{"id":376941,"date":"2021-02-25T12:29:04","date_gmt":"2021-02-25T11:29:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=376941"},"modified":"2021-03-13T15:25:31","modified_gmt":"2021-03-13T14:25:31","slug":"rott-och-vitt-vin-fran-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/rott-och-vitt-vin-fran-provence\/","title":{"rendered":"Efterlysning: Mer r\u00f6tt och vitt vin fr\u00e5n Provence | Britt p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Provence, det \u00e4r vackert, soligt och f\u00e4rgstarkt. Medelhavet \u00e4r bl\u00e5tt, mimosan \u00e4r gul, lavendeln \u00e4r lila. Och vinerna \u00e4r rosa. Ja, men inte alla. Ros\u00e9-vinernas framg\u00e5ngar har inte helt och h\u00e5llet lyckats undertrycka de utm\u00e4rkta r\u00f6da och vita viner som Provence ocks\u00e5 \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r. Vi tar en n\u00e4rmare titt p\u00e5 Provence vindistrikt och provar n\u00e5gra goda viner fr\u00e5n n\u00e4tvinhandeln Provence-Specialisten.<\/strong><\/p>

Produktionen av rosa viner har exploderat i Provence p\u00e5 bekostnad av andra f\u00e4rger. Idag \u00e4r drygt 86 av vinerna i Provence ros\u00e9. Men det finns som tur \u00e4r producenter som forts\u00e4tter att g\u00f6ra r\u00f6da och vita viner. Dessa \u00e4r dessutom ofta mycket bra. Man kan g\u00f6ra stora r\u00f6da i detta soliga klimat, och det finns tillr\u00e4ckligt med svala platser f\u00f6r att producera vita av h\u00f6g kvalitet ocks\u00e5.<\/p>

Vi har provat n\u00e5gra av dem som l\u00e4tt kan importeras till Sverige genom Provence Specialisten, en n\u00e4tvinhandel som drivs av G\u00f6ran Boman, f\u00f6rfattare till boken \u201dProvence-vita, r\u00f6da och \u00e4ven ros\u00e9viner<\/a>\u201d (bokrecension).<\/p>

E<\/strong><\/em>n kortare version<\/strong><\/em> av denna artikel har publicerats<\/strong><\/em> p\u00e5 <\/strong><\/em>Forbes.com<\/strong><\/em><\/a>.<\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vineyards,\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vineyards with grenache, pine forests and mountains in Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dessa viner bekr\u00e4ftar vad vi l\u00e4nge har tyckt. Provence borde g\u00f6ra mer r\u00f6tt och vitt. Men ros\u00e9-vinet \u00e4r h\u00e4r f\u00f6r att stanna. Med tanke p\u00e5 ros\u00e9vinernas stora framg\u00e5ngar p\u00e5 exportmarknaden kan man f\u00f6rst\u00e5 vinproducenterna. \u201dOch\u201d, menar G\u00f6ran Boman \u201dros\u00e9-vinet \u00e4r accepterat som seri\u00f6st vin d\u00e4r det finns stilar b\u00e5de f\u00f6r en uppfriskande aperitif och som perfekt partner till m\u00e5nga matr\u00e4tter\u201d.<\/p>

Men han tycker det \u00e4r synd att ros\u00e9vinerna dominerar s\u00e5 stort, och f\u00e5r all uppm\u00e4rksamhet, eftersom Provence kan g\u00f6ra fantastiska vita och r\u00f6da viner. \u201dKvalitetsros\u00e9vin n\u00e5r s\u00e4llan samma komplexitet som ett vitt eller r\u00f6tt kvalitetsvin, s\u00e5 skulle jag \u00f6nska att det blev mer fokus p\u00e5 de \u00f6vriga vintyperna\u201d s\u00e4ger G\u00f6ran. \u201dUtm\u00e4rkande f\u00f6r de r\u00f6da viner\u201d, forts\u00e4tter han, \u201doch speciellt de vita baserade p\u00e5 rolle (vermentino) \u00e4r att trots det varma klimatet har de en uttalad fr\u00e4sch\u00f6r.\u201d<\/p>

Men kanske finns det hopp. \u201dDet har redan bildats en producentf\u00f6rening som kallas \u2019Rouge Provence\u2019\u201d, p\u00e5pekar G\u00f6ran. Denna ska f\u00f6ra fram och marknadsf\u00f6ra Provence r\u00f6da viner.<\/p>

Vi h\u00e5ller tummarna.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Bandol\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Bandol is a charming seaside town and also a famous red wine appellation in Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ett spektakul\u00e4rt landskap<\/h2>

Provence har en vinareal p\u00e5 runt 28 000 hektar. Ving\u00e5rdarna b\u00f6rjar \u00f6ster om floden Rh\u00f4nes mynning och str\u00e4cker sig vidare \u00f6sterut ungef\u00e4r 200 kilometer, n\u00e4stan till Italien. Den v\u00e4stligaste appellationen \u00e4r Les Baux-de-Provence strax s\u00f6der om Avignon och den \u00f6stligaste \u00e4r Bellet, precis norr om Nice. Men f\u00f6rutom lilla Bellet \u00e4r det ganska tomt p\u00e5 ving\u00e5rdar just l\u00e4ngs Rivieran. Efter Fr\u00e9jus tunnas det ut.<\/p>

Provence \u00e4r natursk\u00f6nt, p\u00e5 m\u00e5nga platser spektakul\u00e4rt. Havet och bergen dominerar landskapet. Det \u00e4r varmt och torrt. Vinrankorna samsas med olivtr\u00e4d, pinjetallar och palmer. Jordm\u00e5nen i ving\u00e5rdarna \u00e4r \u00f6verlag v\u00e4ldr\u00e4nerad och rik p\u00e5 kalksten.<\/p>

Genom hela Provence finns, n\u00e4ra kusten, en m\u00e4ngd l\u00e5ga bergsmassiv som p\u00e5verkar v\u00e4dret. Sommaren \u00e4r varm, het p\u00e5 sina st\u00e4llen, och torr. Solen lyser mellan 2700 och 2900 timmar om \u00e5ret. Men v\u00e4rmen varierar beroende p\u00e5 var, i f\u00f6rh\u00e5llande till bergen, man befinner sig. M\u00e5nga ving\u00e5rdar ligger p\u00e5 s\u00e5 pass h\u00f6g h\u00f6jd att producenterna l\u00e4tt beh\u00e5ller en fin, frisk syra i sina viner.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vineyards\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vineyards in Provence in winter and limestone rock formations, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Den nordliga mistralen, som kommer ner genom Rh\u00f4nedalen fr\u00e5n Alperna, kan k\u00e4nnas iskall p\u00e5 vintern men uppfriskande och svalkande p\u00e5 sommaren. Den h\u00e5ller torrt i ving\u00e5rdarna och skyddar rankorna mot svampangrepp. Provence ligger i topp i Frankrike f\u00f6r ekologisk vinodling. Hela 24 % av arealen \u00e4r certifierad ekologisk<\/a> eller under konvertering vilket \u00e4r mycket mer \u00e4n det franska genomsnittet p\u00e5 13 %.<\/p>

C\u00f4tes de Provence \u00e4r den st\u00f6rsta appellationen med runt 20 000 hektar vilket \u00e4r n\u00e4stan 75 % av allt Provence-vin. \u00d6vriga AOP \u00e4r Coteaux Varois en Provence, Coteaux d\u2019Aix en Provence, Les Baux-de-Provence, Bandol och de tre sm\u00e5 Palette, Bellet och Pierrevert.<\/p>

R\u00f6da huvuddruvor \u00e4r grenache, syrah, cinsault, mourv\u00e8dre och tibouren men \u00e4ven cabernet sauvignon f\u00f6rekommer. De vita vinerna g\u00f6rs fr\u00e4mst av rolle (\u00e4ven kallad vermentino), clairette, s\u00e9millon och ugni blanc. Vinerna \u00e4r huvudsakligen blandningar av tv\u00e5 eller flera druvor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vermentino\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vermentino is often called rolle in France, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

C\u00f4tes de Provence<\/h2>

C\u00f4tes de Provence fick sin AOC 1977. 90 % av produktionen \u00e4r ros\u00e9, 6,5 % av \u00e4r r\u00f6da viner och 3,5 % \u00e4r vita.<\/p>

C\u00f4tes de Provence t\u00e4cker in ett stort omr\u00e5de och de senaste \u00e5ren har fem olika omr\u00e5den avgr\u00e4nsats inom appellationen och dessa kan s\u00e4tta ut sitt namn p\u00e5 etiketten som ett till\u00e4gg till C\u00f4te de Provence:<\/p>

C\u00f4tes de Provence Sainte Victoire<\/strong> ligger p\u00e5 de nedre sluttningarna av det m\u00e4ktiga kalkstensberget Montagne Sainte Victoire, strax intill staden Aix-en-Provence.<\/p>

C\u00f4tes de Provence Fr\u00e9jus<\/strong> str\u00e4cker sig fr\u00e5n Saint Rapha\u00ebl och ungef\u00e4r upp till Draguignan och innefattar v\u00e4lk\u00e4nda vinbyar som Roquebrune-sur-Argens, la Motte och le Muy.<\/p>

C\u00f4tes de Provence <\/strong>La Londe<\/strong> ligger mellan Toulon och Saint-Tropez. L\u00e4get \u00e4r magnifikt, mellan havet och Maures-massivet. Mitt emot ligger den vackra \u00f6n Iles des Porquerolles. La Londe \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r sina vita viner p\u00e5 vermentino.<\/p>

C\u00f4tes de Provence Pierrefeu<\/strong> ligger norr om La Londe och Maures-massivet. Arealen \u00e4r \u00e4n s\u00e5 l\u00e4nge bara 120 hektar.<\/p>

C\u00f4tes de Provence Notre-Dame des Anges<\/strong> omfattar tio byar, varav n\u00e5gra k\u00e4nda \u00e4r Les Arcs, Vidauban, Le Cannet-des-Maures och Le Luc. Fr\u00e5n alla byarna kan man beundra den h\u00f6gsta punkten i Massif des Maures, 767 meter \u00f6ver havet.<\/p>

Coteaux Varois en Provence<\/h2>

Coteaux Varois-en-Provence omfattar 2600 hektar. Ving\u00e5rdarna ligger runt staden Brignoles. Olika bergsmassiv p\u00e5verkar klimatet, bl.a. Sainte-Baume med toppar p\u00e5 upp till 1000 meter. Klimatet \u00e4r h\u00e4r snarare kontinentalt med mild h\u00f6st och v\u00e5r, heta somrar och korta men kalla vintrar. Den h\u00f6gst bel\u00e4gna ving\u00e5rden ligger 500 meter \u00f6ver havet. \u00c4ven h\u00e4r \u00e4r 90 % av vinerna ros\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vineyards,\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vineyards with grenache, pine forests and mountains in Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Coteaux d\u2019Aix en Provence<\/h2>

Coteaux d\u2019Aix-en-Provence fick sin AOC 1985 och hade till en b\u00f6rjan en kraftig r\u00f6dvinsprofil. \u00c5r 2000, n\u00e4r vi gjorde v\u00e5r f\u00f6rsta vinresa<\/a><\/span> dit, var 40 % av vinerna r\u00f6da. Idag \u00e4r 82,5 % ros\u00e9, 12 % r\u00f6tt och 5,5 % vitt vin. Appellationen str\u00e4cker ut sig v\u00e4ster, norr och \u00f6ster om Aix-en-Provence p\u00e5 drygt 4000 hektar.<\/p>

Man har l\u00e4nge haft en f\u00f6rk\u00e4rlek f\u00f6r cabernet sauvignon i Coteaux d\u2019Aix, \u00e4nda sedan Georges Brunet planterade den p\u00e5 Ch\u00e2teau Vignelaure p\u00e5 1960-talet. Brunet \u00e4gde \u00e4ven Ch\u00e2teau la Lagune i M\u00e9doc. Han var f\u00f6rst med att plantera cabernet sauvignon i Provence och att blanda den med syrah. Den visade sig vara en utm\u00e4rkt id\u00e9. Cabernet sauvignon har funnit sig v\u00e4l tillr\u00e4tta i regionen runt Aix-en-Provence.<\/p>

Men n\u00e4r reglerna skulle best\u00e4mmas f\u00f6r appellationen 1985 fick producenterna k\u00e4mpa f\u00f6r att f\u00e5 till\u00e5telse att anv\u00e4nda cabernet sauvignon. Helst hade man velat ha mer men man fick n\u00f6ja sig med h\u00f6gst 30 %. INAO, institutet som \u00f6vervakar franska appellationer, menade att druvan inte \u00e4r i sin naturliga milj\u00f6 h\u00e4r och att den i det varma Provence har en tendens att torka ut frukten i vinet. M\u00e5nga producenter h\u00f6ll inte med.<\/p>

Les Baux-de-Provence<\/h2>

Les Baux \u00e4r den v\u00e4stligaste appellationen i Provence och ligger 40 kilometer rakt s\u00f6derut fr\u00e5n Avignon. Ving\u00e5rdarna finns b\u00e5de runt den pittoreska staden Saint-R\u00e9my-de-Provence och vid foten av klippan fr\u00e5n vars topp den gamla byn Les Baux med sitt imponerande fort fr\u00e5n 900-talet blickar ut \u00f6ver nejden.<\/p>

Alpillerna, en l\u00e5g kedja av kalkstensberg, ger landskapet en speciell karakt\u00e4r. Det \u00e4r kargt och vilt p\u00e5 sina st\u00e4llen men ocks\u00e5 typiskt provensalskt med lavendelf\u00e4lt och charmiga byar. Detta \u00e4r det Provence som Alphonse Daudet skrev om sin \u201dBrev fr\u00e5n min kvarn\u201d, som Fr\u00e9d\u00e9ric Mistral diktade om och som Vincent van Gogh, som en tid bodde i Saint Remy, od\u00f6dliggjorde i mer \u00e4n 150 tavlor.<\/p>

Appellationen Les Baux g\u00f6r faktiskt n\u00e4stan 50 % r\u00f6da viner. Synd att arealen bara \u00e4r p\u00e5 250 hektar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"The\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
The Alpilles mountain range and vineyards in Les Beaux in Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

AOP Palette<\/h2>

Strax \u00f6ster om d\u2019Aix en Provence ligger den lilla appellationen Palette som inte \u00e4r st\u00f6rre \u00e4n 48 hektar. Ving\u00e5rdarna ligger p\u00e5 l\u00e4tta kalkstenssluttningar mitt emot Montagne Sainte-Victoire, berget som Paul C\u00e9zanne \u00e4lskade att m\u00e5la av.<\/p>

Palette fick sin AOC 1948 tack vare en egendom, Ch\u00e2teau Simone. H\u00e4r gjorde munkarna uppskattat vin redan p\u00e5 1500-talet. Slottets fantastiska ekfatsk\u00e4llare h\u00e4rstammar fr\u00e5n den tiden och gr\u00e4vdes ut av munkarna. Idag omfattar Palette f\u00f6rutom Ch\u00e2teau Simone ytterligare tre egendomar.<\/p>

Ch\u00e2teau Simone tillh\u00f6r de stora klassikerna i Provence. Familjen Rougier, den nuvarande \u00e4garfamiljen, planterade om hela egendomen efter phylloxeran och m\u00e5nga av dessa vinrankor finns kvar, vissa pl\u00e4ttar har vinrankor som \u00e4r mer \u00e4n 125 \u00e5r gamla.<\/p>

Bandol och Cassis<\/h2>

Bandol \u00e4r en liten stad som ligger fint nere vid Medelhavet, n\u00e4ra Toulon. Appellationen har alltid varit k\u00e4nd f\u00f6r sina h\u00f6gklassiga r\u00f6da viner som domineras av den kraftfulla och karakt\u00e4rsfulla druvan mourv\u00e8dre. Ving\u00e5rdarna finns p\u00e5 sluttningar, ibland terrasserade, ofta med hisnande vy \u00f6ver havet. De t\u00e4cker 1500 hektar.<\/p>

Redan f\u00f6r tjugo \u00e5r sedan var efterfr\u00e5gan p\u00e5 ros\u00e9viner stor men den har aldrig varit s\u00e5 stor som idag, 73 %. De r\u00f6da f\u00e5r idag n\u00f6ja sig med 22 %. Bara 5 % \u00e4r de s\u00e4llsynta vita vinerna.<\/p>

Strax v\u00e4ster om Bandol ligger Cassis, en appellation som l\u00e4nge gjort ett uppskattat vitt vin. H\u00e4r har man faktiskt lyckats h\u00e5lla fast vid sin ursprungliga identitet. De vita vinerna dominerar fortfarande starkt. Men det \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s inte lika l\u00e4tt att g\u00e5 \u00f6ver till ros\u00e9vin om man har gr\u00f6na druvor i ving\u00e5rden. Den totala arealen \u00e4r p\u00e5 215 hektar. Druvorna \u00e4r marsanne, clairette, ugni blanc, sauvignon blanc och den ovanliga lokala druvan pascal blanc.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vineyards\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vineyards on steep slopes overlooking the Mediterranean, near the Cassis village in Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

N\u00e5gra goda vita och r\u00f6da viner fr\u00e5n Provence<\/h2>

H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra goda vita och r\u00f6da viner fr\u00e5n Provence som vi nyligen haft tillf\u00e4lle att prova. Vinerna finns att best\u00e4lla hos Provence-Specialisten<\/a>.<\/p>

Vita viner<\/h2>

Domaine Gavoty Grand Classique Blanc 2018, C\u00f4tes de Provence<\/strong><\/p>

192 SEK<\/p>

Domaine Gavoty ligger i byn Cabasse, strax \u00f6ster om Brignoles. Gavoty har l\u00e4nge varit k\u00e4nd f\u00f6r sina viner p\u00e5 rolle. Rolle planterades p\u00e5 egendomen 1970. Vid den tiden var druvan, som visserligen \u00e4r typisk provensalsk, inte alls mycket planterad i regionen. \u00c4garen tog sticklingar fr\u00e5n Bellet, den lilla appellationen norr om Nice, och druvan visade sig stormtrivas i ler- och kalkstensjorden p\u00e5 Gavoty. Leran beh\u00e5ller fukten vilket g\u00f6r att rankorna klarar sommarens torka. De stora temperaturskillnader p\u00e5 sommaren (40 grader C p\u00e5 dagarna, 15 p\u00e5 n\u00e4tterna) ger friskhet i vinerna.<\/p>

Druvan i den vita Grand Classique \u00e4r 100 % rolle\/vermentino. Vinet \u00e4r l\u00e4tt och uppfriskande i stilen, ganska diskret i doften och med en fin smak av gr\u00f6na \u00e4pplen, p\u00e4ron och citrus som k\u00e4nns typisk f\u00f6r druvan.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Domaine\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Domaine Gavoty Grand Classic Blanc 2018, C\u00f4tes de Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ch\u00e2teau Simone 2018 Blanc, AOP Palette<\/strong><\/p>

465 SEK<\/p>

Ch\u00e2teau Simone f\u00f6rtj\u00e4nar sitt goda rykte. Detta vita vin \u00e4r fantastiskt gott. Clairette dominerar med 80 % av blandningen. Det \u00e4r en gammal sydfransk druva som idag blir mer och mer ovanlig. Den kompletteras med grenache blanc, bourboulenc, ugni blanc och lite muscat. Vinet har lagrats p\u00e5 st\u00f6rre ekfat under 18 m\u00e5nader, sex av dem sur lies (p\u00e5 f\u00e4llningen). H\u00e4r finns en mycket bra textur och struktur, n\u00e4stan fetma, aromer av aprikos och blommor och lite honung. Mycket gott. Och stor lagringspotential om man s\u00e5 vill. Men kan definitivt drickas ungt. Priset \u00e4r ganska h\u00f6gt men det \u00e4r en legendarisk vinproducent i Provence och ett unikt och s\u00e4llsynt vin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Ch\u00e2teau\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ch\u00e2teau Simone 2018 Blanc, AOP Palette, Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

R\u00f6da viner<\/h2>

Ch\u00e2teau Grand Boise 1610, 2018, C\u00f4tes de Provence Sainte Victoire<\/strong><\/p>

309 SEK<\/p>

Ch\u00e2teau Grand Boise \u00e4r en magnifik egendom med utsikt mot Montagne Sainte Victoire. Man har 500 hektar skog och 45 hektar ving\u00e5rdar uppdelat p\u00e5 en m\u00e4ngd mindre pl\u00e4ttar. Vinrankorna v\u00e4xer p\u00e5 mellan 300 och 640 meter \u00f6ver havet.<\/p>

Syrah dominerar i Grand Boise 1610 och kompletteras med grenache och lite cabernet sauvignon. Vinet \u00e4r l\u00e4tt och elegant i stilen med intensiva aromer. Det \u00e4r smakrikt och n\u00e4stan parfymerat, jag k\u00e4nde t.o.m. lite rosor. Bra l\u00e4ngd och komplexitet. Mycket gott.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Ch\u00e2teau\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ch\u00e2teau Grand Boise 1610, 2018, C\u00f4tes de Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Les Quatre Tours Signature 2016,<\/strong> Coteaux d\u2019Aix en Provence<\/strong><\/p>

169 SEK<\/p>

Les Quatre Tours \u00e4r ett litet och ambiti\u00f6st kooperativ som grundades 1924. Ving\u00e5rdarna var d\u00e5 \u00f6delagda av phylloxeran och f\u00f6r att kunna ta sig igenom denna sv\u00e5ra period slog sig vinodlarna samman. Les Quatre Tours har idag runt 35 medlemmar som f\u00e5r hj\u00e4lp och r\u00e5d med arbetet i sin ving\u00e5rd under hela \u00e5ret.<\/p>

Les Quatre Tours Signature 2016 \u00e4r gott och fylligt, intensivt fruktigt med massor av m\u00f6rka b\u00e4r i trevligt drickv\u00e4nlig stil utan att f\u00f6r den skull sakna struktur. Druvorna \u00e4r 40 % vardera av syrah och cabernet sauvignon och resten grenache. Det lagras p\u00e5 tank, och en liten del p\u00e5 ekfat, i sex m\u00e5nader, innan buteljering efter en l\u00e4tt filtrering.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Quatre\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Quatre Tours Signature 2016, Coteaux d\u2019Aix en Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Domaine du Deffends Champs de la Truffi\u00e8re 2016, Coteaux Varois en Provence<\/strong><\/p>

225 SEK<\/p>

Jacques de Lanversin k\u00f6pte Domaine du Deffends 1963. D\u00e5 var den nedg\u00e5ngen, idag \u00e4r den en av de klassiska egendomarna i Provence. Champs de la Truffi\u00e8re \u00e4r deras r\u00f6da toppvin. Precis som namnet indikerar hittar man, om man har tur, den goda svarta tryffeln i ving\u00e5rden. Vinet \u00e4r gjort p\u00e5 syrah och cabernet sauvignon.<\/p>

Vinet \u00e4r mycket gott och uppfriskande med fin frukt, m\u00f6rka b\u00e4r, bra koncentration och komplexitet. H\u00e4r finns en liten trevlig stramhet fr\u00e5n cabernet sauvignon. Tanninerna \u00e4r tydliga men vinet \u00e4r balanserat och kan g\u00e4rna drickas nu men klarar utan problem ytterligare lagring f\u00f6r den som f\u00f6redrar mjukare tanniner.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Domaine\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Domaine du Deffends, Champs de la Truffi\u00e8re 2016, Coteaux Varois en Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Domaine Hauvette Roucas 2019, IGP Alpilles (Les Baux)<\/strong><\/p>

299 SEK<\/p>

En av de stora stj\u00e4rnorna h\u00e4r i Les Baux-de-Provence, och i hela Frankrike, \u00e4r Domaine Hauvette, en egendom som vi l\u00e4rde k\u00e4nna redan i b\u00f6rjan av 1990-talet. Det var bara n\u00e5gra \u00e5r efter det att Dominique Hauvette hade gjort sin f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng 1988. Vi hade precis flyttat till Frankrike och hade turen att hitta en vinbutik n\u00e4ra v\u00e5r l\u00e4genhet som anordnade provningar med nya, lovande odlare fr\u00e5n s\u00f6dra Frankrike, vissa av dem blivande storstj\u00e4rnor, som Dominique Hauvette. (En annan var Peter Fischer p\u00e5 Ch\u00e2teau Revelette.)<\/p>

Det \u00e4r ett elegant vin med en viss l\u00e4tthet i stilen och en l\u00e5ng och fin eftersmak. H\u00e4r finns trevliga \u00f6rtiga aromer och en bra struktur med tydliga tanniner och bra syra. Mycket vitalt och gott. Kan g\u00e4rna drickas s\u00e5 h\u00e4r ungt. Grenache dominerar blandningen. Dominique g\u00f6r mest r\u00f6da viner, alltid v\u00e4lstrukturerade och eleganta.<\/p>

E<\/strong><\/em>n kortare version<\/strong><\/em> av denna artikel har publicerats<\/strong><\/em> p\u00e5 <\/strong><\/em>Forbes.com<\/strong><\/em><\/a>.<\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Domaine\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Domaine Hauvette Roucas 2019, IPG Alpilles (Les Baux), Provence, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Res<\/h3>

Provence \u00e4r ett vackert och sp\u00e4nnande vindistrikt. BKWine g\u00f6r skr\u00e4ddarsydda vinresor till Provence<\/a> och \u00e4ven den ber\u00f6mda vinresan till s\u00f6dra Rh\u00f4nedalen<\/a>, som \u00e4ven den inkluderar v\u00e4stligaste delarna av Provence-regionen.<\/strong><\/p><\/div>

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>

Ber\u00f6mda vinresor. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L\u00e4s<\/h3>

Vill du veta mer om de sp\u00e4nnande vinerna fr\u00e5n Provence, liksom hela Frankrikes goda viner, s\u00e5 kan du l\u00e4sa den enda svenska bok som ber\u00e4ttar om alla Frankrikes viner: Vinlandet Frankrike, trend och tradition<\/a>, som blivit prisbel\u00f6nad b\u00e5de i Sverige (\u201db\u00e4sta vinbok f\u00f6r utbildning\u201d) och internationellt.<\/strong><\/p>

Internationellt prisvinnande b\u00f6cker fr\u00e5n Sveriges flitigaste vinboksf\u00f6rfattare.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Provence, det \u00e4r vackert, soligt och f\u00e4rgstarkt. Medelhavet \u00e4r bl\u00e5tt, mimosan \u00e4r gul, lavendeln \u00e4r lila. Och vinerna \u00e4r rosa. Ja, men inte alla. Ros\u00e9-vinernas framg\u00e5ngar har inte helt och h\u00e5llet lyckats undertrycka de utm\u00e4rkta r\u00f6da och vita viner som Provence ocks\u00e5 \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r. Vi tar en n\u00e4rmare titt p\u00e5 Provence vindistrikt och provar […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":376823,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[1887,1970,811,2205,2131],"class_list":["post-376941","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-forbes-sv","tag-frankrike","tag-provence-sv","tag-vermentino-sv","tag-vinskola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=376941"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376941\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/376823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=376941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=376941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=376941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}