{"id":357547,"date":"2020-09-27T15:42:51","date_gmt":"2020-09-27T13:42:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=357547"},"modified":"2020-09-27T15:43:25","modified_gmt":"2020-09-27T13:43:25","slug":"sybille-kuntz-markus-riedlin-i-stockholm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/sybille-kuntz-markus-riedlin-i-stockholm\/","title":{"rendered":"Sybille Kuntz och Markus Riedlin tillbaks i Stockholm med str\u00e5lande viner"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Varmt v\u00e4lkomna tillbaka k\u00e4ra producenter. Och en ros\u00e9-\u00f6verraskning.<\/h2>

Samma leende, of\u00f6r\u00e4ndrad energiniv\u00e5 och spirande entusiasm. L\u00e5ngsmala, graci\u00f6sa fl\u00fbteflaskor radas upp, fukten kondenserar till sm\u00e5 p\u00e4rlor p\u00e5 hals och etikett. F\u00f6rv\u00e4ntansfulla blickar f\u00f6ljer flaskan fr\u00e5n glas till glas medan f\u00f6rsamlingen runt bordet tystnar f\u00f6r en stund. Det duggar glest med producenter p\u00e5 bes\u00f6k i Sverige n\u00e4r restriktioner fj\u00e4ttrat odlare och vinmakare vid sina marker och k\u00e4llare. Vid bordet sitter \u00e4ntligen Sybille Kuntz och Markus Riedlin fr\u00e5n Mosel och Baden.<\/p>

Det \u00e4r synnerligen l\u00e4ttnavigerat bland Sybilles viner. Genomt\u00e4nkta etiketter vars f\u00e4rger f\u00f6ljer druvans utveckling fr\u00e5n fr\u00e4sch och kvick till f\u00f6rf\u00f6riskt s\u00f6t och botrytisangripen. Bilden nedan ger en enkel och pedagogisk beskrivning med druvorna parade till respektive flaska.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Sybille\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Sybille Kuntz bottles, labels and grapes with matching colours, copyright Ralf Kaiser, published with permission by Weingut Kuntz<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vinerna har \u00e5rligen levererat en j\u00e4mn och h\u00f6g niv\u00e5. Sybille Kuntz Qualitetswein Trocken 2019 \u00e4r f\u00f6r sina 249 kr mycket prisv\u00e4rt. En personlig reflektion kan vara att man vinner p\u00e5 att h\u00e5lla fingrarna i styr en tid medan de utvecklas i k\u00e4llaren.<\/p>

Som ett bevis p\u00e5 potentialen i vinerna dukade man \u00e4ven upp ett par \u00e4ldre flaskor. En sp\u00e4tlese trocken 2003 och en Goldkapsel fr\u00e5n samma \u00e5r gav en s\u00e5 pass bred och rik flora av doft och smak att flaskan lika mycket h\u00f6r hemma under rubriken kontemplation som matvin.<\/p>

Men f\u00f6r att \u00e5terg\u00e5 till \u00e5rets lansering av Kuntz viner verkar det som att orangevinet \u00e4r det som g\u00f6r de st\u00f6rsta landvinningarna. Min uppfattning \u00e4r att det inte bara \u00e4r orangetrenden som f\u00e5r hennes produktion att \u00f6ka fr\u00e5n \u00e5r till \u00e5r. Sybille Kuntz Organic Riesling 2019 ligger i ett fint spann mellan traditionella viner och lite mer brutala orangeviner. Rena och snygga signaler av riesling, mineral och fr\u00e4sch\u00f6r. Till 2019 har skalmacerationen kortats ned fr\u00e5n sex till tre veckor. Du som envetet ratat orangeviner kan utmana dig sj\u00e4lv genom att korka upp en Sybille Kuntz Organic Riesling 2019, det finns en \u00f6verh\u00e4ngande risk att du gillar den.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Sybille\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Sybille Kuntz and Markus Riedlin Mosel and Baden, copyright SO Johansson<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Riedlin ros\u00e9 fr\u00e5n Baden<\/h2>

Veckan innan bes\u00f6ket, p\u00e5 en terrass som badade i kv\u00e4llssol fann vi enh\u00e4lligt sommarens b\u00e4sta ros\u00e9. Att klumpa ihop ros\u00e9 som om allt vore ett och samma vin \u00e4r f\u00f6rvisso av ondo d\u00e5 vinerna skiljer sig s\u00e5 v\u00e4sensskilt fr\u00e5n varandra. Allt fr\u00e5n laxrosa och fj\u00e4derl\u00e4tta aperitifer till stabila matviner d\u00e4r Riedlin Ros\u00e9 f\u00e5r betecknas som det sistn\u00e4mnda. Vi hade korkat upp en flaska Riedlin Ros\u00e9 2017 till grillade svenska fl\u00e4skkotletter och en ljummen fransk potatissallad.<\/p>

Ivriga att fylla p\u00e5 f\u00f6rr\u00e5det kunde vi konstatera \u201dtillf\u00e4lligt slut\u201d hos Systembolaget. Men nu finns en laddning med 2019 p\u00e5 hyllorna igen men gissningsvis f\u00e5r du h\u00e5lla dig framme f\u00f6r att hinna f\u00e5 n\u00e5gon av flaskorna.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Riedlin\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Riedlin Ros\u00e9 2017, Baden, copyright SO Johansson<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

En rik och kraftfull doft med s\u00e5 m\u00e5nga fler nyanser \u00e4n det glas ros\u00e9 m\u00e5nga av oss har f\u00e5tt utst\u00e5 under sommaren. I munnen en stadig viskositet, p\u00e5taglig men mjuk och l\u00e5ng syra, viss ungdom men med mycket kraft. God nu men jag h\u00e4vdar att den vinner p\u00e5 lagring.<\/p>

Ros\u00e9 av den h\u00e4r kalibern fungerar prima att lagra. 329 kr och nummer 79436. F\u00f6r dig som bor i Stockholm kan du faktiskt hitta 2017 p\u00e5 restaurang Sekt p\u00e5 Runebergsgatan. En restaurang som konsekvent h\u00e5ller sig till ett tyskt utbud av mat och dryck p\u00e5 en niv\u00e5 l\u00e5ngt \u00f6ver de traditionella h\u00f6garna av surk\u00e5l och bratwurst.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Varmt v\u00e4lkomna tillbaka k\u00e4ra producenter. Och en ros\u00e9-\u00f6verraskning. Samma leende, of\u00f6r\u00e4ndrad energiniv\u00e5 och spirande entusiasm. L\u00e5ngsmala, graci\u00f6sa fl\u00fbteflaskor radas upp, fukten kondenserar till sm\u00e5 p\u00e4rlor p\u00e5 hals och etikett. F\u00f6rv\u00e4ntansfulla blickar f\u00f6ljer flaskan fr\u00e5n glas till glas medan f\u00f6rsamlingen runt bordet tystnar f\u00f6r en stund. Det duggar glest med producenter p\u00e5 bes\u00f6k i Sverige n\u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":357544,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[2085,1609,528,2384],"class_list":["post-357547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-baden-sv","tag-mosel-sv","tag-riesling-sv","tag-tyskland"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/52"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=357547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357547\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/357544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=357547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=357547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=357547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}