{"id":353235,"date":"2020-04-07T18:47:43","date_gmt":"2020-04-07T16:47:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=353235"},"modified":"2020-04-28T10:32:21","modified_gmt":"2020-04-28T08:32:21","slug":"monferrato-doc-master-class-tjugosex-viner-men-fa-favoriter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/monferrato-doc-master-class-tjugosex-viner-men-fa-favoriter\/","title":{"rendered":"Monferrato DOC Master Class \u2013 tjugosex viner men f\u00e5 favoriter"},"content":{"rendered":"

Att bes\u00f6ka en Master Class \u00e4r berikande oaktat \u00e4mnesomr\u00e5de eller inriktning. En engagerad f\u00f6rel\u00e4sare med stark anknytning och ett stort hj\u00e4rta f\u00f6r det aktuella omr\u00e5det. Ett samtal inte bara om vinerna utan om orten, omr\u00e5det och om m\u00e4nniskorna. Michael Palij h\u00e4lsade v\u00e4lkommen och bem\u00e4strade konstycket att h\u00e5lla tempot och intresset p\u00e5 topp under drygt tv\u00e5 timmar.<\/p>\n

Michael, med ursprung fr\u00e5n Kanada, tog en Master of Wine 1995 och har sedan dess varit en av Italiens fr\u00e4msta fanb\u00e4rare. Tiotalet odlare var p\u00e5 plats och fick utrymme att presentera sina viner kombinerat med lika m\u00e5nga ostproducenter.<\/p>\n

De inledande tio vinerna var att j\u00e4mst\u00e4llas med en envig, barbera mot barbera superiore. Smaksak kan tyckas men barberavinerna passerade helt utan uppm\u00e4rksamhet. Med till\u00e4gget superiore f\u00e5r vinet ett \u00e5rs lagring p\u00e5 ekfat och f\u00f6rst d\u00e5 b\u00f6rjar vinet ta plats, uppvisa detaljer och lite sp\u00e4nning.<\/p>\n

Bussi Piero, Dacapo, Poderi Cusmano och Baldi Pierfranco visade alla fyra upp snygga viner med f\u00f6rnimbara inslag av ek, n\u00e4tta tanniner, r\u00f6da b\u00e4r och torr frukt. Tydligt drickf\u00e4rdiga med \u00e5rg\u00e5ngar mellan 2015 till 2017. Att l\u00e4gga till n\u00e5gra tior extra f\u00f6r en superiore k\u00e4nns fullst\u00e4ndigt rimligt oavsett vad du skall anv\u00e4nda vinet till.<\/p>\n

\"Tenuta
Tenuta Garetto Grignolino d’Asti, copyright SO Johansson<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00f6rest\u00e4llningen fortsatte och en kvinna fr\u00e5n Tenuta Garetto presenterade dagens mest gnistrande solstr\u00e5le, Grignolino D\u00b4Asti 2018. Det \u00e4r fullt f\u00f6rl\u00e5tligt om inte hela v\u00e4rlden k\u00e4nner till grignolino, som s\u00e5 vitt jag vet bara odlas i Piemonte. Ljust rubinr\u00f6d och i solsken l\u00e4tt att f\u00f6rknippa med en m\u00f6rk ros\u00e9. Men d\u00e4r slutade likheterna. Doften var krispig, detaljrik och med en minerallik ton av t\u00e4ndstickspl\u00e5n. Framf\u00f6r mig ser jag en varm sommarkv\u00e4ll p\u00e5 terrassen, grillad vit fisk med n\u00e5got salt tillbeh\u00f6r och ett glas av den vackert ljusr\u00f6da drycken. Sin bleka f\u00e4rg till trots fanns en tydlig tanninstruktur som gav ryggrad \u00e5t vinet. Tv\u00e5 dagars skalmaceration och lagrat p\u00e5 st\u00e5ltank. En riktig l\u00e4ckerbit.<\/p>\n

F\u00e4rden fortsatte och vi bekantade oss med druvor som ruch\u00e9 och freisa. \u00c5ter igen en smaksak men det \u00e4r inte dessa druvor som kommer att locka mig tillbaka till Piemonte.<\/p>\n

Dagens tredje och avslutande uppst\u00e4llning av glas var fyllda med nebbiolo fr\u00e5n Monferrato och tre kraftpaket fr\u00e5n Nizza. Nebbiolovinerna bj\u00f6d p\u00e5 igenk\u00e4nnande toner och ett konstaterande att vinerna fr\u00e5n 2015 och senare inte riktigt \u00e4r mogna att dricka.<\/p>\n

\"Freisa
Freisa from Piedmont-Piemonte, copyright SO Johansson<\/figcaption><\/figure>\n

De tre avslutande glasen fr\u00e5n Nizza attraherar rimligen samma publik som faller f\u00f6r amarone. T\u00e4t i f\u00e4rg, struktur och k\u00e4nsla. Besv\u00e4rande h\u00f6g alkohol och upplevelse av m\u00e4ngder av torkad frukt. Barbera i en helt ny skepnad. Il Botolo Nizza 2015 (best\u00e4llningsnummer 74075 p\u00e5 Systembolaget) var ett snyggt och kompromissl\u00f6st flirtande f\u00f6r grabbarna med h\u00e5r p\u00e5 br\u00f6stet. Vital med bra tryck, doft av m\u00e5larl\u00e5da, tobak och tung r\u00f6d frukt. T\u00e4t, kr\u00e4vande och med integrerade fat och massiv k\u00e4nsla av alkohol.<\/p>\n

Jag tackar Michael Palij f\u00f6r en inspirerande f\u00f6rel\u00e4sning men innan jag l\u00e4mnar lokalen stannar jag upp hos de lokala ostproducenterna och har sv\u00e5rt att slita mig. Jag konstaterar att det \u00e4r helheten som bygger Piemontes dragningskraft. Maten, vinet och m\u00e4nniskorna.<\/p>\n

Bes\u00f6k eventet p\u00e5 www.e4quality.it<\/a> med en del roliga video-t\u00e4vlingsinslag av unga i akt och mening att promota omr\u00e5det.<\/p>\n

Ciao<\/p>\n

Sven-Olof Johansson<\/em><\/strong><\/a> \u00e4r en vinentusiast i Stockholm med l\u00e5ng erfarenhet av att prova vin.<\/em><\/p>\n

\"Cheese
Cheese from Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Barbera
Barbera d’Alba Superiore, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Grignolino
Grignolino d’Asti from Agostino Pavia & Figli, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Ruch\u00e9
Ruch\u00e9 from Castagnole Monferrato, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Att bes\u00f6ka en Master Class \u00e4r berikande oaktat \u00e4mnesomr\u00e5de eller inriktning. En engagerad f\u00f6rel\u00e4sare med stark anknytning och ett stort hj\u00e4rta f\u00f6r det aktuella omr\u00e5det. Ett samtal inte bara om vinerna utan om orten, omr\u00e5det och om m\u00e4nniskorna. Michael Palij h\u00e4lsade v\u00e4lkommen och bem\u00e4strade konstycket att h\u00e5lla tempot och intresset p\u00e5 topp under drygt tv\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":353216,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[2099,473],"class_list":["post-353235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-monferrato-sv","tag-piemonte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/52"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=353235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353235\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/353216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=353235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=353235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=353235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}