Vineyards in Stefan Voda in Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\nVid sj\u00e4lvst\u00e4ndigheten 1991 b\u00f6rjade vinindustrin t\u00e4nka i nya banor. L\u00e5ngsamt till en b\u00f6rjan. F\u00f6rst skulle jordreformen genomf\u00f6ras. Hur skulle man omf\u00f6rdela marken som konfiskerats av staten? Och s\u00e5 sm\u00e5ningom, hur skulle man hitta nya marknader f\u00f6r sina viner?<\/p>\n
Under Sovjet-tiden gjorde Moldavien m\u00e4ngder med vin. Det mesta dracks inom Sovjetunionen och var enkelt volymvin. 1980 var ving\u00e5rdsarealen drygt 200 000 hektar, enormt f\u00f6r ett s\u00e5 litet land. Men s\u00e5, i mitten av 1980-talet, lanserade den sovjetiska presidenten Michail Gorbatjov sin anti-alkoholkampanj. Vinindustrin i Moldavien fick stora problem. N\u00e4stan en tredjedel av ving\u00e5rdarna revs upp.<\/p>\nA girl working on a traditional embroidery in Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\nEfter Sovjets uppl\u00f6sning fortsatte Ryssland att vara den \u00f6verl\u00e4gset viktigaste exportmarknaden f\u00f6r moldaviska viner. De s\u00f6ta och halvs\u00f6ta vinerna, som ryssarna f\u00f6redrog, fortsatte att g\u00f6ras. M\u00e5nga viner var i sj\u00e4lva verket skr\u00e4ddarsydda f\u00f6r den ryska marknaden.<\/p>\n
Allt detta fick ett abrupt slut 2006 n\u00e4r Ryssland utf\u00e4rdade ett embargo mot all import av moldaviska (och georgiska) viner. ”Det var sv\u00e5ra tider f\u00f6r m\u00e5nga ving\u00e5rdar”, s\u00e4ger Arcadie Fosnea, vinmakare p\u00e5 Ch\u00e2teau Vartely, en framst\u00e5ende producent. ”M\u00e5nga gick i konkurs och m\u00e5nga m\u00e4nniskor f\u00f6rlorade sina jobb.”<\/p>\n
Med embargot blev Moldaviens vinproducenter mer \u00e4n n\u00e5gonsin tvungna att omarbeta sin strategi. De hade f\u00f6rlorat Ryssland, allts\u00e5 var de tvungna att v\u00e4nda sig till andra marknader. Nya strategier f\u00f6ddes som kr\u00e4vde resor utomlands, deltagande p\u00e5 m\u00e4ssor etc. Utmaningen var hur man skulle kunna tillfredsst\u00e4lla mer kr\u00e4vande vinkonsumenter, med annorlunda smakpreferenser?<\/p>\nAn orthodox church in a monastery in Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\nNu, med fokus p\u00e5 torra viner och b\u00e4ttre kvalitet, har nya marknader \u00f6ppnats.<\/p>\n
Under sovjettiden byggde man ocks\u00e5 upp en stor produktion av brandy. F\u00f6rr s\u00e5lde man den under namnet cognac, men nu har man d\u00f6pt om produktkategrin till Divin. Idag \u00e4r det ett mycket intressant \u201dvinderivat\u201d som kan hj\u00e4lpa landet att utveckla exportmarknader.<\/p>\n
Stora investeringar har gjorts hos m\u00e5nga av vinproducenterna. Visst ser man gammal utrustning i en del k\u00e4llare, men \u00e4ven mycket nytt. Det \u00e4r inte n\u00f6dv\u00e4ndigt att ha gl\u00e4nsande nya rostfria st\u00e5ltankar f\u00f6r att g\u00f6ra ett gott vin. Och pengar f\u00f6r investeringar finns inte alltid. Men i vissa fall har ink\u00f6p av nya j\u00e4stankar och ekfat betytt ett steg, eller flera steg, upp i kvalitet.<\/p>\nChateau (or Castel) Mimi in Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\nVissa ving\u00e5rdar exporterar \u00e5terigen till sin m\u00e4ktiga granne i \u00f6ster. Ryssland, tillsammans med andra tidigare sovjetrepubliker – Vitryssland, Kazakstan och Ukraina – st\u00e5r fortfarande f\u00f6r 30 % av den totala exporten. Men 2004 stod dessa l\u00e4nder f\u00f6r 90 % av exporten, s\u00e5 en f\u00f6r\u00e4ndring har definitivt skett.<\/p>\n
Idag exporterar Moldavien till 50 olika l\u00e4nder. Polen, Rum\u00e4nien, Tjeckien och Slovakien \u00e4r viktiga marknader och USA, Asien och V\u00e4stra Europa kommer mer och mer. F\u00f6r m\u00e5nga producenter \u00e4r exporten viktig eftersom den inhemska marknaden \u00e4r liten.<\/p>\n
Under \u00e5ren som f\u00f6ljde efter 1991 privatiserades de flesta befintliga ving\u00e5rdarna. S\u00e5 sm\u00e5ningom startades \u00e4ven nya projekt. Men det var inte l\u00e4tt f\u00f6r mindre ving\u00e5rdar att sl\u00e5 sig fram. Fram till 2011 beh\u00f6vde man licens att f\u00e5 buteljera och s\u00e4lja sina viner. Denna licens var n\u00e4stan om\u00f6jlig att f\u00e5 f\u00f6r de flesta sm\u00e5 odlare, b\u00e5de p\u00e5 grund av kostnaderna och pappersarbetet. ”2011, n\u00e4r de tog bort licensen, best\u00e4mde jag mig f\u00f6r att g\u00f6ra mitt eget vin”, s\u00e4ger Ilie Gogu, nu en av de mest k\u00e4nda av de sm\u00e5 kvalitetsproducenterna i Moldavien och medlem av Small Wine Producers\u2019 Association.<\/p>\nThe immense cellars of Milestii Mici, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\nI dag har Moldavien ving\u00e5rdar i alla storlekar. St\u00f6rst \u00e4r de tv\u00e5 statligt \u00e4gda Cricova och Milestii Mici, b\u00e5da bara en kort bilresa fr\u00e5n huvudstaden Chisinau (uttalas ki\u2019ssina-u). De har b\u00e5da imponerande underjordiska vink\u00e4llare. Dessa \u00e4r egentligen gamla stenbrott som f\u00f6rvandlades till ”vinfabriker” under Sovjettiden, p\u00e5 1960-talet. Nu kommer turister hit f\u00f6r att beundra de st\u00f6rsta vinsamlingarna i v\u00e4rlden och kilometerl\u00e5ng vink\u00e4llarg\u00e5ngar. Och f\u00f6r att smaka vin f\u00f6rst\u00e5s, kanske en sovjetisk \u201dMarsala\u201d eller \u201dMadeira\u201d, bevis p\u00e5 att det gjordes en del bra viner ocks\u00e5 under dessa tider.<\/p>\nChateau Purcari in Stefan Voda in Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\nEn intressant och vacker egendom \u00e4r Purcari i syd\u00f6st, n\u00e4ra Ukraina. F\u00f6r att inte tala om det fantastiska Castel Mimi, ett riktigt vinslott som nyligen restaurerats till sin forna glans. Ett antal andra egendomar, sm\u00e5 som stora, \u00e4r ocks\u00e5 v\u00e4rda ett bes\u00f6k. En del har hotell och restaurang. H\u00e4r kan man smaka det lokala k\u00f6ket, som den ber\u00f6mda placinta, ett krispigt bakverk, tusenbladsdeg fyllt med ost eller andra godsaker, och sarmale, k\u00e5lblad fyllda med ris och gr\u00f6nsaker, bakade i ugn och serverade med smetana. K\u00f6tt serveras ofta som huvudr\u00e4tt men det h\u00e4r \u00e4r ett bra land att vara vegetarian i. Det serveras alltid rikligt med gr\u00f6nsaker och de \u00e4r otroligt v\u00e4lsmakande, s\u00e4rskilt n\u00e4r de serveras grillade.<\/p>\nVegetables on the market in Chisinau in Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\nMoldavien har n\u00e5gra mycket intressanta lokala druvsorter. Druvor som feteaska alba, feteaska regala, rara neagra och viorica ger en tydlig och speciell karakt\u00e4r till Moldaviens viner. Den georgiska saperavi trivs ocks\u00e5 bra i Moldavien. F\u00f6r n\u00e4rvarande dominerar dock ”internationella” druvsorter. Det betyder fr\u00e4mst franska, som merlot, cabernet sauvignon, syrah, chardonnay och sauvignon blanc. ”Sovjet uppmuntrade inte lokala druvor”, s\u00e4ger Arcadie Fosnea.<\/p>\nGrapes coming in from the harvest in Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\nMen lyckligtvis finns det nu ett nyvaknat intresse f\u00f6r dessa inhemska sorter, b\u00e5de fr\u00e5n producenter och fr\u00e5n konsumenter. S\u00e5, dessa druvor kommer s\u00e4kerligen att planteras mer och mer. Det \u00e4r ett bra s\u00e4tt att sticka ut fr\u00e5n m\u00e4ngden. Det finns mycket vin d\u00e4r ute p\u00e5 hyllorna. Man m\u00e5ste v\u00e4cka folks nyfikenhet. Kanske har Moldavien vad som kr\u00e4vs f\u00f6r att g\u00f6ra just det.<\/p>\n
Snart publiceras fler artiklar om Moldaviens vinproducenter, vindruvor och om huvudstaden Chisinau. H\u00e5ll utkik! Vi bes\u00f6kte Moldavien p\u00e5 inbjudan av ONVV, National Office for Vine and Wine.<\/em><\/p>\nDetta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel \u201dMoldova, A Wine Experience Out Of The Ordinary\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\nTraditional ”placinta” in Moldova, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Moldavien \u00e4r inte det f\u00f6rsta land man t\u00e4nker p\u00e5 n\u00e4r man letar vin. Men f\u00f6r den som v\u00e5gar sig ut p\u00e5 icke-upptrampade stigar v\u00e4ntar sp\u00e4nnande vinupplevelser fr\u00e5n (eller i) detta lilla land i \u00f6stligaste Europa. Moldavien har drygt 100 000 hektar ving\u00e5rdar vilket faktiskt inneb\u00e4r att landet har en st\u00f6rre andel av sin mark t\u00e4ckt […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":346115,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[1887,2041],"class_list":["post-346143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-forbes-sv","tag-moldavien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=346143"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346143\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/346115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=346143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=346143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=346143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sd24-4622.jpg\")
![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/pm04-6663.jpg\")
![\"An](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/pm04-6590.jpg\")
![\"Chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/pm04-7121.jpg\")
![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/pm04-6924.jpg\")
![\"Chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/pm04-6787.jpg\")
![\"Vegetables](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/pm04-7013.jpg\")
![\"Grapes](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/pm04-6802.jpg\")
![\"Traditional](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/pm04-6900.jpg\")