{"id":411958,"date":"2022-02-07T19:41:18","date_gmt":"2022-02-07T18:41:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=411958"},"modified":"2022-02-07T19:42:17","modified_gmt":"2022-02-07T18:42:17","slug":"motsatserna-champagne-romain-tribaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/motsatserna-champagne-romain-tribaut\/","title":{"rendered":"Motsatserna: Chardonnay och Meunier tolkas var f\u00f6r sig av Champagne Romain Tribaut"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Alla som h\u00e5ller p\u00e5 med vinprovning vet att man l\u00e4r sig mest om man j\u00e4mf\u00f6r tv\u00e5, eller flera, viner p\u00e5 samma g\u00e5ng. Ibland uppt\u00e4cker man d\u00e5 andra saker \u00e4n man g\u00f6r n\u00e4r man provar vinerna var f\u00f6r sig. Det beh\u00f6ver inte alls betyda att man ska tycka b\u00e4ttre om det ena eller det andra vinet. Utan snarare att man ska uppt\u00e4cka skillnader.<\/p>

Champagne Romain Tribaut \u00e4r ett nytt litet champagnehus som grundades 2015. Vinodlare har det dock funnits i sl\u00e4kten sedan mer \u00e4n 100 \u00e5r tillbaka. Huset g\u00f6r idag 35 000 flaskor.<\/p>

Nyligen lanserade Romain Tribaut tv\u00e5 champagner, en duo, som har f\u00e5tt namnet ”Les Oppos\u00e9s”, motsatserna. Id\u00e9n \u00e4r att po\u00e4ngtera skillnaden mellan de tv\u00e5 champagnedruvorna chardonnay och pinot meunier. Romain ville skapa tv\u00e5 champagner med distinkta karakt\u00e4rer som kompletterar varandra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Corks,\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Corks, Diam\/Diamant\/Mytik, from Champagne Romain Tribaut, Les Opposes, Romery, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Han har gjort en 100 % chardonnay fr\u00e5n C\u00f4tes des Blancs och en 100 % meunier fr\u00e5n Vall\u00e9e de la Marne. Hans tanke var ocks\u00e5 att ge en viss \u00e5teruppr\u00e4ttelse till meunier, en druva som l\u00e4nge enbart anv\u00e4nts i blandningar tillsammans med de andra tv\u00e5 champagnedruvorna, chardonnay och pinot noir. Meunier har aldrig haft den status som de tv\u00e5 andra druvorna har. Men sakta h\u00e5ller det p\u00e5 att f\u00f6r\u00e4ndras. Den b\u00f6rjar f\u00e5 den kvalitetsstatus som den verkligen f\u00f6rtj\u00e4nar.<\/p>

Pinot meunier (ofta idag kallad enbart meunier) finns p\u00e5 en tredjedel av arealen i Champagne. Det \u00e4r den dominerande druvsorten i Vall\u00e9e de la Marne. Det \u00e4r en mutation av pinot noir. Namnet har den f\u00e5tt d\u00e4rf\u00f6r att bladen ser ut som om det \u00e4r mj\u00f6l p\u00e5 dem (meunier=mj\u00f6lnare). Speciellt de unga bladen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"A\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
A pinot meunier leaf in Champagne, looking a bit as if it has flour on it, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Den klarar svalt klimat och fuktiga jordar b\u00e4ttre \u00e4n pinot noir och chardonnay och den knoppas n\u00e5got senare s\u00e5 den \u00e4r popul\u00e4r att plantera i svalare omr\u00e5den i Champagne. Den \u00e4r inte lika primadonna-sv\u00e5r som de tv\u00e5 andra druvorna, en anledning till att den inte \u00e4r lika dyrkad. Den ger fin frukt i de flesta \u201dstandard\u201d-champagner. Och mer och mer ser vi att den klarar sig galant p\u00e5 egen hand.<\/p>

Chardonnay beh\u00f6ver inte lika mycket presentation. Chardonnay ger finess och elegans till en champagne och en en blanc de blanc, en champagne p\u00e5 bara chardonnay, \u00e4r ofta finlemmad med en h\u00f6g och frisk syra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Champagne\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Champagne Romain Tribaut Chardonnay Grand Cru, Romery, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vinerna<\/h2>

70 % av basvinet i b\u00e5da vinerna eklagras innan buteljeringen.<\/p>

Champagne Romain Tribaut, Pur Chardonnay, 2016<\/strong><\/p>

Vinet degorgerades i september 2020 och 6 gram dosage tillsattes. En elegant, typisk blanc de blanc, finlemmad men \u00e4nd\u00e5 med bra fyllighet i munnen. Mycket citrus i aromerna, aningen rostat br\u00f6d, behaglig och l\u00e5ng smak. (32 euro)<\/p>

Champagne Romain Tribaut, Brut Pur Meunier, 2018<\/strong><\/p>

Degorgering i november 2021, 5 gram dosage. Mycket mer frukt, mer aromatisk, mer framtr\u00e4dande fruktaromer. Intensivare i \u201dattacken\u201d, en aning kortare smak. (26,90 euro)<\/p>

Det \u00e4r en tydlig skillnad mellan de tv\u00e5, vilket inte \u00e4r s\u00e5 f\u00f6rv\u00e5nande. Det \u00e4r tv\u00e5 druvor men helt olika karakt\u00e4rer. Att s\u00e4ga vilken som \u00e4r godast \u00e4r dock sv\u00e5rare. B\u00e5da har klara karakt\u00e4rsdrag av sina druvor och det \u00e4r mycket intressant att prova dem sida vid sida. Och b\u00e5da \u00e4r mycket goda, ska till\u00e4ggas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Res
<\/strong><\/h3>

En av de mest sp\u00e4nnande sakerna med champagne \u00e4r att uppt\u00e4cka de m\u00e5nga mycket beg\u00e5vade sm\u00e5odlarna, som g\u00f6r ”odlarchampagner”, ofta med lika bra eller b\u00e4ttre viner \u00e4n de ber\u00f6mda husen. Du kommer att uppt\u00e4cka flera enast\u00e5ende odlarchampagner p\u00e5 en vinresa till Champagne<\/a> med BKWine.
<\/strong><\/p>

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>

Enast\u00e5ende vinresor. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L\u00e4s<\/h3>

Om du vill veta mer om champagne, och hitta n\u00e5gra av de b\u00e4sta odlarna, kan du l\u00e4sa v\u00e5r mycket omfattande bok om regionen: Champagne, vinet och odlarna<\/a>.<\/strong><\/p>

Internationellt prisvinnande b\u00f6cker fr\u00e5n Sveriges flitigaste vinboksf\u00f6rfattare.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Champagne\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Champagne Romain Tribaut Pur Meunier, Romery, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alla som h\u00e5ller p\u00e5 med vinprovning vet att man l\u00e4r sig mest om man j\u00e4mf\u00f6r tv\u00e5, eller flera, viner p\u00e5 samma g\u00e5ng. Ibland uppt\u00e4cker man d\u00e5 andra saker \u00e4n man g\u00f6r n\u00e4r man provar vinerna var f\u00f6r sig. Det beh\u00f6ver inte alls betyda att man ska tycka b\u00e4ttre om det ena eller det andra vinet. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":411954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[330,483,1970,2294],"class_list":["post-411958","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-champagne-sv","tag-chardonnay-sv","tag-frankrike","tag-pinot-meunier-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/411958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=411958"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/411958\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/411954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=411958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=411958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=411958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}