{"id":342203,"date":"2018-07-12T12:42:19","date_gmt":"2018-07-12T10:42:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=342203"},"modified":"2018-07-12T12:42:19","modified_gmt":"2018-07-12T10:42:19","slug":"det-okanda-toscana-lackra-viner-och-en-vacker-kust-morellino-di-scansano-maremma-britt-pa-forbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/det-okanda-toscana-lackra-viner-och-en-vacker-kust-morellino-di-scansano-maremma-britt-pa-forbes\/","title":{"rendered":"Det ok\u00e4nda Toscana: L\u00e4ckra viner och en vacker kust i Morellino di Scansano, Maremma | Britt p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"

Morellino di Scansano i kustregionen Maremma i Toscana \u00e4r en ny utmanare till de klassiska Chianti-vinerna. En extra bonus f\u00f6r den som reser bland ving\u00e5rdarna \u00e4r att d\u00e4r finns ocks\u00e5 en vacker kust med charmiga sm\u00e5 italienska byar.<\/strong><\/p>\n

Morellino di Scansano \u00e4r ett vin som g\u00f6rs i det kustn\u00e4ra distriktet Maremma i sydv\u00e4stra Toscana. Det \u00e4r mindre k\u00e4nt \u00e4n Chianti och inte minst det \u00e4r en anledning att \u00e5ka dit. H\u00e4r finns vinegendomar som bara v\u00e4ntar p\u00e5 att uppt\u00e4ckas. L\u00e4gg sedan till slingrande v\u00e4gar, medeltida slott, en lite vild och ot\u00e4mjd natur och en spektakul\u00e4rt vacker kust.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel \u201dUnknown Tuscany: Great Wines And A Beautiful Coast In Morellino Di Scansano, Maremma\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n

Maremma var ganska ok\u00e4nd som vinregion f\u00f6r 40 \u00e5r sedan. Sedan kom Sassicaia i distriktet Bolgheri, lite l\u00e4ngre norrut i Maremma, med sin f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng 1968. Bolgheri fick kultstatus och ben\u00e4mningen supertoscanare var f\u00f6dd. Andra vinproducenter, en del fr\u00e5n mer k\u00e4nda delar av Toscana och Italien, fick upp \u00f6gonen f\u00f6r Maremma. H\u00e4r kunde de k\u00f6pa ving\u00e5rdar billigare \u00e4n t.ex. i Chianti. En ny era hade inletts f\u00f6r kustdistriktet.<\/p>\n

\"The
The view from San Felo in Maremma, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Supertoscanarna var rebeller som anv\u00e4nde bordeauxdruvor. Och b\u00e5de cabernet sauvignon och merlot \u00e4r nu v\u00e4l etablerade i Maremma. Men det betyder inte att de \u00e4r allenar\u00e5dande. I Morellino di Scansano regerar sangiovese och det med bravur. Morellino \u00e4r det lokala namnet p\u00e5 sangiovese. Druvan har ju m\u00e5nga namn. Ett av de mer k\u00e4nda \u00e4r brunello (i Montalcino).<\/p>\n

Den lilla staden Scansano ligger ungef\u00e4r mitt emellan Grosseto och lilla pittoreska Orbetello. Morellino di Scansano fick sin DOCG (denominazione di origine controllata e garantita, Italiens h\u00f6gsta ursprungsklassificering) f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan. Arealen omfattar 1300 hektar. Sj\u00e4lva appellationen str\u00e4cker sig en bit in landet. Men havet \u00e4r aldrig l\u00e5ngt borta. Havsbrisen ger svalka under den varma sommaren.<\/p>\n

Sangiovese \u00e4r huvuddruvan i Morellino di Scansano och den m\u00e5ste ing\u00e5 till minst 85 %. Den kan blandas med andra Toscana-druvor som canaiolo, ciliegiolo (en gammal sl\u00e4kting till sangiovese), malvasia och colorino. F\u00f6redrar man franska druvor g\u00e5r det ocks\u00e5 bra. Bl.a. merlot, cabernet sauvignon och syrah \u00e4r till\u00e5tna. Men bara till h\u00f6gst 15 %.<\/p>\n

M\u00e5nga producenter g\u00f6r \u00e4ven viner med ursprungbeteckningen Maremma Toscana DOC. De kan d\u00e5 g\u00f6ra t.ex. vita viner eller de kan v\u00e4lja att ha en st\u00f6rre andel franska druvor i blandningen. M\u00e5nga g\u00f6r rena merlot-viner.<\/p>\n

\"Orbetello
Orbetello from the lagoon, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Kusten \u00e4r v\u00e4lbes\u00f6kt under sommaren n\u00e4r Florens-borna och andra storstadsbor s\u00f6ker hav och strand. Rom \u00e4r bara 1 \u00bd timmes k\u00f6rning bort. Orbetello \u00e4r en trevlig utg\u00e5ngspunkt f\u00f6r bes\u00f6k i trakten. Staden ligger mellan tv\u00e5 laguner, Laguna di Levante och Laguna di Ponente, och de m\u00e5nga restaurangerna bjuder ofta p\u00e5 nyf\u00e5ngad fisk. H\u00e4r finns fina str\u00e4nder f\u00f6r sol och bad.<\/p>\n

\u201dVi har ett milt och sk\u00f6nt klimat\u201d, s\u00e4ger Roberto Morandi, p\u00e5 Boschetto di Montiano<\/strong>, sydv\u00e4st om Scansano. \u201dDet \u00e4r torrt ocks\u00e5, trots n\u00e4rheten till havet. Vi kan h\u00e5lla nere besprutningen ganska mycket. Havsvindarna svalkar men de f\u00f6r inte med sig s\u00e5 mycket fukt.\u201d<\/p>\n

\"San
San Felo wine cellar, Maremma, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Boschetto di Montiano \u00e4r p\u00e5 \u00f6ver 700 hektar men allt \u00e4r inte ving\u00e5rdar. H\u00e4r v\u00e4xer ocks\u00e5 olivtr\u00e4d och det springer omkring grisar som kalasar p\u00e5 bl.a. ekollon. Det \u00e4r cinta senese-grisar, en gammal ras som f\u00f6tts upp i Siena-trakten \u00e4nda sedan romartiden. Egendomen s\u00e4ljer sin egna torkade skinka. Och den passar naturligtvis utm\u00e4rkt till de egna morellino di scansano-vinerna.<\/p>\n

\u201dV\u00e5ra viner ska drickas med mat och de faktiskt kr\u00e4ver mat f\u00f6r att uppskattas till fullo\u201d, menar Roberto. Roviccio 2015<\/strong> \u00e4r en god och frisk morellino di scansano med 85 % sangiovese, 10 % merlot och 5 % cabernet sauvignon och ciliegiolo. Vinet f\u00e5r kort skalkontakt, 10-14 dagar, och sedan eklagring i gamla fat under ett \u00e5r. Eken ger bara lite avrundning. Smaken \u00e4r friskt l\u00e4skande och tanninerna i slutet ger bra ryggrad.<\/p>\n

\"Poggio
Poggio alle Forche and Roviccio, Boschetto di Montiano, Morellino di Scansano, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Poggio alle Forche Riserva 2011<\/strong> f\u00e5r b\u00e5de l\u00e4ngre skalkontakt och l\u00e4ngre eklagring. S\u00e5 h\u00e4r har vi ett fylligare, mer komplext vin. Eksmaken \u00e4r v\u00e4l integrerad och blandas med tobak och m\u00f6rka b\u00e4r. Syran \u00e4r bra och det finns en fin liten stramhet i slutet.<\/p>\n

Merlot 2014<\/strong>, Maremma Toscana, har en fin och frisk syra och en h\u00e4rligt livlig frukt. \u201d \u201dVi sk\u00f6rdar druvorna riktigt mogna\u201d, s\u00e4ger Roberto, \u201doch musten l\u00e5ng skalkontakt.\u201d<\/p>\n

Som aperitif eller till grillad frisk passar hans Bianco di Vittorio Vermentino 2017,<\/strong> Maremma Toscana IGP, utm\u00e4rkt. Den \u00e4r aromatisk och blommig och det finns en liten angen\u00e4m s\u00e4lta p\u00e5 slutet. Mycket gott.<\/p>\n

En av de nya investerarna h\u00e4r \u00e4r Federico Vanni. Han \u00e4r vinentusiast sedan unga \u00e5r och 2001 grundade han Fattoria San Felo<\/strong> 2001. F\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen kom 2008. Han har 30 hektar och sangiovese \u00e4r hans viktigaste druva. Hans vinmakare \u00e4r Fabrizio Moltard, v\u00e4lk\u00e4nd \u00f6nolog och konsult, ursprungligen fr\u00e5n Piemonte.<\/p>\n

\"San
San Felo, Lampo, Diciocca, Morellino di Scansano, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

San Felo g\u00f6r tre olika Morellino di Scansano. San Felo 2016<\/strong> \u00e4r helt oekad med ren och fin frukt. Det \u00e4r en bra, typisk sangiovese med doft och smak av k\u00f6rsb\u00e4rsk\u00e4rnor och tobak och en precis lagom str\u00e4vhet i slutet. Lampo 2016<\/strong> lagras p\u00e5 franska 600-litersfat och k\u00e4nns lite mjukare och \u00e4ven lite fylligare. B\u00e5da vinerna \u00e4r bra men av dessa tv\u00e5 \u00e4r San Felo f\u00f6r mig den avgjort b\u00e4sta med sin renodlade druvkarakt\u00e4r. Dicioccatore Riserva<\/strong> \u00e4r t\u00e4tare och mer komplext med mogna plommon i doften och tydliga tanniner.<\/p>\n

I n\u00e5gra av vinerna f\u00e5r Bordeaux-druvorna en framtr\u00e4dande roll. Balla la Vecchia 2015<\/strong> \u00e4r en Maremma Toscana med merlot och cabernet sauvignon. Ett trevligt, opretenti\u00f6st vardagsvin. San<\/strong> Felo<\/strong> Aulus 2013<\/strong> \u00e4r enbart cabernet sauvignon som f\u00e5tt tv\u00e5 \u00e5rs fatlagring. Vinet s\u00e4ljer bra i USA och har rykte om sig att klara sig bra i blindprovning med mer k\u00e4nda supertoscanare som Sassicaia och Solaia. Vilket inte f\u00f6rv\u00e5nar mig. Vinet \u00e4r komplext med aromer av b\u00e5de tobak och l\u00e4der. Det har bra friskhet, fin, mogen frukt och balanserad tanninstruktur. Smaken \u00e4r l\u00e5ng och intensiv.<\/p>\n

San Felo g\u00f6r en liten m\u00e4ngd h\u00f6gklassigt mousserande. San Felo<\/strong> Metodo Classico Brut<\/strong> \u00e4r en en vino spumante di qualit\u00e0 med 32 m\u00e5naders lagring p\u00e5 j\u00e4stf\u00e4llningen.<\/p>\n

De tre vita vinerna f\u00f6rtj\u00e4nar ocks\u00e5 ett omn\u00e4mnande. San Felo Chardonnay 2016<\/strong>, \u00e4r j\u00e4st p\u00e5 fat och lite sm\u00f6rig, en riktigt bra chardonnay. San Felo Viognier 2017 <\/strong>\u00e4r kraftfullt och aromatisk. Le Stoppie<\/strong> \u00e4r en lite fet och smakrik vermentino.<\/p>\n

Fattoria La Pieve <\/strong>ligger norr om Scansano. Det \u00e4r bergigt och ving\u00e5rden ligger p\u00e5 450 meters h\u00f6jd \u00f6ver havet. Egendomen drivs ekologiskt sedan 2002 och \u00e4ven en vegan-m\u00e4rkning syns p\u00e5 etiketten. \u201dDet bl\u00e5ser ofta en vind h\u00e4r uppe\u201d, ber\u00e4ttar Luca vinmakaren Luca Petri, \u201ds\u00e5 vi har inga sv\u00e5righeter att vara ekologiska. Och v\u00e5ra kunder uppskattar det. Vi har m\u00e4rkt att fler och fler faktiskt kr\u00e4ver ekologisk odling\u201d. Den 17 hektar stora egendomen producerar b\u00e5de olivolja och vin. Lucas papa b\u00f6rjade g\u00f6ra vin h\u00e4r 1956 och Luca sj\u00e4lv kom hit 1992.<\/p>\n

\"La
La Pieve Bianco, Maremma Toscana, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

La Pieve Bianco<\/strong> g\u00f6rs med vermentino, verdichio och sauvignon blanc. Det blir en aromatisk blandning som passar utm\u00e4rkt som aperitif. Pieve Ros\u00e9 2017<\/strong> med 100 % syrah \u00e4r en riktigt trevlig ros\u00e9 med smak och struktur. H\u00e4r har han tillsatt bara lite svavel, 50-60 mg\/liter. \u201dMan beh\u00f6ver fina, friska druvor f\u00f6r att h\u00e5lla svavelhalten s\u00e5 l\u00e5g i en ros\u00e9\u201d, s\u00e4ger han. Pieve Rosso 2015<\/strong> g\u00f6r han med 100 % sangiovese och den \u00e4r druvtypisk med sin v\u00e4lsmakande och strama k\u00f6rsb\u00e4rsfrukt.<\/p>\n

\"La
La Pieve, Malombra and Essentia Nagurae, Maremma Toscana, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Pieve Rosso 2017 Essentia Naturae <\/strong>har inget tillsatt svavel. H\u00e4r blandar han sangiovese med 30 % cabernet sauvignon och 10 % petit verdot. Han anv\u00e4nder en speciell j\u00e4st f\u00f6r att inte f\u00e5 n\u00e5got svavel alls i vinet (svavel bildas normalt sett naturligt under j\u00e4sningen). Det \u00e4r mycket saftigt och l\u00e4skande. \u201dDet k\u00e4nns som druvjuice\u201d, tycker Luca och jag h\u00e5ller med. Det \u00e4r opretenti\u00f6st och gott med massvis med r\u00f6da b\u00e4r. Malombra 2014<\/strong>, med samma druvor, f\u00e5r 12 m\u00e5naders fatlagring och \u00e4r visserligen l\u00e4ttdrucket \u00e4ven det, men fylligt och mer komplext och strukturerat.<\/p>\n

Till Malombra har Luca tillsatt lite svavel och det var intressant att j\u00e4mf\u00f6ra de b\u00e5da vinerna. Man kan tycka om b\u00e5da tv\u00e5 men stilarna \u00e4r totalt annorlunda.<\/p>\n

Detta sammanfattar bra hela regionen Maremma: H\u00e4r finns m\u00e5nga olika stilar av vin i olika f\u00e4rger. Tillf\u00e4llet f\u00e5r avg\u00f6ra vad man v\u00e4ljer.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel \u201dUnknown Tuscany: Great Wines And A Beautiful Coast In Morellino Di Scansano, Maremma\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n

Vill du veta mer om Toscana och om regionens viner s\u00e5 kan du l\u00e4sa v\u00e5r prisbel\u00f6nta bok om vinerna och vinproducenterna i Toscana<\/a>.<\/strong><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]<\/p>\n

B\u00e4sta s\u00e4ttet att l\u00e4ra k\u00e4nna vinerna i Toscana \u00e4r att resa dit. Kom med p\u00e5 en underbar mat- och vinresa till Toscana med BKWine<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

De underbaraste vinresorna. BKWine vinresor!<\/em><\/p>\n

[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Morellino di Scansano i kustregionen Maremma i Toscana \u00e4r en ny utmanare till de klassiska Chianti-vinerna. En extra bonus f\u00f6r den som reser bland ving\u00e5rdarna \u00e4r att d\u00e4r finns ocks\u00e5 en vacker kust med charmiga sm\u00e5 italienska byar. Morellino di Scansano \u00e4r ett vin som g\u00f6rs i det kustn\u00e4ra distriktet Maremma i sydv\u00e4stra Toscana. Det […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":342200,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[1887,1014,1647,224],"class_list":["post-342203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-forbes-sv","tag-italien","tag-maremma-sv","tag-toscana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=342203"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342203\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/342200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=342203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=342203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}