{"id":371774,"date":"2021-01-29T17:52:36","date_gmt":"2021-01-29T16:52:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=371774"},"modified":"2021-01-29T17:55:03","modified_gmt":"2021-01-29T16:55:03","slug":"priorat-spanien-framgangssaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/priorat-spanien-framgangssaga\/","title":{"rendered":"Priorat, en spansk framg\u00e5ngssaga, en p\u00e5minnelse av ett vin fr\u00e5n 1998 | Britt p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hur blir vinregioner internationellt ber\u00f6mda? Vissa regioner har ju f\u00f6rdelen att ha varit k\u00e4nda och uppskattade i \u00e5rhundraden, som Bordeaux och Bourgogne. Det kan tyckas om\u00f6jligt att andra vinregioner skulle komma upp i samma statusklass. Men det h\u00e4nder. Ett bra exempel \u00e4r Priorat i spanska Katalonien. Appellationen var i skymundan i m\u00e5nga \u00e5r och f\u00f6rsvann n\u00e4stan. Sedan, p\u00e5 1990-talet, h\u00e4nde n\u00e5got som h\u00f6jde Priorat till ber\u00f6mmelse. Ett vin fr\u00e5n 1998 fick minnena att komma tillbaka.<\/strong><\/p>

Kv\u00e4llens middagsvin serverades blint. Jag smakade m\u00f6rka b\u00e4r och lite kryddor, vinet var kraftfullt, vitalt. Jag gissade p\u00e5 en 2016, kanske ett Rh\u00f4ne-vin. Det visade sig att det var en Priorat fr\u00e5n 1998. Jag blev inte ledsen, snarare f\u00f6rundrad \u00f6ver att vinet k\u00e4ndes s\u00e5 ungt. Trots allt \u00e4r druvurvalet liknande i de tv\u00e5 distrikten.<\/p>

Denna artikel publicerades ursprungligen i en kortare version p\u00e5 <\/strong><\/em>Forbes.com<\/strong><\/em><\/a>.<\/strong><\/em><\/p>

Priorat i Katalonien i norra Spanien har ett mycket gott rykte i den internationella vinv\u00e4rlden. Det \u00e4r den enda spanska vinregionen, f\u00f6rutom Rioja, som f\u00e5tt ursprungsbeteckningen DOCa, Denominaci\u00f3n de Origen Calificada<\/em>, p\u00e5 katalanska stavat DOQ (f\u00f6r qualificada<\/em>). Vissa viner har f\u00e5tt kultstatus och priserna \u00e4r h\u00f6ga \u00e4ven om det varierar mycket mellan producenterna.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Terraced\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Terraced vineyards on the mountains in Priorat, Catalonia, Spain, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Det kallas Priorat p\u00e5 katalanska. Om du talar kastiliansk spanska, dvs \u201dvanlig\u201d Spanska, s\u00e5 \u00e4r det Priorato. F\u00f6r att komma dit k\u00f6r du s\u00f6derut fr\u00e5n Barcelona. Det \u00e4r inte s\u00e4rskilt l\u00e5ngt, men den sista delen av v\u00e4gen \u00e4r smal och slingrar sig uppf\u00f6r bergen s\u00e5 du b\u00f6r r\u00e4kna med en tv\u00e5 timmars bilresa.<\/p>

Priorat lyckades n\u00e5 toppen p\u00e5 bara 30 \u00e5r tack vara n\u00e5gra f\u00e5 producenters entrepren\u00f6rsanda. De skapade inte ett nytt vindistrikt. De f\u00f6r\u00e4ndrade n\u00e5got som redan fanns.<\/p>

Priorat ligger lite undang\u00f6mt uppe i bergen i regionen Tarragona, ungef\u00e4r 100 kilometer sydv\u00e4st om Barcelona. Namnet kommer fr\u00e5n klostret Priorat de Scala Dei (Klostret av Guds Stege), uppf\u00f6rt p\u00e5 1100-talet. Det s\u00e4gs att en herdepojke s\u00e5g en \u00e4ngel stiga ner fr\u00e5n en himmelsk stege just h\u00e4r och d\u00e4rf\u00f6r byggde munkarna ett kloster p\u00e5 platsen. Munkarna b\u00f6rjade odla vin. De gjorde kraftiga, m\u00f6rka och k\u00e4rva viner.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Scala\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Scala Dei village and monastery, Priorato, Catalonia, Spain, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

P\u00e5 1800-talet grundades vinegendomen Cellars dei Scala Dei och hade vissa framg\u00e5ngar internationellt med sina viner. Men vinlusen i slutet av 1800-talet tvingade \u00e4garna att ge upp. (L\u00e4s om hur Europas vinindustri r\u00e4ddades fr\u00e5n phylloxeran av \u2026 Texas<\/a>.) Det var inte f\u00f6rr\u00e4n 1973 som man \u00e5terupptog arbetet p\u00e5 egendomen. D\u00e5 fanns det f\u00e5 vinproducenter kvar i Priorat. Vinerna r\u00f6nte inte mycket uppm\u00e4rksamhet. Det var k\u00e4nt – om alls – som platsen d\u00e4r m\u00f6rka och rustika religi\u00f6sa viner producerades. Men i slutet av 1980-talet b\u00f6rjade det h\u00e4nda saker i den lilla staden Gratallops, nu en sorts centralort i Priorat.<\/p>

En grupp entusiastiska odlare med ambitioner best\u00e4mde sig f\u00f6r att visa vad man kan \u00e5stadkomma i Priorat. De visste att h\u00e4r fanns potential. De var tio stycken. N\u00e5gra av dem hade redan varit i Priorat n\u00e5gra \u00e5r. De best\u00e4mde sig f\u00f6r att samarbeta i en sorts kooperativform. M\u00e5ls\u00e4ttningen var att g\u00f6ra viner av h\u00f6g kvalitet. Alla vinerna skulle heta \u201cClos\u201d-n\u00e5got, f\u00f6r att skilja dem fr\u00e5n de traditionella Priorat-vinerna.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Terraced\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Terraced vineyards on the hillside in Priorat, Catalonia, Spain, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

De restaurerade gamla terrasserade ving\u00e5rdar, byggda av munkarna f\u00f6r m\u00e5nga hundra \u00e5r sedan. De planterade franska druvsorter som cabernet sauvignon, merlot och syrah, blandade dessa med garnacha fr\u00e5n gamla vinrankor och h\u00f6ll nere avkastningen. L\u00e5ng och varm extrahering och en stor andel ny ek gav ytterligare koncentration. Det blev rika och kraftfulla viner, ofta med alkoholhalter upp emot 15 % och en rej\u00e4l dos med tanniner och vanilj.<\/p>

Vinerna blev k\u00e4nda som kraftpaket vilket tilltalade m\u00e5nga vinkonsumenter. Efter n\u00e5gra f\u00e5 \u00e5r var Priorat v\u00e4l f\u00f6rankrat p\u00e5 vinets v\u00e4rldskarta.<\/p>

Bland pionj\u00e4rerna fanns numera v\u00e4rldsk\u00e4ndisen \u00c1lvaro Palacios med Clos Dofi och Clos l\u2019Ermita, Rene Barbier med Clos Mogador, Daphne Glorian med Clos Erasmus, Jos\u00e9 Luis P\u00e9rez med Clos Martinet och Carles Pastrana med Clos de l\u2019Obac. Alla dessa fem finns fortfarande kvar \u00e4ven om kooperativ-tanken dog ut ganska snabbt och en del \u201dclos\u201d har f\u00f6rsvunnit i namnen (Clos Dofi \u00e4r nu Finca Dofi, Clos l\u2019Ermita bara l\u2019Ermita, Clos Martinet \u00e4r Mas Martinet). Och m\u00e5nga nya har tillkommit.<\/p>

Idag g\u00f6r 109 producenter i Priorat sitt eget vin. H\u00e4r finns ocks\u00e5 runt 500 odlare som inte g\u00f6r vin utan som s\u00e4ljer sina druvor till kooperativ eller st\u00f6rre ving\u00e5rdar. Den totala arealen \u00e4r drygt 2000 hektar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Terraced\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Terraced vineyards on the hillside in Priorat, Catalonia, Spain, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Landskapet \u00e4r speciellt. Vinrankorna v\u00e4xer fr\u00e4mst p\u00e5 sv\u00e5rarbetade skiffersluttningar, en skiffer som h\u00e4r kallas llicorella<\/em>. Sluttningarna \u00e4r ofta branta, upp till 60 % lutning f\u00f6rekommer. \u00c4r det riktigt brant har man byggt terrasser, ibland med inte mer \u00e4n tv\u00e5 rader av vinrankor per terrass. Det \u00e4r dyrt att producera vin h\u00e4r eftersom m\u00e5nga ving\u00e5rdar \u00e4r sv\u00e5ra att mekanisera.<\/p>

N\u00e4r man k\u00f6r upp till Priorat kan man se att det \u00e4r en gammal jordbruksregion. P\u00e5 de branta sluttningarna, som nu huvudsakligen \u00e4r t\u00e4ckta av buskar, finns det gott om sp\u00e5r av gamla terrasser, som inte l\u00e4ngre \u00e4r underh\u00e5llna, men som en g\u00e5ng f\u00f6r l\u00e4nge sedan byggdes f\u00f6r att odla n\u00e5got. F\u00f6rmodligen vinstockar. S\u00e5 det finns utrymme f\u00f6r expansion om Priorats framg\u00e5ng forts\u00e4tter.<\/p>

Somrarna ar heta med ofta 35 grader och mer. Vintrarna \u00e4r kalla och temperaturerna kan g\u00e5 under nollstrecket. I januari i \u00e5r (2021) kom det en halvmeter sn\u00f6. H\u00f6jden \u00f6ver havet varierar fr\u00e5n 100 meter upp till 750 meter. Sk\u00f6rdeperioden \u00e4r l\u00e5ng, fr\u00e5n mitten av september till b\u00f6rjan av november.<\/p>

De mest odlade druvorna \u00e4r garnacha (garnatxa p\u00e5 katalanska) och carinyena (carignan, eller mazuelo i resten av Spanien d\u00e4r Cari\u00f1ena \u00e4r f\u00f6rbeh\u00e5llet en appellation med det namnet), cabernet sauvignon, syrah och merlot. De ovanliga vita priorat-vinerna g\u00f6rs p\u00e5 bara 130 hektar. Druvorna \u00e4r fr\u00e4mst garnacha blanca och macabeu.<\/p>

Vinerna \u00e4r fortfarande kraftfulla, kompakta och t\u00e4ta men idag tenderar producenterna att anv\u00e4nda lite mindre ny ek. Vinerna klarar lagring bra precis som min 1998:a. Vinet var f\u00f6r \u00f6vrigt en Barranc dels Closos 1998 fr\u00e5n den utm\u00e4rkta producenten Mas Igneus.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Barranc\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Barranc dels Closos 1998 from Mas Igneus, Priorat (Priorato), Catalonia, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Priorat b\u00f6rjar nu p\u00e5 ett nytt kapitel i sin framg\u00e5ngssaga med en klassificering som introducerades 2019. Druvornas ursprung och v\u00e4xtplats ska ytterligare understrykas. \u201dVines de Vila\u201d, by-viner, kommer fr\u00e5n en av de tolv Priorat-byarna. N\u00e5gra av de k\u00e4nda \u00e4r Gratallops, Porrera, Falset, Escaladei, Torroja och Solanes del Molar. F\u00f6r att g\u00f6ra ett by-vin, till skillnad fr\u00e5n bara en DOQ (DOCa) Priorat, m\u00e5ste man f\u00f6lja str\u00e4ngare regler.<\/p>

”Vin de Paratge” \u00e4r ett vin som kommer fr\u00e5n ett mindre omr\u00e5de inom by. Reglerna \u00e4r str\u00e4ngare f\u00f6r avkastning, vinrankornas \u00e5lder, vinets lagring etc. ”Vinya Classificada” \u00e4r en \u201dsingle vineyard\u201dmed en exceptionell terroir. ”Gran vinya classificada” \u00e4r den h\u00f6gsta niv\u00e5n och ocks\u00e5 en \u201dsingle vineyard\u201d. H\u00e4r \u00e4r avkastningen begr\u00e4nsad till 3000 kg\/hektar, vilket \u00e4r mycket lite, och 80 % av vinstockarna m\u00e5ste vara minst 35 \u00e5r gamla.<\/p>

Vad effekten blir av denna nya klassificering \u00e5terst\u00e5r att se.<\/p>

N\u00e5gra Priorat-odlare att l\u00e4gga p\u00e5 minnet \u00e4r:<\/p>