{"id":342764,"date":"2018-10-29T11:11:05","date_gmt":"2018-10-29T10:11:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=342764"},"modified":"2018-10-29T11:11:26","modified_gmt":"2018-10-29T10:11:26","slug":"ett-kooperativ-ar-storst-pa-ekologiska-viner-frankrike","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/ett-kooperativ-ar-storst-pa-ekologiska-viner-frankrike\/","title":{"rendered":"Ett kooperativ \u00e4r st\u00f6rst p\u00e5 ekologiska viner i Frankrike"},"content":{"rendered":"

Kooperativen \u00e4r m\u00e5nga och betydelsefulla i Languedoc. De st\u00e5r f\u00f6r en stor andel av produktionen h\u00e4r nere. Men f\u00f6r att \u00f6verleva i dagens konkurrens m\u00e5ste de, liksom alla andra, satsa p\u00e5 vad konsumenter vill ha. Till exempel ekologiska viner. Det \u00e4r vad Cave H\u00e9racl\u00e8s i Gard i \u00f6stra delen av Languedoc har gjort. Det \u00e4r Frankrikes st\u00f6rsta producent av ekologiska viner men det \u00e4r inget k\u00e4nt namn. N\u00e4stan all deras produktion s\u00e4ljs vidare till n\u00e9goce (d v s i ”bulk”), bl.a. en stor del till G\u00e9rard Bertrand. Det \u00e4r vanligt.<\/p>\n

M\u00e5nga av de stora m\u00e4rkena (t ex boxviner) kommer fr\u00e5n negocianter som k\u00f6per vin bl a fr\u00e5n kooperativ \u00e4ven om det \u00e4r om\u00f6jligt att utl\u00e4sa p\u00e5 etiketten.<\/p>\n

Kooperativet b\u00f6rjade med ekologiskt odling 1994 och producerar nu runt 45 000 hl ekologiskt vin om \u00e5ret (5,6 miljoner flaskor). Av detta \u00e4r 15 000 hl (1,8 miljoner flaskor) utan tillsatt svavel. Till sk\u00f6rden 2018 invigdes en ny spektakul\u00e4r vinifikationsanl\u00e4ggning.<\/p>\n

L\u00e4s mer vitisphere.com<\/a> och caveau-heracles.com<\/a><\/p>\n

(Herakles var en grekisk hj\u00e4lte som var son till Zeus och Alkmena. Romarna kallade honom Herkules.)<\/p>\n

Du kan prova n\u00e5gra av <\/b>de b\u00e4sta vinerna i Languedoc p\u00e5 v\u00e5r vinresa<\/a><\/b> dit (kanske inte s\u00e5 mycket kooperativ).\u00a0 <\/b>
\n<\/b>
\n<\/b>H\u00e5ll ocks\u00e5 utkik efter v\u00e5r nya bok om Languedoc och Roussillon som kommer ut i vinter!<\/b><\/p>\n

\"Cave
Cave cooperative Embres et Castelmaure co-operative, Les Corbieres, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kooperativen \u00e4r m\u00e5nga och betydelsefulla i Languedoc. De st\u00e5r f\u00f6r en stor andel av produktionen h\u00e4r nere. Men f\u00f6r att \u00f6verleva i dagens konkurrens m\u00e5ste de, liksom alla andra, satsa p\u00e5 vad konsumenter vill ha. Till exempel ekologiska viner. Det \u00e4r vad Cave H\u00e9racl\u00e8s i Gard i \u00f6stra delen av Languedoc har gjort. Det \u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":322962,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[215,1970,551],"class_list":["post-342764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nyheter","tag-ekologiskt","tag-frankrike","tag-kooperativ"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=342764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342764\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/322962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=342764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=342764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}