![\"Sybille](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Sybille-Kuntz-wine-and-cork.jpg\")
N\u00e4r jag j\u00e4mf\u00f6rde noteringarna fr\u00e5n dagens provning med minnesanteckningarna fr\u00e5n november 2018 konstaterar jag att 2012 Kuntz Mosel Riesling Sp\u00e4tlese Trocken<\/strong> \u00e4ven denna g\u00e5ng vann allas gillande. Systembolaget nr 74651, 279 kr. Sk\u00f6rden 2012 lockade inte fram n\u00e5gon botrytis \u00f6ver huvud taget varf\u00f6r inga s\u00f6tare alternativ producerades. Det vill s\u00e4ga, ingen Auslese, Beerenauslese och s\u00e5 vidare. Ett h\u00e4rligt rent, stenigt och fr\u00e4scht anslag med sirliga toner av citrus. Behaglig viskositet med mjuk l\u00e4skande syra och en ljuvligt l\u00e5ng eftersmak. En klockren match till restaurang Videg\u00e5rd\u00b4s magiska sm\u00e5r\u00e4tter som serverades till.<\/p>\n Sp\u00e4tburgunder fr\u00e5n Baden gnetar p\u00e5 i en till synes o\u00e4ndlig uppf\u00f6rsbacke p\u00e5 den svenska marknaden. En of\u00f6rtj\u00e4nt kamp i motvind kan tyckas n\u00e4r man f\u00e5r tillf\u00e4lle att prova v\u00e4lproducerade viner fr\u00e5n distriktet. Riedlin Ros\u00e9 2018<\/strong> \u00e4r ett bra exempel p\u00e5 hur g\u00e4sterna kan f\u00e5 ett v\u00e4rdigt ackompanjemang till sommarmaten. Systembolaget nr 70395-01, 281 kr. Riedlin Ros\u00e9 \u00e4r gjort av Sybille Kuntz make Markus Riedlin under eget namn p\u00e5 Weingut Riedlin. Kvicka, rena, r\u00f6da b\u00e4r med distinkta fr\u00e4scha toner av jordgubbar. J\u00e4mf\u00f6relsen med jordgubbar g\u00f6rs h\u00f6gst motvilligt d\u00e5 paralleller kan dras till n\u00e5gon form av sylt eller s\u00f6tma vilket inte alls \u00e4r fallet. Relativt stadig viskositet som tar plats i munnen. Ett ljuvligt matvin med spirande intensitet som gissningsvis, h\u00f6gst subjektivt, vinner p\u00e5 ett eller tv\u00e5 \u00e5r i k\u00e4llaren.<\/p>\n Intill ros\u00e9vinet fylldes ett glas med 2014 Riedlin Rot<\/strong> vilket gav en visuell likhet med ros\u00e9ns m\u00f6rka toner. En m\u00f6rk ros\u00e9 intill en mycket ljus sp\u00e4tburgunder gav ett f\u00f6rsta intryck av klena muskler. Men skenet bedrar. Vinet erbjuder mycket mer kraft \u00e4n vad f\u00e4rgen antyder. Kallodlade toner, jag fick i alla fall med en del kryddor, \u00f6rter och en antydan av fat. Snyggt och v\u00e4lproducerat.<\/p>\n Men provningens ahaa, eller \u00e5\u00e5\u00e5h, f\u00e5r nog tillskrivas f\u00f6ljande tv\u00e5 viner.<\/p>\n Ingen annanstans hittar man tv\u00e5 s\u00e5 \u00e5tskiljda l\u00e4ger. Antingen ogillar traditionalisterna det eller s\u00e5 slurpar trendiga vinn\u00f6rdar okritiskt i sig allt man kommer \u00f6ver med ett h\u00f6gljutt gillande. Vi pratar om orangeviner eller naturviner. Sybille Kuntz odlar ekologiskt sedan 1990 och \u00e4r biodynamiskt certifierad sedan 2016, men producerade sitt f\u00f6rsta vin inom genren s\u00e5 sent som 2015. Markus skrockar leende och menar att det \u00e4r \u201dreally spooky\u201d att r\u00e4tta sig efter m\u00e5nens varv och stj\u00e4rnornas l\u00e4gen.<\/p>\n Vid v\u00e5rt bord var det ingen som tidigare tagit del av Kuntz experimenterande med den omskrivna vintypen. Inte helt ov\u00e4ntat h\u00f6rdes ett illa dolt muttrande och fnysande fr\u00e5n en av v\u00e5ra mest namnkunniga vinskribenter \u2026 innan han hade smakat vinet! F\u00f6r min egen del f\u00e5r jag erk\u00e4nna att jag t\u00e4nkte n\u00e5got \u00e5t samma h\u00e5ll fast jag valde att kv\u00e4va min f\u00f6rutfattade mening. Sybille Kuntz Riesling Natural 2018<\/strong>, en tredubblad produktion sedan vinet presenterades f\u00f6rsta g\u00e5ngen 2015. 2018 buteljerades 17 000 flaskor varav h\u00e4lften reserverades omg\u00e5ende och en stor del exporterades till Sverige t\u00e4tt f\u00f6ljt av Norge, som ligger hack i h\u00e4l. Doften styr tankarna till tutti-frutti med en h\u00f6gkvalitativ grund av riesling toppat med toner av lack. Mjuk och l\u00e5ng syra, fullst\u00e4ndigt avvikande munk\u00e4nsla som n\u00e4stan bygger p\u00e5 att man \u00e4r f\u00f6rberedd p\u00e5 vad man har i glaset. Torrt, ofiltrerat, mineraliskt och toner av apelsinskal. Jag har uppfattat att vinet vinner framg\u00e5ngar och jag brinner av nyfikenhet om vad fansen serverar till vinet?<\/p>\n Avslutningsvis Sybille Kuntz Riesling Orange 2018<\/strong>. En mustig och kn\u00e4ckig doft. Karamell, fudge, kola. Mjuka och underbara toner med dragning \u00e5t apelsinskal. H\u00f6g klang och ganska h\u00e5rd syra, \u00e4ppligt och lite kartigt. I min v\u00e4rld tillh\u00f6r det h\u00e4r en helt ny generation orangeviner d\u00e4r producenten lyckats skaka av sig de vildaste tonerna och ersatt dem med en ren och riktigt snygg smakupplevelse. Den muttrande vinskribenten mitt emot upph\u00f6rde i alla fall med negationerna vilket jag tolkar som att det inte bara var jag som var positivt \u00f6verraskad.<\/p>\n![\"Sybille](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/sybille-kuntz-600x800.jpg\")
![\"Sybille](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Sybille-Kuntz-wines.jpg\")