{"id":349289,"date":"2020-01-14T09:00:18","date_gmt":"2020-01-14T08:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=349289"},"modified":"2022-12-18T14:09:39","modified_gmt":"2022-12-18T13:09:39","slug":"kostar-det-mer-att-vara-ekologisk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/kostar-det-mer-att-vara-ekologisk\/","title":{"rendered":"Kostar det mer att vara ekologisk?"},"content":{"rendered":"

Vad kostar det egentligen att l\u00e4gga om till ekologisk odling? Ibland h\u00f6r man s\u00e4gas \u201ddet \u00e4r dyrt att certifiera sig s\u00e5 producenten X arbetar ekologisk men certifierar inte\u201d. Det st\u00e4mmer inte. En certifiering \u00e4r en marginell kostnad.<\/p>\n

Men hur \u00e4r det med resten? Arbetet mm? En fransk rapport fr\u00e5n konsultfirman CerFrance Gard f\u00f6rs\u00f6ker reda ut begreppen. F\u00f6r certifiering och extra arbetstimmar f\u00e5r man, enligt rapporten, r\u00e4kna med 800\u20131000 euro per hektar. Det kr\u00e4vs i snitt 30 timmar extra per hektar och \u00e5r f\u00f6r arbetet i ving\u00e5rden.<\/p>\n

Till det tillkommer investering i t.ex. traktorer f\u00f6r plogning. Man tj\u00e4nar inte in n\u00e5got p\u00e5 bek\u00e4mpningsmedel (fast det s\u00e4ger vissa producenter att de g\u00f6r) f\u00f6r de beh\u00f6ver k\u00f6pas in \u00e4nd\u00e5, bara andra typer. Man kan d\u00e4remot r\u00e5ka ut f\u00f6r minskat sk\u00f6rdeuttag men det \u00e4r inte s\u00e4kert. Det beror p\u00e5 flera faktorer, v\u00e4dret inte minst.<\/p>\n

Det \u00e4r inte s\u00e5 l\u00e4tt f\u00f6r de flesta att h\u00f6ja priset p\u00e5 sina viner, menar rapporten. I alla fall inte direkt och inte under de tre \u00e5ren som man \u00e4r under konvertering. Vilket betyder att det kan bli rej\u00e4lt mycket dyrare om man har otur med v\u00e4dret och sk\u00f6rden blir mindre \u00e4n tidigare. Och detta \u00e4ven om man tar med i ber\u00e4kningen det bidrag man f\u00e5r under konverteringsperioden, 350 euro per hektar och \u00e5r.<\/p>\n

Men den h\u00e4r typen av ber\u00e4kning \u00e4r mycket mer komplicerad \u00e4n vad rapporten visar. Statistiken (bulk) visar klart att ekologiska viner betingar h\u00f6gre priser, s\u00e5 det kan kompensera f\u00f6r eventuella h\u00f6gre kostnader. Lika s\u00e5 skulle m\u00e5nga anse att kvaliteten h\u00f6js, vilket ytterligare bidrar till en b\u00e4ttre situation. \u00c4ven sk\u00f6rdeuttaget kan i vissa fall faktiskt p\u00e5verkas positivt. S\u00e5 det \u00e4r l\u00e5ngt ifr\u00e5n en l\u00e4tt ekvation.<\/p>\n

Dessutom, de flesta blir ju inte ekologiska f\u00f6r att det \u00e4r billigare, eller hur?<\/p>\n

L\u00e4s mer: vitisphere<\/a><\/p>\n

\"Bottles
Bottles of organic (ekologiskt) wine in a shop, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Champagne
Champagne bottles that are organic, ”bio”, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Carpe
Carpe Diem is also organically certified, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vad kostar det egentligen att l\u00e4gga om till ekologisk odling? Ibland h\u00f6r man s\u00e4gas \u201ddet \u00e4r dyrt att certifiera sig s\u00e5 producenten X arbetar ekologisk men certifierar inte\u201d. Det st\u00e4mmer inte. En certifiering \u00e4r en marginell kostnad. Men hur \u00e4r det med resten? Arbetet mm? En fransk rapport fr\u00e5n konsultfirman CerFrance Gard f\u00f6rs\u00f6ker reda ut […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":349244,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[358,215,1251,203,935,2131],"class_list":["post-349289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nyheter","tag-business-sv","tag-ekologiskt","tag-forskning","tag-marknadsforing","tag-skordeuttag","tag-vinskola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=349289"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349289\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/349244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=349289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=349289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=349289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}