![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
\u2013\u2013 Nyhetsbrevet om vin och vinresor \u2013\u2013
\n\u2013\u2013 Fr\u00e5n Sveriges mest l\u00e4sta kvalitetssajt om vin \u2013\u2013
\n\u2013\u2013 P\u00e5 internet sedan 1996 \u2013\u2013<\/i><\/p>\nOn\u00f6diga och livsn\u00f6dv\u00e4ndiga prylar i k\u00f6ket<\/h2>\n
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Britt-Per-for-the-Brief-300x200.jpg\")
Nog har vi on\u00f6diga prylar i k\u00f6ket lite till mans. Pastamaskinen som anv\u00e4ndes en g\u00e5ng, espressomaskinen som alltid kr\u00e5nglar. Kanske en sous vide<\/i>-maskin som var rolig ett par veckor. Det finns \u00e4ven m\u00e5nga vinprylar som \u00e4r on\u00f6diga. En portvinst\u00e5ng, till exempel, tror jag inte m\u00e5nga av oss beh\u00f6ver.<\/p>\n
R\u00e4cker det egentligen inte med att man har en bra korkskruv? Jo, egentligen.<\/p>\n
Fast, det \u00e4r viktigt att ha bra glas. Men det r\u00e4cker med en eller tv\u00e5 olika typer. Vi har ett lite mindre glas till aperitif och mousserande och ett annat lite st\u00f6rre till matvinet, samma till r\u00f6da och vita.<\/p>\n
Det \u00e4r tur att vi inte k\u00e4nt oss frestade att k\u00f6pa p\u00e5 oss olika glas till olika typer av vin. Vi roar oss ofta med att l\u00e5ta den ene av oss prova blint. Hur skulle det g\u00e5 om man direkt ser att vinet \u00e4r upph\u00e4llt i ett chianti-glas? Glas-fetischism \u00e4r mer en typ av m\u00e4rkessnobberi \u00e4n ett s\u00e4tt att smaka vinet b\u00e4ttre.<\/p>\n
DropStop \u00e4r en fantastisk uppfinning och bra att ha och tar inte mycket plats. Men det \u00e4r bra att ibland tr\u00e4na p\u00e5 att h\u00e4lla upp utan. En champagnef\u00f6rslutare \u00e4r absolut n\u00f6dv\u00e4ndig. Vem vill inte kunna ta ett glas bubbel till aperitif och sedan f\u00f6rsluta flaskan och beh\u00e5lla bubblorna?<\/p>\n
Beh\u00f6vs en vintermometer? Egentligen inte. Men det \u00e4r intressant att d\u00e5 och d\u00e5 se om ens egen uppfattning av hur varmt\/kallt ett vin \u00e4r st\u00e4mmer \u00f6verens med verkligheten. \u00c5 andra sidan spelar det ju i grund och botten ingen roll hur m\u00e5nga celsius det \u00e4r. Det enda som \u00e4r viktigt \u00e4r att man tycker det har r\u00e4tt temperatur n\u00e4r man dricker det.<\/p>\n
Vinprylsuppfinnare \u00e4r kreativa. Genom att dekantera genom ett filter s\u00e4gs man kunna f\u00e5 bort svavlet som finns i vinet. Och det finns en o\u00e4ndlig m\u00e4ngd \u201dvinluftare\u201d. Vissa s\u00e4gs ge vinet en mognad som normalt sett kr\u00e4ver flera \u00e5r i k\u00e4llaren. Liksom olika metallplattor som man s\u00e4nker ner i vinet och som \u201dsnabbmognar\u201d det.<\/p>\n
Vakuumpumpen? Nej, rent logiskt borde ett vakuum i flaskan f\u00e5 de l\u00e4ttflyktiga aromerna f\u00f6rsvinna fortare. De allra flesta viner h\u00e5ller \u00e4nd\u00e5 en vecka i en \u00f6ppnad flaska i kylen. F\u00f6rs\u00e5vitt du inte hinner dricka upp det innan. Om n\u00e5got s\u00e5 kan man anv\u00e4nda en neutral gas, fast den d\u00e4r tretusenkronorsprylen verkar ganska on\u00f6dig den ocks\u00e5.<\/p>\n
Liksom alla snabbmognande och svavelborttagande prylar.<\/p>\n
Har du n\u00e5gon vinpryl som du verkligen tycker \u00e4r oundg\u00e4nglig? Eller kanske n\u00e5gon som du aldrig n\u00e5gonsin tagit fram ur l\u00e5dan?<\/p>\n
Du f\u00e5r mer l\u00e4sning \u00e4n n\u00e5gonsin denna m\u00e5nad i Briefen. Har du inte tid just nu, spara den och l\u00e4s senare.<\/p>\n
Vi har v\u00e5ra tv\u00e5 nya artikelserier:<\/p>\n
En serie d\u00e4r vi f\u00f6rklarar vad ekologiskt vin \u00e4r, och \u00e4ven biodynamiskt, naturligt och h\u00e5llbart. Det mesta som du kanske har l\u00e4st \u00e4r inte riktigt korrekt. Vi f\u00f6rundras st\u00e4ndigt \u00f6ver att s\u00e5 m\u00e5nga missuppfattar vad ekologiskt vin egentligen \u00e4r. Vill du veta, l\u00e4s d\u00e5 v\u00e5r artikelserie.<\/p>\n
Den andra serien handlar om druvsorter. Vi presenterar n\u00e5gra av v\u00e4rldens \u201dviktigaste\u201d druvsorter, viktiga antingen d\u00e4rf\u00f6r att de \u00e4r mycket odlade eller d\u00e4rf\u00f6r att de \u00e4r speciellt intressanta. F\u00f6r varje druvsort kompletterar vi ocks\u00e5 med f\u00f6rslag p\u00e5 viner som du kan prova f\u00f6r att l\u00e4ra dig smakerna b\u00e4ttre.<\/p>\n
Men vi har massor med andra artiklar och nyheter i den h\u00e4r Briefen, om glaci\u00e4rer, f\u00e5glar som anfaller, skogsbr\u00e4nder, svenskt vin, GDPR, exklusiv vin\u00e4ger och mycket annat.<\/p>\n
Just nu \u00e4r det ganska lugnt p\u00e5 resefronten. Sj\u00e4lva b\u00f6rjar vi l\u00e4ngta efter att komma ut i vindistrikten igen. Hur \u00e4r det med dig? \u00c4r det allt f\u00f6r l\u00e4nge sedan du var p\u00e5 en vinresa? Under h\u00f6sten har vi endast ett f\u00e5tal resor. D\u00e4r f\u00f6ljer vi givetvis alla r\u00e5d och rekommendationer om h\u00e4lsa och s\u00e4kerhet.<\/p>\n
Till n\u00e4sta \u00e5r hoppas vi att situationen ska f\u00f6rb\u00e4ttrats s\u00e5 att vi alla kan resa lite mer fritt. Vi har hela v\u00e5rens vinreseprogram f\u00e4rdigt, med flera stora klassiker. H\u00f6stens program med vinresor \u00e4r ocks\u00e5 delvis klart, men det kommer fler, s\u00e5 h\u00e5ll \u00f6gonen \u00f6ppna.<\/p>\n
Vi hoppas att snart tr\u00e4ffa dig p\u00e5 en vinresa.<\/p>\n
Trevlig l\u00e4sning!<\/p>\n
Britt & Per<\/b><\/i><\/p>\n
<\/p>\n
BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n
Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor och specialistresor.<\/p>\n
Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 10 vinb\u00f6cker som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan. V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra. Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n Boka din vinresa idag! \u00bb<\/a><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit 10 b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d, de enda svenska b\u00f6cker som vunnit det.<\/p>\n K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
![\"Pinotage](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fc16-1300-300x169.jpg\")
Vi fick en l\u00e4sarfr\u00e5ga f\u00f6r lite sedan: \u201dPinotage blev jag f\u00f6rtjust i f\u00f6r m\u00e5nga \u00e5r sedan i Kapstaden. Men dessv\u00e4rre har kvaliteten varierat mycket. \u00c4r det n\u00e5gon pinotage som Du kan rekommendera p\u00e5 Systembolaget?\u201d Pinotage \u00e4r Sydafrikas egen druva, en korsning mellan pinot noir och cinsault gjord 1925. F\u00f6rsta \u201dkommersiella\u201d vinet av druvan gjordes 1959 i Stellenbosch. Trots att druvan \u00e4r unik f\u00f6r landet har den alltid f\u00e5tt finna sig i att vara lite i bakgrunden. Den finns p\u00e5 8000 hektar (av totalt 117 000 ha) vilket \u00e4r mindre \u00e4n b\u00e5de cabernet sauvignon och syrah. Och som v\u00e5r l\u00e4sare p\u00e5pekade, kvaliteten har varierat. Men nu b\u00f6rjar den uppskattas mycket mer av b\u00e5de av producenter och av konsumenter. Vi kommer att f\u00e5 se mer av pinotage i forts\u00e4ttningen.<\/p>\n![\"Empty](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/040916-133-3369_nn-300x169.jpg\")
I augusti lanserades et flertal viner men p\u00e5 det nu sedvanliga m\u00e4rkliga och sv\u00e5r\u00f6versk\u00e5dliga s\u00e4ttet utspritt \u00f6ver diverse datum och med viner tillg\u00e4ngliga i of\u00f6ruts\u00e4gbara butiker runt om i landet. \u201d B\u00e4sta viner denna g\u00e5ng \u00e4r franska. Mest klassisk men ocks\u00e5 prissatt d\u00e4refter \u00e4r en lyx-champagne som snart \u00e4r p\u00e5 topp om \u00e4n i dag lite \u00e5terh\u00e5llen, kanske \u00e5rg\u00e5ngskarakt\u00e4ren som sitter i \u2013 ett lysande vin! Lika v\u00e4lkomponerat och sammansatt \u00e4r ett av den sydrh\u00f4neska dom\u00e4nens prestigeviner, en ch\u00e2teauneuf-du-pape som lovar mycket gott men som beh\u00f6ver ansenlig tid i Din k\u00e4llare, ett vin med kraft och inneboende komplexitet.\u201d<\/p>\n![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200827_164314-300x169.jpg\")
Efterfr\u00e5gan p\u00e5 ekologiskt vin \u00f6kar i Frankrike och \u00e4ven i Bordeaux. Vinhandlarna i Bordeaux har sv\u00e5rt att hitta tillr\u00e4ckligt med ekologiska viner f\u00f6r att m\u00f6ta efterfr\u00e5gan. Bernard Farges, ordf\u00f6rande i Bordeaux-odlarnas producentorganisation CIVB samt den nationella Conf\u00e9d\u00e9ration Nationale des Vins AOC (CNAOC), har f\u00f6reslagit att eko-reglerna ska uppluckras lite f\u00f6r att l\u00e4ttare m\u00f6ta denna efterfr\u00e5gan. Han f\u00f6reslog att det skulle bli m\u00f6jligt att ha bara en del av sin egendom ekologiskt certifierad och ha resten med konventionell odling. Det kan man g\u00f6ra idag, men begr\u00e4nsat till en period av fem \u00e5r. Man kan allts\u00e5 b\u00f6rja sin tre\u00e5riga konvertering stegvis, p\u00e5 en del av sin areal. Men efter fem \u00e5r m\u00e5ste ovillkorligen hela ens egendom vara ekologiskt certifierad eller under konvertering.<\/p>\n![\"Gourmand](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/20180111-1222.21-01-300x209.jpg\")
Den internationella t\u00e4vlingen Gourmand Awards har under 25 \u00e5r delat ut priser till mat- och vinb\u00f6cker. En del av dessa b\u00f6cker kommer nu att visas p\u00e5 Alfred Nobel-mus\u00e9et i Karlskoga. Utst\u00e4llningen p\u00e5g\u00e5r fr\u00e5n den 3 september till den 9 november. F\u00f6rra \u00e5ret st\u00e4llde Gourmand Awards ut p\u00e5 UNESCOs h\u00f6gkvarter i Paris.<\/p>\n![\"Wildfire](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/qc09-9535-300x169.jpg\")
Br\u00e4nderna i Kalifornien \u00e4r nu mer eller mindre \u00e5rligen \u00e5terkommande. I \u00e5r har de startat ovanligt tidigt. Sk\u00f6rden hade precis b\u00f6rjat. Riskerar druvorna att bli r\u00f6kskadade? Med r\u00f6ksmak som resultat? En del odlare i Napa och Sonoma \u00e4r oroliga. Men tydligen finns det inget entydligt svar p\u00e5 denna fr\u00e5ga. Man kan l\u00e5ta laboratorier analysera druvorna f\u00f6r att se om man hittar vissa kemikalier. Men det \u00e4r inte vattent\u00e4tt. Det \u00e4r mycket som \u00e4r oklart kring fr\u00e5gan om r\u00f6kskador. Ibland verkar det som om skadan visar sig f\u00f6rst senare, under vinifikationen. Mycket kan bero p\u00e5 hur n\u00e4ra branden ens ving\u00e5rd ligger. Vissa producenter g\u00f6r en mikro-vinifiering av en liten m\u00e4ngd druvor. Efter runt fem dagars j\u00e4sning kan de d\u00e5 se om det blir n\u00e5gon d\u00e5lig lukt eller smak fr\u00e5n misst\u00e4nkta druvor menar de. L\u00e4s mer om br\u00e4nderna i Kalifornien h\u00e4r: ![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/qd29-0502-300x169.jpg\")
Biokontroll, eller h\u00e5llbart v\u00e4xtskydd, utvecklas mer och mer inom vinindustrin. Detta \u00e4r naturligtvis en naturlig f\u00f6ljd av att ekologisk och h\u00e5llbar vinodling blir mer och mer vanlig. Biokontroll \u00e4r metoder f\u00f6r att skydda sin gr\u00f6da med \u201dnaturliga\u201d mekanismer. Det aktiva \u00e4mnet ska finnas i naturen eller utvinnas fr\u00e5n ett naturligt \u00e4mne. Det kan ocks\u00e5 vara syntetiskt framst\u00e4llda \u00e4mnen som \u00e4r identiska med de naturliga. Tanken med biokontroll \u00e4r att f\u00e5 en balans, t.ex. bland skadeinsekterna, ist\u00e4llet f\u00f6r att utrota dem.<\/p>\n![\"Exploring](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20190323_090916-300x169.jpg\")
Patagoniens glaci\u00e4rer sm\u00e4lter oroande snabbt. Vi\u00f1a San Pedro i Chile lanserar inom kort ett vin f\u00f6r att st\u00f6dja Glaciares Chilenos, en ideell f\u00f6rening som arbetar f\u00f6r att skydda Patagoniens glaci\u00e4rer. Vinet kallas South Cause och kommer at finnas som r\u00f6d, vit och ros\u00e9. Vinet ska b\u00f6rja s\u00e4ljas mot slutet av \u00e5ret.<\/p>\n![\"Bottles](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/nn18-2821-300x169.jpg\")
Den 21 oktober kommer ett 20-tal vinodlare fr\u00e5n Alsace, Champagne och Bourgogne till K\u00f6penhamn f\u00f6r att presentera sina viner f\u00f6r den danska marknaden. Vinodlarna \u00e4r sm\u00e5 och oberoende och p\u00e5 jakt efter representation i Danmark och kanske \u00e4ven i grannl\u00e4nderna.<\/p>\n![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200829_174229-300x169.jpg\")
F\u00e5glar som mumsar p\u00e5 mogna druvor kan vara ett stort problem i ving\u00e5rdarna. Vi har sett det i Nya Zeeland och Sydafrika, det f\u00f6rekommer i Australien och p\u00e5 andra platser runt om i v\u00e4rlden. Dock \u00e4r det inte n\u00e5got stort problem i Europa vad vi har sett, i alla fall inte i Frankrike.<\/p>\n![\"Vineyard](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ah18-232-3231-300x199.jpg\")
Vi forts\u00e4tter v\u00e5r serie med artiklar om ekologisk odling och liknande metoder. Det finns inget svart och vitt i milj\u00f6debatten. De konventionella och de h\u00e5llbara vinodlarna inspireras av de ekologiska och tar efter en del av deras metoder. Samtidigt \u00e4r en del av de ekologiskt godk\u00e4nda produkterna kontroversiella. Detta \u00e4r den andra artikeln i v\u00e5r serie om ekologisk och h\u00e5llbar vinodling. I denna andra artikel i v\u00e5r serie om ekologiskt, biodynamiskt, h\u00e5llbart och \u201dnaturligt\u201d tittar vi mer i detalj p\u00e5 vad det inneb\u00e4r att vara ekologisk i ving\u00e5rden. \u00c4r det bara f\u00f6rdelar eller finns det ocks\u00e5 nackdelar med ekologisk odling?<\/p>\n![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/df11-0996-300x169.jpg\")
F\u00e5r vi chansen att prova grekiska viner s\u00e5 tvekar vi aldrig. Det hoppas vi att du inte g\u00f6r heller. Nyligen smakade vi viner fr\u00e5n Domaine Agrovision. Detta \u00e4r en 25 hektar stor egendom i Lerissos, som ligger precis i b\u00f6rjan av tredje \u201dfingret\u201d av vackra halv\u00f6n Halkidiki i Makedonien i norra Grekland. Ving\u00e5rdarna ligger mellan fyra och tio kilometer fr\u00e5n havet, mittemot \u00f6n Ammouliani. I bakgrunden syns berget Athos, l\u00e4ngre ner p\u00e5 fingret. Vi har inte bes\u00f6k Agrovision, med v\u00e4l Halkidiki och kan intyga att det \u00e4r en fantastiskt vacker milj\u00f6.<\/p>\n![\"Margareta](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Margareta-och-J%C3%B6ns-300x169.jpg\")
\u201dAmbiti\u00f6st\u201d \u00e4r den korta sammanfattningen efter bes\u00f6ket p\u00e5 H\u00e4ll\u00e5kra ving\u00e5rd i Sk\u00e5ne. Inramat av vete, raps och sockerbetor i Sveriges kornbod v\u00e4xer prydliga rader med vinrankor. B\u00e5de b\u00f6nderna i trakten och Sveriges vinelit skakade p\u00e5 huvudet n\u00e4r H\u00e5kan Hansson gr\u00e4vde ned den f\u00f6rsta rankan 2003. Idag kan vi konstatera att det g\u00e5r utm\u00e4rkt att g\u00f6ra vin i Sverige. Att koppla doft och smakupplevelsen till gamla v\u00e4rldens m\u00e5nga g\u00e5nger v\u00e4lk\u00e4nda signaler \u00e4r d\u00e4remot ingen bra id\u00e9. Det \u00e4r v\u00e4lgjort, det \u00e4r utmanande och det \u00e4r rikt p\u00e5 nya intryck. Vinmakaren har lyckats men det \u00e4r med en helt ny palett av effektfulla dofter och smaker.<\/p>\n![\"Ripe](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/20190315_094852-300x146.jpg\")
Frankrike och Australien \u00e4r de tv\u00e5 stora syrah\/shiraz-l\u00e4nderna. Men druvan odlas i m\u00e5nga l\u00e4nder runt om i v\u00e4rlden. F\u00f6r\u00e4ndras karakt\u00e4ren beroende p\u00e5 var druvorna v\u00e4xer? Absolut. J\u00e4mf\u00f6r shiraz fr\u00e5n Australien med syrah fr\u00e5n Norra Rh\u00f4ne-dalen. Skillnaderna kommer att vara stora. Men f\u00f6rmodligen kommer du att finna n\u00e5gra gemensamma drag.<\/p>\n