![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
\u00c4r konsumenternas engagemang f\u00f6r milj\u00f6v\u00e4nligt och h\u00e5llbart bara en l\u00e4pparnas bek\u00e4nnelse? Eller st\u00e5r vi kanske inf\u00f6r ett paradigmskifte?<\/b><\/p>\n \u00c4r konsumenternas engagemang f\u00f6r milj\u00f6v\u00e4nligt och h\u00e5llbart bara en l\u00e4pparnas bek\u00e4nnelse? Eller st\u00e5r vi kanske inf\u00f6r ett paradigmskifte?<\/b><\/p>\n
Temperaturkontroll \u00e4r en av vinv\u00e4rldens viktigaste tekniska f\u00f6rb\u00e4ttringar n\u00e5gonsin. Annan teknik har ocks\u00e5 p\u00e5 olika s\u00e4tt f\u00f6rb\u00e4ttrat vinerna och f\u00f6renklat produktionen.<\/p>\n
Robotar buteljerar och paketerar, dr\u00f6nare flyger \u00f6ver ving\u00e5rdarna och spanar in sjukdomar. H\u00f6gteknologin har gjort sitt intr\u00e4de i vinindustrin.<\/p>\n
\u00c4nd\u00e5 st\u00e5r vi nu vid en ny sorts brytpunkt verkar det som.<\/p>\n
Att vissa vinodlare byter ut ekfaten mot amforor, den rostfria st\u00e5len mot betong, favoriserar vildj\u00e4sten och minskar p\u00e5 svavlet, det betyder att vinentusiaster f\u00e5r sp\u00e4nnande viner att prata om, men det \u00e4r inte det som det handlar om.<\/p>\n
Det \u00e4r n\u00e5got mycket mer revolutionerande p\u00e5 g\u00e5ng. Vi \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g att \u00f6verge det konventionella jordbruket. Trots allt prat om ekologiskt, h\u00e5llbart och naturligt, s\u00e5 brukas \u00e4nd\u00e5 85\u201390 % av all jordbruksmark med kemiska syntetiska produkter. Produkter som har s\u00e4krat sk\u00f6rdar och gjort arbetet enklare f\u00f6r b\u00f6nder under runt 70 \u00e5rs tid.<\/p>\n
Syntetisk g\u00f6dning hj\u00e4lpte till att m\u00e4tta m\u00e5nga munnar i b\u00f6rjan av 1900-talet. Pesticider rationaliserade jordbruket efter andra v\u00e4rldskriget. Positivt tyckte de flesta d\u00e5.<\/p>\n
Nu tycker vi att det \u00e4r positivt att det sker en f\u00f6r\u00e4ndring mot ett mer h\u00e5llbart jordbruk vilket betyder att vi \u00f6verger de syntetiska produkterna, delvis eller helt och h\u00e5llet. Det \u00e4r en kolossal omst\u00e4llning. Och inte n\u00e5got som alla i jordbruksbranschen n\u00f6dv\u00e4ndigtvis \u00e4r glada \u00f6ver.<\/p>\n
EU har alldeles nyligen satt upp mycket ambiti\u00f6sa m\u00e5l f\u00f6r att minska av anv\u00e4ndandet av bek\u00e4mpningsmedel i jordbruket. Anv\u00e4ndningen av pesticider ska minska med 50 % och 25 % av den totala jordbruksarealen ska odlas ekologiskt \u00e5r 2030. Detta \u00e4r mycket ambiti\u00f6st med tanke p\u00e5 att det idag bara \u00e4r 7,5 % av den totala jordbruksarealen i EU som \u00e4r ekologisk. F\u00f6r ving\u00e5rdar \u00e4r siffran 13 % men vinodling representerar bara n\u00e5gra f\u00e5 procent av jordbruksarealen.<\/p>\n
Kommer det att lyckas? F\u00f6rmodligen inte.<\/p>\n
Det betyder inte heller att det finns en enkel och sj\u00e4lvklar l\u00f6sning som passar alla. Att tro att svaret \u00e4r s\u00e5 enkelt att \u201dalla ska bli ekologiska\u201d \u00e4r en alldeles f\u00f6r stor f\u00f6renkling. Det kanske mest troliga \u00e4r att vi kommer att forts\u00e4tta se en blandning av metoder, men att vi \u00e4nd\u00e5 kommer att se en radikal f\u00f6r\u00e4ndring mot s\u00e5dant som anses milj\u00f6v\u00e4nligt och h\u00e5llbart.<\/p>\n
Vad h\u00e4nder n\u00e4r jordbrukare\/vinodlare anv\u00e4nder f\u00e4rre syntetiska bek\u00e4mpningsmedel? I vissa fall blir det en dyrare drift och i m\u00e5nga fall extra arbete.<\/p>\n
Att bek\u00e4mpa ogr\u00e4s var slitigt innan det fanns kemiska ogr\u00e4sbek\u00e4mpning. Nu \u00e4r glyfosat, det aktiva \u00e4mnet i m\u00e5nga herbicider, p\u00e5 v\u00e4g mot ett f\u00f6rbud i Frankrike 2022. Flera vinregioner i Frankrike och Italien har redan f\u00f6rbjudit det. Om det \u00e4r ett beslut baserat p\u00e5 fakta och vetenskap \u00e4r inte alla \u00f6verens om.<\/p>\n
Visst, m\u00e5nga ving\u00e5rdar har redan slutat att ta bort ogr\u00e4s och l\u00e5ter ist\u00e4llet gr\u00e4set v\u00e4xa. Men m\u00e5nga anv\u00e4nder fortfarande herbicider, inte minst under rankorna. Det \u00e4r tidskr\u00e4vande att ta bort gr\u00e4set under rankorna med traktorn. P\u00e5 branta sluttningar d\u00e4r man inte kan k\u00f6ra traktor \u00e5terst\u00e5r att ta bort ogr\u00e4set f\u00f6r hand, med hacka. Vissa g\u00f6r det redan.<\/p>\n
Den allra viktigaste fr\u00e5gan \u00e4r kanske om vi vinkonsumenter \u00e4r beredda att betala en extra peng f\u00f6r att t.ex. f\u00e5 beh\u00e5lla de vackra vinodlingarna i Alperna?<\/p>\n
Eller kanske \u00e4nnu viktigare, \u00e4r vi beredda att betala lite extra f\u00f6r att ving\u00e5rdsarbetarna i Sydafrika \u2013 och i m\u00e5nga andra vindistrikt \u2013 ska ha det bra?<\/p>\n
\u00c4r vi beredda att betala f\u00f6r den typen av produkter som vi s\u00e4ger att vi vill ha?<\/p>\n
Lite annat att t\u00e4nka p\u00e5:<\/p>\n
Monday Masterclass om ekologiskt, biodynamiskt och \u201dnaturligt\u201d<\/b><\/p>\n
Vill du veta mer om ekologiskt, biodynamiskt och \u201dnaturligt\u201d s\u00e5 kan du anm\u00e4la dig till den online-konferens som vi kommer att ha p\u00e5 m\u00e5ndag. Det \u00e4r den engelska vinutbildningsorganisationen WineEd som har bett oss g\u00f6ra en presentation, en halvtimmes \u201dMonday Masterclass\u201d av vad den typen av vinproduktion egentligen handlar om. P\u00e5 m\u00e5ndag 1 juni klockan 14.00 brittisk tid<\/u>. Boka din plats p\u00e5 WineEds masterclass h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Vill du veta mer om \u00e4mnet s\u00e5 kan du l\u00e4sa v\u00e5r bok om ekologiska viner<\/a>.<\/p>\n N\u00e5gra ord om vinresor och v\u00e4rlden<\/b><\/p>\n Det verkar g\u00e5 fram\u00e5t, men l\u00e5ngsamt, i kampen mot covid-19. M\u00e5nga l\u00e4nder b\u00f6rjar sl\u00e4ppa p\u00e5 restriktionerna. Men det \u00e4r mycket os\u00e4kert hur fort det kommer att g\u00e5 och hur utvecklingen kommer att bli. Situationen i h\u00f6st vet vi egentligen inget om.<\/p>\n Sedan slutet p\u00e5 mars har vi st\u00e4llt in alla v\u00e5ra resor under v\u00e5ren. Men vad h\u00e4nder i h\u00f6st? Ingen kan svara p\u00e5 den fr\u00e5gan idag.<\/p>\n P\u00e5 BKWine s\u00e5 har vi ett antal vinresor inplanerade under h\u00f6sten, liksom under vintern 2021. Kommer de verkligen att bli av? Det vet vi inte. Det beror p\u00e5 h\u00e4lsol\u00e4get i Sverige, i Europa och i \u00f6vriga v\u00e4rlden. Vi kommer sannolikt inte att veta mer f\u00f6rr\u00e4n en bra bit in p\u00e5 sommaren.<\/p>\n Det som vi dock vet med stor s\u00e4kerhet \u00e4r att reslusten f\u00f6rr eller senare kommer att komma tillbaks, och att det \u00e5terigen kommer att bli m\u00f6jligt att bes\u00f6ka vinregioner och tr\u00e4ffa vinmakare. Uppleva fantastiska m\u00e5ltider och smaka l\u00e4ckra viner. Resa genom vackra landskap och gr\u00f6nskande ving\u00e5rdar. M\u00e5nga vinproducenter har redan b\u00f6rjat \u00f6ppna upp i liten skala.<\/p>\n Och n\u00e4r din reslust kommer tillbaks, det vi ocks\u00e5 vet s\u00e4kert \u00e4r att d\u00e5 finns vi d\u00e4r, BKWine Vinresor, och vi kommer att forts\u00e4tta att organisera v\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor. Just f\u00f6r dig.<\/p>\n Kom ih\u00e5g oss n\u00e4r du blir sugen p\u00e5 att resa till vindistrikten igen! Vi ser verkligen fram emot att tr\u00e4ffa dig.<\/b><\/p>\n Fram till dess kommer vi att underh\u00e5lla dig och ditt vinintresse med massor av texter och bilder och videos. S\u00e5 att du inte gl\u00f6mmer.<\/p>\n Du kan t.ex. f\u00f6lja oss p\u00e5 Instagram<\/a> och p\u00e5 Facebook<\/a>, med extra mycket resebilder.<\/p>\n Britt & Per<\/p>\n Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n <\/p>\n