![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
\u2013\u2013 Nyhetsbrevet om vin och vinresor \u2013\u2013
\n\u2013\u2013 Fr\u00e5n Sveriges mest l\u00e4sta kvalitetssajt om vin \u2013\u2013
\n\u2013\u2013 P\u00e5 internet sedan 1996 \u2013\u2013<\/i><\/p>\n\u201c\u00c4dla druvor\u201d, \u00e4r inte det f\u00f6rlegat?<\/h2>\n
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Britt-Per-for-the-Brief-300x200.jpg\")
Vinv\u00e4rlden \u00e4lskar hierarkier. Men trots det, \u00e4r det inte dags att skrota begreppet \u201d\u00e4del druva\u201d? I Alsace \u00e4r det extra tydligt. En alsace grand cru f\u00e5r bara g\u00f6ras (med ett undantag) av fyra s\u00e5 kallade \u00e4dla druvor K\u00e4nns det inte lite f\u00f6rlegat?<\/p>\n
Se vad som har h\u00e4nt i Languedoc. Carignan har blivit \u00f6verk\u00f6rd p\u00e5 hemmaplan av nykomlingarna syrah och mourv\u00e8dre. De allra flesta appellationer i Languedoc till\u00e5ter carignan bara till h\u00f6gst 50 %. Medan syrah och mourv\u00e8dre kan n\u00e4rma sig 100 % utan problem.<\/p>\n
Och \u00e4nda kan carignan som ingen annan druva f\u00f6rmedla Languedocs speciella terroir. Vinmakare sjunger dess lov. Ist\u00e4llet har syrah p\u00e5 ett par decennier g\u00e5tt fr\u00e5n n\u00e4stan ingen n\u00e4rvaro till att bli Languedocs mest planterade druva.<\/p>\n
Vill man veta hur det k\u00e4nns att alltid ha st\u00e5tt i skuggan av en noblare sl\u00e4kting \u00e4r det bara att fr\u00e5ga aligot\u00e9 i Bourgogne. Den duger till charkuterier och att blandas till kir. S\u00e5 st\u00e5r det i alla l\u00e4rob\u00f6cker om vin s\u00e5 vi l\u00e4r oss det, om inte fr\u00e5n barnsben, s\u00e5 i alla fall fr\u00e5n det att vi b\u00f6rjar intressera oss f\u00f6r vin. Men n\u00e4r de b\u00e4sta l\u00e4gena \u00e4r vigda f\u00f6r chardonnay s\u00e5 kanske man aldrig f\u00e5r en chans att briljera.<\/p>\n
Skicklige vinmakaren Jean Gardi\u00e9s p\u00e5 Domaine Gardi\u00e9s i Roussillon sa till oss n\u00e4r vi var d\u00e4r att \u201dinga druvor \u00e4r d\u00e5liga om de \u00e4r planterade i r\u00e4tt jord\u201d. Det \u00e4r inte alla. Speciellt inte s\u00e5dana som lever tillsammans med primadonnor.<\/p>\n
Ta pinot meunier i Champagne, en druva som har f\u00e5tt st\u00e5 ut med mycket, inte minst fuktiga och kalla l\u00e4gen i Vall\u00e9e de la Marne som de finare pinot noir och chardonnay rynkar p\u00e5 n\u00e4san \u00e5t (eller mer korrekt, inte riktigt klarar av att producera i). Pinot meunier ger fruktiga champagner, lite enklare och inte s\u00e5 lagringsdugliga. S\u00e5 st\u00e5r det i l\u00e4rob\u00f6ckerna. F\u00f6rr i tiden fick den inte planteras i de s\u00e5 kallade grand cru-byarna. Folk visste redan innan de b\u00f6rjade smaka champagne vad de skulle tycka om pinot meunier. D\u00f6md p\u00e5 f\u00f6rhand.<\/p>\n
I sj\u00e4lva verket \u00e4r det precis tv\u00e4rt om. Pinot meunier kan ge champagner med karakt\u00e4r, djup och intensitet som l\u00e4tt sl\u00e5r en blanc de blanc.<\/p>\n
Pinot meunier \u00e4r inte ensam om att lida f\u00f6r sin fruktighet. Det fruktiga har aldrig varit lika nobelt som det strama. Gamay \u00e4r ett bra exempel p\u00e5 det.<\/p>\n
Men som tur \u00e4r h\u00e5ller det p\u00e5 att f\u00f6r\u00e4ndras. Revanschens tid har kommit f\u00f6r de icke-nobla druvorna.<\/p>\n
Se p\u00e5 barbera i Piemonte, l\u00e4tt och tacksam att odla men d\u00f6g bara som vardagsvin till vanligt folk eftersom syran var alltf\u00f6r skarp. Noblessen drack nebbiolo. Tills helt pl\u00f6tsligt p\u00e5 1980-talet n\u00e5gra producenter b\u00f6rjar bry sig om barbera. Det \u00e4gnade den omsorg och tog hand om den p\u00e5 b\u00e4ttre s\u00e4tt. Och visade vad den kan.<\/p>\n
Intresset f\u00f6r icke-nobla druvor stiger. Kanske har det att g\u00f6ra med den nya passionen f\u00f6r gamla, lokala druvsorter. Carignan klarar sig bra utanf\u00f6r appellations-systemet. Beaujolais \u00e4r kult inom naturvinsr\u00f6relsen. 100 % pinot meunier har blivit eftertraktade champagner. Sista ordet \u00e4r inte sagt.<\/p>\n
Vi kan nog hoppas p\u00e5 en \u00e4nnu mer varierad och sp\u00e4nnande framtid, n\u00e4r fler och fler \u201dfula ankungar\u201d i ving\u00e5rdarna kommer fram i rampljuset tack vare skickliga vinmakare runt om i v\u00e4rlden. Petit verdot, maturana tinta, cinsault, timorasso, feteasca regala, tannat, savatiano, n\u00e9grette, romorantin…<\/p>\n
Kan vi komma \u00f6verens om ett ny\u00e5rsl\u00f6fte inf\u00f6r 2021? N\u00e4r du st\u00f6ter p\u00e5 en druvsort som du inte k\u00e4nner till, k\u00f6p en flaska och prova!<\/p>\n
I denna sista BKWine Brief 2020 (nummer 208!) ger vi dig extra mycket l\u00e4sning. Ut\u00f6ver alla ovanligt fylliga notiser i Briefen har vi ocks\u00e5 ett flertal artiklar att f\u00f6rdjupa sig i \u00f6ver helgerna. Du hittar l\u00e4nkar till alla l\u00e4ngre ner i Briefen.<\/p>\n
Har du \u00e4nnu inte hunnit fixa jul- eller ny\u00e5rsdryckerna (oj, oj) s\u00e5 ger vi dig tips om vad som finns just nu p\u00e5 Systembolaget.<\/p>\n
Vill du b\u00e4ttre f\u00f6rst\u00e5 hur fatlagring fungerar och vad eken har f\u00f6r inflytande p\u00e5 vinet s\u00e5 har vi en artikel om det.<\/p>\n
Vi ber\u00e4ttar mer om druvan viognier som stigit som f\u00e5gel Fenix i vinv\u00e4rlden, om en mycket speciell provning av toskanska viner tillbaks till 1930, liksom tips om tre sm\u00e5 sp\u00e4nnande producenter fr\u00e5n Piemonte, och en ber\u00e4ttelse om vin ving\u00e5rd i Languedoc som \u00e4ven den stigit ur askan med en ny \u00e4gare.<\/p>\n
En hel m\u00e4ngd med inspirationsviner i m\u00e5nadens \u201dI glaset\u201d, denna g\u00e5ng inklusive k\u00f6ptips fr\u00e5n Systembolaget.<\/p>\n
Och en fascinerande bokrecension om monopolet i Sverige. L\u00e5ter kanske inte s\u00e5 sp\u00e4nnande, men boken \u201dS\u00e5 roligt ska vin inte ha det\u201d visar att det inte alls \u00e4r s\u00e5 sj\u00e4lvklart varf\u00f6r monopolet finns till.<\/p>\n
\u00c4ven om os\u00e4kerheten best\u00e5r om hur 2021 kommer att se ut s\u00e5 verkar det i alla fall g\u00e5 \u00e5t r\u00e4tt h\u00e5ll. EU har gett klartecken till det f\u00f6rsta vaccinet, den blivande amerikanska presidenten har vaccinerat sig p\u00e5 teve osv.<\/p>\n
S\u00e5 kanske kan vi s\u00e5 sm\u00e5tt hoppas att snart komma tillbaka till ett mer normalt liv, d\u00e4r vi kan resa till ving\u00e5rdarna igen. Det \u00e4r i alla fall vad vi planerar f\u00f6r. Vi har ett kort program planerat f\u00f6r v\u00e5ren 2021 och ett fylligare f\u00f6r h\u00f6sten.<\/p>\n
N\u00e4r det blir dags att ge sig ut p\u00e5 vinresa igen, d\u00e5 finns vi d\u00e4r f\u00f6r att ta med dig p\u00e5 \u00e4nnu b\u00e4ttre ving\u00e5rdsbes\u00f6k \u00e4n f\u00f6rr. Res med BKWine!<\/p>\n
Trevlig l\u00e4sning!<\/p>\n
God jul och g\u00e5tt nytt \u00e5r.<\/p>\n
Britt & Per<\/b><\/i><\/p>\n
Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss:
\n<\/i><\/p>\n
Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/i><\/p>\n
\u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/i><\/p>\n BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor och specialistresor.<\/p>\n Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 10 vinb\u00f6cker som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan. V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra. Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n Boka din vinresa idag! \u00bb<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\nBKWine Magazine p\u00e5 Facebook<\/a> | Wine Tours p\u00e5 Facebook<\/a> <\/i><\/div>\nTwitter<\/a> | Instagram<\/a> | Linkedin<\/a> | YouTube<\/a><\/i><\/div>\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
V\u00e5ren 2021<\/h3>\n
\n
H\u00f6sten 2021<\/h3>\n
\n
Vinter 2022<\/h3>\n
\n
\n
![\"Big](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171223_160613-300x169.jpg\")
\u201dTiden \u00e4r inne f\u00f6r jul och ny\u00e5rshelgernas drycker och i denna lite kortare specialrapport f\u00e5r Du en genomg\u00e5ng av \u00e5rets \u00f6l och gl\u00f6ggar i Bolagets sortiment (fasta sortimentet). Botanisera i min tipslista efter de drycker som passar Din pl\u00e5nbok och k\u00e4nsla f\u00f6r mognadstoner (i de mousserande vinerna). Bland de mousserande har jag ocks\u00e5 lagt in en del lyx-champagner som visserligen \u00e4r lite f\u00f6r dyra f\u00f6r att vara \u201dmer \u00e4n prisv\u00e4rda\u201d men som jag vet fler av er \u00e4nd\u00e5 \u00f6verv\u00e4ger till ny\u00e5r.\u201d<\/p>\n![\"1815](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/dm28-724-5588-300x169.jpg\")
Tack ni som h\u00f6rde av er och kommenterade f\u00f6rra m\u00e5nadens julklappsrim. Grattis till C-G och Monica som vann (priset \u00e4r stor heder i julklappsrim). Vi hade t\u00e4nkt oss viner fr\u00e5n dessa regioner.<\/p>\n![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/050302-174-74771-300x169.jpg\")
Kan man inte k\u00f6pa en ving\u00e5rd kanske adoption av en vinranka kan vara ett (n\u00e5got billigare) alternativ? Familjen Mayard har 43 hektar i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape som \u00e4r ekologiskt certifierade. Man kan nu adoptera n\u00e5gra av deras 100-\u00e5riga grenache-rankor som anv\u00e4nds till prestigecuv\u00e9en La Crau de Ma M\u00e8re. Under \u00e5ret f\u00e5r man information om hur vinrankorna m\u00e5r, om sk\u00f6tseln osv och sedan kan man \u00e5ka och h\u00e4lsa p\u00e5 hos Domaine Mayard och h\u00e4mta 6 flaskor med sitt eget namn p\u00e5 baksidesetiketten (eller f\u00e5 flaskorna hemskickade). En sista minuten-julklapp kanske? Mer information om hur man adopterar vinrankor i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape: ![\"Cabernet](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/ed20-779-7926-300x169.jpg\")
Nej, din bordeaux kommer inte snart att vara gjord p\u00e5 andra druvsorter, som vissa rubriker sagt. F\u00f6rra \u00e5ret godk\u00e4nde producenterna i Bordeaux ett f\u00f6rslag att experimentera med druvsorter som tidigare aldrig har odlats i regionen. Som ett led i att tackla klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna besl\u00f6t man att f\u00f6resl\u00e5 att till\u00e5ta de gr\u00f6na petit manseng, alvarinho och liliorila och de bl\u00e5 arinarnoa, castets, marselan och touriga nacional. Nu har \u00e4ven INAO (Institut National de l\u2019Origine et de la Qualit\u00e9) gett sitt officiella godk\u00e4nnande och producenterna i appellationerna Bordeaux och Bordeaux Sup\u00e9rieur kan b\u00f6rja plantera dessa druvor f\u00f6rutom petit manseng som valdes bort av INAO.<\/p>\n![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20170302_111638-300x169.jpg\")
Den sydafrikanska storproducenten Distell, med varum\u00e4rken som Pongracz, Two Oceans, Fleur du Cap och Neethlingshof, har s\u00e5lt en av sina stj\u00e4rnegendomar, Plaisir de Merle i Paarl. Vi bes\u00f6kte Plaisir de Merle f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan. Det \u00e4r en mycket vacker anl\u00e4ggning. The Manor House byggdes 1764 och \u00e4r kritvitt, har utsmyckade gavlar och halmtak och \u00e4r ett av de tidigaste och finaste exemplen p\u00e5 Cape Dutch-arkitektur. Plaisir de Merle grundades av en de fransm\u00e4n som kom till Sydafrika i slutet av 1600-talet och som slog sig ner i Paarl. Charles Marais var en av f\u00e5 som faktiskt hade vinodlarerfarenhet med sig fr\u00e5n Frankrike.<\/p>\n![\"Harvesting](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/z-ne28-8436-300x169.jpg\")
Portugisiska Amorim \u00e4r v\u00e4rldens st\u00f6rsta producent av vinkorkar. De s\u00e4ljer 5,4 miljarder vinkorkar om \u00e5ret, b\u00e5de s.k. naturkorkar, som \u00e4r utstansade ur ett helt stycke kork, och s.k. tekniska korkar som \u00e4r sammanpressade korksmulor. Amorim har nu utvecklat en ny produktionsprocess s\u00e5 att de h\u00e4danefter kan garantera att alla deras korkar \u00e4r fria fr\u00e5n TCA, molekylen ansvarig f\u00f6r korkdefekt. Produktionen ska vara i full g\u00e5ng i b\u00f6rjan av 2021. De tekniska detaljerna har \u00e4nnu inte offentliggjorts eftersom dessa h\u00e5ller p\u00e5 att patenteras. Amorim har redan en process kallad NDTech som garanterar TCA-fria korkar men den anv\u00e4nds enbart till den h\u00f6gsta kvaliteten korkar och med ett h\u00f6gre pris. Den stora nyheten \u00e4r att den nya processen g\u00e4ller samtliga korkar, utan n\u00e5gon prish\u00f6jning.<\/p>\n![\"Pieter](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/TX9A0815-300x192.jpg\")
I Sydafrika \u00e4r MCC, M\u00e9thode Cap Classic, den snabbaste v\u00e4xande vinkategorin. Och Sverige \u00e4r en stor import\u00f6r, s\u00e4ger Pieter Ferreira under en zoom-konferens. Pieter \u00e4r Sydafrikas bubbel-guru och huvudvinmakare sedan 30 \u00e5r (n\u00e4stan sedan starten) p\u00e5 Graham Beck, en vinfirma baserad i Breede River Valley, en mil fr\u00e5n staden Robertson. Druvorna, chardonnay och pinot noir, kommer fr\u00e4mst h\u00e4rifr\u00e5n. Robertson \u00e4r en bra region tack vare de stora temperaturskillnaderna mellan natt och dag, s\u00e4ger Pieter. \u201dVi har mellan 30 och 40 grader p\u00e5 dagarna men temperaturen sjunker till 15 p\u00e5 n\u00e4tterna. Dessutom har vi kalksten i jorden. Basvinet f\u00e5r en h\u00f6g syra, perfekt f\u00f6r mousserande vin.\u201d<\/p>\n![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/040505-3-106-CRW_0684-300x169.jpg\")
Det finns \u00e4nnu fler goda och sp\u00e4nnande viner att utforska om man v\u00e5gar sig utanf\u00f6r monopolsortimentet (2000 produkter) och import\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment. Det kallas \u201dn\u00e4tvinhandlare\u201d, de som s\u00e4ljer vin med bas i ett annat EU-land direkt till dig som svensk konsument. Nu har jag gjort en rej\u00e4l (v\u00e4lbeh\u00f6vlig) uppdatering av v\u00e5r ![\"Beatrice](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/villa-di-capezzana-owner-300x169.jpg\")
\u201dF\u00e5 ving\u00e5rdar lyckas g\u00e5 igenom historien utan att f\u00f6lja trender eller marknader, med det enda m\u00e5let att fokusera p\u00e5 kvalitet. En av dem \u00e4r Capezzana i den (f\u00f6r de flesta ok\u00e4nda vinregionen Carmignano i Toscana. I september organiserade Capezzana en provsmakning med sitt flaggskeppsvin, Villa di Capezzana, gjord med 80 procent sangiovese och 20 procent cabernet sauvignon. Den f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen var 1925, l\u00e5ngt innan n\u00e5gon n\u00e5gonsin h\u00f6rt talas om de idag ber\u00f6mda supertoscanarna.\u201d<\/p>\n