{"id":353381,"date":"2020-04-15T14:09:40","date_gmt":"2020-04-15T12:09:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=353381"},"modified":"2020-04-15T14:09:40","modified_gmt":"2020-04-15T12:09:40","slug":"casa-marin-bjuder-pa-krispig-sauvignon-blanc-fran-chiles-kalla-kust","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/casa-marin-bjuder-pa-krispig-sauvignon-blanc-fran-chiles-kalla-kust\/","title":{"rendered":"Casa Marin bjuder p\u00e5 krispig sauvignon blanc fr\u00e5n Chiles kalla kust"},"content":{"rendered":"

Casa Marin \u00e4r vinproducenten som visade att man visst kan g\u00f6ra kvalitetsvin bara n\u00e5gra kilometer fr\u00e5n det kalla Stilla Havet i Chile. F\u00f6rra \u00e5ret fick omr\u00e5det Lo Abarca i San Antonio-dalen till och med sin alldeles egen ursprungsbeteckning.<\/p>\n

Och nu finns Casa Marins Sauvignon Blanc Cipreses p\u00e5 Systembolaget.<\/p>\n

Vi har bes\u00f6kt den trevliga familjen Marin en g\u00e5ng om \u00e5ret sedan 2017, de \u00e4r p\u00e5 v\u00e5r vinreserutt. Vi har blivit lika imponerade varje g\u00e5ng, inte bara av deras sauvignon blanc utan ocks\u00e5 av deras pinot noir, gewurztraminer, grenache, riesling\u2026 Men sauvignon blanc \u00e4r familjens viktigaste druva. Den finns p\u00e5 16 av egendomens 41 hektar.<\/p>\n

Sauvignon blanc \u00e4r ocks\u00e5 vinmakaren Felipe Marins favoritdruva. Den trivs h\u00e4r, med den svala brisen som kommer fr\u00e5n havet. \u201cTemperaturen g\u00e5r aldrig \u00f6ver 27 grader\u201d, s\u00e4ger Felipe. \u201cMognaden \u00e4r l\u00e5ngsam och sk\u00f6rden \u00e4r sen. Vi f\u00e5r elegans och balans och en fin s\u00e4lta i vinerna.\u201d<\/p>\n

\"Jamie
Jamie Verbraak at Casa Marin, San Antonio, Chile, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Men konsumenters f\u00f6rutfattade meningar om ett vinland kan vara sv\u00e5ra att tr\u00e4nga igenom. Exempel: en krispig sauvignon blanc ska inte komma fr\u00e5n Chile, h\u00e4rifr\u00e5n \u00e4r det r\u00f6da viner som g\u00e4ller. Jamie Verbraak, marknadschef p\u00e5 Casa Marin och gift med Felipe, k\u00e4mpar f\u00f6r att r\u00e4tta till denna missuppfattning.<\/p>\n

Ja, Chile \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r sina r\u00f6da viner. Men den som h\u00e4nger med i sv\u00e4ngarna vet att landet sedan n\u00e5gra \u00e5r tillbaka ocks\u00e5 g\u00f6r fantastiska vita viner. M\u00e5nga av dem kommer fr\u00e5n de svala klimaten i Casablanca och San Antonio, n\u00e4ra Stilla Havet i v\u00e4ster. Casa Marin ligger i San Antonio-dalen, en timmes resa s\u00f6der om den mytiska hamnstaden Valpara\u00edso.<\/p>\n

\"Felipe
Felipe Marin, of Vina Casa Marin, Chile, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Det var Felipes mamma, Maria Luz Marin, som startade ving\u00e5rden h\u00e4r \u00e5r 2000. Ingen trodde att hon skulle kunna g\u00f6ra vin s\u00e5 h\u00e4r n\u00e4ra kusten. Helt om\u00f6jligt, det \u00e4r alldeles f\u00f6r kallt, menade hennes \u00f6nolog-kolleger. Men det var Maria Luz som fick r\u00e4tt.<\/p>\n

Casa Marins 16 hektar med sauvignon blanc \u00e4r planterade p\u00e5 olika jordm\u00e5nstyper och med olika exponeringar. Druvorna till egendomens flaggskepp, Sauvignon Blanc Cipreses, v\u00e4xer p\u00e5 sluttningar d\u00e4r kalksten dominerar. \u201dKalksten \u00e4r ovanligt h\u00e4r vid kusten\u201d, s\u00e4ger Felipe. Uttagen \u00e4r mycket l\u00e5ga om man j\u00e4mf\u00f6r med andra l\u00e4nders sauvignon blanc, bara 4000 kg per hektar (~35 hl\/ha).<\/p>\n

Inne i k\u00e4llaren f\u00e5r druvorna 24 timmars skalkontakt, vilket ocks\u00e5 \u00e4r ganska ovanligt f\u00f6r sauvignon blanc. Det ger vinet lite extra struktur. Felipe tills\u00e4tter odlad j\u00e4st. \u201cJag f\u00f6redrar det f\u00f6r sauvignon blanc\u201d, s\u00e4ger han, \u201ddet blir en renare frukt.\u201d F\u00f6r de r\u00f6da vinerna, d\u00e4remot, anv\u00e4nder han den naturliga j\u00e4sten.<\/p>\n

Se och lyssna till vinmakaren sj\u00e4lv ber\u00e4tta om sina sauvignon blanc-viner p\u00e5 denna video:<\/em><\/p>\n