{"id":345457,"date":"2019-05-27T16:46:36","date_gmt":"2019-05-27T14:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=345457"},"modified":"2019-05-27T18:32:03","modified_gmt":"2019-05-27T16:32:03","slug":"ruffino-satsar-pa-miljon-lanserar-ekologisk-serie-viner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/ruffino-satsar-pa-miljon-lanserar-ekologisk-serie-viner\/","title":{"rendered":"Ruffino satsar p\u00e5 milj\u00f6n, lanserar ekologisk serie viner"},"content":{"rendered":"

De senaste \u00e5ren har Ruffino investerat stort i ett omfattande milj\u00f6arbete som omfattar b\u00e5de produktionsprocessen och nya ekologiskt odlade ving\u00e5rdar. Som ett led i detta lanserar de nu ett antal ekologiskt certifierade viner. Ruffino Prosecco Treviso och Ruffino Pinot Grigio delle Venezie finns idag tillg\u00e4ngliga p\u00e5 den svenska marknaden. I mitten av juni lanseras Ruffino Chianti som \u00e4ven den \u00e4r ekologiskt certifierad. BKWine Magazines Ola \u00d6hlund var med p\u00e5 lanseringen.<\/strong><\/p>\n

Ruffino har en l\u00e5ng historia som producent av viner fr\u00e5n Toscana. I \u00f6ver 140 \u00e5r har de f\u00f6rsett Italien och \u00f6vriga v\u00e4rlden med vin. En som tidigt fattade tycke f\u00f6r Ruffinos viner var Gustav VI Adolf. Han utn\u00e4mnde Ruffino till kunglig hovleverant\u00f6r 1960. Idag \u00e4r Ruffino en stor producent med mer \u00e4n 800 hektar ving\u00e5rdar spridda p\u00e5 ett flertal egendomar i framf\u00f6rallt Toscana.<\/p>\n

\"Having
Having fun tasting Ruffino with Lidia Ceseri and Christian Bottegal, copyright O Ohlund<\/figcaption><\/figure>\n

Under senare \u00e5r har man satsat stort p\u00e5 ett omfattande milj\u00f6arbete. Under 2018 k\u00f6pte Ruffino egendomen Poderi Ducali med mer \u00e4n 126 ha ekologiska odlingar i omr\u00e5det Prosecco. Man har ocks\u00e5 p\u00e5b\u00f6rjat en konvertering till ekologisk odling i egendomarna Greppone Mazzi i Montalcino och Poggio Casciano i Chianti.<\/p>\n

De nya ekologiska vinerna lanserades tillsammans med stenugnsbakad napolitansk pizza signerad Giovanni Santarpia, en tv\u00e4tt\u00e4kta pizzaiolo<\/em> fr\u00e5n Neapel. Han \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r att tidigare ha drivit den kritikerrosade restaurangen Santarpia i Florens. Dagen till \u00e4ra hade han skapat en skandinavisk pizza med r\u00f6kt buffala mozzarella, lax och potatismos som serverades tillsammans med det r\u00f6da vinet 2011 Ruffino Riserva Ducale Oro (2385, 299 kr). En ov\u00e4ntad men lyckad kombination.<\/p>\n

\"Giovanni
Giovanni Santarpia making pizza, copyright O Ohlund<\/figcaption><\/figure>\n

Innan maten serverades Ruffino Prosecco Treviso Organic Brut (79936, 115 kr). En lyckad aperitif med tropiska toner av tuttifrutti, ananas och melon. Smaken \u00e4r torr med inslag av p\u00e4ron och lite mandelmassa. Vinet kommer fr\u00e5n Ruffinos nya egendom Poderi Ducali i omr\u00e5det Prosecco.<\/p>\n

Till en pizza Margherita serverades vita Ruffino Pinot Grigio Delle Venezie Organic 2018 (77090, 115 kr). Vinet lockar med en fruktig doft av gul stenfrukt, p\u00e4ron och en viss blommighet. Smaken \u00e4r torr med en mineralisk k\u00e4nsla. Vinet gifter sig p\u00e5 ett fint s\u00e4tt med Margheritans basala smaker.<\/p>\n

\"A
A sign for a restaurant in Tuscany, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Det r\u00f6da instegsvinet Ruffino Chianti (2310, 95 kr) s\u00e5ldes tidigare i den klassiska bastflaskan, fiascon<\/em>, som blev en symbol f\u00f6r viner fr\u00e5n Chianti. Basten var ursprungligen ett s\u00e4tt att skydda flaskan under l\u00e5nga transporter men den \u00f6vergavs p\u00e5 80-talet eftersom bastflaskan blev f\u00f6rknippad med billig underm\u00e5lig chianti. I juni lanseras \u00e5rg\u00e5ng 2018 som \u00e4r den f\u00f6rsta ekologiska versionen av Ruffinos Chianti. Doften har inslag av k\u00f6rsb\u00e4r, hallon, \u00f6rter och lakrits. Vinet har en relativt l\u00e4tt kropp och en uppfriskande syra som p\u00e5 ett bra s\u00e4tt b\u00e4r den pizza Vegetariana som serveras med vinet. Det \u00e4r ett enklare vardagsvin producerat i en ren och drickv\u00e4nlig stil.<\/p>\n

Ola \u00d6hlund<\/strong><\/a> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige
\n<\/em><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]<\/p>\n

Du kan prova mer toscanska viner, och goda pizzor om du vill, p\u00e5 vinresan till Toscana med bl a Chianti<\/a> med BKWine<\/strong><\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Nyskapande och annorlunda vinresor. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\n

[\/box]<\/p>\n

\"View
View of a Tuscan landscape with vineyards and hills, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De senaste \u00e5ren har Ruffino investerat stort i ett omfattande milj\u00f6arbete som omfattar b\u00e5de produktionsprocessen och nya ekologiskt odlade ving\u00e5rdar. Som ett led i detta lanserar de nu ett antal ekologiskt certifierade viner. Ruffino Prosecco Treviso och Ruffino Pinot Grigio delle Venezie finns idag tillg\u00e4ngliga p\u00e5 den svenska marknaden. I mitten av juni lanseras Ruffino […]<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":345450,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[535,215,1014,224],"class_list":["post-345457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-chianti-sv","tag-ekologiskt","tag-italien","tag-toscana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=345457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345457\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/345450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=345457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=345457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=345457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}