{"id":356090,"date":"2020-08-27T11:14:16","date_gmt":"2020-08-27T09:14:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=356090"},"modified":"2020-08-30T18:19:12","modified_gmt":"2020-08-30T16:19:12","slug":"chardonnay-smaken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/druvsorter\/chardonnay-smaken\/","title":{"rendered":"Chardonnay: l\u00e4r dig smaken med en provning med viner fr\u00e5n 5 l\u00e4nder"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Chardonnay odlas runt om i hela v\u00e4rlden. Den klarar m\u00e5nga olika typer av klimat och jordm\u00e5nstyper. Den eklagras ofta men inte alltid. Allt detta g\u00f6r att chardonnay finns i ett antal olika stilar och smaker.<\/p>

Ordna en kul och l\u00e4rorik vinprovning och j\u00e4mf\u00f6r olika stilar av Chardonnay. En klassisk och krispig chablis \u00e4r sj\u00e4lvskriven f\u00f6r att f\u00e5 ett bra exempel p\u00e5 druvkarakt\u00e4ren utan p\u00e5verkan av eklagring. Undvik Chablis premier cru och grand cru eftersom dessa kan vara eklagrade.<\/p>

Se v\u00e5r druvprofil om chardonnay h\u00e4r<\/a>.<\/strong><\/em><\/p>

J\u00e4mf\u00f6r denna med en kraftigare Bourgogne fr\u00e5n C\u00f4te de Beaune som b\u00e5de har j\u00e4st och lagrats p\u00e5 ekfat. Eklagringen brukar vara runt sex m\u00e5nader. Ibland f\u00f6rekommer batonnage<\/em>, omr\u00f6rning av j\u00e4stf\u00e4llningen i fatet, vilket ger ytterligare lite fetma (fyllighet).<\/p>

En l\u00e4tt oxiderad och n\u00f6tig chardonnay fr\u00e5n Jura-bergen i \u00f6stra Frankrike \u00e4r rolig att ha med f\u00f6r att se en verkligen annorlunda stil av druvan. Den oxidativa karakt\u00e4ren \u00e4r inte en defekt utan en stil som m\u00e5nga viner avsiktligt har h\u00e4r.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Chardonnay\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Chardonnay just brought in from harvest in Burgundy, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Komplettera med en fyllig och varm australiensare. H\u00e4r bidrar varmt klimat till fylligheten (och ibland h\u00f6g alkoholhalt) och vinerna \u00e4r oftast eklagrade, ibland mycket.<\/p>

En sydafrikan \u00e4r intressant att ha med, g\u00e4rna en fr\u00e5n appellationen Hemel-en- Aarde i Walker Bay vid svala sydkusten. H\u00e4r k\u00e4nns smaken klassisk och balanserad. I stil lite mitt emellan en \u201dvanlig\u201d bourgogne och en chablis.<\/p>

Kalifornien, och inte minst Napa Valley, g\u00f6r fantastiskt bra chardonnay-viner, ofta i den fylliga och ekiga stilen, men med balans. Vid Chiles Stilla Havs-kust finns flera regioner som i relativt svalt klimat g\u00f6r klassiskt eleganta chardonnay.<\/p>

En s\u00e5dan h\u00e4r provning ger dig en mycket bra bild av hur chardonnay smakar, vilka skillnader och likheter som finns.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Chardonnay\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Chardonnay in Meursault, Cote de Beaune, Burgundy, France, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Provningsf\u00f6rslag<\/h2>

Vinerna \u00e4r fr\u00e5n Systembolaget.<\/p>

Frankrike<\/h3>

Chablis 2018, <\/strong>Domaine Clotilde Davenne<\/strong>, Bourgogne, Chablis, 175 kr (6307)<\/p>

Bourgogne Les Murelles 2018, <\/strong>Domaine Roux<\/strong>, Bourgogne, 155 kr (5837)<\/p>

C\u00f4tes du Jura Chardonnay 2018, <\/strong>Maison Rijckaert<\/strong>, C\u00f4tes du Jura, Frankrike, 166 kr, 166 kr (2327)<\/p>

Australien<\/h3>

M3 Chardonnay 2017, <\/strong>Shaw and Smith<\/strong>, Adelaide Hills, South Australia, 249 kr, (92948)<\/p>

USA<\/h3>

Chardonnay 2018, <\/strong>Black Stallion Estate Winery<\/strong>, Napa Valley, USA, 199 kr (75360)<\/p>

Chile<\/h3>

Reserva Especial Chardonnay, 2017, <\/strong>Vi\u00f1a Maycas del Limar\u00ed<\/strong>, Valle del Limar\u00ed, Chile, 159 kr, (6469)<\/p>

Sydafrika<\/h3>

Chardonnay 2018, <\/strong>Sumaridge Wine Estate<\/strong>, Upper Hemel-en-Aarde Valley, Walker Bay, Sydafrika, 199 kr (96026)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Res
<\/strong><\/h3>

N\u00e4r man reser i vindistrikten f\u00e5r man \u00e4nnu b\u00e4ttre tillf\u00e4lle att bekanta sig med druvkarakt\u00e4rerna. Kom med oss p\u00e5 BKWine p\u00e5 n\u00e5gon av dessa resor: Chablis f\u00e5r du en god insikt i p\u00e5 resan Tre Klassiker<\/a>. Den klassiska bourgognen blir det f\u00f6rst\u00e5r rikligt med p\u00e5 Bourgogneresan<\/a>. I Chile (och Argentina) p\u00e5 Sydamerikaresan blir det chardonnay<\/a> men ocks\u00e5 mycket annat. Och slutligen, Sydafrika har en hel del chardonnay<\/a> och p\u00e5 resan d\u00e4r f\u00e5r du se att vad det har, det \u00e4r bra.<\/strong><\/p>

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>

Vinresor som visar dig b\u00e5de mer djup och bredd \u00e4n andra. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chardonnay odlas runt om i hela v\u00e4rlden. Den klarar m\u00e5nga olika typer av klimat och jordm\u00e5nstyper. Den eklagras ofta men inte alltid. Allt detta g\u00f6r att chardonnay finns i ett antal olika stilar och smaker. Ordna en kul och l\u00e4rorik vinprovning och j\u00e4mf\u00f6r olika stilar av Chardonnay. En klassisk och krispig chablis \u00e4r sj\u00e4lvskriven f\u00f6r […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":341945,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1617],"tags":[483,222,2131,1545],"class_list":["post-356090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-druvsorter","tag-chardonnay-sv","tag-vindruvssorter","tag-vinskola","tag-vitis-vinifera-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=356090"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356090\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/341945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=356090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=356090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=356090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}