![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Den nya \u201dutan-svavel\u201d-trenden<\/b><\/p>\n
Det finns en ny trend, fortfarande lite diskret. Men som kanske \u2013 troligtvis \u2013 kommer att \u00f6ka. Den finns i Frankrike och f\u00f6rmodligen i andra vinl\u00e4nder ocks\u00e5. Det handlar om \u201dutan svavel\u201d-trenden. Eller r\u00e4ttare sagt \u201dutan tillsatt svavel\u201d.<\/p>\n
Det \u00e4r v\u00e4l inget nytt, t\u00e4nker du. Men det handlar inte om naturvin. Faktum \u00e4r att \u201dnaturvin\u201d ofta har lite tillsatt svavel, precis som de flesta andra viner. Det handlar inte ens om ekologiska viner.<\/p>\n
Det handlar ist\u00e4llet om att tillfredsst\u00e4lla konsumenter som vill undvika svavel. Punkt slut.<\/p>\n
Hur vinet f\u00f6r \u00f6vrigt har gjorts \u00e4r av mindre intresse. Producenterna avst\u00e5r inte fr\u00e5n tillsatser (utom svavel) eller olika processhj\u00e4lpmedel. Tv\u00e4rtom. Dessa viner \u00e4r ofta ganska billiga och anspr\u00e5ksl\u00f6sa, men s\u00e4ljs med \u201dutan tillsatt svavel\u201d som argument. F\u00f6r att stabilisera dem utan svavel tar man hj\u00e4lp av andra tillsatser eller kanske flashpast\u00f6risering.<\/p>\n
Volymproducenter som G\u00e9rard Bertrand och flera kooperativ i s\u00f6dra Frankrike har lanserat viner utan tillsatt svavel. Ibland \u00e4r vinerna ekologiskt certifierade, ibland inte.<\/p>\n
Det \u00e4r dock ingen som etiketterar sina viner som \u201dutan svavel\u201d. \u201dTillsatt\u201d \u00e4r viktig precisering. Under j\u00e4sningen producerar n\u00e4mligen j\u00e4sten svavel s\u00e5 i stort sett alla viner inneh\u00e5ller oundvikligen svavel.<\/p>\n
Trenden kommer som sagt s\u00e4kert att forts\u00e4tta. Ju fler viner som basunerar ut \u201dutan tillsatt svavel\u201d p\u00e5 etiketten, ju fler konsumenter kommer att ifr\u00e5gas\u00e4tta anv\u00e4ndandet av svavel. M\u00e5nga konsumenter har aldrig ens t\u00e4nkt p\u00e5 att vinerna de dricker inneh\u00e5ller svavel.<\/p>\n
P\u00e5 s\u00e4tt och vis kan man undra vad det \u00e4r som driver den h\u00e4r trenden. Varf\u00f6r vill konsumenter ha \u201dutan svavel\u201d? Svavel \u00e4r p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt bra, det d\u00f6dar o\u00f6nskade bakterier och andra mikroorganismer, stabiliserar vinet och g\u00f6r det mer h\u00e5llbart. Det anv\u00e4nds i m\u00e5nga andra livsmedel ocks\u00e5.<\/p>\n
\u00c4r det helt enkelt s\u00e5 att \u201dsvavel\u201d l\u00e5ter hemskt och farligt (\u201dsvavelosande\u201d) och konsumenter d\u00e4rf\u00f6r tar f\u00f6r givet att det \u00e4r b\u00e4ttre utan svavel?<\/p>\n
Men om man nu ers\u00e4tter svavel med n\u00e5got annat? \u00c4r det b\u00e4ttre eller s\u00e4mre? Ur marknadsf\u00f6ringssynpunkt \u00e4r det helt klart b\u00e4ttre. Svavlet har f\u00e5tt d\u00e5ligt rykte. Det fina i kr\u00e5ks\u00e5ngen \u00e4r att svavel-alternativen \u00e4r naturliga de ocks\u00e5. Som svavel. Eller vad s\u00e4gs om helt d\u00f6da j\u00e4stceller som alternativ? D\u00f6da j\u00e4stceller g\u00f6r ju redan magiska saker med b\u00e5de champagne och vita bourgogner som lagras sur lie<\/em> p\u00e5 en b\u00e4dd av d\u00f6da j\u00e4stceller. Nu har d\u00f6d j\u00e4st f\u00e5tt \u00e4nnu en uppgift.<\/p>\n Fast om det l\u00e5ter b\u00e4ttre med \u201dtillsatta d\u00f6da j\u00e4stceller\u201d i marknadsf\u00f6ringen \u00e4r v\u00e4l tveksamt. Vi kommer nog att mer och mer f\u00e5 h\u00f6ra ordet ”bioprotektion”, eller biokontroll, ist\u00e4llet.<\/p>\n L\u00e4s med om svavel och j\u00e4st i Briefen.<\/p>\n Och s\u00e5 lite om vinresor:<\/b><\/p>\n Det finns fortfarande chansen att f\u00e5 n\u00e5gon av de sista-minuten-platser som finns kvar p\u00e5 n\u00e5gra av h\u00f6stens resor. Ingen \u201dsista-minuten-rabatt\u201d utan bara ett l\u00f6fte om en alldeles speciell och h\u00e4rlig vinupplevelse. Se nedan.<\/p>\n Annars \u00e4r det h\u00f6g tid att boka en vinresa till vintern, f\u00f6r att muntra upp den m\u00f6rka \u00e5rstiden.<\/p>\n Du kan v\u00e4lja p\u00e5 tv\u00e5:<\/p>\n Sydafrika, som tar dig med till n\u00e5gra av de allra b\u00e4sta producenterna (som inte s\u00e5 ofta kommer till Sverige), med underbara viner, vackra landskap och h\u00e4rliga m\u00e4nniskor.<\/p>\n Nya Zeeland, en verklig l\u00e5ngresa som tar dig med p\u00e5 uppt\u00e4cktsf\u00e4rd fr\u00e5n norr till s\u00f6der i Nya Zeeland, massor med viner, m\u00f6ten med legendariska vinproducenter, s\u00e4lar, hummer, glaci\u00e4rer, och mycket annat.<\/p>\n Boka din resa nu med BKWine Vinresor, vi som \u00e4r experter p\u00e5 vin och vinresor, inte bara arrangerar resor som hobby eller sidosyssels\u00e4ttning.<\/p>\n Trevlig l\u00e4sning.<\/p>\n Britt & Per<\/p>\n Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n
\n