![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Nya tider kr\u00e4ver nya kreativa id\u00e9er<\/b><\/p>\n
Kreativiteten frodas vid kriser. \u00c4r det inte s\u00e5? Hoppas det. F\u00f6r vinbranschen kommer att beh\u00f6va all uppfinningsrikedom som den kan uppbringa.<\/p>\n
Vinv\u00e4rlden anklagas ofta f\u00f6r att vara konservativ, alltf\u00f6r ink\u00f6rd i invanda hjulsp\u00e5r. Men f\u00f6r\u00e4ndringar sker. \u00c4ven om folk inte alltid m\u00e4rker det. Ett bra exempel \u00e4r konstbevattning. Hela tiden h\u00f6r vi folk som s\u00e4ger att det \u00e4r f\u00f6rbjudet i Europa. Konstbevattning \u00e4r n\u00e5got man bara g\u00f6r i Nya V\u00e4rlden. Men idag konstbevattnas en fj\u00e4rdedel av de italienska ving\u00e5rdarna och 30 % av de spanska. Frankrike beh\u00f6ver inte lika mycket (det \u00e4r ju l\u00e4ngre norrut) men man ser det ofta i Languedoc.<\/p>\n
\u00c4r Bordeaux mer konservativt \u00e4n andra regioner? I s\u00e5 fall har man nu chansen att visa en annan sida. Redan innan corona-krisen hade man sjunkande f\u00f6rs\u00e4ljning inom Frankrike och till Kina och dessutom os\u00e4kerheten kring brexit att tampas med. Hur t\u00e4nker man kreativt i Bordeaux? Kanske funderar man p\u00e5 att b\u00f6rja med online-f\u00f6rs\u00e4ljning direkt till slutkund. Det \u00e4r dramatiskt i Bordeaux som traditionellt inte brytt sig s\u00e5 mycket om slutkunderna utan s\u00e5lt hela sin produktion genom \u201dla place de Bordeaux\u201d via courtierer och n\u00e9gocianter.<\/p>\n
Kanske \u00e4r det dags att i grunden reformera det antika, \u00f6veraristokratiska systemet med prim\u00f6rprovningar, som \u00e4nd\u00e5 knappas \u00e4r ett bra s\u00e4tt att bed\u00f6ma viner?<\/p>\n
Och varf\u00f6r inte satsa p\u00e5 endruvsviner som omv\u00e4xling till alla bordeaux-blandningar? Jag tror det vore ett genialt drag i all sin enkelhet. Jag l\u00e4ste just om kooperativet i Listrac\/Moulis-en-M\u00e9doc som har haft stor succ\u00e9 med sin 100 % petit verdot. N\u00e5gra f\u00e5 g\u00f6r liknande saker men inte m\u00e5nga. (L\u00e4s t.ex. om sauvignon gris fr\u00e5n Ch\u00e2teau Carsin i m\u00e5nadens Brief.)<\/p>\n
Petit verdot och cabernet franc \u00e4r trenddruvor idag, s\u00e5 varf\u00f6r inte f\u00f6ra fram dem? Jag inser att alla slott i Bordeaux inte har dessa druvor och framf\u00f6r allt inte i s\u00e5 stora kvantiteter. Men cabernet sauvignon \u00e4r ju trots allt v\u00e4rldens popul\u00e4raste druva och merlot ligger inte l\u00e5ngt efter. S\u00e5 hur sv\u00e5rt kan det vara att s\u00e4lja Bordeaux? Jag h\u00f6r redan inv\u00e4ndningar om slott, prestige och terroir. Men som sagt, nya tider kr\u00e4ver radikala f\u00f6r\u00e4ndringar. Man pratar om att det \u00e4r bra med \u201dlokomotiv\u201d (ber\u00f6mda egendomar som drar fram alla de mindre k\u00e4nda). Men idag kanske Bordeaux lider av, snarare \u00e4n gynnas av, de om\u00e5ttligt ber\u00f6mda \u201dgrand cru class\u00e9s\u201d. Tack vare dem har Bordeaux f\u00e5tt ryktet att vara allt f\u00f6r dyra och bara g\u00f6ra lyxviner. (Det \u00e4r givetvis inte sant. Bordeaux \u00e4r ett omr\u00e5de med m\u00e5nga goda och prisv\u00e4rda viner, bara man struntar i ber\u00f6mdheterna.)<\/p>\n
Champagne verkar g\u00e5 en str\u00e5lande \u00e5rg\u00e5ng till m\u00f6tes. Men av allt att d\u00f6ma blir de till\u00e5tna uttagen minimala, trots att det finns gott om druvor och kvaliteten ser ut att bli utm\u00e4rkt. Husen \u00e4r r\u00e4dda f\u00f6r \u00f6verfulla lager och prisdumpning och vill d\u00e4rf\u00f6r begr\u00e4nsa tillg\u00e5ngen p\u00e5 marknaden, trots det goda \u00e5ret. Marknadsmanipulering snarare \u00e4n kreativ produktutveckling.<\/p>\n
Om man nu vill vara riktigt kreativ kanske man kan f\u00f6resl\u00e5 att odlarna f\u00e5r plocka lite mer av sina fina druvor i h\u00f6st och i st\u00e4llet f\u00f6r champagne g\u00f6ra stilla viner. Eftersom v\u00e4rlden just nu inte verkar vilja dricka lika mycket champagne som f\u00f6rr. Det finns ju t.o.m. en appellation f\u00f6r stilla vin i Champagne, Coteaux Champenois, vit och r\u00f6d. Detta varma \u00e5r skulle dessa s\u00e4kert bli riktigt bra. T\u00e4nk en 100 % pinot meunier, stilla vin. (Vi har faktiskt provat ett s\u00e5dant hos en annorlunda producent. Mycket bra.) Det skulle bli en fulltr\u00e4ff, i stil med petit verdot i Bordeaux. \u00c4ven h\u00e4r tror jag det blir inv\u00e4ndningar, men f\u00f6r\u00e4ndringar kan ske. Se bara p\u00e5 konstbevattningen i Europa.<\/p>\n
F\u00f6r det \u00e4r en fr\u00e5ga som alla vinproducenter och vinregioner brottas med idag. Vad ska man hitta p\u00e5, i dessa tider n\u00e4r efterfr\u00e5gan minskar?<\/p>\n
Har du n\u00e5gra f\u00f6rslag?<\/p>\n
Vinresor och Briefen, med mera<\/b><\/p>\n
I juli m\u00e5nad brukar vi ordna de allra sista detaljerna f\u00f6r h\u00f6stens vinresor. S\u00e5 \u00e4ven i \u00e5r. Den stora skillnaden i \u00e5r \u00e4r, som du kan gissa, att vi har f\u00e4rre resor \u00e4n vad vi brukar ha.<\/p>\n
Vi kommer att ha tv\u00e5 \u00f6ppna resor i h\u00f6st, till Champagne i september och till Dourodalen i oktober. Vi ser verkligen fram emot att komma ut i ving\u00e5rdarna igen och vi vet ocks\u00e5 att m\u00e5nga av v\u00e5ra resen\u00e4rer verkligen ser fram emot att komma till vindistrikten.<\/p>\n
S\u00e5 \u00e4r du sugen p\u00e5 en vinresa i h\u00f6st s\u00e5 finns det fortfarande en m\u00f6jlighet att komma med till Champagne eller Douro, tv\u00e5 verkligen h\u00e4rliga resor.<\/p>\n
En del har dock valt att skjuta upp vinresandet till n\u00e4sta \u00e5r och vi ser fram emot att ses d\u00e5 ist\u00e4llet. N\u00e4sta \u00e5r b\u00f6rjar ju med tre \u201dstorresor\u201d till s\u00f6dra halvklotet.<\/p>\n
Men vi har inte p\u00e5 n\u00e5got vis varit sysslol\u00f6sa under den h\u00e4r perioden. Snarare tv\u00e4rt om. Vi har och har haft flera andra projekt p\u00e5 g\u00e5ng som effektivt fyllt upp v\u00e5r tid (t.ex. en ny bok och nya webbsajter).<\/p>\n
Vi har ocks\u00e5 b\u00f6rjat tv\u00e5 serier av artiklar. En om druvor d\u00e4r vi druva-f\u00f6r-druva g\u00e5r igenom n\u00e5gra av v\u00e4rldens mest k\u00e4nda druvsorter (och n\u00e5gra inte s\u00e5 k\u00e4nda), med beskrivningar och provningstips. Den andra artikelserien handlar om ekologiskt, biodynamiskt, naturligt och h\u00e5llbart vin. Vi reder ut begreppen och f\u00f6rklarar exakt vad dessa olika begrepp betyder. N\u00e5got som verkligen beh\u00f6vs, att d\u00f6ma av all konstig och felaktig information om det som man h\u00f6r och l\u00e4ser. Du kommer att se flera artiklar i dessa b\u00e5da serier under sommaren.<\/p>\n
Vi har ocks\u00e5 \u00e4gnat en hel del tid (eller snarare middagar) \u00e5t att ta oss igenom en stor samling \u201dnaturviner\u201d. Ett intressant projekt som varit fyllt med b\u00e5de uppt\u00e4ckter och en del besvikelser, men som framf\u00f6r allt visat att begreppet \u201dclean wines\u201d (det senaste trendiga som du kan l\u00e4sa om i Briefen) nog ligger ganska l\u00e5ng ifr\u00e5n begreppet \u201dnaturviner\u201d.<\/p>\n
Njut av sommaren och ta god vara p\u00e5 dig!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n
<\/p>\n
Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit ett flertal b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d de enda svenska b\u00f6ker som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/i><\/b><\/p>\n Cava de Paraje Calificado skapades 2017 f\u00f6r att m\u00f6jligg\u00f6ra f\u00f6r producenterna att s\u00e4tta str\u00e5lkastaren p\u00e5 vissa extra bra ving\u00e5rdar. Denna kategori kr\u00e4ver minst 36 m\u00e5naders lagring. Vanlig cava, numera allts\u00e5 kallad cava de guarda, dominerar dock stort produktionen, med runt 85 % av f\u00f6rs\u00e4ljningen. Dessa viner m\u00e5ste ligga minst 9 m\u00e5naders p\u00e5 j\u00e4stf\u00e4llningen innan degorgeringen. En nyhet \u00e4r ocks\u00e5 att egendomar som har sina egna ving\u00e5rdar och tillverkar sin egen cava ska identifieras med en speciell m\u00e4rkning p\u00e5 flaskan. DO Cava ska ocks\u00e5 mer aktivt marknadsf\u00f6ra ekologisk och h\u00e5llbar cava. L\u00e4s mer: docava<\/a><\/p>\n Res:<\/b> Res till Kataloniens vindistrikt<\/a> med BKWine och uppt\u00e4ck cava.<\/p>\n Det finns en hel del annat att utforska ocks\u00e5 i Jacks julirapport p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Systembolagets nyheter i juli 2020.<\/a><\/p>\n Jag fick associationer till bra basviner i Champagne n\u00e4r jag smakade vinet och faktum \u00e4r att 2019 har Eva enbart gjort mousserande vin (en bra ide i Sveriges svala klimat). Hon har gjort 278 flaskor av Strand\u00e5kra 2019 Brut Nature. Druvorna \u00e4r solaris och seyval blanc Hon har egen utrustning, inklusive pup\u00eetre, f\u00f6r hela produktionen av mousserande vin enligt den traditionella metoden. Eva riktar framf\u00f6r allt in sig p\u00e5 att s\u00e4lja sina viner till lokala restauranger. Vi \u00f6nskar lycka till! L\u00e4s mer: strandakra<\/a><\/p>\n Normalt sett \u00e4r man bra p\u00e5 att kompromissa i Champagne. Men nu verkar positionerna l\u00e5sta. Champagne-f\u00f6rs\u00e4ljningen har g\u00e5tt ner drastiskt sedan corona-krisens b\u00f6rjan och man tror att f\u00f6rs\u00e4ljningen 2020 kommer att sjunka med runt 100 miljoner flaskor. (Ett normalt \u00e5r s\u00e4ljer man drygt 300 miljoner flaskor.) Husen som k\u00f6per druvor vill ha s\u00e5 l\u00e5gt uttag som m\u00f6jligt. Man talar om 7000 kilo per hektar eller l\u00e4gre. Druvodlarna, inte minst de som g\u00f6r sin egen champagne, vill ha ett mer normalt uttag, kanske 10 000 kilo. Allt tyder p\u00e5 att kvaliteten blir exceptionell, s\u00e5 det m\u00e5ste k\u00e4nnas trist att inte f\u00e5 plocka druvor om man vet att man kan s\u00e4lja och vet att vinet skulle bli av utm\u00e4rkt kvalitet. L\u00e4s mer: france3<\/a><\/p>\n L\u00e4s:<\/b> L\u00e4s mer om bubbelviner i boken om Champagne<\/a>.<\/p>\n Res<\/b>: Kom med oss p\u00e5 BKWine p\u00e5 vinresan till Champagne<\/a>.<\/p>\n Vissa franska \u00f6nologer tror att det \u00e4r framtidens melodi, enligt tidningen La Vigne. Det finns nu maskiner som man kopplar till ett vibrerande sorteringsbord som tv\u00e4ttar de handsk\u00f6rdade druvklasarna med vatten med l\u00e5gt tryck och torkar dem med varmluft i slutet av bordet. Besprutningsrester och damm sk\u00f6ljs bort, h\u00e4vdar man. Det finns ingen risk f\u00f6r utsp\u00e4dning menar man. Om den vilda j\u00e4stfloran ocks\u00e5 f\u00f6rsvinner verkar oklart f\u00f6r n\u00e4rvarande. (Men, \u00e4rligt talat, \u00e4r det nog inget som kommer att bli \u00f6verdrivet popul\u00e4rt. Behovet verkar inte uppenbart.)<\/p>\n Men vem vill \u00f6ppna en champagne med en \u00f6l\u00f6ppnare? Nej, Champagne och andra producenter av prestige-bubbel \u00e4r nog inte redo f\u00f6r en ny f\u00f6rslutning \u00e4nnu. Champagne handlar ju mycket om utanverket. Men faktum \u00e4r att mousserande-specialisten Pieter Ferreira, vinmakare p\u00e5 Graham Beck i Sydafrika, har planer p\u00e5 att b\u00f6rja med kronkapsyl. Och p\u00e5 mer opretenti\u00f6sa, moderna bubblor fr\u00e5n Loire-dalen till Kalifornien, kommer kronkapsylen mer och mer. Och varf\u00f6r inte? Det \u00e4r b\u00e5de billigare och l\u00e4ttare att \u00f6ppna.<\/p>\n Och, tro det eller ej, f\u00f6r runt tio \u00e5r sedan var det faktiskt en champagneproducent som f\u00f6rs\u00f6kte sig p\u00e5 att lansera sina champagner med en finurligt designad kronkapsyl<\/a> (se hur den fungerade p\u00e5 v\u00e5r video) men det gick inte kontrollmyndigheten med p\u00e5 s\u00e5 projektet rann ut i sanden.<\/p>\n L\u00e4s:<\/b> L\u00e4s mer om bubbelviner i boken om Champagne<\/a>.<\/p>\n Res<\/b>: Kom med oss p\u00e5 BKWine p\u00e5 vinresan till Champagne<\/a>.<\/p>\n Craven Cinsaut 2019<\/b>, Stellenbosch, Sydafrika. Lite kraftigare \u00e4n vad cinsaut ofta \u00e4r men fortfarande l\u00e4ttsam och b\u00e4rig att drickas svalt. Druvor fr\u00e5n gamla \u201dbush vines\u201d (\u201dgobelet\u201d, frist\u00e5ende buskar). Nr 90113, 199 kr.<\/p>\n Craven Pinot Gris 2019<\/b>, Stellenbosch, Sydafrika. Pinot gris anses vara en gr\u00f6n druva men den \u00e4r inte gr\u00f6n i skalet utan snarare rosa. Det h\u00e4r vinet f\u00e5r b\u00e5de f\u00e4rg och karakt\u00e4r av runt 8 dagars skalkontakt. Kan nog kallas orange om man vill. Lagring p\u00e5 gamla ekfat. Nr 90107, 189 kr.<\/p>\n Craven Clairette Blanche 2017<\/b>, Stellenbosch, Sydafrika. Clairette \u00e4r en sydfransk druva som funnits l\u00e4nge i Stellenbosch men som nu n\u00e4stan har f\u00f6rsvunnit. Craven har det som kanske \u00e4r den enda clairette-ving\u00e5rden som finns kvar. Bara drygt 11 % alkohol men helt torrt. Nr 70410, 199 kr (BS)<\/p>\n L\u00e4s mer om producenten: Craven Wines<\/a>.<\/p>\n Res<\/b>: Kom med oss p\u00e5 BKWine p\u00e5 vinresan till Sydafrika<\/a>.<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden. L\u00e4s mer i v\u00e5r nya stadsguide om Reims i Champagne<\/a> p\u00e5 BKWine Vinresor<\/b>.<\/p>\n L\u00e4s:<\/b> L\u00e4s mer om bubbelviner i boken om Champagne<\/a>.<\/p>\n Res<\/b>: Kom med oss p\u00e5 BKWine p\u00e5 vinresan till Champagne<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, f\u00f6rst publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/b>: M\u00f6t Nea Berglund, ung och dynamisk vinmakare p\u00e5 Ch\u00e2teau Carsin, ett annorlunda Bordeaux-slott | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res:<\/b> Kom med oss p\u00e5 vinresan till Bordeaux<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: Ny stj\u00e4rna i Saint Joseph: Domaine Bastien Jolivet, superba r\u00f6da och vita viner | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res:<\/b> Kom med oss p\u00e5 en vinresa till Rhonedalen<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Vinturism p\u00e5 Vinuri de Comrat i Moldavien, ett passionerat projekt<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Syrah, kryddig och koncentrerad, mer och mer popul\u00e4r | druvprofil | Britt p\u00e5 Forbes<\/a><\/p>\n Res:<\/b> Kom med oss p\u00e5 en vinresa till Rhonedalen<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s v\u00e5ra tips om viner att prova i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: L\u00e4r dig smaken p\u00e5 cabernet sauvignon, med en provning av viner fr\u00e5n tre l\u00e4nder<\/a>.<\/p>\n Res<\/b>: Kom med oss p\u00e5 BKWine p\u00e5 vinresan till Chile och Argentina<\/a>.<\/p>\n Res:<\/b> Kom med oss p\u00e5 vinresan till Bordeaux<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer om denna producent, inklusive tips om viner som finns p\u00e5 Systembolaget just nu och en video med vinmakaren i ving\u00e5rden, i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, f\u00f6rst publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/b>: Felton Road: Pinot Noir fr\u00e5n topp-producent i Central Otago, Nya Zeeland | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res<\/b>: Kom med oss p\u00e5 BKWine p\u00e5 vinresan till Nya Zeeland<\/a>.<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de g\u00e5r till.<\/b><\/i><\/p>\n Det \u00e4r nu klart att vi kommer att ha tv\u00e5 resor i h\u00f6st, Champagne i september och Douro-dalen i Portugal i oktober. Producenterna som vi ska bes\u00f6ka \u00e4r alla mycket glada att vi kommer. Vi ser fram emot att ge dig en h\u00e4rlig upplevelse i ving\u00e5rdarna och i vink\u00e4llarna. H\u00f6r av dig till oss om du har fr\u00e5gor om dessa resor.<\/p>\n Den f\u00f6rsta h\u00f6stresan g\u00e5r till champagne:<\/p>\n Champagne, 16\u201320 september<\/b><\/p>\n Res:<\/b> Kom med oss p\u00e5 vinresan till Champagne<\/a>. L\u00e4s:<\/b> L\u00e4s mer om bubbelviner i boken om Champagne<\/a>.<\/p>\n H\u00f6stens andra resa g\u00e5r till magnifika Dourodalen:<\/p>\n Dourodalen, Portugal, 21\u201325 oktober<\/b><\/p>\n Res:<\/b> Kom med oss p\u00e5 vinresan till Dourodalen<\/a>. Fullst\u00e4ndiga vinreseprogram p\u00e5 BKWine Vinresor<\/a>.<\/p>\n Vi har tre l\u00e5ngresor p\u00e5 vinterprogrammet som vi hoppas kunna genomf\u00f6ra. De tre l\u00e5ngresorna under vintern g\u00e5r till Chile-Argentina, Nya Zeeland och Sydafrika, sp\u00e4nnande och intressanta vinl\u00e4nder som bjuder p\u00e5 of\u00f6rgl\u00f6mliga upplevelser. Hur vintern 2021 kommer att se ut \u00e4r dock fortfarande lite os\u00e4kert. Vi f\u00f6ljer noga vad som h\u00e4nder under de kommande m\u00e5naderna.<\/p>\n \u00c4r du intresserad av n\u00e5gon av dessa tre resor, h\u00f6r av dig till oss med dina fr\u00e5gor.<\/p>\n Chile och Argentina i januari 2021<\/b><\/p>\n Nya Zeeland i februari 2021<\/b><\/p>\n Sydafrika i mars 2021<\/b><\/p>\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Notiser<\/u><\/h2>\n
Str\u00e4ngare regler och nya termer f\u00f6r cava, igen<\/h3>\n
![\"Bottles](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cm26-653-5333-300x169.jpg\")
Spanska cava har \u00e5terigen sk\u00e4rpt sina regler och samtidigt passat p\u00e5 att skapa n\u00e5gra nya termer f\u00f6r oss att komma ih\u00e5g. Fr\u00e5n om med nu kallas cava med mer \u00e4n 9 m\u00e5naders lagring f\u00f6r cava de guarda. Med \u00f6ver 18 m\u00e5naders lagring blir namnet cava de guarda superior. Denna senare grupp innefattar Reserva, Gran Reserva and Paraje Calificado. Detta betyder att f\u00f6r en Reserva kr\u00e4vs nu 18 m\u00e5naders lagring p\u00e5 f\u00e4llningen, till skillnad fr\u00e5n de 15 m\u00e5nader som hittills har g\u00e4llt. \u00c5rg\u00e5ngen m\u00e5ste anges p\u00e5 etiketten. Gran Reserva beh\u00f6ver fortfarande 30 m\u00e5nader.<\/p>\nJulinyheterna p\u00e5 Systembolaget 2020<\/h3>\n
![\"Empty](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/040916-133-3369_nn-300x169.jpg\")
Det h\u00f6r till ovanligheten att det kommer nya viner mitt i sommaren i monopolbutiken, men i \u00e5r blev det s\u00e5. I juli har vi gjort en mini-rapport mitt i semestern som kort vill tipsa Dig om n\u00e5gra viner som sl\u00e4ppts nu i juli, de flesta i sm\u00e5 partier. Fastnar Du f\u00f6r n\u00e5got av vinerna s\u00e5 gl\u00f6m inte att noga kolla p\u00e5 bolagets hemsida om\/var\/n\u00e4r vinerna finns att k\u00f6pa. P\u00e5 grund av corona g\u00e4ller ju inte vanliga rutiner. Gl\u00e4djande nog kan vi nu i juli lyfta fram ett FYND fr\u00e5n s\u00f6dra Frankrike som f\u00f6r en hundralapp ger Dig ett sp\u00e4nnande och fruktdrivet vin i tydlig men (svavel)ren sydfransk stil. Grenache och syrah m\u00e4rks tydligt och cuv\u00e9en b\u00f6r bli b\u00e4ttre med lite lagring. Men dricker Du vinet nu i juli hinner Du f\u00e5nga upp vinets friska prim\u00e4rfrukt.<\/p>\n\u00c4r rena viner samma som naturviner? Cameron Diaz har kanske svaret<\/h3>\n
![\"Cleaning](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200316_071635-300x169.jpg\")
I USA verkar den senaste trenden vara \u201dclean wines\u201d. Om clean wine \u00e4r ungef\u00e4r samma sak som naturvin framg\u00e5r inte riktigt. Hollywood-stj\u00e4rnan Cameron Diaz lanserade nyligen sitt eget varum\u00e4rke med \u201dclean wines\u201d eftersom hon vill veta vad hon dricker, s\u00e4ger hon. N\u00e4r hon letade vinmakare som kunde tillverka hennes viner l\u00e4rde hon sig samtidigt om vin och blev f\u00f6rf\u00e4rad \u00f6ver alla \u201dtillsatser som kan finnas ett vin\u201d. Vi har h\u00f6rt allt det d\u00e4r f\u00f6rr. \u201dClean\u201d l\u00e5ter s\u00e4kert lockande f\u00f6r m\u00e5nga konsumenter, men f\u00f6r ett vin, och h\u00e4r h\u00e5ller nog naturvinsfantaster med mig, l\u00e5ter det snarare antiseptiskt. Rent fr\u00e5n allt som kan ge karakt\u00e4r\u2026 Diaz viner \u00e4r i sj\u00e4lva verket ganska normala. Det har j\u00e4st med odlad j\u00e4st och j\u00e4stn\u00e4ring, stabiliserats med svaveldioxid, max 100 mg\/l, har f\u00e5tt lite kaliumbitartrat f\u00f6r att snabba upp kylstabiliseringen och har klarats med \u00e4rtprotein eller bentonitlera. L\u00e4s mer drinkavaline<\/a><\/p>\nStrand\u00e5kra Ving\u00e5rd g\u00f6r stilla och mousserande svenska viner<\/h3>\n
![\"Label](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200731_161942-300x169.jpg\")
Eva Nilsdotter Olsson \u00e4r ekologisk vinbonde och utbildad sommelier. Vi hittar henne p\u00e5 sk\u00e5nska sydkusten mellan fiskel\u00e4gena Abbek\u00e5s och H\u00f6rte. Hon grundade Strand\u00e5kra Ving\u00e5rd 2004, \u00e4r ekologisk certifierad och KRAV-certifierad sedan 2019. Vi har provat hennes Strand\u00e5kra sur lie 2018. \u201dJag har bara gjort 100 flaskor av detta\u201d, ber\u00e4ttar Eva. Druvorna \u00e4r solaris och melon de bourgogne. Krispiga \u00e4pplen dominerar i doft och smak med lite \u00e4ppelk\u00e4rnor som ger struktur. Citron och lite grapefrukt kommer i eftersmaken. Vinet \u00e4r lite v\u00e4l syrligt n\u00e4r man dricker det p\u00e5 egen hand men syran balanseras bra tillsammans med mat.<\/p>\nTrycket stiger i Champagne: L\u00e5sta positioner om uttaget 2020 n\u00e4r sk\u00f6rden nalkas med stormsteg<\/h3>\n
![\"Second](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gd08-5537-300x169.jpg\")
Det har varit en varm v\u00e5r och sommar i norra Frankrike 2020 och det ryktas om att sk\u00f6rden i Champagne kommer att b\u00f6rja redan runt 20 augusti. D\u00e4rf\u00f6r b\u00f6rjar det bli br\u00e5ttom att best\u00e4mma h\u00f6gsta till\u00e5tna sk\u00f6rdeuttag. Varje \u00e5r best\u00e4mmer husen och druvodlarna tillsammans hur m\u00e5nga kilo druvor man ska f\u00e5 plocka med h\u00e4nsyn till hur mycket man tror man kommer att s\u00e4lja och konjunkturl\u00e4get i v\u00e4rlden. Man skulle ha tagit beslut den 22 juli men f\u00f6r en g\u00e5ngs skull kom inte husen och odlarna \u00f6verens.<\/p>\nTv\u00e4tta druvorna innan j\u00e4sning, beh\u00f6vs det?<\/h3>\n
![\"Cleaning](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/cm21-649-4958-300x169.jpg\")
K\u00f6per vi druvor f\u00f6r att \u00e4ta \u00e4r det sj\u00e4lvklart att vi sk\u00f6ljer klasen under rinnande vatten innan vi \u00e4ter dem. Men har ni n\u00e5gonsin sett en vinbonde sk\u00f6lja sina druvor med vatten efter sk\u00f6rden? Nej, inte vi heller. Men kanske \u00e4r det p\u00e5 v\u00e4g att \u00e4ndras.<\/p>\nVanlig \u00f6lkapsyl till mousserande vin?<\/h3>\n
![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200609_204133-300x169.jpg\")
En trogen l\u00e4sare av Briefen hade sett en annons f\u00f6r ett bubbelvin kallat Bubbly Ros\u00e9 som var f\u00f6rslutet med vanlig kronkapsyl (gammaldags \u00f6lkapsyl). Det ville hon h\u00f6ra mer om. Egentligen \u00e4r ju en kronkapsyl p\u00e5 s\u00e4tt och vis den idealiska f\u00f6rslutningen f\u00f6r ett mousserande vin. Champagne och andra mousserande viner gjorda med en andra j\u00e4sning i flaskan ligger och lagras i producenternas k\u00e4llare under m\u00e5nga \u00e5r, d\u00e5 f\u00f6rslutna med kronkapsyl. Det kan i extremfall r\u00f6ra sig om 10\u201315 \u00e5r. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r det inget tvivel om saken att detta \u00e4r en f\u00f6rtr\u00e4fflig och p\u00e5litlig f\u00f6rslutning.<\/p>\nSydafrikanska sommartips: goda viner fr\u00e5n Craven Wines i Stellenbosch<\/h3>\n
![\"Vineyard](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/z-pc08-1064-300x169.jpg\")
H\u00e4r kommer n\u00e5gra sommartips fr\u00e5n sydafrikanska Craven Wines, en sp\u00e4nnande ving\u00e5rd som sedan 2011 drivs ambiti\u00f6st av Mick och Jeanine Craven fr\u00e5n Sydafrika respektive Australien. Ving\u00e5rdarna finns p\u00e5 olika h\u00e5ll i Stellenbosch. De tv\u00e5 f\u00f6rsta vinerna finns i tillf\u00e4lliga sortimentet p\u00e5 Systembolaget, det sista i import\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment (tillg\u00e4ngligt via monopolbutiken). N\u00e5gra utm\u00e4rkta sommarviner:<\/p>\nArtiklar<\/u><\/h2>\n
\n<\/i><\/b><\/p>\nEn ny stadsguide: Reims i Champagne<\/h3>\n
![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ng09-9659-300x198.jpg\")
Reims \u00e4r med sina 200 000 inv\u00e5nare den st\u00f6rsta staden i Champagne. H\u00e4r finns flera av de stora champagnehusen men ocks\u00e5 annan industri och ett stort universitet. Med snabbt\u00e5get \u00f6sterut fr\u00e5n Paris Gare de l\u2019Est tar man sig snabbt och smidigt till Reims p\u00e5 bara 45 minuter. Under Reims finns 200 kilometer k\u00e4llare, uthuggna i kritberget. H\u00e4r f\u00f6rvaras miljontals champagneflaskor i sval temperatur. En del k\u00e4llare var ursprungligen stenbrott. Vissa b\u00f6rjade gr\u00e4vas ut redan p\u00e5 300-talet efter Kristus. Stenen anv\u00e4ndes till att bygga hus och kyrkor. Andra k\u00e4llare har gr\u00e4vts ut p\u00e5 1800- och 1900-talen just f\u00f6r lagring av champagner.<\/p>\nEn finl\u00e4ndska som vinmakare p\u00e5 Chateau Carsin i Bordeaux med ovanliga och sp\u00e4nnande viner | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"Nea](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/20190412_163120-300x169.jpg\")
Ch\u00e2teau Carsin har 20 hektar varav 12 \u00e4r planterade med bl\u00e5 druvor och 8 med gr\u00f6na. Nea Berglund har de flesta druvsorter som odlas i Bordeaux vilket betyder 3 gr\u00f6na druvsorter och 6 r\u00f6da. Hon \u00e4r en av f\u00e5 i Bordeaux, kanske till och med den enda som tillverkar ett r\u00f6tt vin med alla sex till\u00e5tna druvor: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, carmen\u00e8re, petit verdot och malbec. Hon har ocks\u00e5 den s\u00e4llsynta sauvignon gris. Hon vill g\u00f6ra vin med karakt\u00e4r och med minsta m\u00f6jliga \u201dinblandning\u201d. Druvorna ska vara riktigt mogna n\u00e4r de sk\u00f6rdas. Samtidigt, s\u00e4ger hon, \u00e4r det extremt viktigt att ha en bra syra.<\/p>\nL\u00e4ckra syrahviner fr\u00e5n ett ungt stj\u00e4rnskott i Rh\u00f4nedalen | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"Domaine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/20190906_104356-300x169.jpg\")
Saint Joseph \u00e4r mestadels r\u00f6da viner gjorde av syrah. Endast 10 % \u00e4r vitt vin fr\u00e5n marsanne och roussanne. Jordm\u00e5nen \u00e4r fr\u00e4mst granit. Tycker du om syrah \u00e4r det en bra region att botanisera i. Vinerna h\u00e4r \u00e4r ofta lite mindre kraftfulla och mer i den fruktiga stilen j\u00e4mf\u00f6rt med viner fr\u00e5n Crozes-Hermitage. Saint-Joseph \u00e4r ofta prisv\u00e4rda viner. Innan Bastien Jolivet tog \u00f6ver familjens ving\u00e5rd arbetade han en tid i Sydafrika och Nya Zeeland. Det var en nyttig erfarenhet, s\u00e4ger han. Han till\u00e4gger dock att han \u00e4r mer p\u00e5verkad av det franska s\u00e4ttet att arbeta.<\/p>\nImponerande vinturism i fj\u00e4rran Gagauzien hos Vinuri de Comrat<\/h3>\n
![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/sd24-4656-300x169.jpg\")
I s\u00f6dra Moldavien, i regionen Gagauzia, Gagauzien, \u00e4r pl\u00f6tsligt v\u00e4gskyltarna p\u00e5 kyrilliska, \u201dryska\u201d bokst\u00e4ver. Detta \u00e4r en rysktalande region i Moldavien. Det \u00e4r ocks\u00e5 en vinregion som heter Valul lui Traian. Vi hittar n\u00e5gra sp\u00e4nnande vinproducenter i denna region, som Novak, Fautor och Gitana Winery. Men vi \u00e4r h\u00e4r f\u00f6r att bes\u00f6ka Vinuri de Comrat, som ligger i staden med samma namn. Comrat \u00e4r ett ambiti\u00f6st och sp\u00e4nnande vinturismprojekt, fortfarande p\u00e5g\u00e5ende, men mycket lovande. Byggnaderna, de \u00e4ldsta fr\u00e5n 1894, har nu noggrant renoverats. Det tog tid att reng\u00f6ra och \u00e5terst\u00e4lla stenen till sin ursprungliga prakt. \u201dMen det \u00e4r viktigt att beh\u00e5lla n\u00e5got fr\u00e5n gamla tider, allt ska inte vara helt nytt\u201d, s\u00e4ger verkst\u00e4llande direkt\u00f6ren Anatolii Hmelevschi. \u201dVi vill bli en viktig turistdestination, unik f\u00f6r Moldavien\u201d, forts\u00e4tter han.<\/p>\nF\u00e5 grepp p\u00e5 syrah, en kryddig och popul\u00e4r druva, med v\u00e5r druvprofil | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"Ripe](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/20190315_094852-300x146.jpg\")
Syrah \u00e4r den fj\u00e4rde mest planterade bl\u00e5 druvan i v\u00e4rlden efter cabernet sauvignon, merlot, och tempranillo. Syrah finns p\u00e5 190 000 hektar runt om i v\u00e4rlden. Den \u00e4r idag trendig och popul\u00e4r och den \u00f6kar sin n\u00e4rvaro i m\u00e5nga l\u00e4nders ving\u00e5rdar. Det \u00e4r inte s\u00e5 konstigt. Syrah \u00e4r en karakt\u00e4rsfull druva. H\u00e4r f\u00e5r du en introduktion till denna fina druva med en beskrivning av dess karakt\u00e4r och var den finns v\u00e4rlden runt. (Detta \u00e4r en artikel i v\u00e5r serie med presentationer av v\u00e4ldens mest popul\u00e4ra och intressanta druvsorter.)<\/p>\nK\u00e4nn igen cabernet sauvignon med en provning av tre v\u00e4l valda viner<\/h3>\n
![\"Cabernet](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/ak29-288-8836-300x169.jpg\")
Cabernet sauvignon odlas i praktiskt taget alla vinl\u00e4nder runt om i v\u00e4rlden. Det \u00e4r v\u00e4rldens mest popul\u00e4ra \u2013 mest planterade \u2013 druvsort. Kanske kan det vara p\u00e5 sin plats att anordna en provning f\u00f6r att se hur druvan uppf\u00f6r sig i olika l\u00e4nder och i olika regioner? Snart kommer du sj\u00e4lv att kunna svara p\u00e5 fr\u00e5gan om det alltid g\u00e5r att k\u00e4nna igen en cabernet sauvignon. I Frankrike finns cabernet sauvignon inte enbart i Bordeaux. J\u00e4mf\u00f6r klassisk M\u00e9doc med varmare Provence och en mer modern version av druvan fr\u00e5n v\u00e4stligaste delen av Languedoc. Smaka de mer svulstiga varianterna av druvan fr\u00e5n Kalifornien och de fruktiga och mjuka fr\u00e5n Chile.<\/p>\nEn pionj\u00e4r och legend i Nya Zeelands pinot noir-distrikt: Blair Walter p\u00e5 Felton Road Wines | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"Blair](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20190325_150815-300x169.jpg\")
Nya Zeeland \u00e4r ett ungt vinland och Central Otago p\u00e5 Syd\u00f6n \u00e4r \u00e4nnu yngre. Det \u00e4r ocks\u00e5 en fantastiskt vacker vinregion. H\u00e4r har pinot noir hittat ett nytt hem. En av pionj\u00e4rerna, och idag en av de mest ber\u00f6mda egendomarna i Nya Zeeland, \u00e4r Felton Road. F\u00f6r pinot noir-\u00e4lskaren \u00e4r det v\u00e4rt m\u00f6dan att leta efter viner fr\u00e5n Central Otago. Lycks\u00f6kare fr\u00e5n guldgr\u00e4vartiden i mitten av 1800-talet har ersatts av ambiti\u00f6sa och ibland lika \u00e4ventyrliga vinproducenter.<\/p>\nVinresor<\/u><\/h2>\n
Upplev den vackra h\u00f6sten i Europa, res till Champagne eller Douro | vinresor h\u00f6sten 2020<\/h3>\n
![\"Pinot](\"https:\/\/www.bkwinetours.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/nk15-1526-300x169.jpg\")
I det vackra september-v\u00e4dret bes\u00f6ker vi fantastiska vink\u00e4llare och l\u00e4r oss alla detaljer om hur man tillverkar champagne och vad som \u00e4r viktigt f\u00f6r att kvaliteten ska bli s\u00e5 bra som m\u00f6jligt. Vi njuter av h\u00e4rliga luncher med genomg\u00e5ende champagne.<\/p>\n
\n<\/b><\/p>\n![\"Steep](\"https:\/\/www.bkwinetours.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/dm28-720-5138-300x169.jpg\")
Douro bjuder p\u00e5 vinv\u00e4rldens mest spektakul\u00e4ra ving\u00e5rdar. Vi smakar de h\u00f6gklassiga, torra Douro-vinerna, uppt\u00e4cker den portugisiska gastronomin och \u00e5teruppt\u00e4cker de olika stilarna av portvin.<\/p>\n
\n<\/b><\/p>\nL\u00e4mna regn och rusk och res med oss i vinter till Nya V\u00e4rlden p\u00e5 s\u00f6dra halvklotet | vinresor<\/h3>\n
![\"An](\"https:\/\/www.bkwinetours.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/sb02-4027-300x169.jpg\")
V\u00e5r resa g\u00e5r till Sydamerikas fr\u00e4msta vinl\u00e4nder, Chile och Argentina. Mendoza ligger n\u00e4ra chilenska gr\u00e4nsen, bara de m\u00e4ktiga Anderna ligger emellan. Vi passerar gr\u00e4nsen med v\u00e5r buss p\u00e5 \u00f6ver 3000 meters h\u00f6jd. Vinet st\u00e5r i centrum men vi hinner ocks\u00e5 med bes\u00f6k i Buenos Aires och Santiago och hamnstaden Valparaiso. V\u00e5ra luncher p\u00e5 ibland sm\u00e5, ibland stora ving\u00e5rdar, \u00e4r of\u00f6rgl\u00f6mliga.<\/p>\n\n
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwinetours.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190325_161502-300x169.jpg\")
Nya Zeeland ligger l\u00e5ngt bort fr\u00e5n allt. Det \u00e4r en del av tjusningen. Det \u00e4r ett ovanligt Nya V\u00e4rlden-land, svalare och med en helt annan typ av viner. Kvaliteten p\u00e5 vinerna ligger h\u00f6gt. Ambitionen \u00e4r stor. Det \u00e4r ett nytt vinland och fortfarande finns pionj\u00e4randan kvar. Vi blandar vin med gastronomi, naturupplevelser och en hel del annat.<\/p>\n\n
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwinetours.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fc20-89091-300x169.jpg\")
I vackra Western Cape odlas Sydafrikas vindruvor. Vi bes\u00f6ker Franschhoek, Elgin, Hemel-en-Aarde, Stellenbosch, Swartland och naturligtvis Cape Town med Table Mountain. H\u00e4rliga m\u00e5ltider, spektakul\u00e4ra landskap och talangfulla vinmakare v\u00e4ntar p\u00e5 oss. Sp\u00e4nnande safari erbjuds efter resan om du vill.<\/p>\n
![\"The](\"https:\/\/www.bkwinetours.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/fd29-2705-300x169.jpg\")
Fram\u00e5t v\u00e5ren 2021 hoppas vi att v\u00e4rlden har \u00e5terg\u00e5tt till ett mer eller mindre normalt tillst\u00e5nd. Och vi hoppas att du kommer att vara sugen p\u00e5 att resa iv\u00e4g. Vi har nu lagt in hela v\u00e5rprogrammet 2021 och n\u00e5gra av resorna f\u00f6r h\u00f6sten 2021.<\/p>\n