![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Trendspaning p\u00e5 ny\u00e5rsmiddagen<\/b><\/p>\n
Om du sitter vid en av kommande helgers bjudningar och letar efter samtals\u00e4mnen s\u00e5 kanske trender i vinv\u00e4rlden 2019 kan vara n\u00e5got? Vad tror du kommer att h\u00e4nda i vinets v\u00e4rld 2019?<\/p>\n
Trendspaning har h\u00f6gs\u00e4song vid den h\u00e4r tiden p\u00e5 \u00e5ret och det fenomenala med denna aktivitet \u00e4r att man kan s\u00e4ga i stort sett vad som helst. Det tar ju ett \u00e5r innan n\u00e5gon kan s\u00e4ga att man hade fel. Och d\u00e5 har nog de flesta i alla fall gl\u00f6mt vad det var man sa.<\/p>\n
Men att ekologiskt, milj\u00f6n och allt som h\u00f6r dit \u00e4r fortsatta s\u00e4kra trender kan vi nog r\u00e4kna med. I detta ing\u00e5r hur man g\u00f6r vinet. Under vinifikationen kan man ju v\u00e4lja att spara eller sl\u00f6sa med b\u00e5de energi och vatten. Men ocks\u00e5 tillsatser h\u00f6r dit \u00e4ven om de inte \u00e4r lika uppenbart milj\u00f6relaterade.<\/p>\n
Det blir fortsatt forskning f\u00f6r att hitta alternativ till att tills\u00e4tta svavel i vinet. Helt nyligen blev en inaktiv j\u00e4st till\u00e5ten f\u00f6r anv\u00e4ndning i ekologiska viner. J\u00e4sten konsumerar uppl\u00f6st syre i vinet och p\u00e5 s\u00e5 vis skyddas vinet fr\u00e5n oxidering under lagringen. Genialt.<\/p>\n
Om du inte tycker det k\u00e4nns roligt att diskutera svavel eller bek\u00e4mpningsrester i vinet som ni dricker s\u00e5 prata om bubblor i st\u00e4llet, alltid ett lyckat val. Dessutom k\u00e4nns det r\u00e4tt s\u00e4kert att s\u00e4ga att den stora bubbeltrenden forts\u00e4tter. Du kan alltid hugga till med att du f\u00f6rutsp\u00e5r att fler och fler vill ha riktigt torra champagner, extra brut och torrare, men att \u00e4ven de halvtorra kommer att \u00f6ka. (Vanlig \u201dbrut\u201d, som \u00e4r d\u00e4remellan, f\u00f6rlorar.) L\u00e4s mer om de olika s\u00f6thetsindikationerna i mousserande vin \u2013 de felciteras ofta i press och b\u00f6cker \u2013 i artikeln som omn\u00e4mns i Briefen.<\/p>\n
S\u00e5 \u00e4r det med trender. De spretar alltid \u00e5t olika h\u00e5ll, ibland motsatta h\u00e5ll. Som till exempel en annan trend som visar att konsumenter k\u00f6per mer och mer premiumviner men samtidigt \u00f6kar bulkmarknaden.<\/p>\n
Faktum \u00e4r att trenderna i vinv\u00e4rlden inte varierar s\u00e4rskilt mycket \u00e5r fr\u00e5n \u00e5r. Om en trend startar s\u00e5 tenderar den att stanna kvar ett bra tag. Och vissa sp\u00e5dda trender verkar mer vara siarens \u00f6nskelista f\u00f6r vad som borde bli en trend. Och kanske just d\u00e4rf\u00f6r blir det en trend.<\/p>\n
Skicka oss g\u00e4rna ett mail med dina tips<\/b> om trender f\u00f6r 2019! Vi publicerar g\u00e4rna alla synpunkter.<\/p>\n
N\u00e5gra ytterligare \u201ddetaljer\u201d:<\/p>\n
Det \u00e4r h\u00f6g tid att boka in sig p\u00e5 en vinresa i v\u00e5r<\/b>. Tre sp\u00e4nnande alternativ i Frankrike och fyra l\u00e4ckra destinationer i Italien.<\/p>\n
H\u00f6stens resor \u00e4r n\u00e4stan helt spikade ocks\u00e5. Det finns redan 11 p\u00e5 listan, men n\u00e5gra fler kommer. D\u00e4r finns Italien, Frankrike, Portugal, Spanien och \u2026 Nya Zeeland!<\/p>\n
Boka din vinresa nu!<\/p>\n
Om du \u00e4nnu inte har planerat in alla drycker f\u00f6r festligheterna s\u00e5 har vi i Briefen v\u00e5rt b\u00e4sta urval av mousserande viner<\/b>, inklusive champagne, i monopolbutikens sortiment. L\u00e4s i Briefen.<\/p>\n
Under h\u00f6sten har vi arbetat oss igenom den mycket uppm\u00e4rksammade skandalboken<\/b> (tolka det som du vill) \u201dChateau Vad\u00e5, det ok\u00e4nda fusket med ditt vin\u201d. Det finns mycket att s\u00e4ga om det skrivna i boken och det g\u00f6r vi. Du hittar v\u00e5r recension \u2013 eller replik \u2013 i Briefen.<\/p>\n
Pricka redan in 26 februari<\/b> i din kalender. D\u00e5 h\u00e4nder det sp\u00e4nnande saker i Stockholm. Boklansering<\/b>. Vi kommer att lansera v\u00e5r tionde bok, som handlar om vinerna fr\u00e5n s\u00f6dra Frankrike, fr\u00e5n Languedoc-Roussillon. Samma tema som v\u00e5r f\u00f6rsta bok f\u00f6r tio \u00e5r sedan, men helt nyskriven och helt annorlunda.<\/p>\n
En lite annorlunda l\u00e4sning f\u00e5r du i \u201dI glaset<\/b>\u201d d\u00e4r vi ber\u00e4ttar om n\u00e5gra av de mer minnesv\u00e4rda vinerna vi druckit nyligen. Till exempel vin fr\u00e5n Moldavien, en \u201dsimple\u201d bourgogne rouge fr\u00e5n 1997, 21 \u00e5r gammal, och en merlot fr\u00e5n Rioja. Och mycket mer. I Briefen!<\/p>\n
Vi \u00f6nskar dig god jul och gott nytt \u00e5r med massor av goda viner!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n
<\/p>\n
Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit ett flertal b\u00f6cker om vin. Flera av dem har blivit prisbel\u00f6nade b\u00e5de i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d den enda svenska bok som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/i><\/b><\/p>\n Den stora m\u00e4ssan Vinitech 2018 avh\u00f6lls i Bordeaux i november. P\u00e5 Vinitech presenteras varje \u00e5r ny utrustning f\u00f6r vinodling och vinframst\u00e4llning. I \u00e5r fick t.ex. ett biodynamiskt ekfat uppm\u00e4rksamhet. Det tillverkas av Tonnellerie Sylvan av tr\u00e4d som har huggits ned vid specifika datum enligt m\u00e5nkalendern. Men \u00e4nnu mer spektakul\u00e4r \u00e4r ett sf\u00e4riskt ekfat (jo, runt som en boll!) kallat Galile-Oak. Detta ska vara, s\u00e4ger tillverkaren Seguin Moreau, en form som h\u00e5ller en j\u00e4mn temperatur, beh\u00e5ller druvorna och vinets energi och ger en ny dimension till lagring p\u00e5 f\u00e4llningen. Fatet \u00e4r roterande och rymmer 15 hektoliter. Det har ett litet f\u00f6nster s\u00e5 att man kan se vad som h\u00e4nder under j\u00e4sningen. Och som kronan p\u00e5 verket (eller under snarare) s\u00e5 st\u00e5r fatet p\u00e5 ett tjusigt j\u00e4rnchassi som \u00e4r inspirerat av Gustave Eiffel. Man undrar vad som ska komma h\u00e4rn\u00e4st. Se fler nyheter fr\u00e5n Vinitech h\u00e4r<\/a>. F\u00f6r en b\u00e4ttre bild av den vackra Galile-Oak titta h\u00e4r<\/a><\/p>\n L\u00e4s:<\/b><\/u> Vill du veta mer om ekologisk, h\u00e5llbart, biodynamiskt, naturligt, l\u00e4s BKWines bok: Vinet och milj\u00f6n<\/a>.<\/p>\n Fyra nya gr\u00f6na druvor har precis blivit godk\u00e4nda att anv\u00e4ndas i \u00f6sterrikiskt Qualit\u00e4tswein. Tre av dessa \u00e4r s\u00e5 kallade PIWIs, allts\u00e5 svampresistenta korsningar. PIWI \u00e4r en tysk f\u00f6rkortning f\u00f6r Pilzwiderstandsf\u00e4hig (det tyska ordet f\u00f6r svampresistent). Den fj\u00e4rde druvan \u00e4r Goldmuskateller, en vanlig Vitis vinifera som likaledes \u00e4r extra t\u00e5lig mot r\u00f6ta. De tre PIWI-druvorna \u00e4r bl\u00fctenmuskateller, muscaris och souvignier gris. \u00d6sterrike har redan godk\u00e4nt tv\u00e5 bl\u00e5 PIWIs, rathay och roesler som tillsammans upptar 273 hektar. En PIWI \u00e4r en sorts hybrid som har lite av amerikansk Vitis i sig men har korsats i flera led f\u00f6r att f\u00e5 fram inte bara bra motst\u00e5ndskraft mot svampsjukdomar utan ocks\u00e5 bra vitis vinifera-smak (p\u00e5 franska croisement intersp\u00e9cifique). Med dessa druvor minskar behovet av besprutning av ving\u00e5rden. Bra f\u00f6r milj\u00f6n. Souvignier gris l\u00e4r p\u00e5minna om pinot gris. Bl\u00fctenmuskateller och muscaris har citrus- och muskottoner. Andra PIWIs som anv\u00e4nds runt om i Europa \u00e4r t.ex. solaris, rondo och regent. Hybrider, dvs korsningar mellan europeisk Vitis vinifera och andra Vitis (t ex vitis labrusca) har traditionellt inte varit till\u00e5tna i Europa men blir mer och mer accepterade. L\u00e4s mer: austrianwine<\/a>.<\/p>\n Res<\/b><\/u>: Res till Sydafrikas ving\u00e5rdar med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer: bordeaux<\/a><\/p>\n Res<\/b><\/u>: Res till Bordeaux p\u00e5 vinresa med BKWine<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/b><\/u>: L\u00e4s mer om Bordeaux i BKWines bok Bordeaux, vinerna, distrikten, producenterna<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s:<\/b><\/u> Vill du veta mer om ekologisk, h\u00e5llbart, biodynamiskt, naturligt, l\u00e4s BKWines bok: Vinet och milj\u00f6n<\/a>.<\/p>\n I h\u00e5rd konkurrens (gissar vi) fick Cigalus 2016 \u00e4ran att bli det r\u00f6da vinet som serverades p\u00e5 Nobel-middagen den 10 december. Vi har ju l\u00e4nge haft en speciell f\u00f6rk\u00e4rlek for Languedoc s\u00e5 vi \u00e4r glada att denna fantastiska region blir uppm\u00e4rksammad p\u00e5 detta s\u00e4tt. Cigalus produceras av G\u00e9rard Bertrand och egendomen \u00e4r ocks\u00e5 hans hem. Egendomen drivs biodynamiskt sedan 2002 och \u00e4r certifierad hos Demeter sedan 2010. Hela sju druvor ing\u00e5r i Cigalus 2016: Syrah och carignan, vars klasar l\u00e4ggs hela i tanken (ingen avstj\u00e4lkning), samt merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, caladoc och mourv\u00e8dre som alla avstj\u00e4lkas. Vinet lagras 12 m\u00e5nader p\u00e5 nya franska ekfat. Vi har druckit Cigalus vid ett flertal tillf\u00e4llen. Det \u00e4r alltid ett mycket gott och fylligt vin med mjuka, lena tanniner, m\u00f6rk frukt och kryddiga garrigue-toner. Den kostar 315 kronor p\u00e5 Systembolaget. Det finns \u00e4ven en god Cigalus Blanc med chardonnay, viognier och sauvignon blanc.<\/p>\n L\u00e4s<\/b><\/u>: L\u00e4s mer om Languedoc-Roussillon i BKWines bok som lanseras 26 februari. Kom p\u00e5 lanseringen i Stockholm!<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden.<\/i><\/b><\/p>\n L\u00e4s forts\u00e4ttningen p\u00e5 Britts artikel, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>, p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Tommasi lanserar exklusiv Amarone De Buris som tog 18 \u00e5r att f\u00e5 f\u00e4rdig | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res<\/b><\/u>: Res till Venetos vindistrikt p\u00e5 vinresa med BKWine<\/a>.<\/p>\n BKWine Magazines <\/b>reporter Sven-Olof Johansson tr\u00e4ffade Sybille i Stockholm och provade vinerna, plus lite bonus: Riesling som man vill ha den, fr\u00e5n Mosel och Sybille Kuntz<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s forts\u00e4ttningen i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Sockerhalter i champagne och annat mousserande vin: brut etc<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong><\/u>: Res med BKWine p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong><\/u>: L\u00e4s om bubbliga viner i BKWines bok om Champagne<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer, inklusive provningskommentarer av ett flertal portviner, i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: Vintage port 2016: Ett f\u00f6rtr\u00e4ffligt \u00e5r att dricka eller att spara | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res<\/b><\/u>: Res till Portugals ving\u00e5rdar i Dourodalen med BKWine<\/a>.<\/p>\n Vi har gjort en ganska grundlig genomg\u00e5ng av skandalboken Chateau Vad\u00e5 p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Fusket? Chateau Vad\u00e5, det ok\u00e4nda fusket med ditt vin, av Mats-Eric Nilsson | bokrecension<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer om huset och om vinerna i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Champagne Frerejean Fr\u00e8res i Avize, en nystartad utmanare<\/a>.<\/p>\n Res<\/strong><\/u>: Res med BKWine p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong><\/u>: L\u00e4s om bubbliga viner i BKWines bok om Champagne<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, december 2018<\/a>.<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de g\u00e5r till.<\/b><\/i><\/p>\n Bordeaux, 10-14 april <\/b> L\u00e4s: L\u00e4s mer om Bordeaux i BKWines bok om Bordeaux<\/a>.<\/p>\n Champagne, 24-28 april <\/b> L\u00e4s: L\u00e4s mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna<\/a>.<\/p>\n Bourgogne, 8-12 maj <\/b> L\u00e4s: L\u00e4s mer om Bourgogne i BKWines bok om Bourgogne<\/a>.<\/p>\n Res<\/u><\/b>: Du hittar fullst\u00e4ndig information om alla resor p\u00e5 BKWineVinresor<\/a>.<\/p>\n Toscana, 24-28 april <\/b> L\u00e4s: L\u00e4s mer om Toscana i BKWines bok om Toscana<\/a>.<\/p>\n Sicilien med fokus p\u00e5 Etna, 8-12 maj<\/b> Piemonte, 15-19 maj<\/b> L\u00e4s: L\u00e4s mer om Piemonte i BKWines bok om Piemonte<\/a>.<\/p>\n Veneto med underbara Verona, 22-26 maj <\/b> Res<\/u>: Du hittar fullst\u00e4ndig information om alla resor p\u00e5 BKWineVinresor<\/a>.<\/p>\n H\u00f6sten \u00e4r en intensiv period f\u00f6r vinproducenterna. Det h\u00e4nder mycket, och som bes\u00f6kare riskerar man att inte bli riktigt v\u00e4l omh\u00e4ndertagen. Men reser man med n\u00e5gon som har goda kontakter s\u00e5 blir det sp\u00e4nnande n\u00e4r vinmakarna sl\u00e4pper en inp\u00e5 livet just n\u00e4r det h\u00e4nder. H\u00f6stprogrammet med m\u00e5nga sp\u00e4nnande vinresor \u00e4r nu n\u00e4stan klart och f\u00f6ljande resor \u00e4r redan bekr\u00e4ftade. Men det kommer fler! Du f\u00e5r fullst\u00e4ndigt program p\u00e5 BKWineVinresor<\/a> inom kort.<\/p>\n Vi kommer att prova en m\u00e4ngd viner p\u00e5 de runt 20 olika ving\u00e5rdar som vi kommer att bes\u00f6ka. Men vi hinner \u00e4ven med sightseeing. Det blir gejsrar, kiwi-f\u00e5glar, glaci\u00e4rer, pittoreska byar, den maoriska kulturen och en del annat. Vi kommer att se massvis p\u00e5 v\u00e5r bussresa fr\u00e5n Auckland p\u00e5 Nord\u00f6n ner till Queenstown p\u00e5 Syd\u00f6n. Vi \u00e5ker till Nya Zeeland i mars och i november 2019. Mars-resan \u00e4r fullbokad. Kom med oss i november n\u00e4r det \u00e4r vacker f\u00f6rsommar.<\/p>\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Notiser<\/u><\/h2>\n
Sista-minuten om jul- och ny\u00e5rsdrycker<\/h3>\n
![\"One](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171223_170441-300x169.jpg\")
Nu b\u00f6rjar det bli i sista sk\u00e4lvande minuten f\u00f6r jultips, och f\u00f6r jul\u00f6l, gl\u00f6gg och andra goda juldrycker \u00e4r det v\u00e4l snarast f\u00f6r sent (tack vare monopolets strikta \u00f6ppettider). Men kanske kan det vara till nytta inf\u00f6r mellandagarna med v\u00e5ra b\u00e4sta rekommendationer om jul\u00f6l, gl\u00f6gg, julmust och andra juldrycker<\/a>. Tro det eller ej, men midsommar l\u00e4r vara en f\u00f6rs\u00e4ljningstopp f\u00f6r gl\u00f6gg. Och m\u00e5nga av jul\u00f6len t\u00e5l mer \u00e4n v\u00e4l att lagras. Ny\u00e5r \u00e4r ocks\u00e5 snart h\u00e4r. Inf\u00f6r festligheterna har vi g\u00e5tt igenom hela Systembolagets sortiment och valt ut de b\u00e4sta mousserande vinerna, inklusive champagne<\/a>, f\u00f6r ditt n\u00f6je och njutning. Det finns risk f\u00f6r \u201dsluts\u00e5lt\u201d p\u00e5 de popul\u00e4raste s\u00e5 v\u00e4nta inte till sista dagen.<\/p>\nSf\u00e4riskt, biodynamiskt\u2026 ett ekfat kan g\u00f6ras p\u00e5 m\u00e5nga olika s\u00e4tt<\/h3>\n
![\"Sculpture](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/040913-128-2886_scaled-300x169.jpg\")
Ekologiskt vin forts\u00e4tter att \u00f6ka i Frankrike<\/h3>\n
![\"Bottles](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/bkwine-dd29-689-8976-300x200.jpg\")
Efterfr\u00e5gan p\u00e5 ekologiskt vin kommer att forts\u00e4tta att \u00f6ka i Frankrike meddelar SudVinBio efter att ha titta p\u00e5 utvecklingen de senaste \u00e5ren och p\u00e5 kommande trender. Studien har gjorts inf\u00f6r den ekologiska vinm\u00e4ssan Mill\u00e9sime Bio som \u00e4ger rum i Montpellier i slutet av januari. F\u00f6rs\u00e4ljningen av ekologiskt vin har v\u00e4xt \u00e5rligen med 16,8 % i volym under perioden 2012-2017. Den kommer att forts\u00e4tta att v\u00e4xa med 14 % per \u00e5r, n\u00e5gon mer i v\u00e4rde, under perioden 2017 till 2022. 2012 hade ekologiskt vin 1,69 % av marknaden i Frankrike. 2017 hade siffran \u00f6kat till 3,72 % och 2022 tros siffran bli 7,68 %. Det kan till och med bli s\u00e5 att man f\u00e5r problem med tillg\u00e5ngen f\u00f6r att tillfredsst\u00e4lla den allt mer \u00f6kande efterfr\u00e5gan. Det ekologiska jordbruket st\u00e5r ju inf\u00f6r utmaningar i och med att EU-l\u00e4nderna beslutat att s\u00e4nka den till\u00e5tna halten av koppar fr\u00e5n 6 till 4 kilo per \u00e5r och hektar. L\u00e4s mer: Augure Clair de Lune Sudvinbio<\/a><\/p>\nTunnbindare Baron i Cognac planterar tr\u00e4d f\u00f6r milj\u00f6n<\/h3>\n
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/bm21-525-2570-300x199.jpg\")
Den familje\u00e4gda tunnbindaren Baron kommer fr\u00e5n och med i \u00e5r att varje \u00e5r fram\u00f6ver plantera lika m\u00e5nga ekar som antalet ekfat de producerar, vilket blir 12 000 ekar per \u00e5r. Fr\u00e5n ett tr\u00e4d f\u00e5r man naturligtvis ut mer \u00e4n ett fat, men inte m\u00e5nga fler. Det blir runt 80 % spill som givetvis kan anv\u00e4ndas till andra saker. Baron kommer p\u00e5 detta s\u00e4tt att \u00e5terplantera 8 hektar skog, vilket motsvarar 1400 ton upptagen koldioxid. Baron grundades 1875 och ligger i Cognacs-distriktet. (Men \u00e4ven i vanliga fall \u00e4r de franska ekskogarna v\u00e4lsk\u00f6tta och nyplanteras i takt med att de huggs ner.) L\u00e4s mer: agence-fleurie<\/a><\/p>\nTre gr\u00f6na svampresistenta hybrid-druvor godk\u00e4nda i \u00d6sterrike<\/h3>\n
Ros\u00e9 i Provence: Succ\u00e9n forts\u00e4tter med \u00e4nnu h\u00f6gre priser<\/h3>\n
![\"Rose](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-hb24-9412-300x200.jpg\")
Det finns ingen hejd p\u00e5 ros\u00e9vinernas framg\u00e5ngar i Provence. Redan nu t\u00e4nker producenter och vinhandlare p\u00e5 sommaren 2019. M\u00e5nga producenter kommer att ha s\u00e5lt \u00e5rg\u00e5ng 2018 innan jul. Och priserna p\u00e5 C\u00f4te de Provence-ros\u00e9n stiger och stiger. Ink\u00f6pspriset p\u00e5 350 euro f\u00f6r en hektoliter \u2013 bulkvinspris \u2013 \u00e4r en \u00f6kning med 30 % sedan f\u00f6rra \u00e5ret och ganska mycket mer \u00e4n de flesta andra franska vindistrikt kan f\u00f6rv\u00e4nta sig. N\u00e9goce-firmorna jagar vin f\u00f6r att kunna tillfredsst\u00e4lla exportmarknaden som inte visar n\u00e5gra tecken p\u00e5 avmattning. Det \u00e4r sv\u00e5rt att hitta tillr\u00e4ckligt med volym. De f\u00f6rsta b\u00e5tarna till USA med ros\u00e9 f\u00f6r sommaren 2019 gick i mitten av december. Ruschen f\u00e5r oss att t\u00e4nka p\u00e5 Champagne, d\u00e4r ocks\u00e5 produktionstaket n\u00e5tts (man kan inte plantera mer) och producenterna ist\u00e4llet h\u00f6jer priserna f\u00f6r att balansera efterfr\u00e5gan. L\u00e4s mer: vitisphere<\/a><\/p>\nAnv\u00e4nd te i st\u00e4llet f\u00f6r svavel f\u00f6r att skydda vinet<\/h3>\n
![\"Sign](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/bkwine-ge23-8637-300x200.jpg\")
F\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan skrev vi i Briefen om sydafrikanska KWV som hade gjort ett vin kallat Earth\u2019s Essence utan tillsatt svavel men i st\u00e4llet anv\u00e4nt rooibos plantan<\/a>, k\u00e4nd f\u00f6r sina antioxidativa egenskaper. Fortsatt forskning i Sydafrika har nu visat att \u00e4ven den sydafrikanska te-plantan honeybush har antioxidativa och antimikrobiella egenskaper. I b\u00e5da fallen g\u00e4ller det att se till att de b\u00e5da plantorna inte avger n\u00e5gon tesmak till vinet. Av honeybush har man nu utvecklat ett l\u00f6sligt pulveriserat tanninextrakt som \u00e4r totalt smakl\u00f6st. Detta tills\u00e4tts i sm\u00e5 m\u00e4ngder, runt 2 gram per 100 liter f\u00f6r vita viner. Denna tillsats s\u00e4gs skydda vinet s\u00e5 pass bra att inga sulfiter beh\u00f6ver tills\u00e4ttas. L\u00e4s mer wine-za<\/a>. Att skydda vinet mot oxidation och andra angrepp som potentiellt kan f\u00f6rst\u00f6ra det \u00e4r ett aktivt forskningsomr\u00e5de inom vinframst\u00e4llning. Nyligen blev det ocks\u00e5 till\u00e5tet att ekologiskt anv\u00e4nda \u201dd\u00f6da j\u00e4stceller\u201d, vilket allts\u00e5 inte \u00e4r hemskare \u00e4n att det inneb\u00e4r torra cellv\u00e4ggar, som antioxidant.<\/p>\nHur milj\u00f6v\u00e4nligt \u00e4r egentligen Bordeaux?<\/h3>\n
![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/mf20-5175-300x200.jpg\")
Ett vin som \u00e4r ekologiskt \u00e4r l\u00e4tt att identifiera p\u00e5 det gr\u00f6na EU-l\u00f6vet. Har det inte l\u00f6vet s\u00e5 \u00e4r det inte ekologiskt. Men nu dyker det upp fler och fler \u201dh\u00e5llbarhetsm\u00e4rkningar\u201d p\u00e5 etiketterna i Frankrike. \u201dH\u00e5llbart\u201d \u00e4r allts\u00e5 n\u00e5got annat \u00e4n \u201dekologiskt\u201d. Eko handlar huvudsakligen om milj\u00f6n och produktionen, medan h\u00e5llbart handlar mer om naturresurser och biodiversitet (ofta mer vagt definierat). Det \u00e4r ingen mots\u00e4ttning mellan dem och det ena ers\u00e4tter inte det andra; snarare kompletterar de varandra. Ibland har regionerna sina egna m\u00e4rkningar. Bordeaux, Frankrikes, st\u00f6rsta AOP-region, har sedan flera \u00e5r tillbaka satt upp m\u00e5l f\u00f6r sitt milj\u00f6arbete och resultatet har blivit minskad besprutning och minskad anv\u00e4ndning av kemisk ogr\u00e4sbek\u00e4mpning. Idag har 60 % av slotten i Bordeaux n\u00e5gon typ av milj\u00f6m\u00e4rkning. M\u00e5let \u00e4r 100 %. De mest k\u00e4nda m\u00e4rkningar som nu kan ses p\u00e5 etiketterna \u00e4r:<\/p>\n\n
Cigalus 2016 fr\u00e5n G\u00e9rard Bertrand i Languedoc blev det r\u00f6da Nobel-vinet<\/h3>\n
![\"Cigalus](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/z-na18-6582-300x169.jpg\")
Artiklar<\/u><\/h2>\n
Ny amarone i lyxf\u00f6rpackning fr\u00e5n Tommasi, De Buris | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"Pierangelo](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Pierangelo-Tommasi-300x202.jpg\")
Allt b\u00f6rjade \u00e5r 2000. D\u00e5 k\u00f6pte familjen Tommasi en bit av den ber\u00f6mda ving\u00e5rden La Grola i Valpolicella. Och genast visste de att de ville g\u00f6ra n\u00e5got riktigt speciellt fr\u00e5n den 1,9 hektar stora pl\u00e4tten som kallas La Groletta. Och den h\u00e4r familjen har t\u00e5lamod. Det tog n\u00e4mligen 18 \u00e5r innan de var redo att lansera detta speciella vin kallat De Buris. \u201dVi beh\u00f6vde inte \u00e4nnu en Amarone\u201d, s\u00e4ger Pierangelo Tommasi, \u201dmen vi ville ha en ny, lyxig och exklusive produkt och f\u00f6r att g\u00f6ra v\u00e5r region r\u00e4ttvisa tyckte vi at den produkten skulle vara en Amarone.\u201d<\/p>\n\u201dMosel \u00e4r perfekt f\u00f6r riesling, varf\u00f6r skulle jag odla n\u00e5got annat?\u201d<\/h3>\n
![\"Sybille](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Sybille-Kuntz-Tasting-300x224.jpg\")
Sybille Kuntz \u00e4r den senaste generationen i en l\u00e5ng kedja av vinodlare i Moseldalen. Sedan hon tog \u00f6ver familjens ving\u00e5rd f\u00f6r mer \u00e4n 30 \u00e5r sedan har kvaliteten kommit upp i en annan dimension. Till skillnad fr\u00e5n m\u00e5nga andra i Tyskland g\u00f6r hon ett litet antal viner, sex stycken. De g\u00e5r fr\u00e5n krispiga och kruttorra till \u00f6verv\u00e4ldigande s\u00f6ta. Sybille Kuntz har en best\u00e4md uppfattning om hur rankorna skall bindas upp, vilka bek\u00e4mpningsmedel som inte f\u00e5r anv\u00e4ndas, exakt n\u00e4r det skall sk\u00f6rdas och framf\u00f6r allt vilken druva som skall odlas. H\u00e4r \u00e4r det bara riesling som g\u00e4ller. Hon s\u00e4ger flera g\u00e5nger frasen \u201dvarf\u00f6r ska jag odla n\u00e5got annat n\u00e4r jorden \u00e4r perfekt f\u00f6r riesling?\u201d<\/p>\nKan vi en g\u00e5ng f\u00f6r alla etablera vad som \u00e4r sant och korrekt om brut, sec-dry, demi-sec osv?<\/h3>\n
![\"Scheurebe](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/20170422_100402-300x208.jpg\")
En del myter eller felaktigheter \u00e4r mer efterh\u00e4ngsna \u00e4n andra. En av dessa \u00e4r hur mycket socker det \u00e4r i champagne och andra mousserande viner. G\u00e5ng p\u00e5 g\u00e5ng repeteras felaktiga siffror om detta, i artiklar, p\u00e5 internet och till och med i b\u00f6cker (till och med de allra nyaste). Det \u00e4r v\u00e4l knappast n\u00e5got livsavg\u00f6rande problem, men om man nu ska ber\u00e4tta exakt hur m\u00e5nga gram socker olika beteckningar betyder s\u00e5 kan det ju vara bra att f\u00e5 siffrorna r\u00e4tt.
\nI stort sett alla mousserande viner har en indikation p\u00e5 etiketten hur mycket socker vinet inneh\u00e5ller. H\u00e4r \u00e4r de gr\u00e4nser som g\u00e4ller:\u2026<\/p>\n\u00c5rg\u00e5ngsport, vintage port, i sin linda, 2016, till jul och vardags | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"Vintage](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181216_160314-300x169.jpg\")
M\u00e5nga portvinshus har nu sl\u00e4ppt sin vintage port 2016 \u00e5rg\u00e5ngsport fr\u00e5n den senast deklarerade \u00e5rg\u00e5ngen. Och \u00e4ven om m\u00e5nga skulle s\u00e4ga att det \u00e4r alldeles f\u00f6r tidigt att servera ett s\u00e5dant vin nu, s\u00e5 \u00e4r det faktiskt riktigt trevligt att dricka en ung vintage port. Men vad du \u00e4n f\u00f6redrar, att dricka direkt eller spara i din k\u00e4llare, s\u00e5 ger vi dig h\u00e4r n\u00e5gra av v\u00e5ra intryck av det fina \u00e5ret 2016. 2016 var ett mycket bra \u00e5r i Dourodalen med tillr\u00e4ckligt av b\u00e5de solsken och vatten. Odlarna kunde sk\u00f6rda v\u00e4lmogna, fina druvor.<\/p>\nOm fusket med vin, men mer om fusket med journalistik<\/h3>\n
![\"Chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/chateau-vada-det-okanda-fusket-med-ditt-vin-300x194.jpg\")
Det \u00e4r lika bra att g\u00e5 rakt p\u00e5 sak: \u201dCh\u00e2teau Vad\u00e5, det ok\u00e4nda fusket med ditt vin\u201d \u00e4r en enda l\u00e5ng klagos\u00e5ng riktad mot vinbranschen. De enda vinerna v\u00e4rda att dricka, enligt f\u00f6rfattaren Mats-Eric Nilsson, \u00e4r \u201dnaturviner\u201d. I stort sett allt annat vin \u00e4r mer eller mindre ohederligt. Det \u00e4r ganska tr\u00f6ttsamt med klagos\u00e5nger och det blir ocks\u00e5 denna bok. Vilket \u00e4r synd. Nilsson har n\u00e4mligen en del bra po\u00e4nger. En del \u00e4mnen han tar upp m\u00e5r bra av att komma ut i ljuset. Men den konspiratoriska tonen som genomsyrar hela boken, och som f\u00e5r den allra minsta aktivitet i k\u00e4llaren som vinmakaren g\u00f6r att l\u00e5ta suspekt, g\u00f6r att man som l\u00e4sare i st\u00e4llet sparkar bakut. Genom sitt s\u00e4tt att skriva och de ord han v\u00e4ljer att anv\u00e4nda, s\u00e5 manipulerar han l\u00e4saren \u00e5 det gr\u00f6vsta.<\/p>\nEtt nystartat champagnehus satsar p\u00e5 toppkvalitet, Frerejean Fr\u00e8res<\/h3>\n
![\"Champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181103_194033-300x169.jpg\")
Att starta ett helt nytt champagne-hus \u00e4r nog inte s\u00e5 l\u00e4tt. Tillverkningsprocessen \u00e4r l\u00e5ngsam, kapitalkostnaden h\u00f6g, och konkurrensen med h\u00f6gbudgetmarknadsf\u00f6ring stor. Men br\u00f6derna Guillaume, Rodolphe och Richard Frerejean drog sin inte f\u00f6r utmaningen. 2005 grundade de huset Champagne Frerejean Fr\u00e8res och de har lyckats sl\u00e5 sig fram i den h\u00e5rda konkurrens som r\u00e5der i de h\u00f6gra prisklasserna i Champagne.<\/p>\nI glaset: Bra viner vi provat sedan sist, december 2018<\/h3>\n
![\"Sol](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181104_200804-300x169.jpg\")
I glaset, bra viner vi provat sedan sist: Under den h\u00e4r rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner fr\u00e5n middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, ving\u00e5rdsbes\u00f6k eller annat. Lite inspiration till nya vinupplevelser! Och \u00e4ven lite perspektiv p\u00e5 vad som h\u00e4nder med viner n\u00e4r viner blir \u00e4ldre. Denna m\u00e5nad: En trevlig uppt\u00e4ckt fr\u00e5n nya vinlandet Moldavien, n\u00e5gra v\u00e4llagrade Bordeaux- och Bourgogne-viner, merlot fr\u00e5n ett ungt stj\u00e4rnskott i Rioja, en Madiran som \u00e4n en g\u00e5ng visar druvan tannats lagringskapacitet, intressant r\u00f6tt och vitt fr\u00e5n Loire-dalen, karakt\u00e4rsfulla vita fr\u00e5n Languedoc, varav ett med skalkontakt. Och lite till.<\/p>\nVinresor<\/u><\/h2>\n
M\u00f6t v\u00e5ren i tre franska vindistrikt: V\u00e5rens vinresor till Frankrike<\/h3>\n
![\"Chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/050526-203-0331-300x199.jpg\")
I Frankrike kommer v\u00e5ren tidigare \u00e4n i Sverige, \u00e4nnu en anledning att \u00e5ka p\u00e5 vinresa i denna \u00e5rstid. Vinrankorna b\u00f6rjar v\u00e4xa och f\u00f6r vinodlarna betyder det en m\u00e4ngd olika moment som ska g\u00f6ras i ving\u00e5rden. I Champagne h\u00e5ller m\u00e5nga p\u00e5 med blandningen av de stilla vinerna, ett viktigt moment, och i Bordeaux \u00e4r det kanske omdragning p\u00e5 g\u00e5ng i k\u00e4llaren. Kv\u00e4llarna \u00e4r ljumma och dagarna l\u00e5nga. V\u00e5ren 2019 bjuder p\u00e5 tre franska klassiska vindistrikt: Bordeaux, Bourgogne och Champagne.<\/p>\n
\nBordeaux \u00e4r ett stort vindistrikt och det \u00e4r ocks\u00e5 Frankrikes st\u00f6rsta region f\u00f6r AOP-viner. I stort sett allt vin h\u00e4r \u00e4r AOP, appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e, mycket lite \u00e4r IGP, indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e. Men \u00e4nd\u00e5 finns det Bordeaux-viner i alla olika prisklasser. Knappast n\u00e5gon annan region har s\u00e5dan spridning p\u00e5 sina priser. L\u00e4r k\u00e4nna de m\u00e5nga sidorna av Bordeaux och n\u00e5gra av de b\u00e4sta producenterna p\u00e5 v\u00e5rens resa i april. Inklusive v\u00e5ra legendariska slottsluncher.<\/p>\n
\n\u00c4ven om champagne har sin givna plats p\u00e5 ny\u00e5rsmiddagen s\u00e5 dricker vi mer och mer champagne \u00e4ven andra tider p\u00e5 \u00e5ret. I Sverige har konsumtionen stigit otroligt mycket de senaste 10 \u00e5ren men \u00f6ver hela v\u00e4rlden dricker man mer champagne och mer mousserande vin. Champagne \u00e4r inte l\u00e4ngre bara en festdryck utan ocks\u00e5 ett gott vin att ha till middagen. Eller till v\u00e5ra magnifika luncher p\u00e5 resan! I stj\u00e4rnklass.<\/p>\n
\nKloster och kyrkor finns det n\u00e4stan lika gott om i Bourgogne som vinrankor. Munkarna har varit betydelsefulla f\u00f6r regionen. De visste redan p\u00e5 1000-talet var den b\u00e4sta vinmarken fanns, s\u00e4gs det. C\u00f4te d\u2019Or, Bourgogne hj\u00e4rta dit v\u00e5rens resa g\u00e5r, \u00e4r uppdelad i en m\u00e4ngd sm\u00e5 ving\u00e5rdar kallade climat. Till viss del bygger denna uppdelning p\u00e5 medeltids-munkarnas arbete. Historien \u00e4r alltid mycket n\u00e4rvarande i Bourgogne. Vi lovar fantastiska viner, vackra landskap och burgundisk gastronomi.<\/p>\nTryffel, matlagning, vulkaner och naturligtvis vin: V\u00e5rens vinresor till Italien<\/h3>\n
![\"Truffles](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-7104-300x200.jpg\")
V\u00e5rens Italien-resor bjuder p\u00e5 vulkaner, tryffel-letning, stj\u00e4rnkrogar och matlagning. Men naturligtvis hinner vi med att prova massvis med goda viner. I Toscana blir Brunello di Montalcino kanske en favorit, i Veneto brukar amarone-\u00e4lskaren \u00e4ven uppt\u00e4cka h\u00e4rliga Valpolicella-viner. P\u00e5 Sicilien-resan uppt\u00e4cker vi vulkanen Etna, aktiv men (ganska) ofarlig. Vulkanviner \u00e4r idag mycket omtalade.<\/p>\n
\nM\u00f6t v\u00e5ren i vackra Toscana, ett landskap man aldrig tr\u00f6ttnar p\u00e5. Och det \u00e4r mycket finare i verkligheten \u00e4n p\u00e5 bild. Vi bor i Florens och i Siena, b\u00e5da historiska st\u00e4der som man med n\u00f6je strosar omkring i. Vi bes\u00f6ker Chianti Classico och Montalcino, b\u00e5de st\u00f6rre och mindre producenter. \u00c4ven med sp\u00e4nnande matlagning.<\/p>\n
\nVulkanviner \u00e4r det absolut mest trendiga som finns just nu. S\u00e5 f\u00f6lj med till Etna p\u00e5 Sicilien i maj och uppt\u00e4ck sj\u00e4lv varf\u00f6r dessa viner \u00e4r s\u00e5 speciella och intressanta. Etna har blivit fokus f\u00f6r den nya v\u00e5gen av eleganta sicilienviner. Vi njuter och imponeras av en mycket speciell och spektakul\u00e4r natur och viner som g\u00f6rs med lokala traditionella druvor, b\u00e5de r\u00f6da och vita.<\/p>\n
\nVi provar fantastiska Barolo och Barbaresco och tr\u00e4nger in i nebbiolo-druvans hemligheter. Men \u00e4ven barbera och andra druvor f\u00e5r uppm\u00e4rksamhet. Vi letar ocks\u00e5 v\u00e5rtryffel med specialtr\u00e4nade hundar och vi \u00e4ter lunch p\u00e5 en av landets b\u00e4sta krogar.<\/p>\n
\nValpolicella och amarone st\u00e5r i centrum p\u00e5 denna resa men vi provar \u00e4ven naturvin i Soave och vi diskuterar biodynamisk odling. Vi provar ett stort antal intressanta viner, b\u00e5de r\u00f6da och vita, inte minst till v\u00e5ra luncher som vi \u00e4ter hos vinproducenterna. Vi bor i Verona, en underbar stad att njuta av i det vackra v\u00e5rv\u00e4dret.<\/p>\nEn m\u00e5ngfald av vinresor h\u00f6sten 2019<\/h3>\n
\n
Nya Zeeland, sauvignon blanc och mycket annat | vinresa<\/h3>\n
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/FineWineAKldux0131-300x188.jpg\")
Nya Zeeland kom fr\u00e5n n\u00e4stan ingenstans och blev v\u00e4rldsber\u00f6md f\u00f6r sin sauvignon blanc. Fortfarande dominerar denna druva starkt p\u00e5 Nya Zeeland men det finns idag en stor m\u00e4ngd andra druvor ocks\u00e5. Dessutom finns sauvignon blanc i m\u00e5nga olika stilar. Det finns vinmakare som experimenterar med skalkontakt, som anv\u00e4nder ekfat, lagring p\u00e5 f\u00e4llningen och olika sorters j\u00e4stsorter och andra tekniker f\u00f6r att f\u00e5 fram sauvignon blanc-druvans alla olika aspekter.<\/p>\n