{"id":350180,"date":"2020-01-16T19:16:53","date_gmt":"2020-01-16T18:16:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=350180"},"modified":"2022-08-27T12:26:26","modified_gmt":"2022-08-27T10:26:26","slug":"197-januari-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyhetsbrev\/bkwine-brief-arkiv\/197-januari-2020\/","title":{"rendered":"BKWine Brief nummer 197, januari 2020"},"content":{"rendered":"

\"BKWine<\/p>\n

\n

\"Per \"Britt\u00c4r vi vinkonsumenter beredda att st\u00e5 f\u00f6r v\u00e5rt milj\u00f6engagemang?<\/b>
\n<\/b>
\n<\/b>Eller \u00e4r det bara l\u00e4pparnas bek\u00e4nnelse?<\/b><\/p>\n

Helt s\u00e4kert kommer trenden f\u00f6r 2020 att bli fortsatt fokus p\u00e5 ekologiskt och h\u00e5llbart. M\u00e5nga l\u00e4nders vindrickare visar tydligt att de vill ha mer och mer ekologiskt. Efterfr\u00e5gan tror man kommer att \u00f6ka dramatiskt de kommande \u00e5ren. Vi kommer nog att se fler och fler producenter som sl\u00e5r om till ekologisk odling av kommersiella sk\u00e4l snarare \u00e4n av \u00f6vertygelse.<\/p>\n

Fram tills nu har det varit mycket ovanligt att producenter blir ekologiska av kommersiell h\u00e4nsyn; de som byter till ekologiskt har n\u00e4stan undantagsl\u00f6st varit motiverade av att \u201ddet \u00e4r b\u00e4ttre\u201d. Men med dagens stora efterfr\u00e5gan blir det nog fler som blir ekologiska d\u00e4rf\u00f6r att \u201ddet s\u00e4ljer b\u00e4ttre\u201d.<\/p>\n

Det ser man ju redan nu p\u00e5 all den vinreklam som kommer d\u00e4r marknadsf\u00f6rarna oh\u00e4mmat \u2013 och ofta h\u00e4pnadsv\u00e4ckande okunnigt \u2013 sl\u00e4nger sig med begrepp som de (uppenbarligen) inte f\u00f6rst\u00e5r betydelsen av: ekologiskt, h\u00e5llbart, naturligt, biodynamiskt, eller till och med \u201dorganiskt\u201d.<\/p>\n

Besprutning blir man inte av med, \u00e4ven om man \u00e4r ekologisk. Koppar och svavel ing\u00e5r i varje eko-producents arsenal av skyddsmedel. Och vissa klagar p\u00e5 att de ekologiska k\u00f6r traktorn oftare med \u00f6kat koldioxidutsl\u00e4pp som f\u00f6ljd.<\/p>\n

Att vara f\u00f6rsiktig med besprutning av ving\u00e5rden \u00e4r bara en del i h\u00e5llbarhetsarbetet, men det \u00e4r en viktig del. Och kanske den st\u00f6rsta st\u00f6testenen i den ekologiska vinodlingen. T\u00e4nk om man kunde slippa, om inte helt och h\u00e5llet, s\u00e5 n\u00e4stan?<\/p>\n

Det kan bli s\u00e5 i framtiden, men d\u00e5 talar vi inte om detta \u00e5ret, f\u00f6rmodligen inte ens de kommande fem-tio \u00e5ren. Men det finns, och har funnits ett bra tag, druvsorter som drastiskt reducerar behovet av besprutning mot svampsjukdomar, Europas st\u00f6rsta gissel i ving\u00e5rden.<\/p>\n

Tyskland (en f\u00f6reg\u00e5ngare) har sina, Frankrike har sina, Italien har sina. De kallas f\u00f6r resistenta druvsorter, ibland \u201dpiwi\u201d, och \u00e4r korsningar mellan en druva fr\u00e5n den europeiska Vitis vinifera-familjen och en (oftast) amerikansk druva med god motst\u00e5ndskraft mot sagda sjukdomar. Men syftet kan ocks\u00e5 vara att f\u00e5 fram druvor med bra tolerans mot h\u00f6ga eller l\u00e5ga temperaturer. De har \u00e5terkorsats ett antal g\u00e5ngar s\u00e5 de har ofta ganska mycket europeiskt blod i sig, vilket ska garantera en bra smakprofil. I Italien har dessa druvor ibland namn som \u00e4r f\u00f6rvillande lika en av f\u00f6r\u00e4ldrarna: cabernet eidos, cabernet volos, merlot kanthus, sauvignon kretos osv. \u00c4r detta ett s\u00e4tt att lura vindrickaren eller ett smart s\u00e4tt att avdramatisera det nya?<\/p>\n

Frankrike har (\u00e4n s\u00e5 l\u00e4nge) valt att mer neutrala namn som inte s\u00e4ger n\u00e5got utom att det \u00e4r en helt ok\u00e4nd druva.<\/p>\n

L\u00e4s mer i notisen om de fyra nya amerikanska motst\u00e5ndskraftiga druvsorterna, som tagit 20 \u00e5r att utveckla och nu lanserats, ett arbete som kunde g\u00e5tt v\u00e4sentligt snabbare om genteknik varit accepterat i vinbranschen.<\/p>\n

Vad \u00e4r b\u00e4st? Att smyga in de h\u00e4r druvorna i viner utan att folk m\u00e4rker det eller att stolt basunerar ut p\u00e5 etiketten att detta \u00e4r en artaban (fransk korsning), och d\u00e4rf\u00f6r ett milj\u00f6v\u00e4nligt vin? Hur kommer folk att reagera? Hur nyfikna\/toleranta\/seri\u00f6sa om h\u00e5llbarhet \u00e4r vi konsumenter? Tillr\u00e4ckligt f\u00f6r att acceptera nya druvsorter fr\u00e5n v\u00e5ra favoritdistrikt?<\/p>\n

Detta blir testet.<\/p>\n

Men egentligen, varf\u00f6r inte? Ok\u00e4nda, lokala druvor fr\u00e5n l\u00e4nder som Grekland, Moldavien, Georgien, Portugal och jag vet inte vad \u00e4r ju h\u00f6gsta mode. \u00c4r artaban (Frankrike) konstigare \u00e4n viorica (Moldavien)?<\/p>\n

\u00c4n s\u00e5 l\u00e4nge s\u00e5 s\u00e4tter Europas vinlagar hinder i v\u00e4gen f\u00f6r de (flesta av de) resistenta druvsorterna. Men kanske kommer det att visa sig att alla dessa otroligt detaljerade regler kring vilka druvor och ibland i vilka proportioner som f\u00e5r eller m\u00e5ste anv\u00e4ndas, som m\u00e5nga europeiska distrikt har idag, \u00e4r helt f\u00f6rlegade. Ist\u00e4llet planterar varje vinodlare de druvor som kr\u00e4ver minst besprutning och \u00f6verhuvud taget b\u00e4st klarar de f\u00f6ruts\u00e4ttningar som r\u00e5der runt ving\u00e5rden. \u00c4r det framtiden? Bra? Eller d\u00e5ligt?<\/p>\n

Det k\u00e4nns i alla fall inte riktigt som om vi \u00e4r d\u00e4r \u00e4nnu.<\/p>\n

Nu \u00f6ver till tv\u00e5 andra saker:<\/p>\n

Vi k\u00e4nde oss otroligt hedrade n\u00e4r vi fick veta att v\u00e5r senaste bok \u201dLanguedoc-Roussillon, s\u00f6dra Frankrikes viner\u201d blivit utn\u00e4mnd till \u201d\u00c5rets bok, alla kategorier\u201d av Gourmand Awards i Sverige. Det firades, tillsammans med m\u00e5nga andra hedrade f\u00f6rfattare, p\u00e5 en middag p\u00e5 franska ambassad\u00f6rens residens i Stockholm. Det k\u00e4ndes extra hedrande att vara d\u00e4r tillsammans med en av f\u00f6rfattarna till \u201dFactfulness\u201d, Anna Rosling. Den boken fick ett alldeles s\u00e4rskilt omn\u00e4mnande av Gourmand, mycket v\u00e4lf\u00f6rtj\u00e4nt f\u00f6r en s\u00e5 viktig bok i en v\u00e4rld d\u00e4r allt f\u00f6r m\u00e5nga inte tar h\u00e4nsyn till fakta, saklighet och sanning.<\/p>\n

Dessutom \u00e4r det dags att t\u00e4nka p\u00e5 dina framtida vinresor.<\/p>\n

Det finns fortfarande lite platser kvar p\u00e5 n\u00e5gra av v\u00e5rens resor. V\u00e4nta inte f\u00f6r l\u00e4nge med att boka din plats.<\/p>\n

Till h\u00f6sten har vi ett tiotal vinresor p\u00e5 programmet, m\u00e5nga sp\u00e4nnande destinationer.<\/p>\n

Vi har ocks\u00e5 redan publicerat de fullst\u00e4ndiga programmen f\u00f6r vintern 2021, kanske n\u00e5got att t\u00e4nka p\u00e5 nu i vinterkylan. Vore det inte h\u00e4rligt att komma med till Chile-Argentina, Sydafrika eller Nya Zeeland n\u00e4sta vinter?<\/p>\n

Men hur ska du v\u00e4lja vem du ska resa p\u00e5 vinresa med?<\/p>\n

Ska du \u00e5ka p\u00e5 \u201dreklam\u201d-resa med n\u00e5gra som framf\u00f6r allt egentligen vill att du k\u00f6per vin fr\u00e5n vissa producenter? Eller ska du resa med n\u00e5gra som kan mycket om vin och om vinresor, som kanske skrivit tio vinb\u00f6cker?<\/p>\n

Ska du resa med n\u00e5gon som har ett internationellt renomm\u00e9 i vinbranschen och bes\u00f6ker 200 ving\u00e5rdar varje \u00e5r? Eller med n\u00e5gon som fixar till en resa emellan\u00e5t, mest fr\u00e5n kontorsstolen?<\/p>\n

Allt har sina f\u00f6rdelar och sina nackdelar.<\/p>\n

Men vi hoppas att du n\u00e5gon g\u00e5ng v\u00e4ljer att resa med oss f\u00f6r det vore s\u00e5 roligt att tr\u00e4ffas!<\/p>\n

Britt & Per<\/p>\n

Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Aktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n

V\u00e5ren 2020<\/b><\/h3>\n