{"id":354691,"date":"2020-06-26T17:56:48","date_gmt":"2020-06-26T15:56:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=354691"},"modified":"2020-10-07T18:36:50","modified_gmt":"2020-10-07T16:36:50","slug":"i-glaset-bra-viner-vi-provat-sedan-sist-juni-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/i-glaset-bra-viner-vi-provat-sedan-sist-juni-2020\/","title":{"rendered":"I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, juni 2020"},"content":{"rendered":"

I glaset<\/strong>: bra viner vi provat sedan sist: Under den h\u00e4r rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner fr\u00e5n middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, ving\u00e5rdsbes\u00f6k eller annat (fast mest hemma).<\/p>\n

Det \u00e4r viner som vi beskriver med n\u00e5gra korta kommentarer som vi hoppas f\u00f6rmedlar till dig de intryck vi f\u00e5tt av vinet, utan att g\u00e5 in p\u00e5 n\u00e5gra l\u00e4ngre mer esoteriska beskrivningar. Goda viner i olika pris- och kvalitetsniv\u00e5er.<\/p>\n

Lite inspiration till nya vinupplevelser! Och \u00e4ven lite perspektiv p\u00e5 vad som h\u00e4nder med viner n\u00e4r viner blir \u00e4ldre.<\/p>\n

Denna m\u00e5nad:<\/p>\n

Exklusiv vit Douro i begr\u00e4nsad upplaga, nyuppt\u00e4ckta och andra mycket ovanliga druvor fr\u00e5n franska sydv\u00e4st, ovanligt smakrik muscadet, flera sp\u00e4nnande r\u00f6da fr\u00e5n Sydafrika, naturvin fr\u00e5n Rh\u00f4ne-dalen och ett s\u00e5 kallat solidariskt vin fr\u00e5n Languedoc. <\/strong><\/p>\n

Vill du ha mer inspiration?<\/span> L\u00e4s mer om vad vi har provat, ofta annorlunda och udda och alltid intressant i alla tidigare upplagor av \u201di glaset\u201d<\/a>. Klicka p\u00e5 l\u00e4nken f\u00f6r att l\u00e4sa mer.<\/em><\/strong><\/p>\n

Vita viner<\/h2>\n

Pedro Milanos 2017, Douro Branco, Quinta Senhora de Gra\u00e7a, Douro-dalen, Portugal<\/strong><\/p>\n

Vinmakare Vasco Valente Lopes p\u00e5 Quinta Senhora de Gra\u00e7a i lilla byn S\u00e3o Jo\u00e3o de Lobrigos i Douro-dalen har gjort ett trevligt vitt vin i mycket begr\u00e4nsad upplaga, bara 100 flaskor (!). V\u00e5r flaska var nummer 41. Druvorna \u00e4r de lokala malvasina fina, rabigato, codega och viosinho. H\u00e4r finns en viss stramhet och en fin textur och munk\u00e4nsla. Aromerna drar mot persika och melon.<\/p>\n

\"Pedro
Pedro Milanos 2017, Douro Branco, Quinta Senhora de Gra\u00e7a, Douro Valley, Portugal, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Man kan fantisera ihop n\u00e5got trevligt med ett bra urval av f\u00e4rska gr\u00f6nsaker f\u00f6r att kombinera med detta l\u00e4tt aromatiska vin.<\/p>\n

\"Fresh
Fresh vegetables, just home from the market, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Le Fief Du Breil 2015, Domaine Jo Landron, Muscadet S\u00e8vre et Maine<\/strong><\/p>\n

En muscadet som \u00e4r mer aromatisk \u00e4n de brukar vara och mer smakrik och komplex dessutom. Citron och andra citrusfrukter, lite ananas och en viss fyllighet av den l\u00e5nga lagringen p\u00e5 f\u00e4llningen. Frisk syra. Gott. Jo Landron \u00e4r en biodynamisk pionj\u00e4r i Muscadet. Lagring i betongtank p\u00e5 f\u00e4llningen (sur lie) i 30 m\u00e5nader. L\u00e5g alkoholhalt, bara 12 %. (14 euro)<\/p>\n

\"Le
Le Fief Du Breil 2015, Domaine Jo Landron, Muscadet S\u00e8vre et Maine, Loire Valley, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Och i dessa underliga tider vad det samma kv\u00e4ll som vi s\u00e5 och f\u00f6rundrades \u00f6ver ett flygplan som fl\u00f6g f\u00f6rbi Eiffeltornet. Inte ofta numera.<\/p>\n

\"An
An aircraft in the sky flying past the Eiffel Tower, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Verdanel 2017, Domaine Plageoles, Vin de France<\/strong><\/p>\n

Fr\u00e5n v\u00e4lk\u00e4nda Domaine Plageoles i Gaillac, en egendom som \u00e4lskar att leta upp gamla, bortgl\u00f6mda druvsorter. Detta \u00e4r druvan verdanel som varit f\u00f6rsvunnen i flera hundra \u00e5r uppenbarligen men som mirakul\u00f6st hittades utanf\u00f6r Marseillan i Languedoc. Den har dock f\u00f6rmodligen sitt ursprung i Gaillac. J\u00e4st med naturj\u00e4sten vid relativt h\u00f6ga temperaturer. Ingen eklagring utan h\u00e4r k\u00e4nner vi druvans karakt\u00e4r av vita blommor och mogen frukt. Ganska diskret doft med lite aromatiska toner. Behaglig och ganska fyllig smak. Gott och trevligt vin. Ekologiskt vin. (13 euro)<\/p>\n

\"Verdanel
Verdanel 2017, Domaine Plageoles, Vin de France, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Verdanel
Verdanel 2017, Domaine Plageoles, Vin de France, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Till ett s\u00e5dant vin kan man g\u00e4rna ha en elegant och smakrik fisk, som den inte s\u00e5 v\u00e4lk\u00e4nda barbue<\/em> (sl\u00e4tvar).<\/p>\n

\"A
A barbue (brill) with lemons out of the oven, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

R\u00f6da viner<\/h2>\n

Boschkloof Syrah 2017, Stellenbosch, Sydafrika<\/strong><\/p>\n

Mycket bra och typisk syrah med massvis med olika kryddor som kanel och kryddnejlika. En del ek men balanserat och bra friskhet och l\u00e4ngd. Boschkloof \u00e4r en intressant familjeegendom. Sonen Reenen Borman \u00e4r en mycket innovativ vinmakare.<\/p>\n

\"Boschkloof
Boschkloof Syrah 2017, Stellenbosch, South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Till denna Boschkloof Syrah passade det uts\u00f6kt med grillade lamkotletter, i sin enkelhet, med en liten gr\u00e4ddig champinjons\u00e5s och ugnsstekta potatisklyftor. En aning l\u00f6k och paprika bland potatisen f\u00f6r att krydda.<\/p>\n

\"Grilled
Grilled lamb chops with creamy mushroom sauce and roast potato wedges, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Laibach Claypot Merlot 2016, Simonsberg-Stellenbosch, Sydafrika<\/strong><\/p>\n

Mjuk merlot men med bra friskhet. En del ek men bra balans mellan frukten och eken och den varma kryddigheten. Ekologiskt. Claypot \u00e4r namnet p\u00e5 ving\u00e5rden. Leran i jorden g\u00f6r att de slipper konstbevattna. Merlot trivs bra i denna typ av jord. Ett kologiskt vin som bara tillverkas i 18 fat (5400 flaskor).<\/p>\n

\"Laibach
Laibach Claypot Merlot 2016, Simonsberg-Stellenbosch, South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Schweizisk ost kan vara lika god som fransk (om man undviker en smakl\u00f6s \u201dschweizerost\u201d). En Mont Vully, gjord intill Neuchatel-sj\u00f6n och levererad av Fromager Quatrehomme i Paris g\u00e5r som en dr\u00f6m till Claypot.<\/p>\n

\"A
A Mont Vully cheese, made on the shores of the Neuchatel Lake, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Ulumbaza 2016, Red of Springfontein, Walker Bay WO, Sydafrika <\/strong><\/p>\n

Trevligt, fruktigt och opretenti\u00f6st vin gjort p\u00e5 pinotage, cabernet sauvignon, syrah och en skv\u00e4tt petit Verdot. Druvor fr\u00e5n kalkstensjord och j\u00e4st med vildj\u00e4st. Fr\u00e5n intressanta egendomen Springfontein i Walker Bay. Ett fynd. Med den lite originella markeringen \u201cunfiltered, meticulous terroir viticulture, hand crafted, 100% vegan\u201d p\u00e5 etiketten. \u00a0(ca 7 euro)<\/p>\n

\"Ulumbaza
Ulumbaza 2016, Red of Springfontein, Walker Bay, South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Ulumbaza
Ulumbaza 2016, \u201cunfiltered, meticulous terroir viticulture, hand crafted, 100% vegan\u201d, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Ulumbaza
Ulumbaza 2016, Walker Bay, South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Ett vin fullt av charm som fungerar perfekt till en riktigt l\u00e4cker couscous merguez, lite lagom kryddad med harissa.<\/p>\n

\"couscous
Couscous merguez, a little just seasoned with harissa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Galets Rouges 2018, Ch\u00e2teau Mourgues du Gr\u00e8s, Costi\u00e8res de N\u00eemes<\/strong><\/p>\n

Mycket prisv\u00e4rt f\u00f6r 9 euro med god och m\u00f6rk frukt, lite stram och med bra struktur och karakt\u00e4r. En del kryddighet. Ekologiska Mourgues du Gr\u00e8s g\u00f6r en mycket intressant samling viner nere i Costi\u00e8res de N\u00eemes vid Rh\u00f4ne-flodens mynning.<\/p>\n

\"Galets
Galets Rouges 2018, Ch\u00e2teau Mourgues du Gr\u00e8s, Costi\u00e8res de N\u00eemes, Rh\u00f4ne Valley, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Galet Rouges passar alldeles utm\u00e4rkt till grillade lammkotletter med en millefeuille courgettes-tomates<\/em> och lite sp\u00e4dl\u00f6k.<\/p>\n

\"Grilled
Grilled lamb chops with a millefeuille courgettes-tomates and small onions, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019Ancienne Cure 2016, Jour de Fruit, AOP Pecharmant, Sydv\u00e4st<\/strong><\/p>\n

Mycket bra. Fruktigt, strukturerat, balanserat. Druvorna \u00e4r 60 % merlot, 30 % cabernet sauvignon och 10 % cabernet franc. L\u2019Ancienne Cure i Bergerac har l\u00e4nge gjort utm\u00e4rkta viner tack vare vinmakare Christian Roche. (15 euro)<\/p>\n

\"L\u2019Ancienne
L\u2019Ancienne Cure 2016, Jour de Fruit, AOP Pecharmant, South West, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Samma kv\u00e4ll som vi nj\u00f6t av detta vin gjorde vi slut p\u00e5 v\u00e5r alldeles sista flaska \u201dDivin\u201d fr\u00e5n Barza Alba, en uts\u00f6kta druv-brandyn som man g\u00f6r i Moldavien. Den kallades f\u00f6rr \u201dcognac\u201d men man har d\u00f6pt om kategorin till \u201ddivin\u201d.<\/p>\n

\"Divin
Divin from Barza Alba, the excellent brandy made in Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Clos des Mourres, NoVice, C\u00f4tes du Rh\u00f4ne 2018<\/strong><\/p>\n

Ingrid och Jean-Philippe Bouchet \u00e4r ekologiska vinodlare i Vaison la Romaine och g\u00f6r viner med f\u00e5 eller inga tillsatser. Detta vin har en klar naturvinsprofil med en viss volatil syra och lite k\u00e4rvt i slutet. Druvorna \u00e4r grenache, syrah och mourv\u00e8dre. Bra frukt, viss struktur, m\u00f6rka b\u00e4r. Med maten f\u00f6rsvann k\u00e4rvheten. (11 euro)<\/p>\n

\"Clos
Clos des Mourres, NoVice, C\u00f4tes du Rh\u00f4ne 2018, Rh\u00f4ne Valley, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Denna middag avslutades med tre goda ostar fr\u00e5n den talangfulla osthandlaren Quatrehommes i Paris, saint-nectaire, epoisses och laqueuille (en gr\u00f6nm\u00f6gelost som verkligen f\u00f6rtj\u00e4nar mer ber\u00f6mmelse \u00e4n den har).<\/p>\n

\"Cheese
Cheese from Quatrehomme: saint-nectaire, epoisses and laqueuille, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Mansois 2018, Lionel Osmin & Cie, Le Conservatoire, AOP Marcillac, Sydv\u00e4st<\/strong><\/p>\n

Sp\u00e4nnande vin fr\u00e5n Sydv\u00e4st av den ovanliga druvan fer servadou som ocks\u00e5 lokalt kallas mansois. Gott och kraftfullt med rej\u00e4la tanniner och h\u00f6g och frisk syra. Inget att dricka p\u00e5 egen hand men det var utm\u00e4rkt gott med maten.<\/p>\n

\"Mansois
Mansois 2018, Lionel Osmin & Cie, Le Conservatoire, AOP Marcillac, South West (Sud-Ouest), copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Till ett s\u00e5 ovanligt vin kan man kontrastera med en klassiker till maten, en h\u00e4rligt tjock entrec\u00f4te, grillad och serverad med grillade l\u00f6kar och pommes frites.<\/p>\n

\"A
A thick slice of entrec\u00f4te, grilled and served with grilled onions and French fries, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

C\u2026Marie 2016, Les Trois Saisons, Clos Marie, AOP Languedoc<\/strong><\/p>\n

En cuv\u00e9e solidaire<\/em> fr\u00e5n egendomen Clos Marie i Pic Saint Loup. \u00c4garen och vinmakaren Christophe Peyrus f\u00f6rlorade stora delar av 2016 \u00e5rs sk\u00f6rd p\u00e5 grund hagel. Han fick d\u00e5 till\u00e5telse att k\u00f6pa in druvor fr\u00e5n andra ving\u00e5rdar i Languedoc f\u00f6r att \u00e4nd\u00e5 kunna g\u00f6ra vin detta \u00e5r (normalt sett f\u00e5r han inte k\u00f6pa druvor eftersom det kr\u00e4ver en annan f\u00f6retagsstruktur). Mycket bra med elegans och struktur. Lent i smaken, komplext, friskt och med l\u00e4skande frukt. (15 euro)<\/p>\n

\"C\u2026Marie
C\u2026Marie 2016, Les Trois Saisons, Clos Marie, AOP Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c4ven detta vin gick alldeles utm\u00e4rkt till grillade lamkotletter (vi tycker mycket om lamm, bara man inte steker det f\u00f6r l\u00e4nge, bara n\u00e5gra minuter p\u00e5 varje sida h\u00f6gst, ska vara riktigt r\u00f6tt inuit).<\/p>\n

\"A
A perfectly grilled lamb chop, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Och varf\u00f6r inte en riktigt l\u00e4skande gin och tonic en s\u00e5 varm dag som denna. 34 grader i skuggan i Paris idag.<\/p>\n

\"A
A cool gin and tonic, G&T, and some salted peanuts, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Vill du ha mer inspiration? L\u00e4s mer om vad vi har provat, ofta annorlunda och udda och alltid intressant i alla tidigare upplagor av \u201di glaset\u201d<\/a>. Klicka p\u00e5 l\u00e4nken f\u00f6r att l\u00e4sa mer.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I glaset: bra viner vi provat sedan sist: Under den h\u00e4r rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner fr\u00e5n middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, ving\u00e5rdsbes\u00f6k eller annat (fast mest hemma). Det \u00e4r viner som vi beskriver med n\u00e5gra korta kommentarer som vi hoppas f\u00f6rmedlar till dig […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":354676,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1450],"tags":[2138,233],"class_list":["post-354691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provningar","tag-i-glaset","tag-provningsanteckningar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/354691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=354691"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/354691\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/354676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=354691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=354691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=354691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}