![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
S\u00f6tt torrt vin och smakpolisen<\/b><\/p>\n
Ett torrt vin ska vara torrt och ett s\u00f6tt ska vara s\u00f6tt. Det l\u00e5ter kanske sj\u00e4lvklart. Men med tanke p\u00e5 de m\u00e4ngder av icke-torra r\u00f6da viner som s\u00e4ljs i v\u00e4rlden s\u00e5 b\u00f6rjar man undra.<\/p>\n
F\u00f6rr i tiden drack man ofta s\u00f6ta viner: s\u00f6t sherry, madeira, banyuls, maury, portvin, sauternes… Ja, man tyckte verkligen om s\u00f6ta viner, allts\u00e5 s\u00e5dana viner som det \u00e4r meningen att de ska vara s\u00f6ta. \u00c4ven champagne var mycket, mycket s\u00f6tare f\u00f6rr \u00e4n den \u00e4r nu.<\/p>\n
Idag \u00e4r det trendigt att g\u00f6ra s\u00e5 torr champagne som m\u00f6jligt. Och tyska vita viner, f\u00f6rr n\u00e4stan alltid med rests\u00f6tma, har blivit torrare och torrare. Sauternes, portvin etc f\u00e5r anstr\u00e4nga sig extra mycket idag f\u00f6r att s\u00e4lja sina viner.<\/p>\n
S\u00e5 det k\u00e4nns ju som om torra viner nu \u00e4r det som g\u00e4ller. Men \u00e4r det verkligen s\u00e5? Man undrar.<\/p>\n
S\u00f6tman har n\u00e4mligen smugit sig in i de r\u00f6da vinerna. D\u00e4r den inte har att g\u00f6ra (om det nu inte r\u00e5kar vara en recioto). Tycker vi. Visserligen g\u00e4ller det mest enkla r\u00f6da viner, men det \u00e4r ju dessa som s\u00e4ljs mest.<\/p>\n
F\u00f6r att inte tala om Prosecco. Denna stors\u00e4ljare, sedan n\u00e5gra \u00e5r tillbaka, s\u00e4ljer sina \u201ddry\u201d och \u201dextra dry\u201d i m\u00e4ngder. Eventuellt tror vissa konsumenter att dry betyder torrt men p\u00e5 bubbelspr\u00e5k betyder det ju faktiskt s\u00f6tt (alla mousserande viner inom EU har samma regler som champagne f\u00f6r att indikera s\u00f6tman). Kanske smart marknadsf\u00f6ring f\u00f6r producenterna som EU-reglerna bjuder p\u00e5? Konsumenterna tror att de dricker ett torrt vin som i sj\u00e4lva verket \u00e4r ganska s\u00f6tt och tack vare att det \u00e4r s\u00f6tt tycker de att det \u00e4r extra gott och s\u00e5 k\u00f6per de samma flaska igen!<\/p>\n
Fast det h\u00e4r med smak \u00e4r ju i allra h\u00f6gsta grad personligt. S\u00e5 ta nu inte detta som ett upprop, som de som ibland h\u00f6rs, om att \u201dSystembolaget, som ju \u00e4r monopol, borde ta sitt ansvar och inte s\u00e4lja s\u00e5 mycket s\u00f6ta torra viner\u201d.<\/p>\n
Vi bara s\u00e4ger att vi inte tycker s\u00e4rskilt mycket om de \u201ds\u00f6ta torra\u201d vinerna. Men de konsumenter som gillar dem ska sj\u00e4lvklart kunna k\u00f6pa dem. Precis som att de som gillar naturviner som smakar som cider ska kunna k\u00f6pa dem ocks\u00e5 (inte alla naturviner \u00e4r s\u00e5 illa), de som gillar ekbomber ska f\u00e5 dem ocks\u00e5, liksom \u00e4lskare av muskelbyggarviner ska f\u00e5 sitt till livs. Fast vi gillar dem inte\u2026<\/p>\n
Det finns ingen smakpolis (\u00e4ven om man ibland kan f\u00e5 det intrycket i vissa texter), ingen \u201dr\u00e4tt\u201d smak, ingen som kan s\u00e4ga att \u201ddet h\u00e4r b\u00f6r du inte tycka om\u201d. Den enda r\u00e4tta smaken \u00e4r din, och vad du tycker om.<\/p>\n
Nu \u00e4r h\u00f6sts\u00e4songen f\u00f6r resor i full g\u00e5ng. Vi, och v\u00e5ra resen\u00e4rer har redan varit i bl a Bordeaux, Loire, Veneto, Alsace med mera. Och snart kommer Portugal, Rioja, mer Bordeaux, Champagne, Apulien och en del annat. F\u00f6lj oss p\u00e5 BKWine Vinresors Facebooksida.<\/p>\n
Och boka sedan in din egen resa med oss till n\u00e5got sp\u00e4nnande vindistrikt nu! Vi har just publicerat v\u00e5rens program med m\u00e5nga fina resor i Frankrike och Italien. Mer info nedan!<\/p>\n
PS: Snart kommer en alldeles ny bok om vinerna i Languedoc-Roussillon. H\u00e5ll \u00f6gonen \u00f6ppna!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n
– – – – – –<\/p>\n
Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit ett flertal b\u00f6cker om vin. Flera av dem har blivit prisbel\u00f6nade b\u00e5de i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d den enda svenska bok som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/i><\/b><\/p>\n Producenterna \u00e4r medvetna om problemet och s\u00f6ker l\u00f6sningar. Till exempel s\u00e5 har forskare i Australien under tre \u00e5r experimenterat med att ge skugga \u00e5t en ving\u00e5rd planterad med syrah efter le v\u00e9raison, allts\u00e5 perioden n\u00e4r druvorna byter f\u00e4rg och blir bl\u00e5. Man sp\u00e4nde upp ett n\u00e4t \u00f6ver ving\u00e5rden som mildrade solbestr\u00e5lningen. Vid sk\u00f6rd var druvorna mindre sockerrika \u00e4n normalt och med lite mer syra, men med i stort sett samma fenoliska mognad. Intressant experiment men det \u00e4r ju f\u00f6rst\u00e5s m\u00e5nga meter n\u00e4t som beh\u00f6ver sp\u00e4nnas upp om man ska g\u00f6ra detta i st\u00f6rre skala. Kanske kan man \u00e5stadkomma liknande om man undviker effeuillage, dvs manuellt plocka bort bladen. H\u00e4r finns mer information om skugg-experimentet vitisphere.com<\/a><\/p>\n Lambrusco-festivalen den 29 september \u00e4ger rum p\u00e5 ARCH Copenhagen, N\u00f8rregade 41 i K\u00f6penhamn (n\u00e4ra N\u00f8rreport station). Biljetter m\u00e5ste k\u00f6pas i f\u00f6rv\u00e4g. Utst\u00e4llarna kommer att ber\u00e4tta allt du kan t\u00e4nkas vilja veta om druvsorter, dosage osv och om du tycker om det du smakar kan du ocks\u00e5 k\u00f6pa vinerna p\u00e5 plats till festival-priser (inget monopol i Danmark!). Mer info h\u00e4r: lambruscolove.dk<\/a><\/p>\n Kom med p\u00e5 <\/b>en vinresa till Italien<\/a><\/b>. Lambruscos hemland.<\/b><\/p>\n Vi k\u00e4nner \u00e4nnu inte till alla detaljer men vi antar att dessa experimentdruvor ska f\u00e5 lov att ing\u00e5 i appellations-vinerna men i liten m\u00e4ngd. L\u00e4s mer: vitisphere.com<\/a><\/p>\n Kom med p\u00e5 <\/b>en vinresa till Frankrike<\/a><\/b>. L\u00e4s mer om vinerna och vindistrikten i Frankrike<\/a> i v\u00e5r bok.<\/b><\/p>\n Om man slutar med herbicider (kemiskt ogr\u00e4sbek\u00e4mpningsmedel) kan man l\u00e5ta (o)gr\u00e4set v\u00e4xa fritt och pl\u00f6ja bort det ett par g\u00e5nger om \u00e5ret. Men det blir mer och mer vanligt att man s\u00e5r en noga utvald gr\u00f6da eller v\u00e4xt f\u00f6r att p\u00e5 s\u00e5 vis ha mer kontroll. Det kan vara en v\u00e4xt som inte kr\u00e4ver s\u00e5 mycket vatten, eller t.ex. kl\u00f6ver som inte v\u00e4xer s\u00e5 h\u00f6gt och som p\u00e5 naturlig v\u00e4g ger kv\u00e4ve till vinrankorna. Olika f\u00f6retag forskar idag f\u00f6r att hitta b\u00e4sta typerna av t\u00e4ckgr\u00f6da f\u00f6r ving\u00e5rdar. L\u00e4s mer: mon-viti.com<\/a><\/p>\n Tyskland \u00e4r ett litet men viktigt vinland. Branta sluttningar och ett svalt klimat ger oss viner som \u00e4r sv\u00e5ra att kopiera. Paraddruvan \u00e4r riesling men nu f\u00f6r tiden b\u00f6r man \u00e4ven h\u00e5lla utkik efter pinot blanc (weissburgunder) och pinot gris (grauburgunder). Dessa b\u00e5da har \u00f6kat sin areal de senaste \u00e5ren och ger p\u00e5 sina h\u00e5ll mycket bra viner.<\/p>\n Tre druvor, riesling, muller thurgau och pinot noir, st\u00e5r f\u00f6r 47 % av den totala tyska vinarealen. Topplistan p\u00e5 de mest popul\u00e4ra druvorna i Tyskland (i hektar):<\/p>\n K\u00e4lla: oiv.int<\/a><\/p>\n Kanske var den roligaste uppt\u00e4ckten p\u00e5 resan de torra pinot gris-vinerna. F\u00f6r bara n\u00e5gra \u00e5r sedan var pinot gris fr\u00e5n Alsace ofelbart ett s\u00f6tt vin, ofta med s\u00e5 mycket som 15-20 gram restsocker. Nu visar m\u00e5nga odlare en helt annan sida av pinot gris, helt utj\u00e4st och torr. Det \u00e4r fylliga viner med munk\u00e4nsla, textur-viner s\u00e4ger Melanie Pfister p\u00e5 Domaine Pfister i Dahlenheim. Doften \u00e4r inte alls s\u00e5 aromatisk som en riesling, den \u00e4r snarare lite \u00e5terh\u00e5llen. I smaken \u00f6ppnar vinet upp sig och man k\u00e4nner honung, bivax, ibland lite r\u00f6kighet och tobak. Det \u00e4r verkligt karakt\u00e4rsfulla viner. M\u00e5nga nya uppt\u00e4kter att g\u00f6ra.<\/p>\n Kom med p\u00e5 en <\/b>vinresa till Alsace<\/a><\/b>. L\u00e4s v\u00e5r <\/b>vinbok om franska viner<\/a><\/b>.<\/b><\/p>\n F\u00f6lj med oss <\/b>till Sydafrika p\u00e5 en sp\u00e4nnande vinresa<\/a><\/b>.<\/b><\/p>\n \u00c4ven i Bordeaux har det regnat rej\u00e4lt under v\u00e5r och f\u00f6rsommar. \u201dVi har f\u00e5tt tillr\u00e4ckligt med regn f\u00f6r att klara oss i tv\u00e5 \u00e5r fram\u00e5t\u201d, s\u00e4ger Fabrice Bacquey, vinmakare p\u00e5 Ch\u00e2teau Ph\u00e9lan S\u00e9gur i Saint-Est\u00e8phe. Fr\u00e5n och med mitten av juni kom v\u00e4rmen och solen men fukten f\u00f6rde med sig problem med mildiou och andra svampsjukdomar. Det g\u00e4llde att hantera sjukdomarna p\u00e5 r\u00e4tt s\u00e4tt och nu n\u00e4r sk\u00f6rden \u00e4r p\u00e5 g\u00e5ng – Ph\u00e9lan S\u00e9gur b\u00f6rjade sk\u00f6rda 24 september- k\u00e4nner man sig optimistisk. \u201dVi har fina druvor, det kommer att bli en bra \u00e5rg\u00e5ng\u201d, s\u00e4ger Fabrice.<\/p>\n V\u00e4derm\u00f6nstret \u00e5terfinns i m\u00e5nga delar av Frankrike: en fin och varm sommar som lovar gott med problem, ibland stora, med mildiou (mj\u00f6ldagg) tidigt i s\u00e4songen p g a mycket regn och fukt i april-maj.<\/p>\n Kom med p\u00e5 <\/b>en vinresa till Frankrike<\/a><\/b>. L\u00e4s mer om vinerna och vindistrikten i Frankrike<\/a> i v\u00e5r bok.<\/b><\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden.<\/i><\/b><\/p>\n Se \u00e4ven de tv\u00e5 tidigare avsnitten p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>!<\/p>\n L\u00e4s om denna sp\u00e4nnande provning i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Sex hemliga viner visar p\u00e5 vikten av vinmakarens beslut<\/a>.<\/p>\n S\u00e5 skriver Sven-Olof Johansson om dessa nya viner p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Lansering att h\u00e5lla ett \u00f6ga p\u00e5, Domaine de Marcoux<\/a>.<\/p>\n Kom med p\u00e5 en <\/b>vinresa till Rhonedalen<\/a><\/b>.<\/b><\/p>\n Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de g\u00e5r till.<\/b><\/i><\/p>\n Om du skyndar dig s\u00e5 kan du komma med p\u00e5 en av de \u00e5terst\u00e5ende vinresorna till Italien. Det finns n\u00e5gra f\u00e5 platser kvar p\u00e5 n\u00e5gra av h\u00f6stens. Boka nu!<\/p>\n Vin, tryffel & mat i Piemonte med Barolo, Barbaresco, 10-14 oktober<\/b><\/p>\n Apulien, Italiens klack, 24-28 oktober<\/b><\/p>\n I Apulien, den l\u00e5ngsmala italienska klacken, finns sol, hav, pittoreska fiskebyar, fantastiska barockst\u00e4der och, inte minst, kraftfulla och smakrika viner. Det har skett en veritabel kvalitetsrevolution de senaste 20 \u00e5ren h\u00e4r i Apulien. Primitivo, som ibland kallas zinfandel, \u00e4r den stora druvan, men det finns mycket annat sp\u00e4nnande ocks\u00e5. Boka <\/b>din vinresa till Apulien<\/a><\/b> nu.<\/b><\/p>\n Vi startar resan i Buenos Aires, denna livliga metropol d\u00e4r Europa och Amerika blandas p\u00e5 ett originellt s\u00e4tt och vi avslutar den i Santiago de Chile, p\u00e5 andra sidan Anderna. Vi reser i tv\u00e5 veckor och vi upplever fantastisk natur, fantastiska m\u00e4nniskor och, inte minst, fantastisk mat och vin.<\/p>\n Boka <\/b>din vinresa till Chile och Argentina<\/a><\/b> nu! Chile-Argentina, 20 januari \u2013 3 februari 2019<\/b><\/p>\n Men det \u00e4r framf\u00f6r allt de mindre producenterna som leder kvalitetsutvecklingen idag men de har sv\u00e5rt att g\u00f6ra sig h\u00f6rda internationellt, i allt exporterat bulkvinsbrus. Vi tar dig med till n\u00e5gra av de b\u00e4sta kvalitetsvinmakarna. Vi l\u00e4r k\u00e4nna m\u00e5nga av dessa karakt\u00e4rsfulla producenter under v\u00e5r resa som \u00e4ger rum i den h\u00e4rliga sommarm\u00e5naden februari. Du kommer att presonligen f\u00e5 tr\u00e4ffa flera av vinmakarna, till skillnad fr\u00e5n p\u00e5 m\u00e5nga andras resor hit. Druvorna b\u00f6rjar bli mogna och sk\u00f6rden st\u00e5r f\u00f6r d\u00f6rren.<\/p>\n Boka <\/b>din vinresa till Sydafrika<\/a><\/b> nu! Sydafrika, 16-24 februari 2019.<\/b><\/p>\n V\u00e5ren 2019 bjuder p\u00e5 en trio av franska klassiska vindistrikt: Bordeaux, Bourgogne och Champagne. Alla tre med l\u00e5ng historia bakom sig. Men trots prestige och tradition finns h\u00e4r en dynamik. Innovation och nyt\u00e4nkande saknas verkligen inte!<\/p>\n Bordeaux, 10-14 april 2019<\/b><\/p>\n Champagne \u00e4r popul\u00e4rare \u00e4n n\u00e5gonsin. P\u00e5 plats f\u00e5r du l\u00e4ra dig alla hemligheter som omger denna dryck. Och du f\u00e5r f\u00f6rklaringen till varf\u00f6r inget annat bubbel riktigt smakar som Champagne. Mer <\/b>om vinresan till Champagne<\/a><\/b>.\u00a0\u00a0 <\/b><\/p>\n Bourgogne, 8-12 maj 2019<\/b><\/p>\n Bourgogne \u00e4r sm\u00e5skaligt, fullt av sm\u00e5 vinb\u00f6nder som bara har n\u00e5gra hektar. Men h\u00e4r g\u00f6rs n\u00e5gra av v\u00e4rldens finaste viner. Ta chansen att f\u00e5 smaka n\u00e5gra av de ber\u00f6mda grand cru -vinerna. Men det beh\u00f6ver inte vara grand cru f\u00f6r att det ska vara gott! M\u00e5nga mindre k\u00e4nda odlare g\u00f6r fantastiska viner. Det uppt\u00e4cker du p\u00e5 v\u00e5rens Bourgogne-resa. Mer <\/b>om vinresan till Bourgogne<\/a><\/b>.<\/b><\/p>\n Boka din vinresa till Frankrike<\/a> i v\u00e5r nu!<\/p>\n V\u00e5rens italienska resor t\u00e4cker in b\u00e5de norra delen, mellersta och allra sydligaste delen av landet. Vinodlingar finns ju i alla Italiens 20 regioner.<\/p>\n Toscana, 24-28 april 2019<\/b><\/p>\n Sicilien, 8-12 maj, 2019<\/b><\/p>\n Sicilien \u00e4r idag ett mycket \u201dhett\u201d vindistrikt i Italien. Man har alldeles egna druvor, t.ex. nero d\u2019avola, sin egen gastronomi och sin egen fantastiska natur. Vi koncentrerar oss p\u00e5 vinerna runt Etna. Mer info kommer snart. Kontakta oss!<\/p>\n Piemonte, 15-19 maj 2019<\/b><\/p>\n Barolo och Barbaresco \u00e4r stora personligheter. Men det finns mycket annat att uppt\u00e4cka i Piemonte. Maten inte minst. Vi spenderar en f\u00f6rmiddag i k\u00f6ket med en skicklig kock. Mer <\/b>om vinresan till Piemonte<\/a><\/b>.\u00a0<\/b><\/p>\n Veneto, 22-26 maj 2019<\/b><\/p>\n En valpolicella i sin enklaste form \u00e4r l\u00e4ttsam, fruktig och trevlig. Den passar till de flesta pastar\u00e4tter. Ibland blir den dock fylligare och seri\u00f6sare. Och ibland blir den en amarone eller en recioto. Valpolicella \u00e4r ett m\u00e5ngsidigt vin som \u00e4r sp\u00e4nnande att uppt\u00e4cka i detalj. Mer <\/b>om vinresan till Veneto<\/a><\/b>.<\/b><\/p>\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Notiser<\/u><\/h2>\n
Skugga p\u00e5 vindruvorna ger l\u00e4gre alkoholhalt i vinet<\/h3>\n
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/kb15-0878-300x200.jpg\")
M\u00e5nga konsumenter tycker att viner \u00e4r alkoholstarkare nu \u00e4n de var f\u00f6rr. En helt riktig iakttagelse om man ser \u00f6ver de senaste 30 \u00e5ren. Det beror p\u00e5 m\u00e5nga saker: man sk\u00f6rdar mognare druvor, man har b\u00e4ttre kloner, folk dricker i st\u00f6rre utstr\u00e4ckning viner fr\u00e4n varma klimat (s\u00f6dra Italien, Nya V\u00e4rlden\u2026) som automatiskt ger h\u00f6gre alkoholhalt.<\/p>\nLambrusco-festival i K\u00f6penhamn 29 september<\/h3>\n
![\"When](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180615_174032-300x169.jpg\")
Den 29 september anordnas Skandinaviens f\u00f6rsta Lambrusco-festival. Det \u00e4r Carlo Merolli som p\u00e5 detta vis vill sl\u00e5 ett slag f\u00f6r detta bubblande, l\u00e4ttsamma vin fr\u00e5n Emilia-Romagna. Carlo kommer fr\u00e5n Rom men bor i Danmark sedan l\u00e4nge. Genom sina vinbutiker har han l\u00e4rt danskarna dricka goda italienska viner.<\/p>\nKlimatanpassade druvor till\u00e5ts i franska AOP<\/h3>\n
![\"Winter](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/bkwine-050502-197-9755-300x199.jpg\")
Klimatf\u00f6r\u00e4ndringen \u00e4r ett faktum och vinindustrin f\u00f6rbereder sig p\u00e5 olika s\u00e4tt f\u00f6r framtiden. INAO, Institut national de l’origine et de la qualit\u00e9, har nyligen godk\u00e4nt en \u00e4ndring i reglerna som till\u00e5ter de franska vinappellationerna att plantera andra druvsorter \u00e4n de nu till\u00e5tna f\u00f6r att p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt kunna experimentera med druvor som t.ex. \u00e4r mer t\u00e5liga mot v\u00e4rme och torka. I de olika appellationernas regelverk finns det idag tv\u00e5 kategorier druvor, huvuddruvor och kompletterande druvor. Nu har man skapat en tredje kategori som kallas \u201ddruvor f\u00f6r klimat- och milj\u00f6anpassning\u201d.<\/p>\nGr\u00e4s i ving\u00e5rden, ja, men vilket?<\/h3>\n
![\"Flowers](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/bkwine-ee15-785-8561-300x200.jpg\")
T\u00e4nk s\u00e5 annorlunda ving\u00e5rdarna ser ut idag j\u00e4mf\u00f6rt med f\u00f6r 30 \u00e5r sedan. D\u00e5 fanns inte ett gr\u00e4sstr\u00e5 mellan vinrankorna. Idag \u00e4r det ofta livfullt och f\u00e4rgglatt med olika v\u00e4xter och blommor som h\u00e5ller vinrankorna s\u00e4llskap, men som ocks\u00e5 konkurrerar med vinrankorna om vatten och n\u00e4ring. P\u00e5 gott och ont.<\/p>\nTysklands mest planterade druva: riesling, men andra druvor kommer starkt<\/h3>\n
\n
Alsace-viner \u00e4ntligen torra<\/h3>\n
![\"Melanie](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/melanie-pfister-300x206.jpg\")
Alsace-vinerna blir torrare och torrare. S\u00e5 upplevde vi i alla fall det p\u00e5 v\u00e5r nyligen avslutade Alsace-resa. Och det k\u00e4nns mycket positivt. Det \u00e4r dessutom l\u00e4ttare att veta om vinerna \u00e4r torra eftersom man nu i st\u00f6rre utstr\u00e4ckning skriver ut \u201dsec\u201d p\u00e5 etiketten om vinet \u00e4r torrt. Eller s\u00e5 anv\u00e4nder man en skala d\u00e4r man markerar var vinet befinner sig i s\u00f6thetsgrad. S\u00e5dant \u00e4r ju bra att veta n\u00e4r man planerar sin middag.<\/p>\nSydafrika-specialist startar e-vinhandel<\/h3>\n
![\"Along](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/fc16-1501-300x200.jpg\")
Tidblom Group importerar sydafrikanska viner till Sverige och de har nu dessutom \u00f6ppnat en e-handelsbutik f\u00f6r vin fr\u00e5n sitt danska bolag. De har flera trevliga producenter from Sydafrika som vi g\u00e4rna vill rekommendera, som Albert Ahrens, Glenwood och Posthouse f\u00f6r att n\u00e4mna n\u00e5gra. Vi har bes\u00f6kt dessa producenter p\u00e5 v\u00e5ra resor till Sydafrika och vi kan intyga att de g\u00f6r mycket bra och personliga viner. Titta h\u00e4r f\u00f6r mer info om den nya butiken: tidblomgroup.se<\/a><\/p>\n\u00c5rg\u00e5ng 2018: Bra, men inte helt l\u00e4tt \u00f6verallt<\/h3>\n
![\"Chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-ge16-7513-300x200.jpg\")
Det har i stort sett varit en varm sommar i Frankrike men f\u00f6r den skull har det inte varit l\u00e4tta f\u00f6rh\u00e5llanden \u00f6verallt. Alban Rabasa, assisterande vinmakare p\u00e5 Ch\u00e2teau Vaudieu i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, menar att 2018 \u00e4r une ann\u00e9e du vigneron, vilket ungef\u00e4r betyder att vinmakarens skicklighet kan komma att avg\u00f6ra kvaliteten p\u00e5 vinet. \u201dMed mycket regn under v\u00e5ren, mildiou-attacker och en del r\u00f6ta g\u00e4ller det att arbeta h\u00e5rt inne i k\u00e4llaren\u201d, s\u00e4ger han. \u00c4ven Bernard Duseigneur p\u00e5 Domaine Duseigneur, som g\u00f6r vin i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape och i Lirac, ber\u00e4ttar om de enorma m\u00e4ngder regn de f\u00e5tt i \u00e5r. \u201d2017 fick vi 300 mm, i \u00e5r 1700 mm!\u201d Men det ser bra ut nu. Redan den 6 september, n\u00e4r vi var hos Bernard, ber\u00e4ttade han n\u00f6jt om syrah-druvor som redan hade 14 % potential alkoholhalt.<\/p>\nArtiklar<\/u><\/h2>\n
Samtal med Alain Senderens, en av Frankrikes st\u00f6rsta kockar, forts\u00e4ttningen<\/h3>\n
![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/gn10-7341-300x200.jpg\")
H\u00e4r \u00e4r forts\u00e4ttningen p\u00e5 videoserien med Alain Senderens, en av Frankrikes genom tiderna st\u00f6rsta kockar och matkreat\u00f6rer. Under hela sin karri\u00e4r var Senderens en pionj\u00e4r inom fransk mat och gastronomi och speciellt f\u00f6r kombination av mat och vin. I de h\u00e4r avsnitten ber\u00e4ttar han om sin karri\u00e4r, livet i restaurangbranschen och om personer som har betytt mycket f\u00f6r honom.<\/p>\n\n
Vinmakaren beh\u00f6ver en strategi, kunskap och erfarenhet, visar Oenoforos experiment<\/h3>\n
![\"Sample](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180319_201742-300x169.jpg\")
F\u00f6r ungef\u00e4r tv\u00e5 \u00e5r sedan var jag i Toscana och sk\u00f6rdade druvor. Syrah-druvor. Det finns faktiskt en hel del syrah planterat i Toscana. Men det h\u00e4r var lite speciellt. Vi skulle sk\u00f6rda sju ton, vilket torde motsvara ett och ett halvt eller tv\u00e5 hektar. 7000 kilo blir ungef\u00e4r 7000 flaskor f\u00e4rdigt vin. Projektet var \u00e4ven ett experiment. Har det n\u00e5gon betydelse om vinet j\u00e4ser eller lagras i ett ekfat eller i en st\u00e5ltank? Vad blir skillnaden om man j\u00e4ser i en amfora? Och s\u00e5 vidare. Vi fick sex olika flaskor med mystiska koder p\u00e5. Alla flaskor var gjorda p\u00e5 syrah-druvorna som vi plockat i Toscana, men de hade behandlats olika i vinifikationsanl\u00e4ggningen. Var det n\u00e5gon skillnad p\u00e5 vinerna?<\/p>\nDomaine de Marcoux, Chateauneuf-du-Pape och andra Rh\u00f4neviner fr\u00e5n internetbutiken Caviste<\/h3>\n
![\"Domaine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/bf28-416-1669-300x199.jpg\")
\u201dI lanseringen som Caviste gjorde tidigare i september kan du bekanta dig med ett par kvinnliga vinmakare, Catherine och Sophie Armenier, som p\u00e5 goda grunder gjort sig f\u00f6rtj\u00e4nt av ett gott rykte. Genom en biodynamisk filosofi och engagerat arbete v\u00e5gar jag p\u00e5st\u00e5 att de skapat riktigt bra viner fr\u00e5n Chateauneuf du Pape och s\u00f6dra Rh\u00f4nedalen.\u201d<\/p>\nVinresor<\/u><\/h2>\n
Tryffel i Piemonte och primitivo i Apulien | sista-minuten-vinresa i h\u00f6st<\/h3>\n
![\"Spaghetti](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-gm25-4867-300x200.jpg\")
I Piemonte provar vi naturligtvis massvis med goda viner men den vita tryffeln har ocks\u00e5 en huvudroll. Tryffels\u00e4songen precis b\u00f6rjat och vi bes\u00f6ker den ber\u00f6mda tryffelmarknaden i Alba. Vi l\u00e4r oss ocks\u00e5 hur man letar upp tryffeln med hj\u00e4lp av v\u00e4ldresserade hundar. Och \u00e4ter tryffel tillsammans med goda viner. Boka <\/b>din vinresa till Piemonte<\/a><\/b> nu.<\/b> L\u00e4s mer om <\/b>vinerna i Piemonte i v\u00e5r prisbel\u00f6nta bok<\/a><\/b>.\u00a0 <\/b><\/p>\nArgentina och Chile: m\u00f6t de sp\u00e4nnande vinmakarna | vinresa<\/h3>\n
![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/kb15-1089-300x204.jpg\")
P\u00e5 v\u00e5r Sydamerika-resa blir det m\u00e5nga vinprovningar hos n\u00e5gra av de allra fr\u00e4msta producenterna, b\u00e5de etablerade och nya ambiti\u00f6sa ving\u00e5rdar. En del av dem har du kanske inte h\u00f6rt talas om. Vi f\u00f6rs\u00f6ker alltid leta upp de mest intressanta och sp\u00e4nnande producenterna, g\u00f6ra det d\u00e4r lilla extra. En del av dem har \u00e4nnu inte hunnit bli s\u00e5 k\u00e4nda, s\u00e5 du f\u00e5r f\u00f6rsta parkett f\u00f6r de som kommer att bli morgondagens topproducenter.<\/p>\nSydafrika, natur, gastronomi och viner som \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n n\u00e5gonsin | vinresa<\/h3>\n
![\"Cape](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/20170226_182749-300x169.jpg\")
Sydafrika \u00e4r ett spektakul\u00e4rt land att bes\u00f6ka: dramatiska berg och klippiga kuster, ett djur- och v\u00e4xtliv med en otrolig artrikedom. Man har en egen gastronomi som bjuder p\u00e5 m\u00e5nga sp\u00e4nnande \u00f6verraskningar. Och kvaliteten p\u00e5 vinerna har aldrig varit s\u00e5 bra som den \u00e4r idag. Sm\u00e5, ambiti\u00f6sa producenter samsas med st\u00f6rre vinhus som ocks\u00e5 satsar p\u00e5 kvalitet.<\/p>\nV\u00e5rens vinresor till Frankrike: en klassisk trio<\/h3>\n
![\"Chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/050526-203-0331-300x199.jpg\")
Bordeaux \u00e4r ett klassiskt vindistrikt som \u00e4r ett m\u00e5ste p\u00e5 en vin\u00e4lskares reselista. P\u00e5 v\u00e5r resa till Bordeaux kommer du bakom kulisserna p\u00e5 b\u00e5de sm\u00e5 och stora prestigeslott. V\u00e5ra fina slottsluncher gl\u00f6mmer du aldrig! Mer <\/b>om vinresan till Bordeaux<\/a><\/b>.\u00a0<\/b>
\n
\n<\/b>Champagne, 24-28 april 2019<\/b><\/p>\nItaliensk vin-v\u00e5r: vinresor till v\u00e4rldens st\u00f6rsta vinproducent<\/h3>\n
![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/bkwine-em12-825-2546-300x200.jpg\")
Visst \u00e4r de toskanska vinerna fantastiska. Och allra b\u00e4st blir de tillsammans med mat. P\u00e5 resan \u00e4ter vi lunch p\u00e5 ving\u00e5rdarna och det ger gott om tillf\u00e4llen att diskutera olika mat- och vinkombinationer. Mer <\/b>om vinresan till Toscana<\/a><\/b>.\u00a0\u00a0<\/b><\/p>\n
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/FineWineAKldux0131-300x188.jpg\")
Var resa till Nya Zeeland blir garanterat ett \u00e4ventyr! Vi \u00e5ker buss fr\u00e5n Auckland p\u00e5 Nord\u00f6n ner till Queenstown p\u00e5 Syd\u00f6n. Vi bes\u00f6ker de v\u00e4lk\u00e4nda vindistrikten Hawke\u2019s Bay, Martinborough, Marlborough, Central Otago och n\u00e5gra till. Vi blandar vinprovningar med hisnande naturupplevelser och vi l\u00e4r k\u00e4nna den traditionella kulturen och maten.<\/p>\n