{"id":343259,"date":"2018-11-03T16:44:40","date_gmt":"2018-11-03T15:44:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=343259"},"modified":"2018-11-03T16:44:40","modified_gmt":"2018-11-03T15:44:40","slug":"mot-vinets-drottning-barbaresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/mot-vinets-drottning-barbaresco\/","title":{"rendered":"M\u00f6t vinets drottning, Barbaresco"},"content":{"rendered":"

Tv\u00e5 av Italiens mest prestigefyllda viner \u00e4r de piemontesiska stj\u00e4rnorna Barolo och Barbaresco. B\u00e5da \u00e4r producerade med 100 % av den ursprungliga druvsorten Nebbiolo. Den k\u00e4nns l\u00e4tt igen genom sin ljusa f\u00e4rg, sina h\u00f6ga tanniner och sin parfymerade doft. Men de tv\u00e5 vinerna har dock vissa noterbara skillnader.<\/p>\n

De viktigaste skillnaderna beror p\u00e5 geologiska kvaliteter: medan jordm\u00e5nen i Barolo \u00e4r rik p\u00e5 lera, s\u00e5 har Barbarescos jordm\u00e5n en h\u00f6gre andel sand och mer n\u00e4rings\u00e4mnen, vilket leder till ett fruktigare och mindre tungt vin, \u00e4ven om ”l\u00e4tt\u201d definitivt vore ett felaktigt attribut f\u00f6r detta komplexa och strukturerade vin.<\/p>\n

Vinappellationen Barbaresco \u00e4r ocks\u00e5 p\u00e5 en l\u00e4gre altitud och n\u00e4rmare floden Tanaro \u00e4n Barolo, vilket bidrar till ett varmare och fuktigare klimat som p\u00e5verkar druvornas karakt\u00e4r. P\u00e5 grund av dessa skillnader definieras Barolo ibland som ”kungen” och Barbaresco som ”drottningen” av viner, en definition som snarare \u00e4n en indikation p\u00e5 hierarki b\u00f6r ses som en beskrivning av de tv\u00e5 vinernas olika stil.<\/p>\n

\"Vineyards
Vineyards and hills in Barbaresco, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Baroloviner \u00e4r ofta mer muskul\u00f6sa och tanninrika, och barbarescoviner mer eleganta och f\u00e4rdiga att dricka tidigare, ett sk\u00e4l till att f\u00f6reskrifterna f\u00f6r Barolo DOCG kr\u00e4ver ett ytterligare \u00e5r av lagring. Med detta sagt, p\u00e5 grund av de m\u00e5nga olika variationerna i mikroklimat mellan olika vinodlingar inom samma omr\u00e5de samt skillnader i olika producenters tillverkningstekniker, s\u00e5 \u00e4r stilskillnaderna mellan de tv\u00e5 vinerna en regel med undantag.<\/p>\n

Baroloviner har l\u00e4nge varit mer v\u00e4lk\u00e4nda utanf\u00f6r Italien av olika sk\u00e4l. F\u00f6rst och fr\u00e4mst \u00e4r produktionen av Barbaresco DOCG ungef\u00e4r en tredjedel s\u00e5 stor j\u00e4mf\u00f6rt med den hos grannen Barolo, som \u00e4ven har st\u00f6rre andel stora producenter. Men \u00e4ven historiskt s\u00e5 skiljer sig omr\u00e5dena \u00e5t. I kontrast till Barolos mer aristokratiska ursprung, d\u00e4r adelsfamiljer har spelat en viktig roll i marknadsf\u00f6ringen av vinet sedan 1800-talet, har Barbarescos identitet vuxit mer underifr\u00e5n, genom det enast\u00e5ende arbetet av en man vid namn Domizio Cavazza (1856-1913) och hans grundande av kooperativet Cantine Sociali di Barbaresco 1894, som hade m\u00e5let att bek\u00e4mpa f\u00f6rfalskningar, att bidra till att sprida kunskapen om Barbaresco och att st\u00f6dja de lokala producenterna i att f\u00e5 rimlig betalning f\u00f6r sina viner. Det fortfarande existerande och utm\u00e4rkta kooperativet Produttori del Barbaresco, grundat 1958, kan ses som ett arv av detta viktiga initiativ fr\u00e5n Cavazzas sida.<\/p>\n

\"Vineyards
Vineyards with nebbiolo in Barbaresco, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Barbaresco har utsetts till \u201d\u00c5rets vinort 2019\u201d av f\u00f6reningen Munsk\u00e4nkarna, s\u00e5 du kommer nog att h\u00f6ra mer om denna p\u00e4rla till vindistrikt under n\u00e4sta \u00e5r!<\/p>\n

N\u00e5gra viktiga Barbaresco-producenter i Barbaresco: Gaja, Bruno Rocca, Bruno Giacosa, Giuseppe Cortese, Roagna, Rizzi, Ca\u00b4 del Baio, Marchesi di Gr\u00e9sy, Rattalino, Luisin, Paitin, Produttori del Barbaresco, Cascina delle Rose, Colla, Montaribaldi.<\/p>\n

Sara N\u00e4ss\u00e9n<\/strong><\/a> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om italienska viner och vindistrikt, och har en master i Wine Culture, Communication and Management at UNISG, Pollenzo, Piedmont. Hon \u00e4r f\u00f6r n\u00e4rvarande baserad i Piemonte.<\/em><\/p>\n

L\u00e4s: L\u00e4s mer om barbaresco och barolo i vinboken om Piemonte fr\u00e5n BKWine<\/a>.<\/strong><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]<\/p>\n

Res: Att prova alla dessa viner p\u00e5 plats, \u00e4r en upplevelse,\u00a0 p\u00e5 en vinresa till Barolo och Barbaresco med BKWine<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

De mest upplevelsefyllda vinresorna. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\n

[\/box]<\/p>\n

\"Vineyards
Vineyards and hills in Barbaresco, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Road
Road signs in Barbaresco, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Vineyards
Vineyards and hills in Barbaresco, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Barbaresco
Barbaresco in a botti, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Vineyards
Vineyards and hills in Barbaresco, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Bottles
Bottles of Martinenga Barbaresco, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Wine
Wine cellar in Barbaresco, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Vineyards
Vineyards with nebbiolo in Barbaresco, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tv\u00e5 av Italiens mest prestigefyllda viner \u00e4r de piemontesiska stj\u00e4rnorna Barolo och Barbaresco. B\u00e5da \u00e4r producerade med 100 % av den ursprungliga druvsorten Nebbiolo. Den k\u00e4nns l\u00e4tt igen genom sin ljusa f\u00e4rg, sina h\u00f6ga tanniner och sin parfymerade doft. Men de tv\u00e5 vinerna har dock vissa noterbara skillnader. De viktigaste skillnaderna beror p\u00e5 geologiska kvaliteter: […]<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":343267,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[1817,790,2441,2111,473],"class_list":["post-343259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-barbaresco-sv","tag-barolo-sv","tag-italien","tag-munskankarna-sv","tag-piemonte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/343259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=343259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/343259\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/343267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=343259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=343259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=343259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}