u00e4r ovanligt i Beaujolais f\u00f6r r\u00f6da viner. Den allm\u00e4nna uppfattningen \u00e4r att frukten \u00e4r det viktigaste i ett gamay-vin och ingen ek b\u00f6r maskera den. Vissa Beaujolais-viner har dock tillr\u00e4cklig tanninstruktur f\u00f6r att klara ek. Om man tycker att det f\u00f6rb\u00e4ttrar vinet eller inte, \u00e4r en annan sak. Det \u00e4r en fr\u00e5ga om din personliga smak mer \u00e4n n\u00e5got annat. Franck s\u00e4ger sj\u00e4lv att \u00e5sikterna om hans eklagrade cuv\u00e9e \u00e4r delade, ”man tycker om den eller inte”.<\/p>

    M\u00e5nga tycker om den. Han har haft stora framg\u00e5ngar med sin eklagrade cuv\u00e9e Morgon Gamay Noir och \u00e5rg\u00e5ng 2017 uts\u00e5gs den till v\u00e4rldens b\u00e4sta gamay 2019.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Domaine\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    Domaine Franck Chavy Morgon, Gamay Noir, Beaujolais, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Franck g\u00f6r en serie viner utan tillsatt svaveldioxid. Osvavlade viner har en tradition i Beaujolais som ofta anses vara den region d\u00e4r den franska naturvinsr\u00f6relsen satte fart. Fast att ett vin inte har tillsatt svavel betyder inte automatiskt att det \u00e4r ett \u201dnaturvin\u201d. (L\u00e4s mer om vad naturvin \u00e4r i denna artikel<\/a>.)<\/p>

    Franck p\u00e5st\u00e5r inte att det blir b\u00e4ttre utan svavel, men vinerna blir annorlunda, s\u00e4ger han, och under f\u00f6ruts\u00e4ttning att de \u00e4r gjorda med precision och kontroll s\u00e5 vinner de i friskhet och komplexitet. \u00c4n s\u00e5 l\u00e4nge \u00e4r kvantiteten liten f\u00f6r de osvavlade vinerna, 5000\u201310 000 flaskor, men m\u00e4ngden \u00f6kar f\u00f6r varje \u00e5r.<\/p>

    Vit Beaujolais<\/h2>

    Beaujolais \u00e4r n\u00e4stan alltid ett r\u00f6tt vin men en liten del av produktionen \u00e4r vit, gjord med chardonnay, den gr\u00f6na bourgogne-druvan. Franck har en halv hektar. Chardonnay p\u00e5 granit \u00e4r ovanligt, s\u00e4ger Franck, och till\u00e4gger att graniten ger l\u00e4gre sk\u00f6rdeuttag \u00e4n den lera\/kalksten som \u00e4r vanlig l\u00e4ngre norrut i Bourgogne.<\/p>

    Han j\u00e4ser och lagrar sin chardonnay p\u00e5 ekfat. Vit Beaujolais utan ek \u00e4r alltf\u00f6r neutral, menar han. Men man f\u00e5r inte \u00f6verdriva. \u201cVinet f\u00e5r inte krossas av eken.\u201d<\/p>

    ”Man m\u00e5ste arbeta lite med chardonnay, d\u00e5 f\u00e5r den en fin kropp”, s\u00e4ger han. Han r\u00f6r om f\u00e4llningen (batonnage) regelbundet under lagringen. Det stabiliserar vinet och \u00f6kar munk\u00e4nslan.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Domaine\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    Domaine Franck Chavy Chardonnay, Granite d'Or, Beaujolais, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Vinerna fr\u00e5n Domaine Franck Chavy<\/h2>

    Priserna nedan \u00e4r f\u00f6r k\u00f6p i Franck Chavys internetbutik.<\/p>

    Chardonnay 2018, Granites d\u2019Or, Beaujolais Village blanc, Domaine Franck Chavy<\/strong><\/p>

    En h\u00e4rlig friskhet och fina aromer av citrus och mogna persikor. Fyllig kropp, bra balans och eken i bakgrunden som ger ytterligare komplexitet. (12,90 euro)<\/p>

    Brouilly, Cuv\u00e9e Julmary 2019, Domaine Franck Chavy<\/strong><\/p>

    Frisk frukt med bra struktur, mycket f\u00e4rska b\u00e4r, uttrycksfull, trevlig. Bra kombination av den saftiga b\u00e4riga stilen och lite mer struktur. (11,50 euro)<\/p>

    Les Granites Roses 2019, Morgon, Domaine Franck Chavy<\/strong><\/p>

    H\u00e4r har den underliggande j\u00e4rnrika graniten gradvis brutits ner och gett den rosaf\u00e4rgade sand som vi ser i det \u00f6versta jordlagret. Vi har h\u00e4r en mycket gener\u00f6s och l\u00e4skande frukt med en liten uppiggande beska p\u00e5 slutet. Det \u00e4r avrundat med b\u00e5de koncentration och struktur. (12,20 euro)<\/p>

    Gamay 2019, Morgon, Domaine Franck Chavy<\/strong><\/p>

    Detta \u00e4r vinet som Franck eklagrar i 12 m\u00e5nader i 228-liters fat.<\/p>

    Jag k\u00e4nner en liten vaniljton och kafferostning fr\u00e5n eken men frukten, som dominerar av mogna, m\u00f6rka b\u00e4r, \u00e4r tydlig och bra. Kroppen \u00e4r fyllig och ganska mjuk och en liten k\u00e4rvhet p\u00e5 slutet friskar upp. Vinet \u00e4r gott \u00e4ven om jag personligen f\u00f6redrar oekad beaujolais. (18,50 euro) (bild ovan)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Domaine\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    Domaine Franck Chavy Morgon, Les Granites Roses, Beaujolais, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Vinerna utan tillsatt svavel<\/h2>

    N\u00e4r druvor j\u00e4ser frig\u00f6rs svavel (sulfiter) som en normal del av j\u00e4sningen. Det betyder att i stort sett alla viner inneh\u00e5ller en del svavel. Vid normal vinframst\u00e4llning tills\u00e4tts ofta lite extra svavel som \u201dkonserveringsmedel\u201d, f\u00f6r att se till att vinet inte blir d\u00e5ligt. Men fler och fler vinproducenter experimenterar med \u201dinget tillsatt svavel\u201d. Men eftersom de flesta viner fortfarande inneh\u00e5ller svavel, anv\u00e4nds fortfarande texten \u201dinneh\u00e5ller sulfiter\u201d p\u00e5 etiketterna.<\/em><\/p>

    R\u00e9gni\u00e9 sans sulfite ajout\u00e9 2020, Domaine Franck Chavy<\/strong><\/p>

    Massvis med r\u00f6d, mogen frukt, uttrycksfull, k\u00e4nns typisk gamay med sin livliga syra. L\u00e5ng eftersmak. (12,30 euro)<\/p>

    Brouilly sans sulfite ajout\u00e9 2020, Domaine Franck Chavy
    <\/strong><\/p>

    T\u00e4t, koncentrerad doft och smak av r\u00f6da b\u00e4r och kryddor. Fyllig munk\u00e4nsla, en del tannin. (13,80 euro)<\/p>

    Morgon sans sulfite ajout\u00e9 2020, Domaine Franck Chavy<\/strong><\/p>

    Stor intensitet i doft. M\u00f6rka b\u00e4r, snarare \u00e4n r\u00f6da. Stor i kroppen, viss stramhet, lite st\u00e4ngd till en b\u00f6rjan men den \u00f6ppnar upp sig i munnen. L\u00e5ng smak av uppfriskande frukt. (15,50 euro)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Domaine\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    Domaine Franck Chavy Morgon, Sans Sulfites Ajoute, Beaujolais, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    R\u00e9gni\u00e9 sans sulfite ajout\u00e9 2019, Domaine Frank Chavy<\/strong><\/p>

    Frisk och god doft av k\u00f6rsb\u00e4r och k\u00f6rsb\u00e4rsk\u00e4rnor. Lite k\u00e4rv i smaken, bra l\u00e4ngd, ganska fyllig. Mycket beaujolais-k\u00e4nsla.<\/p>

    R\u00e9gni\u00e9 sans sulfite ajout\u00e9 2018, Domaine Frank Chavy<\/strong><\/p>

    H\u00f6g frisk syra, r\u00f6da, riktigt mogna b\u00e4r i doft och smak, komplex och nyanserad.<\/p>

    R\u00e9gni\u00e9 sans sulfite ajout\u00e9 2017, Domaine Frank Chavy<\/strong><\/p>

    Aromatisk, blommig, l\u00e4tt och avrundad i stilen. Superbt vin, komplext och mycket inbjudande.<\/p>

    Sammanfattningsvis, en samling mycket goda och sp\u00e4nnande beaujolais-viner som v\u00e4l visar distriktets charm och variation. En provning som denna lockar till att dricka Beaujolais oftare. Inte minst n\u00e4r priserna \u00e4r s\u00e5 h\u00e4r rimliga. Ha Beaujolais i \u00e5tanke n\u00e4sta g\u00e5ng du \u00e4r ute och handlar vin.<\/p>

    *De tio cru-byarna i Beaujolais \u00e4r Morgon, Moulin-\u00e0-Vent, R\u00e9gni\u00e9, Fleurie, Chiroubles, Saint-Amour, Brouilly, C\u00f4te de Brouilly, Juli\u00e9nas, Ch\u00e9nas<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    L\u00e4s<\/h3>

    L\u00e4s mer om Beaujolais och de goda vinerna som man g\u00f6r h\u00e4r i boken Vinlandet Frankrike<\/a>. Eller mer ing\u00e5ende om hur vinmakaren g\u00f6r vinet, i boken Ett vin blir till<\/a>.<\/strong><\/p>

    Internationellt prisvinnande b\u00f6cker fr\u00e5n Sveriges flitigaste vinboksf\u00f6rfattare.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Gamay\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    Gamay grapes in a fermentation tank in Beaujolais starting to ferment, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Beaujolaisvin \u00e4r mycket mer varierat i stilen \u00e4n man ofta tror. Det kan vara l\u00e4tt och uppfriskande, men det kan ocks\u00e5 vara komplext och subtilt. Den kan g\u00f6ras med kolsyremacerering men den kan till och med vara eklagrad. En provning nyligen med ett omfattande urval viner fr\u00e5n Franck Chavy i Morgon illustrerar det mycket bra. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":344279,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[332,230,1887,1970],"class_list":["post-412092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-beaujolais-sv","tag-bourgogne","tag-forbes-sv","tag-frankrike"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=412092"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412092\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/344279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=412092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=412092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=412092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}