![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Nej, ekologiskt-biodynamiskt-naturligt \u00e4r inte alls \u201dsom f\u00f6rr i tiden\u201d<\/b><\/p>\n
Ofta h\u00f6r vi folk som s\u00e4ger att ekologiska (biodynamiska, \u201dnaturliga\u201d) vinodlare jobbar s\u00e5 som man gjorde f\u00f6rr i tiden. Och det st\u00e4mmer p\u00e5 vissa vis. Syntetiska pesticider \u2013 f\u00f6rbjudna f\u00f6r de ekologiska odlarna – har inte funnits i alla tider. D\u00e4remot har jordbrukare alltid beh\u00f6vt skydda sina gr\u00f6dor mot sjukdomar och skadeinsekter.<\/p>\n
F\u00f6rr tog de till produkter som bly och arsenik (dessa tv\u00e5 tillsammans blev en effektiv insekticid), kvicksilver och nikotin med mera. Dessa \u00e4r visserligen naturliga (en s\u00e5 trendig vinterm idag) medel, men knappast ofarliga f\u00f6r den skull. Att s\u00e4ga att ekologisk, biodynamisk eller \u201dnaturlig\u201d vinodling \u00e4r s\u00e5 som man gjorde f\u00f6r \u00e4r inte riktigt r\u00e4tt.<\/p>\n
Och fr\u00e5n och med 1885 var det enorma m\u00e4ngder med koppar \u2013 en giftig tungmetall \u2013 som sprutades \u00f6ver ving\u00e5rdarna f\u00f6r att bek\u00e4mpa den nya svampsjukdomen mildiou. Vi kanske inte borde glorifiera hur det var f\u00f6rr.<\/p>\n
Besprutning med koppar \u00e4r den ekologiska odlingens akillesh\u00e4l. F\u00f6r n\u00e4rvarande finns inget annat som fungerar bra mot mildiou och som till\u00e5ts i ekologisk vinodling. Men forskningen g\u00e5r fram\u00e5t. Gr\u00e4nsen idag \u00e4r satt till 6 kilo koppar per \u00e5r och per hektar f\u00f6r ekologiska odlarne. De har ett visst utrymme att g\u00e5 \u00f6ver 6 kilo under sv\u00e5ra \u00e5r eftersom regeln \u00e4r att de f\u00e5r anv\u00e4nda totalt 30 kilo p\u00e5 fem \u00e5r. Man kanske ska till\u00e4gga att m\u00e5nga producenter som inte \u00e4r ekologiska ocks\u00e5 anv\u00e4nder koppar, s\u00e5 det \u00e4r inte bara ett problem f\u00f6r ekologiska odlare.<\/p>\n
Innan den 31 januari 2019 ska EU-kommission besluta om man ska beh\u00e5lla denna gr\u00e4ns, s\u00e4nka den eller f\u00f6rbjuda koppar helt och h\u00e5llet f\u00f6r ekologiska odlare.<\/p>\n
F\u00f6rbjuda \u00e4r det nog ganska klart att man inte kommer att g\u00f6ra. Men det finns risk (eller chans, beroende p\u00e5 hur man ser det) att gr\u00e4nsen blir satt till 4 kilo i st\u00e4llet.<\/p>\n
De ekologiska odlarna stretar emot och menar att det inte kommer att r\u00e4cka. Deras vinrankor skulle inte klara sig, menar de. \u00c5 andra sidan visar forskningen att en s\u00e4nkt koppargr\u00e4ns skulle vara en v\u00e4lg\u00e4rning f\u00f6r jorden. En s\u00e4nkt gr\u00e4ns skulle kunna leda till att en del producenter l\u00e4mnar det ekologiska.<\/p>\n
Vad \u00e4r viktigast? <\/b><\/p>\n
Att v\u00e4rna om milj\u00f6n p\u00e5 b\u00e4sta s\u00e4tt? Eller att f\u00f6rs\u00f6ka se till att s\u00e5 m\u00e5nga som m\u00f6jligt klarar av att vara ekologiska?<\/p>\n
\u201dVi\u201d (dvs vi alla l\u00e4nder gemensamt inom EU) best\u00e4mmer ju sj\u00e4lva var gr\u00e4nserna ska s\u00e4ttas f\u00f6r ekologisk odling och naturligtvis \u00e4r det inte bara milj\u00f6h\u00e4nsyn som spelar in utan ocks\u00e5 kommersiella och politiska. Det g\u00f6r allt som har med ekologisk odling komplicerat. Och inte alls s\u00e5 r\u00e4ttframt som man skulle vilja. Det finns egentligen ingen naturlig och sj\u00e4lvklar definition av vad \u201dekologiskt\u201d betyder utan det \u00e4r helt enkelt n\u00e5got vi gemensamt kommer \u00f6verens om f\u00f6r att ta vara p\u00e5 milj\u00f6n.<\/p>\n
Det h\u00e4r \u00e4r sv\u00e5ra fr\u00e5gor f\u00f6r alla vinodlare.<\/p>\n
Kom med oss ut i ving\u00e5rdarna i h\u00f6st och fr\u00e5ga vinodlarna sj\u00e4lva vad de tycker och hur de arbetar.<\/p>\n
Kom med oss p\u00e5 en vinresa! Du hittar mer information om alla v\u00e5ra vinresor nedan. (Eller s\u00e5 kan du komma med bara f\u00f6r att du tycker om goda viner, god mat och vackra landskap. Det \u00e4r helt OK det ocks\u00e5.)<\/p>\n
Boka nu!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n
– – – – – –<\/p>\n
Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit ett flertal b\u00f6cker om vin. Flera av dem har blivit prisbel\u00f6nade b\u00e5de i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d den enda svenska bok som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/i><\/b><\/p>\n Det \u00e4r bara b\u00f6rjan av Jacks rapport \u00f6ver augustilanseringarna. Han har m\u00e5nga fler k\u00f6ptips, viner som han rekommenderar i de tv\u00e5 lanseringarna, 3 augusti och 17 augusti. L\u00e4s hela rapporten h\u00e4r: Augusti 2018: Systembolagets nyheter | HELA PROVNINGEN<\/a>.<\/p>\n Det \u00e4r vinter i Sydafrika och det regnar, \u00e4ntligen. En l\u00e4ttnad, men det beh\u00f6vs mer, s\u00e4ger DP Burger, vinmakare p\u00e5 Glenwood i Franschhoek, liksom andra k\u00e4llor vi pratat med. Torkan i Western Cape, d\u00e4r vindistrikten ligger, har l\u00e4nge varit ett allvarligt problem, men nu \u00e4r situationen p\u00e5 v\u00e4g att f\u00f6rb\u00e4ttras. Vattenbristen har till och med lett till strikta begr\u00e4nsningar f\u00f6r hur vanligt kranvatten f\u00e5r anv\u00e4ndas. Sk\u00f6rden 2018 blev f\u00f6r de flesta odlare ovanligt liten. Vinpriserna kommer f\u00f6rmodligen att g\u00e5 upp vilket inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis \u00e4r negativt. V\u00e4rlden har druckit alltf\u00f6r billigt sydafrikanskt vin l\u00e4nge nog. Kvaliteten har stigit konstant men priserna har inte alltid f\u00f6ljt med.<\/p>\n F\u00f6lj med oss till Sydafrika i februari och uppt\u00e4ck p\u00e5 n\u00e4ra h\u00e5ll de stora kvalitetsf\u00f6rb\u00e4ttringar som skett i detta vackra land. Mer <\/b>info om vinresan till Sydafrika h\u00e4r<\/a><\/b>.<\/b><\/p>\n F\u00f6lj med oss p\u00e5 vinresan till Rioja<\/a> i september. Det blir inte Fredholms vin men m\u00e5nga goda Rioja-viner.<\/b><\/p>\n Tio-i-topp-listan f\u00f6r druvor i Italien (i hektar)<\/p>\n K\u00e4lla: oiv.int<\/a><\/p>\n Kom med oss p\u00e5 en vinresa till Italien<\/a>. Du f\u00e5r uppleva bland det b\u00e4sta landet har av vin och mat.<\/b><\/p>\n F\u00f6lj med oss p\u00e5 vinresa till Languedoc i oktober<\/a>. Vi provar bes\u00f6ker n\u00e5gra av de allra b\u00e4sta vinmakarna i regionen. <\/b>Vi skrev den f\u00f6rsta boken om vinerna i Languedoc<\/a>.\u00a0 I h\u00f6st kommer en helt nyskriven version.<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden.<\/i><\/b><\/p>\n L\u00e4s Mattias Schybergs ovanligt vetenskapligt resonerande artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Att bed\u00f6ma vinets kvalitet och lagringspotential; jakten p\u00e5 det perfekt mogna vinet<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s Britts artikel om en \u201dodlarchampagne\u201d i toppkvalitet p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: Champagne Penet-Chardonnet: N\u00e4r champagne \u00e4r mer \u00e4n bara bubblor | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n F\u00f6lj med oss p\u00e5 vinresan till Champagne<\/a> i september. Du f\u00e5r chansen att bes\u00f6ka toppvinproducenter som ingen annan kommer till. L\u00e4s ocks\u00e5 <\/b>v\u00e5r unika bok om vinerna i Champagne<\/a><\/b>!<\/b><\/p>\n Ett k\u00f6p av ett speciellt vin fr\u00e5n k\u00e4llaren till ett speciellt hus med speciella \u00e4gare, en historia ber\u00e4ttad av BKWine Magazines<\/b> g\u00e4stskribent Stuart George: Mouton-mysteriet: Chateau Mouton-Rothschild 1945, falsk eller \u00e4kta?<\/a><\/p>\n Kom med oss <\/b>till Bordeaux p\u00e5 h\u00f6stens vinresa<\/a><\/b>!\u00a0 <\/b><\/p>\n L\u00e4s ocks\u00e5 <\/b>v\u00e5r bok om vinerna i Bordeaux<\/a><\/b>! <\/b><\/p>\n L\u00e4s mer i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: Det ok\u00e4nda Toscana: L\u00e4ckra viner och en vacker kust i Morellino di Scansano, Maremma | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Kom med p\u00e5 <\/b>en vinresa genom de vackra toscanska landskapen<\/a><\/b> och upplev vinet, maten och landskapen i Toscana med BKWine.\u00a0 <\/b> L\u00e4s hela Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: Fattoria Bini, en florentinsk ving\u00e5rd med hj\u00e4rtat p\u00e5 r\u00e4tta st\u00e4llet | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Kom med p\u00e5 <\/b>en vinresa genom de vackra toscanska landskapen<\/a><\/b> och upplev vinet, maten och landskapen i Toscana med BKWine.\u00a0 <\/b> Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de g\u00e5r till.<\/b><\/i><\/p>\n Alsace, 12-16 september<\/b> Champagne, 26-30 september<\/b> Languedoc-Roussillon, 3-7 oktober<\/b> Loire, 10-14 oktober<\/b> Du hittar de detaljerade reseprogrammen p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.\u00a0 Boka nu!<\/b><\/p>\n Veneto: Valpolicella, amarone och Soave, 12-16 september<\/b> Toscana, vin & mat, 26-30 september<\/b> Piemonte, Barolo, Barbaresco, vin & mat, 10-14 oktober<\/b> Apulien, Syditalien, 24-28 oktober<\/b> Du hittar de detaljerade reseprogrammen p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.\u00a0 Boka nu!<\/b><\/p>\n Rioja, 26-30 september<\/b> H\u00e4r hittar du <\/b>mer information om vinresan till Rioja<\/a><\/b>.<\/b><\/p>\n Mer information om <\/b>Vinresan till Chile-Argentina, 20 januari \u2013 3 februari 2019<\/a><\/b>. Boka nu!<\/b><\/p>\n Vi b\u00f6rjar med n\u00e5gra dagar i Kapstaden. Ett m\u00e5ste \u00e4r ju att \u00e5ka upp med linbanan till Taffelberget och beundra utsikten \u00f6ver staden och havet.<\/p>\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Notiser<\/u><\/h2>\n
De b\u00e4sta vinerna bland Systembolagets nyheter i augusti 2018<\/h3>\n
![\"empty](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-hb24-9421-300x200.jpg\")
\u201dSommaren g\u00e5r mot final men tr\u00f6st finns i det faktum att bolaget kommer med sitt augustisl\u00e4pp i de sm\u00e5 partierna. Min genomprovning motiverar att Du, kanske en kommande regnig fredagsf\u00f6rmiddag (3 eller 17 augusti) \u00e4gnar k\u00f6- eller datortid f\u00f6r n\u00e5got ink\u00f6p fr\u00e5n mina tipslistor. Bolaget sl\u00e4pper ett knappt \u00e5ttiotal viner i tv\u00e5 sl\u00e4pp d\u00e4r den f\u00f6rsta delen n\u00e5got \u00f6verv\u00e4ger bland mina k\u00f6ptips. F\u00f6rst ut \u00e4r nyheterna 3 augusti d\u00e4r Du bland kvalitetsvinerna, en utm\u00e4rkt champagne och tv\u00e5 vita: En t\u00e4t riesling och en stiltypisk vit bordeaux.\u201d<\/p>\nFrankrike till\u00e5ter hageln\u00e4t i ving\u00e5rdarna<\/h3>\n
![\"Nets](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/20170519_092348-300x225.jpg\")
Nu har det blivit till\u00e5tet f\u00f6r vinodlare i Frankrike att anv\u00e4nda vertikala hageln\u00e4t. Efter tre \u00e5rs experiment i Bourgogne har INAO beslutat att n\u00e4ten inte p\u00e5verkar mognaden eller kvaliteten av druvorna. Bakgrunden \u00e4r att de senaste \u00e5ren har hagel orsakat stora skador och f\u00f6rlorade sk\u00f6rdar p\u00e5 m\u00e5nga st\u00e4llen i Frankrike. Uppenbarligen kommer n\u00e4ten att kosta en del, 20 000 euro per hektar har n\u00e4mnts. Fr\u00e5gan \u00e4r hur m\u00e5nga som kommer att vilja investera i detta skydd och hur landskapet kommer att f\u00f6r\u00e4ndras. V\u00e5r gissning \u00e4r att det trots allt inte kommer att bli s\u00e5 utbrett. Kanske kommer vissa i Chablis och i Bourgogne att skydda sina mest v\u00e4rdefulla ving\u00e5rdar. Mendoza i Argentina drabbas regelbundet av hagelstormar och d\u00e4r har man sedan l\u00e4nge anv\u00e4nt sig av hageln\u00e4t som skydd. L\u00e4s mer: reussir.fr<\/a><\/p>\n\u00c4ntligen regnar det i Sydafrika<\/h3>\n
Fredholms Ving\u00e5rd i Tyringe f\u00e5r Great Gold Medal i Rioja<\/h3>\n
![\"Elsa](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Elsa-Spanish-wine-award-300x267.jpg\")
Svenska ving\u00e5rden Fredholms Ving\u00e5rd har vunnit medalj i en vint\u00e4vling i Rioja, International Wine Awards Spain 2018. Och inte vilken medalj som helst utan en Great Gold Medal. Grattis s\u00e4ger vi! Det medaljerade vinet \u00e4r ELSA 2017 och det \u00e4r ett vitt vin gjort p\u00e5 druvan solaris, som ibland r\u00e4knas som en vitis vinifera-druva, men som ibland anses vara en hybrid, vanlig i norra Europa. \u201dMer \u00e4n 2500 viner deltog i t\u00e4vlingen\u201d, ber\u00e4ttar P\u00e4r Fredholm, \u201doch endast 4 vita viner \u00e4rades med en Great Gold.\u201d Fredholms Ving\u00e5rd ligger i Tyringe i Sk\u00e5ne och drivs av P\u00e4r och Jenny Fredholm. De har drygt 850 vinstockar (!). F\u00f6rutom ELSA g\u00f6r de ytterligare tv\u00e5 vita viner och en ros\u00e9. L\u00e4s mer: fredholmsvin.se<\/a>.<\/p>\nItaliens mest odlade druvsorter<\/h3>\n
![\"sangiovese\"](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/bm12-501-0150-300x200.jpg\")
F\u00e5 vinl\u00e4nder, om n\u00e5got, kan konkurrera med Italien n\u00e4r det g\u00e4ller m\u00e5ngfald av druvor. De tio mest planterade druvorna st\u00e5r endast 38 % av arealen. I Frankrike st\u00e5r de tio mest odlade f\u00f6r 70 % av totalen och tio-i-topp i Spanien st\u00e5r f\u00f6r 75 %. Italien har en total druvareal p\u00e5 682 000 hektar (v\u00e4rldens 4e st\u00f6rsta areal). \u201d\u00d6vriga druvor\u201d i Italien \u00e4r allts\u00e5 planterade p\u00e5 hela 62 %. Sangiovese och montepulciano minskar, medan glera (som anv\u00e4nds till det om\u00e5ttligt popul\u00e4ra prosecco) och pinot gris \u00f6kar starkt. Vi kommer att f\u00e5 se \u00e4nnu mer prosecco fram\u00f6ver.<\/p>\n\n
Italienarna vill inte ha nero d\u2019avola fr\u00e5n Australien<\/h3>\n
![\"ravenswood](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/z-na18-6626-300x225.jpg\")
M\u00e5nga vindistrikt och \u00e4ven enskilda vinproducenter \u00e4r otroligt angel\u00e4gna, ibland \u00f6verdrivet s\u00e5, att skydda sina namn och varum\u00e4rken. Champagne \u00e4r utan tvekan v\u00e4rldsm\u00e4staren i detta. Den senaste diskussionen i detta \u00e4mne \u00e4r mellan Italien och Australien. Konflikten g\u00e4ller om australiensarna ska ha r\u00e4tt att s\u00e4tta ut druvnamnet nero d\u2019avola p\u00e5 etiketten. Druvan kommer ursprungligen fr\u00e5n Sicilien men kom till Australien f\u00f6r drygt tio \u00e5r sedan. Det \u00e4r ett k\u00e4nt faktum att druvor sprids h\u00e4rs och tv\u00e4rs \u00f6ver v\u00e4rlden. S\u00e5 till den milda grad att t ex m\u00e5nga franska druvor inte l\u00e4ngre kallas franska utan internationella. Det \u00e4r sv\u00e5rt att h\u00e5lla med Italien. S\u00e5 hur ska italienarna kunna hindra andra att anv\u00e4nda en siciliansk druva och s\u00e4tta ut druvnamnet p\u00e5 etiketten? Det har ju t ex blivit popul\u00e4rt att s\u00e4tta zinfandel (ett namn fr\u00e5n USA) p\u00e5 etiketten f\u00f6r viner gjorda i Syditalien p\u00e5 druvan primitivo (det italienska namnet). Var \u00e4r logiken? L\u00e4s mer om nero d\u2019avola-diskussionen mellan Italien och Australien h\u00e4r meininger.de
\n<\/a>
\nProva goda viner i s\u00f6dra Italien, p\u00e5 h\u00f6stens BKWine-vinresa till Apulien i s\u00f6dra Italien<\/a>.<\/b><\/p>\nProvence, ros\u00e9vinets mecka<\/h3>\n
![\"roses](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171223_115908-300x169.jpg\")
V\u00e4rlden dricker mer ros\u00e9-vin \u00e4n n\u00e5gonsin. Ros\u00e9-konsumtionen i v\u00e4rlden har stigit med 31 % sedan 2003. Den mycket ljusa f\u00e4rgen, s\u00e5 som ros\u00e9vinerna g\u00f6rs i Provence, \u00e4r h\u00f6gsta mode. Ros\u00e9-trenden har gjort Provence till en oerh\u00f6rt framg\u00e5ngsrik vinregion. 89 % av vinerna i Provence \u00e4r idag ros\u00e9. Man kan g\u00f6ra fantastiska r\u00f6da viner h\u00e4r men marknadskrafterna styr och vem kan klandra producenterna? (Fast det \u00e4r ju synd att det blir f\u00e4rre och f\u00e4rre av de l\u00e4ckra vita och r\u00f6da och ist\u00e4llet fler och fler neutrala bers\u00e5ros\u00e9er.) 2008 exporterades 59 000 hektoliter ros\u00e9-vin fr\u00e5n Provence till ett v\u00e4rde av 2,56 miljoner euro. 2017 har volymen stigit till 382 000 hl och v\u00e4rdet till 226 miljoner euro. USA-marknaden har \u00f6kat n\u00e5got otroligt. Fr\u00e5n ett v\u00e4rde p\u00e5 2,8 miljoner euro 2008 till 114 miljoner euro 2017. En svindlande \u00f6kning. Var kommer detta att sluta? L\u00e4s mer: vinsdeprovence.com<\/a><\/p>\nNy teknik f\u00f6r korkekarna i Portugal<\/h3>\n
![\"cork](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/I0000to.uqLM4jJ81.jpg\")
Portugals st\u00f6rsta kork-f\u00f6retag Amorim h\u00e5ller sakta med s\u00e4kert p\u00e5 att f\u00f6r\u00e4ndra korkindustrin. Sedan 2013 driver man ett projekt som bl.a. g\u00e5r ut p\u00e5 att g\u00f6ra det m\u00f6jligt att b\u00f6rja sk\u00f6rda korken tidigare \u00e4n vid 25 \u00e5rs \u00e5lder vilket \u00e4r fallet idag. L\u00f6sningen verkar vara f\u00f6rb\u00e4ttrad konstbevattning. Amorim tror att man med denna teknik i st\u00e4llet kommer att kunna sk\u00f6rda f\u00f6rsta g\u00e5ngen n\u00e4r tr\u00e4det \u00e4r enbart \u00e5tta \u00e5r gammalt. Idag sk\u00f6rdas korkeken \u2013 barken tas av \u2013 f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen vid 25 \u00e5rs \u00e5lder och sedan vart nionde \u00e5r. Men det \u00e4r f\u00f6rst vid den tredje sk\u00f6rden, vid 43 \u00e5rs \u00e5lder, som barken \u00e4r tillr\u00e4ckligt bra f\u00f6r att anv\u00e4ndas till vinflaskor. Att minska tiden blir en v\u00e4sentlig effektivisering. Korkeken v\u00e4xer framf\u00f6r allt i s\u00f6dra Portugal, i Alentejo. L\u00e4s mer: amorim.com<\/a><\/p>\nGrekiska och italienska druvor i Languedoc<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/bp15-557-5711-300x199.jpg\")
Det blir varmare och torrare i Languedoc, menar Christophe Bousquet p\u00e5 Domaine Pech Redon i La Clape. Torkan g\u00e5r inte att helt och h\u00e5llet att kompensera med konstbevattning. D\u00e4rf\u00f6r kommer Christophe i sommar att plantera druvor som \u00e4r vana vid \u00e4nnu varmare klimat. Han har valt nero d\u2019avola (!) fr\u00e5n Sicilien och den fantastiska gr\u00f6na assyrtiko fr\u00e5n Grekland. Vi f\u00e5r ha t\u00e5lamod n\u00e5gra \u00e5r innan dessa druvor finns tillg\u00e4ngliga i form av vin p\u00e5 flaska. Men vi k\u00e4nner v\u00e4l till Christophes viner och vi har en k\u00e4nsla av att han kommer att g\u00f6ra riktigt bra viner av dessa b\u00e5da druvor. Druvorna \u00e4r till\u00e5tna att planteras i Frankrike och kommer att kunna s\u00e4ljas som vin de france, men inte som AOP. L\u00e4s mer om nya druvor i Languedoc h\u00e4r larvf.com<\/a><\/p>\nArtiklar<\/u><\/h2>\n
Att bed\u00f6ma vinets kvalitet och lagringspotential; jakten p\u00e5 det perfekt mogna vinet<\/h3>\n
![\"tasting](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Mature-wine-at-its-peak-300x300.jpg\")
\u201dSmak \u00e4r per definition subjektivt, men det hindrar oss inte fr\u00e5n att anv\u00e4nda oss av ett mer objektivt f\u00f6rh\u00e5llningss\u00e4tt n\u00e4r vi diskuterar vin och vinupplevelser. Vad vi tenderar att gilla varierar. En del f\u00f6redrar att dricka vin med mycket mognadstoner, andra att dricka vin ungt och d\u00e4rut\u00f6ver finns ett helt spektrum av smakpreferenser som spretar \u00e5t alla m\u00f6jliga h\u00e5ll. N\u00e5got facit f\u00f6r hur ett \u201dbra vin\u201d b\u00f6r smaka finns inte och vad som anses vara extra gott idag av vinkritiker och andra intressenter kan mycket v\u00e4l se helt annorlunda ut i framtiden beroende p\u00e5 trender och skiftande uppfattningar.\u201d<\/p>\nChampagne Penet-Chardonnet: N\u00e4r champagne \u00e4r mer \u00e4n bara bubblor | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"Alexandre](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20170915_155105-300x206.jpg\")
\u201dVisst \u00e4r bubblorna viktiga i ett mousserande vin. Men en riktigt bra champagne \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara bubblor. \u201dEn champagne ska avnjutas p\u00e5 samma s\u00e4tt som ett stilla vin\u201d, tycker Alexandre Penet, \u00e4gare och vinmakare p\u00e5 Champagne Penet-Chardonnet. Jag h\u00e5ller helt med. N\u00e4r champagnerna \u00e4r s\u00e5 komplexa och smakrika som hans \u00e4r bubblorna bara en av ingredienserna. De dominerar inte upplevelsen. Alexandre tycker ocks\u00e5 att hans champagner \u00e4r perfekta med mat. \u201dVar inte r\u00e4dd f\u00f6r att servera champagne genom en hel middag\u201d, \u00e4r hans r\u00e5d. Champagne ska inte bara drickas som aperitif.\u201d<\/p>\n
\n<\/b><\/p>\nMouton-mysteriet: Chateau Mouton-Rothschild 1945, falsk eller \u00e4kta?<\/h3>\n
![\"Stuart](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/stuart-george-with-chateau-mouton-rothschild-1945-300x230.jpg\")
\u201dBroadbent beskrev Mouton 1945 som \u2019ett Churchill-vin\u2019, och inte bara med h\u00e4nvisning till sj\u00e4lva vinet. En art deco-etikett best\u00e4lldes av affischkonstn\u00e4ren Carlu till 1924 \u00e5rs Mouton. F\u00f6r att fira krigets slut 1945, blev detta Moutons andra \u00e5rg\u00e5ng som stoltserade med en specialgjord etikett, baserad p\u00e5 Storbritanniens premi\u00e4rminister Winston Churchills \u2019V for Victory\u2019, av en ung fransk konstn\u00e4r som hette Philippe Jullian. Varje \u00e5r sedan dess har Mouton anlitat en konstn\u00e4r f\u00f6r att designa en ny etikett. Konstn\u00e4rerna f\u00e5r visserligen aldrig betalat f\u00f6r sitt arbete f\u00e5r ist\u00e4llet tio l\u00e5dor vin \u2013 fem av \u00e5rets \u00e5rg\u00e5ng, plus fem av sin egen \u00e5rg\u00e5ng.\u201d<\/p>\nDet ok\u00e4nda Toscana: L\u00e4ckra viner och en vacker kust i Morellino di Scansano, Maremma | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"Orbetello](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Orbetello-fran-lagunen-300x191.jpg\")
Morellino di Scansano i kustregionen Maremma i Toscana \u00e4r en ny utmanare till de klassiska Chianti-vinerna. En extra bonus f\u00f6r den som reser bland ving\u00e5rdarna \u00e4r att d\u00e4r finns ocks\u00e5 en vacker kust med charmiga sm\u00e5 italienska byar. Maremma var ganska ok\u00e4nd som vinregion f\u00f6r 40 \u00e5r sedan. Sedan kom Sassicaia i distriktet Bolgheri, lite l\u00e4ngre norrut i Maremma, med sin f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng 1968. Bolgheri fick kultstatus och ben\u00e4mningen supertoscanare var f\u00f6dd. Andra vinproducenter, en del fr\u00e5n mer k\u00e4nda delar av Toscana och Italien, fick upp \u00f6gonen f\u00f6r Maremma. H\u00e4r kunde de k\u00f6pa ving\u00e5rdar billigare \u00e4n t.ex. i Chianti. En ny era hade inletts f\u00f6r kustdistriktet.<\/p>\n
\n<\/b>
\n<\/b>Du kan ocks\u00e5 l\u00e4sa <\/b>v\u00e5r bok om vinerna i Toscana<\/a><\/b>. <\/b><\/p>\nFattoria Bini, en florentinsk ving\u00e5rd med hj\u00e4rtat p\u00e5 r\u00e4tta st\u00e4llet | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"Fattoria](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Fattoria-Bini-Albicante-and-Chianti-300x221.jpg\")
F\u00f6rest\u00e4ll dig en ren\u00e4ssansvilla fr\u00e5n 1500-talet, n\u00e4ra Florens; byggd av en fiende till den m\u00e4ktiga Medici-familjen. Det \u00e4r l\u00e4tt att fantisera om d\u00e5tidens intriger och sammansv\u00e4rjningar. Idag \u00e4r livet i Terraio Villa antagligen mycket lugnare. Nu \u00e4r det passionen till vinet som h\u00e4rskar. Mariano Bini k\u00f6pte den stora villan och den omkringliggande marken f\u00f6r ungef\u00e4r 200 \u00e5r sedan. Det var han som grundade Fattoria Bini. Hans arvingar, Elena och Francesca Bini, bor fortfarande i den vackra villan, som ligger 20 kilometer sydv\u00e4st om Florens, mitt bland 20 hektar ving\u00e5rdar och olivlundar.<\/p>\n
\n<\/b>
\n<\/b>Du kan ocks\u00e5 l\u00e4sa <\/b>v\u00e5r bok om vinerna i Toscana<\/a><\/b>. <\/b><\/p>\nVinresor<\/u><\/h2>\n
H\u00f6stens vinresor till Frankrike: b\u00e5de klassiskt och modernt<\/h3>\n
![\"Domaine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/am21-316-1637-300x199.jpg\")
Vissa f\u00f6rknippar Frankrike med klassiska viner, viner som vinodlare v\u00e4rlden \u00f6ver har h\u00e4mtat inspiration ifr\u00e5n. Men Frankrike utvecklas hela tiden och i distrikt som Alsace, Loire och inte minst Languedoc hittar vi odlare som \u00e4r allt annat \u00e4n traditionella. Vi har platser kvar p\u00e5 f\u00f6ljande franska resor i h\u00f6st. Du kan l\u00e4sa om vinerna i Frankrike i v\u00e5r epokg\u00f6rande bok<\/a>.<\/p>\n
\nF\u00e5 franska vindistrikt har s\u00e5 m\u00e5nga olika druvsorter som Alsace. Och i stort sett alla producenter anv\u00e4nder samtliga druvor. De blandar s\u00e4llan druvorna, men det h\u00e4nder, ibland f\u00f6r att man vill po\u00e4ngtera terroiren ist\u00e4llet f\u00f6r druvan.<\/p>\n
\nReims ligger i norra delen av Champagne och h\u00e4r finns n\u00e5gra av de mest k\u00e4nda champagnehusen, som Pommery, Roederer och Krug. H\u00e4r finns ocks\u00e5 en av Frankrikes vackraste katedraler. Ving\u00e5rdarna \u00e4r n\u00e4ra. Montagne de Reims str\u00e4cker sig i b\u00e5de nordlig, sydv\u00e4stlig och syd\u00f6stlig riktning.\u00a0 L\u00e4s ocks\u00e5 v\u00e5r bok om vinerna i Champagne<\/a>!<\/p>\n
\nLanguedoc \u00e4r Frankrikes st\u00f6rsta vindistrikt och det m\u00e4rks n\u00e4r man \u00e5ker omkring i t.ex. Minervois eller Corbi\u00e8res. Ving\u00e5rdar s\u00e5 l\u00e5ngt \u00f6gat kan n\u00e5. Men ibland ligger de inspr\u00e4ngda bland \u00f6rtkryddor och enb\u00e4rssn\u00e5r, sv\u00e5ruppt\u00e4ckta och sv\u00e5rtillg\u00e4ngliga. Vi skrev den f\u00f6rsta boken om vinerna i Languedoc<\/a>.\u00a0 I h\u00f6st kommer en helt nyskriven version.<\/p>\n
\nCabernet Franc \u00e4r Loire-dalens stora bl\u00e5 druva. Druvan upplever just nu n\u00e5got av ett uppsving \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Den har dock alltid varit popul\u00e4r bland franska konsumenter. Och de vill ofta dricka den kylsk\u00e5pskall. Det g\u00f6r inte vi.<\/p>\nItalien i h\u00f6st? Vinresor till Veneto, Toscana, Piemonte, Apulien<\/h3>\n
![\"Truffles](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-7099-300x200.jpg\")
Italienarna har en l\u00e4ttsam inst\u00e4llning till vin. Vinet \u00e4r en m\u00e5ltidsdryck. Men det ska vara goda viner och de ska passa till maten. Och det g\u00f6r de ju oftast.<\/p>\n
\nMen vackra Verona som utg\u00e5ngspunkt \u00e5ker vi till Valpolicella, Soave och intressanta Gambellara. Det blir en sp\u00e4nnande uppt\u00e4cksf\u00e4rd i en region som aldrig upph\u00f6r att fascinera. Ta chansen att prova lite goda prosecco p\u00e5 kv\u00e4llarna. De g\u00f6rs alldeles i n\u00e4rheten.<\/p>\n
\nDet var i Toscana som den italienska kvalitetsrevolutionen b\u00f6rjade p\u00e5 1960-talet. Supertoscanare b\u00f6rjade utmana de traditionella Chianti-vinerna och k\u00e4llarna b\u00f6rjade fyllas med nya franska ekfat. Idag har man i viss m\u00e5n g\u00e5tt tillbaka till det mer traditionellt italienska men utan att f\u00f6rsaka kvaliteten. L\u00e4s ocks\u00e5 v\u00e5r bok om vinerna i Toscana<\/a>!<\/p>\n
\nPiemonte p\u00e5 h\u00f6sten, det \u00e4r vit tryffel och kanske den ber\u00f6mda dimman \u00f6ver ving\u00e5rdarna p\u00e5 morgnarna. Men det brukar klarna upp och bli vackert v\u00e4der. Kanske \u00e4r sk\u00f6rden i g\u00e5ng. Nebbiolo mognar visserligen sent men sommaren har varit varm. L\u00e4s ocks\u00e5 v\u00e5r bok om vinerna i Piemonte<\/a>!<\/p>\n
\nItaliens klack, Apulien, visar sig fr\u00e5n sin b\u00e4sta sida p\u00e5 h\u00f6sten. Turisterna \u00e4r borta och vi kan njuta b\u00e4ttre av den vackra barockstaden Lecce d\u00e4r vi ska bo i tre n\u00e4tter. Vi blandar bes\u00f6k hos stora och sm\u00e5 producenter vilket ger oss en bra bild av vad som \u00e4r p\u00e5 g\u00e5ng i s\u00f6dra Italien just nu.<\/p>\nVinresan till Rioja, stora k\u00e4llare och sm\u00e5 producenter<\/h3>\n
![\"Bodegas](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/km29-8622-300x211.jpg\")
I h\u00f6st kan du l\u00e4ra k\u00e4nna en spansk klassiker, Rioja i norra Spanien. Spanska viner blir i ropet mer och mer och vi hoppas snart ha fler spanska vindistrikt p\u00e5 repertoaren:<\/p>\n
\nRioja har haft flera storhetstider och d\u00e4remellan har man f\u00e5tt k\u00e4mpa f\u00f6r att h\u00e5lla sig kvar i vinkonsumenternas minne. Just nu har man inga problem. Folk dricker Rioja som aldrig f\u00f6rr och p\u00e5 plats f\u00f6rst\u00e5r man varf\u00f6r. Vi startar i Bilbao, en stad som f\u00e5tt ett fantastiskt uppsving sedan man byggde Guggenheim-mus\u00e9et. Mus\u00e9et \u00e4r ett m\u00e5ste men staden \u00e4r ocks\u00e5 mycket trevlig att strosa i. Vi bor tv\u00e5 n\u00e4tter i Logro\u00f1o, en av centralorterna i Rioja. H\u00e4r ligger tapasbarerna mycket t\u00e4tt!<\/p>\nTill Sydamerikas toppar: b\u00e5de vin, mat och Anderna | vinresa<\/h3>\n
![\"Organic](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/bkwine-fe17-8940-300x200.jpg\")
Det \u00e4r sv\u00e5rt att s\u00e4ga vilken del av v\u00e5r resa i Sydamerika som \u00e4r mest minnesv\u00e4rda. Vinprovningarna, vinmakarna, landskapet eller maten. Traditionella empanadas tillagade i lerugn, grillat k\u00f6tt tillagat utomhus \u00f6ver \u00f6ppen eld, vinmakarna som pratar passionerat om sin terroir, ikonvinerna av toppkvalitet, den spektakul\u00e4ra bussresan \u00f6ver de m\u00e4ktiga Anderna. Sanningen \u00e4r att allt \u00e4r minnesv\u00e4rt. Of\u00f6rgl\u00f6mligt. Och inte minst dagarna i Buenos Aires med en h\u00e4rlig tangokv\u00e4ll och bes\u00f6ket i mytiska hamnstaden Valparaiso i Chile. Det \u00e4r en resa som blir ett minne f\u00f6r livet.<\/p>\nTr\u00e4ffa pionj\u00e4rerna i vinbranschen i Sydafrika | vinresa<\/h3>\n
![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/fc20-8708-300x200.jpg\")
Sydafrika har f\u00f6r\u00e4ndrats mycket sedan de senaste 25 \u00e5ren. Inte minst vinindustrin. M\u00e5nga m\u00e4nniskor associerar Sydafrika med p\u00e5litliga men opretenti\u00f6sa viner. Vi vill visa dig de mer ambiti\u00f6sa vinerna som g\u00f6rs h\u00e4r i detta underbara land. Idag finns det verkligen viner i v\u00e4rldsklass. Landskapet \u00e4r of\u00f6rgl\u00f6mligt. I februari har man precis b\u00f6rjat sk\u00f6rda, allts\u00e5 en sp\u00e4nnande tid att vara h\u00e4r. Vi \u00e5ker till Stellenbosch, Franschhoek, Paarl och den spektakul\u00e4ra dalen Hemel-en-Aarde vid kusten d\u00e4r v\u00e5rt hotell verkligen har \u201df\u00f6tterna i vattnet\u201d.<\/p>\n
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/FineWineAKldux0131-300x188.jpg\")
Det \u00e4r en l\u00e5ng resa f\u00f6r att ta sig till Nya Zeeland men det \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rt det. H\u00e4r kan du njuta av vinerna och maten men ocks\u00e5 det speciella landskapet som \u00e4r helt unikt, k\u00e4nt t ex fr\u00e5n filmen Lord of the Rings. Vi b\u00f6rjar i storstaden Auckland p\u00e5 Nord\u00f6n och avslutar i Queenstown p\u00e5 Syd\u00f6n. Vi stannar till i huvudstaden Wellington och i Christchurch och i Marlborough, Hawke\u2019s Bay, Martinborough med flera vindistrikt. En verklig turn\u00e9 som visar dig det allra b\u00e4sta av Nya Zeeland vin, mat och natur.<\/p>\n