![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
<\/b>![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
<\/b> <\/b>![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
<\/b><\/b>Ska vi s\u00f6rja att smaken p\u00e5 vinerna f\u00f6r\u00e4ndras?<\/b><\/p>\n
Att de viner vi \u00e4r vana vid att dricka s\u00e5 sm\u00e5ningom kommer att f\u00f6r\u00e4ndras \u00e4r f\u00f6rmodligen oundvikligt i klimatf\u00f6r\u00e4ndringens sp\u00e5r. Vissa regioner m\u00e5ste kanske byta druvsort, v\u00e4rmen kanske g\u00f6r att syran sjunker osv. Detta \u00e4r framf\u00f6r allt ett problem f\u00f6r vinodlaren som f\u00e5r dras med mer ober\u00e4kneligt v\u00e4der.<\/p>\n
Men f\u00f6r oss som ska dricka vinet d\u00e5? \u00c4r det ett problem f\u00f6r oss att smaken f\u00f6r\u00e4ndras?<\/p>\n
Knappast. \u00c4ven om det ibland framst\u00e4lls s\u00e5 i media.<\/p>\n
F\u00f6r har inte vinets smak utvecklats och f\u00f6r\u00e4ndrats \u00e4nda sedan f\u00f6rsta dagen m\u00e4nniskan b\u00f6rjade g\u00f6ra vin?<\/p>\n
Hur smakade vinerna innan vinlusen slog till andra h\u00e4lften av 1800-talet? Det vet ingen idag. \u00c4ven om vissa (inga namn men jag t\u00e4nker framf\u00f6r allt p\u00e5 en viss vinodlare i Graves) tror sig veta och menar att de har hittat den ursprungliga Bordeaux-smaken genom att ha oympade vinstockar.<\/p>\n
Letar man efter en ursprunglig smak, hur l\u00e5ngt tillbaka m\u00e5ste man g\u00e5 d\u00e5? Hur l\u00e4nge har de viner vi \u00e4r vana vid smakat just s\u00e5 h\u00e4r?<\/p>\n
De som b\u00f6rjade dricka vin p\u00e5 1970\/1980-talen vet att det har skett en oerh\u00f6rd utveckling av kvalitet och utbud. Och d\u00e4rmed ocks\u00e5 av smak och karakt\u00e4r. Vi dricker ju helt andra viner idag \u00e4n d\u00e5. \u00c4ven de viner som kommer fr\u00e5n samma distrikt som vi drack d\u00e5, smakar idag ganska annorlunda.<\/p>\n
Faktum \u00e4r att vinkonsumenter l\u00e4tt tar \u00e5t sig och accepterar nya smaker. T\u00e4nk bara p\u00e5 n\u00e4r Nya V\u00e4rlden gjorde sitt int\u00e5g p\u00e5 allvar p\u00e5 1990-talet. Folk vande sig snabbt vid (och gillade) de kraftigare, fylligare och alkoholstarkare varmklimatsvinerna.<\/p>\n
Alkoholhalten p\u00e5verkar smaken och strukturen. Att den \u00e4r h\u00f6gre idag har s\u00e4kert en del med planetens uppv\u00e4rmning att g\u00f6ra. Men det har nog mer med b\u00e4ttre teknik i ving\u00e5rden och i vink\u00e4llaren att g\u00f6ra och med det faktum att vi dricker mer sydliga viner idag. Inte bara viner fr\u00e5n Nya V\u00e4rlden utan ocks\u00e5 fr\u00e5n s\u00f6dra Italien och s\u00f6dra Frankrike, viner som inte n\u00e5dde ut p\u00e5 export f\u00f6rr.<\/p>\n
I det stora hela tycker de flesta konsumenter om alkoholhalt och fylliga viner. Annars hade det nog inte blivit denna explosion av appassimento-viner. Kraftfulla viner vinner i stort sett alltid \u00f6ver l\u00e4tta och eleganta i provningar.<\/p>\n
Men den diskuteras nu igen, alkoholhalten. Den \u00e4r f\u00f6r h\u00f6g enligt vissa. Det drar faktiskt en l\u00e5galkohol-vind \u00f6ver v\u00e4rlden just nu.<\/p>\n
Men t\u00e4nk efter, g\u00f6r det egentligen n\u00e5gon n\u00e4mnv\u00e4rd skillnad, 12,5 % eller 14,5 %? L\u00e4gre \u00e4n 12,5 \u00e4r ovanligt. 14,5 % \u00e4r n\u00e5got vi ofta h\u00f6r folk oja sig \u00f6ver. \u201dMan f\u00e5r i sig f\u00f6r mycket alkohol.\u201d Men skillnaden i alkoholkonsumtion \u00e4r minimal. Om du delar en flaska 12.5 % vin p\u00e5 tv\u00e5, dvs dricker 37,5 cl, s\u00e5 \u00e4r skillnaden bara en liten extra skv\u00e4tt vin, 6 cl, s\u00e5 har du kommit upp i samma alkoholkonsumtion som f\u00f6r ett vin p\u00e5 14,5 %. S\u00e5 det l\u00e4gre alkoholinneh\u00e5llet \u201dkompenseras\u201d snabbt genom att man tar en extra klunk av det lite l\u00e4ttare vinet.<\/p>\n
Men n\u00e4r det nu faktiskt finns ett reellt intresse fr\u00e5n konsumenth\u00e5ll f\u00f6r viner med l\u00e4gre alkoholhalt, och forskarna sl\u00e5r knut p\u00e5 sig sj\u00e4lva f\u00f6r att hitta de b\u00e4sta l\u00f6sningarna att s\u00e4nka alkoholhalten, s\u00e5 \u00e4r det v\u00e4l \u00e4nd\u00e5 bisarrt att det i hela Europa \u00e4r till\u00e5tet med chaptalisering alternativt berikning av musten? Jod\u00e5, i hela Europa, inte bara norra delen, \u00e4ven om det finns vissa lokala restriktioner. Och chaptalisering, eller \u201dberikning\u201d som det ocks\u00e5 kallas, har inte n\u00e5gon annan funktion \u00e4n att h\u00f6ja alkoholhalten.<\/p>\n
Nu \u00e4r h\u00f6stens mest hektiska reses\u00e4song \u00f6ver.<\/p>\n
H\u00f6sten har varit fylld av aktiviteter. Vi har arrangerat och lett mer \u00e4n femton vinresor under de tv\u00e5 hektiska sk\u00f6rdem\u00e5naderna, till Frankrike, Italien, Spanien och Portugal.<\/p>\n
S\u00e5 nu \u00e4r det dags att t\u00e4nka fram\u00e5t.<\/p>\n
Det finns fortfarande chans att komma med p\u00e5 tv\u00e5 av vinterns l\u00e5ngresor: Till vackra och sp\u00e4nnande Sydafrika <\/b>i februari, eller till Nya Zeeland <\/b>som \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara sauvignon blanc, och dessutom ett mycket speciellt land, bl a d\u00e4r den moderna bungee jumping <\/i>uppfanns. Boka din vintervinresa nu!<\/p>\n
Det \u00e4r ocks\u00e5 h\u00f6g tid att t\u00e4nka p\u00e5 vinresan till v\u00e5ren. Vi har flera olika destinationer som du kan v\u00e4lja mellan, b\u00e5de i Frankrike <\/b>och i Italien<\/b>. Se mer detaljer nedan.<\/p>\n
Vi har ocks\u00e5 smyglanserat n\u00e5gra av h\u00f6stens destinationer.<\/p>\n
Om du ska resa p\u00e5 en vinresa, varf\u00f6r inte d\u00e5 v\u00e4lja att resa med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor? F\u00f6r att vara s\u00e4ker p\u00e5 att f\u00e5 den b\u00e4sta upplevelsen i vindistriktet!<\/p>\n
Trevlig l\u00e4sning!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n
– – – – – – <\/p>\n
Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit ett flertal b\u00f6cker om vin. Flera av dem har blivit prisbel\u00f6nade b\u00e5de i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d den enda svenska bok som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/i><\/b><\/p>\n Res<\/b>: Res till Bourgogne p\u00e5 vinresa<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/b>: L\u00e4s mer om vinerna i boken om Bourgogne<\/a>.<\/p>\n Mycket experimenterande har nu lett fram till att man m\u00e4rkt att graden av sockerackumulering i druvorna kan justeras genom att man plockar bort blad fr\u00e5n vinrankorna vid specifika tidpunkter. Och detta utan att smaken eller den fenoliska mognaden p\u00e5verkas. Detta \u00e4r mycket intressant och kan kanske komma till nytta \u00e4ven i andra regioner. L\u00e4s mer: cmsauvignon<\/a><\/p>\n Res<\/b>: Vinresa till Nya Zeeland<\/a>!<\/p>\n USA \u00e4r st\u00f6rsta exportlandet som tar 29 % av produktionen r\u00e4knat i volym och 31 % av v\u00e4rdet. Spanien \u00e4r tv\u00e5a med 7 % respektive 6 %, Australien och Italien delar tredje platsen med vardera 6 % av volym och v\u00e4rde. Kina har kraftigt \u00f6kat sin import av franska ekfat. Exporten till Kina steg 2018 med 20 % i volym och 26 % i v\u00e4rde. Intressant att notera \u00e4r ocks\u00e5 att det s\u00e4ljs fler och fler stora ekfat, s.k. foudres. L\u00e4s mer: tonneliersdefrance<\/a><\/p>\n L\u00e4s<\/b>: L\u00e4s boken som ber\u00e4ttar hela sanningen om ekologiskt vin<\/a>.<\/p>\n P\u00e5 en av v\u00e5ra resor bes\u00f6kte vi en liten producent som heter Quinta do Poeira. Vinmakare \u00e4r den skicklige Jorge Moreira. Det var n\u00e5got av ett \u00e4ventyr att ta sig dit (det \u00e4r ofta s\u00e5 i Douro-dalen) men det var v\u00e4l v\u00e4rt besv\u00e4ret. Poeira fokuserar p\u00e5 torra viner, r\u00f6da och vita, av mycket h\u00f6g kvalitet. Vinerna fottrampas i traditionella lagars och lagras 16 m\u00e5nader i franska ekfat. Genom import\u00f6ren Wicked Wine finns n\u00e5gra av deras goda viner p\u00e5 best\u00e4llningssortimentet: De r\u00f6da P\u00f3 de Poeira(78819), 225 kr och Poeira (92502), 329 kr och det vita Poeira Branco (74066), 359 kr, som g\u00f6rs med 100 % alvarinho. V\u00e4l v\u00e4rda att prova.<\/p>\n Res:<\/b> Kom med p\u00e5 vinresan till Dourodalen<\/a>.<\/p>\n Den huvudsakliga druvan i det vita Ribera-vinet kommer att vara albillo mayor, redan den mest planterade gr\u00f6na druvan i regionen. Albillo mayor m\u00e5ste ing\u00e5 till minst 75 %. Det \u00e4r en druva som uppenbarligen inte \u00e4r helt l\u00e4tt att jobba med men som ger utm\u00e4rkta viner. Den kan blandas med en m\u00e4ngd andra druvor, som malvaisa, viura, verdejo, albari\u00f1o, palomino, chardonnay, riesling, sauvignon blanc, treixadura, viognier med flera. L\u00e4s mer: thedrinksbusiness<\/a><\/p>\n P\u00e5 Systembolaget kommer en vit Ribera del Duero 8 november, Dominio del \u00c1guila Albillo Vi\u00f1as Viejas, 599 kr. Du kan l\u00e4sa vad vi tycker om den i v\u00e5r nyhetsrapport som snart kommer p\u00e5 BKWine Magazine.<\/p>\n Res:<\/b> Sugen p\u00e5 att resa p\u00e5 vinresa till Ribera del Duero? Kontakta oss nu!<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden.<\/i><\/b><\/p>\n L\u00e4s mer i Sven-Olof Johanssons artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Valtellina \u2013 i skuggan av Piemonte lyser solen<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i Carl-Magnus Hedins artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: S\u00e5 skall tyska viner er\u00f6vra Skandinavien, Mundus Vini Nordic<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Sp\u00e4nnande viner fr\u00e5n sm\u00e5 producenter i Moldavien<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i Sven-Olof Johanssons artikel i BKWine Magazine<\/b>: Chablis 2017 fr\u00e5n La Chablisienne<\/a>.<\/p>\n Res<\/b>: Res till Chablis p\u00e5 vinresa<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/b>: L\u00e4s mer om vinerna i boken om Bourgogne<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i \u00c5sa Johanssons artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Tasca d\u00b4Almeritas Tenuta Tascante p\u00e5 Sicilien g\u00f6r viner p\u00e5 Etna med elegans och stil<\/a>.<\/p>\n Res<\/b>: Res till Sicilien och Etna p\u00e5 vinresa<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer om ett flertal intressanta viner som finns att best\u00e4lla i Sverige i Carl-Erik Kannes artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Goda viner fr\u00e5n Handpicked Wines sortiment<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i Sven-Olof Johanssons artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Le Serre Nuove dell\u2019 Ornellaia, andravinet intar f\u00f6rstaplatsen<\/a>.<\/p>\n Res<\/b>: Res till Toscana p\u00e5 vinresa<\/a>.<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de g\u00e5r till.<\/b><\/i><\/p>\n Sydafrika, 15\u201323 februari 2020.<\/b>\u00a0 Boka din vinresa till Sydafrika nu<\/a>!<\/p>\n Nya Zeeland, 9\u201324 mars, 2020<\/b>. Boka din vinresa till Nya Zeeland nu<\/a>!<\/p>\n Bordeaux, 15\u201319 april<\/b><\/p>\n Vinresan med de pampigaste slotten och de mest prestigefyllda vinerna. Luncherna p\u00e5 slotten \u00e4r i stj\u00e4rnklass, verkligen. P\u00e5 kv\u00e4llarna njuter vi av den vackra staden Bordeaux, elegantast i Frankrike. Bordeaux \u00e4r ett m\u00e5ste att bes\u00f6ka.<\/p>\n Champagne, 22\u201326 april<\/b><\/p>\n F\u00f6lj med till Champagne och m\u00f6t kreativa producenter med stor experimentlusta. Vi njuter av h\u00f6gklassiga champagner och fantastiska luncher med genomg\u00e5ende champagne. Vi j\u00e4mf\u00f6r stora hus med sm\u00e5, oberoende odlare.<\/p>\n 3 Klassiker: Champagne, Bourgogne, Chablis, 13\u201317 maj<\/b><\/p>\n Resan tar dig till tre av vinv\u00e4rldens vin-giganter. Vad har de gemensamt, f\u00f6rutom att de alla ligger i \u00f6stra delen av Frankrike? Ganska mycket. Druvorna \u00e4r chardonnay eller pinot noir, jordm\u00e5nen inneh\u00e5ller kalksten och de har samtliga en tydlig och uppfriskande syra.<\/p>\n Boka din vinresa till Frankrike nu.\u00a0 Fullst\u00e4ndiga vinreseprogram p\u00e5 BKWine Vinresor<\/a>.<\/p>\n Sicilien-Etna, 22\u201326 april<\/b><\/p>\n Sicilien upph\u00f6r inte att fascinera och kanske allra mest omr\u00e5det runt vulkanen Etna. Vinerna h\u00e4r \u00e4r eleganta, l\u00e4tta men otroligt smakrika. Vi l\u00e4r k\u00e4nna det regionala k\u00f6ket under v\u00e5ra luncher p\u00e5 ving\u00e5rdarna och vi \u00e4ter en fantastisk middag p\u00e5 stj\u00e4rnkrog p\u00e5 Etnas sluttning.<\/p>\n Piemonte, vin & tryffel, 13\u201317 maj<\/b><\/p>\n Piemonte \u00e4r idag den vinregion som har de dyraste vinerna i Italien. De stora vinerna fr\u00e5n Barolo och Barbaresco \u00e4r v\u00e4rldsber\u00f6mda och mycket eftertraktade idag. Vi provar m\u00e5nga fantastiska viner p\u00e5 resan, inte minst i samband med v\u00e5ra fina luncher p\u00e5 ving\u00e5rdarna och v\u00e5r exklusiva tryffellunch p\u00e5 fantastisk stj\u00e4rnkrog.<\/p>\n Toscana, vin och mat, 20\u201324 maj<\/b><\/p>\n Toscana \u00e4r f\u00f6rmodligen Italiens mest k\u00e4nda vinregion. Och det \u00e4r inte s\u00e5 konstigt. H\u00e4r finns otroligt mycket att uppt\u00e4cka. Vinerna, maten, landskapet. Vi bor i Florens och i Siena och vi bes\u00f6ker Chianti och Brunello di Montalcino. Lunch p\u00e5 stj\u00e4rnkrog st\u00e5r p\u00e5 programmet.<\/p>\n Boka din vinresa till Italien nu. Fullst\u00e4ndiga vinreseprogram p\u00e5 BKWine Vinresor<\/a>.<\/p>\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Notiser<\/u><\/h2>\n
Bourgogne grand cru: liten volym, h\u00f6ga priser<\/h3>\n
![\"Oak](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/kd20-4257-300x169.jpg\")
Vinv\u00e4rlden \u00e4r verkligen inte ett j\u00e4mst\u00e4lldhetens f\u00e4ste. Det genomsnittliga exportpriset f\u00f6r en grand cru (r\u00f6tt\/vitt) fr\u00e5n Bourgogne l\u00e5g 2018 p\u00e5 87 euro per flaska. De r\u00f6da \u00e4r mer prestigefulla och l\u00e5g p\u00e5 101 euro i snitt per flaska. De vita \u201dbara\u201d p\u00e5 56 euro. Detta \u00e4r priser som de flesta andra viner bara kan dr\u00f6mma om. Priserna p\u00e5 Bourgogne grand cru har stigit stadigt sedan 2014. 2 miljoner flaskor g\u00f6rs varje \u00e5r och 96 % av dessa exporteras. \u00c4r det kanske ett tecken p\u00e5 att andra l\u00e4nder \u00e4r mer prestigefokuserade \u00e4n Frankrike vad g\u00e4ller vin? Det ger en oms\u00e4ttning p\u00e5 176 miljoner euro f\u00f6r bourgogne grand cru, vilket \u00e4r 20 % av det totala v\u00e4rdet av Bourgognes vinexport. Men bara 2,5 % av volymen. Tur f\u00f6r oss vanliga konsumenter som gillar bra vin att det finns s\u00e5 mycket annat gott vin fr\u00e5n Bourgogne. L\u00e4s mer: <\/p>\nVinomed, ny vinm\u00e4ssa i Montpellier 27-28 april 2020<\/h3>\n
![\"Vinomed](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Vinomed-logo-300x78.png\"){kind=logo}
Vinomed \u00e4r namnet p\u00e5 en ny, exportorienterad vinm\u00e4ssa i Montpellier. Den \u00e4ger rum f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen i \u00e5r under tv\u00e5 dagar, den 27 och 28 april 2020. Vinerna fr\u00e5n Languedoc-Roussillon st\u00e5r i centrum \u00e4ven om m\u00e4ssan \u00e4ven str\u00e4cker sig till andra sydliga regioner inom \u201dOccitanie\u201d, som t ex Sud-Ouest. Denna vinregion, Frankrikes st\u00f6rsta, f\u00f6rtj\u00e4nar en egen vinm\u00e4ssa, tycker de tre grundarna av Vinomed. Vilket vi h\u00e5ller med om. Med Vinomed hoppas de kunna fylla det tomrum som Vinisud l\u00e4mnade efter sig i Montpellier n\u00e4r den 2018 flyttade till Paris och blev en del av den st\u00f6rre m\u00e4ssan Wine Paris och nu \u00e4ven fusionerad med Vinexpo. P\u00e5 Vinomed blir det allts\u00e5 sydliga producenter och m\u00e5nga mindre ving\u00e5rdar \u00e4n p\u00e5 de stora m\u00e4ssorna. F\u00f6reg\u00e5ngaren, Vinisud, vad kanske den b\u00e4sta vinm\u00e4ssa vi varit p\u00e5, s\u00e5 om Vinomed blir i samma stil s\u00e5 \u00e4r den absolut v\u00e4rd att bes\u00f6ka. Mer info: salon-vinomed<\/a><\/p>\nNy forskning p\u00e5 Nya Zeeland ger sauvignon blanc-viner med l\u00e4gre alkohol<\/h3>\n
![\"Riesling,](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190323_170211-300x169.jpg\")
\u00c4r den nya trenden viner med l\u00e5g alkoholhalt? Det tror man i Nya Zeeland. Och d\u00e4r satsar man nu stort p\u00e5 att producera sauvignon blanc med alkoholhalter runt 10 %. Vint\u00e4vlingen Concours Mondial du Sauvignon (som arrangeras av stora Concours Mondial de Bruxelles) rapporterar om den senaste forskningen. Vad som \u00e4r bra med detta projekt \u00e4r att de g\u00f6r l\u00e5galkoholviner helt naturligt, allts\u00e5 utan avalkoholisering. Genom att arbeta med bladverket, hitta r\u00e4tt v\u00e4xtplats och anv\u00e4nda speciella j\u00e4ststammar kan de f\u00e5 viner som, trots att de j\u00e4ser ut helt och h\u00e5llet, har en alkoholhalt p\u00e5 enbart mellan 9 % och 10 %. Kvaliteten f\u00e5r absolut inte bli lidande. Konsumenterna ska fortfarande k\u00e4nna att de dricker en sauvignon blanc fr\u00e5n Marlborough.<\/p>\nUSA importerar flest franska ekfat men Kina kommer starkt<\/h3>\n
![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/pm04-7139-300x169.jpg\")
Bara 2 % av v\u00e4rldens produktion av vin lagras p\u00e5 ekfat. (Red.: Bara?) Men till dessa 2 % beh\u00f6vs ganska m\u00e5nga fat. Frankrike producerade 670 000 stycken 2018, en \u00f6kning med 2 %. 68 % av faten gick p\u00e5 export. Resten stannade i de franska vindistrikten d\u00e4r efterfr\u00e5gan s\u00e5 sm\u00e5tt \u00f6kar, till viss del tack vare att det just nu g\u00e5r s\u00e5 bra f\u00f6r cognac.<\/p>\nOregano skyddar mot svampsjukdomar i ving\u00e5rden<\/h3>\n
![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/cf30-594-9432-300x169.jpg\")
Kan l\u00f6sningen p\u00e5 problemet med den fruktade svampsjukdomen mildiou (bladm\u00f6gel) vara n\u00e5got s\u00e5 enkelt som oregano? Det \u00e4r lite tidigt \u00e4nnu att svara ja p\u00e5 den fr\u00e5gan. Men experimenten som tv\u00e5 schweiziska forskare just nu h\u00e5ller p\u00e5 med \u00e4r intressanta. De uppt\u00e4ckte att genom att spreja eterisk olja av oregano p\u00e5 chasselas-druvor som inokulerats med mildiou, hindrades infektion genom att vinrankans immunsystem aktiverades. Det finns fortfarande m\u00e5nga fr\u00e5gor kring anv\u00e4ndandet av oregano. Eventuellt p\u00e5verkas fotosyntesen av ett l\u00e5ngvarigt sprejande. Och inte minst, kommer druvorna att ta \u00e5t sig smaken av oregano? Forskarna \u00e4r f\u00f6rsiktigt optimistiska och menar att \u00e4ven om deras uppt\u00e4ckt inte kan skydda till 100 % s\u00e5 kan den hj\u00e4lpa till att reducera anv\u00e4ndandet av syntetiska fungicider. Och reducera anv\u00e4ndandet av koppar f\u00f6r de ekologiska odlarna. L\u00e4s mer: vitisphere<\/a><\/p>\nQuinta do Poeira, en h\u00f6gklassig producent av torra viner i Douro-dalen<\/h3>\n
![\"Quinta](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/20191012_104700-300x169.jpg\")
I oktober har vi varit tv\u00e5 g\u00e5nger i Douro-dalen. I denna fantastiskt vackra milj\u00f6 i norra Portugal g\u00f6rs n\u00e5gra av landets, ja v\u00e4rldens, mest intressanta viner. Att man h\u00e4r g\u00f6r b\u00e5de torra viner och portviner g\u00f6r ett bes\u00f6k i Douro extra sp\u00e4nnande. Portvinerna ligger producenterna mycket varmt om hj\u00e4rtat. Men det \u00e4r en l\u00e5ng process att g\u00f6ra port. De torra vinerna (\u201dbordsvinerna\u201d) kommer ut p\u00e5 marknaden snabbare. Och dessutom, det finns l\u00e4gen och mikroklimat i dalen som \u00e4r b\u00e4ttre anpassade till torra viner \u00e4n till port.<\/p>\nRibera del Duero, inte l\u00e4ngre bara r\u00f6tt vin, nu \u00e4ven vitt<\/h3>\n
![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190618_204534-300x169.jpg\")
Nu kan vinproducenterna i den spanska regionen Ribera del Duero g\u00f6ra vitt vin och kalla det f\u00f6r DO Ribera del Duero. Hittills har denna beteckning varit enbart f\u00f6r r\u00f6da viner. De vita st\u00e5r enbart f\u00f6r runt 3 % av produktionen i regionen och har hittills s\u00e5lts som Castilla y Leon IGP. Nu n\u00e4r de f\u00e5r s\u00e4ljas som Ribera del Duero kommer de kanske att \u00f6ka.<\/p>\nArtiklar<\/u><\/h2>\n
Valtellina \u2013 i skuggan av Piemonte lyser solen<\/h3>\n
![\"Valtellina](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Valtellina-tasting-300x169.jpg\")
\u201dSt\u00e4ller mina v\u00e4nner mot v\u00e4ggen med fr\u00e5gor om Valtellina. Flertalet skakar p\u00e5 huvudet, n\u00e5gra s\u00e4ger norra Italien men f\u00e5 g\u00f6r kopplingen till Lombardiet. De duktiga och p\u00e5l\u00e4sta ler och prickar in nebbiolo kombinerat med en j\u00e4mf\u00f6relse med Piemonte. En underdog med bett i tanninerna och en uppenbar attraktionskraft hos vinn\u00f6rdarna. Fullsatt till sista plats p\u00e5 ett seminarium med Madeleine Stenwreth MW och 17 vinproducenter.\u201d<\/p>\nS\u00e5 skall tyska viner er\u00f6vra Skandinavien, Mundus Vini Nordic<\/h3>\n
![\"Mundus](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/mundus-vini-nordic-judges-table-300x169.jpg\")
\u201dMundus Vini \u00e4r en av v\u00e4rldens mest inflytelserika vint\u00e4vlingar. Man har varit ig\u00e5ng i 18 \u00e5r och \u00e5rligen anm\u00e4ls runt 11 000 olika viner till t\u00e4vlingen. Det skall erk\u00e4nnas att jag alltid varit lite skeptisk till flaskor prydda med guld-och silvermedaljer, men efter att ha suttit i juryn som domare under tv\u00e5 intensiva dagar i juni \u00e4r jag beredd att ompr\u00f6va min \u00e5sikt. Nu vet jag hur mycket jobb som ligger bakom och att bara riktigt bra viner bel\u00f6nas.\u201d<\/p>\nSp\u00e4nnande viner fr\u00e5n sm\u00e5 producenter i Moldavien<\/h3>\n
![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/20190420_112424-300x169.jpg\")
Under senare \u00e5r har ett antal sm\u00e5 och kvalitetsinriktade vinproducenter dykt upp i Moldavien. N\u00e5gra av dem b\u00f6rjade g\u00f6ra viner i sina hem, bara f\u00f6r egen konsumtion. Andra arbetade hos stora producenter och best\u00e4mde sig f\u00f6r att pr\u00f6va lyckan p\u00e5 egen hand. En del \u00e4r helt nystartade men mycket lovande. Andra har redan f\u00e5tt ett internationellt rykte. Sm\u00e5 moldoviska vinproducenter att h\u00e5lla \u00f6gonen p\u00e5: Gogu Winery, Atu Urban Winery, Sava, Et Cetera, Equinox, Carpe Diem, Novak Winery, Minis Terrios, Vinaria Pripa, Pelican Negru.<\/p>\nChablis 2017 fr\u00e5n La Chablisienne<\/h3>\n
![\"Herv\u00e9](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Herve-Tucki-La-Chablisienne-Chablis-300x169.jpg\")
Folkets val och den t\u00e5lmodiges bel\u00f6ning. Glasen \u00e4r n\u00e4ra varandra. Inte bokstavligt i sin uppst\u00e4llning p\u00e5 bordet men i toner, yttrande, viskositet och helhetsintryck. L\u00e4gstaniv\u00e5n ligger inte helt ov\u00e4ntat p\u00e5 en h\u00f6g niv\u00e5 men finvinerna fr\u00e5n sluttningarna norr om Chablis har inte hunnit utveckla sitt breda register. 2017 \u00e4r ungt, drickf\u00e4rdigt i sin enklaste form men bara barnet f\u00f6r premier cru och grand cru. Undantaget vissa specifika omr\u00e5den s\u00e4ljs viner n\u00e4stan uteslutande unga. Med all r\u00e4tt i vissa fall och sj\u00e4lvfallet med full f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r att odlaren vill f\u00e5 in sina pengar. M\u00e5nga odlare har dessutom inte plats att lagra volymer av hela \u00e5rg\u00e5ngar i sina k\u00e4llare. Priset f\u00f6r oss konsumenter \u00e4r att m\u00e5nga flaskor dricks upp l\u00e5ngt innan de n\u00e5tt sin fulla potential.<\/p>\nTasca d\u00b4Almeritas Tenuta Tascante p\u00e5 Sicilien g\u00f6r viner p\u00e5 Etna med elegans och stil<\/h3>\n
![\"Alberto](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Alberto-Tasca-d-Almerita-300x169.jpg\")
Den historiska g\u00e5rden Tasca d\u00b4Almeritas nya projekt p\u00e5 Etna, Tenuta Tascante (l\u00e4s bakl\u00e4nges), \u00e4r en hyllning till finess och elegans. Detta nya projekt ligger p\u00e5 Etnas sluttningar. F\u00f6lj med och uppt\u00e4ck en av Siciliens mest aktiva vinproducenter och deras nya projekt p\u00e5 den sicilianska vulkanen. \u201dUtmaningen \u00e4r att g\u00f6ra viner med eleganta tanniner men samtidigt g\u00f6ra viner som g\u00e5r att lagra under l\u00e5ng tid\u201d, svarar Alberto Tasca d\u00b4Almerita p\u00e5 fr\u00e5gan vilken den st\u00f6rsta utmaningen \u00e4r att arbeta p\u00e5 Etna p\u00e5 sikt.<\/p>\nGoda viner fr\u00e5n Handpicked Wines sortiment<\/h3>\n
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/pg02-5789-300x169.jpg\")
Handpicked Wines sortimentsprovning har sedan flera \u00e5r h\u00f6rt till de roligare avslutningarna p\u00e5 sommaren och en lagom inledning p\u00e5 h\u00f6sten. I \u00e5r h\u00f6lls provningen i f\u00f6retagets egna lokaler p\u00e5 Bondegatan p\u00e5 S\u00f6der i Stockholm. Redan p\u00e5 g\u00e5rden m\u00f6ttes man av bubbel och mat som kunde kombineras n\u00e4r och hur man ville. Kul grepp.<\/p>\nLe Serre Nuove dell\u2019 Ornellaia, andravinet intar f\u00f6rstaplatsen<\/h3>\n
![\"Ornellaia,](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Ornellaia-Serre-Nuove-Pggio-alle-Gazze-300x169.jpg\")
En vertikalprovning 1998 till 2017. V\u00e4n av ordning och vinn\u00f6rd av rang f\u00e5r naturligtvis en puls\u00f6kning av rubriken. P\u00e5 toppen av pyramiden \u00e4r det, eller skall i alla fall vara, odiskutabelt flest nyanser, rikedom och struktur fr\u00e5n den dyraste flaskan. Det ligger s\u00e4kert en hel del i detta resonemang \u00e4ven om jag gissar att m\u00e5nga av oss g\u00e5r bet p\u00e5 en blindprovning. Men h\u00f6gt uppe i det bl\u00e5 kostar ocks\u00e5 flaskorna en hel del och fr\u00e5gan \u00e4r om det \u00e4r v\u00e4rt att avyttra hus, b\u00e5t och lillebror f\u00f6r att n\u00e5 den vackraste flaskan. Hos Ornellaia k\u00e4nner jag mig oerh\u00f6rt bekv\u00e4m med Le Serre Nuove dell\u2019 Ornellaia, ett andravin med extremt tydlig avs\u00e4ndare.<\/p>\nVinresor<\/u><\/h2>\n
Sydafrika, ett vinland i f\u00f6r\u00e4ndring | vinresa<\/h3>\n
![\"Vineyards,](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/hc13-0935-300x169.jpg\")
Sydafrika har en otrolig m\u00e4ngd olika druvsorter planterade. Variationen p\u00e5 vinstilar \u00e4r enorm. Arealen \u00e4r p\u00e5 runt 100 000 hektar men alla druvor blir inte vin. Produktionen av brandy \u00e4r fortfarande ganska stor, men den har minskat de senaste \u00e5ren. Mycket har f\u00f6r\u00e4ndrats i Sydafrika. Under v\u00e5r resa i de sydafrikanska vindistrikten kommer vi att m\u00e4rka att fler och fler odlare satsar p\u00e5 att g\u00f6ra intressanta viner och sp\u00e4nnande viner. Vi kommer ocks\u00e5 att l\u00e4ra k\u00e4nna det sydafrikanska k\u00f6ket. H\u00e4r finns influenser fr\u00e5n n\u00e4r och fj\u00e4rran. Det kryddiga Cape Malay-k\u00f6ket \u00e4r en av v\u00e5ra klara favoriter. V\u00e5r resa b\u00f6rjar i Cape Town d\u00e4r vi passar p\u00e5 att \u00e4ven \u00e5ka ut p\u00e5 Cape Peninsula f\u00f6r att titta p\u00e5 det fantastiska landskapet runt Godahoppsudden. Vi bes\u00f6ker naturligtvis Stellenbosch och Franschhoek och \u00e4ven den lilla staden Hermanus nere vid sydkusten som blivit centrum f\u00f6r druvor som sauvignon blanc och pinot noir. Vi provar massvis med goda viner och tr\u00e4ffar fascinerande m\u00e4nniskor. Kom med oss till Sydafrika i februari.<\/p>\nNew Zeeland, annorlunda \u00e4n andra Nya V\u00e4rlden-l\u00e4nder | vinresa<\/h3>\n
![\"Landscape](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190323_141913-300x169.jpg\")
Nya Zeeland \u00e4r ett annorlunda Nya V\u00e4rlden-land. Det \u00e4r svalare och inte s\u00e4llan k\u00e4nns vinerna europeiska i stilen. De \u00e4r ofta friska och eleganta, b\u00e5de de vita och de r\u00f6da vinerna. Sauvignon blanc \u00e4r den stora druvan. Den blir ofta mycket aromatisk h\u00e4r med blom- och citrustoner. Men det finns m\u00e5nga olika stilar av sauvignon blanc och det finns dessutom m\u00e5nga fler druvsorter \u00e4n man tror. Vi kommer att uppt\u00e4cka pinot noir, cabernet sauvignon, riesling, syrah med flera druvsorter, f\u00f6rutom sauvignon blanc. Under v\u00e5r resa till detta fascinerande vinland kommer vi att bes\u00f6ka n\u00e4stan alla vinregioner och vi kommer att smaka en m\u00e4ngd olika vinstilar. Vi \u00e5ker bekv\u00e4m buss fr\u00e5n Auckland p\u00e5 Nord\u00f6n ner till Queenstown p\u00e5 Syd\u00f6n s\u00e5 vi kommer att se en stor del av landet och uppleva mycket, inte bara vin. Vi g\u00f6r cirka 20 olika vinbes\u00f6k.<\/p>\nV\u00e5rens vinresor till Frankrike 2020: nyt\u00e4nkande och klassiker<\/h3>\n
![\"Landscape](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gd08-5889-300x169.jpg\")
V\u00e5ren 2020 tar oss till n\u00e5gra av de franska klassiska vinregionerna: Bordeaux, Chablis, Bourgogne och Champagne. H\u00e4r g\u00f6rs viner som \u00e4r eftertraktade i hela v\u00e4rlden. H\u00e4r finns viner som kan kosta hur mycket som helst. Men man kan ocks\u00e5 hitta p\u00e4rlor med attraktiva priser. Om man vet var man ska leta.<\/p>\nV\u00e5rens vinresor till Italien: En resa fr\u00e5n Piemonte till Sicilien<\/h3>\n
![\"Landscape](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cm15-641-4161-300x169.jpg\")
En trio av v\u00e4lk\u00e4nda italienska regioner st\u00e5r p\u00e5 v\u00e5rens program: Sicilien, Piemonte och Toscana. Alla har de sina specialiteter, alla \u00e4r de v\u00e4rda att uppt\u00e4ckas lite n\u00e4rmare. P\u00e5 plats.<\/p>\nVinresor h\u00f6sten 2020, smygtitt<\/h3>\n
![\"Landscape](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cm15-639-3986-300x169.jpg\")
Datumen f\u00f6r en del av h\u00f6stens resor \u00e4r klara. Mer information om h\u00f6stens samtliga resor kommer snart att finnas h\u00e4r p\u00e5