{"id":411506,"date":"2021-12-22T13:42:08","date_gmt":"2021-12-22T12:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=411506"},"modified":"2021-12-22T13:42:44","modified_gmt":"2021-12-22T12:42:44","slug":"les-maitres-vignerons-de-cascastel-viner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/les-maitres-vignerons-de-cascastel-viner\/","title":{"rendered":"Les Maitres Vignerons de Cascastel: Viner fr\u00e5n \u00f6dsligt och vackert landskap i Fitou och Corbi\u00e8res | Britt p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

I Fitou och s\u00f6dra delen av Corbi\u00e8res i franska Languedoc \u00e4r landskapet vilt och kargt men ocks\u00e5 mycket vackert. Vinrankorna samsas med den lokala buskvegetationen som kallas la garrigue<\/em> och som best\u00e5r av bl.a. enb\u00e4rsbuskar, sm\u00e5v\u00e4xta ekar och vilda krydd\u00f6rter. Det \u00e4r varmt, torrt och bl\u00e5sigt. H\u00e4r har de lokala druvsorterna carignan och grenache l\u00e4rt sig att trivas. Och h\u00e4r, i gr\u00e4nslandet mellan Corbi\u00e8res och Fitou, hittar vi det lilla kooperativet Les Les Maitres Vignerons de Cascastel.<\/strong><\/p>

Kooperativen \u00e4r viktiga i Frankrikes vinindustri. N\u00e4stan 50 % av allt vin som g\u00f6rs i landet kommer fr\u00e5n kooperativ. De finns i alla m\u00f6jliga storlekar. Ambition och m\u00e5ls\u00e4ttning varierar. Vissa levererar fr\u00e4mst druvor och\/eller viner till n\u00e9gociant<\/em> (vingrossister), andra satsar p\u00e5 egna varum\u00e4rken. Och vissa h\u00f6jer sig \u00f6ver m\u00e4ngden med ambiti\u00f6sa viner.<\/p>

Detta \u00e4r en l\u00e4ngre version av en artikel publicerad p\u00e5 <\/strong><\/em>Forbes.com<\/strong><\/em><\/a>.<\/strong><\/em><\/p>

Ett som \u00e4r trevligt och har en h\u00f6g ambitionsniv\u00e5 \u00e4r kooperativet i den lilla byn Cascastel i s\u00f6dra Corbi\u00e8res. Det kallar sig Les Maitres Vignerons de Cascastel. De har nyligen lagt sig till med ett annat tillnamn ocks\u00e5, \u201dVignerons Artisans\u201d. Med den beteckningen vill man b\u00e5de betona att man \u00e4r ett litet kooperativ och att man v\u00e4rnar om kvaliteten. Artisan p\u00e5 franska betyder hantverkare. Idag best\u00e5r gruppen av runt 60 vinodlare som sammanlagt har 800 hektar. Produktionen ligger p\u00e5 2,5 miljon flaskor och 100 000 boxar om \u00e5ret.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Remote\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Remote and mountainous vineyard landscape in the borderland between Fitou, Corbieres, and Roussillon in Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Kooperativet Les Maitres Vignerons de Cascastel grundades 1921, just vid den tiden d\u00e5 m\u00e5nga kooperativ grundades i Frankrike. S\u00f6dern var ocks\u00e5 ett pionj\u00e4romr\u00e5de f\u00f6r det. Under mellankrigstiden steg antal kooperativ fr\u00e5n 82 till 827. P\u00e5 senare tid har det blivit en del konsolidering s\u00e5 idag finns det runt 650 vinkooperativ.<\/p>

Innan 1921 var vinodlarna runt Cascastel oberoende och var och en gjorde sitt eget vin. Men tanken var att man tillsammans skulle vara starkare och kunna utveckla och f\u00f6rb\u00e4ttra verksamheten och ha r\u00e5d med den senaste tekniken. Man har lyckats bra. Ryktet idag \u00e4r det b\u00e4sta.<\/p>

Av kooperativets totala produktion \u00e4r 80 % av vinerna AOP (appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e), fr\u00e4mst Corbi\u00e8res och Fitou. Man g\u00f6r ocks\u00e5 en liten m\u00e4ngd Muscat de Rivesaltes och Rivesaltes, b\u00e5da vin doux naturel<\/em> (VDN), den franska varianten av starkvin. Det \u00e4r tradition h\u00e4r i omr\u00e5det, som \u00e4r precis p\u00e5 gr\u00e4nsen till Roussillon, att g\u00f6ra lite VDN. Efterfr\u00e5gan p\u00e5 dessa s\u00f6ta viner har dock minskat de senaste \u00e5ren s\u00e5 volymm\u00e4ssigt st\u00e5r dessa f\u00f6r en mycket liten del av kooperativets produktion. Men det finns n\u00e5gra VDN-viner av h\u00f6gsta kvalitet som kan representera fantastiskt v\u00e4rde f\u00f6r pengarna och som st\u00e5r sig v\u00e4l i j\u00e4mf\u00f6relse med m\u00e5nga portvin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"The\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
The Chateau Aguilar, one of the many Medieval Cathar castles in the southern Languedoc, and vineyards, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

F\u00f6r att ta tillvara de gamla ving\u00e5rdarna med bl.a. grenache gris, som tidigare anv\u00e4ndes till VDN Rivesaltes, g\u00f6r kooperativet nu en liten produktion av viner under den lockande ben\u00e4mningen IGP Vall\u00e9e du Paradis. I denna kategori finns bl.a. ett mycket originellt ros\u00e9vin, en gris de gris<\/em> kallad L\u2019Ange Gris, gjord med gamla grenache gris, planterade mellan 1905 och 1965.<\/p>

Kooperativets hela produktion tappas p\u00e5 butelj (eller box) p\u00e5 plats, vilket ocks\u00e5 \u00e4r en indikation p\u00e5 att man l\u00e4gger vikt vid kvalitet och att ha kontroll \u00f6ver hela processen.<\/p>

Vi har provat tv\u00e5 viner fr\u00e5n Les Vignerons Artisans de Cascastel, en Fitou och en Corbi\u00e8res.<\/p>

Corbi\u00e8res \u00e4r den st\u00f6rsta appellationen i Languedoc. Det bergiga landskapet \u00e4r magnifikt, speciellt i den s\u00f6dra delen, p\u00e5 gr\u00e4nsen till Fitou, d\u00e4r Les Vignerons Artisans har sina ving\u00e5rdar. Jordm\u00e5nen \u00e4r varierad. H\u00e4r finns bl.a. m\u00e4rgel som \u00e4r rik p\u00e5 kvarts och en mycket stenig och mager kalkstensjord.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"An\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
An old vine, probably grenache, in dry soil in Fitou in Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Fitou var det f\u00f6rsta r\u00f6da vinet i Languedoc-distriktet att f\u00e5 sin egen AOC (nu AOP) 1948. Kooperativets ving\u00e5rdar finns i Fitous bergiga inland d\u00e4r en stenig, skifferhaltig jord dominerar. Kalksten blandas med skiffern p\u00e5 sina st\u00e4llen och h\u00e4r v\u00e4xer odlarnas 100-\u00e5riga stockar.<\/p>

Fitou 2019, Ma\u00eetres Vignerons de Cascastel<\/strong><\/p>

Ett v\u00e4lbalanserad, lite \u00f6rtkryddigt och pepprigt vin med aromer av riktigt mogna b\u00e4r, en fin rundhet men ocks\u00e5 en frisk syra. Druvorna \u00e4r en tredjedel vardera av carignan, grenache och syrah. Druvorna mognar fint men avkastningen blir alltid l\u00e5gt, runt 30 hl\/ha.<\/p>

Carignan och syrah j\u00e4ser med kolsyremaceration under tv\u00e5 veckor vilket ger en l\u00e4skande frukt. Denna metod \u00e4r inte helt ovanlig i Languedoc, framf\u00f6r allt f\u00f6r carignan. Grenache d\u00e4remot j\u00e4ser p\u00e5 traditionellt s\u00e4tt med avstj\u00e4lkade druvor och musten f\u00e5r 30 dagar med skalkontakt. 9,90 euro p\u00e5 plats.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Fitou\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fitou 2019, Ma\u00eetres Vignerons de Cascastel, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Corbi\u00e8res 2019, Ma\u00eetres Vignerons de Cascastel<\/strong><\/p>

Ett elegant och l\u00e4ttsamt vin, \u00f6rtigt, med en gener\u00f6s och uppfriskande frukt. Syran st\u00e5r f\u00f6r strukturen, tanninerna \u00e4r diskreta och i bakgrunden. Vinet \u00e4r dessutom h\u00e4rligt befriat fr\u00e5n eklagring. Druvorna \u00e4r 40 % carignan, 35 % grenache och 25 % syrah som v\u00e4xer i en jord med lera och kalksten i grannbyn Durban. Alla tre druvorna f\u00e5r ungef\u00e4r 30 dagars skalkontakt.<\/p>

Syrah j\u00e4ser vid l\u00e4gre temperatur \u00e4n de andra, enbart 22 grader vilket \u00e4r svalt f\u00f6r ett r\u00f6tt vin. Men uppenbarligen g\u00f6r detta att man f\u00e5r fram de aromer av violer och svarta vinb\u00e4r som man vill ha. Vinet lagras p\u00e5 betongtank. 9,90 euro.<\/p>

B\u00e5da vinerna \u00e4r bra exempel p\u00e5 den moderna Languedoc-stilen med fin frukt och bra syra men som inte ger avkall p\u00e5 den lokalk\u00e4nsla med \u00f6rtkryddighet och struktur som carignan ger.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Res
<\/strong><\/h3>

Languedoc \u00e4r ett oerh\u00f6rt vackert landskap att resa i ocks\u00e5, en bonus ut\u00f6ver alla goda viner. Det kan du uppleva och njuta av p\u00e5 en vinresa till Languedoc<\/a> med BKWine.<\/strong><\/p>

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>

Godare vinresor. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Corbi\u00e8res\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Corbi\u00e8res 2019, Ma\u00eetres Vignerons de Cascastel, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I Fitou och s\u00f6dra delen av Corbi\u00e8res i franska Languedoc \u00e4r landskapet vilt och kargt men ocks\u00e5 mycket vackert. Vinrankorna samsas med den lokala buskvegetationen som kallas la garrigue och som best\u00e5r av bl.a. enb\u00e4rsbuskar, sm\u00e5v\u00e4xta ekar och vilda krydd\u00f6rter. Det \u00e4r varmt, torrt och bl\u00e5sigt. H\u00e4r har de lokala druvsorterna carignan och grenache l\u00e4rt […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":411501,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[682,499,1887,551,379],"class_list":["post-411506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-corbieres-sv","tag-fitou-sv","tag-forbes-sv","tag-kooperativ","tag-languedoc-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/411506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=411506"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/411506\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/411501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=411506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=411506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=411506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}