{"id":343691,"date":"2018-12-20T18:19:09","date_gmt":"2018-12-20T17:19:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=343691"},"modified":"2018-12-20T19:22:38","modified_gmt":"2018-12-20T18:22:38","slug":"champagne-frerejean-freres-avize-en-nystartad-utmanare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/champagne-frerejean-freres-avize-en-nystartad-utmanare\/","title":{"rendered":"Champagne Frerejean Fr\u00e8res i Avize, en nystartad utmanare"},"content":{"rendered":"

Att starta ett helt nytt champagne-hus \u00e4r nog inte s\u00e5 l\u00e4tt. Tillverkningsprocessen \u00e4r l\u00e5ngsam, kapitalkostnaden h\u00f6g, och konkurrensen med h\u00f6gbudgetmarknadsf\u00f6ring stor. Men br\u00f6derna Guillaume, Rodolphe och Richard Frerejean drog sin inte f\u00f6r utmaningen.<\/p>\n

2005 grundade de huset Champagne Frerejean Fr\u00e8res och de har lyckats sl\u00e5 sig fram i den h\u00e5rda konkurrens som r\u00e5der i de h\u00f6gra prisklasserna i Champagne. Nu hj\u00e4lper det ju i och f\u00f6r sig s\u00e4kert att br\u00f6derna l\u00e4nge har r\u00e4knat Champagne som sitt hem och att deras mamma \u00e4r en Taittinger.<\/p>\n

Huset ligger i Avize, den k\u00e4nda byn i C\u00f4te des Blancs. Det \u00e4r ocks\u00e5 d\u00e4r merparten av druvorna kommer ifr\u00e5n. De arbetar med s k premier- och grand cru-druvor (det tidigare cru-systemet som var basen f\u00f6r den idag avskaffade druvprishierarkin som kallades l\u2019\u00e9chelle des crus<\/em>), ibland fr\u00e5n riktigt gamla vinstockar. Utm\u00e4rkande f\u00f6r deras stil \u00e4r en l\u00e5g dosage – allts\u00e5 riktigt torra champagner – och en l\u00e5ng lagring p\u00e5 f\u00e4llningen, minst fem \u00e5r och \u00e5tta \u00e5r eller mer f\u00f6r \u00e5rg\u00e5ngschampagnerna.<\/p>\n

\"Champagne
Champagne Frerejean Freres blanc de blanc premier cru, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Champagne Frerejean Fr\u00e8res Blanc de Blancs<\/strong> \u00e4r elegant, \u00e4pplig, blommig och uppfriskande, ganska l\u00e4tt i stilen.<\/p>\n

Man tar ett rej\u00e4lt kliv upp\u00e5t i upplevelse med Champagne Frerejean Fr\u00e8res La Cuv\u00e9e VV 26 Grand Cru<\/strong>. \u00c4ven h\u00e4r \u00e4r druvorna 100 % chardonnay. Druvorna kommer fr\u00e5n grand cru-byarna Cramant, Avize and Oger. Detta \u00e4r en mycket fyllig och smakrik champagne med stort djup och komplexitet. n\u00f6tter, kryddor, mogen smak. Vinrankorna \u00e4r gamla, de \u00e4ldsta \u00e4r fr\u00e5n 1926, d\u00e4rav namnet p\u00e5 champagnen. Det stilla vinet ligger p\u00e5 ekfat i sju m\u00e5nader och sedan blandas tv\u00e5 \u00e5rg\u00e5ngar, just nu i denna vi provade \u00e4r det 2008 och 2009.<\/p>\n

\"An
An old-fashioned clamp keeping the cork in place on a sparkling wine, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Korken p\u00e5 VV26 h\u00e5lls p\u00e5 plats inte med den vanliga st\u00e5lgrimman utan med en klammer. Det \u00e4r en traditionell f\u00f6rslutning i Champagne men idag mycket ovanlig. Den anv\u00e4nds ibland vid andra j\u00e4sningen vin vink\u00e4llarna i Champagne, ist\u00e4llet f\u00f6r kronkapsyl, men s\u00e4llan p\u00e5 ett f\u00e4rdigt vin. Ett bra tecken p\u00e5 att det \u00e4r n\u00e5gon som vill att man ska uppm\u00e4rksamma deras lyxiga f\u00f6rpackning. Man b\u00f6r ta lite tid p\u00e5 sig n\u00e4r man ska \u00f6ppna flaskan. Inte l\u00e4tt. Enklast \u00e4r att anv\u00e4nda en t\u00e5ng och vrida av klammern.<\/p>\n

Smakar det s\u00e5 kostar det, i detta fall 150 euro f\u00f6r Champagne Frerejean Fr\u00e8res La Cuv\u00e9e VV 26 Grand Cru som g\u00f6rs i en upplaga av 8000 flaskor.<\/p>\n

L\u00e4s:<\/strong><\/span> L\u00e4s v\u00e5r bok om champagne: Champagne, vinet och odlarna<\/a>.<\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]<\/p>\n

Det absolut b\u00e4sta s\u00e4ttet att utforska champagne \u00e4r att resa dit, och d\u00e5 allra helst p\u00e5 en vinresa till Champagne med BKWine med massor av goda viner och lyxig mat<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor med mer och godare bubblor. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\n

[\/box]<\/p>\n

\"Champagne
Champagne Frerejean Freres vieilles vignes VV 26 grand cru blanc de blanc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Att starta ett helt nytt champagne-hus \u00e4r nog inte s\u00e5 l\u00e4tt. Tillverkningsprocessen \u00e4r l\u00e5ngsam, kapitalkostnaden h\u00f6g, och konkurrensen med h\u00f6gbudgetmarknadsf\u00f6ring stor. Men br\u00f6derna Guillaume, Rodolphe och Richard Frerejean drog sin inte f\u00f6r utmaningen. 2005 grundade de huset Champagne Frerejean Fr\u00e8res och de har lyckats sl\u00e5 sig fram i den h\u00e5rda konkurrens som r\u00e5der i de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":343687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[330,203,195],"class_list":["post-343691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-champagne-sv","tag-marknadsforing","tag-mousserande-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/343691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=343691"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/343691\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/343687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=343691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=343691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=343691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}