{"id":348206,"date":"2019-10-11T09:51:24","date_gmt":"2019-10-11T07:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=348206"},"modified":"2024-05-29T15:45:01","modified_gmt":"2024-05-29T13:45:01","slug":"tasca-dalmeritas-tenuta-tascante-pa-sicilien-gor-viner-pa-etna-med-elegans-och-stil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/tasca-dalmeritas-tenuta-tascante-pa-sicilien-gor-viner-pa-etna-med-elegans-och-stil\/","title":{"rendered":"Tasca d\u00b4Almeritas Tenuta Tascante p\u00e5 Sicilien g\u00f6r viner p\u00e5 Etna med elegans och stil"},"content":{"rendered":"

Den historiska g\u00e5rden Tasca d\u00b4Almeritas nya projekt p\u00e5 Etna, Tenuta Tascante (l\u00e4s bakl\u00e4nges), \u00e4r en hyllning till finess och elegans. Detta nya projekt ligger p\u00e5 Etnas sluttningar. F\u00f6lj med och uppt\u00e4ck en av Siciliens mest aktiva vinproducenter och deras nya projekt p\u00e5 den sicilianska vulkanen.<\/p>\n

\u201dUtmaningen \u00e4r att g\u00f6ra viner med eleganta tanniner men samtidigt g\u00f6ra viner som g\u00e5r att lagra under l\u00e5ng tid\u201d, svarar Alberto Tasca d\u00b4Almerita p\u00e5 fr\u00e5gan vilken den st\u00f6rsta utmaningen \u00e4r att arbeta p\u00e5 Etna p\u00e5 sikt.<\/p>\n

Etna, en av v\u00e4rldens mest aktiva vulkaner och Europas h\u00f6gsta med sina 3350 meter har g\u00e5tt igenom en vinren\u00e4ssans de senaste femton \u00e5ren. Idag \u00e4r det en av v\u00e4rldens mest intressanta vinregioner med viner som mer liknar de fr\u00e5n Barolo och Barbaresco \u00e4n de fr\u00e5n varma Sicilien. Druvan nerello mascalese \u00e4r kungen av druvor med sin elegans, svaga f\u00e4rg, h\u00f6ga syra och sv\u00e5rt\u00e4mjda tanniner. Kungen f\u00e5r ibland hj\u00e4lp av nerello cappuccio, som skulle kunna liknas vid en av Aretha Franklins k\u00f6rs\u00e5ngare, som backar upp nerello mascaleses str\u00e4vhet med l\u00e4gre syra, mindre tanniner och mer f\u00e4rg. Men inte h\u00e4r, alla Tasca d\u00b4Almeritas Tenuta Tascante viner fr\u00e5n Etna \u00e4r gjorda p\u00e5 endast nerello mascalese.<\/p>\n

\"Alberto
Alberto Tasca d’Almerita, Tenuta Tascante, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n

Historisk g\u00e5rd med en fot in i framtiden<\/h2>\n

Tasca d\u00b4Almerita \u00e4r en historisk g\u00e5rd fr\u00e5n Sicilien vars historia str\u00e4cker sig tillbaka till 1830. Den underbart vackra g\u00e5rden Regaleali, som ligger s\u00f6der om Palermo och mitt i Sicilien, \u00e4r familjens h\u00f6gs\u00e4te. I b\u00f6rjan p\u00e5 tv\u00e5tusentalet best\u00e4mde man sig f\u00f6r att ut\u00f6ka produktionen genom att arbeta p\u00e5 flera platser p\u00e5 \u00f6n.<\/p>\n

\u201dVi best\u00e4mde oss f\u00f6r att arbeta p\u00e5 platser med en specifik terroir och omr\u00e5den p\u00e5 Sicilien som hade n\u00e5got speciellt att uttrycka\u201d, s\u00e4ger Alberto Tasca d\u00b4Almerita.<\/p>\n

Idag g\u00f6r man grillo p\u00e5 lilla \u00f6n Mozia, p\u00e5 v\u00e4stra Sicilien, en g\u00e5ng feniciernas viktigaste boplats. Malvasia delle lipari p\u00e5 den vackra \u00f6n Salina, som \u00e4r en av de Eoliska \u00d6arna norr om Messina. De har \u00e4ven ving\u00e5rdar i Monreale n\u00e4ra Palermo, och sedan 2007 ocks\u00e5 p\u00e5 Etna.<\/p>\n

\u201dProjektet f\u00f6ddes av en slump. Min bror spelade golf p\u00e5 Etna och kom hem och ber\u00e4ttade att det h\u00e4nde intressanta saker p\u00e5 vulkanen. Jag trodde mest han ville ha en urs\u00e4kt f\u00f6r att \u00e5ka dit och spela, jag var v\u00e4ldigt skeptisk till en b\u00f6rjan\u201d, s\u00e4ger Alberto och skrattar.<\/p>\n

\"Vineyards
Vineyards on Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Han ber\u00e4ttar att deras f\u00f6rsta ving\u00e5rd l\u00e5g p\u00e5 vulkanens s\u00f6dra sluttningar.<\/p>\n

\u201dMen det haglade tre \u00e5r i rad s\u00e5 vi best\u00e4mde oss f\u00f6r att l\u00e4mna den s\u00f6dra delen och investera p\u00e5 den norra\u201d, forts\u00e4tter han.<\/p>\n

Tasca d\u00b4Almerita \u00e4r en familj som alltid haft en fot inne i framtiden. Man \u00e4r en viktig del i Siciliens framg\u00e5ng de senaste \u00e5ren. Medelhavets st\u00f6rsta \u00f6 har tagit stora kliv upp\u00e5t p\u00e5 kvalitetsstegen p\u00e5 kort tid, mycket tack vara driftiga producenter som Planeta, Tasca d\u00b4Almerita och flera andra.<\/p>\n

\u201dV\u00e5rt m\u00e5l \u00e4r att g\u00f6ra rena och eleganta viner, vi \u00e4r n\u00e4stintill fanatiska. Skulle vi g\u00e5 till en psykolog skulle de nog s\u00e4ga att vi lider av n\u00e5got slags komplex och vill undvika de stora, tunga, muskul\u00f6sa sicilianska vinerna fr\u00e5n f\u00f6rr\u201d, s\u00e4ger Alberto med ett leende.<\/p>\n

\"Roccella
Roccella Valdemone village, a small village on Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Att arbeta p\u00e5 Etna \u00e4r dyrt, sv\u00e5rt och kr\u00e4ver t\u00e5lamod.<\/p>\n

\u201dJag kunde inte sova i b\u00f6rjan. Jag dr\u00f6mde mardr\u00f6mmar om lavastr\u00f6mmar som f\u00f6rst\u00f6rde alla v\u00e5ra vackra terrasserade ving\u00e5rdar som tagit s\u00e5 l\u00e5ng tid att bygga upp med lokala hantverkare\u201d, s\u00e4ger Alberto.<\/p>\n

N\u00e4r man befinner sig p\u00e5 Etna, ser lavastr\u00f6mmarna och ser hur Etna puffar ut r\u00f6k och aska titt som t\u00e4tt, f\u00f6rst\u00e5r man oron. Visst, lokalbefolkningen ser Etna som en moder och kallar Etna inte f\u00f6r det maskulina ordet vulcano<\/em>, men f\u00f6r la montagna<\/em>, ett feminint begrepp, som skyddar och inger respekt men som inte farlig. Men en vulkan \u00e4r en vulkan och oron k\u00e4nns befogad.<\/p>\n

Men alla tankar p\u00e5 lava och levande vulkaner f\u00f6rsvinner n\u00e4r man smakar Tasca d\u00b4Almeritas fyra viner fr\u00e5n Etna \u00e5rg\u00e5ng 2016. Vinerna \u00e4r en lyckad hyllning till elegans och finess. Som en svart Armanikl\u00e4nning, d\u00e4r s\u00f6mmar, typ av textil och tr\u00e5d tillsammans med utm\u00e4rkt hantverk, \u00e4r det som g\u00f6r skillnad. Vinerna f\u00f6rs\u00f6ker inte vara n\u00e5got man inte \u00e4r. Inga p\u00e5tvingade muskler eller f\u00f6r mycket ek. Bara elegans i all sin till synes sj\u00e4lvklara enkelhet, som d\u00f6ljer ett komplext arbete av alla personer bakom kulisserna. F\u00f6r att g\u00f6ra vin p\u00e5 Etna \u00e4r inte l\u00e4tt. Druvan nerello mascalese mognar sent, ofta sk\u00f6rdar man i slutet p\u00e5 oktober, med alla risker det medf\u00f6r. Allt arbete sker mer eller mindre f\u00f6r hand, ja, att arbeta p\u00e5 vulkanen \u00e4r ingen barnlek. Tv\u00e4rtom.<\/p>\n

\"Vineyards
Vineyards on Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Etnas contrador<\/h2>\n

Vinerna kommer fr\u00e5n tre av Etnas 132 contrador<\/em>, som man kan likna vid ving\u00e5rdsl\u00e4gen eller deldistrikt, och ligger p\u00e5 den norra sidan av vulkanen. P\u00e5 Etna g\u00f6r man vin i en halvcirkel som str\u00e4cker sig mot s\u00f6der, \u00f6st och norr. Den s\u00f6dra delen \u00e4r varmare och har f\u00e5, men bra producenter (bland annat Benanti som startade ren\u00e4ssansen p\u00e5 Etna 1988). Totalt finns 120 vinproducenter p\u00e5 vulkanen. P\u00e5 den \u00f6stra delen kring byn Milo g\u00f6r man mest vitt vin p\u00e5 druvan carricante.<\/p>\n

Det \u00e4r p\u00e5 den norra delen flest producenter har sina g\u00e5rdar och det \u00e4r h\u00e4r den st\u00f6rre delen av vulkanens r\u00f6da viner g\u00f6rs. Den v\u00e4stra delen \u00e4r vild med kastanjetr\u00e4d och pistageodlingar. Totalt har Etna endast drygt 1000 hektar med vinodlingar j\u00e4mf\u00f6rt med de 40 000 ha som fanns en g\u00e5ng i tiden n\u00e4r Etna var norra Italiens och Europas vinskafferi.<\/p>\n

Men tillbaka till Tasca och vinerna fr\u00e5n Etna, alla fr\u00e5n den balanserade \u00e5rg\u00e5ngen 2016.<\/p>\n

Tenuta Tascante Contrada Rampante, Etna Doc, 2016<\/strong><\/p>\n

100 % nerello mascalese. J\u00e4sning p\u00e5 st\u00e5ltank och lagring 12 m\u00e5nader p\u00e5 fat p\u00e5 25 hl.<\/p>\n

Contrada Rampante ligger 740 meter \u00f6ver havet mellan byarna Passopisciaro och Randazzo och har en vulkanisk jordm\u00e5n som skapades under en tidsperiod som str\u00e4cker sig mellan 4 000 och 15 000 \u00e5r sedan.<\/p>\n

Medelintensiva, eleganta aromer av mogna k\u00f6rsb\u00e4r, mogna lingon, vitpeppar, rosenblad. Medelh\u00f6g syra i balans med alkoholen som knappt k\u00e4nns, en fint v\u00e4lbeh\u00e5llen frukt tillsammans med p\u00e5tagliga men mogna tanniner som \u00e4r v\u00e4lintegrerade. Kryddigt, elegant med en medelfyllighet och l\u00e5ngt avslut. Mycket bra.<\/p>\n

\"Tenuta
Tenuta Tascante Contrada Rampante, Etna, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n

Tenuta Tascante Contrada Pianodario, Etna Doc, 2016<\/strong><\/p>\n

100 % nerello mascalese. J\u00e4sning p\u00e5 st\u00e5ltank och lagring 12 m\u00e5nader p\u00e5 fat p\u00e5 25 hl.<\/p>\n

Contrada Pianodario ligger p\u00e5 775 meter \u00f6ver havet mellan Montelaguardia och Randazzo och har en vulkanisk jordm\u00e5n som skapades under en tidsperiod som str\u00e4cker sig mellan 4 000 och 15 000 \u00e5r sedan. Under dessa ligger \u00e4ldre jordm\u00e5n som antagligen \u00e4r \u00e4ldre \u00e4n 40 000 \u00e5r.<\/p>\n

Ett blommigt vin med inbjudande aromer av rosenblad, potpurri, k\u00f6rsb\u00e4r, tj\u00e4ra, cedertr\u00e4, hallon. Vinet har en l\u00e4tt kropp d\u00e4r tanninerna \u00e4r silkiga och v\u00e4lintegrerade. Syran \u00e4r h\u00f6g men v\u00e4gs upp av den v\u00e4lbeh\u00e5llna frukten. L\u00e5ngt elegant slut som bjuder in till att smaka p\u00e5 nytt. L\u00e4tt, blommigt, elegant. Ett fantastiskt gott vin!<\/p>\n

\"Tenuta
Tenuta Tascante Contrada Pianodario, Etna, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n

Tenuta Tascante Contrada Sciaranova, Etna doc, 2016<\/strong><\/p>\n

Contrada Sciaranova ligger p\u00e5 730 meter \u00f6ver havet mellan Montelaguardia och Passopisciaro och har en vulkanisk jordm\u00e5n som skapades under en tidsperiod som str\u00e4cker sig mellan 4 000 och 40 000 \u00e5r sedan.<\/p>\n

100 % nerello mascalese. J\u00e4sning p\u00e5 st\u00e5ltank, 70 procent av vinet lagras 12 m\u00e5nader p\u00e5 fat p\u00e5 25 hl medan resterande 30 procent \u00e4r p\u00e5 300-litersfat av fransk ek.<\/p>\n

Aromer av m\u00f6rka plommon, bj\u00f6rnb\u00e4r, mogna hallon, cedertr\u00e4, l\u00e4dertoner, krydda som l\u00e4tta peppartoner och s\u00f6tare krydda som kryddnejlika. Alla komponenter v\u00e4ldigt eleganta, tanninerna \u00e4r strama och fastnar l\u00e4tt p\u00e5 nedre gommen, den mogna frukten och l\u00e4tta ekfatstoner k\u00e4nns \u00e4ven i smaken. L\u00e5ngt kryddigt slut. J\u00e4mf\u00f6rt med \u00f6vriga viner mer tamt men fortfarande v\u00e4ldigt elegant och v\u00e4lgjort.<\/p>\n

\"Tenuta
Tenuta Tascante Contrada Sciaranova, Etna, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n

Tenuta Tascante Sciaranova Vechie Vigne, Etna Doc, 2016<\/strong><\/p>\n

Sciaranova har ving\u00e5rdar fr\u00e5n 1961. Detta \u00e4r gjort p\u00e5 100% nerello mascalese och h\u00e4r \u00e4r det mer kalksten i jordm\u00e5nen som \u00e4r t\u00e4ckt av sten och vulkanisk sand.<\/p>\n

Mogna frukttoner av plommon, bj\u00f6rnb\u00e4r och hallon, \u00e4ven balsamiska toner och inslag av kaffeb\u00f6nor. Ett rundare, fylligare vin j\u00e4mf\u00f6rt med \u00f6vriga, med mogna tanniner och medelh\u00f6g syra. \u00c4ven h\u00e4r ett l\u00e5ngt elegant slut. Ett mer moget vin, inga spretiga kanter n\u00e5gonstans, mycket gott.<\/p>\n

Vinerna fr\u00e5n Etna \u00e4r inget f\u00f6r nyb\u00f6rjare eller f\u00f6r den som tycker om fylliga viner som doftar choklad och marmelad. Det h\u00e4r \u00e4r viner f\u00f6r finsmakare. Precis som en svart Armanikl\u00e4nning. Tasca d\u00b4Almeritas Tenuta Tascante viner fr\u00e5n Etna \u00e4r en hyllning till italiensk elegans n\u00e4r den \u00e4r som b\u00e4st.<\/p>\n

Mer om producenten: www.tascadalmerita.it<\/a><\/p>\n

\u00c5sa Johansson<\/strong><\/a> \u00e4r BKWines fotf\u00e4ste i Italien. Hon bor i Florens sedan tidigt 2000-tal och hon \u00e4r passionerat intresserad av allt italienskt. Hon kom till Italien f\u00f6r att l\u00e4sa statskunskap och blev kvar.<\/em><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]<\/p>\n

Ut\u00f6ver sina goda och elegant viner har Etna ett hisnande landskap och en l\u00e4cker gastronomi. Upplev allt detta p\u00e5 en vinresa till Etnas ving\u00e5rdar p\u00e5 Sicilien<\/a> med BKWine.<\/strong><\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Varf\u00f6r v\u00e4lja n\u00e5gon annan vinresa?<\/em><\/p>\n

[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den historiska g\u00e5rden Tasca d\u00b4Almeritas nya projekt p\u00e5 Etna, Tenuta Tascante (l\u00e4s bakl\u00e4nges), \u00e4r en hyllning till finess och elegans. Detta nya projekt ligger p\u00e5 Etnas sluttningar. F\u00f6lj med och uppt\u00e4ck en av Siciliens mest aktiva vinproducenter och deras nya projekt p\u00e5 den sicilianska vulkanen. \u201dUtmaningen \u00e4r att g\u00f6ra viner med eleganta tanniner men samtidigt […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":348199,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1645,1014,436],"class_list":["post-348206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-etna-sv","tag-italien","tag-sicilien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=348206"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348206\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/348199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=348206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=348206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=348206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}